c*********r
发帖数: 2900 | 1 首先要做红烧肉！买五花肉切成小块，锅里加一点油生姜片，烧热后把肉块倒进去，翻
炒大约两分钟，倒三汤勺料酒，半勺盐，接着放酱油醋少许，盐要比平时多放因为是夹
在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒，小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖
。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。
（SAFE WAY有卖）慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一
起来满屋子红烧肉的味道。
接着把肉拿出来。切香菜青椒（青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太
辣也不要买太空椒因为那个完全不辣），然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃，
肥了油，瘦了柴。
再就是馍，考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
两种选择。一种是用刷子在馒头上刷层油薄薄的，然后放入烤箱350华氏度烤大约10分
钟，或者直接切片放入烤面包机，打到DARK档。（我这次就是用的烤面包机）。最后把
肉肉放在馒头里就成啦~~~~香！ |
t*****x
发帖数: 2602 | 2 赞！
我最欣赏能够就地取材满足自己需求的菜谱，尤其欣赏你那个toaster的做法！
【在 c*********r 的大作中提到】
: 首先要做红烧肉！买五花肉切成小块，锅里加一点油生姜片，烧热后把肉块倒进去，翻
: 炒大约两分钟，倒三汤勺料酒，半勺盐，接着放酱油醋少许，盐要比平时多放因为是夹
: 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒，小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖
: 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。
: （SAFE WAY有卖）慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一
: 起来满屋子红烧肉的味道。
: 接着把肉拿出来。切香菜青椒（青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太
: 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣），然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃，
: 肥了油，瘦了柴。
: 再就是馍，考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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c*********r
发帖数: 2900 | 3 呵呵~谢谢~我第一次在这个版发帖子 ~~
【在 t*****x 的大作中提到】
: 赞！
: 我最欣赏能够就地取材满足自己需求的菜谱，尤其欣赏你那个toaster的做法！
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h****n
发帖数: 596 | |
z**r
发帖数: 17771 | 5 俺做过一次，俺闺女直接把馍一扔，只吃里面的肉
【在 c*********r 的大作中提到】
: 首先要做红烧肉！买五花肉切成小块，锅里加一点油生姜片，烧热后把肉块倒进去，翻
: 炒大约两分钟，倒三汤勺料酒，半勺盐，接着放酱油醋少许，盐要比平时多放因为是夹
: 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒，小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖
: 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。
: （SAFE WAY有卖）慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一
: 起来满屋子红烧肉的味道。
: 接着把肉拿出来。切香菜青椒（青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太
: 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣），然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃，
: 肥了油，瘦了柴。
: 再就是馍，考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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c*********r
发帖数: 2900 | 6 对，一般来说超市就有卖，或者你可以卖那种直接配好的红烧肉料，但是那种没有自己
做的好吃~
【在 h****n 的大作中提到】
: 追来了，问一下mm丁香，小茴香超市就有卖的么？
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h****n
发帖数: 596 | 7 谢谢，mm是陕西人么？这么地道，哈哈，我就按mm的菜谱做：）
【在 c*********r 的大作中提到】
: 对，一般来说超市就有卖，或者你可以卖那种直接配好的红烧肉料，但是那种没有自己
: 做的好吃~
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c*********r
发帖数: 2900 | 8 。。。。。跟我大学干一样的事情。我最喜欢北京人大西门，城乡仓储门口卖的肉夹馍
~好吃死了！每次也是肉吃完了馍还剩半个
【在 z**r 的大作中提到】
: 俺做过一次，俺闺女直接把馍一扔，只吃里面的肉
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q**u
发帖数: 12289 | 9 腊汁怎么出来？
【在 c*********r 的大作中提到】
: 首先要做红烧肉！买五花肉切成小块，锅里加一点油生姜片，烧热后把肉块倒进去，翻
: 炒大约两分钟，倒三汤勺料酒，半勺盐，接着放酱油醋少许，盐要比平时多放因为是夹
: 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒，小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖
: 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。
: （SAFE WAY有卖）慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一
: 起来满屋子红烧肉的味道。
: 接着把肉拿出来。切香菜青椒（青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太
: 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣），然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃，
: 肥了油，瘦了柴。
: 再就是馍，考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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c*********r
发帖数: 2900 | 10 我不是陕西的~只是大学时候附近一家陕西店做的特别好吃。偷师学来的呵呵
【在 h****n 的大作中提到】
: 谢谢，mm是陕西人么？这么地道，哈哈，我就按mm的菜谱做：）
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c*********r
发帖数: 2900 | 11 说实话，我也不知道它为什么叫腊汁。难道是红烧肉的汤吗？
【在 q**u 的大作中提到】
: 腊汁怎么出来？
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s*******5
发帖数: 741 | |
t****c
发帖数: 63 | 13 不好意思，五花肉在哪里买的？买过一次超市里的猪肉，很腥，也不香，现在已经把猪
肉戒了，看你做得太好吃又想吃了
【在 c*********r 的大作中提到】
: 首先要做红烧肉！买五花肉切成小块，锅里加一点油生姜片，烧热后把肉块倒进去，翻
: 炒大约两分钟，倒三汤勺料酒，半勺盐，接着放酱油醋少许，盐要比平时多放因为是夹
: 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒，小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖
: 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。
: （SAFE WAY有卖）慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一
: 起来满屋子红烧肉的味道。
: 接着把肉拿出来。切香菜青椒（青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太
: 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣），然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃，
: 肥了油，瘦了柴。
: 再就是馍，考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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B*****a
发帖数: 359 | 14 腊汁肉和红烧肉，风马牛不相机。
老陕看了得笑死了。
【在 c*********r 的大作中提到】
: 首先要做红烧肉！买五花肉切成小块，锅里加一点油生姜片，烧热后把肉块倒进去，翻
: 炒大约两分钟，倒三汤勺料酒，半勺盐，接着放酱油醋少许，盐要比平时多放因为是夹
: 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒，小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖
: 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。
: （SAFE WAY有卖）慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一
: 起来满屋子红烧肉的味道。
: 接着把肉拿出来。切香菜青椒（青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太
: 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣），然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃，
: 肥了油，瘦了柴。
: 再就是馍，考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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r*****q
发帖数: 1511 | |
b*****r
发帖数: 4717 | 16 Re,还有那个青椒...
【在 B*****a 的大作中提到】
: 腊汁肉和红烧肉，风马牛不相机。
: 老陕看了得笑死了。
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a******z
发帖数: 1464 | 17 zan!
【在 c*********r 的大作中提到】
: 首先要做红烧肉！买五花肉切成小块，锅里加一点油生姜片，烧热后把肉块倒进去，翻
: 炒大约两分钟，倒三汤勺料酒，半勺盐，接着放酱油醋少许，盐要比平时多放因为是夹
: 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒，小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖
: 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。
: （SAFE WAY有卖）慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一
: 起来满屋子红烧肉的味道。
: 接着把肉拿出来。切香菜青椒（青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太
: 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣），然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃，
: 肥了油，瘦了柴。
: 再就是馍，考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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p*********o
发帖数: 892 | 18 我经常做这个，馍很好做的，发点面，肉个面饼，用平底锅炕一下就OK了，脆脆的，很
好吃！楼主可以放点黄瓜！ |
S********5
发帖数: 1058 | 19 我也想说这个，肉夹馍里面怎么会有青椒。。。
【在 b*****r 的大作中提到】
: Re,还有那个青椒...
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S********5
发帖数: 1058 | 20 还放黄瓜，汗。。。
【在 p*********o 的大作中提到】
: 我经常做这个，馍很好做的，发点面，肉个面饼，用平底锅炕一下就OK了，脆脆的，很
: 好吃！楼主可以放点黄瓜！
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c*********r
发帖数: 2900 | 21 因为我在北京吃的。。。。。。。可能被改版了。。。。。
【在 S********5 的大作中提到】
: 我也想说这个，肉夹馍里面怎么会有青椒。。。
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q**u
发帖数: 12289 | 22 嗯，北京版的肉夹馍里的确有青椒/辣椒
【在 c*********r 的大作中提到】
: 因为我在北京吃的。。。。。。。可能被改版了。。。。。
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m******m
发帖数: 11847 | 23 nod
尖辣椒
【在 q**u 的大作中提到】
: 嗯，北京版的肉夹馍里的确有青椒/辣椒
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i***s
发帖数: 5434 | 24 我觉得煮这个肉的汤里应该加些花椒或是花椒油。。。
【在 b*****r 的大作中提到】
: Re,还有那个青椒...
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c*********r
发帖数: 2900 | 25 花椒被俺炒菜的时候用完了。。。。囧
【在 i***s 的大作中提到】
: 我觉得煮这个肉的汤里应该加些花椒或是花椒油。。。
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s*******5
发帖数: 741 | 26 今天也照着做了一次，没来得及蒸馒头，就用bagel代替，也凑活了。 剁肉和香菜辣椒
的时候，香气四溢啊～ |
c*********r
发帖数: 2900 | |
p******n
发帖数: 330 | 28 恩，赞！
要是做做面饼就更好了
这里也有
http://www.beecook.com/recipes/773
首先要做红烧肉！买五花肉切成小块，锅里加一点油生姜片，烧热后把肉块倒进去，翻
炒大约两分钟，倒三汤勺料酒，半勺盐，接着放酱油醋少许，盐要比平时多放因为是夹
在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒，小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖
。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。
（SAFE WAY有卖）慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一
起来满屋子红烧肉的味道。
接着把肉拿出来。切香菜青椒（青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太
辣也不要买太空椒因为那个完全不辣），然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃，
肥了油，瘦了柴。
再就是馍，考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
两种选择。一种是用刷子在馒头上刷层油薄薄的，然后放入烤箱350华氏度烤大约10分
钟，或者直接切片放入烤面包机，打到DARK档。（我这次就是用的烤面包机）。最后把
肉肉放在馒头里就成
【在 c*********r 的大作中提到】
: 首先要做红烧肉！买五花肉切成小块，锅里加一点油生姜片，烧热后把肉块倒进去，翻
: 炒大约两分钟，倒三汤勺料酒，半勺盐，接着放酱油醋少许，盐要比平时多放因为是夹
: 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒，小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖
: 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。
: （SAFE WAY有卖）慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一
: 起来满屋子红烧肉的味道。
: 接着把肉拿出来。切香菜青椒（青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太
: 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣），然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃，
: 肥了油，瘦了柴。
: 再就是馍，考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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c*******l
发帖数: 549 | 29 这个赞.
馒头进toster很有创意阿。
【在 c*********r 的大作中提到】
: 首先要做红烧肉！买五花肉切成小块，锅里加一点油生姜片，烧热后把肉块倒进去，翻
: 炒大约两分钟，倒三汤勺料酒，半勺盐，接着放酱油醋少许，盐要比平时多放因为是夹
: 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒，小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖
: 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。
: （SAFE WAY有卖）慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一
: 起来满屋子红烧肉的味道。
: 接着把肉拿出来。切香菜青椒（青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太
: 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣），然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃，
: 肥了油，瘦了柴。
: 再就是馍，考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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p*k
发帖数: 726 | |
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z*********1
发帖数: 177 | |
t***z
发帖数: 5112 | 32 太馋人了。。。现在才知道，快到饭点的时候一定不能来这里看哦 |
H****H
发帖数: 11039 | 33 俄很愤怒，那个青椒简直能把人气死。不知道是哪个不争气的乡党开的黑店去误导人家。
【在 B*****a 的大作中提到】
: 腊汁肉和红烧肉，风马牛不相机。
: 老陕看了得笑死了。
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c***v
发帖数: 86 | |
E*A
发帖数: 10744 | |
l*****t
发帖数: 4407 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
c********e
发帖数: 42175 | 38 是非常简单。。死面的饼就可以。。昨晚立刻吃，放了就硬了
【在 p*********o 的大作中提到】
: 我经常做这个，馍很好做的，发点面，肉个面饼，用平底锅炕一下就OK了，脆脆的，很
: 好吃！楼主可以放点黄瓜！
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c********e
发帖数: 42175 | 39 外地改良版，都有放。。挺好的
【在 b*****r 的大作中提到】
: Re,还有那个青椒...
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c********e
发帖数: 42175 | 40 然也。。不过改版的也好吃。还多些菜。
【在 c*********r 的大作中提到】
: 因为我在北京吃的。。。。。。。可能被改版了。。。。。
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c********e
发帖数: 42175 | 41 还有不是红烧那么小块的。。都是大点块炖的。
加个馍，一块左右就够了的大小
【在 c*********r 的大作中提到】
: 首先要做红烧肉！买五花肉切成小块，锅里加一点油生姜片，烧热后把肉块倒进去，翻
: 炒大约两分钟，倒三汤勺料酒，半勺盐，接着放酱油醋少许，盐要比平时多放因为是夹
: 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒，小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖
: 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。
: （SAFE WAY有卖）慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一
: 起来满屋子红烧肉的味道。
: 接着把肉拿出来。切香菜青椒（青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太
: 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣），然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃，
: 肥了油，瘦了柴。
: 再就是馍，考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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j*******a
发帖数: 5283 | 42 这个看着很好吃的样子，不过我吃过好多年西安的腊汁肉夹馍，真的跟红烧肉没啥关系
哦～～
【在 c*********r 的大作中提到】
: 首先要做红烧肉！买五花肉切成小块，锅里加一点油生姜片，烧热后把肉块倒进去，翻
: 炒大约两分钟，倒三汤勺料酒，半勺盐，接着放酱油醋少许，盐要比平时多放因为是夹
: 在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒，小茴香少许。最后加水烧开转小火慢炖
: 。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。
: （SAFE WAY有卖）慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一
: 起来满屋子红烧肉的味道。
: 接着把肉拿出来。切香菜青椒（青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太
: 辣也不要买太空椒因为那个完全不辣），然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃，
: 肥了油，瘦了柴。
: 再就是馍，考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有
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l*****z
发帖数: 13617 | 43 哦，常在花生混的美女心灵手巧啊！
【在 c*********r 的大作中提到】
: 呵呵~谢谢~我第一次在这个版发帖子 ~~
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R*****s
发帖数: 41236 | |
