r********e
发帖数: 1686 | 1 Beef Bourguignon
作业给暑期电影Julie & Julia。 电影看完都三个月了才迟迟交上这份 Beef
Bourguignon。 电影没上映前我这个foodie是抱着击极大的希望滴，但是败兴而归。一
个是Julia -Meryl Streep演的像个神经亢奋的中年妇女，表演太夸张了，就为了表现
这是个轻喜剧好像太过了。 Julie - Amy Adams就是毫无特色的女演员，看完了连她长
什么样子都不记得了。影片情节简单，也没有什么太搞笑的地方，里面做的dish最终让
我记忆深刻的就是这个beef了。 回来google后找到合适的方子，这是个classic
french dish，主要特色就是red wine slow cooked beef stew。因为红酒还是很少买
，直到现在才凑齐了所有的材料。
网上有些做法需要将牛肉在红酒种腌制过夜，怕酒味太种还是没有腌制。
主要的材料就是，大块的牛肉（2 lbs），bacon（5 slices） ， 乎萝卜（两根），洋
葱（两个），蘑菇（一盒），pearl onion（忘记买）高汤（1 cup beef stock）。
调 |
p****6
发帖数: 3373 | |
l****q
发帖数: 177 | |
M***y
发帖数: 1591 | 4 looks really nice, want to try this weekend |
y****3
发帖数: 951 | 5
别和我说你是suny sb的！？
【在 r********e 的大作中提到】
: Beef Bourguignon
: 作业给暑期电影Julie & Julia。 电影看完都三个月了才迟迟交上这份 Beef
: Bourguignon。 电影没上映前我这个foodie是抱着击极大的希望滴，但是败兴而归。一
: 个是Julia -Meryl Streep演的像个神经亢奋的中年妇女，表演太夸张了，就为了表现
: 这是个轻喜剧好像太过了。 Julie - Amy Adams就是毫无特色的女演员，看完了连她长
: 什么样子都不记得了。影片情节简单，也没有什么太搞笑的地方，里面做的dish最终让
: 我记忆深刻的就是这个beef了。 回来google后找到合适的方子，这是个classic
: french dish，主要特色就是red wine slow cooked beef stew。因为红酒还是很少买
: ，直到现在才凑齐了所有的材料。
: 网上有些做法需要将牛肉在红酒种腌制过夜，怕酒味太种还是没有腌制。
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s*******i
发帖数: 221 | |
l*s
发帖数: 6372 | |
f*********1
发帖数: 419 | 8 原来这个名字拗口的菜就是红酒炖牛肉！
【在 r********e 的大作中提到】
: Beef Bourguignon
: 作业给暑期电影Julie & Julia。 电影看完都三个月了才迟迟交上这份 Beef
: Bourguignon。 电影没上映前我这个foodie是抱着击极大的希望滴，但是败兴而归。一
: 个是Julia -Meryl Streep演的像个神经亢奋的中年妇女，表演太夸张了，就为了表现
: 这是个轻喜剧好像太过了。 Julie - Amy Adams就是毫无特色的女演员，看完了连她长
: 什么样子都不记得了。影片情节简单，也没有什么太搞笑的地方，里面做的dish最终让
: 我记忆深刻的就是这个beef了。 回来google后找到合适的方子，这是个classic
: french dish，主要特色就是red wine slow cooked beef stew。因为红酒还是很少买
: ，直到现在才凑齐了所有的材料。
: 网上有些做法需要将牛肉在红酒种腌制过夜，怕酒味太种还是没有腌制。
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a********e
发帖数: 3771 | 9 问个烹调用红酒的问题：
超市里见过red wine for cooking，还有类似的烹调用white wine，都是葡萄酿制。这
个法国菜是不是可以用cooking wine来代替喝的wine？ |
