D*****t
发帖数: 1303 | 1 俺喜欢吃茄子，奔个简单可口的茄子凉菜^_^
材料：
1. 嫩长茄子
2. 蒜蓉
3. 番茄酱、鱼露、香油
做法：
1. 将嫩茄子带皮洗净，纵向切成两半，放入微波炉高火加热4-5min左右，至熟；
2. 茄子放一边晾凉后用手撕成细条；
3. 将大蒜瓣若干压成蒜蓉或剁碎末、加3-4汤勺番茄酱（可根据茄子量自行调整多少）
、1tsp鱼露、适量香油(麻油)，混合调成酱汁；
4. 将调料浇在茄子上，开动啦～～！
特点：鲜香可口，酸甜不腻 |
b*******1
发帖数: 1480 | |
a*****y
发帖数: 33185 | 3 微波炉做茄子比较有新意啊
【在 D*****t 的大作中提到】
: 俺喜欢吃茄子，奔个简单可口的茄子凉菜^_^
: 材料：
: 1. 嫩长茄子
: 2. 蒜蓉
: 3. 番茄酱、鱼露、香油
: 做法：
: 1. 将嫩茄子带皮洗净，纵向切成两半，放入微波炉高火加热4-5min左右，至熟；
: 2. 茄子放一边晾凉后用手撕成细条；
: 3. 将大蒜瓣若干压成蒜蓉或剁碎末、加3-4汤勺番茄酱（可根据茄子量自行调整多少）
: 、1tsp鱼露、适量香油(麻油)，混合调成酱汁；
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p***u
发帖数: 79 | |
D*****t
发帖数: 1303 | 5 呵呵，用微波炉方便又快，用锅蒸熟也行，就是稍微费事一点而且蒸完的茄子比较
juicy
【在 a*****y 的大作中提到】
: 微波炉做茄子比较有新意啊
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D*****t
发帖数: 1303 | 6 fish sauce，我在中国店买的，有的美国店好像也有
【在 p***u 的大作中提到】
: 请问鱼露是什么？
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c****u
发帖数: 2078 | 7 赞，我上次就是用锅蒸，然后太粘了，完全没法吃
【在 D*****t 的大作中提到】
: 呵呵，用微波炉方便又快，用锅蒸熟也行，就是稍微费事一点而且蒸完的茄子比较
: juicy
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D*****t
发帖数: 1303 | 8 用锅蒸也行，茄子容易熟，不要蒸太久，时间长就蒸烂了，筷子能叉透就可以
蒸完控控水，晾凉后再稍微挤一下水
【在 c****u 的大作中提到】
: 赞，我上次就是用锅蒸，然后太粘了，完全没法吃
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a******z
发帖数: 1464 | 9 zan
【在 D*****t 的大作中提到】
: 俺喜欢吃茄子，奔个简单可口的茄子凉菜^_^
: 材料：
: 1. 嫩长茄子
: 2. 蒜蓉
: 3. 番茄酱、鱼露、香油
: 做法：
: 1. 将嫩茄子带皮洗净，纵向切成两半，放入微波炉高火加热4-5min左右，至熟；
: 2. 茄子放一边晾凉后用手撕成细条；
: 3. 将大蒜瓣若干压成蒜蓉或剁碎末、加3-4汤勺番茄酱（可根据茄子量自行调整多少）
: 、1tsp鱼露、适量香油(麻油)，混合调成酱汁；
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