a*****g
发帖数: 19398 | 1 成都小吃：老妈蹄花zz
我才到成都的时候,朋友跟我说,就算365天见天换,成都的小吃你也吃不全。作为一个外
地人,我只知道享誉全国的“赖汤圆”“麻婆豆腐”“夫妻肺片”。其实呢,那些“中华
老字号”往往因追求上规模,上档次,搞的味道并不怎么样,反倒是僻街陋巷偶遇一家“苍
蝇儿馆子”没准儿某一小吃却令你终生难忘。
在成都,想成为自己小圈子里的核心人物,你就要成为一位美食专家。只要你
2006中国国际旅交会 张艺谋印象主题之旅 冬季出游现在进行时 循着鲁迅故居去旅行
不断推出新、奇、特的美食,就会经常有电话打过来请教你,吃什么,该去哪里吃。当然你
也要乐于做个“义务餐饮顾问”。我公司的祺就是这样一位十分受欢迎的核心人物。
一次他带我去离公司所在地川信大厦不远的东城根南街祠堂街口,没打招呼就钻进了一家
“苍蝇儿馆子”。进得店来,小二高唱着我当时还听不懂的“口报子”安排我们坐下,开
始我还为自己西装革履进这种店有点滞扭,看看店堂里并不缺这种德性的人儿才慢慢坦然
起来。在我滞扭当口儿祺已经点了菜,就听那小二高唱：“两个优秀的前蹄儿。” 这是
我第一次吃“老妈蹄花”,印象良深。
这“蹄花”其实就是东 | a*****g
发帖数: 19398 | 2 照片在这里
http://club.cat898.com/newbbs/dispbbs.asp?BoardID=75&id=3000315
不行，实在太好吃了，下次要买来作了
“苍
行
然你
一家
【在 a*****g 的大作中提到】
: 成都小吃：老妈蹄花zz
: 我才到成都的时候,朋友跟我说,就算365天见天换,成都的小吃你也吃不全。作为一个外
: 地人,我只知道享誉全国的“赖汤圆”“麻婆豆腐”“夫妻肺片”。其实呢,那些“中华
: 老字号”往往因追求上规模,上档次,搞的味道并不怎么样,反倒是僻街陋巷偶遇一家“苍
: 蝇儿馆子”没准儿某一小吃却令你终生难忘。
: 在成都,想成为自己小圈子里的核心人物,你就要成为一位美食专家。只要你
: 2006中国国际旅交会 张艺谋印象主题之旅 冬季出游现在进行时 循着鲁迅故居去旅行
: 不断推出新、奇、特的美食,就会经常有电话打过来请教你,吃什么,该去哪里吃。当然你
: 也要乐于做个“义务餐饮顾问”。我公司的祺就是这样一位十分受欢迎的核心人物。
: 一次他带我去离公司所在地川信大厦不远的东城根南街祠堂街口,没打招呼就钻进了一家
| c******h
发帖数: 4573 | 3 上周末刚炖了一锅
用生抽，醋，姜末配的蘸水。
【在 a*****g 的大作中提到】
: 照片在这里
: http://club.cat898.com/newbbs/dispbbs.asp?BoardID=75&id=3000315
: 不行，实在太好吃了，下次要买来作了
:
: “苍
: 行
: 然你
: 一家
| n*****g
发帖数: 2002 | 4 中国食文化真是博大，无论走到哪，当地都有特色美食！
每次看到这种帖子都特想回国，呵呵~！ | n*****g
发帖数: 2002 | 5 我刚才查了一下，雪豆原来就是黄豆。
我们这里管这个菜叫猪蹄黄豆汤，不知道为啥，黄豆和猪蹄放一起同煮，味道确实鲜美
。 | d*i
发帖数: 9453 | 6 雪豆不是黄豆啊，是白豆
美国超市也有卖的，lima beans
【在 n*****g 的大作中提到】
: 我刚才查了一下，雪豆原来就是黄豆。
: 我们这里管这个菜叫猪蹄黄豆汤，不知道为啥，黄豆和猪蹄放一起同煮，味道确实鲜美
: 。
| m**t
发帖数: 3911 | 7 就是蕓豆吧？？
@@
【在 d*i 的大作中提到】
: 雪豆不是黄豆啊，是白豆
: 美国超市也有卖的，lima beans
| n*****g
发帖数: 2002 | 8 我刚才查雪豆蹄花的方子，看到用的就是黄豆，所以以为是一样的。。。
【在 d*i 的大作中提到】
: 雪豆不是黄豆啊，是白豆
: 美国超市也有卖的，lima beans
| n****g
发帖数: 14743 | 9 应该不是的。
我在四川吃雪豆，豆子看起来像有细细的血丝。
当时我还想是不是叫“血豆”。
【在 n*****g 的大作中提到】
: 我刚才查了一下，雪豆原来就是黄豆。
: 我们这里管这个菜叫猪蹄黄豆汤，不知道为啥，黄豆和猪蹄放一起同煮，味道确实鲜美
: 。
| l****8
发帖数: 58 | 10 我是正宗的成都妹子，我来确认，雪豆不是黄豆，雪豆比黄豆大很多倍。不过我找了许
久就是没在中国店找到雪豆卖呢~ | g********e
发帖数: 4442 | |
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