s*******5
发帖数: 741 | 1 做了几次煎饼果子，不同的面粉（加绿豆面）和水的比例都尝试过。。总觉得有些湿的
不爽脆的感觉。。到底多少水才能做出专业的煎饼呢？ |
s*******5
发帖数: 741 | 2 自己顶一下吧。。。今天又尝试了一次，大概1：3，还是有点儿湿粘的感觉啊。。。貌
似把火加大有点儿用处。。。难道要用特殊的面粉？ 下次要不试试低筋面粉？
【在 s*******5 的大作中提到】
: 做了几次煎饼果子，不同的面粉（加绿豆面）和水的比例都尝试过。。总觉得有些湿的
: 不爽脆的感觉。。到底多少水才能做出专业的煎饼呢？
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g********e
发帖数: 4442 | |
s*******5
发帖数: 741 | 4 好激动啊。。。终于有人回复！！！ 看来我的太稀了。这个周末应该还会做，到时候
试试稠的。
【在 g********e 的大作中提到】
: 木有做过
: 但是在国内看到的都是很稠的面
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s*******5
发帖数: 741 | 5 自己再顶一下： 看到网上有的说，除了绿豆粉还要加黄豆面粉和玉米面粉的。
【在 s*******5 的大作中提到】
: 好激动啊。。。终于有人回复！！！ 看来我的太稀了。这个周末应该还会做，到时候
: 试试稠的。
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f******w
发帖数: 10267 | 6 太厚了。
【在 s*******5 的大作中提到】
: 做了几次煎饼果子，不同的面粉（加绿豆面）和水的比例都尝试过。。总觉得有些湿的
: 不爽脆的感觉。。到底多少水才能做出专业的煎饼呢？
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m**t
发帖数: 3911 | 7 或者是火太大
小火慢慢來就會比較干了
【在 f******w 的大作中提到】
: 太厚了。
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s*******5
发帖数: 741 | 8 谢谢啊。。。倒是觉得我的不厚呢，打个蛋，蛋液都有留到下面去。
【在 f******w 的大作中提到】
: 太厚了。
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