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Food版 - 今晚的 salmon 晚餐
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还想做凉粉皮一般用啥鱼做鱼头汤?
今天尝试了鱼头火锅红烧鱼,鱼头汤
松鼠鲑鱼是用的那种鱼?请问做回锅肉的五花肉英文叫啥?
Re: 贴点儿简单素菜,无蛋奶,有五辛问题求教:砂锅鱼头汤
Re: 贴点儿简单素菜,无蛋奶,有五辛【新年厨艺大比拼】: 我家的鼠年新春大聚餐
我也凑热闹发brunch,加一个拌凉皮各种广州粉类
牛百叶如何做比较好吃?天热了做饭好热好热阿!大家都怎么解决的阿?
荠菜大鱼头汤【不参赛】东北大拉皮——lifelove
相关话题的讨论汇总
话题: salmon话题: 鱼头汤话题: 晚餐话题: 今晚话题: 香菜
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1 (共1页)
Y******m
发帖数: 1422
1
买了些salmon belly, 上次吃特别好吃, 鱼油肥得直流,
就又买了些, 把麟刮干净, 平底锅少放一点儿油,
放入煎. 煎的时候撒点儿盐, 等一面儿变色, 翻身,
煎另一面. 出锅时放点儿松子, 葱花, 香菜, 就好了...
还做了一个鱼头汤, 有豆腐, 毛瓜, 香菜. 先把鱼头(劈成块儿了,
不能用整个的, 太大)用一点儿油煎一下, 再加水, 煮出的汤白.
再拌个东北凉菜, 杂米饭... 可以吃了:
l*****i
发帖数: 20533
2
三文鱼这样弄出来,除了紧贴皮的那一层有油所以还好,其他的全都是又柴又酸,难吃
得很!
A***a
发帖数: 2211
3
那魚鱗真的太多了,,好花功夫阿
不過你做的看來挺漂亮的

【在 Y******m 的大作中提到】
: 买了些salmon belly, 上次吃特别好吃, 鱼油肥得直流,
: 就又买了些, 把麟刮干净, 平底锅少放一点儿油,
: 放入煎. 煎的时候撒点儿盐, 等一面儿变色, 翻身,
: 煎另一面. 出锅时放点儿松子, 葱花, 香菜, 就好了...
: 还做了一个鱼头汤, 有豆腐, 毛瓜, 香菜. 先把鱼头(劈成块儿了,
: 不能用整个的, 太大)用一点儿油煎一下, 再加水, 煮出的汤白.
: 再拌个东北凉菜, 杂米饭... 可以吃了:

S*****y
发帖数: 2871
4
汤看着不错。东北凉菜怎么办的?

【在 Y******m 的大作中提到】
: 买了些salmon belly, 上次吃特别好吃, 鱼油肥得直流,
: 就又买了些, 把麟刮干净, 平底锅少放一点儿油,
: 放入煎. 煎的时候撒点儿盐, 等一面儿变色, 翻身,
: 煎另一面. 出锅时放点儿松子, 葱花, 香菜, 就好了...
: 还做了一个鱼头汤, 有豆腐, 毛瓜, 香菜. 先把鱼头(劈成块儿了,
: 不能用整个的, 太大)用一点儿油煎一下, 再加水, 煮出的汤白.
: 再拌个东北凉菜, 杂米饭... 可以吃了:

S*****y
发帖数: 2871
5
不如烤,不用去鳞。吃的时候不要吃皮就好了。

【在 A***a 的大作中提到】
: 那魚鱗真的太多了,,好花功夫阿
: 不過你做的看來挺漂亮的

Y******m
发帖数: 1422
6

吃得很!
那您是没尝尝俺的... 整个都跟butter一样.
比喻一下, 记得炖得很烂的五花肉吧?
咬一口这个三文鱼就像咬到五花肉中的肥肉.
所以才没吃够, 又去买了做...

【在 l*****i 的大作中提到】
: 三文鱼这样弄出来,除了紧贴皮的那一层有油所以还好,其他的全都是又柴又酸,难吃
: 得很!

Y******m
发帖数: 1422
7

鱼皮是鱼油很丰富的地方, 最香了.

【在 S*****y 的大作中提到】
: 不如烤,不用去鳞。吃的时候不要吃皮就好了。
Y******m
发帖数: 1422
8

黄瓜切丝, 粉丝 (粉皮最好了), 加了点儿小尖儿红辣椒,
用木耳炒点儿鸡胸肉(淀粉抓一下), 加糖, 蒜, 香油, 盐, 醋...
拌一起就好了... 我加了点儿樱桃西红柿, 为了颜色和营养,
算是改良吧....

【在 S*****y 的大作中提到】
: 汤看着不错。东北凉菜怎么办的?
m*********6
发帖数: 609
9
不错,赞一个

【在 Y******m 的大作中提到】
: 买了些salmon belly, 上次吃特别好吃, 鱼油肥得直流,
: 就又买了些, 把麟刮干净, 平底锅少放一点儿油,
: 放入煎. 煎的时候撒点儿盐, 等一面儿变色, 翻身,
: 煎另一面. 出锅时放点儿松子, 葱花, 香菜, 就好了...
: 还做了一个鱼头汤, 有豆腐, 毛瓜, 香菜. 先把鱼头(劈成块儿了,
: 不能用整个的, 太大)用一点儿油煎一下, 再加水, 煮出的汤白.
: 再拌个东北凉菜, 杂米饭... 可以吃了:

c****e
发帖数: 2097
10
gross

【在 Y******m 的大作中提到】
: 买了些salmon belly, 上次吃特别好吃, 鱼油肥得直流,
: 就又买了些, 把麟刮干净, 平底锅少放一点儿油,
: 放入煎. 煎的时候撒点儿盐, 等一面儿变色, 翻身,
: 煎另一面. 出锅时放点儿松子, 葱花, 香菜, 就好了...
: 还做了一个鱼头汤, 有豆腐, 毛瓜, 香菜. 先把鱼头(劈成块儿了,
: 不能用整个的, 太大)用一点儿油煎一下, 再加水, 煮出的汤白.
: 再拌个东北凉菜, 杂米饭... 可以吃了:

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我也凑热闹发brunch,加一个拌凉皮一般用啥鱼做鱼头汤?
牛百叶如何做比较好吃?红烧鱼,鱼头汤
荠菜大鱼头汤请问做回锅肉的五花肉英文叫啥?
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e**e
发帖数: 452
11
做得好精致喔

【在 Y******m 的大作中提到】
: 买了些salmon belly, 上次吃特别好吃, 鱼油肥得直流,
: 就又买了些, 把麟刮干净, 平底锅少放一点儿油,
: 放入煎. 煎的时候撒点儿盐, 等一面儿变色, 翻身,
: 煎另一面. 出锅时放点儿松子, 葱花, 香菜, 就好了...
: 还做了一个鱼头汤, 有豆腐, 毛瓜, 香菜. 先把鱼头(劈成块儿了,
: 不能用整个的, 太大)用一点儿油煎一下, 再加水, 煮出的汤白.
: 再拌个东北凉菜, 杂米饭... 可以吃了:

m***4
发帖数: 6
12
m***4
发帖数: 6
13
看起来好好吃啊。。。又学了一招salmon的做法,yeah~~
p*******e
发帖数: 763
14
nice

【在 Y******m 的大作中提到】
: 买了些salmon belly, 上次吃特别好吃, 鱼油肥得直流,
: 就又买了些, 把麟刮干净, 平底锅少放一点儿油,
: 放入煎. 煎的时候撒点儿盐, 等一面儿变色, 翻身,
: 煎另一面. 出锅时放点儿松子, 葱花, 香菜, 就好了...
: 还做了一个鱼头汤, 有豆腐, 毛瓜, 香菜. 先把鱼头(劈成块儿了,
: 不能用整个的, 太大)用一点儿油煎一下, 再加水, 煮出的汤白.
: 再拌个东北凉菜, 杂米饭... 可以吃了:

p*******e
发帖数: 74
15
看着让我想起了粉蒸肉,馋
g****c
发帖数: 25
16
馋鱼头汤!!!
z*x
发帖数: 199
17
颜色很好.看着不错
B***i
发帖数: 256
18
鱼肚子和鱼皮是不是不能多吃啊?据说含超多重金属的。。。但我又偏最爱吃着两个部
位,sigh
r******y
发帖数: 1785
19
还是生吃好吃

【在 l*****i 的大作中提到】
: 三文鱼这样弄出来,除了紧贴皮的那一层有油所以还好,其他的全都是又柴又酸,难吃
: 得很!

l**n
发帖数: 150
20
看起来就很好吃的样子~~
相关主题
问题求教:砂锅鱼头汤天热了做饭好热好热阿!大家都怎么解决的阿?
【新年厨艺大比拼】: 我家的鼠年新春大聚餐【不参赛】东北大拉皮——lifelove
各种广州粉类凉拌菠菜粉皮
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C****e
发帖数: 1681
21
yummy
L*****s
发帖数: 24744
22
Salmon只需简单过油就出锅的,你这样做,把西洋常吃的东东用东方做,可惜了..
l**m
发帖数: 123
23
好看,一定很美味,鱼头汤用的是什么鱼?
h******l
发帖数: 422
24
关键不要弄老了。外焦内生的最好。有煎鱼的香味且口感润滑。

【在 l*****i 的大作中提到】
: 三文鱼这样弄出来,除了紧贴皮的那一层有油所以还好,其他的全都是又柴又酸,难吃
: 得很!

m******d
发帖数: 35
25
zan
1 (共1页)
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【不参赛】东北大拉皮——lifeloveRe: 贴点儿简单素菜,无蛋奶,有五辛
凉拌菠菜粉皮我也凑热闹发brunch,加一个拌凉皮
肠粉牛百叶如何做比较好吃?
东北人的“大吃大喝” (zz)荠菜大鱼头汤
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Re: 贴点儿简单素菜,无蛋奶,有五辛问题求教:砂锅鱼头汤
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