Y********e
发帖数: 2445 | 1 超市里买牛肉，都是以牛身上的各个部位命名的。那么该买哪一部分的肉，做出的炒牛
肉丝才又嫩又香？各位神厨一般是买哪个部位？ |
S*****y
发帖数: 2871 | 2 每种都试试，总有一款口味适合你。。
【在 Y********e 的大作中提到】
: 超市里买牛肉，都是以牛身上的各个部位命名的。那么该买哪一部分的肉，做出的炒牛
: 肉丝才又嫩又香？各位神厨一般是买哪个部位？
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s******u
发帖数: 234 | 3 我记得我们这里的牛肉分几种
有一种专门叫炒牛肉
比一般的牛肉贵
【在 Y********e 的大作中提到】
: 超市里买牛肉，都是以牛身上的各个部位命名的。那么该买哪一部分的肉，做出的炒牛
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b*****t
发帖数: 1930 | |
b**********g
发帖数: 5537 | |
w**j
发帖数: 2046 | 6 要牛肉嫩，还是做水煮牛肉把，做之前先用盐，小粉腌一下，保证嫩得象猪肉。
【在 Y********e 的大作中提到】
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c********d
发帖数: 11593 | 7 那种用来做beef stew的最便宜的牛肉块就可以。买回来横着纤维切丝，拌点小苏打粉
腌一刻钟。炒的时候多拌些生粉，多用点油，炒出来就会嫩了。
【在 Y********e 的大作中提到】
: 超市里买牛肉，都是以牛身上的各个部位命名的。那么该买哪一部分的肉，做出的炒牛
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