m********l 发帖数: 848 | 1 绝色长生香辣虾
昨天看了小蚂蚁的帖子,想起冰箱里还有一袋未开封的大青虾。图个吉利吧,岁末做个
红火的菜,好让自己的2008有个美丽的结尾!
原料:冰冻青壳虾、花生米(又名长生果,即菜名由来)
配料:干辣椒、姜、葱、蒜、熟芝麻、芫荽(家中无芹菜,代以芫荽)、辣椒油、黄酒
、糖、少许生抽、少许老抽
做法:
1.洗净花生米炸熟备用。
2.炒香白芝麻备用。
3.冰冻大虾自然化冻。
4.开背去除虾线,用盐、黄酒浸泡20分钟,使肉质脆嫩。取出虾沥干备用。
5.锅内放多油,量足以没过虾身,烧至7成热,入虾炸至金红取出,沥油备用。
6.国内留2汤匙量油,温度升至7、8成热入蒜片、姜片、葱段炒香,续入干辣椒、炸好
的虾翻炒一两分钟。
7.入少许生抽、少许老抽(数滴上色用,切忌过多)、少许糖迅速翻匀。
8.起锅时放入芫荽、辣椒油、炸花生、熟芝麻拌匀即可。
干香吮指,回味无穷的绝色长生香辣虾!大家不妨试试,好做又好吃!
友情提示:
1. 此菜炒得干香才好吃!所以用复炸的方法来做,不可涂省事直接炒虾。
2. 嗜辣的朋友可以放一些小尖红椒段,以增加辣味。
3. 正宗做法用芹菜段,但芫荽也不赖。 |
h******s 发帖数: 176 | |
z*********1 发帖数: 177 | |
zk 发帖数: 263 | 4 这个确实很赞
【在 h******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真红火
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A***a 发帖数: 2211 | 5 好漂亮阿~
【在 m********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 绝色长生香辣虾 : 昨天看了小蚂蚁的帖子,想起冰箱里还有一袋未开封的大青虾。图个吉利吧,岁末做个 : 红火的菜,好让自己的2008有个美丽的结尾! : 原料:冰冻青壳虾、花生米(又名长生果,即菜名由来) : 配料:干辣椒、姜、葱、蒜、熟芝麻、芫荽(家中无芹菜,代以芫荽)、辣椒油、黄酒 : 、糖、少许生抽、少许老抽 : 做法: : 1.洗净花生米炸熟备用。 : 2.炒香白芝麻备用。 : 3.冰冻大虾自然化冻。
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m********l 发帖数: 848 | 6 AlidaMM才看见呐,虾放了大半年都坏了,想吃做新的给你:)
【在 A***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好漂亮阿~
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s****e 发帖数: 2934 | 7 昨天把你的菜show给ld看,他看了那个鱼排好久,说真想吃,色香味具全啊。ld很
picky的,一般给他看照片他都不感兴趣,一般都说不想吃,最多说个想吃,这还是第
一次说“真”想吃呢,你这是最高评价了。还说我,你折腾了这么久也没搞出一个这样
级别的菜啊。:P
【在 m********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : AlidaMM才看见呐,虾放了大半年都坏了,想吃做新的给你:)
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g*******e 发帖数: 60 | 8 靠,你ld象是皇上,哈哈。
【在 s****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天把你的菜show给ld看,他看了那个鱼排好久,说真想吃,色香味具全啊。ld很 : picky的,一般给他看照片他都不感兴趣,一般都说不想吃,最多说个想吃,这还是第 : 一次说“真”想吃呢,你这是最高评价了。还说我,你折腾了这么久也没搞出一个这样 : 级别的菜啊。:P
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s****e 发帖数: 2934 | 9 他是我见过的吃东西最picky的人,左一个不吃,右一个不吃,加上我也很picky,我们吃得很可怜。
【在 g*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 靠,你ld象是皇上,哈哈。
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k*k 发帖数: 508 | 10 猴美美来西雅图一趟吧,我负责原料,uptown 负责场地
【在 m********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : AlidaMM才看见呐,虾放了大半年都坏了,想吃做新的给你:)
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m********l 发帖数: 848 | 11 谢谢你家LD,我真有面子啊!:)
我相信小五也做得到的,因为不难,其实就是色彩在起作用。油里煎过的肉焦香诱人,
再加上五颜六色
的蔬菜点缀,视觉上比较冲击一点。
【在 s****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天把你的菜show给ld看,他看了那个鱼排好久,说真想吃,色香味具全啊。ld很 : picky的,一般给他看照片他都不感兴趣,一般都说不想吃,最多说个想吃,这还是第 : 一次说“真”想吃呢,你这是最高评价了。还说我,你折腾了这么久也没搞出一个这样 : 级别的菜啊。:P
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m********l 发帖数: 848 | 12 关键词:原料!!场地!!哼哼,我就知道你俩不动好念头,要我去西雅图帮你们分拣
废物原料对吧?
开个玩笑!即便你不邀请我都很想冲过去嗒,可惜现在莫时间也莫钱。等我有闲有钱的
时候一定不请自到,你俩做好心理准备啊。:)
【在 k*k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 猴美美来西雅图一趟吧,我负责原料,uptown 负责场地
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k*k 发帖数: 508 | 13 哪敢。。
【在 m********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 关键词:原料!!场地!!哼哼,我就知道你俩不动好念头,要我去西雅图帮你们分拣 : 废物原料对吧? : 开个玩笑!即便你不邀请我都很想冲过去嗒,可惜现在莫时间也莫钱。等我有闲有钱的 : 时候一定不请自到,你俩做好心理准备啊。:)
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l******e 发帖数: 2893 | 14 看你这帖子的时间吓了我一跳,怎么2009年12月31号呢?
【在 m********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 绝色长生香辣虾 : 昨天看了小蚂蚁的帖子,想起冰箱里还有一袋未开封的大青虾。图个吉利吧,岁末做个 : 红火的菜,好让自己的2008有个美丽的结尾! : 原料:冰冻青壳虾、花生米(又名长生果,即菜名由来) : 配料:干辣椒、姜、葱、蒜、熟芝麻、芫荽(家中无芹菜,代以芫荽)、辣椒油、黄酒 : 、糖、少许生抽、少许老抽 : 做法: : 1.洗净花生米炸熟备用。 : 2.炒香白芝麻备用。 : 3.冰冻大虾自然化冻。
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