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t***u
发帖数: 99
1
材料:长茄子一个,小银鱼干一把,白豆干一块,葱、蒜
做法:
1 茄子,白豆干切块,大小形状随意,葱白切段,其余的切葱花,蒜切片
2 炒锅烧热,下稍微多一些油,烧热后把蒜片和银鱼干放进去爆香
3 看见银鱼干刚转成金黄色,加入茄子大火翻炒,如果太干了可以加一点水
4 另起锅加入葱白和豆干,洒一点料酒,老抽。炒好后倒入茄子锅
5 放葱花,加盐调味,炒匀,出锅~~
银鱼酥,茄子香,非常下饭,配上凉拌桔梗,某人呼啦呼拉吃了三大碗米饭...
p.s.我用的是白豆干,嫌颜色不好看,用老抽上了一下色,又不下污染茄子,所以分开
炒。如果用五香豆干,直接一起炒更方便。
照片好像又没对好焦。。。:(
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