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t***u
发帖数: 99
1
这两天尝试的,超简单,一定不会做失败的,而且好吃
超市买那种一磅左右的小鸡,清洗干净
水里放姜片,葱段,几滴酒,鸡放进去,注意水要淹过鸡
烧开以后,转小火10min,关火泡15分钟左右,看看已经刚好熟了,拎出来
趁热抹油(手撕鸡趁热抹盐和香油),让它冷却
白切鸡:
姜葱切碎,加盐适量,油烧热,浇在姜葱上
鸡斩件,蘸姜葱吃
手撕鸡:
鸡量了以后,脱骨拆成小块,加盐,花椒盐,蒜粉,香油,拌匀,边拌边撕,最后洒上
香菜和白芝麻
本来应该用鸡粉或者沙姜粉的,家里没有,用上面的做出来味道也很像
好吃极了,两个人一顿就干掉一只
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