r***n
发帖数: 1089 | 1 从小湖边长大，最爱清蒸太湖白鱼，太嫩太鲜美了。试过这边的鲈鱼鲫鱼，都很粗很无
味的说。鱼版的大拿们，说说社么鱼好吃捏。。我周末也去买条试试。 |
f****r
发帖数: 997 | 2 要嫩有可爱皮
另外蒸的时间可以减短一些，就比较嫩了 |
e********g
发帖数: 2524 | 3 你是什么鲈鱼？大小嘴蒸好了一点都不粗，时间不要太长
要味道好，淡水的当然是crappiew alleye了，怎么弄都没有腥味
【在 r***n 的大作中提到】
: 从小湖边长大，最爱清蒸太湖白鱼，太嫩太鲜美了。试过这边的鲈鱼鲫鱼，都很粗很无
: 味的说。鱼版的大拿们，说说社么鱼好吃捏。。我周末也去买条试试。
|
f**********g
发帖数: 37 | 4 可爱皮咯，入口即化
【在 r***n 的大作中提到】
: 从小湖边长大，最爱清蒸太湖白鱼，太嫩太鲜美了。试过这边的鲈鱼鲫鱼，都很粗很无
: 味的说。鱼版的大拿们，说说社么鱼好吃捏。。我周末也去买条试试。
|
g********n
发帖数: 4054 | 5 可爱皮、无赖、白鲈、小嘴直接清蒸；猫鱼的fillet用广式清蒸法也很不错。 |
s*******i
发帖数: 12823 | 6 海鱼清蒸首推sand trout，大个点的好，不过最大也就12-13寸了
懒的话可以直接抹点盐，微波2-4分钟，比啥都好吃
就是一定要新鲜的，不能冻硬了 |
r***n
发帖数: 1089 | 7 就是中国超市买的活鱼，社么鲈鱼我也不认识。。
【在 e********g 的大作中提到】
: 你是什么鲈鱼？大小嘴蒸好了一点都不粗，时间不要太长
: 要味道好，淡水的当然是crappiew alleye了，怎么弄都没有腥味
|
l*******e
发帖数: 6436 | |
s*******n
发帖数: 4748 | 9 美国超市可以买到trout和walleye 的fillet，应该还不错。 |
r***n
发帖数: 1089 | 10 住在nyc。有钓多了分我一条吗？我出钱出力出厨艺都可以
【在 l*******e 的大作中提到】
: 找人钓吧，好吃的基本没的卖
|
e********g
发帖数: 2524 | 11 去长岛守着别人要lol
【在 r***n 的大作中提到】
: 住在nyc。有钓多了分我一条吗？我出钱出力出厨艺都可以
|
A*********r
发帖数: 2115 | 12 西海岸的各种新鲜石斑，鳕鱼和比目鱼。 中国店卖的那几种鱼都很不行。 |
