T**r
发帖数: 7016 | 1 四条白鲈，刚好一顿。大娃二娃都爱吃。
附加一张中部特色——高尔夫大小冰雹图，沙窗砸烂了，今天叫了人来察房顶，还好，
没有丹麦鸡。 |
c*c
发帖数: 2397 | 2 这个头像太妖艳了，呵呵！
【在 T**r 的大作中提到】
: 四条白鲈，刚好一顿。大娃二娃都爱吃。
: 附加一张中部特色——高尔夫大小冰雹图，沙窗砸烂了，今天叫了人来察房顶，还好，
: 没有丹麦鸡。
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c*********k
发帖数: 20696 | 3 这冰雹...
【在 T**r 的大作中提到】
: 四条白鲈，刚好一顿。大娃二娃都爱吃。
: 附加一张中部特色——高尔夫大小冰雹图，沙窗砸烂了，今天叫了人来察房顶，还好，
: 没有丹麦鸡。
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p****u
发帖数: 22764 | 4 这雹子，开眼了。小娃都长不少牙了啊
【在 T**r 的大作中提到】
: 四条白鲈，刚好一顿。大娃二娃都爱吃。
: 附加一张中部特色——高尔夫大小冰雹图，沙窗砸烂了，今天叫了人来察房顶，还好，
: 没有丹麦鸡。
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f******y
发帖数: 5744 | |
r****p
发帖数: 1949 | 6 孩子脑门鼓着一大包。。。
【在 T**r 的大作中提到】
: 四条白鲈，刚好一顿。大娃二娃都爱吃。
: 附加一张中部特色——高尔夫大小冰雹图，沙窗砸烂了，今天叫了人来察房顶，还好，
: 没有丹麦鸡。
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s*******i
发帖数: 12823 | |
z********6
发帖数: 2181 | |
p****u
发帖数: 22764 | 9 lol，赞眼力！
【在 z********6 的大作中提到】
: 鸡翅做的不错啊
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S****e
发帖数: 568 | 10 严重同意，烹调水平实在是高，白鲈做成鸡翅吃。
【在 z********6 的大作中提到】
: 鸡翅做的不错啊
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f*******6
发帖数: 2330 | |
b******d
发帖数: 1948 | |
l*t
发帖数: 10829 | 13 回头再看，还真像鸡翅...
LZ请把你的拉色皮秀秀吧! 俺想复制你的成功!
【在 S****e 的大作中提到】
: 严重同意，烹调水平实在是高，白鲈做成鸡翅吃。
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b********h
发帖数: 7210 | 14 鱼不错！
好大的冰雹！
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: 四条白鲈，刚好一顿。大娃二娃都爱吃。
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: 没有丹麦鸡。
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w********h
发帖数: 298 | |
f*******e
发帖数: 8974 | |
D******y
发帖数: 3780 | 17 我考，这冰雹够狠。这要是人在外面走，还不给砸晕过去
【在 T**r 的大作中提到】
: 四条白鲈，刚好一顿。大娃二娃都爱吃。
: 附加一张中部特色——高尔夫大小冰雹图，沙窗砸烂了，今天叫了人来察房顶，还好，
: 没有丹麦鸡。
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D******y
发帖数: 3780 | 18 这鱼怎么做的，给个菜谱巴
【在 T**r 的大作中提到】
: 四条白鲈，刚好一顿。大娃二娃都爱吃。
: 附加一张中部特色——高尔夫大小冰雹图，沙窗砸烂了，今天叫了人来察房顶，还好，
: 没有丹麦鸡。
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L*******9
发帖数: 3534 | 19 又来馋人，正饿着呢，还没到饭点儿，只好来个苹果先。。。
话说娃娃好可爱，小牙牙真白呀，都会吃鱼啦，真不错！这当爸爸的多有成就感啊！更
有动力去钓鱼，钓好吃的鱼了。
这个冰雹太过分了，俺当年在OK也没见过这么大个儿的。。。
【在 T**r 的大作中提到】
: 四条白鲈，刚好一顿。大娃二娃都爱吃。
: 附加一张中部特色——高尔夫大小冰雹图，沙窗砸烂了，今天叫了人来察房顶，还好，
: 没有丹麦鸡。
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T**r
发帖数: 7016 | 20 这个菜谱简单，以前用saugeye做的，后来用crappie，以及这次用白鲈做出来都不错：
lemon teriyaki fish
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
鱼：walleye或者saugeye最好，如果没有，crappie, whitebass都行。先去鳞，去脏
匪勒：fillet，去ribcage, pinbone，肉的多少就关键在这一步，可以多看看youtube，或者琢磨一下鱼骨的结构，尽量少浪费。有些视频搞得非常快，结果损失相当多的肉。推荐一个视频系列，可以看见他们fillet的时候大多是用刀顺着骨头并绕过脊椎骨，而并不是象redneck一样哗啦一刀片下来。另一个位置是ribcage部位，也容易浪费，仔细看他们怎么处理
ribcage和pinbone。
http://www.youtube.com/user/FischGruber?blend=2&ob=1#p/u/8/_x1N
分段：把fillet分段，这个看个人喜好，鱼的大小，锅的大小，
抹料：weber zesty lemon seasoning，把fillet里外抹个遍
上粉：干豆粉加点盐，盐不用放多了，seasoning里有点盐，等会还要加teriyaki
sauce
油锅：加适量橄榄油，油不用多。
下锅：油热了之后，无皮面朝下，３分钟（根据鱼厚度调整），中火，不要把鱼炸焦了
翻面：看着金黄后翻过来，皮朝下，３分钟（根据鱼厚度调整），加teriyaki sauce在锅里，和鱼裏匀。我随便找了一个teriyaki sauce，后来发现是用来marinade得，不过歪打正着，里面有pineapple juice，效果那是相当的不错。
起锅：如果可能，稍微翻一翻然后起锅。这样就行了，照片照出来颜色有点深，那是teriyaki sauce的颜色，不影响味道。
主要风味来自于zesty lemon seasoning。teriyaki味使它更下饭。口感来自于walleye
saugeye的蒜瓣肉特点，特别是皮和肉cook过后的弹性，外酥内嫩，嗯。crappie，
whitebass的效果也不错，关键是对火候的要求。鱼很容易熟，千万不能过火，过火鱼
就干了。火候不到皮不脆也不完美。
【在 l*t 的大作中提到】
: 回头再看，还真像鸡翅...
: LZ请把你的拉色皮秀秀吧! 俺想复制你的成功!
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l*t
发帖数: 10829 | 21 示意图看不见哦...非得是堪萨斯钓鱼俱乐部的才可以... |
T**r
发帖数: 7016 | 22 现在呢？
【在 l*t 的大作中提到】
: 示意图看不见哦...非得是堪萨斯钓鱼俱乐部的才可以...
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p****u
发帖数: 22764 | 23 可以了
【在 T**r 的大作中提到】
: 现在呢？
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l*t
发帖数: 10829 | 24 Yep. Thanks!
【在 T**r 的大作中提到】
: 现在呢？
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t*******y
发帖数: 10477 | 25 大赞！
youtube，或者琢磨一下鱼骨的结
构，尽量少浪费。有些视频搞得非常快，结果损失相当多的肉。推荐一个视频系列，可
以看见他们fillet的时候大多是用
刀顺着骨头并绕过脊椎骨，而并不是象redneck一样哗啦一刀片下来。另一个位置是
ribcage部位，也容易浪费，仔细看
他们怎么处理
【在 T**r 的大作中提到】
: 这个菜谱简单，以前用saugeye做的，后来用crappie，以及这次用白鲈做出来都不错：
: lemon teriyaki fish
: －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
: 鱼：walleye或者saugeye最好，如果没有，crappie, whitebass都行。先去鳞，去脏
: 匪勒：fillet，去ribcage, pinbone，肉的多少就关键在这一步，可以多看看youtube，或者琢磨一下鱼骨的结构，尽量少浪费。有些视频搞得非常快，结果损失相当多的肉。推荐一个视频系列，可以看见他们fillet的时候大多是用刀顺着骨头并绕过脊椎骨，而并不是象redneck一样哗啦一刀片下来。另一个位置是ribcage部位，也容易浪费，仔细看他们怎么处理
: ribcage和pinbone。
: http://www.youtube.com/user/FischGruber?blend=2&ob=1#p/u/8/_x1N
: 分段：把fillet分段，这个看个人喜好，鱼的大小，锅的大小，
: 抹料：weber zesty lemon seasoning，把fillet里外抹个遍
: 上粉：干豆粉加点盐，盐不用放多了，seasoning里有点盐，等会还要加teriyaki
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s*******n
发帖数: 4748 | 26 小赞！
【在 t*******y 的大作中提到】
: 大赞！
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: youtube，或者琢磨一下鱼骨的结
: 构，尽量少浪费。有些视频搞得非常快，结果损失相当多的肉。推荐一个视频系列，可
: 以看见他们fillet的时候大多是用
: 刀顺着骨头并绕过脊椎骨，而并不是象redneck一样哗啦一刀片下来。另一个位置是
: ribcage部位，也容易浪费，仔细看
: 他们怎么处理
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t*******y
发帖数: 10477 | |
s*******n
发帖数: 4748 | 28 赞不小不大不。
【在 t*******y 的大作中提到】
: 不大不小不赞。
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l*******e
发帖数: 6436 | |
t*******y
发帖数: 10477 | 30 不赞不小不大。
【在 s*******n 的大作中提到】
: 赞不小不大不。
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l********a
发帖数: 1654 | 31 看着那鱼，好不容易把口水咽回去了！你娃也太可爱了！！嫉妒ing。 |
M*********r
发帖数: 148 | 32 是鸡胸
【在 z********6 的大作中提到】
: 鸡翅做的不错啊
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