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发帖数: 609 | 1 “从消费者到从事食品安全的监管部门，很多人都不太清楚什么是转基因食品。”昨天
（6月11日），中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、北京市食品安全专家委员
会副主任委员罗云波教授在北京食品安全宣传周启动仪式上接受记者采访时说，一些消
费者对转基因食品存在种种误解和猜测，而实际上，“转基因食品比普通食品更安全”。
罗教授在北京食品安全宣传周启动仪式上对300名市民、企业代表和工商执法人员
，讲解了转基因食品的安全性。他说，转基因食品是指生物体里的基因被以非自然的方
法，使某个基因由一个生物体移至另一个生物体。“其实我们吃的每一口食物里都包含
了数以万计的基因。”
一些消费者担心食用转基因食品会发生过敏。对此，罗教授表示，“转基因食品不
会增加新的过敏问题。”所有食物过敏都是由蛋白质引起的，但不是所有蛋白质都能引
起食物过敏。无论是不是转基因食品，都有可能引起过敏反应。但目前，市场上的转基
因食品都是经严格的科学评价，与传统食品一样安全。
吃转基因食品，会导致自身的基因改变吗？“不可能。”罗教授明确表示，食物进
入人体后，会在消化系统分解成小分子，而不会以基因的形态进入人体组织，更不会改
变人体自身的基因。转基因食品十多年前已进入我们的日常生活。十几年以来，没有发
生过一例不安全事故。而国际上一些被反复炒作的转基因食品安全问题，事后都已被澄
清。
转基因会改变食物的营养成分吗？这是另一个常见的担忧。对此，罗教授也明确表
示：“不会。转基因食品必须与亲本食物有同样的营养成分，才能批准上市。”比如在
美国，有超过5000种转基因食品，商店销售转基因食品不需要特别标明，而美国市场70
%以上食品为转基因食品。
罗教授介绍，和传统的玉米品种相比，转基因玉米因为自身很好的抗虫性和抗病性
，所以在生长过程中，可以很少使用或者不使用农药，所以，它的农药残留也会低得多
。这在很大程度上提高了食用的安全性。“我们种植的绝大部分农作物都已经不是自然
进化的野生种，而是千百年来经过人工选育，即转移基因或基因变化而创造的新物种和
新品种。”因此，罗教授认为，转基因食品减少了虫害和农药残留，节约了生产成本。
在未来的几年里，以基因工程技术为核心会有更多的新型转基因食品，这不仅可以解决
食品短缺，丰富人们的食品，对人们的健康也将有很大的帮助。
罗教授提示监管层：无视基因技术的发展，将使我国未来在营养、健康、医疗领域
处于战略被动的局面。第三代转基因食品不但有营养价值，还有治疗功能，比如现在科
学家已经成功地把乙肝表面抗原转移到西红柿里面，通过吃西红柿，人们就可以获得乙
肝抗体等。因此，“转基因技术会给消费者带来更多的利益、方便和安全保障”。
附：学者撰文称罗云波“转基因更安全”存逻辑漏洞
作者：孙学军
首先声明我对转基因相关话题不太熟悉，缺乏判断力，因此我并不是质疑“转基因
食品比普通食品更安全”，我是对罗教授的一些说法表示意见和看法。当然也可能存在
错误，既然是评别人，因此对我的拍砖，批评都欢迎。
关于转基因食品比普通食品更安全的逻辑性。是不是转基因食品比普通食品更安全
，我对这个没有深入了解过，但转基因食品比普通食品更安全这种逻辑推理方式仍值得
推敲。这个观点的前提是转基因的作物可以少用或不用农药，因此农药残留少，所以比
传统的食品更安全。罗教授作为农业大学的教授，不应该认为所有的转基因都是为抗病
虫害为目的的吧，有的转基因目的可能是为增加某些营养，或者作为药物成分，例如后
面罗教授说的肝炎疫苗的西红柿，就和普通的西红柿，相信乙肝抗原不具备减少农药使
用的作用。另外，农药也不仅是抗病的，有一些如除草剂，或催熟药就不同，残留也仍
然可能对人体造成危害。总之，不能用一种特例来进行全面的判断，因为这是典型的以
偏盖全。
关于“所有食物过敏都是由蛋白质引起的，但不是所有蛋白质都能引起食物过敏。
”不能要求罗教授一定对免疫学知识全面了解，但这种“所有”的判断总不能那么随便
说吧。我们知道，所谓能引起过敏，这里的说法应该是指过敏原或抗原。而抗原能使人
和动物体产生免疫反应的一类物质，既能刺激免疫系统产生特异性免疫反应，形成抗体
和致敏淋巴细胞，又能与之结合而出现反应。通常是一种蛋白质，但多糖和核酸等也可
作为抗原。如果说不能要求罗教授一定懂免疫学常识，那么常见的过敏原青霉素总该知
道吧，不会把青霉素也作为所有的蛋白质之一吧。
关于“吃转基因食品，会导致自身的基因改变吗？“不可能。”罗教授明确表示，
食物进入人体后，会在消化系统分解成小分子，而不会以基因的形态进入人体组织，更
不会改变人体自身的基因。”罗教授认为吃转基因食品不可能会导致自身的基因改变。
其实自身的基因改变可能随时在发生，而饮食、疾病、日常的活动、环境等等因素都可
能随时在导致我们的基因发生改变。可能不会因为是否转基因促进这种过程，但也不能
说不可能。更聪明的回答是，“你的这个问题不够严格，导致自身的基因改变有许多因
素，这些因素与是否是转基因没有关系。或者说目前的研究没有发现转基因可以促进食
用者基因改变”。另外，食物进入人体后，会消化分解成小分子，但那只是相对而言。
有的食物成分不一定能分解，有的食物成分分解并不彻底。就象后面罗教授自己所介绍
的西红柿肝炎疫苗的例子，如果食物的成分都被分解成小分子，乙肝疫苗西红柿如何被
人吃后启动正确的免疫应答？另外即使是被消化成小分子，也可能对机体产生调节作用
，否则的话我们吃的药，如果全部被消化，许多就无法发挥作用了。因此，不能认为我
们的消化系统什么都可以消化，也不能认为消化后就不会产生调节作用。生物系统实在
太复杂，许多现象许多道理我们不明白很正常，但是不能妄加判断。
作为专业人员，不一定是全才，不可能对所有的知识都了解，这个大家都能理解。
专家在作科普，或在公众媒体面前，也应该把握分寸，不要对自己不懂或不太熟悉的领
域和问题随意进行武断性判断，科学表达往往没有绝对，不能斩钉截铁，多留一些余地
正是科学性严谨性的必然要求。否则的话，容易使人对我们提出的即使是正确观点也自
然产生怀疑。
附：部分网友评论
· 叫兽来叫了啊，大家注意了，事实是：转基因食品没有普通食品安全。
· 国际上多年来存在争议的问题，他一下就搞定了？
· 社保基金没钱了，所以延迟退休了。天然粮食作物不够吃了，所以转基因又来
了。
· 我靠转基因玉米致心脏病在国外已经发生了，这个专家还说转基因玉米好！？
收黑钱你全家都不得好死啊！
· 作为一名科学家，要有自己的良心！ 你的良心已经被收买了！！
· 转基因食品到底安全不安全？ 国际上众多的科学家几十年的跨度都没有研究
出来，你真的研究过吗？ 此位叫兽就在此大放厥词？！！
· 那航天员怎么不吃啊，不是很安全吗，这不是自相矛盾吗
· 农大教授罗云波，你全家先吃10年的转基因，再来放屁。你这个转基因生的东
西，为了自己的利益而不顾整个民族。
· 专家说“转基因食品必须与亲本食物有同样的营养成分，才能批准上市”，正
说明了转基因食品很危险，对待转基因食品不能因为它“与亲本食物有同样的营养成分
”就上市，而应该确定是否对人类是否有害后才能批准上市。如此观念和如此草率的依
据肯定已经让中国成为世界上转基因食品不设防的国家和人家的试验场，成为全世界“
713部队”的试验品。哀哉，13亿中国人，也许会被转基因几十年时间搞成灭族啊。
· 罗教授说更安全我是不同意的。但比非转基因不安全，我也不同意。从科学道
理而言，有科学道德和符合转基因技术规范的转基因本身并没有问题。所以网友们不要
过多担心，更不要言辞过于激烈。转基因是农业生产不可逆转的潮流，不管你们如何反
对。罗教授，你也用不着激起群众对你的抨击。
· 外国人都还不敢说的话，我们的叫兽就敢打包票，看来我们的叫兽又走在科技
的前沿了！
· 基因试验得几代人才知道安全与否，这样块就下结论，收钱了吧，将来出问题
了怎么改回来？
· 说转基因产品是安全的专家，当试验人，吃个五六年，没问题了，再拿来推广
了。每一个砖家背后都有大把的经济利益链条做推手。现在我想没有人相信所谓专家所
讲的所谓论证了。如果那个专家可以证明吃转基因食品是安全的，那我相信他肯定可以
拿到那个诺贝尔大奖了！
· 这是西方灭我华族的最好办法，好在不在一时，而在几代后灭种灭族！！！国
家领导在想什么啊！以为跑到国外去当没尊严的二等公民就安全了！全是鼠目寸光的货
！！！
· 我出离愤怒了，这些狗杂种一次又一次地侮辱我的智商！
· ...杭州检验检疫局根据欧盟及国家质检总局要求，对...出口到意大利米兰...
发酵红曲米粉进行转基因BT63项目检测，在判定其不含BT63转基因成分后，签发了卫生
证书。...欧盟要求所有从中国进口的米制品接受欧盟认可实验室的检验，并附上确定
未含“BT63”的卫生证书。BT63转基因大米是含有抗虫基因的大米，能够抵抗病害，增
加稻产量，但用这种大米制成的儿童食品可能影响婴儿健康。为确保输欧大米及其制品
的顺利出口，杭州局高度重视该项检测工作，第一时间通知到出口企业，确保了该批货
物的顺利出口。——摘自浙江出入境检验检疫局网站
· 中国49以来的教育最大成就就是明知说谎话还理直气壮，错了也死不悔改。新
中国绝对是有史以来最综合最全面最航脏最难以启齿不堪回首的一代历史。同时社会主
流的声音代表着执政者的低素质及水平
· 其实转基因食品的产量比天然食品才高1-10%，所以不是天然食品产量不够而引
起不够吃的问题。其实更深层的原因是一些转基因公司想通过转基因食品淘汰天然食品
，最后达到垄断，控制世界食品（特别是中国的食品）。其中控制世界食品是有战略意
义的，控制了食品就能随时搞生化武器打压部分敌对势力。
· 安全不安全国际上争议了很多年 很多国家都禁止了 等结果出来再说。本来我
觉得安全不安全也就那回事，活在天朝嘛。靠，你一说安全我心就颤抖了 |
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