a*******e
发帖数: 12169 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【锐家菜】一慢一快组合：咖喱牛肉饭，炝锅卷心菜 （视频）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 23:40:49 2012, 美东)
一道菜要将近1个半小时，一个才不要三分钟 |
c********t
发帖数: 4527 | 2 don't do that at night please.
Last time, I read your post at 1am and it ruined my sleep.
LOL
【在 a*******e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
: 标 题: 【锐家菜】一慢一快组合：咖喱牛肉饭，炝锅卷心菜 （视频）
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 23:40:49 2012, 美东)
: 一道菜要将近1个半小时，一个才不要三分钟
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a*******e
发帖数: 12169 | 3 我都挑夜深人静的时候贴了，你这夜猫子还要这样自虐啊 :P
【在 c********t 的大作中提到】
: don't do that at night please.
: Last time, I read your post at 1am and it ruined my sleep.
: LOL
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d*******n
发帖数: 1566 | 4 牛腩是一个话题啊。。。到底如何可以煮到很嫩？时间？火候？用料？
台湾店里牛肉面的那个牛肉真是入口即烂啊。。还有好的粤菜管子的牛腩也很软，
不过其他有些店就会迟到很难嚼的牛腩
请赐教！ |
a*******e
发帖数: 12169 | 5 如果你没烧够时间是不会烂的。你有没有试过用高压锅？
材料：
白萝卜800-1000克、牛腩600克、桂皮1小片、料酒200mL、酱油2汤匙、盐1/2茶匙、糖1
/2汤匙、水淀粉少许、香菜少许
制作方法：
1。萝卜削皮、切2厘米见方的块；牛腩切小块，用滚水烫以去除血水，冲净备用。
2。将牛腩与八角、桂皮、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮约1.5小时，加入酱油
、盐、糖，再放入萝卜同烧。
3。烧至萝卜变软，拣出八角和桂皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。吃的时候可以
撒上切碎的香菜，别有风味。
【在 d*******n 的大作中提到】
: 牛腩是一个话题啊。。。到底如何可以煮到很嫩？时间？火候？用料？
: 台湾店里牛肉面的那个牛肉真是入口即烂啊。。还有好的粤菜管子的牛腩也很软，
: 不过其他有些店就会迟到很难嚼的牛腩
: 请赐教！
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s*****4
发帖数: 590 | 6 areyoueye家用的是什么炒锅啊？我家锅重的根本没法颠锅 |
R*****8
发帖数: 1557 | 7 能不能颠锅的重点不是用的是什么锅，而是用的是什么胳膊。。。
【在 s*****4 的大作中提到】
: areyoueye家用的是什么炒锅啊？我家锅重的根本没法颠锅
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a*******e
发帖数: 12169 | 8 这个12年前在Walmart $5买的锅，大概4斤重
【在 s*****4 的大作中提到】
: areyoueye家用的是什么炒锅啊？我家锅重的根本没法颠锅
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a*******e
发帖数: 12169 | 9 这点当然也比较重要，所以颠锅的男厨比较多
【在 R*****8 的大作中提到】
: 能不能颠锅的重点不是用的是什么锅，而是用的是什么胳膊。。。
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s*****4
发帖数: 590 | 10 12年？！神器啊
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这个12年前在Walmart $5买的锅，大概4斤重
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s*****4
发帖数: 590 | 11 可惜老公不下厨。。。
【在 R*****8 的大作中提到】
: 能不能颠锅的重点不是用的是什么锅，而是用的是什么胳膊。。。
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a*******e
发帖数: 12169 | 12 关键还是$5，所以什么高级不粘锅都是浮云，关键是你怎么使用
【在 s*****4 的大作中提到】
: 12年？！神器啊
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a*******e
发帖数: 12169 | 13 可以规定：不下厨就不准上床睡觉！
【在 s*****4 的大作中提到】
: 可惜老公不下厨。。。
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s*****n
发帖数: 1279 | 14 LOL. 不过女生要谨慎啊，不小心练成了能颠锅的胳膊不太好看啊。
【在 R*****8 的大作中提到】
: 能不能颠锅的重点不是用的是什么锅，而是用的是什么胳膊。。。
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b*****1
发帖数: 85 | 15 RE
有的人 纵有神刀在手
也成为不了 刀神
【在 a*******e 的大作中提到】
: 关键还是$5，所以什么高级不粘锅都是浮云，关键是你怎么使用
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