l****z 发帖数: 29846 | 1 和一个中国同事聊天,结果发现他家里竟然没有griller.他都在这里10年了耶. 我说你
家里院子也不小,买个griller搞烧烤不是很爽嘛? 他说中国家庭很少吃烧烤的.我说你
学生的时候应该吃过阿,怎么工作后反而不搞了呢?
不知道这个算不算特例?还是普通中国人家里不搞烧烤的? AZ这里烧烤应该很普遍
吧.
我记得当初住旧金山的时候,周末老是去各式中国人家里吃烧烤阿,自己还经常带些牛
排,鸡腿过去的. |
G****e 发帖数: 11198 | 2 我家没有烧烤。烧焦了的东西,不能吃。偶尔烧烤一次,去公园里多爽。 |
D****g 发帖数: 1551 | 3 我家也没有烧烤。 老婆觉得不健康。
但我买了一个烧烤炉子, “藏”在车库里。 断电时可以应急做饭。
【在 G****e 的大作中提到】 : 我家没有烧烤。烧焦了的东西,不能吃。偶尔烧烤一次,去公园里多爽。
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l****z 发帖数: 29846 | 4 为什么要烧焦阿, 牛肉只要medium就可以了,那样根本不到烧焦阿.
【在 G****e 的大作中提到】 : 我家没有烧烤。烧焦了的东西,不能吃。偶尔烧烤一次,去公园里多爽。
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m********s 发帖数: 55301 | 5 炖牛肉多好吃。
【在 l****z 的大作中提到】 : 为什么要烧焦阿, 牛肉只要medium就可以了,那样根本不到烧焦阿.
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l****z 发帖数: 29846 | 6 牛肉吃法又不是一种. 烧烤牛肉也很好吃阿.
这个好比红烧猪蹄不错,但镇江肴肉也很好吃.
【在 m********s 的大作中提到】 : 炖牛肉多好吃。
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m********s 发帖数: 55301 | 7 你难道不知,牛排好吃是在于,上来就要用大火,把肉的表皮烧焦,这样焦的地方就把
肉封上了,里面的汁就不会出来了,这样烤的牛排,才是外娇娇里嫩滑。
烤不焦,或者是没有很快把外表烤焦,牛排就不好吃了。
【在 l****z 的大作中提到】 : 牛肉吃法又不是一种. 烧烤牛肉也很好吃阿. : 这个好比红烧猪蹄不错,但镇江肴肉也很好吃.
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l****z 发帖数: 29846 | 8 前面goblue刚刚说过不吃焦的东东,那不是没有吃到好的牛排?
用大火也不用烧焦的,表面熟了就封住了.所以喜欢吃嫩牛排的人都是牛排两面各5分钟
大火,放source,开吃.里面都带血的.不过这个要求牛排是高质量的才行. 所以每次去好
的牛排馆,我都要求rare,而不是medium rare或者medium.但普通的饭馆吃牛排就要求
medium了.
【在 m********s 的大作中提到】 : 你难道不知,牛排好吃是在于,上来就要用大火,把肉的表皮烧焦,这样焦的地方就把 : 肉封上了,里面的汁就不会出来了,这样烤的牛排,才是外娇娇里嫩滑。 : 烤不焦,或者是没有很快把外表烤焦,牛排就不好吃了。
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m********s 发帖数: 55301 | 9 炭火烤的,哪有那么容易就正好既能封住又保证不糊。
煤气烤的,虽然火力容易控制,但味道很难吃。
至于牛排馆,要当天中午1点到2点之间宰杀的小牛肉,才好吃。
【在 l****z 的大作中提到】 : 前面goblue刚刚说过不吃焦的东东,那不是没有吃到好的牛排? : 用大火也不用烧焦的,表面熟了就封住了.所以喜欢吃嫩牛排的人都是牛排两面各5分钟 : 大火,放source,开吃.里面都带血的.不过这个要求牛排是高质量的才行. 所以每次去好 : 的牛排馆,我都要求rare,而不是medium rare或者medium.但普通的饭馆吃牛排就要求 : medium了.
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l****z 发帖数: 29846 | 10 所以好的牛排馆的厨师必须是高手阿.可以掌握火候,否则谁都可以当大厨了.
为什么要中午1点到2点的?你还那么迷信?
【在 m********s 的大作中提到】 : 炭火烤的,哪有那么容易就正好既能封住又保证不糊。 : 煤气烤的,虽然火力容易控制,但味道很难吃。 : 至于牛排馆,要当天中午1点到2点之间宰杀的小牛肉,才好吃。
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D****g 发帖数: 1551 | 11 不是21天的最好吗?
【在 m********s 的大作中提到】 : 炭火烤的,哪有那么容易就正好既能封住又保证不糊。 : 煤气烤的,虽然火力容易控制,但味道很难吃。 : 至于牛排馆,要当天中午1点到2点之间宰杀的小牛肉,才好吃。
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m********s 发帖数: 55301 | 12 你说的是年龄,俺说的时辰
【在 D****g 的大作中提到】 : 不是21天的最好吗?
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s**********2 发帖数: 305 | 13 到Phonenix 不久,能推荐个 chandler 附近的 几个好的 牛排馆么?
谢谢。
【在 l****z 的大作中提到】 : 所以好的牛排馆的厨师必须是高手阿.可以掌握火候,否则谁都可以当大厨了. : 为什么要中午1点到2点的?你还那么迷信?
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x*****g 发帖数: 764 | 14 这个标题,还以为了有没有会grill 的人呢。grill vs griller, 呵呵,没有恶意。
【在 l****z 的大作中提到】 : 和一个中国同事聊天,结果发现他家里竟然没有griller.他都在这里10年了耶. 我说你 : 家里院子也不小,买个griller搞烧烤不是很爽嘛? 他说中国家庭很少吃烧烤的.我说你 : 学生的时候应该吃过阿,怎么工作后反而不搞了呢? : 不知道这个算不算特例?还是普通中国人家里不搞烧烤的? AZ这里烧烤应该很普遍 : 吧. : 我记得当初住旧金山的时候,周末老是去各式中国人家里吃烧烤阿,自己还经常带些牛 : 排,鸡腿过去的.
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h******1 发帖数: 171 | 15 我家倒是有这东东,可一年也用不了几回,那个难洗啊,可不是一般的。有一阵,心血
来潮,厨房各种神器,几乎都买了。除了电饭锅,一炒菜锅,一高压锅。其他利用率极
低。就是难洗。呵呵
【在 l****z 的大作中提到】 : 和一个中国同事聊天,结果发现他家里竟然没有griller.他都在这里10年了耶. 我说你 : 家里院子也不小,买个griller搞烧烤不是很爽嘛? 他说中国家庭很少吃烧烤的.我说你 : 学生的时候应该吃过阿,怎么工作后反而不搞了呢? : 不知道这个算不算特例?还是普通中国人家里不搞烧烤的? AZ这里烧烤应该很普遍 : 吧. : 我记得当初住旧金山的时候,周末老是去各式中国人家里吃烧烤阿,自己还经常带些牛 : 排,鸡腿过去的.
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G****e 发帖数: 11198 | 16 我一项喜欢搞烧烤,但是因为碳化问题我吃的很少。通常,羊肉串,再加点鸡翅和其他
冷盘,good enough. |
m***8 发帖数: 7797 | 17 大的,小的,都有。
现在都在长时间的睡觉。
大的是用来烤马铃薯 ~ 爽,小的是用来烤猪排 ~ 快。 |