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b**o
发帖数: 5769 | 3 实在不好意思，对不住大家，做好都3点了，我都睡过去了，差点烤糊了。
样子不怎样。吃起来还是很香的。今天早上toast一下抹了butter吃很棒的。
不过跟outback的比起来还是有差距的。
首先，面包皮硬，家里的烤箱没有steam的功能，这个总是会差一些，下次我要考虑个
方法来改进一下。
还有就是不如outback的甜好像。。。发的不够松软，第一次发酵时间估计不够。还有
口感没有outback的rich。
不过我也有一阵子没有吃outback了，可能还是记不太清楚了。
下次再试！ |
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b**o
发帖数: 5769 | 4 应该先看评论的：
25.dks - January 29th, 2010 at 6:18 pm
I don’t know where my other responses went. I made it with Blackstrap
Molasses, BAD idea. I made it again last night with the dark molasses and it
was yummy! Not sure how it compares to the Outback bread, but it was good.
Close to the Cheesecake Factory bread, even used oats instead of corn meal
我也用的blackstrap molasses... |
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a********l
发帖数: 39524 | 5 看着不错，他们家的面包类似于pumpernickel，下次我也尝试一下。
如果你用了的话，你的糖浆哪里买的？ |
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b**o
发帖数: 5769 | 7 先别着急，我看了评论，说别的recipe更像的。
这个吃起来的确有rye flour and molasses的味道，我要再试试这个有咖啡和可可粉的
recipe:
http://www.food.com/recipe/outback-steakhouse-honey-wheat-bushman-bread-272815
Ingredients:Serves: 40,
Yield:
8 mini-loaves
1 1/2 cups warm water
2 tablespoons softened butter
1/2 cup honey
2 cups bread flour
2 cups wheat flour
1 tablespoon cocoa
1 tablespoon granulated sugar
2 teaspoons instant coffee granules
1 teaspoon salt
2 1/4 teaspoons yeast
1 teaspoon caramel coloring
3 tablespoons cornmeal, for dusting |
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a********l
发帖数: 39524 | 11 outback确实不错，大众消费得起的牛排馆，口味绝对对得起价格。 |
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b**o
发帖数: 5769 | 12 我们家里烤出来的面包不会像店里面的表面是shining的，因为家用烤箱没有steam，下
次我就刷油了。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 15 三十一了~~~ 我等~~~哈哈哈
喜欢吃walnut~ |
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b*****o
发帖数: 2407 | 20 有一天，我突然觉得自己做的面包偏重于白面包，而很少做粗粮面包。好吧，我要幸福
奔向全麦时代。古代的时候，黑面包似乎都是穷人吃的，现在却相反了：全麦面包最贵
，富人买的是全麦面包，而最便宜的白面包则是穷人吃的。我不是富人，悲观的说，一
个穷草根，可是我仍然有追求健康幸福的能力。我要自己做全麦面包，是那种百分百全
麦面包哦。
今天的面包配方仍旧来自Peter Reinhart的书，不过是另一本书：Whole grain breads
面包的全名叫：whole wheat mash bread
我看了配方，觉得mash就是汤种阿（懂汤种的同学可以纠正我阿。）
第一天做mash和biga。
mash
10.6 ounces water
4.25 ounces whole wheat flour
1/2 teaspoon diastatic malt powder or sprounted wheat flour(这个可以省掉，我
替换成了麦芽糖)
预热烤箱200F。 将水放入烤箱，加热到165F， 然后拿出来，放入全麦粉，搅拌均匀。
将烤箱调低到warm档（150F）。将调好的mash盖上锡箔... 阅读全帖 |
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a******a
发帖数: 2067 | 21 我的第一口以为是肥皂
之后倒是觉得很爱了。小小一片含着，香醇慢慢散开，酸苦涩甜的综合。相比之下别的
巧克力就像是纯粹为了果腹的食物而不是享受。
第一次吃杏仁糖和Lakritz（他们这边的甘草QQ糖，嗯，就是中成药甘草片那个味，而
且还是咸的orz）的时候都是立刻想吐出来。后来喜欢上了。真是受虐类型啊。
还有黑面包和奶酪，都是刚开始吃痛不欲生后来爱上的。 |
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a******a
发帖数: 2067 | 22 喂！！！！
这里是只吃了半片黑面包的大早上！！
好吧，你成功了！！
~_~ |
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a******a
发帖数: 2067 | 25 我爱死那个味道了
而且这个属于少数减肥期间都hold不住的食物，一度根本不敢买
是有多喜欢那股酸味儿啊……
而且我们这边黑面包种类口味繁多……嗯……总有那么几款好吃得不行……> <
N久不吃主食了，大爆发啊
了。 |
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l******d
发帖数: 184 | 27 谢谢美妈们的祝福！包子已经发光了，向没有收到的美妈们抱歉。
胖满昨天过了一个开心的生日。昨天中午带胖满出去吃饭，吃饭时胖满抓起一大团妈妈
盘子里的放了cheese的土豆泥，迅速地一把塞进了自己嘴里，动作快到迅雷不及掩耳，
让人来不及阻止。然后胖满胃口大开，又吃了两只放了cheese的大虾，一小块带黄油的
黑面包。下午回家又吃了自己的奶油生日蛋糕，晚上小脸上有点起湿疹，爸爸妈妈担心
过敏加重，所以牛奶就没有给胖满喝。睡觉前给胖满脸上抹了很少的药，洗澡时仔细检
察了胖满身上，谢天谢地身上没有起湿疹。
今天早晨起来第一间事就是检察胖满的小脸和身上，都干净白嫩，没有湿疹。早上没有
抹药，就是用得保湿的cream。刚才打电话回家，胖满身上和脸上还是没事，估计要是
到了明天还没有outbreak，问题就不大了。全家人现在还是很紧张，生怕可恨的湿疹随
时会爆发出来。目前打算周六早晨给胖满喝牛奶，白天好在家观察一下动向。
这几天胖满还是吃母乳，但是妈妈今天开始停止白天泵奶了，每天还是添加soy
formula。另外妈妈从昨天开始吃乳制品了，解禁的感觉真好啊！昨天吃了parmesan shrimp
pa |
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G*8
发帖数: 13261 | 28 恩，才7刀多，好吃！
还有TJ Whole Grains 黑面包，两刀半一大条，有一点甜味，一片的卡路里很低，非常
好吃。 |
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V***l
发帖数: 2108 | 29 德国人也很多瘦的，黑面包主食。奶酪有营养，国内也买得到。美国大概地方大，就得
往横
着长。 |
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V***l
发帖数: 2108 | 30 德国人也很多瘦的，黑面包主食。奶酪有营养，国内也买得到。美国大概地方大，就得
往横
着长。 |
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e****e
发帖数: 1775 | 31 发面发了几个小时，
体积也没增大2倍，不管了
这不，做好了，也蒸好了，看图吧
咬了一口的
其实味道也还不错哈
就是面有点粘牙
想来这个面粉是他们用来做黑面包的
那个面包就是有点粘粘的感觉
所以应该不是没蒸熟，肉馅都熟了的说。。
这个故事告诉我们
掌握一门外语是多么的重要啊
马后炮，终于找到一个特好的私人站点
上面有几乎所有的对厨房用品包括各种ingredients的英语与本地语对照
这下终于不可以当傻瓜了。。。。 |
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I*******r
发帖数: 986 | 32 9月28日， 15：40
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌
“翠花儿，上酸菜”
“今儿周五，翠花儿提前下班儿过周末了”
无奈，猛然灵光一闪，想起上周五剩下的 Vollkornbrot
还好，作为年轻人的我牙口儿不差，吃嘛嘛香，嚼嘛嘛行
就着几片儿香肠儿，勉强啃完了这砖头块儿似的大酸黑面包
之前欢天喜地抽空儿去了趟 Lidl，接着收拾！ |
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j**********i
发帖数: 3758 | 33 【 以下文字转载自 Sociology 讨论区 】
发信人: jpostsildavi (ID), 信区: Sociology
标 题: 西雅图公立图书馆
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 2 23:00:17 2013, 美东)
西雅图公立图书馆7楼有一家银行。到底是谁开的？我不知道。但是规模不小，不比
美联储的一个分部小。我原来也是一个银行家。我是一家银行的CEO。
而且是唯一的人选。那家银行就是大名鼎鼎的Bank of Britain（不列颠银行）。
这个在美国都有据可查。所以，我一看到西雅图公立图书馆7楼的那家银行，就很自然
熟悉了。
后来，在我落魄的时候，丢了这个头衔。可是，我的工作还是比较认真的。银行里
的一张banknote突然变得有价值了。可是，我也像伯纳德·麦道夫那样承受不了
人们的冲击。他丢了儿子，我差点丢了父母。有些愤怒的人，还有一些想敲诈勒索的人。
这个滋味很难受，就像监狱里的同案犯，发现你有可利用价值，一个馒头都要2000金币。
我的银行里现在储备越来越多，大的惊人。但是不想接受糊里糊涂进来投资的人。
这就像旁氏骗局。但是进来投资的人一定要想... 阅读全帖 |
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T*****y
发帖数: 18592 | 35 是瓦西里。八万普特粮食。字幕上说：瓦西里睡着了......
列宁给了他黑面包和热茶 |
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l****o
发帖数: 5435 | 38 在俄罗斯店买到了硬硬的黑面包，酸酸的。美国真是啥都有 |
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l****o
发帖数: 5435 | 39 好容易啃完那个黑面包今天又跑俄国店去了带了个懂俄文的朋友去研究了蘑菇罐头结果
发现所有的都是product of prc.... 他们运蘑菇到中国做了罐头运回俄国？不过我在
wholefood买到的长腿菇很鲜美
嘿。 |
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w*******t
发帖数: 928 | 40 publix有我老公最爱吃的羊肉和我最喜欢的breakfast bread(就是夹了巨多各种干果的
那种黑面包）. |
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j**********i
发帖数: 3758 | 41 【 以下文字转载自 Sociology 讨论区 】
发信人: jpostsildavi (ID), 信区: Sociology
标 题: 西雅图公立图书馆
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 2 23:00:17 2013, 美东)
西雅图公立图书馆7楼有一家银行。到底是谁开的？我不知道。但是规模不小，不比
美联储的一个分部小。我原来也是一个银行家。我是一家银行的CEO。
而且是唯一的人选。那家银行就是大名鼎鼎的Bank of Britain（不列颠银行）。
这个在美国都有据可查。所以，我一看到西雅图公立图书馆7楼的那家银行，就很自然
熟悉了。
后来，在我落魄的时候，丢了这个头衔。可是，我的工作还是比较认真的。银行里
的一张banknote突然变得有价值了。可是，我也像伯纳德·麦道夫那样承受不了
人们的冲击。他丢了儿子，我差点丢了父母。有些愤怒的人，还有一些想敲诈勒索的人。
这个滋味很难受，就像监狱里的同案犯，发现你有可利用价值，一个馒头都要2000金币。
我的银行里现在储备越来越多，大的惊人。但是不想接受糊里糊涂进来投资的人。
这就像旁氏骗局。但是进来投资的人一定要想... 阅读全帖 |
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m******u
发帖数: 43 | 43 我在德国小村里还吃过一种猪油直接图黑面包上，也很美味。一点都不油 |
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a****e
发帖数: 1560 | 44 去63rd drive 买俄国东欧的巧克力和点心，收获不小。
又拿了个黑面包，结果老板娘很热情推荐另一种，说是非常好味。。
结果回来发现对之只有用刀子才行，呵呵，当然味道确实不错
大家可以去试试，在queens blvd路北，逛century21出来不远 |
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t*****a
发帖数: 721 | 45
都可以吃捐款了，
不能得瑟每周出去买衣服吧。
不能得瑟每周出去吃馆子吧。
我一个同学，当美国做博士后，2个孩子，老婆没有工作，住1000的房子，一家人过的
很不错啊。
目前我知道的他工资就是4万。身份是J1，不用交税，所以拿到手比较实在，有保险。
难道这样的人就无啊生活了么？
人家现在搞科研好的很，吃穿不愁，2个孩子，还有一个送红苹果幼儿园呢。
吃不去黑面包，就吃白面包。
开不起宝马，你开个3手本田。
真不知道，为什么不能活？都奇怪了，非要拿自己腐败生活去比拟正常家庭干什么？
踏踏实实的生活，难道就是死路么？
少去几次歌厅就是生活质量不行？
少去滑几次雪，就是生活低档次？
从来没有见过高尔夫是啥样子，难道就是土人？
现在的人，世界观，道德观，人品都怎么了？
好高骛远，浮而不实。
不经历风雨的人，看到的彩虹不是自己的彩虹。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 46 一、腿脚要求减负担。
我们是大老粗，由骨骼、肌肉、关节形成的“铁三角”，几乎承载着身体的整个
重量，仅膝盖就承受9倍于体重的压力。我们还是交通枢纽，布满了你身上50% 的神经
、50%的血管，流淌着50%的血液。我们看上去不像其他兄弟那样娇贵，其实最容易受到
伤害的地方是关节。负担过重、行动姿势不当、寒气侵入等都会 让我们受伤。
请***我们是一辈子的事，从20多岁开始，就得注意护腿。特别是开车一族，以车代步
惯了，腿部力量通常比常人差，更要勤锻炼。 北京大学第三医院骨科主任医师娄思权
表示，少爬高楼、少爬山、减肥等都能减少关节的损伤。北京老年医院中医科主任刘德
泉教授指出，千万别让腿部受凉，常用 热水泡泡脚，穿宽松的裤子和鞋，选择2—3厘
米鞋跟的鞋。临睡前拿个小枕头垫垫腿，也能促进血液畅通。还要多晒太阳，有效预防
骨质疏松。
二、肠道要求管好嘴巴。
干我们这行不是个好差使，整天臭烘烘的。我们的构造是一根管子，虽然有相当
大的弹性，但容量有限，需要按时把里面的东西排出去。尤其是大肠，里面的垃圾 含
有很多毒素。所以，我们不喜欢一天到晚被装得鼓鼓的。随着年龄的增长，我们的肌肉
开始松弛... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 47 烤箱底层放一个steam pan。预热好的时候，倒进一杯热水。然后每隔30秒喷水，共喷
三次水，每次水喷7-8下，朝烤箱壁喷。 |
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w*********e
发帖数: 5286 | 49 别拿根鸡毛当灵剑了，GDP本身不能说明全部问题，80年代末，90年代初
苏联GDP虚高是因为重工业，特别是军事工业的影响。如果你不是文盲，
应该知道那时候苏联经济出现严重问题，老百姓连黑面包都吃不上，
你的那个所谓高GDP有个屁用？
不管你结论是什么，别人只要问你为什么苏联共产党一去不复返，
被人彻底扔进历史垃圾箱，你怎么回答呢？ |
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D**0
发帖数: 2048 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
benchmark (maine) 于 (Sun Sep 19 00:22:19 2010, 美东) 提到:
我当年就不理解，一个让共产党官员发财涨面子，让屁民因为拆迁哭诉无门浪费纳税的
共党面子工程怎么就成了全民族的嘉年华？
当年本版群情激愤，我来这里说了反对意见，结果还被评为十大汉奸之一。
奥运之后的三鹿奶粉地震豆腐渣75新疆大屠杀加上这次钓鱼岛，
终于让大多数都明白过来了，
反共才是爱国。你想爱国，你不反共根本就爱不成。
我当年护火的时候就提出一个问题，你觉得一个外交部长的儿子在美国定居工作、政治
局委员的儿子包括总书记的孙子常委的儿子都在美国澳大利亚英国新加坡定居的政党，
他能有多爱中国呢？
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babycrynot (不哭的小孩儿) 于 (Sun Sep 19 00:35:17 2010, 美东) 提到:
推倒了土工中国老百姓的日子也许更差，萨达姆怎么样，下台以后伊拉克的人日子好过
了么？烂秩序总比没秩... 阅读全帖 |
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