M*****8
发帖数: 17722 | 1 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: MB80528 (肥猫(Contrarian)[食MM而肥]), 信区: Animals
标 题: 母鸡是实用的宠物。Buff Orpington 是最温驯的鸡种。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 24 21:16:01 2018, 美东)
Barred Rocks 也不错： |
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M*****8
发帖数: 17722 | 3 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: MB80528 (肥猫(Contrarian)[食MM而肥]), 信区: Animals
标 题: 母鸡是实用的宠物。Buff Orpington 是最温驯的鸡种。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 24 21:16:01 2018, 美东)
Barred Rocks 也不错： |
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s****n
发帖数: 8912 | 4 核心提示：前不久传出的“毒饲料”风波，将全球重要鸡肉供应商—德国家禽产业推上
了风口浪尖。在德国，现代化家禽饲养正成为一个朝阳产业，与此同时，一只鸡只需33
天就出笼的集约化养殖也隐藏着基因退化、抗生素阴影等重重危机。
德国鸡的33天速成之旅：打着抗生素吃着毒饲料
德国鸡的33天速成之旅：打着抗生素吃着毒饲料
默克尔领导的执政党将层架式鸡笼描述为鸡群养殖的“最佳场所”。
德国鸡的33天速成之旅：打着抗生素吃着毒饲料
洛特克德在位于埃姆斯兰的养殖场中。
洛特克德在位于埃姆斯兰的养殖场中。
在养殖行业内，没有哪一种动物会像鸡一样，在规模化生产的铁蹄之下遭受如此的压榨。
文_ Nils Klawitter 编译 _凌奥幸
在一个85厘米宽、60厘米长的塑料盒子里，放置着125个鸡蛋。这个四周布有狭小缝隙
的盒子，是用来孵化小鸡的孵蛋器。当小鸡们艰难地破壳而出之后，会随即被丢进传送
带，运往处理厂。
但是总有那么几个落后者，当其他新生儿已经被运上传送带之时，它们还在蛋壳里挣扎
。工人们有时候会耐心等上一段时间，好让这些落后者从蛋壳里挣脱出来，但是耐心也
是有限的，如果小鸡迟迟不能破壳而出，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 前不久传出的“毒饲料”风波，将全球重要鸡肉供应商―德国家禽产业推上了风口浪尖。在德国，现代化家禽饲养正成为一个朝阳产业，与此同时，一只鸡只需33天就出笼的集约化养殖也隐藏着基因退化、抗生素阴影等重重危机。
默克尔领导的执政党将层架式鸡笼描述为鸡群养殖的“最佳场所”。
洛特克德在位于埃姆斯兰的养殖场中。
在养殖行业内，没有哪一种动物会像鸡一样，在规模化生产的铁蹄之下遭受如此的压榨。
在一个85厘米宽、60厘米长的塑料盒子里，放置着125个鸡蛋。这个四周布有狭小缝隙的盒子，是用来孵化小鸡的孵蛋器。当小鸡们艰难地破壳而出之后，会随即被丢进传送带，运往处理厂。
但是总有那么几个落后者，当其他新生儿已经被运上传送带之时，它们还在蛋壳里挣扎。工人们有时候会耐心等上一段时间，好让这些落后者从蛋壳里挣脱出来，但是耐心也是有限的，如果小鸡迟迟不能破壳而出，那么它们便会被重新放回孵化器中，和鸡蛋碎壳、死胎以及那些先天体弱的小鸡归为一类，被丢进另外一条传送带上。即使此时有小鸡奇迹般从蛋壳中钻出来，但也为时已晚，等待它们的将是传送带另一头的研磨机。
这家孵化场位于德国西北部奥尔登堡市卡兹芬，每年有上百万只雏鸡... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 6 近厨得食
一鸡鲜走遍天
文/羊城晚报记者 梁旭华
实习生 杨洋 图/Terry
坐镇师傅 康志能
广州酒家行政总厨，入行超过30年，曾在1993年带领中国厨师队参加在美国芝加哥
举行的世界传统杯大赛，获得银牌。在2009年被授予中国烹饪称号。
若论粤人餐桌上的绝对主角，肯定是鸡。对于老广来说，无鸡何止不成宴，一周之
内不吃鸡立即就觉得做人都若有所失！无论是白切鸡、豉油鸡，还是盐焗鸡、水蒸鸡，
都是广州人的心头好。而粤人对鸡的“偏宠”，还显现在与鸡有关的粤语层出不穷上：
形容机不可失的“咪走鸡”，意为偷懒的“偷鸡”，还有表示抓人错漏的“捉鸡脚”…
…可以说，鸡既是粤菜中的常用食材 ，也是粤文化中的重要载体。这次，我们就请来
广州酒家行政总厨康志能师傅，帮我们从鸡种、选鸡、烹鸡等方面，全方位解构这一样
深受宠爱的食材。
鸡种势力分布大解构
要吃到一只靓鸡，关键还是要看鸡种，就像厨师说的，有只靓鸡在手，做法什么的
都是浮云。康师傅教路，在广州市场上，现在可说是4大鸡种为主流，它们就是：江西
鸡、清远鸡、三黄鸡、广西黎村鸡。
其中，清远鸡是最得广州人欢心的。清远鸡里面，鸡质较好的... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 7 晨报记者 张岂凡
白羽鸡被人们称为“速生鸡”，具有养殖期短，肉质嫩，便于分割、烹饪等特点，
在我国的养殖量非常大，这些白羽鸡的鸡肉大都销往国内洋快餐企业，其卫生安全广受
关注。
日前，中央电视台对白羽鸡养殖大省——山东省内多地养鸡场进行调查后发现，为
使白羽鸡“速生”，一些养殖户违规喂食抗生素、违禁药。而屠宰企业在接收这些“速
生鸡”前，几乎不检验检疫。晨报记者昨日从山东平度市食品安全办公室获悉，当地已
在昨日上午对相关企业进行查处。
养鸡场：喂食不止，鸡处于“亚健康”
在山东省青岛、潍坊、临沂、枣庄等地的养鸡场内，养殖的鸡种大多为白羽鸡，该
鸡种生长周期很短，40天就能出笼，体重达5斤，是目前世界上生长速度最快的鸡种。
在这些养鸡场内，无论白天还是黑夜都是灯火通明。养鸡场老板表示，24小时不关
灯是为了让鸡多采食。由于不分白天黑夜采食，这些白羽鸡的身体状况堪忧，处于“亚
健康”状态，病死情况时有发生。
小迟家庄一家养鸡场的张姓老板在镜头前说，30克重的白羽鸡40天后能长到六七斤
，平均也有5斤，鸡的心脏只有大拇指头大小，“(心脏)超负荷。它始终处于亚健康状
态，生长太快了，内脏赶不上... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 8 逢年过节，我老豆就一定要杀只鸡来庆祝，他是在市场买只活生生的走地鸡回来
自己杀，这样就绝对新鲜美味，我特爱吃老豆整的白斩鸡，皮脆肉嫩，还有配那个姜葱
酱料，好吃到无得弹！这秘诀只有我老豆识整，我都无跟距好好学两手，皆因只会吃，
嘻嘻！嫁作人妻后，做惯西关小姐也得下厨煮返几味，不过我的厨艺还是普普通通，还
得有请广东版的乡亲父老们多些指点。
讲起吃鸡，这是广州人至爱了，无论过节、祝寿、宴客……必吃鸡，否则不成宴
席。广州市居民耗鸡量极大，许多鸡是由内地运来的。各地的鸡有各种不同的特点，做
出的鸡肴也不 大相同。广州人大都爱吃本地鸡。其中龙岗的胡须鸡、清远的麻鸡、石
岐的杂鸡 是极受食客宠爱的鸡种，用这些款鸡烹制的鸡肴更是广受欢迎。
美食家说，白切鸡要好食，必须是皮脆肉嫩还要有鸡味，中国家禽育种委员会就
好的白切鸡订定了四大指标，称为“白切性”： 一、骨细而软；二、肉实而鸡味浓；
三、皮紧有弹性； 四、肉嫩而滑。而能够符合以上条件的，目前只有三黄鸡。三黄鸡
是泛指嘴黄、脚黄、毛黄 的鸡种，例如我们平时食的清远麻鸡便是三黄鸡的一种。此
种鸡肉味、质地都较 其... 阅读全帖 |
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z****o
发帖数: 2057 | 9 走地鸡饲养技术 - 图书城
增改描述、图片
作者: 黄运茂 等编著
ISBN: 9787535944726, 7535944728
出版社: 广东科技出版社
出版日期: 2008-7-1
定价: ￥9.50
内容提要：
本书是为适应当前我国走地鸡饲养的需要，普及走地鸡饲养的科学知识和应用技术而撰
写的读物。本书分别从走地鸡饲养概述、鸡种选择、鸡舍建造与饲养设备、环境条件控
制、孵化、育雏管理、肉鸡饲养管理、种鸡选育与饲养管理、营养与饲料和卫生管理与
疾病防治等方面对走地鸡饲养技术进行了全面和系统的介绍，对走地鸡的饲养具有较强
的针对性和指导性，实用性强，可供走地鸡生产技术人员参考。
编辑推荐：
绿色养殖，健康首选；实用技术，通俗易懂；满足需求，回报丰厚。
目录：
一 走地鸡饲养概述
（一）什么是走地鸡
（二）饲养走地鸡的好处
（三）走地鸡的常用饲养模式
（四）饲养走地鸡的前景
二 鸡种选择
（一）因地制宜。选择合适鸡种
（二）引入鸡种时应注意的问题
（三）我国主要优良地方鸡种
（四）培育和改良的品系与配套系
三 鸡舍建造与饲养设备
（一）场地选择。
（二）放养密度
（三）场区布局
（四 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 10 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: lovefreedom (happy), 信区: Stock
标 题: 郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 14:41:36 2012, 美东)
郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
洋快餐的供应商产鸡只需40多天，把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上，我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式，“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病：肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了，市场也已用标签化让消费者去区别，速成肉慢慢变成穷
人的食品，中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”，进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光，45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团，正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称，该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”，农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收，一年可以养... 阅读全帖 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 11 郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
洋快餐的供应商产鸡只需40多天，把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上，我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式，“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病：肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了，市场也已用标签化让消费者去区别，速成肉慢慢变成穷
人的食品，中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”，进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光，45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团，正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称，该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”，农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收，一年可以养五六批，最后进入麦当劳、肯德基和
一些大型超市等卖场进行销售。“速成鸡”的生长速度可谓惊人。据养殖户反映，某集
团所喂养的肉鸡，头10天专吃长营养的一号饲料，接下来吃长骨骼的二号饲料，最后15
天吃长肉的三号饲料。肉鸡被喂食11种药物抗病，媒体探访时还... 阅读全帖 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 12 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: lovefreedom (happy), 信区: Stock
标 题: 郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 14:41:36 2012, 美东)
郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
洋快餐的供应商产鸡只需40多天，把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上，我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式，“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病：肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了，市场也已用标签化让消费者去区别，速成肉慢慢变成穷
人的食品，中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”，进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光，45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团，正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称，该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”，农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收，一年可以养... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 13 [食得招积] 推荐广州吃鸡好去处（2011版觅食指南）
酒楼（酒家）
菜肴
价钱
选用的鸡种
特色
食客评价
矿泉大可以饭店
地址:越秀区站西路29号
电话: 020-86501959 86522336
真味鸡
96元/只
清远凤中凰Ⅰ号鸡苗
遵循清平鸡传统做法
来到“大可以”，一定要点曾名列“广州十大名鸡”第三的真味鸡，皮爽肉鲜骨脆
白天鹅宾馆
地址：中国广州沙面南街1号
电话：020-81886968
白切葵花鸡
188元/例（半只）
葵花鸡，以新鲜葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养，连饮用的水都是用葵花杆榨成
的汁
以最传统的白切之法，凸显葵花鸡皮脆、肉甘香、脂肪少、胸肉嫩、骨脆的特点
鸡肉很有口感，很Q，而且皮爽肉滑香甜骨脆，食后唇齿留香可达10多分钟
广州酒家海角红楼店
地址：荔湾区红楼路55号
电话：020-22052388
福地真味鸡
138元/只
清远鸡，超过160天原生态山地放养，是人民大会堂指定专供鸡种
肉质嫩滑，皮脆骨细，味美鲜香
皮色金黄，皮下带少少脂肪，吃起来油香宜人，鸡味浓郁
渔米之香
地址:天河区黄埔大道西668号赛马场汽车城内美食街(跑马地花园对面)
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r*******u
发帖数: 8732 | 14 广州十大名鸡
广州人对鸡是情有独钟，在酒楼宴客，一家少不了鸡的菜式，上至宴国宾，下至亲友会
面，到老友鬼鬼吃饭叙旧，鸡一定会成为 “主角”的戏儿。1993年7月20 日，当年在
卖鸡鼎盛一时的清平饭店内，经过上百家餐饮名店的激烈角逐和专家评委的权威认定，
最终诞生了首批广东十大名鸡。这十大名鸡是：清平鸡、文昌鸡、风沙鸡、盐焗鸡、市
师鸡、牡丹鸡、洪寿鸡、路边鸡。十多年过去了，有些名鸡已经退出了历史的舞台。
2005年年底由广州市经贸委、广州地区烹协等单位再次举办了中国（广州）百凤朝阳烹
饪大赛，经过两个多月的评选，广州酒家的文昌鸡等11个品种的鸡入选了广州“十大名
鸡”。
广州酒家的文昌鸡
广州矿泉大可以饭店的真味鸡
广州葵花发展有限公司的白切鸡
广州市东方宾馆股份有限公司的东方市师鸡
广州黄埔华苑酒家的风沙鸡
广州友联食饮食店的清平鸡
广州市惠爱酒家的惠爱鲜味鸡
广州水稻田美食酒家的秘制湛江香草鸡
广州文昌酒店（海南城）的海量白切文昌鸡
广州市渔米之香乡村酒家的椰香脆皮鸡（并列）
广州陶陶居饮食有限公司的滋补盐炖鸡（并列）
这“十大”名鸡，必须满足三个条件：
首先是选的鸡种，饲养、放... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 图为粟海集团为养殖户统一配药的出库单。
“雏鸡到成品鸡只需要45天，高温封闭饲养，饲料由集团特制统一配送，风险小、利润大、投资收益稳妥……”一则广告宣传让山西南部的许多农户看到了“商机”。广告中所提到的集团正是为肯德基、麦当劳以及诸多大型超市提供原料的山西粟海集团有限公司。
负责推广的工作人员告诉记者，农户养的鸡都是直接由公司统一配料、统一供药、统一回收，最后进入麦当劳、肯德基和一些大型超市等卖场进行销售，一年可以养五六批，一只鸡可以赚两到三元。
“速成鸡”缘何有如此惊人的生长速度？粟海集团在接受本网记者书面采访回函中表示，这和激素毫无关系，并援引食品工程博士云无心在《肉鸡速成不靠激素》中的表述：“影响转化效率”的主要因素，一是鸡种，二是饲料和饲养条件。肉鸡之所以是“肉鸡”，是因为鸡种经过精心的选育，把饲料转化为肉的能力实现了“鸟枪换炮”的飞跃。
记者在走访粟海集团在万荣、平陆、临猗、永济、长杆、卿头等地的签约基地时了解到，粟海集团所喂养肉鸡的饲料有三种，前十天吃一号饲料，是长营养的；下来是吃二号料，是长骨骼的；最后十五天吃三号料，是长肉的，一天能长二到三两。
粟海集团的饲料厂车间很大... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 16 图为高密度的养殖场。
中国经济网11月23日讯 “雏鸡到成品鸡只需要45天，高温封闭饲养，饲料由集团特制
统一配送，风险小、利润大、投资收益稳妥……”一则广告宣传让山西南部的许多农户
看到了“商机”。广告中所提到的集团正是为肯德基、麦当劳以及诸多大型超市提供原
料的山西粟海集团有限公司。
负责推广的工作人员告诉记者，农户养的鸡都是直接由公司统一配料、统一供药、统一
回收，最后进入麦当劳、肯德基和一些大型超市等卖场进行销售，一年可以养五六批，
一只鸡可以赚两到三元。
“速成鸡”缘何有如此惊人的生长速度？粟海集团在接受本网记者书面采访回函中表示
，这和激素毫无关系，并援引食品工程博士云无心在《肉鸡速成不靠激素》中的表述：
“影响转化效率”的主要因素，一是鸡种，二是饲料和饲养条件。肉鸡之所以是“肉鸡
”，是因为鸡种经过精心的选育，把饲料转化为肉的能力实现了“鸟枪换炮”的飞跃。
记者在走访粟海集团在万荣、平陆、临猗、永济、长杆、卿头等地的签约基地时了解到
，粟海集团所喂养肉鸡的饲料有三种，前十天吃一号饲料，是长营养的；下来是吃二号
料，是长骨骼的；最后十五天吃三号料，是长肉的，一天能长二到三两... 阅读全帖 |
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j*******1
发帖数: 266 | 17 鸡在先，还是蛋（卵)在先？这可能是人类最古老的问题了。主流
的进化理论没为它提供任何合理的解释。不论是已去世的达尔文
和迈尔，还是活着的众多著名的进化生物学家，很多人有多本专
著，但他们都不提它，可能是不愿或不敢触及它。但不提它并不能
掩盖这个问题的存在，也不能打消大众的疑问。在互联网上的讨论
中，很多持主流派观点的人干脆不承认它是个问题, 他们往往说那
不是个问题，是不该有的问题，或是个“伪问题”。而“双卵模型”为
这个问题提供合理的解释，答案是鸡为先。
鸡的产生过程如下：在很多年前，并没有鸡，而只有鸡的祖先，
我们可叫它们“鸡前动物”。“鸡前动物”和世界上大多数动物一样,
是个多生动物，就是说一胎能生出几个胎儿。我们可以想象“鸡前
动物”，某一只母鸡排了至少两个以上的卵，它们受精了，变成不同
性别的受精卵。这些受精卵都是“鸡前动物”的受精卵。
由于内外界的因素，在其中的两个以上的两性受精卵在染色
体水平上发生了类似的大突变，突变后的染色体结构就不是“鸡前
动物”染色体结构，而是鸡的染色体结构。那两个大突变后的受精
卵也不是“鸡前动物”受精卵，而是鸡的受精卵。... 阅读全帖 |
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j*******1
发帖数: 266 | 18 鸡在先，还是蛋（卵)在先？这可能是人类最古老的问题了。主流的进化理论没为
它提供任何合理的解释。不论是已去世的达尔文和迈尔，还是活着的众多著名的进化生
物学家，很多人有多本专著，但他们都不提它，可能是不愿或不敢触及它。但不提它并
不能掩盖这个问题的存在，也不能打消大众的疑问。在互联网上的讨论中，很多持主流
派观点的人干脆不承认它是个问题, 他们往往说那不是个问题，是不该有的问题，或是
个“伪问题”。而“双卵模型”为这个问题提供合理的解释，答案是鸡为先。
鸡的产生过程如下：在很多年前，并没有鸡，而只有鸡的祖先，我们可叫它们“鸡
前动物”。“鸡前动物”和世界上大多数动物一样,是个多生动物，就是说一胎能生出
几个胎儿。我们可以想象“鸡前动物”的某一只母亲排了至少两个以上的卵，它们受精
了，变成不同性别的受精卵。这些受精卵都是“鸡前动物”的受精卵。
由于内，外界的因素，在其中的两个以上的两性受精卵在染色体水平上发生了类似
的大突变，突变后的染色体结构就不是“鸡前动物”染色体结构，而是鸡的染色体结构
。那两个大突变后的受精卵也不是“鸡前动物”受精卵，而是鸡的受精卵。这两... 阅读全帖 |
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y****6
发帖数: 65 | 19 鸡蛋不就是含有鸡的受精卵的蛋吗？其实鸡前生物生的那个变异蛋已经就是鸡蛋了，因
为和普通鸡蛋没有本质差别了，所以还是蛋先
： 鸡在先，还是蛋（卵)在先？这可能是人类最古老的问题了。主流的进化理论没
为它提供任何合理的解释。不论是已去世的达尔文和迈尔，还是活着的众多著名的进化
生物学家，很多人有多本专著，但他们都不提它，可能是不愿或不敢触及它。但不提它
并不能掩盖这个问题的存在，也不能打消大众的疑问。在互联网上的讨论中，很多持主
流派观点的人干脆不承认它是个问题, 他们往往说那不是个问题，是不该有的问题，或
是个“伪问题”。而“双卵模型”为这个问题提供合理的解释，答案是鸡为先。
： 鸡的产生过程如下：在很多年前，并没有鸡，而只有鸡的祖先，我们可叫它们“
鸡前动物”。“鸡前动物”和世界上大多数动物一样,是个多生动物，就是说一胎能生出
：几个胎儿。我们可以想象“鸡前动物”的某一只母亲排了至少两个以上的卵，它们受
精了，变成不同性别的受精卵。这些受精卵都是“鸡前动物”的受精卵。
： 由于内，外界的因素，在其中的两个以上的两性受精卵在染色体水平上发生了类
似的大突变，突变后的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 20 真如是什么？释印顺于《胜鬘经讲记》说：
其实、究竟的真如，是常恒不变；智慧与无边功德，也是不离于真实而本有此功德
胜能的，一切众生本来具有的，这就是经中所说的如来藏（即佛性）。如来藏即一切法
空性，即一灭谛；而为功德胜能的所依因。人人有如来藏，因而人人都可成佛。1 真如
：“真”是真实不虚，“如”是如如不变，这真实不变的法性，说名真如。2
真如即是如来藏，如释印顺于《胜鬘经讲记》说：“‘如来藏’，约自性说。如，
即真如，即一切法自性。”3
释印顺又于《大乘起信论讲记》说：尽十方，穷三世，一切的一切，无不以真如为
体。众生的心体，即此真如“平等”性。真如是大的，心体当然也是大的。“不增减”
，是平等的解说。真如法性，在众生分中并没有缺少，成了佛也不会增多。大，有圆满
的意义，不多也不少。不增不减，无欠无余的法性，是生佛平等的，迷悟一如的。4
注1 印顺主讲，演培?续明记录，《胜鬘经讲记》，正闻出版社（新竹县），1998.
1 初版，页7。
注2 印顺主讲，演培?妙钦?文慧记录，《摄大乘论讲记》，正闻出版社（台北市）
，1992.2 修订一版，页269。
注3 同注 1，页248。... 阅读全帖 |
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u****d
发帖数: 2578 | 21 【《财经》综合报道】11月29日上午，肯德基官方微博就就山西栗海集团供原料鸡成长
期仅45天再次做出声明，称“目前没有任何证据显示山西粟海集团在白羽鸡的养殖过程
中有违规操作现象”，“白羽鸡45天成长周期属正常现象”。声明还表示，“肯德基相
信消费者会以科学发展观的态度，事实就是，理性判断，不会被个别耸人听闻的言论所
影响。”
此前，11月23日，在原料鸡45天速成新闻爆出的当日下午6点，肯德基在官方微博
首次发布声明称“山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商
，仅占鸡肉采购量的1%左右”。
以下为此次声明全文：
肯德基注意到关于山西栗海集团白羽鸡养殖安全情况受到持续关注，肯德基表示理
解。一方面说明了全社会在食品安全意识上的提高，另一方面也体现了新闻自由和信息
透明公开。但本着对广大消费者负责的精神，肯德基不希望没有科学事实依据的片面信
息造成的恐慌或质疑情绪困扰大家，特说明如下：
1. 目前没有任何证据显示山西粟海集团在白羽鸡的养殖过程中有违规操作现象。
2. 大众根据常规经验认为鸡在养殖过程中要多走动、不吃药、周期足够长、喂养
没有任何添加的饲料等，这样长成... 阅读全帖 |
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s*******m
发帖数: 2572 | 22 看了lz的帖子，就知道没文化真可怕。不过看楼主你至少还承认你有差池的时候，所以
好心回个帖子。真心希望你少吃少买美国生产的猪肉鸡肉，尤其是家里有小孩子的情况。
食品安全是多方面的，fda/usda只不过跟你玩个文字游戏。家禽的养殖，现在已经根本
不需要激素促进增长了，因为已经有育出了这种自己能够疯狂分泌生长激素的“超级”
鸡种。这种鸡长得太快，如果六个星期不出笼，自身的体重就会让腿骨骨折。当然，除
了鸡种，变态的养殖方式，也是超级鸡的成因之一。你要是觉得这样的鸡肉吃着很安全
，再想想这些从小就没见过阳光的瘸腿鸡要运输好几百里地集中屠宰的模式。激素还只
是一方面，奄奄一息的鸡寄生了很多细菌，自身代谢完全紊乱，而美国市面上的鸡，基
本都是这样来的。
注明没有growth hormone的。Starbucks用的都是没有激素的牛奶。
还有农业部的人检查，中国谁查啊？
我刚刚又double check过了。比如以下links：
想到养牛还有其他虽然不叫“生长激素”但是也差不多的激素。 |
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m******r
发帖数: 6963 | 23 很多华人鸡场经营走地鸡，美国鸡场也有，不过鸡种都一样
: 美国鸡不走地
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a*********g
发帖数: 2853 | 24 想知道更多的特种鸡，请阅读圣骑士武。里边的鸡种有：挖地鸡，运输鸡，战斗鸡，还
有味道鲜美的轰炸鸡！ |
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K*******A
发帖数: 821 | 26 赞LZ思路敏捷!
以后大家就别研究怎么搭鸡棚选鸡种了. |
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发帖数: 1 | 27 这种黄鸡比芦花鸡大，年龄大了后，没九斤，也有五六斤，圆滚滚的，比较大 |
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M********t
发帖数: 5032 | 28 瑞典科学家的神研究
驱蚊只需要床头放只鸡?
新浪科技
ugmbbc
13小时58分钟前
关于如何预防疟疾，科学家们可谓是绞尽了脑汁。最近，来自瑞典和埃塞尔比亚的研究
人员提出一个预防疟疾的新方法：床头放只鸡，或伪装成一只鸡。人们早已知道由蚊子
是传播疟疾的主要媒介，如何有效地驱蚊避蚊是防治疟疾的重要一环。瑞典人Paul
Hermann Miller因为发明了为解决疟疾作出卓越贡献的DTT而被授予诺贝尔奖，但后来
人们发现DTT对环境有巨大的破坏而放弃了。
此后人们一直在寻找安全有效的避蚊方法，灭蚊剂和蚊帐是目前主要的方法。
瑞典农业大学（Swedish University of Agricultural Sciences）的化学生态学家
Rickard Ignell领导的一个研究小组最近做了一个脑洞大开的实验。
研究人员先在疟疾高发的埃塞尔比亚的三个村庄中捉了几千只蚊子，这其中绝大部分（
98.5%）都是阿拉伯疟蚊（Anopheles arabiensis）——一种在撒哈拉沙漠以南的非洲
传播疟疾最厉害的蚊子。
他们分析了这些蚊子吸食的血液，发现在室内捕捉的蚊子吸食的大部分（69%）... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 29 前不久传出的“毒饲料”风波，将全球重要鸡肉供应商―德国家禽产业推上了风口浪尖
。在德国，现代化家禽饲养正成为一个朝阳产业，与此同时，一只鸡只需33天就出笼的
集约化养殖也隐藏着基因退化、抗生素阴影等重重危机。Mitbbs.com
默克尔领导的执政党将层架式鸡笼描述为鸡群养殖的“最佳场所”。Mitbbs.com
洛特克德在位于埃姆斯兰的养殖场中。Mitbbs.com
在养殖行业内，没有哪一种动物会像鸡一样，在规模化生产的铁蹄之下遭受如此的压榨
。Mitbbs.com
在一个85厘米宽、60厘米长的塑料盒子里，放置着125个鸡蛋。这个四周布有狭小缝隙
的盒子，是用来孵化小鸡的孵蛋器。当小鸡们艰难地破壳而出之后，会随即被丢进传送
带，运往处理厂。Mitbbs.com
但是总有那么几个落后者，当其他新生儿已经被运上传送带之时，它们还在蛋壳里挣扎
。工人们有时候会耐心等上一段时间，好让这些落后者从蛋壳里挣脱出来，但是耐心也
是有限的，如果小鸡迟迟不能破壳而出，那么它们便会被重新放回孵化器中，和鸡蛋碎
壳、死胎以及那些先天体弱的小鸡归为一类，被丢进另... 阅读全帖 |
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p**********g
发帖数: 9385 | 30 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: PBSNPR (大刀王五), 信区: Biology
标 题: 鸡的智商远超你的想象
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 1 17:24:29 2017, 美东)
传说中：即便在鸟的家族里，鸡也是呆头呆脑的那一类，它们只是一群行走的肉类工厂
，唯一的本领是下蛋。
事实上：这种世界上最为常见的鸟类实际上非常聪明，甚至有可能会关心同类的福祉-
这可能会给养鸡产业带来一道难解的道德难题。
关于鸡，有很多你想象不到的事实。作为世界上数量最大的脊椎动物之一，鸡在全球的
总存栏量高达190亿只。但是大多数人和鸡不会有太多接触，甚至完全没有接触-至少对
于活鸡是如此。
由此，人们对鸡产生了某些奇怪的思维定式。某些研究表明，很多人甚至不认为鸡是一
种鸟类。实际上，鸡是一种有代表性的鸡形目动物，鸡形目动物同时还有火鸡、山鹑和
雉鸡。
鸡看起来不像猴子和类人猿等“高等”动物一样具备复
杂的心理特征，因此人们普遍认为鸡的智商不高。流行文化中的某些元素则进一步强化
了这一印象，同时... 阅读全帖 |
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i*****r
发帖数: 3996 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
Inblue (Inblue) 于 (Fri Oct 15 12:45:14 2010) 提到:
被转到sex版的基本上都是还说的过去的，最起码是让异性看了还有点sexual arosed
如果哪个大妈贴了自己照片，sex版上都没有被转过，基本上可以宣告失败了
☆─────────────────────────────────────☆
IIcutie (Jean) 于 (Fri Oct 15 12:47:10 2010) 提到:
FT....侬不知道吗？自信的女人不需要sex上的WSN的肯定哈
☆─────────────────────────────────────☆
Inblue (Inblue) 于 (Fri Oct 15 12:50:06 2010) 提到:
连sex上的wsn都看不上，不屑一转，那这种自信，我只能说是给自己脸上贴金
sorry, this is the ugly truth.
☆─────────────────────────────────────☆
cayi (卡伊)... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 32 传说中：即便在鸟的家族里，鸡也是呆头呆脑的那一类，它们只是一群行走的肉类工厂
，唯一的本领是下蛋。
事实上：这种世界上最为常见的鸟类实际上非常聪明，甚至有可能会关心同类的福祉-
这可能会给养鸡产业带来一道难解的道德难题。
关于鸡，有很多你想象不到的事实。作为世界上数量最大的脊椎动物之一，鸡在全球的
总存栏量高达190亿只。但是大多数人和鸡不会有太多接触，甚至完全没有接触-至少对
于活鸡是如此。
由此，人们对鸡产生了某些奇怪的思维定式。某些研究表明，很多人甚至不认为鸡是一
种鸟类。实际上，鸡是一种有代表性的鸡形目动物，鸡形目动物同时还有火鸡、山鹑和
雉鸡。
鸡看起来不像猴子和类人猿等“高等”动物一样具备复
杂的心理特征，因此人们普遍认为鸡的智商不高。流行文化中的某些元素则进一步强化
了这一印象，同时也产生了降低人们食用鸡蛋或鸡肉时心理压力的效果。
然而，鸡其实根本不是一种愚笨的动物。
鸡会数数，具备一定程度的自我意识，甚至会互相算计。事实上，鸡是一种非常聪明的
动物，即便和鸡接触很短时间也足以改变长期形成的错误印象。在2015年发表... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 33 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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l*y
发帖数: 21010 | 34 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: ldy (大才001), 信区: Joke
标 题: 大咕咕咕鸡大师twitter段子全集！逗死我了！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 22 11:23:13 2014, 美东)
”万事开头难。”一个狗说，”很多火的不得了的，并不见得真有多好，实际上有一个
临界点，一旦能坚持过去，就不可阻挡了，像半泽直树，泰囧，并不是说特好。大部分
人都死在半道了。” ”我现在就处在一个关键时刻，需要推一把，就彻底红了。”一
个狗半蹲，水平出掌，做了一个推的动作。”push！”
”世界！是无穷大的。”大闸蟹突然提高音量，”并不是说仅我们双眼看到双耳听到双
手摸到的就是世界全部，绝不只如此！”大闸蟹说，”宇宙无穷尽无限远，但又在你我
身边，我心即宇宙！infinity！” ”我心狂野！”大闸蟹总结。一个狗说：”相逢是
缘，对不对，水开了。”大闸蟹嗷的一下昏古七了
”但是在夜里，生活格外温柔，格外剧烈。”
”你变了。”分手终极奥义！男女关系一旦出现unstable，有破裂迹象的时候，一定要
尽早说出这句话，谁先说谁就赢了！对方立刻崩... 阅读全帖 |
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s*******m
发帖数: 2572 | 35 关于鸡蛋，我给大家解答一下吧。自己写的，有木有包子诶？
从生物学的角度，鸡蛋壳的颜色跟鸡蛋的营养程度没有任何联系。鸡蛋壳的颜色是鸡的
子宫上皮色素细胞分泌的，不同品种的鸡分泌不同颜色的色素。美国市场上能见到白色
的鸡蛋，都是一种称为 white leghorn的鸡种；粉色蛋，鸡种Orpington；浅棕色/红皮
，rode island red鸡种。
从农业产品规模生产的角度，根据鸡蛋壳颜色来分析鸡蛋营养程度，还是有一定道理的
（但不是绝对的）。小鸡是不下蛋的，要性成熟才能下蛋（我真是废话呵），而且性成
熟后下蛋频率也很奇怪。先是比较频繁，基本上一天一个或者三天两个，但是蛋的个头
小；当鸡变成老母鸡（大于两岁），鸡蛋个头就很大了，但是（一般说来）频率低了很
多，比如三天或者两天才一个。不过产蛋频率受光照长短影响，如果24小时都是光照，
产蛋会保持很高的频率。
之所以说这些，是要你们想想，你要是开一个养鸡场，怎么才能赚钱？鸡性成熟早，成
熟后保持下蛋频率高，频率一旦开始下降就立刻淘汰这批鸡。。下白蛋的leghorn就是
这样脱颖而出滴。leghorn是原产意大利的鸡种，被引入美国后，立刻... 阅读全帖 |
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l*y
发帖数: 21010 | 36 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: ldy (大才001), 信区: Joke
标 题: 大咕咕咕鸡大师twitter段子全集！逗死我了！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 22 11:23:13 2014, 美东)
”万事开头难。”一个狗说，”很多火的不得了的，并不见得真有多好，实际上有一个
临界点，一旦能坚持过去，就不可阻挡了，像半泽直树，泰囧，并不是说特好。大部分
人都死在半道了。” ”我现在就处在一个关键时刻，需要推一把，就彻底红了。”一
个狗半蹲，水平出掌，做了一个推的动作。”push！”
”世界！是无穷大的。”大闸蟹突然提高音量，”并不是说仅我们双眼看到双耳听到双
手摸到的就是世界全部，绝不只如此！”大闸蟹说，”宇宙无穷尽无限远，但又在你我
身边，我心即宇宙！infinity！” ”我心狂野！”大闸蟹总结。一个狗说：”相逢是
缘，对不对，水开了。”大闸蟹嗷的一下昏古七了
”但是在夜里，生活格外温柔，格外剧烈。”
”你变了。”分手终极奥义！男女关系一旦出现unstable，有破裂迹象的时候，一定要
尽早说出这句话，谁先说谁就赢了！对方立刻崩... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 38 这种熟悉得令人感到陌生的重要家禽，除了作为烧鸡、扒鸡、肯德鸡等等出现在餐桌
上，还有什么样的生活方式呢？
鸡年春节来临前不久，一只毛茸茸的小鸡在英国权威学术杂志《自然》的封面
上破壳而出，宣告第一种鸟类、第一种有重要农业意义的动物、第一种恐龙的直系后裔
完成基因测序，加入了已拥有人、老鼠、线虫、酵母菌和水稻等成员的“基因组俱
乐部”。不过，这份新的基因组图谱的测序对象，并不是我们天天会在餐厅里遇到
的家鸡，而是它们的祖先──红原鸡。但对普通人来说，要把两者区分开来并不容
易，不信可以到动物园去看看。
红原鸡的公鸡和母鸡，比家鸡苗条
不会飞的鸟
鸡永远也飞不了鹰那么高，顶多在被追急了时跌跌撞撞飞上几步，篱笆的高度
基本上就是极限。于是我往往只记得鸡是一种食物储备，忘了它也是一种鸟，有很多飞
行能力不错的亲戚。事实上，鸡作为一种家禽，飞不高乃是其一大优点，是人类在
驯养它们的过程中有意保留下来的。想想看，要是鸡像鸽子一样会飞，养来吃可就
很有难度啦──当然现代化的笼养是另一回事。
除了长着颇为像样的翅膀却不会飞之外，鸡与其它鸟类的另一个重要区别，是
中国古人... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 39 科学家称鸡的智力被低估：鸡的沟通方式相当复杂
科学网
ugmbbc
22小时40分钟前
最近，施普林格旗下期刊《动物认知》发表的一篇综述文章认为，鸡的智力水平被无端
低估，并被其他禽鸟种类遮掩了。在人们印象里，鸡是笨或蠢的代名词。然而，事实并
非如此。该文章认为，鸡有独特的个性，会运用策略智取对手。它们懂得自己在啄食顺
序中的地位，还能进行演绎推理，这是人类到7岁才逐渐形成的能力。
该文作者洛丽·马里诺（Lori Marino）综述了这种世界上数量最多的家养动物的最新
研究成果，主要涉及家鸡的心理、行为和情绪活动等。马里诺是一个有关动物福利及研
究的项目The Someone Project的资深科学家，这是美国两家机构——农场庇护所和
Kimmela中心的合资项目。
“人们觉得鸡身上缺乏其他聪明的动物所具备的多数心理特点，并往往认为其智力水平
也比其他动物低。” 马里诺说，“家鸡心理学这个概念对多数人还很陌生。”
但研究表明，鸡对于数字有一定的认知。科研人员拿刚孵出的雏鸡进行实验，结果发现
它们能够区分数量，并有数量排序的概念。人们在刚出生5天的家鸡面前放置两组不同
数量的物品，在用... 阅读全帖 |
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l*y
发帖数: 21010 | 40 ”万事开头难。”一个狗说，”很多火的不得了的，并不见得真有多好，实际上有一个
临界点，一旦能坚持过去，就不可阻挡了，像半泽直树，泰囧，并不是说特好。大部分
人都死在半道了。” ”我现在就处在一个关键时刻，需要推一把，就彻底红了。”一
个狗半蹲，水平出掌，做了一个推的动作。”push！”
”世界！是无穷大的。”大闸蟹突然提高音量，”并不是说仅我们双眼看到双耳听到双
手摸到的就是世界全部，绝不只如此！”大闸蟹说，”宇宙无穷尽无限远，但又在你我
身边，我心即宇宙！infinity！” ”我心狂野！”大闸蟹总结。一个狗说：”相逢是
缘，对不对，水开了。”大闸蟹嗷的一下昏古七了
”但是在夜里，生活格外温柔，格外剧烈。”
”你变了。”分手终极奥义！男女关系一旦出现unstable，有破裂迹象的时候，一定要
尽早说出这句话，谁先说谁就赢了！对方立刻崩溃
”健身后，每个胖子都会变成一颗星，夜空中最亮的星。对促进毛发发育也有好处哦！
可以调节内分泌。”朋友们我可能把持不住要办一张卡了！当代modern aggressive营
销方式真是犀利
”啊！裸聊。”1872年，兰波再写给魏尔伦的信中说到，”我找到... 阅读全帖 |
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e*******g
发帖数: 415 | 41 古代神话中还有鸡是重明鸟变形的说法。据说尧帝时，远方的友邦上贡一种能辟邪的重
明鸟，大家都欢迎重明鸟的到来，可是贡使不是年年都来，人们就刻一个木头的重明鸟
，或用铜铸重明鸟放在门户，或者在门窗上画重明鸟，吓退妖魔鬼怪，使之不敢再来。
因重明鸟模样类似鸡，以后就逐步改为画鸡或剪窗花贴在门窗上，也即成为后世剪纸艺
术的源头。中国古代特别重视鸡，称它为“五德之禽”。《韩诗外传》说，它头上有冠
，是文德；足后有距能斗，是武德；敌在前敢拼，是勇德；有食物招呼同类，是仁德；
守夜不失时，天时报晓，是信德。所以人们不但在过年时剪鸡，而且也把新年首日定为
鸡日。
古时春节在门窗上画鸡。汉人东方朔的《占书》上说：“岁正月一日占鸡，二日占狗，
三日占猪，四日占羊，五日占牛，六日占马，七日占人。”六畜日排完了，才轮到初七
是人日。为什么有这么个排法呢？古时有本叫做《农家杂事》的通俗书上有三种说法：
一种说法是按人类驯六畜的次序排，鸡最先驯养成家禽，狗次之，其他依此类推。另一
种说法是按牲畜的大小排，小的排在前面，所以鸡排在第一，其他依次排后。还有一种
说法是按六畜和人的远近排列，鸡、狗养在屋里，接近人，猪羊... 阅读全帖 |
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e*******c
发帖数: 2133 | 42 如何做出不羡鸳鸯不羡仙的叫花鸡
复活节的那个周末，好友B氏叫我一起去露营。大雾山的春天是露营的最佳时节，B氏让
我记得带些吃的，不要重蹈去年的覆辙。
一年前的这个时候，我们去了大雾山深处的一个湖边露营，B氏作为团队的领导
，为大家分配了政治任务，其中六个人分别负责酒水肉类蔬菜面包水果和零食。
接下来的剧情发生了扭转，负责肉类，蔬菜，主食和零食的人统统没有出现，最
终只有水果司与酒水司按时出席了此次活动。
那天晚上我们几个坐在水边，我拿着一罐啤酒和一个桃儿，在月光下显得很潦倒
，但我却意外找到了瑶池蟠桃会的感觉。
这时我不禁产生了一个疑惑：为什么蟠桃会要选择桃儿跟酒的组合？桃儿这个东
西跟酒完全不搭，甚至还没有毛豆下酒。
那个晚上虽然饿着肚子，大伙儿玩儿的也算尽兴。还有一个哥们儿喝断片儿之后
光着脚在湖边疯跑，一脚踏空差点栽进水里，赤脚大仙险些变成屈原。
B氏拍着我的肩膀说本冰下次露营你一定要弄些地道的中国菜，我们不能再相信
佐治亚的这几个孙子。
于是今年的露营活动我决定做一个泥封叫花鸡来宣威海外。
... 阅读全帖 |
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M*****e
发帖数: 11621 | 43 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: exponentc (exponentc), 信区: LeisureTime
标 题: zz如何做出不羡鸳鸯不羡仙的叫花鸡 文/本冰
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 29 13:36:34 2014, 美东)
如何做出不羡鸳鸯不羡仙的叫花鸡
复活节的那个周末，好友B氏叫我一起去露营。大雾山的春天是露营的最佳时节，B氏让
我记得带些吃的，不要重蹈去年的覆辙。
一年前的这个时候，我们去了大雾山深处的一个湖边露营，B氏作为团队的领导
，为大家分配了政治任务，其中六个人分别负责酒水肉类蔬菜面包水果和零食。
接下来的剧情发生了扭转，负责肉类，蔬菜，主食和零食的人统统没有出现，最
终只有水果司与酒水司按时出席了此次活动。
那天晚上我们几个坐在水边，我拿着一罐啤酒和一个桃儿，在月光下显得很潦倒
，但我却意外找到了瑶池蟠桃会的感觉。
这时我不禁产生了一个疑惑：为什么蟠桃会要选择桃儿跟酒的组合？桃儿这个东
西跟酒完全不搭，甚至还没有毛豆下酒。
那个晚上虽然饿着肚... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 44 鸡年说鸡
Feb 7, 2017, 00:31 AM
今年是鸡年，“大只讲”就说说鸡。
粤语里的“鸡”字可不简单，配上不同的字就有不同的意思，千变万化、变化无穷
。下面列举一些常用的粤语“鸡”：
走鸡 — 失之交臂。
腾鸡 — 手忙脚乱。
残鸡 — 凶巴巴的女人。
偷鸡 — 不是真的偷了只鸡，是偷懒。
辣鸡 — 烧焊的烙铁头。
銀鸡 — 金属的哨子。
吹鸡 — 吹哨子，也可用作召集。
谢鸡 — 完了、结束了、没了、game over。
香鸡 — 香烛烧剩的尾部，也指人太瘦了。
田鸡 — 青蛙。
屹鸡 — 悬臂梁。
醉鸡 — 喝醉酒的女人。
叫鸡 — 召妓。
野鸡 — 不是正规的，如：野鸡大学。
野鸡车 — 没有牌照的车。
糯米鸡 — 一种粤式點心。
静鸡鸡 — 悄悄的。
一蚊鸡 — 一块钱。
执死鸡 — 很幸运、捡到便宜。
钟瘟鸡 — 失魂落魄。
小学鸡 — 小学生。
蛋家鸡 — 望水轻叹。
蛋家 — 粤语对水上人家不太礼貌的称呼。养在船上的鸡，看着水，但是又喝不到。
铁嘴鸡 — 能言善辩。
二撇鸡 — 八字胡须。
傻鸡鸡 — 傻乎乎。
大眼鸡 — 一种大木船，也指一种海鱼。
霸王鸡 ... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 45 作为一只鸡，它只能活45天，一生只有两次机会见到阳光：小时候被送入大型鸡舍前，长大后被送往生产线的路上。
11月23日的一则新闻让“速成鸡”再次被人们关注。报道称，肯德基[微博]供应商山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，肉鸡在45天内迅速长大，“饲料能毒死苍蝇”。
而记者了解得知，粟海集团不仅是肯德基、麦当劳[微博]等洋快餐的供应商，还是诸多大型超市的供货商。现实中，这些“速成鸡”早已将我们包围。
要不要让鸡以如此快的速度成长？我们又要为之付出何种代价？一场围绕鸡的争论与反思，正在进行。
“45天”早已是行业内常识
自“肯德基45天速成鸡”被曝光以来，位于山西运城的粟海集团就处于风口浪尖上。
“15年来一步步发展起来的民营企业，如果被不专业报道搞垮了，我心不甘。”11月29日晚，山西粟海集团一间会议室内，集团董事长朱苏海当着本报记者的面哭了。
这几天，粟海集团正忙着把肉鸡、饲料等送到山西相关部门检验。其实在11月24日，粟海集团已经针对肉鸡“速成”报道发表了声明，称“白羽鸡并非速成，行业内都在使用”。
而45天出栏，在山西运城一些养鸡户眼中“太正常了”。
“七年前就养过45天就能出笼... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 46 发信人： hrgbsjah(大强), 信区： HAINAN
标题： 三亚十大美食排行榜(转载)
发信站： BBS未名空间站(Thu Sep 28 16:05:04 2017,GMT)
三亚是海南最主要的旅游城市，在这里你能吃到最多也最全的海南美食。其中
有海南四大名菜：文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹，还有各种各样的海鲜和热带水果
盛宴。黎、苗风味的黎族竹筒饭和苗族五色饭在这里也可以尽情品尝。
三亚位于海南岛的最南端，是中国最南部的热带滨海旅游城市。在这里呼吸着
新鲜空气、欣赏着海边怡人的景色，远离城市的喧嚣、忘掉生活的一切烦恼和压力。除
了美丽的景色，让丰盛的美食满足自己的胃也是让心情愉悦的一种方式。下面为大家细
数三亚各类特色美食：
第一名：清凉补
将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西，掺上椰子汁或糖
水等调和成一碗消暑清爽的饮品。在海南炎热的傍晚，喝上一碗冰爽的清补凉实在是惬
意的事情。
第二名：椰子饭
“椰子饭”又名椰子船，属于海南菜。椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰
肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，... 阅读全帖 |
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u*******m
发帖数: 3395 | 47 学做咖喱鸡，是跟我以前的室友。那个时候年轻，也穷，几个人合租一个公寓。
室友是马来西亚华人。他们做过几次咖喱鸡，我也尝过，很香。他们还会用面
包蘸着汤汁吃，可以想象一下汤汁的浓香。
后来根据看来的步骤和基本配料，自己也尝试着做咖喱鸡。基本的材料是这些：
洋葱一个，土豆两个，鸡嘛，年轻的时候可以随便乱吃也不怕太肥，于是就买
一大包装的鸡大腿连大腿根的肉，还连着白花花的鸡皮，便宜的时候八毛九一
磅，逆天的时候四毛九一磅，或者可以买九毛九的鸡棒槌腿，其实我个人还是
更偏好鸡翅膀一些——鸡皮面积与体积比大一些，载味表面多一些，吃到嘴里的
味道就强烈一些。还有一个提味的东西是椰奶，中国店里就有，泰国产的，记
得有一种浓一些。土豆和鸡的比例嘛，其实是比较灵活的，反正最后都是咖喱
的味道，土豆多放一个也可以。鸡肉我是不推荐用鸡乳房肉或者说所谓的白肉
的，更有甚者会买去皮的白肉。贵且不说，吃到嘴里如败絮，没啥味道。这道
菜压根就不是健康的菜，所以千万不要为了健康不肥的原因买白肉。
当然最重要的配料就是咖喱了。维基百科上说咖喱是许多种香料的混合物。东
方店里卖的咖喱也有好几种。有红的有黄的。有辣的有偏不... 阅读全帖 |
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T****n
发帖数: 6187 | 48 中文也好，英文也好，都用“鸟（bird）”来称呼“那话儿”，有时候也有人用“小鸡
鸡”，可有趣的是，97%的鸟类是没有阴茎的，而鸡也没有“小鸡鸡”。这显得有些吊
诡，也深深困惑着演化生物学家。
大多数公鸟只有泄殖腔，他们和母鸟交配的方式，就是对准双方的泄殖腔再射精（所以
非常需要雌性的配合），科学家称之为“泄殖腔之吻（the cloacal kiss）”。可是，
并非所有鸟都没有“鸟”，鸡虽然没有“小鸡鸡”，可是鸡的好朋友鸭子却是有的，而
且还是螺旋状，长度甚至可达鸭身长的一半。
两个鸡形目（鸡和鹌鹑）和两个雁形目的雄性的阴茎解剖照片。图中箭头所指为鸡形目
退化的阴茎。图中比例尺为1厘米。图片来自论文原文。
为了探究鸟的阴茎为何消失，美国佛罗里达大学的马丁·科恩（Martin Cohn）等人，
利用演化发育生物学的方法，比较了两种没有阴茎的鸡和鹌鹑，以及三种有阴茎的鸭、
鹅和鸸鹋的胚胎发育。
在发育初期，这些鸟都会长出生殖结节（genital tubercle），是尿生殖膜头侧形成的
隆起。鸭、鹅和鸸鹋的生殖结节会继续发育成正常的阴茎，但鸡和鹌鹑的生殖结节不仅
停止生长，还会萎缩，原因... 阅读全帖 |
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鸡”，可有趣的是，97%的鸟类是没有阴茎的，而鸡也没有“小鸡鸡”。这显得有些吊
诡，也深深困惑着演化生物学家。
大多数公鸟只有泄殖腔，他们和母鸟交配的方式，就是对准双方的泄殖腔再射精（所以
非常需要雌性的配合），科学家称之为“泄殖腔之吻（the cloacal kiss）”。可是，
并非所有鸟都没有“鸟”，鸡虽然没有“小鸡鸡”，可是鸡的好朋友鸭子却是有的，而
且还是螺旋状，长度甚至可达鸭身长的一半。
两个鸡形目（鸡和鹌鹑）和两个雁形目的雄性的阴茎解剖照片。图中箭头所指为鸡形目
退化的阴茎。图中比例尺为1厘米。图片来自论文原文。
为了探究鸟的阴茎为何消失，美国佛罗里达大学的马丁·科恩（Martin Cohn）等人，
利用演化发育生物学的方法，比较了两种没有阴茎的鸡和鹌鹑，以及三种有阴茎的鸭、
鹅和鸸鹋的胚胎发育。
在发育初期，这些鸟都会长出生殖结节（genital tubercle），是尿生殖膜头侧形成的
隆起。鸭、鹅和鸸鹋的生殖结节会继续发育成正常的阴茎，但鸡和鹌鹑的生殖结节不仅
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