m**a
发帖数: 1208 | 1 来自主题: LeisureTime版 - 鬼琴 93 桌上摆着六菜一汤。最起眼的是殷晴做的那盘脆皮全鱼。那鱼的两边各划了四五刀，肉
卷成玫瑰花样，上浇着红色的甜酸汁，竖放在盘中。同样起眼的还有那一大盆漂着葱花
的鸡鸭血汤。
曲校长一家看着那脆皮全鱼，差点忘了做餐前祈祷。我拍掉高诚伸过去的筷子，先用手
机拍了好几张脆皮全鱼照，才让他动筷。我也夹下一块，在盘中的甜酸酱中蘸过入口。
鱼皮酥脆，鱼肉爽口！
我将鱼肉含在嘴中，没有咽下。鱼肉丝在口内分崩离析地化了。我含笑看殷晴。
“怎么？不好吃？” 殷晴紧张地站起来，也夹了一块入口。
我咽下鱼肉，对她说：“我是想多回味一会儿。”
曲校长一家人对这脆皮全鱼亦赞不绝口。
殷晴得意地说：“陈天，怎么样？再给这鱼起个名吧。”
我想了想，说：“就叫，衡门乐饥鱼，如何？”
殷晴的眼珠左右转了转，脸红了一下，说：“去你的。怎么起这么一个儿童不宜的名？”
“怎么不宜了？ 还有诗赞道呢。” 我清了清嗓子，诵道：
衡门之下，可以栖迟。泌之洋洋，可以乐饥。
既食其鱼，胜河之鲂！既取为妻，胜齐之姜！
既食其鱼，胜河之鲤！既取为妻，胜宋之子！
殷晴娇羞无比，脸红到根，在桌下踢了我一脚 。
曲校长是教数学的。她和高诚可能没明白... 阅读全帖 |
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M*****e
发帖数: 11621 | 2 发信人: yyymit (绰绰有鱼), 信区: Soccer
标 题: 郑龙很会说话
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 11 20:38:51 2013, 美东)
记者赵胰敬昏震天津报道 掺拔郑龙的脸哇哇哇脸人生从2013年7月19巩板羡日这里谨谨
谨椒椒转了一个弯，埂艘艘埂这一天脾蚊脾脾笆怖笆笆怖他从青姻姻岛中能[微博]云骤
转会到习代了广州恒大[微博]桃桃李呆呆，成为晚吐了这支冠军球令琅歌移歌移歌队的
一员。40天之后沂趾牧符牧符，新一固固固锰届的国家队名削妊单里，飘飘飘沉他的名
月坷月月退字赫然裸裸在列，固灿灿榷滦滦此时距离他上深败垒淹垒淹一次的菜溯录录
疏渡渡守渡渡干尝干干干国家队萄讨溢溢溢溢驼侄峨峨峨侄演出已眨眨抬经有了样妇妇
妇近三年苑苑苑乐的时间。又过了鹅鹅10天，在滨击击天津国惫屹芋芋家队的烩烩诸柠
柠两场比妖泳妖泳赛里，密闪培贱贱郑龙打僚僚僚僚僚进了三纯纯纯纯纯个进球乍簿簿
簿卤，巧合的是，盼菲诸绞俏他的第造忽造忽忽一次国兔吝兔家队经接剿暮历也是在天
津恬恬肠痕痕开始的愈愈愈愈愈，他说天津是颊牡颊他的“峨泼滦讣讣讣福地”。蕴依
接下来咏寐咏寐的日子里，... 阅读全帖 |
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SP
发帖数: 623 | 3 素鳝丝:
黑黒的鳝丝用香菇做成,用类似炒鳝丝的方法制作,很香很脆,但一定要吃现炒的.其实这
道菜本来是要做鳝糊的,但因为可能有外国人参加,而且这回的素食比较少,所以就改成
素的了.记不清是不是来自<雅舍小品>,炒鳝糊是因为鳝不够大,做不成鳝丝,退而求其次
.把下脚料做成名菜,再次表现了上海人过日子的精明.
八宝鸭:
是讨口彩又费工夫的大菜,八宝为填入鸭腹的辅料(糯米,芡实,冬笋,香菇,火腿,……)代
表了富足,常吃常有.鸭子肥而不腻,口感极佳,因为没有骨头吃起来很方便,里面的多种
配料经过鸭汁浸润也变得十分可口.
扬州狮子头:
这个菜据说有近千年的历史,一口下去品味的何止是食物,还有中国丰富的美食传统.
五花猪肉做成,肥瘦相间,入口即化,齿腭留香.肉丸在汉代的食经叫做“丸炙”.袁枚的<
随园食单>里面说：“将肉捶碎，用冻猪油一小团作馅子，放在团内蒸之，则油流去，
而团子空心矣！”讲的就是这道菜.
1949年的开国大典结束之后的开国第一宴,也有这个菜.可见它在中国菜系里面亦有不可
抹杀的一席地位.忘了那本书上看到的,这道菜在古代春夏秋冬还有不同做法,比如在秋
季加入应景的蟹粉,不得不感叹 |
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f*******5
发帖数: 1815 | 4 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: yuzu (betterthanyesterday), 信区: Animals
标 题: 相猫经：挂印拖枪，四足踏雪etc
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 17 13:59:19 2012, 美东)
在网上找的，挺好玩的，有猫的同学回家对照。。。
为猫的形态颜色有种种不同，所以讲究养猫的都加意选择。选择的指导书是世传的《相
猫经》。现在把主要的相法列举几条在底下：
（一）头面要圆。面长会食鸡，所以说，“面长鸡种绝”。
（二）耳要小而薄。这样就不怕冷，所以说，“耳薄毛毡不畏寒”。头与耳都不怕长。
所谓猫贵五长，是说头、尾、身、足、耳都要长，不然，便是五秃。但发微历正通书大
全又说：“猫儿身短最为良。眼用金钱尾用长，面似虎威声振喊。老鼠闻之立便亡。”
又说，“腰长会走家”。看来身长是不好的相。二说，不知谁是。
（三）眼要具金钱的颜色。最忌带泪和眼中有黑痕，所以说，“金眼夜明灯”。眼有黑
痕的是懒相。
（四）鼻要平直。鼻钩及高耸是野性未除的相。这样的猫爱吃鸡鸭，所以说，“面长鼻
梁钩，鸡鸭一网收。”
（五）须要硬而色... 阅读全帖 |
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k*****c
发帖数: 1670 | 5 首发梦幻泡影吧吧
http://tieba.baidu.com/f?kw=%C3%CE%BB%C3%C5%DD%D3%B0%B0%C9&frs=yqtb
感谢船兄
.【第一章】—会晤刘家
【第二章】—苗疆
【第三章】——勾心
【第四章】——斗角
【第五章】——利益
第一章 会晤刘家
「哒、哒、哒……」
一匹快马在大街上狂奔，马背上坐着一个十三四岁的少年，容貌非常俊俏，眉宇间
却充斥着一股戾气。
街上的人听到马蹄声全都远远闪避，有人闪得慢了一点，直接被撞倒在地。
一个怀里抱着小孩的女人吓得手足无措，因为她没地方可避，她站的地方两边全都
是摊子。
眼看就要被马撞上，那个女人两眼一闭，将孩子往旁边摊上一放，就闭目等死。
这时半空中突然波纹晃动，仿佛一道水墙凭空出现在那个女人面前，那匹马一头撞
在波纹上，顿时脖颈扭转过来，紧接着像枯枝般喀嚓一声折断。
马背上的少年身手倒不错，随即飞身离鞍，同时身上光芒一闪，一个光罩骤然出现
在身体四周。
人还在半空中，少年怒骂道：「什么人？敢管我刘辉的闲事？」
与此同时，刘辉手中的马鞭绽放出赤红色光芒，瞬间马鞕如同染上鲜血般，鞕身上
血雾缭绕，显然不是一件正经... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 1059 | 6 【第一章】—会晤刘家
【第二章】—苗疆
【第三章】——勾心
【第四章】——斗角
【第五章】——利益
第一章 会晤刘家
「哒、哒、哒……」
一匹快马在大街上狂奔，马背上坐着一个十三四岁的少年，容貌非常俊俏，眉宇间
却充斥着一股戾气。
街上的人听到马蹄声全都远远闪避，有人闪得慢了一点，直接被撞倒在地。
一个怀里抱着小孩的女人吓得手足无措，因为她没地方可避，她站的地方两边全都
是摊子。
眼看就要被马撞上，那个女人两眼一闭，将孩子往旁边摊上一放，就闭目等死。
这时半空中突然波纹晃动，仿佛一道水墙凭空出现在那个女人面前，那匹马一头撞
在波纹上，顿时脖颈扭转过来，紧接着像枯枝般喀嚓一声折断。
马背上的少年身手倒不错，随即飞身离鞍，同时身上光芒一闪，一个光罩骤然出现
在身体四周。
人还在半空中，少年怒骂道：「什么人？敢管我刘辉的闲事？」
与此同时，刘辉手中的马鞭绽放出赤红色光芒，瞬间马鞕如同染上鲜血般，鞕身上
血雾缭绕，显然不是一件正经法器。
「大胆！居然敢攻击我家公子！」
两道身影从刘辉身后冒出来，这两个人当然不能和各大门派那些太上长老相比，他
们用的不是破碎虚空的手段，而是一直隐身在旁，此刻因为... 阅读全帖 |
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y**u
发帖数: 7459 | 7 在网上找的，挺好玩的，有猫的同学回家对照。。。
为猫的形态颜色有种种不同，所以讲究养猫的都加意选择。选择的指导书是世传的《相
猫经》。现在把主要的相法列举几条在底下：
（一）头面要圆。面长会食鸡，所以说，“面长鸡种绝”。
（二）耳要小而薄。这样就不怕冷，所以说，“耳薄毛毡不畏寒”。头与耳都不怕长。
所谓猫贵五长，是说头、尾、身、足、耳都要长，不然，便是五秃。但发微历正通书大
全又说：“猫儿身短最为良。眼用金钱尾用长，面似虎威声振喊。老鼠闻之立便亡。”
又说，“腰长会走家”。看来身长是不好的相。二说，不知谁是。
（三）眼要具金钱的颜色。最忌带泪和眼中有黑痕，所以说，“金眼夜明灯”。眼有黑
痕的是懒相。
（四）鼻要平直。鼻钩及高耸是野性未除的相。这样的猫爱吃鸡鸭，所以说，“面长鼻
梁钩，鸡鸭一网收。”
（五）须要硬而色纯。经说，“须劲虎威多。”又说，“猫儿黑白须，疴屎满神炉。”
无须的会食鸡鸭。
（六）腰要短。腰长就会过家。
（七）后脚要高。后脚低就无威。
（八）爪要深藏而有油泽。露爪就会翻瓦。
（九）尾要长细而尖，尾节要短，且要常摆动。尾大主猫懒，常摆便有威，所以说，“
尾长节短多伶俐”... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 8 真正的吃货呀。
原题目《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！》
这次纽约美食探索之旅 大获全胜，不敢说吃遍名店100%，谦虚的说90%吧。首先要鸣谢
肖晨童鞋的 美食日记，节省了我很多精力，我才得以有时间进行更深入的地毯式搜索
。本人正宗单身东北妞一枚，特别喜欢吃辣，最大爱好：吃。业余爱好：研究吃。 移
民七年，对中餐已思念成毒。本来说好跟韩国小帅哥同行，后来在朋友警告下取消了，
看着自己列出整整111样小吃的名单，不甘心那！（名单在文章结尾）不 能白白枉费我
做了这么多research，夏天提了两门课，多不容易碰上个long weekend。这时，我想到
了东娜妹子，人家比我还小一个月，她能三天两头往纽约跑，我为什么不能？废物！反
正我好问，爱打听，像耗子一样窜来窜去，善 于记道，不会迷路。怕啥？于是收拾行
李：牙刷，毛巾，GPS，外套，充电器，还有肖晨童鞋提过的“现金”$1200大洋，（事
后证明，真的没有一家收卡， 现金only.）用东娜妹妹激励自己，鼓起勇气背个书包，
雄赳赳气昂昂 独自一人在周五晚上11pm上了去首都DC的地铁。在DC唐人街转乘“新世
纪”华人大巴，因为4... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 9 召应博学鸿词杭郡金农字寿门别号冬心先生、稽留山民、龙仙客、苏伐罗吉苏伐罗，
早上起来觉得很无聊。
他刚从杭州扫墓回来。给祖坟加了加土，吩咐族侄把聚族而居的老宅子修理修理，
花了一笔钱。杭州官员馈赠的程仪殊不丰厚，倒是送了不少花雕和莼菜，坛坛罐罐，装
了半船。装莼菜的瓷罐子里多一半是西湖水。我能够老是饮花雕酒喝莼菜汤过日脚么？
开玩笑！
他是昨天日落酉时回扬州的。刚一进门，洗了脸，给他装裱字画、收拾图书的陈聋
子就告诉他：袁子才把十张灯退回来了。是托李馥馨茶叶庄的船带回来的。附有一封信
。另外还有十套《随园诗话》。金冬心当时哼了一声。
去年秋后，来求冬心先生写字画画的不多，他又买了两块大砚台，一块红丝碧端，
一块蕉叶白，手头就有些紧。进了腊月，他忽然想起一个主意：叫陈聋子用乌木做了十
张方灯的架子，四面由他自己书画。自以为这主意很别致。他知道他的字画在扬州实在
不大卖得动了，——太多了，几乎家家都有。过了正月初六，就叫陈聋子搭了李馥馨的
船到南京找袁子才，托他代卖。凭子才的面子，他在南京的交往，估计不难推销出去。
他希望一张卖五十两。少说，也能卖二十两。不说别的，单是乌木灯架，也值个三两... 阅读全帖 |
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t******t
发帖数: 15246 | 10 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: thinknet (我是云), 信区: Military
标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相：关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者：白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其它种种更是名
目繁多”，对于这一说法，笔者查对我馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 关于菜谱和食谱
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计 23份，其中食谱15份，有具体年
代的为：1956年4月、1958年10... 阅读全帖 |
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k**0
发帖数: 19737 | 11 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: thinknet (我是云), 信区: Military
标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相：关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者：白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其它种种更是名
目繁多”，对于这一说法，笔者查对我馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 关于菜谱和食谱
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计 23份，其中食谱15份，有具体年
代的为：1956年4月、1958年10... 阅读全帖 |
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b****r
发帖数: 2555 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
kz80 (慢枪手) 于 (Sat Nov 26 00:53:24 2011, 美东) 提到:
发信人: thinknet (我是云), 信区: Military
标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相：关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者：白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其它种种更是名
目繁多”，对于这一说法，笔者查对我馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 ... 阅读全帖 |
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r**o
发帖数: 4614 | 13 这个大家自行判断。
广东人喜欢杂食。以动物食物而言，除猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾 之外，广东
人还吃狗、蛇、鼠、龟、兔、猴、螺、蛙、虫等。有道是：“花 草虫鱼，可为上菜；
飞禽走兽，可成佳肴。”
季节性强。广东人的饮食习惯往往随季节、时令的变化而变化，有 所谓“时菜”的说
法。一般来说，冬春重浓郁，夏秋求清淡。热天多食清凉 的食物，冷天多进摄滋补的
炖品。如夏天喜食绿豆糖粥、莲子炖鸭；冬天爱 吃狗肉火锅、三蛇烩羹之类。
丹麦人瑞典人荷兰人估计食材有老广的1/10都谢天谢地了。 |
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t******t
发帖数: 15246 | 14 http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者：白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其它种种更是名
目繁多”，对于这一说法，笔者查对我馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 关于菜谱和食谱
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计 23份，其中食谱15份，有具体年
代的为：1956年4月、1958年10月14日至1959年12月18日、1962年9月19日至1963年5月
27 日、1963年5月至1965年6月、1965年8月30日至11月21日、1976年7月10日至18日、
1976年8月至9月、1976年9月4日至 9月8日；菜谱8份，有具体年代的为：1961... 阅读全帖 |
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c**i
发帖数: 13113 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
P836 (大同利益) 于 (Tue Feb 7 10:56:03 2012, 美东) 提到:
总是贴一些鼓吹日本人特别是二战日本人的东西。
我记得他是成都人，成都电子科技大学的啊？怎么那么舔日本人？ 不过成都的我见过
几个极品，猥琐算计，对强权（上级）低眉顺眼唯唯诺诺，对下级和同级那是踩着尸体
上啊。不是地域贴啊，我遇到的成都人大部分都可以，就是男的有点小肚鸡肠。
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dakedo (whatever) 于 (Tue Feb 7 11:01:34 2012, 美东) 提到:
他西工大的
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
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P836 (大同利益) 于 (Tue Feb 7 11:02:49 2012, 美东) 提到:
我记错了？印象中他是成都的高校出来的，成都人。
☆──────... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 16 http://lsygdz.lsz.gov.cn/gztt/gztt0601.htm
凉山彝族地区贫困问题研究
喜德县代理县长 曲木伍牛
凉山，位于四川省西南部，西跨横断山脉，东抵四川盆地，北至大渡河，南临金沙江，
面积6万多平方公里，2003年末总人口415.48万人，其中彝族181.55万人，占全州总人
口的43.7％，是全国最大的彝族聚居区。这里气候宜人，物产丰富，资源富集，是有名
的攀西“聚宝盆”的重要组成部分。可是，在这样一块美丽富饶的土地上，却令人不可
思议地存在着普遍的、原始的贫困。凉山州所辖17个县市，有11个县（主要是彝族聚居
程度较高的县）被列为国家扶贫开发工作重点县，占整个四川省36个县的近三分之一。
这里贫困面之广、贫困程度之深、贫困人口之多、贫困如此集中地体现在一个民族即彝
族身上，在全国都是少有的。
长期以来，凉山各族干部群众为消除贫困作了艰苦卓绝的努力，取得了明显的效果。扶
贫工作先易后难，从平坝地区到二半山区再到高寒山区，不少群众走上了脱贫致富之路
。但是，凉山连片贫困、普遍贫困的现状还没有得到根本的改变... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 17 中鸡进美 到底能不能放心吃？
2017年8月22日
转自 VOAChinese
华盛顿 —
川普政府5月隆重宣布与北京达成协议，中国解除对美牛的14年禁令，与此同时美国开
放中国熟禽进口。川普总统盛赞这是真正的新闻，但食品安全人士却对中国禽肉的安全
问题存在忧虑。中国禽肉是否安全？美国进口的中国禽肉是否会冲击美国本国市场？
美国的华人这回要有口福了。美国专门贩售亚洲食品的公司亚米网上原来只有产地在美
国的鸭脖，价格自然也不菲，一包就要10多美元。不过随着新政策的实施，客服人员说
，以后说不定会有物美价廉的中国产鸭脖登上亚美网供顾客选购。
这个新政策就在于川普与习近平在今年4月敲定的100天计划，其中一条农业政策备受瞩
目，在14年的禁令后，美国能够开始向中国市场出口美国牛肉，而作为交换，美国将允
许中国向其市场出售加工禽肉。
根据美中两国达成的协议，农业部预计在未来五年中，中国每年最多向美国出口3亿2千
4百万磅鸡肉，这约占美国鸡肉生产量的2.6%。 需要注意的是，在目前的协议下，中国
只能够出口加工好的熟禽肉进入美国市场。这些禽鸟可以在中国加工和包装，但是禽鸟
必须在加拿大、智利和美... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 18 感谢毛泽东给上海人带来这样的‘幸福生活’
东方红，中国出了个毛泽东，他给上海人带来了幸福生活，上海人至今还没有忘记这样
的‘幸福生活‘。
看60年代上海人是怎样过日子的。
当时的月收入：
年轻人：学徒12－18元（因里弄生产组、集体、国营的单位不同而异），转正后24－36
元。
大学刚毕业：本科48.5元，大专约42元。转正后：本科58元，大专约52元。
中老年人：纺织女工：50－75元。
实际上当时拿一百多的工人也不少，各个老厂都有，纱厂上年纪的女工，工资也在一百
以上，但都是解放前或解放初私营厂定的工资。这些老工人绝大部分解放后（到七十年
代）没有加过工资。
上述资料说明了几个问题：
1.脑力劳动不被重视，到文革时已发展到薪酬部分倒挂，有个身边的例子：邻居两口子
都是解放初工作的工人，工资70左右，丈夫考上了大学，带薪读书，（40多元/月）可
毕业后工资反而比原来少了十来元，从此在家里抬不起头来。
2.56年全面公私合营，走社会主义道路后，城市劳动者的实际收入一直在下降，到文革
时已降至近乎无法维持劳动力的简单再生产。城市固然在用剪刀差剥夺农村，但城市劳
动者并没有得到实际的好处。... 阅读全帖 |
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c***r
发帖数: 4631 | 19 【歼7（3）托起明天的巨匠】
没有设计出优秀战机的工程师，不能称为“巨匠”。当歼7（3）任务交到宋文骢手上那
一刻，预示着一个巨匠即将被歼7（3）托起。这一年，宋文骢50岁。
许多年之后（2004年），初试生产的一批歼-10装备部队后，要进行部队飞行员首飞。
这时有人问宋文骢：“您曾经参加过歼-7C的首飞，如今又参加这种新飞机首飞，感觉
如何？”
宋文骢一笑：“这两次首飞，我的心情各不相同。歼-7C首飞时，我心情非常紧张，担
心着各种问题，两眼紧盯飞机不敢移动。但现在这个新飞机首飞，（歼10）心情非常激
动但并不紧张。按理说新型飞机采用了新布局、新系统、新成品、新技术，难度大得多
，但我知道我们的方案是先进的，设计是严密的，技术是过硬的，元器件、子系统都进
行了自上而下的综合，进行了反复的地面试验。”
从歼7（3）猛然间，偶想到：罗阳看歼15着舰的时候，会不会跟当年宋文骢当年看歼7
（3）试飞时一样的紧张？！造成突发急性心肌梗死，心源性猝死。那一年罗阳51岁！
先说：歼7（3）和歼7MF有什么区别?
大家没有看出来这两款战机的区别了吗？眼光太差了！你们没有看见两款战机的颜色不
同？这么... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 20 发信人： equip0625(小麟龙), 信区： Japan
标题： 总结下我在日本点菜的经历
发信站： BBS未名空间站(Mon Aug 7 09:53:12 2017,GMT)
菜问题一直困扰着
去日本旅行的中国游客。
走进一家小餐馆翻开菜单一看，
那些个密密麻麻的假名和汉字，
明明那么熟悉，
但是就不知道是什么意思，也说不出口。
最坑的是好多小餐馆的菜单都没图……
怎么办？
需要读出来的日文已经用相对应的中文汉字标出，
可能有点暴力流。
当服务人员发现你进店的时候，
他们会条件反射似的说出一句：
「いらっしゃいませ」
（欢迎光临）
听到“一拉虾一麻塞”，这就表明他们发现你了，并且准备好为你进行服务了。作为有
礼貌的客人此时进门的第一句话应该和他们对暗号，也用“麻塞”来回应”：
「すみません」（不好意思）
“撕咪麻塞”
这句话可以说是万能日语，推荐大家一定掌握这句话，掌握以后最好在餐厅里说的每一
句话都以这个开头。
寒暄过后可以紧接着表明到店的人数：
「X人です」（X个人）
“X宁得死”
当客人介绍完人数以后，服务生会有两种反应，一种反应是直接带着你往里走，那么就
可以进到下一个环... 阅读全帖 |
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n*c
发帖数: 268 | 21 咳嗽偏方，你试试吧，还不行赶快去看医生：
1萝卜蜂蜜饮（治疗咳嗽）
用料：白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克。
制法服法：将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。
温热服下。每日1～2次。
功效主治：萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳等作用。其醇提取
物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作
和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳，本饮可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。
治疗伤风咳嗽，以风寒感冒咳嗽为宜。
注意事项：体弱屡易感冒咳嗽，久治不愈或反复迁延的婴儿，可试用。但风热咳嗽，见
发热痰黄者，则不宜选用。
2百合蜜（专治:咳嗽）
用料：百合60克、蜂蜜30克。
制法服法：将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀，入锅隔水蒸熟。
此蜜制百合可作点心让婴儿吃。
功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有润肺止咳、清心安神作用。含淀粉、蛋白质、
脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分。药理试验其煎剂对氨水引起的小孩咳嗽有止咳
作用，并能对抗组织胺引起的蟾蛛哮喘。与蜂蜜同用，加强其润肺止咳作用。
治疗婴儿慢性支气管炎，咽干燥咳，特别... 阅读全帖 |
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F*******y
发帖数: 885 | 22 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 纽约中餐馆全攻略
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 27 13:19:58 2009, 美东)
来源于网络
纽约中国餐馆的数量和意大利餐馆等量齐观, 经营型态包括专供外带的小店面, 和廉价
食堂 (eateries)－每个社区都有, 在唐人街尤其多; 也有正式, 高价位的餐厅－多半
位于市中心或上东区. 对于预算紧的游客来说, 中国菜可能是最经济的选择. 纽约很多
中国餐馆历经数十年的时间, 口味都已美国化. 比较好的中国餐馆, 水平和香港, 台湾
以外的任何高级中国馆子一样不相上下. 由于本地华裔人口众多, 口味也就比较挑剔.
一般来说, 比较道地的中国餐馆都集中在中国城和法拉盛; 上城的馆子则讲究时髦, 重
视服务效率, 口味也倾向西方化的新式中国料理. 1980年代, 四川, 湖南菜风靡纽约,
掀起了一股重辣重酸的烹调热. 近年来, 纽约人则偏好清淡的上海菜，当然细致, 精巧
的广东菜仍是很多人最爱. 大部分中国... 阅读全帖 |
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b**********7
发帖数: 814 | 23 虽说我是在上海长大的，但由于在老家无锡的农村还有不少亲戚，所以，在上学以
前，我在农村颇呆了一段时间，有好几次的春节是在农村过的，农村的春节特点在于食
物的丰富和祭祖仪式的有趣。
“民以食为天”，中华民族向来是重视美食的民族，更不用说是到了一年中最重要
的节日了。无论城乡，每家每户到了春节几乎都要准备许多精美的食品，但在城市由于
大人们要上班，没有更多的时间准备，过节时一般在吃的上面略显简单。而只要年景好
，因为冬天农活不多，农村过节时的各类美食却是十分充裕的。
一进入腊月，农村的大人们就开始忙碌起来，打年糕、蒸糕团、酿米酒、杀猪宰羊
，忙得不亦乐乎，也忙得喜气洋洋。那时候，我最喜欢在灶台边玩耍，倒不是纯粹为了
添加口福，满足馋虫的需要，而是喜欢看那过节时灶房中的红火景象，在那些天寒地冻
的日子里，灶房里的风箱在呼呼地拉着，炉膛里不断地填充着稻草捆，火苗在炉膛里快
活地跳跃着，火舌舔着农村那种特有的大铁锅，铁锅上盖着木制的锅盖，里面正蒸炒烹
煮着各种美食，从锅盖的缝隙中冒着呼呼的白气，满屋氤氲着食物的香气，使整个灶房
中都洋溢着一种温暖快活的气息。这实在是一种令人欲醉欲仙的境界，此种感... 阅读全帖 |
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m*****8
发帖数: 4059 | 24 pat pat lz
转篇小说给你看看，放松下心情
http://bbs.fujianfilm.com/redirect.php?tid=21315&goto=newpost
一曲忠诚的赞歌作者里八神新作：寻猫记
寻猫记
王佩回到家，脱下外套，依靠在沙发上，拿起几本杂志看了一会。天边一抹靛蓝色，像
是被星星照亮，又像是太阳在大地背后的某一处放着光。他欣赏了一会，觉得世界有如
此漂亮的瞬间，而自己又能有欣赏这种美的空闲，说明人生是美好的，而自己是一个有
着生活情趣的人。自我陶醉过后，他回屋切菜做饭，等待妻子，一切忙碌过后，他注意
到他的猫白菜头并不在家里。可能又是跳过墙头出去玩了，他想。
第二天早上，他从睡梦中醒来，没有刷牙，洗脸，第一个念头是想看看，白菜头回
来了没有，这很奇怪。他四处找找，喊他的名字，果然没有。这种莫名的冲动预示着不
好的情由。他问妻子，妻子也并不知道。他们吃早餐，心不在焉，等待一会，依然毫无
变动，到了午饭的时候，终于决定起身去找白菜头。
他们的邻居和他们一样，有一个小院子，养着一群鸭子。白菜头生活中一个固定的
乐趣就是翻过墙头，去看那群鸭子。他每天... 阅读全帖 |
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p******1
发帖数: 177 | 25 放生功德甘露妙雨（含放生仪轨）
——索达吉堪布
顶礼本师释迦牟尼佛！
顶礼大慈大悲观世音菩萨！
顶礼一切大恩传承上师！
经论智理虚空中，降临加持甘露雨，
沉溺斗杀火海众，以此当获清凉觉。
吾等大师释迦牟尼佛的佛教可归纳为三点：不造伤害众生之恶业、奉行身口意善业、经
常善于调伏自心烦恼，这就是真正的佛法。《涅槃经》云：“诸恶莫作，诸善奉行，自
净其意，是诸佛教。”因此，皈依佛门的人，不应重视于是否拥有皈依证等这样的假名
，而应以利益有情的善心为主。在时时刻刻之中，自己力所能及地饶益那些可怜的众生
，这才是大乘菩萨的殊胜行为，是已发菩提心者不可缺少的行径。因为世尊所说八万四
千法蕴的精华是菩提心，菩提心的本体也就是直接或间接利益众生的心，所以仅发救护
众生的心，也超越世间有为法的一切功德，如寂天菩萨云：“仅思利众生，福胜供诸佛
。”
而一切众生最为珍护的就是其生命，从死亡线上把它拯救出来，是对它最大的恩德，无
情中断其生命是对它最大的迫害，故戒杀放生是大乘菩萨本分中的事，也是圆满成佛资
粮的最大方便。本文试图根据佛经论典以... 阅读全帖 |
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j********0
发帖数: 47 | 26 从食用酒肉来看修行人
民国40至60年代，台湾社会普遍贫困，鸡鸭鱼肉等，只有贵客来访或过年，以及各
个聚落一年一度的「神明诞辰」大拜拜才会上桌。
话说有酒、有肉的大拜拜，返乡游子加上四处涌入的亲友食客，人声鼎沸、热闹非
凡。然而酒足肉饱后，素来简朴的景象马上变了个样：
﹡木讷的邻居变得多嘴，爱讲话，很啰唆却不知所云。
﹡到处酒气冲天。
﹡出现许多走路不稳、话说不清者。
﹡酒醉者随意在墙角或马路边尿尿。
﹡到处都有呕吐物，又脏又臭。
﹡或有酒醉者摔得头破血流。
﹡喝酒的人大声说醉话、发牢骚、吵嘴，乃至于打人、互殴。
﹡偶而马路边躺着醉汉，叫都叫不醒。
以上是许多年长者的共同记忆，酒肉不分家，喝酒配吃肉的坏处由此景象可见一斑。
还没有入佛门前在道教庙宇帮忙，无论出巡或进香前，玄天上帝都会指示：「全程
吃素，酒肉不许。」有一次更明白地说：「有没有修行，看他有没有『吃素』就知道了
」。当时还无法体会玄天上帝是要我们吃素。
台湾各地的大庙宇做醮时都有个传统，就是整个村庄的人都得持斋一个月，不许喝
酒吃肉，也不许贩卖鱼、肉。
「吃素」到底与「修行」何干？
为... 阅读全帖 |
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x********u
发帖数: 1485 | 27 “食在广州”咏叹调
近几年，广州市先后流行这样的俗语：“银行多过米铺”。“药店多过银行”，“食肆多
过药店”，生动反映市民收入的增加、生活的改善和医疗政策的变化。而“食肆多过药店
”则是市民生活普遍改善的具体写照。
广州大小酒楼食肆星罗棋布，单以东山区东华东路靠东一段方圆1000米左右的地方来
说，就有东山酒家、新月酒家、小观园酒家和合群酒家共四家较大型的酒家，还未算小型
饮食店铺，为市民出门饮食提供极大方便。广州美食品种花样多，满汉全席、佛跳墙、肯
德鸡、刺身、料理、寿司、汉堡包、北京烤鸭、重庆火锅、长沙麻辣牛肉面、天津狗不理
、南京鸡汤馄饨、港式鸭芡饼、开封灌汤包、山西刀削面、台湾珍珠奶茶、澳门老婆饼、
顺德大良污糟鸭……身在广州，食遍东西南北中，食遍古今中外珍馐佳肴。
广州不仅大酒楼讲究内部装修，中小型酒楼食肆也重视装修。酒楼食肆装修得美轮美
奂，金碧辉煌，给食客以莫大的舒适。一些较大型的酒楼还设立多个包厢，内有卡拉OK，
包厢冠以“秋海棠”、“白玉兰”、“水仙”等美好名字，给食客以美好的遐想和娱悦。
让某些家庭或数个知己、朋友等在里面优哉游哉随意斟酌。
外地人这样称赞：“食在 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 28 1.比战斗鸡还霸道的鸡
“每日限量供应土鸡，吃鸡请早。”——江湖传闻
主角登场：我家土鸡
成名绝技：烧鸡公
前几年，重庆烧鸡公风靡，到处都能看到“烧鸡公”招牌。最近些年，烧鸡公在江湖上
不再那么受宠
了，但是这家烧鸡公却是同事鼎力推荐的，在偏僻的居民楼里，同事怕我们找不到还专
门手绘了一张
地图指路。
按照地图的指引，从南坪海德酒店对面“宏声”那个牌坊后的支路一直往里走，再左转
上一个小坡，看
见一个圆形的小花坛，左手边那个堡坎下摆着十来张桌子，就是我们要找的“我家土鸡
”烧鸡公。
才6点过，就已经满座了，旁边还等了一桌，我们也只好乖乖等待。等待间隙想找老板
做个简单的采
访，结果老板说不接受采访，老板一直在厨房亲自掌厨，忙得出来的时间都没得。老板
娘在外面，可
是也没有时间理会我们，她一直在忙着招呼客人，这桌要加菜，那桌要啤酒，她忙得团
团转。
最后，我们找到了那个写菜单的小妹儿，因为一看就晓得她是老板娘的女儿，母女俩长
得实在是像。
小妹儿开学就上大学了，这是暑假在体验生活。她告诉我们，她家的鸡都是朋友从涪陵
农村帮他们买
的土鸡，每天只有40只左右，卖完了就打烊。老板娘稍有空闲和... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 一、蛇图腾的崇拜
（一）古埃及的蛇崇拜：埃及以埃及眼镜蛇为崇拜对象，许多古埃及神明的形象都
有眼镜蛇的特征，又或曾蓄养眼镜蛇；埃及神话中的瓦吉特，正是以蛇为形象的神明。
古罗马击败古埃及后，埃及艳后克娄巴特拉七世曾引宠物眼镜蛇以咬腕自尽，也是西方
文化所津津乐道的故事（图一）。
图一 克娄巴特拉之死（Death of Cleopatra），让·安德烈·罗布（Jean André
Rixens），1874年
图一 克娄巴特拉之死（Death of Cleopatra），让·安德烈·罗布（Jean André
Rixens），1874年
在古埃及的不同神话体系中，有一种体系认为蛇是“大地之子”（Sito），并具有
原初生命的创造力。古埃及人常用环绕宇宙的蛇形作为原初之蛇的象征，Ramse六世的
陵墓中有描绘宇宙之蛇孕育出时间和万物。尼罗河源也被认为是由一条巨蛇保护着河神
。古埃及神话认为，宇宙是由两条大蛇控制的，一条是正义的象征，而另一条则是邪恶
的化身，而它们互相争斗便形成了白天和夜晚。
图二 刻有交蛇的古埃及调色板
图二 刻有交蛇的古埃及调色板
此外，古埃及法老的调色板和权杖... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 30 【 以下文字转载自 Ghost 讨论区 】
发信人: dancooper (诚能见可欲而思谦冲以自牧), 信区: Ghost
标 题: Re: [转贴]梦魇照进现实：中国古代那些稀奇古怪事 『天涯』
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 2 03:50:40 2011, 美东)
11、飞来艳福千万当心
有一个叫段宰的人，带着妻子住在婺州（今在浙江金华）浦江县的一处僧舍内。有一天
，段夫人在门口歇息，一个女人来乞讨，很是可怜，段夫人见她模样也还周正，又正当
壮年，就问她的情况，女人说自己没有丈夫也没有亲人，无依无靠孤苦伶仃，只得乞讨
为生。段夫人动了心思，说道：“既然这样，你何不做人家的小妾而甘愿做乞丐呢？”
女人答道：“我不是不想，只是我贫贱命苦，没人肯接纳我啊！”段夫人说道：“那你
干脆来我家得了。”（自己一家还寄居僧舍，还要打肿脸充胖子，给自己老公找小妾，
真是可笑可悲。）
女人说道：“要是我能到您家打打杂勉强过活，可真是老天有眼啊！”
段夫人很高兴，请她进屋，沐浴更衣，打扮一番，果然有一分颜色。教她做饭，十天即
会。教她唱曲儿，一个月内也学得像模像样，也算得上兰心蕙... 阅读全帖 |
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T**********e
发帖数: 29576 | 31 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: TravisBickle (Travis), 信区: paladin
标 题: 明朝时期外国人眼中的中国
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 7 14:50:56 2013, 美东)
ZT
以下文章是门多萨写的《中华大帝国史》的摘要，他做的工作实质上是资料的整理和汇
编，是西方人研究中国明朝的资料。
他依据的材料主要有如下几种：
葡萄牙人加列奥特的《中国见闻录》
克鲁兹的《中国情况记》
马丁.德.拉达的出使中国记录。
这三个人都是亲自到中国，并且居住了一长段时间，在中国的史书也都有明确的记
载。
其中：
加列奥特是1548年朱纨遣都指挥卢镗进攻双屿港，抓获的葡萄牙人，许多葡萄牙人
已经被朱纨处死，后来朱纨被弹劾，说他滥杀无辜，包括加列奥特等人才得以侥幸逃生
，加列奥特在明朝监狱里坐了相当长时间的牢，后来被流放到广西，再后来逃出中国，
他对当时明朝中国的情况，监狱制度，法制制度，以及风土人情，经济物产都做了相当
详细的描述 门多萨书中很多地方都是参考他的记录。
克鲁兹也是葡萄牙，时间在嘉靖年间，他在广州住了两个月左... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 32 http://news.ifeng.com/a/20141115/42480927_0.shtml
江苏“御厨”揭秘国宴：安全永远是第一位的
导读：11月10日晚，国家主席习近平和夫人彭丽媛在水立方为参加APEC领导人非正式会
议的各国首脑举行宴会。无论是菜品、酒水，甚至是用餐器具，这场按国宴规格举行的
欢迎晚宴方方面面都引发了公众的巨大关注。“国宴”究竟是怎么做出来的？凤凰江苏
专访“御厨”花惠生，听他讲讲国宴里的门道。
花惠生先生
坐在办公室里的花惠生西装革履，风度翩翩。他头顶多个响当当的“名头”：金陵酒店
管理公司副总裁、法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员、江南名厨等。然而，
他还有一个更引人注目的身份——国宴“御厨”。
今年8月16日晚，习近平主席携夫人彭丽媛在南京紫金山庄宴请了多位受邀出席南京青
奥会开幕式的国家和国际组织领导人，花惠生出任后厨“总指挥”；2009年11月30日，
时任国务院总理温家宝也是在紫金山庄宴请时任欧盟委员会主席巴罗佐，花惠生亦掌勺
了那次宴会。
所谓国宴，是指国家元首或政府为招待国宾、贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行
的正式宴会。花惠生认为... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 33 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: 国宴厨师：李鹏是个饭桶，一顿吃一个猪肘子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 27 07:39:55 2014, 美东)
http://news.ifeng.com/a/20141115/42480927_0.shtml
江苏“御厨”揭秘国宴：安全永远是第一位的
导读：11月10日晚，国家主席习近平和夫人彭丽媛在水立方为参加APEC领导人非正式会
议的各国首脑举行宴会。无论是菜品、酒水，甚至是用餐器具，这场按国宴规格举行的
欢迎晚宴方方面面都引发了公众的巨大关注。“国宴”究竟是怎么做出来的？凤凰江苏
专访“御厨”花惠生，听他讲讲国宴里的门道。
花惠生先生
坐在办公室里的花惠生西装革履，风度翩翩。他头顶多个响当当的“名头”：金陵酒店
管理公司副总裁、法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员、江南名厨等。然而，
他还有一个更引人注目的身份——国宴“御厨”。
今年8月16日晚，习近平主席携夫人彭丽媛在南京紫金山庄宴请了多位受邀出席南京青
奥会开... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 35 北京烤鸭店全聚德名厨亲自主理
June 07, 2010 09:26 AM
曾任老字号北京全聚德的名厨张春华师傅，亲自制作的烤鸭金黄滑整、油亮动人，是令
人一尝难忘的美味。
纽约讯
座落于友联街的「北京烤鸭店」，由掌杓经验长达28年，曾任老字号北京全聚德的名厨
张春华师傅亲自主理。张师傅遵循传统古法，坚持以炉火烘烤，不仅皮香脆松化，肉汁
更是喷香四射，放入口轻轻一咬，脆脆的皮已化开，只留下一阵油香，可说是鸭肉料理
的至高享受，欢迎前往品尝全聚德的美味。
充满鲜美滋味的鸭肉，向来是筵席桌上相当受欢迎的食材，尤其是烤鸭的香气与美味，
让餐桌增添迷人的光彩。张师傅表示，北京烤鸭制作繁琐，但最重要的还是在于火侯的
掌控。首先将鸭子洗净充气处理之后以热水川烫，使鸭皮紧缩，并于鸭身刷上独特酱汁
再高温烘烤，让鸭皮中的油脂在烘烤过程中慢慢消融滴落，烤出的鸭皮红润酥脆、光泽
诱人，而鸭肉依旧多汁软嫩，鲜而不腻。师傅以熟稔刀法进行片鸭，锐利刀锋划过鸭皮
，发出清脆声响就是美味的代表。
片好的鸭搭配上张师傅特制的荷叶饼，均匀厚薄吃起来弹性及面香十足。张师傅在酱料
方面坚持用纯面酱加独家调味煮成，甜度适中， |
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y**s
发帖数: 6809 | 36 啊，想吃了。
北京烤鸭店全聚德名厨亲自主理
June 07, 2010 09:26 AM
曾任老字号北京全聚德的名厨张春华师傅，亲自制作的烤鸭金黄滑整、油亮动人，是令
人一尝难忘的美味。
纽约讯
座落于友联街的「北京烤鸭店」，由掌杓经验长达28年，曾任老字号北京全聚德的名厨
张春华师傅亲自主理。张师傅遵循传统古法，坚持以炉火烘烤，不仅皮香脆松化，肉汁
更是喷香四射，放入口轻轻一咬，脆脆的皮已化开，只留下一阵油香，可说是鸭肉料理
的至高享受，欢迎前往品尝全聚德的美味。
充满鲜美滋味的鸭肉，向来是筵席桌上相当受欢迎的食材，尤其是烤鸭的香气与美味，
让餐桌增添迷人的光彩。张师傅表示，北京烤鸭制作繁琐，但最重要的还是在于火侯的
掌控。首先将鸭子洗净充气处理之后以热水川烫，使鸭皮紧缩，并于鸭身刷上独特酱汁
再高温烘烤，让鸭皮中的油脂在烘烤过程中慢慢消融滴落，烤出的鸭皮红润酥脆、光泽
诱人，而鸭肉依旧多汁软嫩，鲜而不腻。师傅以熟稔刀法进行片鸭，锐利刀锋划过鸭皮
，发出清脆声响就是美味的代表。
片好的鸭搭配上张师傅特制的荷叶饼，均匀厚薄吃起来弹性及面香十足。张师傅在酱料
方面坚持用纯面酱加独家调味 |
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b******d
发帖数: 574 | 37 如果很硬很干，那肯定是不正宗的樟茶鸭。
樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶
叶的特殊香味，是
四川省著名菜肴之一。此菜选料严谨，制作精细。是选用秋季上市的肥嫩公鸭，经腌、
熏、蒸、炸四道工
序又名“四制樟茶鸭”。在四道工序中以选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭最为关键。樟树为
常绿乔木，多繁
生于暖地，叶子为椭圆形，富樟树特有的香气，以之与花茶熏鸭是此菜的一大特色。此
菜装盘上席也很
讲究，整鸭熏好后要先斩段后整形，复原于盘中，使鸭子不仅肉好吃，而且形好看。上
席时配以“荷叶软
饼”，供食者卷食，风味尤佳。 |
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j***e
发帖数: 72 | 38 我现在想写这段文字的时候忽然记起鸭子么的丑行来，好象是春天吧，
河边的一群公鸭子轮番地强行跟一只母鸭配种，三十几只公鸭，
拼命追那一只母鸭，那只母鸭最后羽毛都被琢光了，全身血淋淋的。
那只母鸭真是弱者在那群鸭子中，最后我把那群公鸭驱逐开，到最后
我也不知那只母鸭的命运如何。想起那种弱者的眼神。。。。。。
便想起看过的越战片<>，当那四个美国大兵，
在夜晚强夺熟睡中的越南女孩，女孩的母亲追出来时痛苦无助的眼神，
那大的绵羊一样的眼！
可是中午的那只鸭子是母鸭么？几个洋妞看着它说，SHE IS SO CUTE，
嗯，在美国他们都称可爱的动物以SHE/HE吧。那只鸭独自一个在IMU前面，
我在那里抽烟的时候，它向我挪过来，仰着头看我，一副乞讨食物
的样子。河别冰封住了，它们很难找食吧。看我不理它，它就在地上
铲一些小东西吃。我从里面吃完饭，顺便买了块软的饼，出来，见它还在，
很高心地把饼掰碎了，看着它把饼铲干净。 |
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j****e
发帖数: 12067 | 39 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: joycee (买买提头号女魔头), 信区: Dreamer
标 题: [转贴]梦魇照进现实：中国古代那些稀奇古怪事(2)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 2 22:42:20 2011, 美东)
发信人: joycee (买买提头号女魔头), 信区: History
标 题: [转贴]梦魇照进现实：中国古代那些稀奇古怪事(2)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 2 22:40:58 2011, 美东)
发信人: dancooper (诚能见可欲而思谦冲以自牧), 信区: Ghost
标 题: Re: [转贴]梦魇照进现实：中国古代那些稀奇古怪事 『天涯』
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 2 03:50:40 2011, 美东)
11、飞来艳福千万当心
有一个叫段宰的人，带着妻子住在婺州（今在浙江金华）浦江县的一处僧舍内。有一天
，段夫人在门口歇息，一个女人来乞讨，很是可怜，段夫人见她模样也还周正，又正当
壮年，就问她的情况，女人说自己没有丈夫也没有亲人，无依无靠孤苦伶仃... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16666 | 40 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: reknaz (拖把套), 信区: Animals
标 题: 弱肉强食!美国野鸭大战小龙虾霸气捕食 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 15 09:42:56 2016, 美东)
文章来源: 腾讯图片 于 2016-11-15 01:36:18
美国摄影师安德鲁?李（Andrew Lee）十分欣赏褐秋沙鸭的雄姿。在得知有数只褐秋沙
鸭在加利福尼亚州富勒顿市一个大池塘中栖息时，他便即刻前往，并抓拍到“沙鸭大战
小龙虾”的精彩画面
从体形上看，褐秋沙鸭占有绝对优势。一开始，它便用自己的喙衔住了小龙虾的身体，
从远处看，鸭子黑白相间的羽毛与小龙虾周身通红的外壳仿佛融为一体。尽管小龙虾挥
舞它的两个大钳子试图反抗，然而结果却“不尽虾意”。
处于上风的鸭子乘胜追击，将喙中的小龙虾用力摔向池塘，并用喙将它从池塘中拾起，
重复刚才的动作。几个回合下来，小龙虾的爪子已经所剩无几，奄奄一息。这时，小鸭
子大概也已经玩腻了刚才的游戏，吞下它的美餐，游走了。
看着池塘中小龙虾战败的残骸，安德鲁不禁为小龙虾的遭遇感慨：“这种大自然中... 阅读全帖 |
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d*******r
发帖数: 3875 | 41 11、飞来艳福千万当心
有一个叫段宰的人，带着妻子住在婺州（今在浙江金华）浦江县的一处僧舍内。有一天
，段夫人在门口歇息，一个女人来乞讨，很是可怜，段夫人见她模样也还周正，又正当
壮年，就问她的情况，女人说自己没有丈夫也没有亲人，无依无靠孤苦伶仃，只得乞讨
为生。段夫人动了心思，说道：“既然这样，你何不做人家的小妾而甘愿做乞丐呢？”
女人答道：“我不是不想，只是我贫贱命苦，没人肯接纳我啊！”段夫人说道：“那你
干脆来我家得了。”（自己一家还寄居僧舍，还要打肿脸充胖子，给自己老公找小妾，
真是可笑可悲。）
女人说道：“要是我能到您家打打杂勉强过活，可真是老天有眼啊！”
段夫人很高兴，请她进屋，沐浴更衣，打扮一番，果然有一分颜色。教她做饭，十天即
会。教她唱曲儿，一个月内也学得像模像样，也算得上兰心蕙质了。段宰心花怒放，给
女人取名莺莺，收为偏房。一夫两妻倒也过得自在，一晃五六年过去了，段宰因为莺莺
来路不明，还是时时提防她，担心她哪天就跑了，岂非竹篮打水一场空？所以看得很紧
，几乎寸步不离。
有一天深夜，一家人已经熟睡，门外有人呼喊，自称是莺莺的丈夫。
段家仆人很生气地说道：“莺莺没听说... 阅读全帖 |
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T**********e
发帖数: 29576 | 42 ZT
以下文章是门多萨写的《中华大帝国史》的摘要，他做的工作实质上是资料的整理和汇
编，是西方人研究中国明朝的资料。
他依据的材料主要有如下几种：
葡萄牙人加列奥特的《中国见闻录》
克鲁兹的《中国情况记》
马丁.德.拉达的出使中国记录。
这三个人都是亲自到中国，并且居住了一长段时间，在中国的史书也都有明确的记
载。
其中：
加列奥特是1548年朱纨遣都指挥卢镗进攻双屿港，抓获的葡萄牙人，许多葡萄牙人
已经被朱纨处死，后来朱纨被弹劾，说他滥杀无辜，包括加列奥特等人才得以侥幸逃生
，加列奥特在明朝监狱里坐了相当长时间的牢，后来被流放到广西，再后来逃出中国，
他对当时明朝中国的情况，监狱制度，法制制度，以及风土人情，经济物产都做了相当
详细的描述 门多萨书中很多地方都是参考他的记录。
克鲁兹也是葡萄牙，时间在嘉靖年间，他在广州住了两个月左右，他对中国的记录
同样非常真实可靠，而且很深入 。所以后来有历史学家说，克鲁兹在中国一个月的时
间就超过马可波罗在中国十年 。
他的《中国情况记》也是门多萨的重要参考书。
至于马丁.德.拉达是万历七年左右访问中国，来的目的是告诉明朝政府，当时攻打
马尼拉的... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 43 盐水鸭是我始终做不出来的菜。看着解解谗吧。
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作者：陈一多南京十八频道
天道酬勤，用在做盐水鸭的人身上，绝对是非常贴切。南京盐水鸭，经过上千年的千锤
百炼，高度成熟，制作工艺改良变化的空间很小，所以市面上的盐水鸭基本上都是同一
种工艺制作出来的，那怎么会有的好吃到爆，有的难吃到死呢？其实最关键的就是这些
工艺流程做到位了没。
一只盐水鸭，要经历十几道流程才能做出来，原来流传于市井的“热盐擦、清卤敷、烘
得干、焐得足、皮白肉红骨头绿（音录）”，仅仅概括了最关键的几步，此外还有什么
复腌、起卤、叠胚、晾胚等等，其中叠胚，指把腌好的鸭子，放到冷藏柜里，一层层码
起来，这一步骤，讲究的就需要十天以上，有的店等不及这么长时间，少了日子，出来
的鸭子味道就不对。冬天，鸭子腌晾时间长，一只盐水鸭做出来，至少半个多月，好店
往往会有一千多只库存流动，心急是做不出好鸭子的。此外，用于湿腌的老卤，就是清
卤敷，讲究一个清字，也就意味着每腌几批鸭子就要把卤子清理一次，有的店家懒，卤
子不及时清，鸭子味道也不对，不勤快... 阅读全帖 |
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发帖数: 1480 | 44 盐水鸭是我始终做不出来的菜。看着解解谗吧。
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作者：陈一多南京十八频道
天道酬勤，用在做盐水鸭的人身上，绝对是非常贴切。南京盐水鸭，经过上千年的千锤
百炼，高度成熟，制作工艺改良变化的空间很小，所以市面上的盐水鸭基本上都是同一
种工艺制作出来的，那怎么会有的好吃到爆，有的难吃到死呢？其实最关键的就是这些
工艺流程做到位了没。
一只盐水鸭，要经历十几道流程才能做出来，原来流传于市井的“热盐擦、清卤敷、烘
得干、焐得足、皮白肉红骨头绿（音录）”，仅仅概括了最关键的几步，此外还有什么
复腌、起卤、叠胚、晾胚等等，其中叠胚，指把腌好的鸭子，放到冷藏柜里，一层层码
起来，这一步骤，讲究的就需要十天以上，有的店等不及这么长时间，少了日子，出来
的鸭子味道就不对。冬天，鸭子腌晾时间长，一只盐水鸭做出来，至少半个多月，好店
往往会有一千多只库存流动，心急是做不出好鸭子的。此外，用于湿腌的老卤，就是清
卤敷，讲究一个清字，也就意味着每腌几批鸭子就要把卤子清理一次，有的店家懒，卤
子不及时清，鸭子味道也不对，不勤快... 阅读全帖 |
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r****z
发帖数: 12020 | 46 文章来源: 腾讯图片 于 2016-11-15 01:36:18
美国摄影师安德鲁?李（Andrew Lee）十分欣赏褐秋沙鸭的雄姿。在得知有数只褐秋沙
鸭在加利福尼亚州富勒顿市一个大池塘中栖息时，他便即刻前往，并抓拍到“沙鸭大战
小龙虾”的精彩画面
从体形上看，褐秋沙鸭占有绝对优势。一开始，它便用自己的喙衔住了小龙虾的身体，
从远处看，鸭子黑白相间的羽毛与小龙虾周身通红的外壳仿佛融为一体。尽管小龙虾挥
舞它的两个大钳子试图反抗，然而结果却“不尽虾意”。
处于上风的鸭子乘胜追击，将喙中的小龙虾用力摔向池塘，并用喙将它从池塘中拾起，
重复刚才的动作。几个回合下来，小龙虾的爪子已经所剩无几，奄奄一息。这时，小鸭
子大概也已经玩腻了刚才的游戏，吞下它的美餐，游走了。
看着池塘中小龙虾战败的残骸，安德鲁不禁为小龙虾的遭遇感慨：“这种大自然中弱肉
强食的场面同样也在人类的生活中反复上演，希望大家都能努力成为生活中的强者。”
美国摄影师安德鲁?李（Andrew Lee）十分欣赏褐秋沙鸭的雄姿。在得知有数只褐秋沙
鸭在加利福尼亚州富勒顿市一个大池塘中栖息时，他便即刻前往，并抓拍到“沙鸭大战
小龙虾”... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 精选 | 三千年吃肉史：羊肉才是汉族最贵族的食物
2016-03-04 唐元鹏 国家人文历史
文 | 唐元鹏
转自<<新周刊>>第427期（微信ID：new-weekly），本文经《新周刊》授权转载，转载
请联系原出处。
在很长的历史阶段，汉人都是以牛羊肉为高大上的肉类，吃牛吃羊是士大夫阶层的专利
，这种饮食习惯直到今天仍影响着肉菜市场的物价。
鸿门宴中有这样一段，樊哙冲入大帐，要救刘邦。项羽见来了一位莽撞人，饶有兴趣地
说道：“壮士，赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢，起，立而饮之。项王曰：“赐之彘
（zhì）肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。
樊哙像(资料图)
樊哙像(资料图)
这一幕项羽又赐酒，又给肉，许多人解释为项羽对樊哙很器重。但如果在某个宴席上，
主人给你四升酒让你喝下去，哪里有一点器重之意？还被迫生吃猪肘，分明是项羽戏耍
侮辱樊哙。
在古代的饮食习惯中，猪肉在很长一段时间内并非高大上的肉食，“天子食太牢，牛羊
豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”
只有牛羊才是上等的肉，到了宋朝，这种饮食特点被最大限度地发挥，时至今日牛羊肉
... 阅读全帖 |
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h******i
发帖数: 21077 | 48 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: jfsrjjoz ([email protected]/* */), 信区: History
标 题: 从饮食习惯看中国贵族的游牧起源
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 4 15:21:39 2016, 美东)
精选 | 三千年吃肉史：羊肉才是汉族最贵族的食物
2016-03-04 唐元鹏 国家人文历史
文 | 唐元鹏
转自<<新周刊>>第427期（微信ID：new-weekly），本文经《新周刊》授权转载，转载
请联系原出处。
在很长的历史阶段，汉人都是以牛羊肉为高大上的肉类，吃牛吃羊是士大夫阶层的专利
，这种饮食习惯直到今天仍影响着肉菜市场的物价。
鸿门宴中有这样一段，樊哙冲入大帐，要救刘邦。项羽见来了一位莽撞人，饶有兴趣地
说道：“壮士，赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢，起，立而饮之。项王曰：“赐之彘
（zhì）肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。
樊哙像(资料图)
樊哙像(资料图)
这一幕项羽又赐酒，又给肉，许多人解释为项羽对樊哙很器重。但如果在某个宴席上，
主人给你四... 阅读全帖 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
wala (walawala) 于 (Tue Aug 3 18:15:44 2010, 美东) 提到:
人在海外，我们中间的很多人还是习惯吃中餐，不为别的，中餐确实应该算天下第一。
法国餐只能是第二。 其他比如第
三的意大利菜，就相差更加远了。
同样是中餐，以前很多人觉得国内好吃，原因就是这样几个： 食材地道而且丰富。
其实国内早些年也是很封闭的，还记得以前在北京出差，北京餐馆真的就是难吃加昂贵
。后来开放了，先是流行广东
菜，后来是四川菜，湖南菜，东北菜， 上海菜慢慢多起来了，上海则晚了好几年，大
概在10年前，也开始象北京那样成
为移民城市，全国各地的菜系都来打擂台。
国内开放了，全国各地都开发了， 其实餐馆也是走美国人的道路了，因为餐馆越来越
标准化了，各地菜系的特色慢慢在
消失， 另外，食材也越来越美国化。 我想这些可能是国内餐馆难吃的原因。
先说食材吧，原来国内几乎都是有机食品，菜是农民自己种的，鸡鸭也是散养的，还有
很多鱼虾甲鱼等都是野生的。现
在国内都是大生产了，品种也是老外的，... 阅读全帖 |
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