N*****e
发帖数: 1094 | 1 2012年，复旦大学硕士生吴恒建立了《抛出窗外》网站，呈现了《中国食品安全问题新
闻数据库（2004-2011）》。(网络截图)
编者按：美丽的神州，承传了五千年的文明，演绎出无数绚丽神奇。然而，西来幽灵，
卷起红祸。无神论、党文化，破坏传统，扭曲心灵。今日大陆，道德急剧下滑，乱象丛
生，危机四伏。诚信缺失，安全感何在？阴霾迷雾中，亟待厘清事实，探究溯源，剖析
中共之祸。正本清源，去除毒害，方获新生。
***
春秋时期，齐国管仲曰：“王者以民为天，民以食为天，能知天之天者，斯可矣。”
2011年6月17日，厦门大学研究生吴恒联合33名志愿者，发布了《中国食品安全问题新
闻数据库》（2004-2011）。2012年4月，吴恒创立“掷出窗外”网站，收集了自2004年
起，全国各地3000多条有毒有害食品的记录。《缘起》一诗，道出了建立网站的起因。
“起初他们在婴儿奶粉里掺三聚氰胺，
我还没有养孩子，我不说话；
接着他们在火腿肠里掺瘦肉精，
我不怎么吃火腿肠，我仍不说话；
此后他们使用地沟油，
我很少在外吃饭，我继续不说话；
再后来他们使用牛肉膏，
我决定不吃牛肉了，但还是不说话；
最后，我... 阅读全帖 |
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w****2
发帖数: 12072 | 2 大运会检测转基因一步到位，让海内外来宾“吃”得放心
文章发于：深圳新闻网-深圳商报
食品安全检测
深圳市农产品股份有限公司是深圳市最大的“菜篮子”企业，旗下布吉、南山、福
田三大批发市场占据深圳市90%农产品供应量。为保障大运食品安全，该公司在日常食
品安全监管的基础上，运用高科技手段，创新食品安全监管机制，在国内率先推出许多
新举措，确保大运海内外来宾在深圳“吃”的放心。
按国际标准建立新的商品备案系统
公司下属布吉、福田、南山批发市场在建立进货查验制度、索票索证制度、购销台
帐制度、不合格商品管理制度、商品备案管理制度等一套完善的食品安全管理制度，实
现了市场经营者和商品两大主体的备案及管理的基础上，正在对商品市场准入备案系统
做进一步的升级，新的备案系统引入国际EAN－13的商品条形编码规则，建立商品条形
码标准数据库，保证商品信息的标准和唯一性，同时可以利用盘点机方便快捷地进行商
品备案信息的更新和维护。通过建立完善的商品备案系统，确保食品的可追溯，发现问
题，及时清理和解决。
高水平的食品安全检测能力
根据... 阅读全帖 |
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g*****g
发帖数: 6798 | 3 张 东：中国的“特供”制度批判（之一）
作者：张东 文章来源：中国人权双周刊 点击数： 更新时间：5/20/2011 10:31:53 AM
第一节 “特供”的含义与历史渊源
一、“特供”概念
所谓“特供”（注1），可以从两个角度来理解，一个是指针对上峰的特别供应制度，
或针对上峰的特别供应行为，指的是特供制度或特供行为；另一含义则指通过上述供应
制度或供应行为而供应给上峰的产品，指的是产品本身。后者借用梁文道先生的话说就
是“特别制造以供应上峰的产品简称”（注2）。
结合到中国的“特供”操作或“特供”实践，用通俗的语言来讲，“特供”指的是为共
产党的领导干部特别制造、专门供应的产品，及其供应体系和供应行为。
这里的“特”主要体现在三个方面：第一要绝对安全（绝对安全、万无一失）；第二要
高质量、高水准；第三要方便。为了做到这些，针对特供食品，“特供”体系从原料生
产、采摘、采购、监测、加工、制作、化验、包装、调运、配送、验收等各环节，都由
专职人员、专门车间、专用设备、专库、专车进行，以求“数量、质量、品种、及时、
安全”五个保证，一丝不苟、绝不松懈、全力以赴、万无一失（注3）。
二... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 今年5月底，吴恒在接受《今日美国》采访时说：“舌尖上有两个中国：一个是有传统饮食文化和悠久历史的中国，一个是‘掷出窗外’网站上的中国。”
5月22日，在上海徐家汇嘉善路一家新开张的快餐馆，吴恒点了一份“宫保鸡丁套餐”。
这是一道四川名菜：先将鸡肉切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀，再放入烧热的食用油炸熟捞起，然后在油锅中放入干辣椒、蒜末爆炒，再下入鸡丁翻炒，最后辅以酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，放入花生米炒匀。
在吴恒的“掷出窗外”网站中，这顿午餐的每一份主、辅料都曾出现在那个被他自称为“有毒食品的维基百科”的资料库里。
“你现在吃饭会不会觉得很恶心？”《南都周刊》记者问。
“没办法，已经习惯了。”他又吃了一块鸡肉。
两个中国
吴恒，这位27岁的复旦大学在读硕士研究生，在去年4月发现了“牛肉可能由致癌的牛肉膏制作而成”后，开始收集和关注中国食品安全危机信息——那个时候，他已经吃了半年的10元牛肉盖浇饭套餐。
“应该有所作为了。”已然“跳入火坑”的他决心要做些事情。
在研究生的头两年，吴恒和普通学生无异。泡图书馆、挂网、写论文和背单词是他的重心所在。2009年，也即是研... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 5 兰州无业人员郑某利用曾经参与过协助保险公司处理病死猪肉的经验，指使张某冒充保险公司临洮分公司工作人员，私自留存病、死猪肉大肆贩卖牟利。近日法院对参与生产、销售的5人分别判处2年至1年不等有期徒刑，同时处以5000元至3000元不等罚金。
法律界人士指出：2011年5月1日起实施的刑法修正案(八)加大了对食品安全犯罪的惩罚力度，规定只要有生产、销售有毒、有害食品行为就构成犯罪，不管是否造成后果；而一旦造成严重危害或致人死亡的结果，将加重处罚，最高可判处死刑。
典型案例
案例1 用病死猪肉制售腊肉 5名不法分子获刑
2011年2月至2012年3月期间，无业人员郑某指使张某冒充保险公司临洮分公司工作人员，在对生猪养殖户投保的生病母猪死后进行理赔、尸体处理的过程中，违反公司销毁死猪尸体的规定，擅自留存病死猪尸体，将内脏进行清理后，运至郑某在临洮县的租赁房屋进行加工。继而再由郑某以每吨5000元的价格贩卖给熟肉制品商贩王某。而王某则将非法购进的5吨病死猪肉加入红色素等材料加工制成腊肉、腊肠，贩卖给城关区张苏滩和绿色市场两家商贩，向公众销售。2012年3月25日，警方在王某位于刘家滩的加工点查获死... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 6 质检总局：被召回食品处理后禁止再销售
http://www.sina.com.cn 2011年05月24日01:50 新京报
食品生产企业，发现其生产的食品不安全，就应当立即停止生产。昨日，国家质检
总局就新修订的《食品召回管理规定》征求意见，问题食品的召回程序比2007年实施的
规定有所简化。同时，对被召回的食品，采取无害化处理措施的，也不能重新用于食品
生产和销售。对于因为标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，采
取补救措施并能保证食品安全的情况下，可以继续销售，但应向消费者明示补救措施。
■ 变化
1 召回无须评估听证
2007年8月，国家质检总局曾发布《食品召回管理规定》，其中涉及食品安全危害
调查和评估、食品主动召回与责令召回的实施、食品召回的法律责任等，共有五章四十
五条。而昨日发出的征求意见稿，首先在篇幅上就大大“瘦身”，不仅不再分章，而且
只有二十七条。
在这短短二十七条里，召回程序上的变动很大———征求意见稿规定，食品生产企
业发现其生产的食品属于不安全食品的，就应当立即停止生产。
但在2007年实施的老规定中，判定食品是否属于不安全食品，应当进行... 阅读全帖 |
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F*V
发帖数: 3978 | 7 发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 质检总局：被召回食品处理后禁止再销售
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 21:51:42 2011, 美东)
质检总局：被召回食品处理后禁止再销售
http://www.sina.com.cn" target="_blank" class="a2">http://www.sina.com.cn 2011年05月24日01:50 新京报
食品生产企业，发现其生产的食品不安全，就应当立即停止生产。昨日，国家质检
总局就新修订的《食品召回管理规定》征求意见，问题食品的召回程序比2007年实施的
规定有所简化。同时，对被召回的食品，采取无害化处理措施的，也不能重新用于食品
生产和销售。对于因为标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，采
取补救措施并能保证食品安全的情况下，可以继续销售，但应向消费者明示补救措施。
■ 变化
1 召回无须评估听证
2007年8月，国家质检总局曾发布《食品召回管理规定》，其中涉及食品安全危害
调查和评估、食品主动召回与责令召... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 8 食品类谣言原来如此炮制
日期:[ 2015-06-16 ] 来源:[信息时报]
信息时报讯 （记者 韦英哲） 食品类谣言是如何被制造出来的？食品安全事件有哪
些特征？昨日，中山大学大数据传播实验室发布《中国网民食品安全认知研究报告2015
》。记者获悉，6~8月是食品安全事件高发期，工业食品类事件占比大。而食品类谣言
易传播的手段包括渲染食品恶劣的生产环境和原料肮脏，夸大某些食品的保健养生效果
，在标题打上“死亡”、“疾病”等致命关键词进行恐惧传播等。
该实验室以2012~2014年中国网络每年1000个热点事件中与食品安全相关的事件为数
据库，探索中国网民对食品安全事件、问题和谣言的认知模式和特点。
研究发现，广东省爆发食品安全网络热点事件的比重在各省排名最高，其次是北京、
上海、浙江等地。相比一些采用工业技术生产制作的食品而言，采用土制方法生产食品
隐藏着更多的安全隐患。
按照食品安全事件的种类来看：工业食品类事件数量始终占很大比例；肉蛋奶渔类食
品安全事件同样比重较大，并且有不断上升的趋势。按照食品安全事件发生的环节来看
：生产环节是食品安全事件的高发区；流... 阅读全帖 |
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s*****n
发帖数: 1636 | 9 丹麦长期以来一直执行最严格的食品安全标准，并且有一套严格的食品质量安全保证体
系。先进的检测方法和仪 器可以保证食品安全。独立的机构对食品生产商进行监督和
抽查，确保流入市场的产品都是安全的。食品生产商承担着食品安全的首要责任。
丹麦位于欧洲北部，西临北海，东濒波罗的海，境内地势低平，土壤肥沃，虽然纬
度较高，但受海洋气流的影响，气候温和，常年基本风调雨顺，是一个农业和畜牧业高
度发达的国家。丹麦的总人口约为550万，而丹麦生产的农产品可以满足1500万人口的
食物需求，可养活三倍于丹麦人口的人。
“食品安全至上”的现代农业模式
农业在丹麦国民经济中占有举足轻重的地位，丹麦的一些农产品在国际市场上知名
度很高，有很强的竞争力。农产品和食品出口是丹麦国民经济的重要收入来源，农产品
出口额占到丹麦出口总额的20%以上，主要出口产品有奶制品和猪肉等。丹麦还是貂皮
出口大国，每年出产约1400万张貂皮，出口创汇约5亿欧元(约合6.5亿美元)。
丹麦农业经过长期发展，形成了以养殖、种植和加工为重点的现代化农业产业链，
有其成熟独特的产业优势和特色。其中，最重要的一大特点是：丹麦建立了一套极其高
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i****k
发帖数: 4085 | 10 速冻食品新国标全球最严
http://all.vic.sina.com.cn 2011年12月09日14:32 新浪资讯
“金黄色葡萄球菌是一种普遍存在于自然界中的细菌，在各种未烹饪的肉类、蛋类
、奶类中都可能存在，即使在人的鼻腔中也会有，细菌本身不值得担忧。”12月8日，美
国食品和药物管理局(FDA)食品行业局前副局长大卫·艾奇逊(David Acheson)博士在上
海表示。
在当天由中国食品科学技术学会冷冻与冷藏分会举办的“速冻食品媒体沟通会”上
，因近期速冻食品被检出含有金黄色葡萄球菌(以下简称金葡菌)而引起消费者置疑一事
，国内外的业内权威专家对此进行了详细解答。
零容忍不客观也不现实
此次国内因金葡菌引起的争论也受到国际社会的关注。但是国际舆论的焦点并不是
速冻食品本身或者标准，而是金葡菌事件给消费者带来的恐慌。从根源上看，这与近些
年中国爆发的较多食品安全问题有关。然而，只有基于科学的真实，并以科学的精神来
对待和解决这些问题，中国的食品安全问题才有可能逐一化解。
艾奇逊博士说，在美国，金葡菌并不是食品安全的重点关注对象。美国卫生部门设
定的标准比中国新国标设定的要低... 阅读全帖 |
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p*********g
发帖数: 9527 | 11 食品安全法
第六章 食品进出口
第六十二条 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国食品安全国
家标准。
进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后，海关凭出入境检验检疫机构签
发的通关证明放行。
第六十三条 进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种
、食品相关产品新品种，进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全
性评估材料。国务院卫生行政部门依照本法第四十四条的规定作出是否准予许可的决定
，并及时制定相应的食品安全国家标准。
第六十四条 境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品
中发现严重食品安全问题的，国家出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者控制
措施，并向国务院卫生行政、农业行政、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门通
报。接到通报的部门应当及时采取相应措施。
第六十五条 向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向国家出入境检验检疫
部门备案。向我国境内出口食品的境外食品生产企业应当经国家出入境检验检疫部门注
册。
国家出入境检验检疫部门应当定期公布已经备案的出口商、代理商和已经注册的境
外食品生产企业名单... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 12 发信人： kindnessgirl(友好的菇凉), 信区： ChinaNews
标题： “海底捞”应该关门而不是所谓“危机公关”
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 1 11:20:23 2017,GMT)
大概连海底捞自己都没想到，25日会经历从沦陷到逆袭的“冰火两重天”：上午，两家
门店被爆出严重食品卫生安全事故，引发一片震惊和谴责之声；仅3个小时后，随着海
底捞致歉信及随后7条处理通报的发布，部分媒体和网友态度悄然发生了变化，从“还
是选择原谅它吧”到赞扬其“危机公关做得好”。
真不知道是“海底捞”请了水军还是天朝消费者已经百毒不侵，一家被媒体曝光其侵害
消费者利益以至无视基本的食品安全的令人恶心的典型食品安全事件，竟然因为其成功
的“危机公关”，而几乎渡过了这场危机；而比之后厨脏乱差更令人作呕的是竟然有众
多网友强烈抨击媒体“居心不良”，他们同样是消费者，力挺“海底捞”的主要理由是
“绝大多数中国的餐馆都差不多肮脏”，责怪媒体有选择性的故意揭露“海底捞”----
-，当然还有很更不靠谱的多自我作贱的理由，在此就不一一陈述了。
其实很多人似乎是在故意忽略问题的本质，那就是... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 5月15日下午，复旦研究生吴恒与上海市食品安全委员会办公室(以下简称上海市食安办)几个官员见了面。后者想听听他作为第三方对食品安全的意见和建议，并提出一些专业性的指导意见。
促成这次见面的，是吴恒创办的网站——“掷出窗外”。这个网站里，罗列了国内媒体近10年来食品安全问题案例相关报道，大约2000多案例。
在工业明胶混入食品、毒胶囊等食品药品安全的新闻不断发酵后，5月，这个被称为中国版有毒食品维基百科的网站爆红。而民间人士借助网络力量介入食品安全事件，也为官方的相关监管举措，提供了新的思路，增加了助援。
主动上门的约访
“我们消费者该相信谁，又能相信谁？有权人可以吃特供，有钱人可以吃进口奶粉，穷人就只能吃三聚氰胺？”他提出了自己的疑问：“为什么我们缺少强有力的监管。”
双方的会谈上，吴恒直言。
食安办一位官员坦言，造成消费者谁也不相信的原因，既有监管者的责任，也有社会的责任，比如有些新闻报道，由于记者不专业，出现偏差，消费者产生了误解。
对于特供，他们回答：“实际上，即使我们管食品安全的人，也没有特供，我们也是自己从街上买。”食安办的人称，特供实际上没有人们想象中的范围那么广。
他们还... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 14 国务院要求食品从业人员集训行业道德伦理
http://www.sina.com.cn 2011年05月09日02:35 新京报
据新华社电 (记者周婷玉) 记者从国务院食品安全委员会办公室获悉，为宣传教育
食品安全，该办近日印发《食品安全宣传教育工作纲要(2011—2015年)》(下称《纲要
》)，生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识
和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时。
公众食安基本知识知晓率5年超80%
《纲要》明确，有关部门、行业组织和生产经营单位要严格落实“先培训、后上岗
”的制度，生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学
知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时，每名食品安全监管人员每年也
要接受不少于40小时的集中专业培训。
《纲要》要求，建立起食品安全宣传教育工作长效机制，形成政府、企业、行业组
织、专家、消费者和媒体共同参与的工作格局，在2015年年底前将公众食品安全基本知
识知晓率提到80%以上，将中小学学生食品安全基本知识知晓率提高到85%以上。
食品安全要进社区进农村进校园
为实... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 15 南京青奥会食品安全：香蕉皮上有一个黑点都不行。所有从外地运抵果蔬总仓的果
蔬原料，都要经过农委、食药监等多部门的检测，一旦发现有农药残留或者相关数值超
标，果蔬要当场销毁。不久前，一辆车运来了1.55吨水果，由于检测不达标，仅仅是超
标一点点，这些水果就就地销毁了。（8月16日《现代快报》）
我们在市场上买到的香蕉，经常看到柄子部分有一些黑点，但这不会妨碍日常食用
，但是到青奥会就不同了，香蕉必须通体金黄，一个黑点都没有。如果香蕉上出现了黑
点，怎么办？估计也难逃“就地销毁”的命运。如此苛刻的食品安全标准，真的有必要
吗？是否有“矫枉过正”之嫌？
食品安全很重要，但维护食品安全需要的是科学的标准和合理的制度，并非越苛刻
越好，更非故意制造“双重标准”。否则，便容易流于形式，并造成不必要的浪费。“
不会妨碍日常食用”的小瑕疵，何必鸡蛋里挑骨头、大做文章？虽然花的是公款，也不
至于这么“不惜成本”吧。
食品安全应该做到人人平等、一视同仁，不能将人群分为三六九等，区别对待。然
而毋庸讳言的是，现实中对食品安全实行“双重标准”的现象却屡见不鲜。每逢重要活
动，对食品安全都是“严防死守”的，主要... 阅读全帖 |
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kx
发帖数: 16384 | 16 北京奥运会的食品追溯系统
绿色奥运、科技奥运、人文奥运是北京奥运会的三大理念。近年来，由于食品安全危机
频繁发生，严重影响了人们的身体健康，引起了全世界的广泛关注，欧盟、美国等发达
国家和地区要求出口到当地的食品均必须进行跟踪和追溯。在我国，非典、禽流感、食
物中毒等大量事件的发生在严重影响人们生活的同时，也已引起国家的高度重视。2006
年，国家卫生部共收到全国食物中毒报告596起，中毒18063人，死亡196人，其中涉及1
00人以上的食物中毒17起。因此，奥运食品成为备受关注的一个问题。
奥运期间，北京接待的奥运代表、新闻媒体、各国游客和现场观众有750万人，750万“
奥运人口”用餐，食品安全无疑举足轻重，因为它涉及人身安全和国际形象，也是北京
奥运会成功举办的重要物质保障。为迎接2008年北京奥运会的到来，保证奥运食品供应
安全，2005年7月初，北京市就启动了“奥运食品安全行动计划”，针对奥运食品涉及的
生产、加工、运输、仓储、包装、检测和卫生等各个环节进行监控和追溯。
食品流通不但涉及到生产、加工、运输、仓储和配送等诸多环节，而且还要对生产厂家
、物流公司、运输车辆进行监... 阅读全帖 |
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g********d
发帖数: 641 | 17 国以民为本，民以食为天，食以安为先。可这一切，在大陆中国都是空谈。
近来，大陆在连播“舌尖上的中国”美食记录片。据我所知，看的人寥寥无几，民众不
以为然。而老百姓更关心的是舌尖上的中国特色食品“毒”，是天天要面对的令人担忧
焦虑的食品安全。所以，平民百姓自己创办的《掷出窗外》和《中国求生手册》食品安
全网站蹿红网络，更受大众好评与欢迎，因为它绘制了中国食品安全问题形势图，登载
了数千篇关于食品安全的新闻报导，简明地将有毒食品排列起来，让百姓了解食品安全
问题的基本情况和预防的一般常识。
不吃要饿死，吃了要被毒死，中国的食品安全问题愈演愈劣，越来越严重。最可怕的是
中国已进入了一个“我毒人人，人人毒我”的全民“互相下毒”的时代。舌尖上的中国
，不但蘸尽了毒、假、劣，而且充满了肮脏与晦暗。
李承鹏先生写道：“在祖国，老子点的是蔬菜，吃的是染料，吃的是粉条，咀嚼的是塑
料，烫的是金针菇，涮出来化学分子式，消化的是猪肉，吸收的是矿产，刺身的是鱼类
，附带送了避孕药••••••总之老子不仅增长了
知识，还隐然有股当年神农尝百... 阅读全帖 |
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M*y
发帖数: 593 | 18 养猪老板开政协会议自带饭菜
食品安全, 老板, 国家
省政协委员陈生称，食品安全虽然有改善，但问题依然很严重“不是特殊事情，打死都
不在外面吃饭”
“为什么有些国家比我们穷，但食品安全问题都没有我们严重？中國有些人不守规矩，
一些原料原本是工业用途的，如三聚氰胺用在养猪上，比如林业系统里用的农药，毒性
很强，菜农用在种菜上。”–省政协委员陈生
昨日上午，省政协委员、“壹号土猪”老板陈生就食品安全问题接受新快报记者采访时
表示，作为食品行业人士，他认为最近几年食品安全问题有所好转，但问题仍很严重。
严重到什么程度？对此他直言，不是特殊情况，打死他都不在外面吃饭。即便开两会，
也是家里人送东西过来吃。
食品更安全了，但大家觉得严重了
陈生认为，以前的食品安全问题更严重，大家只是不知道而已，最近几年实际上是好转
了，但大家却没有这种感觉，反而觉得越来越严重了，原因不外乎有两点，一是大家对
食品安全越来越关心，第二是一些大企业出了问题，比如蒙牛，因为大企业新闻价值更
大，媒体和社会关注更高，放大了食品安全问题，“个体户出事是狗咬人，而大企业出
事，是人咬狗”。
“我去超市买东西，都是买大企业生... 阅读全帖 |
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B*V
发帖数: 3365 | 19 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 国务院要求食品从业人员集训行业道德伦理
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 8 18:27:54 2011, 美东)
国务院要求食品从业人员集训行业道德伦理
http://www.sina.com.cn 2011年05月09日02:35 新京报
据新华社电 (记者周婷玉) 记者从国务院食品安全委员会办公室获悉，为宣传教育
食品安全，该办近日印发《食品安全宣传教育工作纲要(2011—2015年)》(下称《纲要
》)，生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识
和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时。
公众食安基本知识知晓率5年超80%
《纲要》明确，有关部门、行业组织和生产经营单位要严格落实“先培训、后上岗
”的制度，生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学
知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时，每名食品安全监管人员每年也
要接受不少于40小时的集中专业培训。
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p*e
发帖数: 6785 | 20 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: nengneng (能能), 信区: Military
标 题: 人民网:“香蕉不能有黑点”令人鼻酸
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 19 09:36:32 2014, 美东)
南京青奥会食品安全：香蕉皮上有一个黑点都不行。所有从外地运抵果蔬总仓的果
蔬原料，都要经过农委、食药监等多部门的检测，一旦发现有农药残留或者相关数值超
标，果蔬要当场销毁。不久前，一辆车运来了1.55吨水果，由于检测不达标，仅仅是超
标一点点，这些水果就就地销毁了。（8月16日《现代快报》）
我们在市场上买到的香蕉，经常看到柄子部分有一些黑点，但这不会妨碍日常食用
，但是到青奥会就不同了，香蕉必须通体金黄，一个黑点都没有。如果香蕉上出现了黑
点，怎么办？估计也难逃“就地销毁”的命运。如此苛刻的食品安全标准，真的有必要
吗？是否有“矫枉过正”之嫌？
食品安全很重要，但维护食品安全需要的是科学的标准和合理的制度，并非越苛刻
越好，更非故意制造“双重标准”。否则，便容易流于形式，并造成不必要的浪费。“
不会妨碍日常食用”的小瑕疵，何必鸡蛋里... 阅读全帖 |
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发帖数: 39120 | 21 何兵 中国政法大学法学院副院长、中国政法大学公共决策研究中心主任
工商局信任度为何比小学生还低
漂白蘑菇官方调查与小学生实验差异大，网民普遍相信小学生
近日，北京市小学生张皓调查发现“蘑菇被漂白”事件，已发酵为社会关注的焦点。继北京市食品安全办公室发布“食用菌合格率为97.73%”的市场抽检结果后，中国食用菌协会4日又在媒体上表示“不相信小学生的实验结果”。
相反，在一家网站发起的投票中，1100多票选择“相信小学生”，只有8票投向“相信工商局”。记者采访多位消费者，他们表示选择不再购买蘑菇。
小学生的实验一定不科学吗？公众为何不相信“权威部门”？国家行政学院公共行政教研室主任竹立家等专家指出，“蘑菇检测”折射的深层问题发人深省。综合据新华社电
现象 小学生VS工商局；1122票VS8票
11岁的张皓爱吃烤蘑菇，是北京市西城区青少年科技馆“科学探究班”的学员。今年2月，妈妈突然禁止他吃蘑菇，因为媒体披露部分蘑菇含荧光增白剂。张皓决定自己探寻真相。科技馆的刘建华老师帮助他制定了方案。张皓的家人又请中国农业大学博士生高瑞芳来指导他。
7月19日，张皓和妈妈在市区超市、郊区菜市场、农产品批发... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 22 据报道，安徽近日破获一起制售甲醛鸭血案件，涉案数量10余吨、甲醛超标400多倍。目前，嫌犯因涉嫌生产、销售有毒、有害食品被批捕。
对此，网民认为，国人对食品安全的信心屡遭践踏，“按下葫芦浮起瓢”的食品安全问题愈演愈惊魂。年关将至，有必要加大检查频率和力度，严打问题食品 ， 保证百姓食品安全。这其中，加大司法惩处力度刻不容缓。
“食面埋伏”令人惊魂
网民说，食品安全事件一次又一次上演，不断折磨着国人脆弱的神经。必须尽早进行市场排查，阻断问题食品在市场上的流通销售。
年关将至，有网民调侃甲醛鸭血准时送上了“新春贺礼”。
网民“zhuangzhuang”说，时至今日，道德与法治在一桩桩堂皇上演的食品安全事件面前，没有发挥多少威力却日显羸弱，有评论指出，中国人已陷入“食面埋伏”之境。鸭血之后，不知餐桌上的哪样食品又会变身惊魂之物。
有网民说，2012年，虽然没有世界末日，但这些添加了丰富化学产品的食品难以禁止，百姓健康的末日还会远吗？网民们直言：此起彼伏的食品安全事件，一次次挑战民众的心理底线，一步步侵蚀人们对食品安全的信心。
严惩不贷是最基本要求
不少网民愤怒地表示，对这些间接给老百姓投毒的... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 23 卫生部：我国食品安全标准不存在内外有别
http://www.sina.com.cn 2011年05月13日16:51 卫生部网站
一、关于食品安全标准工作进展情况
自《食品安全法》公布实施后，卫生部承担了食品安全标准制定公布职责，通过两
年多的努力，工作取得了明显进展。一是完善了标准管理制度。公布实施了食品安全国
家标准、地方标准和企业标准管理办法，按照公开、透明的原则，规定了标准制定公布
的程序和管理要求。组建了食品安全国家标准审评委员会，由多个领域的权威专家担任
委员，提高食品安全标准审评水平。二是抓紧制（修）订食品安全标准。目前已经公布
新的食品安全国家标准176项，包括68项乳品安全国家标准和食品添加剂、真菌毒素限
量、预包装食品标签等基础标准，会同农业部门制（修）订农（兽）药残留限量标准。
废止了食品中锌、铜、铁限量标准，取消了食品污染物限量标准中的硒指标。完成指定
食品添加剂产品标准58项。三是清理整合现行食品标准。会同农业部门制定了清理整合
现行标准的工作方案，部署开展202项食品标准清理整合工作，加快推进食品添加剂产
品标准、食品包装材料标准等标准清理整合工作，并... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 24 各地严控食品生产源头安全 对违法者严格退市
http://www.sina.com.cn 2011年06月15日11:05 中国经济网
编者按 民以食为天，食以安为先。在过去的两个月里，全国严厉打击非法添加和
滥用食品添加剂专项工作电视电话会议以及全国食品安全工作专题会议先后召开。要实
现食品安全，生产经营企业的主体责任不容推卸，与此同时，监管体系和监管职责也至
关重要，需要付出持之以恒的艰苦努力。
从源头到餐桌：构建全程监控体系
今年5月底前，北京市卫生部门要求全市自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的
餐饮单位，不仅要向卫生监督机构备案使用的食品添加剂名称，还应在店堂醒目位置或
菜单上，向消费者公示。当月，卫生部门还对全市提供火锅、自制饮料、自制调味料的
餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房进行了全面检查。
从农田或养殖场再到终端的餐桌，一种食物要经历从生产加工到流通消费等多重环
节。某一个环节出问题，食品安全就会有风险，因此食品安全监管必须着眼全环节和全
过程。
在餐饮服务环节，北京市积极推行食品添加剂计量和采购索证制度，依法严惩在餐
饮加工中添加非食用化学物质或采用非食品... 阅读全帖 |
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M*V
发帖数: 3205 | 25 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 卫生部：我国食品安全标准不存在内外有别
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 13 19:42:33 2011, 美东)
卫生部：我国食品安全标准不存在内外有别
http://www.sina.com.cn 2011年05月13日16:51 卫生部网站
一、关于食品安全标准工作进展情况
自《食品安全法》公布实施后，卫生部承担了食品安全标准制定公布职责，通过两
年多的努力，工作取得了明显进展。一是完善了标准管理制度。公布实施了食品安全国
家标准、地方标准和企业标准管理办法，按照公开、透明的原则，规定了标准制定公布
的程序和管理要求。组建了食品安全国家标准审评委员会，由多个领域的权威专家担任
委员，提高食品安全标准审评水平。二是抓紧制（修）订食品安全标准。目前已经公布
新的食品安全国家标准176项，包括68项乳品安全国家标准和食品添加剂、真菌毒素限
量、预包装食品标签等基础标准，会同农业部门制（修）订农（兽）药残留限量标准。
废止了食品中锌、... 阅读全帖 |
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M*V
发帖数: 3205 | 26 发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 各地严控食品生产源头安全 对违法者严格退市
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 15 17:35:17 2011, 美东)
各地严控食品生产源头安全 对违法者严格退市
http://www.sina.com.cn" target="_blank" class="a2">http://www.sina.com.cn 2011年06月15日11:05 中国经济网
编者按 民以食为天，食以安为先。在过去的两个月里，全国严厉打击非法添加和
滥用食品添加剂专项工作电视电话会议以及全国食品安全工作专题会议先后召开。要实
现食品安全，生产经营企业的主体责任不容推卸，与此同时，监管体系和监管职责也至
关重要，需要付出持之以恒的艰苦努力。
从源头到餐桌：构建全程监控体系
今年5月底前，北京市卫生部门要求全市自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的
餐饮单位，不仅要向卫生监督机构备案使用的食品添加剂名称，还应在店堂醒目位置或
菜单上，向消费者公示。当月，卫生部门还对全市提供火锅、自制饮料、... 阅读全帖 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
romiwang (romi) 于 (Thu Oct 13 12:42:34 2011, 美东) 提到:
rt，2010年来美，在一个百万人口的中西部城市生活了一年多，我简单的给大家分析一
下中美生活中的衣食住行玩。
衣
美国衣服同样牌子比中国一般便宜40%，但是款式单调些，比如levi，lee。某些牌子设
计好，和国内价格相差不大，如gstar，bape。奢侈品牌的衣服和包比国内要便宜。所
以从学生角度来说，便宜的衣服比较单调，贵一些的和国内相差又不大，基本打个平手
食
中餐不多说，美国完败，美式快餐也不多说，不健康不推荐经常吃。各国美食要比中国
的丰富且美味，因为没去过那么多国家就不评价是否正宗。自己做饭的话，食品安全比
国内有保障，菜品种类基本和国内持平。各人感觉水果有时略少，比如在我的城市夏天
没看见有卖荔枝的，后来在中国店找着了。所以从我来说，比较喜欢出去吃，偶尔自己
做，偏好中餐，美国在吃方面略输中国。
住
美国完胜，虽然ny什么的也很贵，但是大部分地方的房子都很便宜，中国是大城市很贵... 阅读全帖 |
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z********1
发帖数: 774 | 28 朱张金代表（右）将花生米泡出的黑水，传递给宗庆后（中）、戴天荣（左）等食品行
业代表查看。
昨天（3月6日）上午，全国人大浙江团进行小组审议。讨论中，全国人大代表、海
宁市华丰村书记朱张金打开包，拿出了一袋花生米。
他数了10颗，扔进会场的玻璃杯里，用冷水一冲，短短几秒钟，整杯水都变成了黑
色。
朱张金说，这就是一些酒店宾馆里，售价高达160元一斤的所谓健康黑皮花生。
满座哗然。一场关于食品安全的激烈讨论就此展开。
朱张金用花生米泡出的黑水，在参加讨论的代表们之间传递。会场上，不时发出“
啧啧啧”的惊叹声，还有代表感慨，这种花生米自己曾经吃过，没想到竟是如此可怕。
朱张金说，这些花生米，原本就是普通花生，不法商人使用的违禁添加剂中，包含
对人体有害的染色剂和重金属成分，朱张金将这种添加剂称为“毒品添加剂”。
就在黑水传递的过程中，朱张金又掏出几包鸡蛋精，“这个更坏，价格600元一斤
，一吨鸡饲料中只要添加40元的分量，就能让所有的鸡生出来的鸡蛋都变黄，变成本鸡
蛋的成色。这玩意另一个效果是，鸡吃了每天都生蛋，全年无休。”
朱张金说，这次参加全国两会，他带了300多件有毒食品到北京，“这... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 29 中新社北京3月9日电 题：李克强三“严”以对食品安全 寄语企业“良心无悔”
中新社记者 郭金超
中共中央政治局常委、国务院副总理李克强9日在人民大会堂参加了十二届全国人
大一次会议河南代表团的审议。在发言中谈到食品安全问题时，李克强提出了三“严”
标准，并寄语企业要做到“市场无欺、良心无悔”。
“国以民为本，民以食为天”，“五谷者，万民之命，国之重宝”，自古粮食在“
以农立国”的中国具有重要地位。中国农业最早兴于中原一带，中原的农耕文明厚重深
邃，因而作为产粮大省，河南省不仅有底蕴深厚的“粮文化”，粮食生产在该省的重要
性也不言而喻。
同样，粮食在河南百姓心中的地位也至关重要，这令李克强印象深刻。现场他向大
家回忆起，在河南省工作时的一次经历。
“我刚去河南的时候，参加了一次外事招待，等到最后，旁边的服务人员提醒我说
：哎，你还没吃饭呢！”李克强笑着说，“看来啊，在河南这碗面条不吃下去，就不算
吃饭！”李克强接着说道：“这说明，粮食在人们心中的分量！”
民以食为天，食以安为先，食品安全是关乎人人的重大基本民生问题。不久前，在
国务院食品安全委员会的一次全体会议上，李克强强调，要筑牢食品... 阅读全帖 |
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h*****l
发帖数: 3857 | 30 中新网8月28日电 国家食品药品监管总局副局长、党组成员滕佳材今日表示，微信圈等
等传播各种食品信息，有一些是客观的，但也有很多信息带有谣言性质，有的食品安全
事件都是几年以前的。
国家食品药品监管总局今日召开“2015年上半年食品安全抽检情况”新闻发布会。
数据显示，在抽检的24类食品中，粮、油、肉、蛋、乳等5类大宗日常消费品的合格率
都高于平均水平(96.3%)。有记者指出“从发布顺序来看，粮油等五大消费品的抽检合
格率高于平均值，但是从老百姓的感官来说，并不像数据反映出来的这么安全。”
滕佳材说，国家食安办根据各方面的情况作出了总体评价，总体来看是稳定向好的
态势，这不是拍脑袋说出来的，有两方面的因素：一是这几年没有发生重大的、系统性
的食品安全事件。二是靠数据说话。总的样品合格率是96.3%，去年的样品合格率是94.
7%。去年是16.68万，今年是16.8万。这两年抽检的样本量近30万，从海量的数据来看
，做出一个总体的数据评价应该是具有科学性依据的。食品安全的整体形势，有专家把
整体数据进行了分析，最近几年总体的合格率都保持在95%以上。从统计数据来看，印
证了我国食品安全... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 31 http://news.163.com/10/0201/08/5UE1RKF20001124J.html视频说明：2009年年底，国
家质检总局已确定部分上海熊猫乳制品三聚氰胺超标。
新华网2月1日报道 全国食品安全整顿工作办公室30日召开2010年全国食品安全整顿工作
视频会议时要求，要采取坚决果断措施，主动出击，彻底清查食品安全突出隐患。
全国食品安全整顿工作办公室主任、卫生部部长陈竺指出，全国食品安全整顿工作已全
面开展，各地突出重点难点，排查风险隐患，查处大案要案，食品安全整顿工作已初见
成效，查处了一批典型案件，一些食品安全突出问题正在逐步解决。2009年全国没有发
生重大食品安全事故。
与此同时，我国食品安全也暴露出一些突出问题和不足。陈竺指出，一些地区整顿工作
任务、目标和责任尚未落实，整顿效果不牢固，食品安全案件还时有发生；一些食品生
产经营单位没有依法落实食品安全主体责任，食品安全隐患仍然存在。
当前，在整顿高压态势下，仍有个别企业和个人置人民群众生命安全和身体健康于不顾
，利欲熏心、顶风作案。2009年以来，一些地方查处了上海熊猫炼乳、陕西金桥乳粉、
山东“绿赛尔” |
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w*******s
发帖数: 3417 | 32 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wamgjames (天天谈首席侦探真三木唯一指定正牌马甲), 信区: Military
标 题: 中国食品问题可望得到根治：小强指示要乱世用重典处理食品卫生问题
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 28 13:34:36 2011, 美东)
我国将严打食品非法添加 李克强要求重典治乱
中新网4月22日电 当前，在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成
为影响中国食品安全的突出问题，近期发生和查处的几起案件均与此有关。中国官方近
日作出系列部署，严打食品非法添加行为，切实加强食品添加剂监管，并强调要“重典
治乱”，加大惩处力度，让不法分子付出高昂代价。
国务院作出系列部署 “严”字当头
针对食品生产经营中滥用和非法使用添加物问题，全国专项工作电视电话会议举行，国
务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强在会上表示，要以“坚决的态度、过硬
的举措、更大的力度”，持续深入整治食品非法添加行为，切实解决影响食品安全的突
出问题。
李克强强调，食品非法添加危害性大，一旦发生问题，社会影响面广，容易引起连锁... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 芬兰的食品安全管理为芬兰食品在国内外市场上建立了良好的声誉。特别是在本国市场，国产品牌口碑很好。标有芬兰国旗和“国产”字样的食品尽管价格比进口食品高出一倍以上，但深受本国消费者欢迎。60%以上的芬兰人认为，芬兰国产食品比其他国家生产的食品更安全。
上世纪90年代，芬兰就在农业和林业部之下成立了国家食品管理局(NationalFoodAgency)，作为全国食品安全的具体管理机构。为了进一步加强食品安全源头管理，强化食品安全各管理部门的合作，应对食品安全形势日益复杂的挑战，芬兰政府于2006年5月对政府部门的职能以及芬兰农业和林业部本身食品卫生管理的有关职能进行整合，组建了国家食品安全局(FinnishFoodSaf-etyAuthority，芬兰语简称EVIRA)。EVIRA统一负责芬兰全国“从农田到餐桌”的食品安全工作，专注于维护自然环境，为动植物的生产提供必需的先决条件，促进动物的健康与福利，保障食品安全，促进农业、林业和食品经济发展。此外，芬兰政府还通过立法加强对食品卫生安全的管理，促进政府有关部门、食品加工业以及科研机构广泛合作，层层监控，处处把关，进行卓有成效的食品安全监管。... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 34 人民网11月12日报道，出于对食品安全现状的担忧，一些单位、企业租地种菜形成
自供食品基地。
网络虚拟菜园令广大网民们乐此不疲，为了更好、更专业地“种菜”，当下甚至兴
起了一种新的网络商业模式——花钱雇人“种菜”：没有时间看管“菜园”或不愿早起
“偷菜”的网民们可以通过购买服务的方式，“雇用”别人替自己打理“虚拟菜园”。
鲜为人知的是，现实版的“雇人种菜”也在各地悄然兴起，真实的土地、真实的“
地主”“长工”和新鲜可食的蔬菜，一种新的食品自供、直供、特供模式在特定的人群
和组织中产生。
《第一财经日报》记者调查了解到，租一块地，雇上一些农民为本单位、本企业、
个人或自发性的组织种植蔬菜、养殖家禽，在国内许多地区已经不是个别现象。出于对
食品安全现状的忧虑，部分省级机关单位、大型国企、民营企业、上市公司、金融机
构或个人自发组织在城郊租上大小不等的土地，形成自供或特供食品基地。
这种有组织、有计划、有管理的自供方式，与娱乐和省钱无关，而是以冷冰冰的、
用脚投票的方式，表达对食品安全的深度忧虑。
仿佛又回到了自给自足的小农经济时代，规模化、产业化不再是社会分工的价值取
向，社会群体之间的不... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 35 国家查办问题乳粉系列案件 191名公务员被究责
http://www.sina.com.cn 2011年01月13日15:32 新华网
国家有关部门联合查办问题乳粉系列案件
96名犯罪嫌疑人被抓获 191人被追究党纪政纪责任
新华网北京1月13日电(记者 周婷玉)国务院食品安全委员会办公室13日通报，2010
年7月以来，在国务院食品安全委员会的统一部署下，有关部门和地方集中查办了40起
非法使用 2008年问题乳粉生产、销售原料乳粉和乳制品案件，共抓获96名犯罪嫌疑人
；已对查明负有责任的191名领导干部和监管部门工作人员给予党纪政纪处分、行政问
责和诫勉谈话。
去年7月，食品监管部门发现青海省民和县东垣乳粉厂原料乳粉三聚氰胺超过临时
管理限量值后，国务院食品安全委员会立即部署由全国食品安全整顿办组织卫生部、工
业和信息化部、公安部、监察部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等部
门组成问题乳粉专案联合工作组，在全国范围内组织开展了问题乳粉清查清缴和案件查
处工作。在专案联合工作组的督促指导下，各地区深入动员部署，广泛采取了拉网式排
查、鼓励上缴、奖励举报等措施。
截至2... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 36 这个才靠谱，影帝胡扯什么道德，真是脑残啊
2011年04月21日 19:46
来源：央视
字号:T|T
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中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强今天出席“全
国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议”并讲话。他强调要按照
党中央、国务院的要求，以坚决的态度、过硬的举措、更大的力度、持续深入整治食品
非法添加行为，切实解决影响食品安全的突出问题。
中共中央政治局委员、国务院副总理、国务院食品安全委员会副主任回良玉主持会议。
中共中央政治局委员、国务院副总理、国务院食品安全委员会副主任王岐山、国务委员
孟建柱出席会议。会议连线省、市、县三级，国务院食品安全办和北京市、浙江省、长
沙市、陕西省扶风县主要负责人在会上做了发言。
李克强说，食品问题无小事，保障安全是大事，这直接关系群众身体健康和生命安全，
关系经济社会发展大局。近期发生并查处的一些食品安全突出事件，都与食品生产经营
中滥用或非法使用添加物有关，群众对此高度关注。遇乱则治，知难而进。要把整治食
品非法添加作为保障食品安全的重要切入点，追踪溯源，加强全过程管理，严查食品... 阅读全帖 |
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w*******s
发帖数: 3417 | 37 我国将严打食品非法添加 李克强要求重典治乱
中新网4月22日电 当前，在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成
为影响中国食品安全的突出问题，近期发生和查处的几起案件均与此有关。中国官方近
日作出系列部署，严打食品非法添加行为，切实加强食品添加剂监管，并强调要“重典
治乱”，加大惩处力度，让不法分子付出高昂代价。
国务院作出系列部署 “严”字当头
针对食品生产经营中滥用和非法使用添加物问题，全国专项工作电视电话会议举行，国
务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强在会上表示，要以“坚决的态度、过硬
的举措、更大的力度”，持续深入整治食品非法添加行为，切实解决影响食品安全的突
出问题。
李克强强调，食品非法添加危害性大，一旦发生问题，社会影响面广，容易引起连锁反
应，必须高度重视。要以《食品安全法》为准绳，重典治乱，加大惩处力度，切实改变
违法成本低的问题，要让不法分子付出高昂代价，真正起到震慑作用。
国务院办公厅20日专门下发通知，部署严厉打击食品非法添加，加强食品添加剂监管。
这份通知可谓“严”字当头，在各个环节作出细致规定。
严打非法添加行为
严禁在食品生产中使用食... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 来源： 中国商报/中国商网 作者：记者 周子荑
核心提示： 继德芙被爆出矿物油超标之后，海天、老干妈、老干爹、友加等多款油辣
椒产品被优恪网送到德国实验室检测出矿物油超标、含有多环芳烃化合物以及增味剂等
。消费者食用矿物油超标的食品会有危害吗？知名企业生产的产品为何会存在矿物油超
标等多种问题？
说明: 1
中国商报/中国商网3月8日电（记者 周子荑）继德芙被爆出矿物油超标之后，海天、老
干妈、老干爹、友加等多款油辣椒产品被优恪网送到德国实验室检测出矿物油超标、含
有多环芳烃化合物以及增味剂等。消费者食用矿物油超标的食品会有危害吗？知名企业
生产的产品为何会存在矿物油超标等多种问题？
超标对人体危害大
继德芙巧克力被爆矿物油超标后，油辣椒产品的检测指标不合格再次进入公众视野。日
前，中国商报记者从优恪网获悉，优恪网选择了中国市场上10款畅销的油辣椒产品，送
往德国实验室，从成分和其他缺陷两方面对其进行了测评。
不过，最终的结果显示，测评的结果不容乐观：全部产品均因成分问题被评为警示（D-
），主要扣分点为油辣椒中含有的矿物油超标、含有谷氨酸钠、含有多环芳烃化合物、
增塑剂及增味剂等成分... 阅读全帖 |
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l***o
发帖数: 7937 | 39 有些有毒食品，多花点钱自己小心一点可以避免，有些则是防不胜防。比如，金华火腿，多少人在吃啊。你看网易大前天(2011/01/28)的报导就知道了，这个不是道听途说或耸人听闻，食品安全是个实实在在的问题。
http://news.163.com/11/0128/16/6RGFN43C00014AED.html
食品安全在中国引发普遍担忧
最近，假冒、有毒食品出现在市场上，引起中国消费者的普遍担忧。这也提醒人们，在
政府部门为了食品安全而自己种菜的国家，食品安全是个大问题。
中国政府承诺将采取更严厉的处罚措施、增加监管和提高透明度，但仍难使公众放心。
清华大学媒介调查实验室和《中国透视》杂志最近发布的一项调查显示，将近70％的中
国消费者对食品安全持怀疑态度。
为保证自家餐桌上和单位食堂里的食物能安全食用，一些个人和公司开始采取措施。越
来越多的人开办或加入有机农场，这种农场使用目前在美国流行的社区支持农业（ＣＳ
Ａ）模式。
去年12月，在中国南方的广东省，原先当旅游研究员的何平如（音）建了他自己的有机
农场。他说，差不多3000人已经订货，农场定期为他们提供时令蔬菜。何说：“中国的
食品... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 40 有一次亲戚从香港寄了盒荣华月饼过来，去提取时只拿到一个吉盒，里面的月饼不
翼而飞，查询之后才了解到蛋黄月饼不准进入美国过关！
又是一年中秋到。工艺独特的中国月饼，让不少外国友人很着迷，但我国的月饼
出口却一直备受“关照”，这个关照要加个引号。今年，禁止月饼进口的国家已经增至
34个，另有30多个国家对进口月饼有着相当严格的规定。为什么这么多的国家对中国月
饼下了“禁限令”呢？有的月饼企业抱怨“贸易保护主义”害苦了自己，甚至有不少人
建议国家商务部制定反制裁措施，实施贸易报复。
所谓禁止或设置条件限制进口中国月饼，其实过去一些年来一直存在，只是今年
似乎更多了，这显然对诸多相当看重一年一度的月饼商机的厂家和商家而言，失去这一
市场、包括海外的华人市场来说，是一个杯具；何况吃月饼似乎绝不仅仅只是一个食品
推广的问题，其实更是典型的中华文化的推广延伸，可以说月饼是承载着向世界传播中
华文化的图腾，就象在中国大街小巷充斥着肯德鸡、麦当劳、可口可乐之类快餐等食品
文化一样，美国的文化尽然就通过快餐和饮料潜移默化的向包括中国在内的全世界轻而
易举的推广开来。可见能否向世界... 阅读全帖 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 41 中国大陆食品安全问题严重，但上至高官下至主管部门对此没有足够重视，近日有《小
康》杂志社调研显示，有70%民众对食品安全失去信心。有分析认为，大陆有毒食品肆
虐的关键原因是高官、富豪长期以来由特殊渠道供应食品，因此没有切肤之痛。
中国大陆《小康》杂志社中国全面小康研究中心联合清华大学媒介调查实验室，上月在
全国范围内开展了“中国消费者食品安全信心”调查显示，有70%的人对食品安全状况
感到担心，其中超过半数受访者表示比较不安，有近20%的人表示特别没有安全感。
调查显示，在列出的蔬菜，水果，水产品，食用植物油，桶装饮用水等24类食品中，消
费者最不放心的食品种类是膨化及油炸食品。
另外，在注水肉，基因改造食品，食物过期变质等13类食品安全问题中，病死牲畜肉是
中国消费者最担心的，其余分别是果蔬农药残留超标，食品中违规使用添加剂，添加有
毒有害物质（如三聚氰胺等），非食用油（如地沟油）流入餐桌等。
对此，北京的市民表示对有毒食品防不胜防。
她说：“哪有什么是安全的，面里有化石粉，我们买的面条回家一煮，正常的是碎的，
现在越凉越硬越筋道，卖馒头崩白，熏出来的，种韭菜掸敌敌畏，因为韭菜容易招... 阅读全帖 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 42 ● 李韵琳
重庆特派员
据《人民日报》报道，中国养殖业者和食品厂商为追求商业利益，在食品中滥用添
加剂的问题相当严重。中国近90%食品含添加剂，不管是直接添加，还是间接添加，每
个成人每天大概要吃进八九十种添加剂。
在很多情况下，没有食品添加剂会让食品更不安全、保鲜期有限。在中国，含添加
剂的食品达万种以上，比如一支雪糕含16种食品添加剂，一袋方便面中有14种等，而常
用的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等。
不过，专家指出，擅自扩大食品添加剂使用范围，过量使用食品添加剂，违法添加
非食用物质或本身质量有问题的食品添加剂等，已成为中国当前食品添加剂使用的三大
顽疾。其中，被滥用并带来极大危害的是非法添加物。
中国农业大学动物科学技术学院教授谯仕彦指出，从事猪、奶牛和肉牛等养殖业者
多为农户和小型企业，产量占70%以上。面对饲料原料、运输成本不断上升，而且波动
又大的市场价格，一些社会责任感缺失的企业会利用活畜禽收购和销售环节多的特点，
在运输和销售过程中加入非法使用非食用化学添加剂，比如三聚氰胺。在重庆，警方日
前查获，为了多赚10元人民币（约1.9... 阅读全帖 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 43 在国务院下令严厉打击非法添加和滥用食品添加剂、加强食品安全保障之后，民众仍未
能免除食品安全的恐惧，西瓜因喷膨大剂而爆炸、黄瓜靠激素扮嫩、青皮芒果 用农药
乙烯利催熟，应节瓜果近日发现的问题憷目惊心。随着内地报章出现质疑当局执政能力
的声音，身兼国务院食品安全委员会主任的副总理李克强，其主政能力 难免受到挑战
，对中国政局的影响也有待观察。
内地食品安全危机越演越烈，网民曾创作“化学扫盲”顺口溜，讽刺毒食品让民众认识
了三聚氰胺、苏丹红、福马林、硫酸铜等化学品和毒品，近日又有一段网文广 为流传
，汇集了一日三餐可能触及的毒食品：“早起，买两根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋，
冲杯三聚氰胺牛奶，吃完开锦湖轮胎的车去上班。中午，瘦肉精猪肉炒 农药韭菜，再
来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，买条避孕
药鱼、尿素豆芽、膨大番茄、石膏豆腐，回到豆腐渣工程房，喝 点甲醇勾兑酒，吃个
染色馒头。然后躺在甲醛四散的床上，盖上黑心棉棉被，心满意足地睡个好觉。”
面对层出不穷、简直是无所不在的毒食品，民众是如此恐惧、如此无奈。国务院上月召
开会议，下令在全国打击毒食品。但是，... 阅读全帖 |
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M***4
发帖数: 609 | 44 近日，香港卫生局长周一岳表示，内地供港食品的安全率达到了99.999%，这在全世界
都是很难得的。周一岳感谢内地在供港食品方面给予香港很大支持。并表示，“如果这
方面能应用到国家的内销方面，也可以对内地的食品安全问题有所帮助”。（《广州日
报》 6月24日）
包括供港食品在内的出口食品，具有惊人的超高安全率合格率、乃至能够无限接近近乎
完美无瑕的100%，其实早已不是新闻，也并不仅是香港的单方面说法。如去年国新办发
布的《中国的对外贸易》显示，2010年中国出口美国食品合格率99.53%，出口欧盟食品
合格率99.78%。
中国出口食品能够维持如此高的安全率合格率、“在全世界都很难得”，当然是好事，
既是境外食品消费者的好事，也是维护中国食品国际形象，使之在国际消费市场上“有
面子”的好事。但是，回到内地市场，将之与内销食品的质量状况相比，作为内地消费
者的我们显然又很难再感到“有面子”了。
如针对内地食品质量，国家质检总局副局长蒲长城去年曾表示，“中国食品安全监督抽
查合格率一直保持在90%以上”。而不久前，广东省食品安全委员会的数据也显示，
2011年该省的生产、流通、餐饮服务、出... 阅读全帖 |
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c*****y
发帖数: 173 | 45 习近平：今年全国科普日活动内容丰富 效果很好
京华时报
习近平等领导同志，来到中国农业大学，同首都群众和大学生一起参加全国科普日北京
主场活动。
据新华社电昨天上午，中共中央政治局常委、中央书记处书记、国家副主席习近平
来到中国农业大学，同首都群众和大学生一起参加全国科普日北京主场活动。习近平强
调，要广泛普及食品与健康相关知识，推动全社会更加关注食品安全，坚决遏制各类食
品安全违法犯罪行为，提高群众消费安全感和满意度。
维护食品安全增强公众信心
今年全国科普日以“节约能源资源、保护生态环境、保障安全健康、促进创新创造
”为主题。北京主场活动的主题是“食品与健康”。
上午9时30分许，习近平等领导同志来到主题展览区，饶有兴趣地观看了“舌尖上
的变化”、“神奇的生物技术”、“农业物联网”、“食品安全监测”等与百姓生活息
息相关的科普展板和实物，以及孩子们所做的科普实验互动体验活动。
在“现代农业窗口”展区，习近平参观了我国自主选育的抗虫、抗旱玉米，观看了
农业物联网现场演示，并详细了解了我国农业高新技术的进展情况。习近平对在场的专
家、群众和干部说，中国人多地少、人多水少，确保农产品有效... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 46 想了很久，终于想开个帖，谈谈超市。十年前在城市里，大超市还廖如晨星，而今连在城市郊区都能看得到。于是各种大小超市与我们亲密接触，于是购物的烦恼也多了出来。
本人在超市混迹多年，深感超市营运之难，和购物者之惑。想以微薄之力呈现一个真实的超市状况。所以主要论述分成两部分一部分为现今超市热点，如价格欺诈，食品安全等。另一部分为技术部分纯技术，探讨超市营运方法，超市走向。欢迎懂行或者不懂行的朋友来交流。超市一行，入行易，而精通难，本人毕竟能力有限，若有不到之处敬请谅解!
在正式上文之前，我必须声明一点我不是某超市的写手，也不代言任何一家超市，只是作为超市人来说说!第一篇文主要可能谈到的是家乐福，后面会谈到很多超市，就是这个行业中的一些主要代表。
先从超市的价格欺诈说起。说到超市价格欺诈，不能不提下超市业的老二法国家乐福。今年2月份法国家乐福超市19家门店因价格欺诈被处以每家门店50万元的罚款合计950万。50万一家门店也许对于家乐福而言真的不算什么(家乐福每家门店的一天营业额就不止这些)，但是对家乐福而言真的是哑巴吃黄连有苦说不出。
超市价格欺诈的主要争议就在于“低标价，高卖出”。有人会说“低... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 食品安全问题频出，消费者呼吁“透明厨房”，让顾客放心就餐。
消费者期待的，无非是“吃得放心”。
餐饮荣誉证书花1万元能搞定1.5斤的鱼上桌时变成了1斤
餐饮行业十大潜规则调查
“消费与安全”，是今年“3·15”国际消费者权益日的主题。可是，《法制周报》记者在近日的调查暗访中却发现，在某些消费领域乱象丛生，消费起来并不安全。
挂着“食品安全优秀餐饮”的牌匾，这家餐馆的食品就真的安全吗？记者在采访中了解到，类似评优牌匾已被明码标价几千到数万元不等；鸭霸王价廉味美、粉店的米粉就是就是比自家做的好吃，里面也许加了危险的不明添加剂；上班族每天吃的盒饭，也许产自某个无牌无证的居民房……记者曝光了餐饮行业“阴阳菜价”等十大潜规则。
记者通过暗访发现，在“快速减肥”、“N日瘦身”、“无效退款”等动人广告词中暗藏美丽陷阱。消费者使用减肥产品或接受针灸、吸脂服务导致过敏、感染的现象时有发生。
生活中有许多“美丽”的消费陷阱：房地产广告忽悠人、低价团购陷阱、花高价买来的“特效药”也许只是食品。
湖南万和联合律师事务所律师李健提出了产品质量鉴定举证责任倒置原则等建议，呼吁修改完善《消费者权益保护法》。
本期《... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 48 随着O2O的普及，点外卖已经成为学生族、白领族生活中的一种常态。
12日，蚂蚁金服发布2015年支付宝年账单，宁波大学轻松成为全国最爱叫外卖的大学之一。
但是，这网络订餐到底安不安全呢？昨天，宁波市市场监管局公布了近期的一组抽检数据，本次网络订餐食品安全“你点我查”活动共抽检餐饮食品37批次，其中1批次不合格，原因是辣椒油酸价超标。 通讯员 姜智安 记者 俞林凤
订餐经历
网上订餐，送来的小炒肉里有透明胶
“你会不会担心网上叫来的外卖，食品安全没保障？”记者问了一些市民。
“会有一些。上次听一位同学说，我们经常网上叫的外卖根本没有店的。”宁大的一位学生说。
“点外卖时，倾向于去线下用过餐的餐馆，感觉有保障一些。”
其中余女士分享了她的一次点餐经历。“我公司离家只有两公里路，所以中餐基本都是回家去吃的。上个月是年底，手头事情多，为了节约时间，我跟同事一起在网上叫了外卖。我点的是一份农家小炒肉。”余女士刚拿到外卖时，觉得还挺不错，因为包装看起来干净、不失档次。但是，等她吃了三分之一时，她突然发现饭里有一个黄色物体，特别显眼。
“农家小炒肉就是辣椒炒肉，里面是没有黄色食材的。”余女士用筷子夹... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 49 广州市场近8成金枪鱼经一氧化碳处理（组图） 2006-4-28 8:47 信息时报·记者周芳
http://image2.sina.com.cn/dy/c/2006-04-
28/c0c6b35a57c84ee0b71e0a1de8ec6108.jpg
厨师正在将原条金枪鱼切块，金枪鱼因其肉味鲜美，受到广州人的喜爱。何建 摄
http://image2.sina.com.cn/dy/c/2006-04-
28/2a376846a600887edffd4bf7839e2287.jpg
新鲜金枪鱼色调浓淡千变万化，光泽自然。何建 摄
不少广州人都爱吃金枪鱼（又名“吞拿鱼”）。但最近，广东水产流通与加工协会
有关专家表
示：“目前广州市场上近80%的金枪鱼都经过一氧化碳处理。”一氧化碳让金枪鱼色泽
鲜红，卖相好
看，但吃起来并不鲜美。
为此，国家农业部首次颁布《生食金枪鱼》标准——从5月1日起，用一氧化碳保鲜
的金枪鱼将禁止
出售。
一氧化碳处理过烂鱼也有好卖相
记者昨日在广州多家超市和黄沙水产品市场采访发现，金枪鱼由于品种、规格乃至
切割部位不
同，售价从最高上千元/公斤至百元/公斤不等。... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 50 8月31日，有网文称，美国一专业网站刊登的论文透露，美国塔夫茨大学一科研机构
2008年在湖南省一所小学进行过转基因大米（黄金大米）人体试验，该网文随即在国内
外引发强烈关注。
记者了解到，8月1日，《美国临床营养学杂志》网站发表了一篇名为《黄金大米中的β
-胡萝卜素与油胶囊中的β-胡萝卜素对儿童补充维生素A同样有效》的论文。
论文称，为了比较儿童摄入“黄金大米”、菠菜和β-胡萝卜素油胶囊对补充维生素A有
何不同，美国塔夫茨大学、湖南疾病预防控制中心、中国疾控中心营养与食品安全所、
浙江医学科学院等工作机构的研究人员2008年共同在湖南省的一所小学进行试验，针对
的是6到8岁的健康的在校小学生。
论文同时称，研究所用材料——黄金大米和菠菜都是在美国生产、处理和蒸煮，然后冷
藏运至中国实验所在地加热后供小学生食用。
论文称，所有的作者均审查了原稿。
该论文共有7名作者。据记者了解，论文第一作者唐广文（音）为美国塔夫茨大学研究
员，论文第二作者胡余明为中国湖南省疾控中心工作人员，第三作者荫士安为中国疾控
中心研究员，第四作者王茵为浙江医学科学院研究人员。其他3位作者为杰拉德·戴罗
尔、米切... 阅读全帖 |
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