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k****a
发帖数: 27 | 6 上次发个奶香青豆泥，得到10个伪币，第一桶金
这次放过程图了，不知道能不能，多得几个钱
目前还没想好怎么花，但是就想多挣点 |
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x******i
发帖数: 14369 | 7 在超市看到有红麴酱买，第一次吃这个，以前在杂志上看过，是一种发酵的酵母，可以
用来烹调，会有种淡淡的酒香，很有味道。
做法：放油，一点点蒜，放点豆瓣酱和水调成汁，再将切好的豆腐块和青豆倒下去，翻
两翻，最后放红麴酱，因为放早了就没有味道了。再翻两翻，盖锅盖，小火焖一下下就
好。
关键就是红麴要后放，越生越有酒酿的香味，且汤汁红红的很好看。
想要知道味道是啥，大家去试试吧：）
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
去GOOGLE了一下啥事红麴：
红麴米是由置放于白米中的红酵母（紫红曲酶 Monascus purpureus)发酵而成。它的天
然降低胆固醇的功效是已被认同的。我们身体的胆固醇是由肝所造成而控制它活动的则
是 HMG-CoA 还原的酵素。这个HMG-CoA还原辅酵素A主要是负责胆固醇的合成。红酵母
米则是用以调节HMG-CoA还原辅酵素A的活动以便确保胆固醇水平保持正常。红酵母米亦
被唤作红曲，自从公元800 年已在中国广泛食用。主要是保持心脏健康以及血液循环系
统操作正常。 近年来的研究发现，应用现代生物技术发酵而成的红麴真菌具有降
... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 8 青豌豆烧的排骨
版主给个包子嘛
上个做法嘛。
1. 半扇baby back rib 沿到骨头切成条条，清水冲洗干净，然后拿点水加两瓶盖黄酒
一调羹镇江香醋泡起。
2. 泡肉这会儿，舀一调羹半的豆瓣酱（我就是用的areyoueye推荐的，川霸王红油豆瓣
酱，优点是不太咸炒出来有红油，缺点是有点稀）。豆瓣，要拿刀宰碎。另外指母恁大
块老姜，皮皮削了，拿刀拍散。两条葱子，取葱白，切成寸多长的节节。
3. 还要点干香料，分别是：三个饱满的干海椒，小半调羹花椒大概十几个，半个八角。
4. 配菜用的冰冻青豌豆，解冻了，滚水烫下，沥干搁到一边儿去。
5. 炒糖色，大概这样子：烧一壶开水，一边锅里头喃放大概三调羹白糖，一个半调羹
水，锅铲下去和匀，开个中火，水烧开，开头冒小白泡， 然后冒鱼眼子大的白泡，再
后呢，糖水变琥珀色，这个时候请不要开小差锅铲搅动着免得糊了。糖水会越来越深，
后头变成可乐那种颜色，上面全是啤酒那种细密的泡子，再过一会小泡泡消了，泡子变
大，把开水冲进去（极烫！！注意安全！！），烧开，搅匀，倒出来备用。
6. 排骨再冲下，沥干。锅洗干净放点底油（不要多了），烧热，豆瓣下去，炒香油... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 9 上个做法嘛。
1. 半扇baby back rib 沿到骨头切成条条，清水冲洗干净，然后拿点水加两瓶盖黄酒
一调羹镇江香醋泡起。
2. 泡肉这会儿，舀一调羹半的豆瓣酱（我就是用的areyoueye推荐的，川霸王红油豆瓣
酱，优点是不太咸炒出来有红油，缺点是有点稀）。豆瓣，要拿刀宰碎。另外指母恁大
块老姜，皮皮削了，拿刀拍散。两条葱子，取葱白，切成寸多长的节节。
3. 还要点干香料，分别是：三个饱满的干海椒，小半调羹花椒大概十几个，半个八角。
4. 配菜用的冰冻青豌豆，解冻了，滚水烫下，沥干搁到一边儿去。
5. 炒糖色，大概这样子：烧一壶开水，一边锅里头喃放大概三调羹白糖，一个半调羹
水，锅铲下去和匀，开个中火，水烧开，开头冒小白泡， 然后冒鱼眼子大的白泡，再
后呢，糖水变琥珀色，这个时候请不要开小差锅铲搅动着免得糊了。糖水会越来越深，
后头变成可乐那种颜色，上面全是啤酒那种细密的泡子，再过一会小泡泡消了，泡子变
大，把开水冲进去（极烫！！注意安全！！），烧开，搅匀，倒出来备用。
6. 排骨再冲下，沥干。锅洗干净放点底油（不要多了），烧热，豆瓣下去，炒香油色
变红，下排骨。排骨炒变色了，... 阅读全帖 |
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Y**i
发帖数: 6922 | 10 天天吃中餐,三不五时做点不同的也算是调剂一下.
土豆泥,蒜味青豆,猪排.做起来非常的简单,味道也还可以了.LD说还做得挺像回事. |
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Y**i
发帖数: 6922 | 12 啊啊啊
蒜味青豆很简单的,炒的时候撒老美超市里买到的那种蒜粉就好了.
土豆泥,太简单了,就不说了.
猪排,隔天晚上腌上,第二天煎一煎就好了. |
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s****m
发帖数: 5375 | 13 原想做个，滑蛋豆腐，可惜居然没有买到嫩豆腐，只得收拾收拾冰箱头的剩菜，凑合出
这么一个菜。
1. 烧些开水，晾到温温热。取大碗，打鸡蛋两个，加适量盐，打散，然后加入准备好
的温开水，调转。目测了一下大概鸡蛋和水的体积比差不多一份鸡蛋，两份多点点儿水
的样子。调好鸡蛋液，倒到一个坦口大碗里。
2. 锅里头掺水，大火烧开，水开了把鸡蛋碗搁进去，蒸起。
3. 蒸蛋的功夫切点配菜：火腿肠和蘑菇切成小丁，再解冻点冷冻豌豆，一条葱子切细
葱花。鸡蛋大概蒸了十来分钟，熟了，就取出来搁着。注意蛋一熟了就需要赶快拿出来
，要不然老了，蒸得起泡子，影响口感不好吃。
4. 炒锅里头放一大碗水，烧开，把前面切好的蘑菇丁火腿肠青豆下锅汆熟，倒出来沥
干。再往锅里头来大概三分之一碗水，烧开，加盐、点点儿白胡椒面儿和味精，尝好味
道，把煮好的配菜再进去回个锅，小煮片刻。
5. 另取小碗，放一调羹淀粉，两三调羹水和转，慢慢倒到锅里头，勾个玻璃芡。关火
，撒进葱花，把锅里的料均匀地在蒸蛋面上铺一层。
6. 炒锅擦干，下点儿菜油烧热，趁热“嗤喇～”淋到蒸蛋上，好了，开整。
前几天有同学在版上探讨蒸鸡蛋的办法，今天实验了一... 阅读全帖 |
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y**m
发帖数: 1049 | 14 不是大厨,说说我家的快速菜.
买点肉末很有用.可以炒菜,煮汤.
1. 肉饼蒸蛋 (肉末铺碗里,加酱油,上面打俩个鸡蛋.蒸10分钟)
2. 肉末炒豆腐,加不加香菇都行
3. 肉末豆角/缸豆
青菜蛋花汤
炒花菜 (就清炒,然后加点水和盐,焖一会,软了后加鸡精出锅,小孩特喜欢)
蛋炒饭 (除了蛋和葱花,还可以加小青豆/胡萝卜/洋葱/香肠/腊肠/鸡丁/虾)
冷面 (面条煮开,冷水冲洗,黄瓜丝/蛋丝/鸡丝/豆芽铺上一层,浇上凉拌汁:糖+醋
+酱油+麻油,喜欢辣的加红油辣椒油什么的.costco的烤鸡吃剩后用来拌凉
面很是方便美味) |
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B********e
发帖数: 19317 | 15 番茄炒牛肉加蛋/番茄炒蛋加牛肉。
韭菜/黄炒蛋加虾仁。
结球甘蓝肉片虾米香/冬菇炒粉丝。
鸡/猪/牛肉片青菜汤。
胡萝卜丁青豆牛肉碎豆腐蛋花汤。
玉米蓉鸡肉碎蛋花汤。
海苔豆腐肉碎汤。 |
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b******r
发帖数: 3206 | 16 名字是自己乱取的。
脆皮既是说外面用phyllo做的脆皮小杯，也是指烤鸡块外面的脆皮。
这个做起来也很简单。
脆皮杯：买来的半成品Phyllo Sheet裁成小块，叠几层放到杯子蛋糕的模子里压成杯子
形状，３５０度烤５分钟变金黄取出。
烤鸡块是改的tusundong的方子：鸡胸肉切小块（bite size)加少许糖，料酒，盐，胡
椒粉腌渍半小时，外面裹上蛋清淀粉糊，然后在压碎的Nacho薯片末里面滚一滚，放到
抹了油的烤盘上，350度，10-15分钟。
沙拉随便做，我放了生菜蘑菇洋葱，再加上点青豆玉米调色，因为怕有害菌污染，统统
过了开水以后才拌的。
然后把拌好的沙拉放到脆皮杯里面垫底，再放上金黄的鸡块，最后吃之前可以加上一小
团sour cream（或者辣酱也可 :p） |
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c********b
发帖数: 363 | 18 小时候总是我出去买早点，经常看到小摊上怎么做豆皮，于是尝试了下，还不错。达人
们还可以改进，这就是个引子。
其实豆皮就是个组装品，单独做好蛋皮，糯米或者大米，然后就是肉末豆丁。
糯米或者大米都可以用，还可以各种比例掺杂，然后电饭煲煮好。
肉末豆丁就看个人口味了，一般美国店的牛肉末，然后豆干丁，虾仁，青豆，中国店腌
萝卜丁，榨菜，等等，反正各种可以做成小丁的自己喜欢的都可以乱炖到一起，大火炒
熟，加盐，酱油调好就ok。
大火做蛋皮。我知道武汉的蛋皮都是掺了面粉的，不需要很多，我这个小锅的蛋皮大概
2个蛋加上一小勺面粉（不需要很多）加一点水一点盐打匀就可以了。油红了之后就把
蛋在锅上摊平 （要做到武汉的干薄脆，那火一定要大）。蛋皮慢慢干了之后转小火，
加上糯米、大米，放平，然后加上肉木豆丁在米上，要放匀。
然后就是翻身了，呵呵，这个是要练得，但是不影响口感。
这个算是很大略的步骤了，很多我觉得都可以按照自己口味调整，所以没有写的很详细
，见谅。 |
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a***y
发帖数: 2803 | 19 买中国超市的那种黄黄的面条,一大袋子,然后加油炒,加点虾仁,青豆什么的,就是中餐
馆那种,鬼子还挺喜歡吃的. |
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b*******t
发帖数: 33714 | 20 今天试的这个还不错
红叶生菜3片叶子，芹菜一长支，青豆一把，烫过的菠菜一把，酪梨一只，碎坚果（
pecan）一把，青葱少许，swiss cheese一把，橄榄油+醋+胡萝卜汁dressing，黑胡椒
调味 |
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s*****t
发帖数: 3899 | 21 我也爱吃鱼片。我喜欢放一点酒酿，木耳，胡萝卜丁，玉米，青豆等 |
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m****o
发帖数: 5689 | 22 更简单是用bacon，辣白菜和冷冻的青豆玉米胡萝卜mix ：） |
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F*********k
发帖数: 11739 | 23 早上zt去做身体检查，被抽4管血，中午嚷嚷头晕，又嚷嚷我最近减肥没给他做好吃的
，我一狠心一咬牙去costco买了一包羊排！
羊排做法：
1.排骨之间划一刀， 红酒，蒜汁儿，黑胡椒，一点点grand的花椒碎，粒儿盐腌半小时
。洋葱切好备用。
2.放一小勺butter一小勺橄榄油（单纯想尝试combination效果，单用butter会太甜）
进pan，下羊排煎到两面都熟了，进烤箱broil十五分钟
3.羊排在烤箱里时用锅里的油prepare洋葱，撒黑胡椒盐粒儿花椒碎，洋葱炒5成熟关火
备用。
4.羊排取出来，放一小勺橄榄油在pan里，羊排进去翻面煎至滋滋响，确定7成熟（不要
煎过头会老），下prepare好的洋葱和青豆，起锅装盘
成品如下
配上自家种的小白菜做的虾皮汤，yummy！
zt表示很满意，说如果桂花银耳汤如果吃饭的时候煮好了就更赞了。。。 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 24 1.排骨之间划一刀， 红酒，蒜汁儿，黑胡椒，一点点grand的花椒碎，粒儿盐腌半小时
。洋葱切好备用。
2.放一小勺butter一小勺橄榄油（单纯想尝试combination效果，单用butter会太甜）
进pan，下羊排煎到两面都熟了，进烤箱broil十五分钟
3.羊排在烤箱里时用锅里的油prepare洋葱，撒黑胡椒盐粒儿花椒碎，洋葱炒5成熟关火
备用。
4.羊排取出来，放一小勺橄榄油在pan里，羊排进去翻面煎至滋滋响，确定7成熟（不要
煎过头会老），下prepare好的洋葱和青豆，起锅装盘 |
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C*******n
发帖数: 22 | 26 1。 主要原料有三样：
Pepperidge farm牌的Puff Pastry一盒，里面是两张面皮。这个东西在一般的美国超市
(Walmart, Kroger, P&C)等等都可以买得到，一般放在冷柜那边，就是放冷冻的青豆，
冷冻的玉米粒，冷冻的披萨饼的那一块，价格大概四美元多一点一盒。
红豆沙一袋。这个只能在中国超市找到。常见的有两种牌子，一种是王致和的，一种是
图中显示的青竹的，都可以。注意另外还有一种罐装的豆沙，这种豆沙味道差一些，而
且罐子极难打开，大家尽量不要使用这种豆沙。
鸡蛋一个。另外加芝麻少许（普通的白芝麻就可），图中没有显示，最后效果图会看到。
2。 首先取出两张Pastry，包装盒上面显示的是美国式甜品使用pastry的做法，后面附
有菜谱，大家喜欢美式风格的也可以试试。我们今天介绍中式的使用方法。因为是在冷
柜存储，pastry刚拿出来都冻硬了，必须室温放置解冻，注意不要用微波炉解冻，可能
会加热过度，室温放着就好。
3。解冻一阵后，pastry稍微变软，这时可以将每张pastry展开成图中样子，沿着自然
的折痕切开成三条，然后每条再切成三小块，这样一张就有九块... 阅读全帖 |
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s*****9
发帖数: 252 | 27 好吃的牛排上来了。
1：Costco 牛排一块。
2：从冰箱里面拿出来，放在外面至少1小时
3：做的时候涂上少量橄榄油，洒上盐，黑胡椒粉
锅里面放油，等油冒烟了，下牛排煎3分钟。如果牛排薄一点可以煎2分钟
然后放入烤箱里面450F靠7－8分钟。 或者做配菜来不及就放入pre heat 170F 至少30
分钟
配上麻香土豆，青豆，蒜香大虾等。。非常好吃。。晚上的话，可以配上红酒。。。 |
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J******a
发帖数: 218 | 28 2011年我提前屁股爱着地了
老公也快要毕业了
希望龙年更上一个台阶
实现
也祝大家 心想事成！
附 菜单：
凉拌黄瓜
耗油西兰花
高升排骨
青豆牛肉粒
香辣豆腐鱼 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 29 悲催的豆豆猫每到过节就生病，上上次是感恩节，上次是圣诞节，这次是春节。。。。
抱病做了几道菜，没有什么复杂的，全部是家常口味。
过年嘛，饺子总是要有的。
自己绞的馅，自家擀的皮。馅用的是冷冻玉米豆和冷冻青豆，省了切菜的麻烦，还好看
。我给它起了个名字，叫金玉满堂。哈哈。。。
高压锅菜：
卤猪耳朵
--猪耳朵飞水，冲干净，放高压锅里，加料酒酱油，葱姜，草果，桂皮大料，选“汤”
程序，或者自选时间30分钟，冷后把猪耳朵卷起来，码在玻璃盒子里，把锅内的汤浇进
去，等凉放冰箱。吃的时候拿出来切片就好了。
五香小鱼
买来的清理干净的小鱼，放高压锅里，加葱姜蒜，酱油料酒，少许醋，糖，选“肉/鸡
”程序，或者自选时间20分钟。
炖菜：
家常鸡翅
地球人都会吧。锅里少许油，放葱姜爆香，下鸡翅略煎，然后放生抽，糖，少许老抽调
色，料酒，添点水稍没过鸡翅，加一小块桂皮，两个大料，中火炖。鸡翅软烂之后用大
火收汤。
烤箱菜：
麻辣烤鱼（参考大菜的方子）
tilapia一条（这种鱼烧着吃我老觉得一股土腥味儿，这么做挺好吃哒）芹菜、洋葱一
个，土豆3个去皮切片
姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、花椒15克... 阅读全帖 |
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K******t
发帖数: 17377 | 30 为什么重复三遍呢？
现在懒做饭 木有菜可发 好容易做了一个 发现标题太短 所以重复三遍 lol
上周三买的菠萝 磨蹭到这周猪头才给切了
好大一个 最后舌头都麻了也没吃完 剩下的菠萝肿么办呢
就做个菠萝炒饭吧~~~
做法：
菠萝切小块泡盐水
葱姜切末 榨菜切丁 青红黄柿子椒切片 培根切小块 另外准备一些胡萝卜青豆玉米之类的
锅热油 两个鸡蛋打匀 下锅炒散 然后盛起来
培根下锅煎出油 下各色柿子椒炒软 然后盛起来 多余的油倒掉~
重新起锅 爆香葱姜末 下榨菜丁炒香 然后下米饭炒散（最好隔夜 我这里是用的现煮的啦 所以有点
粘）
倒入炒好的培根柿子椒和鸡蛋 根据咸淡加一点酱油少许盐 少许胡椒粉 几滴花椒油
最后加入菠萝块儿炒匀 起锅开吃~~~ |
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s****m
发帖数: 5375 | 31 也是很久以前做的，想山寨“八宝辣酱”来着，做得不好请您多批评～～
1. 也没凑齐什么八宝，用了精瘦猪肉，冬笋，五香豆腐干，水发香菇，以上几样全部
切成大概厘米见方的丁。
2. 花生米在水里稍微泡以下，方便去皮。另外再准备一些青豌豆仁。小块姜去皮，切
细细的姜米。
3. 猪肉丁里加一小撮盐，两三小勺水，用手来回搅拌，一直到肉丁都吸饱水，再放干
淀粉和转。
4. 笋丁，青豆仁，花生米用水焯一下断生沥干。
5. 锅里放油，入豆腐干丁，中火煎至四面黄，微微有起泡，捞出沥油。肉丁下油锅，
变色散籽，出锅。
6. 锅里留底油炒香姜米，三个干红辣椒，下香菇丁，笋丁，翻炒一会，再下豆腐干丁
，肉丁。放一点点儿辣豆瓣酱，一大勺甜面酱，再根据自己口味加酱油、红糖、一点点
盐，再放小半碗水入锅，烧开，转小火稍稍收干汤汁，来一点水淀粉勾芡， 下青豌豆
仁，炒转出锅。
讲究的做法，还要最后撒上过油的河虾仁，和一些烤熟的松子。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以上是山寨＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
另有地道家常做法在此：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270102dt... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 32 感觉甜面酱还可以多放
青豆看着有些不习惯。。lol |
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s**n
发帖数: 6126 | 34 嗯哪，青豆看着怪怪的，其他看起来好棒！
口水滴答！
松子costco卖的不贵，1磅半16块钱
俺们晚上吃的松仁玉米，超级赞！ |
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s****m
发帖数: 5375 | 35 我也不晓得为啥放了青豆 -____-， 大概当时看了某个不甚靠谱的方子吧。吃起来味道
好像，还像那么回事
好想试试放年糕丁的 |
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s**n
发帖数: 6126 | 38 一般都是家里有什么就放什么，很随意的
不过从来没放过pepperoni，太咸了，我不爱吃
照烧鸡丁的，用照烧酱，然后鸡肉丁，柿子椒，玉米，牛油果，红洋葱和菠萝碎
希腊pizza，素的，刷pesto，放菠菜，sundried tomato，feta cheese，洋葱，松子
最近这次，刷番茄酱，放的罐头的tuna，青豆，玉米，蘑菇，artichoke
还做过墨西哥风味的，刷hummus，然后放fajita调味炒的鸡肉丁，牛油果，番茄，辣椒
丝什么的
这些都觉得挺不错的
哦，还试过meatball的，弄小块一点，也是番茄酱底的，再放点洋葱，菜椒什么的，这
个比较厚重一点 |
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b********a
发帖数: 5418 | 39 一直想知道滑蛋如果放青豆香菇什么的应该什么时候放。开始放的话就都沉到碗底了，
中间放的话打开锅蛋又会蒸坏。。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 40 我曾经试过蒸蛋内放猪肉末，也有做了瑶柱蒸蛋，这个情况，我是先把蛋液都搅均，加
了水跟鸡汤後，再放肉末丶瑶柱丶蟹肉这些配料，放下以後是会沉底，蒸出来以後，就
会夹在蒸蛋的中间或底部，如果蛋液不是注得不高，表面也会看到材料。我的想法是这
样的，如果把青豆当作装饰，放在蒸蛋表面，我想可以先把豆或香菇煮熟，待蛋蒸好後
，再放在蛋面。 蒸的过程中，不要开盖，不然锅内温度起了变化，较难做出嫩的效
果。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 41 茴香是朋友爬山的时候采的，绿得不得了，放冰箱好几天了都还是绿绿的。
鲜茴香凑上去闻没有啥味道，得用手指捻碎了，那个茴香味就出来了。
做法：
茴香切碎，和香菇过油先炒
跟着放青豆和毛豆，其实还可以加点玉米，蛋，萝卜干，豆干什么的。
最后放冷饭，加点点水，免得饭散不开。
调料就是盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的话茴香炒出来还是那么绿。
不过这次可能茴香放多了，吃完炒饭后一哈气，满嘴都是茴香香呵，赶紧吃两瓣小橘子
先。 |
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w*****o
发帖数: 807 | 42 如果方点胡萝卜丁会更好看。
茴香是朋友爬山的时候采的，绿得不得了，放冰箱好几天了都还是绿绿的。鲜茴香凑上
去闻没有啥味道，得用手指捻碎了，那个茴香味就出来了。做法：茴香切碎，和香菇过
油先炒跟着放青豆和毛豆，........
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs 7.52 - iPad Lite |
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B**********y
发帖数: 3855 | 43 羊腩煲，烤鸡翅，红烧牛肉，香煎龙利鱼片，青豆虾仁，麻婆豆腐（这个菜，我请过美国人大部
分都喜欢）
蔬菜：百合炒芹菜，蒜蓉菠菜，烫/炒青菜，或者弄个沙拉。
主食：米饭，面条，饺子。
这些基本就是我请客的几板斧了，看人数和有没有特别饮食习惯的，组合一下。
后来人家回请，我觉得我做的太多菜了。美国人的家请吃饭，就一两个主菜（带肉的）
和沙拉。饮料和红酒倒供应很足。 |
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z****w
发帖数: 463 | 44 做过韩式炒红薯粉
颇受好评
或者就蛋炒饭 加些虾和青豆 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 45 闲来无事，拽着正在玩lego的儿子扯话题，问他：
“觉得妈妈做饭好吃吗？”
“好吃啊！”
“最喜欢吃什么哩？”
“蛋炒饭！”
@#￥%……&×（）——）（×&……%￥#@#￥%……&×（
老天，原来我如此用心的做饭，您竟然只钟爱蛋炒饭！！！！！
好吧～
换个花样，空心菜炒饭，您愿爱就爱，不爱也得吃！！！
玉米粒，青豆用热水煮过，豆芽也飞一下水，空水，备用。
热锅，炒香蒜蓉，盐，白胡椒调味，加入白蘑菇，空心菜炒软，再放先前煮过的菜，米
饭，炒匀就好。
加碟小菜： 虎虾炒蛋～ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 46 三文鱼切成丁，橄榄油煎熟。
萨拉一份，柠檬汁适量，spicy ranch 适量，撒上凉透的三文鱼，葡萄干，Parmesan
cheese 。
昨晚剩下白饭了，煮了一锅饭，一口也没人吃......哼哼～
好吧，今天吃炒冷饭！
鸡蛋煎碎。
用煎三文鱼剩下的油煎熟bacon,捞出来备用，炒鱿鱼，并放入海鲜碎一份儿，青豆碎，玉米，甜红椒，
红洋葱，garlic salt, black pepper, 炒匀，适量havey cream,放入米饭，炒匀。撒
上bacon,鸡蛋，挤上柠檬汁，撒上一些切碎的九层塔叶子，就好啦～
好吃爽口的沙拉配上有滋有味的鱿鱼炒饭，您要不要来上一碗呢？ ：-））） |
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b*******e
发帖数: 554 | 47 夏日晚餐 － 醉鸡卷丶鱿鱼丶合掌瓜南北杏瘦肉汤
为配合炎热天气的到来，最近侧重做一些开胃丶清爽丶少油的菜，让身体好好调适一下
。把热荤换成冷盘，转个温度，换个口味吧！
煲汤方面，当然也要赶上换季的步伐。我们家的习惯大致是这样子的，主要就是传承老
妈的饮食习惯，哈哈！夏天比较注重滋润补水以及清热，去湿的话，这边还好，出国前
因为居住环境的气候，空调什麽的，比较需要注重这点。最近的煲汤方式主要以滚汤为
主，需要起码熬上三小时的老火汤还是等到秋冬时份再煲吧，重点就是在热天控制好煲
汤时间长短，鱼汤丶肉汤丶瓜汤煮的时间相对短些，喝汤应该也不至於会太燥热。另一
方面，选材也是重要一环，瘦肉丶猪展丶鱼丶豆类丶水份高的瓜果等，都是好选择。本
身比较不喜欢在夏天用猪骨煲汤，因为骨汤或多或少也有点油脂。炖汤就更不用说了，
年青人要进补也别急了，还是留在冬天吧！但当然也不要忘记每个人体质不同，热底寒
底什麽的只有自己最清楚，有时候更有调理身体的需要。适合喝那种汤，除了看时节，
也得看个人所需啊！
醉鸡卷用了鸡腿肉，去骨留皮，调味，放冰箱，腌过夜。取出大火蒸熟，卷成圆筒状。
鸡汤加杞子丶一点鸡油煮开，放凉，... 阅读全帖 |
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g*******n
发帖数: 1188 | 48 我当年第一次入境丢了护照，被关了小黑屋，行李还迟到，第二天才收到
第二次入境申报了食品，门口大叔问我有啥，我说snacks，他问我啥snacks，我嫌别的
一时想不起来咋翻就说了个芥末青豆，就被放过去了 |
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b*******e
发帖数: 554 | 49 星期天清早，天气太热，蹲在家里，随便弄点吃的把早餐午餐一并搞定。从学生时代开
始，便把意粉treat成快手菜，主要是因为意粉中的配料大部份也可以买到现成品，say
熟的smoked turkey breast, smoked salmon, mixed seafood, meatball, sausage,
brat，免除了很多切肉丶洗丶擦乾的工骤，只有蔬菜要洗乾净，其馀配料基本上不用下
水洗。对做法丶材料不怎样讲究，或许这算是我做意粉的风格！哈哈～ 当然大师们如
果要讲究的话，面条要求是手工即打即煮的，又另当别论了。
白汁吞拿鱼培根意粉 主要做法：
1. 水烧开，加橄榄油丶幼海盐，意粉按包装盒instruction建议的烹煮时间内煮熟，
把水倒掉。
2. 培根切小块，热锅（偶没有加油，觉得培根本身就很油腻），慢火煎培根，把煎出
来多馀的油倒掉，下玉米粒丶青豆，再翻炒几下，最後下白汁伴均。
3. 另一边锅，热锅下油，炒香洋葱粒，下吞拿鱼，伴均，洒柠檬汁。
4. 慢火，把(2)倒入(1)伴均，上碟。
5. 把吞拿鱼盖在意面上，撒上parsley flakes，开吃。
白汁一直沿... 阅读全帖 |
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发帖数: 4160 | 50 我喜欢周日的晚餐做的相对比较丰富一些，这一天可以不用减肥但是也不会那么大吃啦
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今年在园子里种了黄瓜，虽然被鹿儿们每隔一段时间都会过来侵袭一番，但是我还是有
所收获呢～ 几根小黄瓜，煮一些红烧肉，与蛋皮，番茄，生抽蒜，香油，拌好，就是
儿时经常吃的凉拌黄瓜了。
剁椒鱼
网上的方子很多，但是我好似有点偏爱这个，热锅，煎香整条鱼，直到上色，姜片，葱
白，拍几下的整粒蒜，料酒，生抽，剁椒，水，10分钟就好。
莲藕小排，百吃不厌的一道菜！
凉水放入排骨，煮来，让血水出来，流水清洗。
高压锅，放入小排，葱姜，几颗红枣，小把枸杞，盐，白胡椒，高压锅，开气，12分钟
就好。（L童鞋曾提到过害怕使用高压锅，说是来自儿时的恐惧，其实我也有此经历，
当年正好在小学三年级，隔壁单位的家属院使用高压锅不当，整个后阳台厨房爆掉，黑
黑的，让人恐惧不堪......这个阴影伴随多年，直到几年前才敢让闺蜜教着正确使用，
这可一发不可收，就总用了，其实过了心里这一关，就好了。没关系的，跟着说明走就
好啦～～～）
席间，儿子问道，为何咬了一口会有这么丝啊，我说这叫“藕断丝连”，“妈妈，这是
诗吗？！”“哼！！ 这是成语... 阅读全帖 |
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