b********s
发帖数: 1415 | 1 一个女人一生中的24小时
作者：（奥）斯·茨威格
战争爆发前十年，我有一回在里维耶拉度假期，住在一所小公寓里。一天，饭桌上
发生了一场激烈的辩论，渐渐转变成忿怒的争吵，几乎闹到结怨动武的地步，这真是万
没料到的。世上的人大多数幻想能力十分迟钝，不论什么事情，若不直接牵涉到自己，
若不象尖刺般狼狠地扎迸头脑里，他们决不会昂奋激动的，可是，一旦有点什么，哪怕
十分微不足道，只要是明摆在眼前，直截了当地触动感觉，便立刻会使他们大动感情，
往往超出应有的限度。于是他们一反平日少管闲事的习惯，趁着机会大大发泄一通。
那一次，我们这群十足中产阶级的餐友所表现的，正是这种情形。平常，大家在饭
桌上一团和气，偶尔来一场闲谈，彼此开开不痛不痒的小玩笑，多半总是吃罢饭马上分
道扬镳，德国人夫妇俩外出游览访胜摄影，胖笃笃的丹麦人忙科去干他那无聊的钓鱼玩
艺，娴雅的英国太太回到她的书堆里，那对意大利夫妇急急赶往蒙特卡罗，我呢，或者
躺进花园中的藤椅里消磨时辰，或者立刻开始工作。可是这一回起了一场很不痛快的争
论，把我们这群人紧紧纠缠在一处，无法分开了。要是有谁一跃而起，那决不是要象平
时那样彬彬有礼地表示告退... 阅读全帖 |
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s********k
发帖数: 472 | 2 来自主题: ChineseClassics版 - 从吃面谈起 南方人喜欢吃米，北方人喜欢吃面。这句话没有多少人反对。住在淮河岸边的人深
有感触，一条河一座桥，桥南边产稻谷桥北则是漫山遍野的麦田。风吹稻浪向北边传播
稻花香，阳光铺地满目金黄是麦子的香味。带着憧憬的学子们在淮河北边的学校里读书
，食堂里有米有面。读书的时候南北岸的同学坐在一起学习，吃饭的时候各端各的碗，
吃米的人不喜欢吃面，吃面的人说吃米不管饱。
关于南北的分界，历史上一直有些争议：
一种说法是以秦岭、淮河为界分南北。这是因为淮河是中国境内最南的一条在冬天
会冻结的河流。另一种说法是明清时期，不少学者主张以长江作为区分南方、北方的分
界线。 两个说法各有根据，前者以自然地理特征为重，后者以人文地理因素为重。
但住在淮河边的人更认同是第一种说法，很简单两千多年前《晏子春秋》早有提到“橘
生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”
先入为主的饮食习惯会如影如随跟随一个人很多年，或者说一辈子。你可以改变自
己的乡音和容貌，但无法改变的是最初纳入舌尖的那口滋味。不管此后的脚步走得多远
，无论此后的菜肴如何珍美精致地道，天南海北，吃不出的是自己家乡的那个味道... 阅读全帖 |
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l*****9
发帖数: 2009 | 3 OK，我们来仔细看一下。
李清照的《小重山》是这样的：“春到长门春草青，江梅些子破，未开匀。碧云笼碾玉
成尘，留晓梦，惊破一瓯春。 花影压重门，疏帘铺淡月，好黄昏。二年三度负东君，
归来也，著意过今春。”你说得对，作者用真、庚为韵都不是难事，具体到这一首，写
个真韵的七言句显然便当得多，可是，她为什么不这样做？
先来读薛昭蕴的原词“春到长门春草青。 玉阶华露滴，月胧明。 东风吹断紫箫声。
宫漏促，帘外晓啼莺。 愁极梦难成。 红妆流宿泪，不胜情。 手挼裙带绕阶行。 思君
切，罗幌暗尘生。”这一首词，通篇写女子独自徘徊，忧思婉转。目之所见，耳之所闻
，夜之所梦，皆为愁苦，说到底，是为“思君”，果然是“长门”应该有的景象。
李清照这一首很是不同。长门一句刚完，“江梅些子破”作者的思绪已经跳出长门外了
，后面虽也写闺中独居，然而气度闲雅，疏朗大方，再到“二年三度”一句，李清照显
出少有的热情直接，并不是那么“弯弯绕绕”啊，呵呵。
所以这首词首句和后面的风格相差很远，并不是一篇真正的写长门之怨的作品，我的意
见是，李清照写好了一篇真韵的《小重山》，然后故意把第一句换成了“春到长门春草
青”，以借 |
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R*****g
发帖数: 682 | 4 本文摘自《大明悲歌》
在回顾历史时，冠冕堂皇的材料固然重要，但也不要因此被它们蒙蔽了眼睛，因为
像人情世故之类的因素往往也很起作用。人类社会的演进，或许从长远来看是有必然规
律可觅，但从短期而言，往往并不是如此有逻辑，有理性，反而显得混乱，不可捉摸。
之所以如此，原因自然很多，但其中有一条不容忽视，那就是人情。有许多事情，在人
情面前往往走样。皇帝其实也是人，不过是被神化了的人。他也有七情六欲，与常人无
异。不过由于他高高在上，一般人难以与其接触、交流。但有两种人却不一样，他们有
条件与皇帝建立感情。这两种人，一种是生理残缺的宦官，一种是皇帝身边的女性——
奶妈。
古人说皇帝长于奶妈之手，由于奶妈在皇帝幼年生活中的重要作用，即位后的皇帝
对奶妈的礼遇也是很厚重的。明熹宗朱由校登极半个月以后，封客氏为奉圣夫人，其子
被任命为锦衣千户，这倒是有例可循。
东汉时，安帝封奶妈王圣为“野王君”，顺帝封奶妈宋氏为“山阳君”，灵帝封奶
妈赵娆为“平氏君”；北魏时太武帝生母早死，尊奶妈窦氏为“保太后”，继之文成帝
也尊奶妈常氏为“保太后”，次年又尊为“皇太后”；唐中宗封奶妈干氏为“平恩郡夫
人”，封奶... 阅读全帖 |
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A***a
发帖数: 1647 | 5 【 以下文字转载自 Melody_In_The_Wind 俱乐部 】
发信人: Hufflepuff (小余|小则|小成|小自|小来|小熟), 信区: Melody_In_The_Wind
标 题: 佛前
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 9 16:27:14 2011, 美东)
佛前
昨夜得梦，梦在佛前，求乞五百年，与伊人一见。今早，得验。
昨夜梦佛前，佛前苦苦求。
风雨五百年，只为此红颜。
佛叹我痴念，何苦看不穿。
我曰凡尘间，不求极乐天。
佛乃发慈悲，允我弹指间。
今晨有所遇，似惬平生愿。
到一神女家，爱之看不足。
池流渡清泚，草嫩蹋绿蓐。
门柳暗全低，檐樱红半熟。
乌龙卧不惊，青鸟飞相逐。
渐闻玉佩响，始辨珠履躅。
遥见窗下人，娉婷十五六。
霞光抱明月，莲艳开初旭。
缥缈云雨仙，氛氲兰麝馥。
风流薄梳洗，时世宽妆束。
袖软异文绫，裾轻单丝縠。
裙腰银线压，梳掌金筐蹙。
带缬紫葡萄，裤花红石竹。
凝情都未语，付意微相瞩。
眉敛远山青，鬟低片云绿。
帐牵翡翠带，被解鸳鸯襆。
秀色似堪餐，浓华如可掬。
半卷锦头席，斜铺绣腰褥。
朱唇素指匀，粉汗红绵扑。
心惊睡易觉，... 阅读全帖 |
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A***a
发帖数: 1647 | 6 贴一下：这是小余的经典作之一
发信人: Hufflepuff (小余|小则|小成|小自|小来|小熟), 信区: Melody_In_The_Wind
标 题: 佛前
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 9 16:27:14 2011, 美东)
佛前
昨夜得梦，梦在佛前，求乞五百年，与伊人一见。今早，得验。
昨夜梦佛前，佛前苦苦求。
风雨五百年，只为此红颜。
佛叹我痴念，何苦看不穿。
我曰凡尘间，不求极乐天。
佛乃发慈悲，允我弹指间。
今晨有所遇，似惬平生愿。
到一神女家，爱之看不足。
池流渡清泚，草嫩蹋绿蓐。
门柳暗全低，檐樱红半熟。
乌龙卧不惊，青鸟飞相逐。
渐闻玉佩响，始辨珠履躅。
遥见窗下人，娉婷十五六。
霞光抱明月，莲艳开初旭。
缥缈云雨仙，氛氲兰麝馥。
风流薄梳洗，时世宽妆束。
袖软异文绫，裾轻单丝縠。
裙腰银线压，梳掌金筐蹙。
带缬紫葡萄，裤花红石竹。
凝情都未语，付意微相瞩。
眉敛远山青，鬟低片云绿。
帐牵翡翠带，被解鸳鸯襆。
秀色似堪餐，浓华如可掬。
半卷锦头席，斜铺绣腰褥。
朱唇素指匀，粉汗红绵扑。
心惊睡易觉，梦断魂难续。
呜呼！君不见神女之姿天上来... 阅读全帖 |
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h*********n
发帖数: 5789 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
casact (口令正确) 于 (Fri Dec 17 22:07:35 2010, 美东) 提到:
第一章 本命符球（上）
李然说道：“这是一枚可以瞬间移动的古符，即使在我们那里，也是非常珍贵的，
因为它是一种很罕见的辅助性古符，比攻击性古符要珍贵得多。”
“瞬间移动！”
罗桀见多识广，也从来没有见过这种古符，竟然可以瞬间移动，要是在战斗中被包
围，用它瞬间就可以逃脱，对于符咒师职业的人而言，这是无价之宝。他开心地哈哈大
笑，说道：“十二的手气真是好！”
郭十二苦着脸，说道：“手气哪有脚气好……唉，师傅，你得到满意的古符了，弟
子还在争取中。”
李然笑着收起玉案上的古符，说道：“手气哪有脚气好？哈哈，你怎么没有用脚丫
子来挑选？哈哈……”
郭十二嘀咕了一句：“我刚才抠脚的……”
李然顿时噎住了，他咳嗽了一声说道：“你这小子！咳咳……还真敢说！”
郭十二道：“对了，符门是什么样子的？”
李然说道：“哎呀，差点忘记了……这是两枚... 阅读全帖 |
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b**a
发帖数: 1118 | 8 江州浔阳县，刺史治所所在之地。此时已经是一更时分，钟延规站在城头上，凌烈的江
风从北边吹来，将其身边的火把刮得火光摇动，不时有伸出的火舌扫过他的脸颊，可他
却一丝不动，一双眼睛死死的盯着北面的大江，仿佛在等待着什么东西一般.“报！”
随着一声拖长的禀告声，从城下赶上来一名信使，只见他赶上城头，气息尚未喘匀，便
跪伏在地急声道：“南湖嘴戍守将遣急使来报，贼军前锋到后便发起轮番猛攻，我方士
卒死伤甚多，形势危急，请
将军出援
钟延规的眼角微微一跳，但却并没有立即做出回应，闪动的火光映照在他脸上，更显得
阴晴不定。
使口中所说的南湖嘴位于治所以东四十里，位临鄱阳湖的入江之处，旁有港名为将军套
，乃是极为要紧之处。钟延规在此处建设壁垒，旁遍植杨柳以防止大军冲突。此次钟匡
时所遣大军猛烈进攻此地，分明是要打通鄱阳湖和大江的交通，切断钟延规从水陆获得
外援的可能，从水陆两面围攻浔阳城。众将佐都屏住呼吸吗，等待主帅的号令，可过了
半响，钟延规只是面沉如水的望向大江的方向，沉默不语。时间一久，众将佐逐渐耐不
住性子，终于一人再也耐不住性子，抢出行列道：“将军，末将愿领兵出援
钟延规却好似充耳未闻一般，... 阅读全帖 |
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k*****c
发帖数: 1670 | 9 六朝云龙吟 第十五集
第一章
巨大的桥墩拔地而起，宛如一片望不到尽头的森林。无数桥梁纵横交错，遮
蔽了天空。一行人匆匆从桥下穿过，与头顶宏伟的建筑相比，桥梁阴影笼罩下的
人类仿佛蝼蚁般渺小。那些人行色匆忙，浑未留意远处有一双阴狠的眼睛正紧紧
盯着他们的背影。
盯梢的外姓人像螳螂一样伏着身，悄无声息地穿过草丛，他路过的荒草间，
埋着一只不起眼的窨井盖。
阳光透过井盖的栅栏，一直向下延伸，最后落在一片阴暗的地下世界中。
鲜血在冰冷的士敏土壁上缓缓流淌，两具尸体一左一右倒在脚边，脸上还残留
着惊骇的表情。
程宗扬又重复了一遍，「小紫在哪儿？」
听出他声音里并没有恶意，何漪莲紧张的神情略微放松了些，反问道：「你
是谁？」
程宗扬皱起眉，「你紫妈妈没说吗？」
「哪里来的紫妈妈？」何漪莲不悦地说道：「你这般胡言乱语，莫非是个疯
子？」
程宗扬摸了摸下巴，自己眼看着小紫趁乱将何漪莲和尹馥兰劫走，才杀出去
接应武二，可何漪莲似乎根本不知道小紫的存在。难道出了什么岔子？
「何帮主为何会在这里？」
「怎么？这里不能来吗？」何漪莲微微抬起下巴，「我从太泉古阵进来便在
此地。」
怎么可能？程宗扬虽然对太泉古阵... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 10 第一章
夜色下，雄伟的伊阙如同拱卫帝京的门户，庄严地矗立在伊水两岸。水面上 鲤鱼
飞跃的声音不断响起，在月光下溅起星星点点的水花。河水彷佛温暖而柔软
的丝绸，让人惬意得几乎想睡去。
「死丫头，」程宗扬道：「自从离开南荒，我就觉得你越来越不精神。开始 吧，
还有精神整天跟我犯坏，现在就像蔫了一样，懒洋洋的只想睡觉。喂，是不
是离开大海太久了？」
「大笨瓜。」
程宗扬道：「等老头的事情办完，我带你去海边。到时候你想怎麽游就怎麽 游，
想游多久就游多久。要不我们就建一座临海的别墅，一半的房间就建在海面
上，卧室里面挖一个游泳池，下面直接通着大海。或者我们乾脆把一半的房子建 在海
里——」程宗扬正在畅想，衣角忽然一紧，被小紫扯着潜到水下。程宗扬赶
紧闭气，一边睁大眼睛。
小紫从水中伸过手指，按在他唇上，示意他噤声，一面朝水下潜去。
岸边生着大片大片的芦荻，细长的芦杆弯成弧形，被顶端沉甸甸的芦葭压得 向水
中倾斜，梢头露出一团团白色的芦花。小紫像鱼一样灵巧地在芦根的缝隙间
游动着，没有碰到一根芦苇。
程宗扬一口气用尽，想露出水面透口气，却被小紫拉住。她一手攀住程宗扬 的脖
颈，精致的面孔贴过来，... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 11 本文首发于文行天下、东胜洲关系企业、天香华文及第一会所。
转载请保留此段。多谢。
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为了验证自己的猜测，南宫星特地只是运功调息，并未睡下。
等到耳边茗香的气息渐渐稳定下来，失神的浅眠了大半个时辰后，他侧转过
去，手指钻入茗香紧闭的腿间，在还有些肿胀的花瓣上轻轻搔弄。
不费什么功夫，茗香就被他逗的醒转过来。
本就是她主动送上门来，看到他胯下的阳具又是一副雄姿勃发的模样，她虽
然露出有些为难的神情，还是主动钻进了被中，蜷起身子将那根硬物小心的含进
嘴里，前后抚弄。
弄了一刻，下巴酸得要命，南宫星却还是没有半点要出精的意思，茗香只得
挪开嘴巴钻出被子，娇声道：“小冤家，妾身的下巴都快掉了。”
南宫星捏着她的乳肉，笑道：“那不如换张嘴巴再试试看如何？”
她勉强笑了笑，伸手往下面摸了摸，道：“可……可妾身那边有点发肿，怕
伺候不好小冤家的宝贝。”
“肿了不是更紧，”南宫星微微一笑，手指一探按住蜜户顶上那颗相思红豆，
轻轻一转揉了起来，“反正只要有刚才那么湿，你也不会难受不是。”
“妾身被你弄得魂儿都丢了七八次，身子里的水都快流... 阅读全帖 |
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J*o
发帖数: 35 | 12 风云
古店无好肉，自斟饮三巡；
长身舒懒臂，出门向黄昏。
雕坊节次过，流乞就地匀；
俊侠满街走，天仙聚一群。
肝胆缘一面，义气岂无凭；
金帛轻挥予，刀酒随我身。
灵叟不可测，莽匪搏其昏；
堪堪及弱冠，饮血百千樽。
十年掷寒梦，精艺集大成；
酩酊睡古寺，袒腹穿豪门。
长河放孤舟，清空野闲云；
天地无归处，夜半孤月轮。
睚龇杀一人，谣言四处闻；
无名刀下鬼，立涨江湖恨。
腥风铺血影，刀卷三层刃；
力随浊日去，目黑当地横。
幽幽入魔杀刀，方知此身殉；
自顾无牵挂，静待收吾魂。
灵光忽闪过，足底又生尘；
推门避眩日，碎叶落纷纷。
依旧寻刀冷，依旧买酒浑；
依旧斩仇客，依旧醉黄昏。 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 13 101
摊破浣溪沙 夜玫瑰
月照玫瑰影色朦，花开艳恰夜孤红，百媚飘香恨独赏，亦成空。
欲问谁人纷洒泪，怎知身困现愁容，只盼明朝迎丽日，弃围宫。
102
浪淘沙 海上夜
碧海月明幽，情系双眸，波涛演绎几多愁，万顷相思难写尽，唯泪长流。
回首夏和秋，怨上心头，世间爱恨本同舟，错对休评需付笑，只看情投。
103
浪淘沙
帐暖倦容欢，淡酒犹端。钗荆久弃始今穿。愁对更深寒夜尽，梦去人单。
帘外雨潺潺，雾隐苍山。那堪尘落旧衣斑。莫忘君心如浩月，掬水潸观！
104
眼儿媚 寂寞空虚冷之秋思
夜雨江南惹愁烦，辗转未成眠。疏桐叶落，思乡梦醒，心绪成帘。
鱼书难寄秋词短，孰与诉心笺？壮怀谁晓，天涯倦客，镜发斑斑！
105
采桑子 秋夜
秋风夜半香帘透，孤枕难宁。度步前庭，残照疏枝凄瑟清。
恁时念异乡羁旅，处处离情。谁与温馨，甚叹何时重见盈。
106
行香子 夜梦
寂寂深宵，斜月梧桐，面孤灯思绪浓浓。几时得见，冷枕凉宫。正伊人来，双携手，泪
濛濛。
花开花落，风风雨雨，叙酸甜毕竟难穷。别愁离恨，尽结心中。惹恩和怨，苦与乐，聚
相逢。
107
钗头凤 寂寞空虚冷之嫦娥
三更静，嫦娥冷，可怜... 阅读全帖 |
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f*****n
发帖数: 12752 | 14 740 跗骨之蛆
越是丧尸挣扎的水域，缝隙越多，无数的S型丧尸还没接近到张小强的身边就载到水里
淹死，即使是这样，庞大的丧尸群来说也只是少数，更多的S2型丧尸比张小强更像蚂蚱
，无数只黑色的蚂蚱蹦跳在浮尸中间，不少丧尸在空中相互碰撞，不少丧尸一脚踏进腐
烂丧尸的胸腔，被胸腔里的股骨架所卡主，失去了平衡，与脚下的尸体一起侧翻到了水
里，还有的丧尸没有摸清方向，擦着张小强身子跑到他身后，随后被长着嘴巴守株待兔
的大蛇吸尘器似的大嘴吸进嘴里囫囵吞下。吞噬小说网 www.tsxsw.com
虽说有不少丧尸并还没靠近张小强就折损在半路，但是丧尸的基数实在太大，数以
千计的丧尸总有数百上千的向他这个方向铺了过来，这些身形灵活的丧尸速度奇快，填
补江面空白的速度也快，很多普通丧尸都没有填补的江面缝隙都被这些丧尸填满，一只
两只，三只四只，直到后面的丧尸在江面上如履平地，蜂拥向张小强扑来。
张小强此时已经忘记了害怕，也忘记了他是第一次面对如此数量的S2型丧尸，仿佛
在J城小镇对战那一只S2丧尸，最后险胜的场景还是上辈子的记忆，面对如此规模的丧
尸群，他整个人陷入一种专注的状态，无惊无惧... 阅读全帖 |
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q***1
发帖数: 219 | 15 鄢然，收到了李哲新的信。看了以后，脸色顿然变了。果然，李哲新变心了。两年，两
年的感情，象一条河流，随着李哲新的离去，而付诸东流了。鄢然，躺在床上。反思着
和李哲新相识的前前后后。鄢然，大专毕业后。市里招考公务员。鄢然很努力，比当年
高考还努力。高考时年龄小不懂事，不用功，只考了个大专。大专毕业了，没有工作关
系到以后的生活，并关系到婚姻，关系一辈子。她下了一番苦功，终于考上了国家公务
员。分配在城东办事处，工作很清闲。这一年，鄢然二十三了。到了谈婚论嫁的年龄。
经人介绍认识了李哲新。李哲新在市医院工作。在医院干的是后勤。父母都是医学院毕
业，都是哈尔滨人。那年他们举家从哈尔滨来到辽宁，那年正赶上他高考由于巨大的变
动，心理调适，种种原因，他没有考上大学。父亲和市医院的院长是大学同学，关系非
常好。他把父亲要来，成为市医院的内科主治医师，医院的中坚力量。他也被分配到了
医院。因为没有专业技术，他只能干后勤。二十五岁，他认识了鄢然。鄢然文静而秀气
，两人相处有两年了。鄢然总觉得李哲新好象心中有隐情。对她不冷不热，两人的感情
也是温吞吞的。象韩国电影中的男女相处，很少亲近。鄢然，起初觉得挺... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 16 那天，我在风衣里藏了把刀，因为我要杀掉一个仇人。我非常恨她，但又不敢骂她，所
以我只好选择谋杀。 她的个子不高，却是武校的高才生，我估计空手打不过她，所以
得藏把刀。 她很漂亮，但从来都不看我一眼，所以我非常恨她，所以我要谋杀了她。
我不能在她的学校谋杀她，因为武校里的孩子们都很能打，杀过人以后我担心 不能全
身而退； 我也不能在她家里谋杀她，因为她跟我不熟，所以肯定不会为我开门； 我不
能在白天谋杀她，被人家看见的话我会被公共安全专家局抓去枪毙。 所以，夜里，我
顶著严寒埋伏在她回家的路上。 为了壮胆，我喝了整整一瓶的二锅头（二两装）。 但
我不太能喝白酒，埋伏了一会儿我就睡著了，结果第二天醒来就感冒了。 现在，我在
医院里打点滴，不过，我一定不会放弃。 医生说我还要住两天才能出院，所以我还得
等两天才能继续我的计划。 “咦，护士！我风衣里那把刀呢？” “哦，借用用？”
“干嘛？” “削苹果喽~ ” 年轻的护士就是小护士。 她的脸蛋很白，可能是白大褂
给衬出来的； 她的眼睛很大，可能是大眼镜给衬出来的。 小护士不如我的仇人漂亮，
但也算美人。 但就算美人，她也不可以把我杀人用的刀子哪... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 17 第一种方案，相对来说更值得考虑，能够让琼恩和梅菲斯返回物质界，早早脱离这是非
之地。当然，欣布等人只怕是不会高兴了，她们这种正义人士，既然知道萨马斯特有毁
灭世界的计划，只要有一线希望都要去阻止，不会中途放弃——但这和琼恩有什么关系
，她们爱干嘛干嘛去，大家各不相干，从此分道扬鏣正好。
唯一地问题，就是那枚印章是真的要彻底放弃了，花了这么多心力，结果还是一场
空，不免让人有些不爽。不过也正如梅菲斯所说，琼恩想要那枚印章，更多是一种直觉
，毕竟不是已经确证它对自己就有用处——说不定自己的直觉错了呢，说不定自己多想
了呢。为了它，打几场比赛倒也罢了，如果说还要冒卷入血战地风险，似乎就有些不太
值得吧。按照经济学的说法，前期投入了一些成本，但如今已经“沉没”了，那就不用
再惋惜，早早抽身放弃得了。
略作盘算，琼恩就决定接受第一个方案，抬起头来正要答应，猛然看见坐在对面的
魅魔美人盈盈含笑的眼中，似乎有一丝特别的神色闪过，令人捉摸不透。他微微一怔，
心中忽然升起一种不详预兆，原本脱口而出的话就迟疑了下来。
奇怪，总觉得什么地方不太对劲……是我弄错了什么东西，还是遗漏疏忽... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 18 第十卷 星陨篇 第十卷 星陨篇 第二十一节 认知
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珊嘉并不知道自己的梦境意味着什么，她只觉得莫名其妙，但琼恩却是明白的。
她梦见的，是上古时代伊玛斯卡帝国的内战。
从欧凯口中，琼恩得知在古伊玛斯卡帝国，奇械师分为“皇室”和“学者”两类，
而皇室则又根据灵魂印记的不同，分为“翔龙”和“凤凰”两大派，共同秉政。因为某
种原因，翔龙和凤凰发生分裂，渐渐对立，矛盾激化，最终爆发了内战。那一战惨烈至
极，皇帝当场战死，王都被夷为平地，数千年积聚的精英人才伤亡殆尽，就连作为镇国
宝物的“七秘器”都因为此战而分散失落。最后结果是“翔龙”战败，残部带着三件秘
器远遁传说中的东方大陆，“凤凰”虽然战胜，但整个帝国已经元气大损，最重要的第
七秘器又在激战中遗失，勉力维持了数千年，最终还是被穆罕瑞德和恩瑟诸神所毁灭了。
此战之中，精擅空间魔法的翔龙奇械师为了取胜，曾经大量召唤来自深渊的恶魔。
后来官方为了掩盖皇室内讧的事实真相，编造出一种说法，宣布是奇械师们做魔法试验
时出了错，误开传送门，引来大量恶魔... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 19 阴影谷篇 阴影谷 第四十六节 乌鸦
1616阴影谷第四十六节 乌鸦
人类为标准来衡量，黑暗精灵是”娇小玲扰，的种族心。红腆尼亚的身高，在同族
中已经属于中等偏上，和琼恩站在一起的时候却还不到他的肩膀，两人高度相差接近四
十公分，如果维康尼亚不穿高跟鞋的话，想接吻都不太容易。蔡露身高和梅菲斯相当，
便被称为“卓尔中的巨人美女”属于异类中的异类。但此时出现在身旁的“卓尔女祭司
小。并非真人，而是魔像。虽然是特殊构造，不像普通魔像那样庞大无比，比琼恩都还
是要高出大半截。两尊魔像一左一右夹击，耀眼到极致的白炽光芒自圣徽中汹涌而出，
交织融汇成一张密不透风的天罗地网，以铺天盖地的架势居高临下笼罩而来。
以数十名货真价实的卓尔女祭司灵魂填充驱动的魔像，自个列深渊三大魔君之首的
秋魔高根处借得力量，将最强力神术转换为纯粹的正能量直接释放，正是亡灵的天然克
星。吸血鬼欲待闪避，却被琼恩死死擒抱，一时间无法挣脱，“四臂猩猩之祝福”并不
单纯是让人多出两条手臂，随之而来的是力气也凭空增大了一倍，琼恩紧接着又启动了
“蛮牛之力”虽然和吸血鬼相比仍有差距，但他已经抢得先机，短暂压制几... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 20 第一种方案，相对来说更值得考虑，能够让琼恩和梅菲斯返回物质界，早早脱离这是非
之地。当然，欣布等人只怕是不会高兴了，她们这种正义人士，既然知道萨马斯特有毁
灭世界的计划，只要有一线希望都要去阻止，不会中途放弃——但这和琼恩有什么关系
，她们爱干嘛干嘛去，大家各不相干，从此分道扬鏣正好。
唯一地问题，就是那枚印章是真的要彻底放弃了，花了这么多心力，结果还是一场
空，不免让人有些不爽。不过也正如梅菲斯所说，琼恩想要那枚印章，更多是一种直觉
，毕竟不是已经确证它对自己就有用处——说不定自己的直觉错了呢，说不定自己多想
了呢。为了它，打几场比赛倒也罢了，如果说还要冒卷入血战地风险，似乎就有些不太
值得吧。按照经济学的说法，前期投入了一些成本，但如今已经“沉没”了，那就不用
再惋惜，早早抽身放弃得了。
略作盘算，琼恩就决定接受第一个方案，抬起头来正要答应，猛然看见坐在对面的
魅魔美人盈盈含笑的眼中，似乎有一丝特别的神色闪过，令人捉摸不透。他微微一怔，
心中忽然升起一种不详预兆，原本脱口而出的话就迟疑了下来。
奇怪，总觉得什么地方不太对劲……是我弄错了什么东西，还是遗漏疏忽... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 21 第十卷 星陨篇 第十卷 星陨篇 第二十一节 认知
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珊嘉并不知道自己的梦境意味着什么，她只觉得莫名其妙，但琼恩却是明白的。
她梦见的，是上古时代伊玛斯卡帝国的内战。
从欧凯口中，琼恩得知在古伊玛斯卡帝国，奇械师分为“皇室”和“学者”两类，
而皇室则又根据灵魂印记的不同，分为“翔龙”和“凤凰”两大派，共同秉政。因为某
种原因，翔龙和凤凰发生分裂，渐渐对立，矛盾激化，最终爆发了内战。那一战惨烈至
极，皇帝当场战死，王都被夷为平地，数千年积聚的精英人才伤亡殆尽，就连作为镇国
宝物的“七秘器”都因为此战而分散失落。最后结果是“翔龙”战败，残部带着三件秘
器远遁传说中的东方大陆，“凤凰”虽然战胜，但整个帝国已经元气大损，最重要的第
七秘器又在激战中遗失，勉力维持了数千年，最终还是被穆罕瑞德和恩瑟诸神所毁灭了。
此战之中，精擅空间魔法的翔龙奇械师为了取胜，曾经大量召唤来自深渊的恶魔。
后来官方为了掩盖皇室内讧的事实真相，编造出一种说法，宣布是奇械师们做魔法试验
时出了错，误开传送门，引来大量恶魔... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 22 阴影谷篇 阴影谷 第四十六节 乌鸦
1616阴影谷第四十六节 乌鸦
人类为标准来衡量，黑暗精灵是”娇小玲扰，的种族心。红腆尼亚的身高，在同族
中已经属于中等偏上，和琼恩站在一起的时候却还不到他的肩膀，两人高度相差接近四
十公分，如果维康尼亚不穿高跟鞋的话，想接吻都不太容易。蔡露身高和梅菲斯相当，
便被称为“卓尔中的巨人美女”属于异类中的异类。但此时出现在身旁的“卓尔女祭司
小。并非真人，而是魔像。虽然是特殊构造，不像普通魔像那样庞大无比，比琼恩都还
是要高出大半截。两尊魔像一左一右夹击，耀眼到极致的白炽光芒自圣徽中汹涌而出，
交织融汇成一张密不透风的天罗地网，以铺天盖地的架势居高临下笼罩而来。
以数十名货真价实的卓尔女祭司灵魂填充驱动的魔像，自个列深渊三大魔君之首的
秋魔高根处借得力量，将最强力神术转换为纯粹的正能量直接释放，正是亡灵的天然克
星。吸血鬼欲待闪避，却被琼恩死死擒抱，一时间无法挣脱，“四臂猩猩之祝福”并不
单纯是让人多出两条手臂，随之而来的是力气也凭空增大了一倍，琼恩紧接着又启动了
“蛮牛之力”虽然和吸血鬼相比仍有差距，但他已经抢得先机，短暂压制几... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 23 元旦在家自制提拉米苏
忘记了在哪里看见这个浪漫的故事了。
正值战乱，一个意大利士兵要离开自己的家，去前线参战。他的妻子把家里存着的面
包、饼干还有奶油、黄油都一股脑儿地打碎拌在一起，作成这种点心给丈夫带去。TIRAMI
SU的意大利语意就是“带我走”。
其实，做一个提拉米苏并不难，何况能够自己亲手操作。《可乐生活》邀请Patrickl
au先生，教大家自制提拉米苏，专业的指导加上自己的创意，好玩到引死人。
真正的提拉米苏特点是软身，因为它的主要原料是软芝士，这种芝士是专门用于制作
甜品的，与做菜时用的生芝士不同；底部和中间必须有蛋糕，正宗的提拉米苏是用手指饼
；还有很浓的咖啡酒的味道，因为手指饼一定要浸透咖啡酒的味道；还必须撒一层厚厚的
可可粉。
饼底材料：手指饼或者蛋糕、牛油
材料：忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁
步骤
1、先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底
2、将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟
3、将忌廉和芝士分别打至软身。
4、在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀。
5、用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里。
6、混合后在 |
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m**i
发帖数: 8296 | 25 最近感冒了，就没怎么上来，看到这个忍不住了，上了人民网的哈，一定要发下。
回去休息啦~~`大家也要多保重撒。
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时间: 2012-11-6 9:39:34 编辑: 秋小林 进入论坛
昨日，成华巷，李刚在他的铺面炸制油条 摄影记者 程启凌
成都商报记者 胡挺 实习生 徐志静
成华巷1号，简陋的铺面，门口支着一口炸油条的铁锅———这就是李刚的油条铺
子。装油条的推车、店内的墙壁上“国标油条”几个字分外醒目，旁边还贴着油条检验
报告。
这是李刚一年来多次试验的结果。为了降低油条中的铝残留量，李刚进行了50多次
试验。今年9月，李刚将自己炸出的油条送到成都市食品药品检验中心检测，结果让他
欣慰：油条中铝含量仅有16mg/kg，而国家食品添加剂使用标准中对铝含量的设定为小
于100mg/kg。
国标油条 诞生记
50多次试验
两次主动送检
不加明矾—————加鸡蛋———加荞麦粉、玉米粉、汤圆粉……
改用不含铝的膨化剂———调整每种原料的比例———改变面团发酵时间……
两次主动送检
第一次，送检油条铝残留量为43mg/kg
第二次，... 阅读全帖 |
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l*****u
发帖数: 28 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 bluebird 所发表 】
乾县锅盔
关中八怪之一：烙馍像锅盖。盖为平面，盔为凸形，且硬，敲之嘭
嘭，如石如铁。一年，有少年从外婆家携锅盔回，中途下冰雹，皆蛋大，
砸死许多鸡羊，少年头顶锅盔，有安全帽之功能，行十里路，身无伤损，
馍无破裂。
坚硬，食之却酥，没牙的老人尤其喜爱，窝窝嘴嚅嚅而动，愈嚼愈出 味。
用料简单，若面粉十斤，水便四斤，硷面七钱，酵面可夏七两，冬斤
半，春秋一斤。制法也简单，却必须下苦力，按季节掌握水温，先和成死
面块，放在案下用木杠压，使劲压，边折边压，压匀盘倒，然后切成两
块，分别加入酵面和硷水再压，再使劲压，直到人大汗淋淋，面皮光色
润，用湿布盖严盘性。性起，面块分成每块一斤多重的面剂，推擀成直径
七寸，厚约八分的圆饼，上鏊，三翻二转，表皮微鼓即熟。
锅盔铺里，卖主称馍不用手折，而以刀割，刀是长叶马刀，割是斜面
削割，大显大家风度。历来卖锅盔的未遭他人抢 |
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b**o
发帖数: 5769 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 bibo 所发表 】
材料：青蟹一只，香菇三朵，洋葱半个，姜末1茶匙。
调味料：
1,酒1大匙，盐1茶匙。
2，酱油2大匙，糖半大匙，胡椒粉少许，奶油2大匙。
做法：
1，青蟹杀好，洗净内脏并摘除肺叶。剁小块，并拌入1略腌。
2，香菇泡软，去蒂，切丝，洋葱切丝，用2大匙奶油炒姜末，再放香菇丝，洋葱丝，
加调味料2炒匀。
3，裁2张铝箔纸，先铺下炒好的丝料，再放入切块的青蟹，盖上另一张铝箔纸包好，
放入烤箱以200摄氏度（华氏350度？）火力烤20分钟即成。
奶油蟹剩料可用来煮蟹汁稀饭。
现将白米煮成粥，再放入奶油蟹剩料，再撒入胡椒粉即可。 |
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u*****y
发帖数: 239 | 28 杂院的特色当然是杂。四面八方的人聚在一处。光说口味，就南甜北咸东辣西酸，各有所好。可杂院人都是过日子的高手。重点在“省”的宗旨一致。俭省引领口味。也圈定卫生标准：没干没净，吃了没病。饼烙糊了，面条煮烂了：“糊饼烂面不伤人”。至于营养，推崇小米：“小米粥”，养人！“要不坐月子都喝小米粥呢。”“一米度三关嘛”。美味最是剩面条：“面条热三遍，给肉都不换”。对付馋虫的办法是“要解馋，辣跟咸”。而无论咸淡都有理“咸中有味淡中香”。杂院的观点：“嗐，多么好的吃食，过了嗓子眼儿都一样！”“香香嘴，臭臭屁股。”
“省”，是两项。一要成本低，花销少，数量多。还得顺口儿。吃的做的都高兴。二要耐饥扛饿禁时候。灌一肚子豆汁，塞一大碗豆腐渣。钱省下了！撒泡长尿，放俩响屁，肚子一瘪，脑袋就耷拉，霜打了似的，蔫了。没了精气神儿。您还靠什麽挣钱？！
杂院，大都本地人少，外来户儿多。山东山西河北籍居多。河南人大批进京，是五十年代初了。大兴土木，建筑员工多河南籍。杂院人过的是京城环境下的农村日子。讲的可是京城的老理儿。老住户不欺生，热心肠，仁义厚道。新住户入乡随俗，按老住户的做派来，不出幺蛾子。老的风气，旧的规矩，一茬一... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 29 【 以下文字转载自 Vancouver 讨论区 】
发信人: miluo (络络), 信区: Vancouver
标 题: 上海糯米烧卖
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 31 18:36:46 2012, 美东)
发信人: miluo (络络), 信区: Shanghai
标 题: 上海糯米烧卖
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 31 18:36:06 2012, 美东)
烧卖在中国土生土长，历史相当悠久。最早的史料记载，在元代高丽（今朝鲜）出版的
汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售"素酸馅稍麦"的记载。该书关于
"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云
："皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。""以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊
，方言谓之烧卖。"如果把这里"稍麦"的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一
样东西。
到了明清时代，"稍麦"一词虽仍沿用，但"烧卖"、"烧麦"的名称也出现了，并且以"烧卖
"出现得更为频繁些。如《金瓶梅词话》中便有"桃花烧卖"的记述。《杨州画舫录》、《
桐桥椅棹录... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 30 【 以下文字转载自 Vancouver 讨论区 】
发信人: miluo (络络), 信区: Vancouver
标 题: 上海糯米烧卖
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 31 18:36:46 2012, 美东)
发信人: miluo (络络), 信区: Shanghai
标 题: 上海糯米烧卖
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 31 18:36:06 2012, 美东)
烧卖在中国土生土长，历史相当悠久。最早的史料记载，在元代高丽（今朝鲜）出版的
汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售"素酸馅稍麦"的记载。该书关于
"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云
："皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。""以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊
，方言谓之烧卖。"如果把这里"稍麦"的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一
样东西。
到了明清时代，"稍麦"一词虽仍沿用，但"烧卖"、"烧麦"的名称也出现了，并且以"烧卖
"出现得更为频繁些。如《金瓶梅词话》中便有"桃花烧卖"的记述。《杨州画舫录》、《
桐桥椅棹录... 阅读全帖 |
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o*e
发帖数: 1304 | 31 肚子饿了，冰箱里有豆浆，想吃[葱油饼]了。家里还有面粉，和葱，马上做了2个……
没有擀面杖，（只做稀面饼，从来没想过自己擀东西。）用果酱瓶擀的饼，有点丑……
味道不错，感觉比超市的好吃多了。
做葱油饼比较简单，只是做成多层的不一定人人都会。
传统做法不够酥脆，所以改良了一下。这里是借践苏式月饼起酥的做法。先和面，面粉
加开水揉匀。得到面团1号。
面粉加植物油揉成团，加葱花，盐，胡椒粉，鸡精。得到面团2号——油酥。面团1号擀
成薄饼，2号均匀铺在1号上（油酥比较松散），卷起来。
擀成长薄饼状，再卷起来。重复尽可能多几次，能做8次你的饼就有几百上千层了。
擀最后一次前，把面团按扁修成园形。
平底锅加油煎两面金黄时就可以吃了。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 凑合过的春节，上盘年菜解乡愁【虾仁蛋卷】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 3 21:32:16 2011, 美东)
以前一直以为，在海外的中国人会更加重视春节，过年也更加有年味儿。结果真的到了
这才知道，因为时差和工作日的关系，大家过这个春节甚至比过中秋、端午还要随便。
身边有些朋友干脆就当没过一样，照样热热剩饭吃，上课的上课上班的上班。
今年是出生到现在第一个没和父母家人一起过的春节，很想家。回想一下，家里已经好
多年的除夕都没在家里吃了，因为一聚二十几口人，谁都不愿意做那么多人的饭，所以
每年都是在酒店订的一大桌，吃完了再回家里打麻将的打麻将，看春晚的看春晚，热闹
非凡。说到打麻将，今年有一件事特逗。北京时间年三十那天晚上，我打电话回家拜年
，我妈一接说了没一句话就把电话扔给我舅舅，然后七大姑八大姨轮番接完我的电话之
后，就听见我妈大喊“自摸”，做了个大番子。哈哈哈哈，看见没！这就是母女连心啊
！！！远隔重洋也有母女配合战术哈哈哈~... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 圆滚滚的小面包【抹茶地瓜包】:附超详细的基础面包制作过程
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 23 21:30:58 2011, 美东)
今天的面包是用的做汤圆剩下的边角余料，上次的【四喜汤圆】没用完的一个红薯还有
抹茶粉，哈哈。没想到废物利用出来效果还这么好！本周的早餐又不用愁了！哈哈哈
之前的【沙拉肉松包】和【香肠小面包】的美食日记发出来后，大家都还觉得不错，我
很开心。不过因为当时偷懒，另外也觉得基础面包很多人都会做还做得比我好得多，所
以面包胚的过程就笼统带过了。导致的后果便是一天收到无数个小纸条和私信，问我其
中几个具体步骤的详细方法，我回复得自己都晕了。索性这次把过程尽我所能的写得详
细一些，也希望能给刚开始学做面包的朋友们一点小帮助吧。今天写的面包胚的制作，
唯一不同平时的就是加了抹茶粉，做小面包的基础面包胚，只需将抹茶粉去掉或依自己
的喜好加入别的口味就好了，其他材料和步骤都是一模一样的。其实我也是面包新手，
做面包的次数不算太多，不过这个方子是我... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的快手菜系列【芝香煎三文鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 11 23:22:03 2011, 美东)
【小觅闲侃】
其实这道菜相信对于大多数在外留学的童鞋都会做了，因为总是在校内、围脖、脸书上
看到各种煎三文鱼的晒厨艺照片！哈哈哈~~~ 这道菜实在是简单好吃又营养，太适合留
学生了！哈哈~ 不瞒大家说我还真是第一次做这道菜。因为这里非冷冻的三文鱼比较贵
，除了吃鱼生的时候会买，平时舍不得买来做熟了吃，总觉得很浪费哈哈。冷冻的三文
鱼虽然随时都有卖而且也不贵，但担心做出来会不好吃所以从来没有尝试过。平时更喜
欢买perch做蒸鱼，买tilapia做煎鱼或红烧。昨天看到版上有MM做了香煎三文鱼PO照片
上来，馋得不行，也管不了冰冻不冰冻，就直接把家里一袋三文鱼解冻煎了。虽然肉质
肯定不如新鲜的鲜嫩，但总的来说味道已经很不错啦~~~
其实都怪自己有时候对食材的品质太过于挑剔纠结，以至于很多其实很想吃的菜都没吃
到。比如“辣椒炒肉... 阅读全帖 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 35 【 以下文字转载自 Switzerland 讨论区 】
发信人: moonpolar (萧峰：戴个长命锁呗), 信区: Switzerland
标 题: 最近山寨了各路菜谱若干
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 14 04:37:41 2011, 美东)
在厨房里做实验，现在是present raw data and提问时间~~
1。蒜香鳕鱼
菜谱from gxz
- 鳕鱼fillet洗净切小块，加盐酒生粉胡椒粉适量腌一会儿。
- 腌鱼的时候：
> 将花椒壳儿（去黑子）炒热（不要炒焦），拿出稍放凉后，捣成末，或用擀面仗碾成
末。
> 切葱姜蒜末（要细），和花椒末拌在一起，
- 把鱼块开水烫一下就捞出装碗，把葱姜蒜花椒末铺在上面，浇些生抽。
- 用烧开了的热油均匀浇入，拌拌匀就可以吃了。
山寨特色：要去花椒黑子，我就一起倒腾了。
2。烤鸭
菜谱从food版考古的。
发信人: heyebaby (亲亲宝贝), 信区: Food
标 题: 周末烤鸭
烤鸭做法很简单，前一晚上腌上（酱油 盐 酒 花椒 八角等等） 第二天拿出来，涂上
蜂蜜，白醋，烤上，一开始150度，每隔半小时... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 回忆感超强的手工面包【梅花椰蓉包】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 20 16:34:03 2012, 美东)
不远万里带了女神姐的书来，做面包的瘾重得不得了。这个面包很香浓，非常像小时候
的面包店里卖的椰蓉面包，回忆感超强，样子也很拉风。但缺点是黄油和糖的含量稍多
，只能偶尔做做，不可常吃。以下的方子是根据爱和自由的面包书《快乐手做面包》里
的加以改动而成。
材料（12个）：
【椰蓉馅】：黄油65g 糖65g，鸡蛋75g，椰蓉120g，牛奶30g
【椰蓉梅花包】：高筋面粉（bread flour）320g，低筋面粉（cake flour）80g，酵母
5g，糖60g，盐1tsp，鸡蛋1个，牛奶200g，黄油40g，杏仁片少许。
做法：
【椰蓉馅】：
1、室温软化黄油后，用打蛋器打软后加入白糖。
2、继续打发后，分次加入蛋液，并搅匀。
3、分别再加入椰蓉、牛奶拌匀。
【梅花椰蓉包】：
1、除了椰蓉馅和杏仁片之外的所有材料放入stand mix... 阅读全帖 |
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b*******s
发帖数: 5216 | 37 <苏帮菜> 俞明
吃馆子怎么吃？一家名菜馆怎样做菜？现在的年轻人要说，这算什么问题，吃馆子就上
馆子去得了，至于怎样做菜，那是菜馆里厨师的事。唉，哪里知道，这本是大有学问的
事，苏帮菜不仅菜式好，馆子里还有许多方便顾客吃喝的优良传统，其中主客沟通的程
度是如今公关小姐所不能及的。
我小时候常跟一个堂叔上馆子，堂叔是一个鳏夫，一个美食家和一个酒徒，长着一
颗通红的酒糟鼻子，他独酌寂寞，牵着我去好有个活人听他说醉话，他常去的馆子只是
个普通馆子，但确是一个幽雅清静的去处。
在堂叔的吃喝经中，至关重要的一章是要讲究环境。这座小酒楼，正中堂叔的意，
它临着小河，船只经过的时候把搅碎的光影投射到吃客们醉红的脸上，河滩边植着几株
垂杨，春风把它们嫩绿的枝条直送到窗口，乳燕箭也似地穿梭其间，有时竟掠进小楼盘
旋数回再穿窗而出，凭窗远眺，望得见双塔膝陇的塔影，再远些，隐约可见青山。
这小小的酒肆还有一桩好处，就是有一个高明的厨子和一位热情的跑堂。跑堂名叫
阿六，并非兄弟6个；只是手上多长了一个指头。阿六一见我堂叔，赶紧上前招呼，引
到傍河的楼窗边。
堂叔宽了衣，小立窗前，自言自语道：“好景致呵，关城... 阅读全帖 |
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h***2
发帖数: 2351 | 38 风鸡，什锦如意菜和红烧蹄膀汤
我老家的过年是从小年夜的期盼中开始的。从小年夜，我妈就开始问我们年夜饭有什么
要求，我大姐会说随便，二姐会说皮蛋。小男孩爱吃肉，口味重，我会说糖醋排骨，实
际上每年都这样。
大年夜中午，我老家习惯吃馄饨。这一天馄饨皮子特难买，一般要一大早出门，排上一
二个小时才能买上。我小的时候由我爸出马，再大点就成为我的专职了。通常是菜肉馅
的馄饨，馄饨泡在肉汤里，里面还有几块肉骨头。吃口馄饨，喝口汤，特幸福。
到晚上年夜饭大餐开始了。先是几道冷菜，油爆鱼，皮蛋，烧鸡或自己做的风鸡，海蜇
皮，还有我家的特色菜—什锦如意菜。小时候在乡下自己家里养鸡，这鸡白天再外面散
养，晚上自己会回来，有时需要去找一下，一般就在家附近，去招呼一声鸡就会乖乖地
跟回家。过年前一个月就把鸡用盐和黄酒密封泡上三天，挂起来风干，过年时蒸一下，
这自己家做的风鸡特别有味道，我老家的说法是很硬香。这什锦如意菜起源于我妈老家
—南京。这菜包括豆芽（如意菜），芹菜，香菇，木耳，胡萝卜，豆腐干等十样蔬菜（
我记不全），除木耳外都切成丝，用开水烫熟，用麻油，盐和味精等拌匀。这道什锦如
意菜是我家最受欢迎，非... 阅读全帖 |
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u*********s
发帖数: 122 | 39 上托儿所的时候，最高兴午饭吃卤面。
吃完还会有甜汤喝，其实就是一个什锦水果罐头加到一大盆面汤里面去。
小朋友们吃完午饭被阿姨哄到小床上去之后，大家都会相互攀比看谁中午吃到的樱桃多。
那个时候，手里有3个红红的樱桃核是比得了3多小红花还要骄傲的事情。
长大以后在饭馆吃过很多次各种类似卤面的面，包括闷面，蒸面，这个那个。
都不是记忆力的味道了。
后来自己做了才发现，卤面要想好吃，肉哨子是关键啊。
肉哨子要想好吃，醋和辣椒面是关键啊。
再就是面和配菜的选用。
来了美国以后，面的选择范围突然变的很局限。
在家的时候，什么韭叶，大宽，二宽，毛细，手擀，棒棒，那叫一个丰富多彩。又新鲜
有好吃。
来了这就只能在仅有的湿面里面发挥无限可能了。
唉我真啰嗦。耐心看到这的人，我敬你一碗面汤。哈哈。
原料：袋装阳春幼面（好像是这个名），豆角，肉哨子（这个先不展开说了啊，麻烦）
配料：生抽，老抽，盐，五香粉，辣椒粉（酌情），葱
作法：
1. 面抓散，摊放在案板上待用。这个挺重要的，不然后面蒸的时候会坨。
2. 炒锅加油少许，爆香葱末，加豆角煸炒后加肉哨子，开水2碗，生抽老抽盐，调成偏
咸一点，五香粉，辣椒粉适... 阅读全帖 |
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R*****k
发帖数: 203 | 40 酒酿汤圆
1、取锅加水煮滚后将市售冷冻汤圆放入，待汤圆都浮上水面即可•
2、在煮汤圆同时，另取小锅将2碗水、酒酿与细砂糖加入煮滚
3、将蛋打入小碗中打散备用。
4、待汤圆煮好后，小心捞至作法2煮滚的小锅中，再将作法3打散的蛋液慢慢淋至小锅
中即可
响油芦笋
做法：
1 芦笋去老根，清洗干净，下沸水里焯两分钟，注意焯的时候不要盖锅，另外可以在水
里加点盐，芦笋焯出来会很绿很漂亮
2 冷水浸凉，然后根据长短切段
3 姜蒜切末放入芦笋上，准备鲜贝汁
4 糖醋盐鸡精和鲜贝汁一起搅匀倒在芦笋上
5 炒锅置旺火上，加上油烧到七成热，投入花椒粒和红辣椒，最后滴两滴芝麻油，趁热
先将油倒入莴苣上，刺啦一声，蒜香四溢，大功告成。
蒜蓉粉丝开边虾
做法：
粉丝开水泡软后垫盆底, 虾洗净去泥肠,铺在粉丝上.
锅内少许油烧热后加蒜茸爆香,熄火,加少许盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上.
热水烧开后入锅蒸8-10分钟(具体根据虾的大小决定),出锅后洒上葱丝,浇热油. (
卤水拼盘(过年时候的图片）
做法：
1、 将上述材料焯水后待用
2、高压锅卤制上述材料，放入卤水包、姜、葱、花椒， 上气后中... 阅读全帖 |
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发帖数: 126 | 41 对，我们也是蒸完馍煮完肉接下来就是蒸碗子。
米碗子跟八宝饭不同的是不用猪油和豆沙，全素的。先把糯米放到滚开的开水锅里
煮，中途要不停的搅拌，等三分钟左右用手掐，能把米掐成两半就停火，捞米，不要汤
。捞出来的米里放红糖，白糖，搅匀。给碗里排好底下要铺的东西，一般就是红枣花生
核桃切成片的莲藕等，莲藕是放最底下的，这样吃的时候倒扣过来比较好看。放好底下
铺垫的东西就可以放拌匀的米了，不要放太慢，七分就可以，因为蒸的过程米还会膨胀
。蒸前再在碗上撒红糖和蜂蜜一勺，开水锅蒸一个小时，就可以吃啦！
红芋碗子比较简单，就是红薯去皮切块拌面粉，放碗里上锅蒸前撒红糖蜂蜜，旺火
半小时就熟了。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 42 烧卖在中国土生土长，历史相当悠久。最早的史料记载，在元代高丽（今朝鲜）出版的
汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售"素酸馅稍麦"的记载。该书关于
"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云
："皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。""以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊
，方言谓之烧卖。"如果把这里"稍麦"的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一
样东西。
到了明清时代，"稍麦"一词虽仍沿用，但"烧卖"、"烧麦"的名称也出现了，并且以"烧卖
"出现得更为频繁些。如《金瓶梅词话》中便有"桃花烧卖"的记述。《杨州画舫录》、《
桐桥椅棹录》等书中均有烧卖一词的出现。 清代无名氏编撰的菜谱《调鼎集》里便收集
有"荤馅烧卖"、"豆沙烧卖"、"油糖烧卖"等。其中"劳馅烧卖"是用鸡肉、火腿配上时令
菜作馅制成。"油糖烧卖"则用板油丁、胡桃仁和白糖做馅制成。中国南方还有一种"卤馅
"芽菲菜烧卖。 时至今日，现时各地烧卖的品种更为丰富，制作出更为精美了。如河南
有切馅烧卖；安微有鸭油烧卖；杭州有牛肉烧卖；江西有蛋肉烧卖；山东临清有羊肉烧
卖；苏州有三鲜... 阅读全帖 |
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v******a
发帖数: 45075 | 43 五香脱骨扒鸡简称德州扒鸡，是1911年由德顺斋烧鸡铺的韩世功等师傅总结了几百年历史
的烧、熏、炸、酥鸡的各种做法之后创制而成。他们改进了工艺，增加了香料达16种，做
到了工艺精、配料全、炸得匀、焖得烂、香气足。调料具有杀菌、防腐、助消化的作用。
此种扒鸡能久存不变质便于携带，深受广大消费者欢迎。
原料：
肥鸡 10只 酱油 适量
草果 适量 大小茴香 适量
桂皮 适量 陈皮 适量
草蔻 适量 肉蔻 适量
丁香 适量 白芷 适量
山奈又称沙姜 适量 砂仁 适量
花椒 适量 桂条 适量
白糖 适量
制法：
1、将上列香料全部麿细压碎用布袋装扎好。然后连酱油一起放入汤锅浸煮出味。
2、鸡宰杀，放入60度的热水内烫毛后，拔除大小鸡毛，去脚去粗皮，用清水冲洗净，割
开下腹，掏出内脏，洗去血污，将鸡腿、翅膀盘好，沥干，全身抹上糖色。 |
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