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V**********1
发帖数: 24381 | 10 倾情奉献中法版小羊排
原料当然是小羊排了，当然有人选择Costco 的，有人选择一般的Grocery卖的，那些通
常是新西兰来的，都可以；我个人倾向清真回回杀的本土的，但一定要Baby Back Rib
做出来才够嫩。
先腌，香菜，红糖，酱油，大蒜（切的细细的）姜片，料酒（我用日本的清酒）少许黑
胡椒，白胡椒，红酒（不要年份太新的）差不多要Overnight 24小时左右。
第二天拿出来之后，用温水快速清洗表面，用纸巾吸去多余水分。
起油锅（平底锅），入油（橄榄油加少许黄油），油温至8分或9分（Depends是煤气炉
或电炉）用刷子将羊排的每个地方全部刷上油，入锅开煎
如果要Medium的话，每一面差不多4到6分钟，边缘呈焦黄即可
每一面煎完出锅后，用铝箔纸盖3或5分钟，然后上砧板切开
若想淋上料，就见仁见智了，我做过松茸也称松茸菌Matzutaka 的，都超赞
木有了，趁热吃吧。 |
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er
发帖数: 4457 | 11 是的，国内的都是有香味的，而且薄。 这个带回去很收妈妈们的欢迎。就是太重了。
那个保鲜膜和铝箔纸也很有重量 |
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l****g
发帖数: 3721 | 12 常包饺子的话，你需要一叠象我家一样的饺子托盘，我自己用oak做的，stackable，每
一个tray都有可替换的铝箔纸垫层。
没有刻意照相，请见照片上端的oak把手。 |
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G*****h
发帖数: 33134 | 13 为吗还要单独刷浆？还要裹面粉？
直接放铝箔纸上烤就行了啊 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 14 另外，Costco的垃圾袋，回收袋，铝箔纸，Paper Towl，擦屁股纸，扫把，簸箕等低值
生活消耗品杂物也可以买。 |
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d********a
发帖数: 1947 | 15 桂圆100g
用主面团水浸泡桂圆10分钟，挤干水分，桂园水和面
基本发酵 - 60min
分割/滚圆
中发 - 10min
整形
后发 - 40min
盖上铝箔纸 390F, 32min |
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H****H
发帖数: 11039 | 16 你是说dutch oven？网上的dutch oven recipe一大堆。
我用这个做烤羊腿、烤排骨，非常juicy。其实这个锅就是替代铝箔纸，东西放里头就
是连焖带烤，不容易烤糊烤干。
整片猪肋排用自己喜欢的腌料腌过夜，然后放进这个锅里放oven里烤一个半小时。
我一般是用红腐乳加生抽、糖、盐、葱姜、料酒腌制，有时候烤之前加点大蒜。 |
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l*******g
发帖数: 27064 | 17 蚊香炉子很好应付，把线圈拔下来，整个铺上铝箔纸，包括侧边
注意插电的地方留出足够空间即可，过几个月，一揭一扔换新的 |
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o******l
发帖数: 4385 | 18 不用的那个EZ Pass可以用铝箔纸裹严。
经常换的找个铁盒装起来。 |
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c*h
发帖数: 33018 | 19 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: Trim (Trim), 信区: HuNan
标 题: 湖南腊肉
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 9 20:25:53 2012, 美东)
肉先用盐腌好，半磅大小一块，什么肉都行，再晾晾干。
到中国超市买个高高大大的铝锅，只要24块钱，上好的熏室。
在底下垫一层铝箔纸，贴紧了，放两杯米到上面，扒拉整齐。
买一个高高的架子和一个金属盘子，绑在一起，这是为了解决肉出油出水的问题。然
后把腌好晾干的肉放到架子上。
去一元店或什么地方买这种纸质或金属胶带纸，不能用塑料的，盖好盖后把一圈大部分
都封上，只留两个出气的地方，盖上弄湿了的厨房用纸。
放在炉子上大火烧15分钟转小火烧15分钟，宝贵的烟都在里头，然后拿到屋外去打开盖子
，熏肉成了！！
肉腌完后最好晾几天，把水多弄走一点，我这次没晾。 |
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m******h
发帖数: 5753 | 20 鱼还可以这样吃， 烤鱼。 今天晚上试试看
发信人: ppCandy (批评蚕豆叶), 信区: Food
标 题: 我的烤鱼版本
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 22 18:24:07 2012, 美东)
早就想来详细写一下这个烤鱼的帖子。特别推荐给有小孩子的家庭。
这个本来是东南亚的菜谱，从东南亚同学那里学过以后再改良成中式调料版。他们也觉
得很好吃。现在家里的整鱼只这么做。不再煎或炖 了。
优点是：
1． 零油含量。非常健康的烹鱼方法。
2． 结合了蒸鱼的优点，所以肉质晶莹剔透，入口即化。我家女儿对肉的口感非常非常
挑。不吃鸡，猪，牛肉（也可能是偶的烹调水平太次）。只吃这种鱼，其它做法也不吃。
3． 结合了炖鱼的味道。所以不怕没有入味。
4． 鱼形一定是完整的。不会有炖鱼的碎裂问题
5． 操作比蒸鱼或炖鱼都要简单的多。刀切和守在锅台边的时间几乎为零。几乎没有技
术含量，酱料比例不严格。几乎零失败。
6． 超市总是鱼清不干净，大量鱼鳞留在鱼头部位，偶是那种让偶刮鳞，偶宁愿不吃鱼
的懒人。烤出来的鱼，筷子一抹鱼鳞全部去掉。方便之至。
7． 完整的鱼皮，胶原蛋白啊。
8．... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 340 | 21 这个好详细
标 题: 我的烤鱼版本
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 22 18:24:07 2012, 美东)
早就想来详细写一下这个烤鱼的帖子。特别推荐给有小孩子的家庭。
这个本来是东南亚的菜谱，从东南亚同学那里学过以后再改良成中式调料版。他们也觉
得很好吃。现在家里的整鱼只这么做。不再煎或炖 了。
优点是：
1． 零油含量。非常健康的烹鱼方法。
2． 结合了蒸鱼的优点，所以肉质晶莹剔透，入口即化。我家女儿对肉的口感非常非常
挑。不吃鸡，猪，牛肉（也可能是偶的烹调水平太次）。只吃这种鱼，其它做法也不吃。
3． 结合了炖鱼的味道。所以不怕没有入味。
4． 鱼形一定是完整的。不会有炖鱼的碎裂问题
5． 操作比蒸鱼或炖鱼都要简单的多。刀切和守在锅台边的时间几乎为零。几乎没有技
术含量，酱料比例不严格。几乎零失败。
6． 超市总是鱼清不干净，大量鱼鳞留在鱼头部位，偶是那种让偶刮鳞，偶宁愿不吃鱼
的懒人。烤出来的鱼，筷子一抹鱼鳞全部去掉。方便之至。
7． 完整的鱼皮，胶原蛋白啊。
8． 不用顾虑锅的大小了。大鱼做出来比小个的还好吃。
缺点：
1． 外观不太吸引人（除非算上出... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 24 是的，鱼其实很好做，新鲜的red snapper，肚子里放几片葱姜或者柠檬去腥，身上抹
点盐，用铝箔纸一包，扔到375度烤箱里半个小时，就很好吃了，又鲜又嫩
还有鱼汤，就用盐和胡椒调味就很鲜美了 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 25 7 - 茄泥烤鲫鱼
今天这个菜卖相不好，因为我现在单吃蛋白质，没办法找配菜来搞presentation，但是
味道蛮好的，而且今天是另一种烤法，前面的几个烤菜都是“干烤”，这个是“湿烤”
,很重要的一种烹饪方式，所以还是拿上来说说。
我用的是tilapia fillet，如果在中国店能买到活的鲫鱼，收拾干净了也可以用这个办
法烤全鱼。
先把鱼用柠檬汁 盐 胡椒全身抹一边，放在一边让它入味。
这时候开始准备番茄泥：4 table spoon tomato paste （paste比tomato sauce干）,
1/3 牛油果（切成小丁），1/3 红辣椒（要辣，喜欢吃辣的话还可以加点），香菜或者
紫苏末，蒜末，干红辣椒粉，盐。搅在一起调匀，应该是厚厚的泥状。
烤盘用铝箔打底，把鱼放进去。烤箱375度，预热后把烤盘放进去，两分钟后，鱼翻身
，再烤两分钟，把鱼身上多余的水汽烤掉。把烤盘取出。
把番茄泥倒在鱼身上，厚厚的均匀的糊住，然后把烤盘用铝箔纸严密的封住，再放到烤
箱里面烤10-12分钟，揭开封口，用叉子能把鱼肉轻松分开就是熟了。取出装盘。
说明一下：我用avacado是为了增加热量，最... 阅读全帖 |
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n****l
发帖数: 571 | 26 nx
7 - 茄泥烤鲫鱼
今天这个菜卖相不好，因为我现在单吃蛋白质，没办法找配菜来搞presentation，但是
味道蛮好的，而且今天是另一种烤法，前面的几个烤菜都是“干烤”，这个是“湿烤”
,很重要的一种烹饪方式，所以还是拿上来说说。
我用的是tilapia fillet，如果在中国店能买到活的鲫鱼，收拾干净了也可以用这个办
法烤全鱼。
先把鱼用柠檬汁 盐 胡椒全身抹一边，放在一边让它入味。
这时候开始准备番茄泥：4 table spoon tomato paste （paste比tomato sauce干）,
1/3 牛油果（切成小丁），1/3 红辣椒（要辣，喜欢吃辣的话还可以加点），香菜或者
紫苏末，蒜末，干红辣椒粉，盐。搅在一起调匀，应该是厚厚的泥状。
烤盘用铝箔打底，把鱼放进去。烤箱375度，预热后把烤盘放进去，两分钟后，鱼翻身
，再烤两分钟，把鱼身上多余的水汽烤掉。把烤盘取出。
把番茄泥倒在鱼身上，厚厚的均匀的糊住，然后把烤盘用铝箔纸严密的封住，再放到烤
箱里面烤10-12分钟，揭开封口，用叉子能把鱼肉轻松分开就是熟了。取出装盘。
说明一下：我用avacado是为了增加... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 27 7 - 茄泥烤鲫鱼
今天这个菜卖相不好，因为我现在单吃蛋白质，没办法找配菜来搞presentation，但是
味道蛮好的，而且今天是另一种烤法，前面的几个烤菜都是“干烤”，这个是“湿烤”
,很重要的一种烹饪方式，所以还是拿上来说说。
我用的是tilapia fillet，如果在中国店能买到活的鲫鱼，收拾干净了也可以用这个办
法烤全鱼。
先把鱼用柠檬汁 盐 胡椒全身抹一边，放在一边让它入味。
这时候开始准备番茄泥：4 table spoon tomato paste （paste比tomato sauce干）,
1/3 牛油果（切成小丁），1/3 红辣椒（要辣，喜欢吃辣的话还可以加点），香菜或者
紫苏末，蒜末，干红辣椒粉，盐。搅在一起调匀，应该是厚厚的泥状。
烤盘用铝箔打底，把鱼放进去。烤箱375度，预热后把烤盘放进去，两分钟后，鱼翻身
，再烤两分钟，把鱼身上多余的水汽烤掉。把烤盘取出。
把番茄泥倒在鱼身上，厚厚的均匀的糊住，然后把烤盘用铝箔纸严密的封住，再放到烤
箱里面烤10-12分钟，揭开封口，用叉子能把鱼肉轻松分开就是熟了。取出装盘。
说明一下：我用avacado是为了增加热量，最... 阅读全帖 |
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n****l
发帖数: 571 | 28 nx
7 - 茄泥烤鲫鱼
今天这个菜卖相不好，因为我现在单吃蛋白质，没办法找配菜来搞presentation，但是
味道蛮好的，而且今天是另一种烤法，前面的几个烤菜都是“干烤”，这个是“湿烤”
,很重要的一种烹饪方式，所以还是拿上来说说。
我用的是tilapia fillet，如果在中国店能买到活的鲫鱼，收拾干净了也可以用这个办
法烤全鱼。
先把鱼用柠檬汁 盐 胡椒全身抹一边，放在一边让它入味。
这时候开始准备番茄泥：4 table spoon tomato paste （paste比tomato sauce干）,
1/3 牛油果（切成小丁），1/3 红辣椒（要辣，喜欢吃辣的话还可以加点），香菜或者
紫苏末，蒜末，干红辣椒粉，盐。搅在一起调匀，应该是厚厚的泥状。
烤盘用铝箔打底，把鱼放进去。烤箱375度，预热后把烤盘放进去，两分钟后，鱼翻身
，再烤两分钟，把鱼身上多余的水汽烤掉。把烤盘取出。
把番茄泥倒在鱼身上，厚厚的均匀的糊住，然后把烤盘用铝箔纸严密的封住，再放到烤
箱里面烤10-12分钟，揭开封口，用叉子能把鱼肉轻松分开就是熟了。取出装盘。
说明一下：我用avacado是为了增加... 阅读全帖 |
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p*****o
发帖数: 1285 | 29
我以前是用铝箔纸叠几层，但很容易散开。有没有什么简单的可以加厚有比较容易折叠
的办法？ |
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j*******1
发帖数: 2045 | 31 有商标又不打sterling /925标记的基本上是镀银的，除非是私人定制的。
老银想除表面的硫化银可以用还原法:
用铝箔纸包好银勺子放在各器皿里，另外烧一锅开水，水开时放入小苏打。
然后把滚烫的苏打水倒入器皿里，没过包裹好的银器。搅动一会儿。
等水稍凉，取出后打开铝箔纸，把银勺清水漂洗。这个方法好处是硫化银还原成银，不
伤银表面。 |
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n******e
发帖数: 623 | 32 掌上游戏机等等使用导电橡胶按键的东西都可照此办理。
其实就是用久了橡胶和电路板都脏了，按键不灵经常要用很大力气按。电视遥控器是捡
来的，不知道是不是前任主人在厨房用的，电路板上都很多油。打了开拿肥皂洗，取了
电池不会洗坏掉的，尽情地洗。完了冲干净晾干，装回去，按键灵敏了，搞定。
以前看到过修导电橡胶的文章是用万能胶粘铝箔纸上去，麻烦而且不一定能持久。其实
导电橡胶是把导电微粒（炭粉或金属粉）混在橡胶里。不只是表面，整块橡胶都是导电
的，因此没有“磨损”一说。一般都是表面脏，洗洗就好了。 |
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g*********o
发帖数: 20357 | 33 又实施了新措施，忘了哪里看到的，可能就是这个班上吧，把树干用铝箔纸或者保鲜膜
裹起来，这样比
较滑，松鼠就爬不上去了，我又把靠近栏杆的枝子剪掉一些，松鼠不会跳很远吧？ |
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L****A
发帖数: 12692 | 34
建议： 我见我们邻居家用铝箔纸一块，大小有３０－４０厘米左右见方，就贴在树冠
上，太阳照上后反光，松鼠就不去了。去年也把我眼睛反得够呛！他家的树挺大，紧挨
着栅栏。 |
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g*********o
发帖数: 20357 | 35 没感觉风特大，游泳池里几片树叶，昨天偷懒斜坡上的一块铝箔纸没有捡走，想着被风
吹别人家算了，结果还在，切！另外，全家吃了5个白薯，没有反应，墨西哥同学没有
受灾 |
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a**u
发帖数: 1485 | 37 铝箔纸很容易破的，可以用烤火鸡的oven bag。 |
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h***2
发帖数: 2351 | 38 一个英文网站说可能以后锯树的人不知道里面有水泥因此受伤，所以有点犹豫。所以打
算先塞进塑料袋塞满，表面再覆盖铝箔纸弄平，最后在表面再覆盖薄水泥。就不知这样
能不能行。 |
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s*i
发帖数: 5025 | 39 机身：5D MARK II
镜头：厨房用铝箔纸，针孔成像。
ISO2000，曝光4秒。手持。
第一张是缩小的截图，调了一下白平衡。第二张是用Paint.NET的oil paiting 效果。 |
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y*********e
发帖数: 7269 | 40 能，当然N1我不知道。
自动到卷是走到头走不动了，就回转了。
DX Code是胶卷盒子外面的黑白框框，
所以，自己用导电铝箔纸，也可以做DX Code，贴在胶卷可上面，
如果你怕提早rewind，自己吧DX CODe上面贴点铝箔修改了就好了。
自动 |
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a*********x
发帖数: 7174 | 41 恩恩恩恩～～（点头）
不过我没用明火，还是隔了铝箔纸～ =3= |
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a*********x
发帖数: 7174 | 42 收回前言。。。的确是明火，铝箔纸的那个是牛肉。。。。（翻照片ing） |
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P*********g
发帖数: 1336 | 43 用铝箔纸做了个圆筒，前面弄个豁口。闪光后光往上偏前方，还比较有用。
先凑乎着用吧。580EX II好贵啊。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 44 ✿1、戴耳机的时候必须看清了左右才戴,
✿2、喜欢咬吸管 纸杯 棒棒糖棍儿,
✿3、看到喜欢的本子就会买下来收藏 但是却不舍得在本子上写字,
✿4、定闹钟五分钟一次 但还是不肯起,
✿5、怀疑门没有锁,
✿6、喜欢挤包装电器的那种带泡泡的塑料纸,
✿7、明明对方的电话打不通或关机 还是一次次重复拨号 挂断,
✿8、吃彩虹糖 连续两次吃的不能是同一种颜色,
✿9、自己的博客模板看不顺眼就会不停地换 直到满意为止,
✿10、突然想写东西 又没有本子 就会写在纸巾上,
✿11、吃完一板板的药片 把周围的铝箔纸全部撕掉,
✿12、反复检查记录下的东西或填写的表格,
✿13、电脑桌面的图标一定要按照一定的排列顺序,
✿14、离开一个地方之前要上上下下左左右右的看两遍以上,
✿15、睡觉前一定要把拖鞋摆放整齐,
✿16、调音量一定要调到自己顺眼的数字,
✿17、删... 阅读全帖 |
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w*****2
发帖数: 1584 | 45 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wagmal2 (极品小酱，售价五毛), 信区: Military
标 题: 【大陆人的人间惨剧，湖北破获锯末胶囊大案】 假药销往28个省区市(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 13 14:47:42 2011, 美东)
湖北破获锯末胶囊大案 假药销往28个省区市(图)
2011-03-14 01:22:21 来源: 北京晨报(北京) 跟贴 3 条 手机看新闻
核心提示：湖北荆州6个制假窝点用锯末、粗糠和面粉做原料半年内疯狂炮制出上亿粒
胶囊，冒充201种药品，并通过互联网销往全国28个省份的100多个市。案件涉及药品多
、辐射地域广、涉案金额大，被称为湖北假药“第一大案”。
锯末填充胶囊 假药横销全国(组图)
锯末填充胶囊 假药横销全国(组图)
用锯末、粗糠和面粉做原料，湖北荆州6个制假窝点半年内疯狂炮制出上亿粒胶囊，冒
充201种药品，并通过互联网销往全国28个省份的100多个市。案件涉及药品多、辐射地
域广、涉案金额大，被称为湖北假药“第一大案”。
荆州市公安局和药监局10日联合销毁了缴获的标值百余... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 49 我还以为是为了圣帕特里克节烤cookie而抢购呢。。。 |
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s*****6
发帖数: 2379 | 50 用铝箔纸把房子包起来，包厚点。
用铅效果更好，如果不怕铅中毒的话。 |
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