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x*******r
发帖数: 276 | 2 红油麻辣肚丝，凉拌野菜，蒜薹炒香肠，干锅虾，黑芝麻红薯糯米饼 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 3 very yammy!
what klind of 野菜 is it? did you pick it yourself? |
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l*****z
发帖数: 13617 | 4 哇，大师水准！！
那个野菜是马齿苋吧？这里很少见到啊~~~~ |
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j****z
发帖数: 1402 | 5 偶然的一次机会，认识了马齿苋这种野菜，我是一直当野草拔了扔掉的，后来就当宝了
，今年夏天吃了几次，喜欢那种味道，就试着做了下面三种，每种都好吃，你可以延伸
开去。新来画饼充饥版，不知道怎么发合适，干脆就把三种做法发在一帖了。
1) 素炒马齿苋
主料：马齿苋（绿色）/ 台湾卷心菜（软）/ 卷心菜（硬） / 黄芽菜 （水分）/ 木耳
（黑色，无水分）/ 胡罗卜（红色）/ 榨菜
作料：高汤 ， 盐 ，麻油
具体操作看视频
2) 蛋炒马齿苋
主料：马齿苋 / 鸡蛋
作料：盐，胡椒粉
具体操作看视频
3) 凉拌马齿苋
主料：马齿苋
作料：醋，盐，酱油，麻油
具体操作看视频 |
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M********s
发帖数: 24729 | 6 楼主很西化，抓码式中餐，对麻油情有独钟，炒蛋也加胡椒粉，而且通过野菜把视频品
味大大提升，国内现代行销的一个实例 |
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a**********u
发帖数: 28450 | 7 马齿苋国内以前都是治疗痢疾的野菜，不过偏寒凉。有一次走亲戚，晚上肚子不舒服，
不停地往院里面的茅坑里面跑，亲戚笑着说不要慌，有良药。然后就把晾干的马齿苋翥
了好几碗，然后让全喝下去，安慰说祖传偏方，还叮嘱说不要外传。当时哥还不大，看
着亲戚一脸肃穆的神情，听了祖传的秘密，心里面立刻就踏实了。可是没想到肚子里面
却闹得更凶了，开始串稀，拉了一个晚上，脱了唯一一次肛。哎呀，后来到了医院医生
让看样本，红得绿的蓝的，什么都有。现在一说这个，肚子里还有那种要窜的感觉 |
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s**********t
发帖数: 101 | 8 有没有植物专家帮我鉴定下？加州湾区某种野菜
是不是Sorrel呢？ |
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n***a
发帖数: 680 | 9 “有一种一句确认的野菜俺吃了2个月了，至今没有死”
LZ你太幽默了。赞冒险精神！：）
就是蒲公英，也可以吃 |
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M**********t
发帖数: 1842 | 10 彷佛记得生存手册上说，不确定能否吃的野菜，可以切开了把液汁往胳膊上涂涂，
过一阵看看如果不肿不痒，就吃吧。
再问一句，这菜好吃么？啥味道？ |
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w*****y
发帖数: 760 | 11 是的，中间那个最靠谱，荠菜体积比我之前想象的小。
请问专家还挖过别的野菜么，给鉴定下这几个你认识不
谢谢谢谢 |
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w*****y
发帖数: 760 | 12 前面3个是啥野菜啊？？？
最后发个苦菜和荠菜的对比图
上面的是荠菜，扯开里面有茎连着，比较绵软，叶子小有波浪状，长度短点，根部有毛
没刺
下面是苦苦菜，比较折断面脆，煮了有苦味，叶子椭圆或者开裂一点点，根部有小刺的
感觉 |
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v*******8
发帖数: 247 | 13 第三个图的菜可以吃，就是你下面那盆里面的，我们村叫这种野菜“天主菜”，当然就
是土名，现在回国了，我妈还经常到地里弄这个给我们吃，因为老吃所以太熟悉了 |
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h********8
发帖数: 7355 | 14 顶锅盖建议，喜吃野菜，留后院，前院应该打理好。。。
weed and feed，很容易的。 |
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d********3
发帖数: 7220 | 15 另外野菜没听说会吃死人的吧，不像蘑菇，所以顶多是不好吃，吃了应该也不会有什么
副作用，如果能达到大麻的效果，那就是以外收获罗 |
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e****7
发帖数: 644 | 16 吃过葵菜，就是楼主贴图片里其中的一个。。。。
可爱的楼主MM背了几个大袋子的野菜给我，凉拌+蒜蓉
话说很好吃啊 |
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w*****y
发帖数: 760 | 17 恩~~~··经过反复论证和大家的提示，基本能确定是什么了
荠菜确实比较小棵，在地里比起其他野菜卖相看起来并不好看。不过蛮好吃的哎。
就是比较难挖，因为很贴地 |
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N******o
发帖数: 3053 | 18 第一张中间和右边的是野菜，和老家的一样。后面几张老家也有，但是不吃的，算野草吧。 |
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B********d
发帖数: 135 | 19 在楼主的指引下， 到杂草丛生没有打理得前院找到一楼帖的三种野菜，洗净（真难洗
，很多土和干草叶），开水烫过凉拌，都吃了，没觉着苦，到现在6小时过去了还没死
。准备明天再吃。
就是蒲公英，也可以吃 |
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b*********h
发帖数: 951 | 20 内牛满面
还有菊花脑草头。。。
这些野菜美国毛都见不到，只能指望自家后院了 |
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b*********h
发帖数: 951 | 21 内牛满面
还有菊花脑草头。。。
这些野菜美国毛都见不到，只能指望自家后院了 |
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b**********s
发帖数: 9531 | 22 赞一下楼主的文笔，诗，野菜，江南的景混为一体，形散神不散。 |
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b***b
发帖数: 13249 | 23 很好的信息！ 感谢分享！
我妈妈这一段时间以来，经常到外面采集一种叫做“马氏汗”，学名“马齿笕”（
Portulaca oleracea）的野菜，
回家炒了给我吃，据说我老爸的胃病就是吃这个吃了几次后，再也没有犯过。 我妈炒
的非常好吃，每次我可以光吃这个菜，不要别的菜。
http://tieba.baidu.com/p/1580775251 |
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D****R
发帖数: 6053 | 24 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: DOCKER (稻客), 信区: Zhejiang
标 题: 春天，吃野菜的季节到了 来吃我自己包的荠菜馄饨咯~~~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 23 21:45:29 2013, 美东)
荠菜是自己种的， 春笋是朋友带来的。。。
过一段就可到家附近的小溪里采摘西洋菜咯。。 |
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b**a
发帖数: 1375 | 25 其实可以吃的太多, 比如野荠菜马兰之类的. 不过我的这些小时候的技能都
还给我妈了. :(
记得几年前和我妈一起出去挑野菜, 我弟弟倒是干的欢. 我就边磨洋工边和我的狗玩.:)
主要是这个pattern recognition太费脑子了. |
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h*******6
发帖数: 3228 | 26 四月，可正是新鮮蕨菜上市時，本小編特意搜集、整理了蕨菜的N種菜譜，愛嘗鮮、愛
吃野味的兄弟姐妹們趕緊行動吧！
蒜泥蕨菜
原料：蕨菜600克，大蒜（白皮）40克 鹽3克 味精2克 醋10克 香油15克。
特色：顏色鮮綠，質地脆嫩，口感香酸辣。
操作：
1.將大蒜去皮，洗淨，搗成蒜泥﹔
2.蕨菜擇洗干淨，切成3厘米長的段﹔
3.投入開水鍋中煮透，撈出瀝干水分﹔
4.涼冷后放入盤中，加鹽、味精、蒜泥、醋、香油調拌均勻即可。
蕨菜炒雞絲
原料： 蕨菜200克，雞脯肉100克，干澱粉150克，精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲
、姜絲各適量，色拉油500克。
操作：
ロ將蕨菜洗淨用開水焯一下，泡入水中30分鐘后取出切成2厘米長段備用。
ヮ雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、澱粉抓一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將
雞絲倒入滑熟，控油備用。
ワ炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、姜、料酒、醬油?鍋，同時倒入雞絲和
蕨菜，煸炒片刻即成。
蝦仁蕨菜
原料：
蕨菜200克，鮮蝦仁50克，蔥5克，姜2克，味精1克，鹽、醬油各適量，水澱粉30克
，色拉油30克。
操作：
ロ將蕨菜擇洗干淨，入沸水中焯一下，撈出入冷水中浸... 阅读全帖 |
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q******n
发帖数: 4479 | 27 没用药也不能吃呀，美国经济再不好也不到吃野菜的时候呢。赶上三年自然灾害了。 |
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f*********d
发帖数: 111 | 28 哪位有南京人爱吃的野菜-芦蒿、菊花脑，带刺黄瓜种子卖给我几颗，成吗？ |
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s*****i
发帖数: 5548 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
calixarene (Barrel) 于 (Wed Mar 21 17:07:48 2012, 美东) 提到:
屯子地区到底有没有野荠菜啊？
看到food版有很多人都挖到野荠菜了，我整日留心野草，看到有很象的，但不知道是不
是啊？
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HifoCH (爱菊轩) 于 (Wed Mar 21 17:37:32 2012, 美东) 提到:
可以很负责任地说，有
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almeda (土木工程) 于 (Wed Mar 21 18:17:10 2012, 美东) 提到:
野荠菜，马齿苋，草头，马兰头
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calixarene (Barrel) 于 (Thu Mar 22 00:01:45 2012, 美东) 提到:
草头我认识，但其他三个我实在辨识不出来... 阅读全帖 |
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B**********8
发帖数: 3668 | 31 马齿苋和荠菜在国内是野菜
还挺好吃的
可是我这里没有看到过
哪位朋友种过吗？
能分给我一些种子吗？
谢谢了！ |
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B**********8
发帖数: 3668 | 32 我当时要的是芹菜的种子，收到了
还没有种哪
我想你说的是芥菜吧，荠菜是野菜，是贴着地面长的 |
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c*****n
发帖数: 2433 | 33 挖完还长，挖完还长。。恨死了。。
要是野菜，就把它们全吃光！~ |
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g*****e
发帖数: 10097 | 34 俺们家一直种的都是红苋菜，有几颗绿油油的，不是很放心吃，会不会是某种很象苋菜
的野菜？边上放了个红苋菜作对比，有没有可能是他自己退化成绿的了？ |
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B*******a
发帖数: 4370 | 35 头几次吃还行， 吃多了就腻了，
野菜这种东西要注意， 都有比“家菜”较强的药性， 不要吃太太太多。提个醒儿。 |
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g*****e
发帖数: 10097 | 36 你的单子里面，鱼虾草和马兰头俺吃不惯，马齿苋家里人不吃，不喜欢滑溜溜酸溜溜的
味道。花椒叶金花菜没种过，等你试验成功一定要来推广。蕨类应该需要阴凉潮湿的地
方吧？
俺们家有野生的鼠曲草，去年拿它做过一次青团子，颜色尚可，味道一般。
还有同意楼上童鞋的说法，野菜要少吃。 |
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b****s
发帖数: 876 | 39 花盆种辣椒，辣椒产量还不及花盆长出的野菜马齿苋高，辣椒吃了两顿，蒜拌马齿苋吃
了6-7顿了。本末倒置. |
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g***e
发帖数: 14217 | 41 自己吃的话当然种。不过没多少人拿中药当菜吃。荠菜马兰头藜蒿等算标准的野菜，版
上有人种。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 43 图在12楼。
比起整整齐齐的面子工程，名贵野菜是不是更健康？ |
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z***6
发帖数: 622 | 48 草莓地里長這些一直想除掉可有人說是野菜可以吃，新農民特意上來請教各位。 |
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D******r
发帖数: 5237 | 50 我知道有葱，蒜，韭菜，茴香，香菜，好像番茄，茄子，辣椒他们也不太喜欢。
想多开发些品种，野菜也行，比如马齿苋就很好，鹿和兔子都不喜欢。像
这样的还有没有？茼蒿是不是鹿也不吃？ |
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