s******s
发帖数: 13035 | 1 美国没有鲜酵母卖, 如果说的是酵母粉, 所有的grocery基本都有, yeast.
麦芽精这个翻译的太差了, 就是malt extract |
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x******o
发帖数: 526 | 5 来之前，婆婆专门用甜酒做的酵母，说这样做出来的馒头好吃。这次跟往常一样，把它
们泡开，然后发面，结果硬是发不起来，成了死面。ld很无奈，说它们好歹千里迢迢跟
着你过来，结果客死异乡了。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 6 借帖子询问一个，costco的酵母在哪里的？
我在卖面粉的那一块儿找了半天也没找到，是不是俺找错地方啦？ |
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a******e
发帖数: 36306 | 8 刚准备发面，发现酵母去年9月就过期了，不知道还能拿来发面不 |
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c******h
发帖数: 4573 | 9 跟密封不密封没关系
酵母是菌类，时间长了是会失效的。 |
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a******e
发帖数: 36306 | 10 55555，本来今天想做包子，看来得明天出去买酵母了。 |
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l**s
发帖数: 20567 | 11 朋友放了2年多了，都一样可以用
不过，酵母也不贵，不放心再买新的
感觉台湾的 “ 日正”牌子 最好用 |
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T***y
发帖数: 6600 | 12 这才是正着.
酵母只要不受潮,过期日只是一个日期而已,不代表任何东西.
不加碘的食盐还有表记过期日的呢(尽管有点可笑). |
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d***e
发帖数: 793 | 14 大家有没有用过国内的安琪酵母啊？我带了一堆过来，不知道用面包机里行不。在超市
买酵母，一小包就要1块钱 |
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m*****g
发帖数: 394 | 15 都像说明做的
先液体 再放面包粉什么的 最后在面包粉上面挖个小洞 把酵母放在里面 |
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c*********0
发帖数: 923 | 16 酵母，costco，red star yeast
椰丝恐怕得在中国超市，可能美国超市也有，但costco我没见过。 |
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h*******i
发帖数: 579 | 17 做的是5分钟面包，光把面粉加倍了，酵母忘了加倍了，在冰箱里发了15个小时都没怎
么发起来，可以改作成什么好？ |
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q*****3
发帖数: 234 | 18 我买了干酵母，发现用来做馒头的发酵效果不如新鲜酵母好，请问，美国能买到新鲜酵
母吗，什么超市有卖的。 |
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i***s
发帖数: 5434 | 19 能不能科普一下，干酵母什么样？新鲜酵母什么样啊？ |
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q****m
发帖数: 1094 | 20 俺们要求低，觉得干酵母发发就很好了。
自己做新鲜酵母的是大牛，崇拜啊 |
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h*******e
发帖数: 3857 | 21 mm酵母在pasta那个aisle，是有点不好找
power就在baking那个道里面，附近有corn starch，仔细找找，很好找，还有很多品牌
：） |
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g******7
发帖数: 22 | 22 沃尔玛卖面粉的旁边就有速溶酵母和泡打粉，泡打粉买无铝的，我买了一次也没有用，
哈哈 |
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m******i
发帖数: 9479 | 23 可能是水温太高把酵母杀死了。
水的温度大概跟体温差不多算温水。高于体温可能就已经过高了。 |
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R******d
发帖数: 1305 | 24 谢谢大家，原来不是酵母啊，我可能听错了，我明天再问问清楚
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
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i**9
发帖数: 1277 | 25 没有。但是直到酵母很多种。。。学过微生物的人都知道。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 26 没有。但是直到酵母很多种。。。学过微生物的人都知道。 |
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S*******e
发帖数: 1749 | 28 快半年没有做面包了。昨天试了，发现就是发不起来。是costco 买的大罐的，半年前
好好de.放在冰箱冷藏室。但是只用了7-8次。这次我又特意先放到温水里看起不起泡，
发现就是没有反应了。
是酵母都死了吗？我用的是这个最简单的房子，但是现在就是看不见水里起泡泡
http://allrecipes.com/recipe/best-bread-machine-bread/
Place the water, sugar and yeast in the pan of the bread machine. Let the
yeast dissolve and foam for 10 minutes. |
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s**n
发帖数: 6126 | 29 密闭了么？如果没有的话，酵母很容易泛潮然后就死了
水里加点面粉再搅搅试试，如果一点泡沫也没有，那就是死了 |
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s****l
发帖数: 16457 | 30 不会吧，我的打开包装的酵母放冰箱里不止两年了，也没有密闭什么的，只是扎个口怕
撒了。现在还好用得很。 |
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x****e
发帖数: 596 | 31 昨天做馒头 用的就是这个酵母 放到阳台上 一会功夫就发好了 主要还是温度要高 |
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j*********e
发帖数: 811 | 32 倒是找到过baking powder
是跟那个在一起么？
有哪种比较好用省时间的推荐么？
打算烤面包，包包子什么的
以前还用过一种块状看着比较新鲜的，有点像黄油的感觉
好像也是用来发酵的，当时是做pizza的面底，那个也是酵母么？
沃尔玛有卖么？谢谢 |
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o********e
发帖数: 3892 | 33 有的是instant的，是不是直接加就可以？
还有的是dry yeast,是不是要先用水化开？
另外用酵母发面的时候，是不是必须要放少量糖和盐？ |
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w***g
发帖数: 5958 | 34 我家一直用sams club/cost卖的那种超大包的instant dry yeast，感觉用一辈子都够
了的那种。发面的时候一般都是用面包机。自己确实不太好控制温度。糖和盐不是必须
的，直接加水和面混在一起就可以。
做面包/酿啤酒/酿葡萄酒的都是一种叫Saccharomyces cerevisiae的yeast中的最重要
的species的不同的strains，功能都差不多，可能口味有细微差别。我试过用发面包的
酵母酿酒，也能酿出来。 |
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j******p
发帖数: 8333 | 35 买大瓶的。一瓶4快多。
不过如果不常用的话，还是小袋的划算，
酵母开了封之后时间太长就没活性了，用不完也是浪费。 |
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h***z
发帖数: 5043 | 36 不谢！好东西大家分享。
我自己酿过，就用葡萄和白糖，问题是控制不了酒精度，很容易就过了，所以我打算弄
红酒的酵母来控制酒精浓度。开始肯定要犯错误，所以costco的大包装很有用：-） |
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C********8
发帖数: 862 | 37 请问大家没有有没有类似国内酵母清洁粉之类的产品，上次回国带了2盒过来，清洁油
渍和清洗顽固污渍很用效果，想在美国找到类似的产品。请问有朋友知道吗？如有相似
的，请推荐给我。最好给个链接，多谢
以下是我国内带回的产品链接，大家帮忙看看，再次感谢
http://item.jd.com/1000416738.html |
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M****o
发帖数: 13571 | 39 让他用香蕉皮揉揉吧。。。
发信人: oriolechao (有限怀念 无限悲伤), 信区: PennySaver
标 题: Re: 神马=什么 酵母=？ 有蛋=？ 蛋痛=？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 9 01:16:07 2010, 美东)
你疼了啊。 |
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h*******l
发帖数: 923 | 40 加酵母就行了。自己上下厨房找找。我试过一次，炸得不错。不过肯定没有放明矾的更
蓬松 |
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i******i
发帖数: 2195 | 41 好的，多谢楼上的。准备放小苏打和酵母一起。。。。O(∩_∩)O哈哈~ |
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m*******e
发帖数: 1431 | 42 costco，red star牌子的，最喜欢这个牌子的酵母，costco里差不多是5块多一大包，
比一般零售店里同样牌子小包装的划算很多。 |
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m*****n
发帖数: 222 | 46 打算从Amazon买酵母，为了免运费需要买两包一磅的，我自己肯定用不了这么多，有人
合买吗？5.5刀一磅，法拉盛自取。
这个牌子的：Fleischmann's Instant Dry Yeast 1 lb bag
站信。 |
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m*****n
发帖数: 222 | 47 谢谢，平时不去Costco，所以不知道。。。
不知道为什么一般grocery店里小包装的酵母会那么贵。。。 |
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c****o
发帖数: 319 | 48 捂脸，从来没注意过原来酵母就在面粉上面
人太矮 看不见啊看不见
o(>﹏<)o |
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g*******1
发帖数: 8758 | 49 吃酵母哪有那么容易死。关键是瘦不瘦。。。
活人 |
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s*******y
发帖数: 46535 | 50 最近几次做面包都不怎么成功，没有发起来，感觉面包机没坏，是不是酵母坏了？
costco买的那种大瓶，用了好久了，没放冰箱，就在外面放着 |
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