R*****d
发帖数: 1148 | 1 不是。可能类似于红楼梦里面被李嬷嬷强行吃掉的酥酪，是一种凝乳制品，需要用勺儿
蒯。
“修入见之，竟取匙与众分食讫”
“李嬷嬷又问道：‘这盖碗里是酥酪，怎不送与我去？我就吃了罢。’说毕，拿匙就吃” |
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j****e
发帖数: 12067 | 2 我感觉不会是酥酪一类，既然写得"一人一口"，总不能让每人拿个小勺分着吃吧
吃” |
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k*****c
发帖数: 1670 | 3 第百卅一折翻羽难去·丹心作灰
第百卅二折停舟何羡·珠圆玉瑰
第百卅三折往而不害·远引临非
第百卅四折说时依旧·故土黄坏
第百卅五折焉薄骨肉·入道高危
第百卅一折翻羽难去·丹心作灰
老人俯视着榻上苍白憔悴的男子。
无论从哪种意义上说，迟凤钧都该是他的传人。老人犹得当年秉烛伏案、在贡院成
摞的试卷里读到其策论时，那股子铣利烁人的诧艳——
抨击四镇开府的论据是稍嫌稚拙了些，那是欠缺边政实务所致，兼且不懂公门里诸
多稽核抚赏的猫腻；然而由朝廷财政着手，说明这年轻人脑筋清楚，非是被黄旧古书熏
坏了的腐儒。更难得的是不畏权贵、不苟全冬烘的勇气，一如试卷上瘦硬遒劲，偏又大
开大阖的酣畅墨迹。
可惜不自量力。西山韩阀、北关染公不消说，就连新到东海的慕容柔，谁都知道是
天子心腹，是你个应试举子惹得起的？还想「革其旌节，复归朝堂」！
「兀那狂生！」
主持科考的老台丞冷哼，嘴角抿着一抹笑意，反覆阅读至天明。为迟凤钧前程着想
，他本该将这份卷子夹在五甲之末，给他个「同进士出身」就好，保住这根生机勃勃的
青苗，以免羽翼未成先树大敌，惹上不该惹的麻烦。
此番大考取士，五甲合计百卅二名，皇帝能看完主考官的呈本，翻翻... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 4 百度说酥酪是酸奶：
《红楼梦》里出现的糖蒸酥酪，就是一种特制的酸奶，而且也是地道的北京风味小吃。
清代沈太侔《东华琐录》称：“市肆亦有市牛乳者，有凝如膏，所谓酪也。或饰之以瓜
子之属，谓之八宝，红白紫绿，斑斓可观。溶之如汤，则白如饧，沃如沸雪，所谓你（
即奶）茶也。炙你令热，熟卷为片，有酥皮、火皮之目，实以山楂、核桃，杂以诸果，
双卷两端，切为寸断，奶卷也。其余或凝而范以模，如棋子，以为饼；或屑为面，实以
馅而为饽，其实皆所谓酥酪而已。”
徐珂《清稗类钞》亦谓：“奶酪者，制牛乳和以糖使成浆也，俗呼奶茶，北人恒饮之。”
得硕亭《草珠一串》诗云：“奶茶有铺独京华，乳酪（奶茶铺所卖，惟乳酪可食，蓁以
奶为茶曰奶茶，以油面奶为茶曰面茶，熬茶曰喀拉茶）如冰浸齿牙。名唤拉颜色黑（拉
读平声，蒙古语也），一文钱买一杯茶。”
《燕都小仪器杂咏.牛奶酪》云：“鲜新美味属燕都，敢与佳人赛雪肤。饮罢相如烦渴
解芒生齿颊润于酥。”原注云：“以牛乳含糖入碗，凝结成酷而冷食之，置碗于木桶中
，挑担沿街叫卖，味颇美，制此者为牛奶房也。”
做法一
主料：鲜牛奶300克、酒酿汁1.5大匙、冰糖15克、杏仁片5克。
备注... 阅读全帖 |
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N*n
发帖数: 456 | 5 千手千眼观世音菩萨广大圆满无碍大悲心陀罗尼经
唐西天竺沙门 伽梵达摩 译
御制大悲总持经咒序
朕闻观自在菩萨誓愿。入微尘国土。拯拔一切有情。离诸苦趣。故说是无量功德总
持经咒。世间善男子善女人。一切众生秉心至诚持诵。佩服此经咒者。种种恶趣。种种
苦害。咸相远离。咸得圆融。超登妙道。若此海波沾濡。下风吹触。业释障消。获是胜
果。非但耳之所闻。实目之所睹。明效大验者也。若智慧福德之士。根器深厚。坚持佩
诵。勤行不辍。又能广为演说是经咒。功德不可思议。若薄福不信者。亦心生信解。亦
得同超佛境。真实不虚。夫观世音誓愿弘深。发大悲心。以济度群生。朕君临天下。闵
众情之昏瞀堕五浊。而不知以此经咒。用是方便。觉悟提撕。俾一切庶类。皆超佛域。
又况如来化导。首重忠孝。凡忠臣孝子。能尽心以事君。竭力以事亲。所作所为。无私
智陂行。广积阴功。济人利物。又能持诵是经咒。则跬步之间即见如来。若彼不忠不孝
不知敬畏。则鬼神所录阴加谴罚。转眄之间。即成地狱。盖善恶两途。由人所趋。凡我
众庶。宜慎取舍。书此以为劝。
永乐九年六月 日
千手千眼观世音菩萨广大圆满无碍大悲心陀罗尼经
如是我闻。一时释迦牟尼佛。在补陀落... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 6 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 9 发信人： uooes(天涯), 信区： Chinese
标题： 在国外第一次自制奶酪
发信站： BBS未名空间站(Mon Aug 7 11:22:12 2017,GMT)
尽管中国号称美食大国，但在奶制品制作方面却是乏善可陈的。我曾听我的一个美国同
事评价中国的餐后甜点，说只要和奶制品相关的，都做得不太好吃。他是意大利人，后
来移民美国，也去过中国很多次。所以我想他的话应该代表了一些西方人的看法。我能
想起来国内的好吃的奶制品也就是老北京酸奶和奶酪蛋糕了。汉族人自古以来生活以农
耕为主，蛋白质的来源主要是猪肉，鸡鸭鱼等，所以奶制品业不太发达也是情有可原的
，在这方面甚至比不上中国北方的以游牧为主的少数民族。
小时候看红楼梦，其中有一段是元春从宫里赏了宝玉一份糖蒸酥酪。宝玉知道自己的大
丫鬟袭人爱吃，就给她巴巴地留着，没想到被自己的奶娘李嬷嬷看到端起来吃了。把宝
玉气得摔了茶碗，还撵走了丫鬟茜雪。那时候我这个吃货就想这糖蒸酥酪到底是什么东
东啊，肯定好吃极了。后来知道这大概就是把鲜奶酪蒸了，里面放了糖而已？看来古时
候普通老百姓是不大容易吃到奶酪的。
Cheese是奶酪的英文说法，也有人... 阅读全帖 |
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d******0
发帖数: 1598 | 10 我打开了kindle。是cc送给我的礼物。也不是生日礼物，也不是男女朋友礼物，鬼知道
那是什么礼物。cc说，那是他仅有的high-tech thing。要说cc这个人，稍大一点的影
院不去，只要是电视节目一概不看，上网只收发邮件只购买愚蠢透顶的US army stuff
。Fuck all the parties。香槟一向以绿街上的大小酒吧闻名，他待了四五年，一次没
去过。他两星期去一次超市，每次只要待满十五分钟，他就开始抓耳挠腮满嘴fuck。他
比苦逼还苦逼，他比ws还ws。每次在他谈论陀思妥耶夫斯基到扑到我身上之间，间隔不
会超过五分钟，而且没有半句甜言蜜语。他甚至丝毫不为此愧疚，也不会为此骄傲。我
问他，我的身体和他自己的手到底有什么区别。他说，区别在于，我自己的手不会咬我
。他也踢球，他说那纯粹就是为了他妈出汗。他也看电影，他说那是为了学习。他也用
kindle看小说，他说那也是为了学习。鬼知道他整天要学些什么，他不过是个苦逼生物
postdoc啊。他有一次用kindle读了句唐诗：国破山河在，城春草木深。他得意地晃着
那个长满乱糟糟黑白参半头发的脑袋，狂笑了半天。他说，杜甫真... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 9499 | 11 红酥常用来形容“红颜”，也就是颊上腮边的酡红，取酥酪的质感；若要是形容劳动人
民，又称“农村红”，皮肤就没那么娇嫩了。
但红酥只形容一小团的红，抄字典：“须臾日射燕脂颊，一朵红苏旋欲融。” “宫髻
一鬟堆燕雏，胭脂两朶晕红酥。” 而不能用来描绘整张脸 -- 否则就是女关公了。
同理，俺觉得用红酥形容手上的红痕可以，若是形容整只手么。。。就有些活色生香，
勾引食欲了。。。
另外呢，红酥手若形容手，也与 context 不相称，有突兀之感。点心在语境中比较配
，而且也有这么使用的例子，譬如 Casablanca 词曰：Popcorn and cokes beneath
the stars became champagne and caviar，就与放翁这句“红酥手，黄縢酒”暗合。
。。。俺纯属说笑哈，呵呵。
的手
意。 |
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t****z
发帖数: 8931 | 12 粤菜是近30年在全国流行起来，川菜是近15年流行起来
49年中华人民共和国第一宴是淮扬菜，50周年也是淮扬菜主打
其实看看明清笔记小说，都是淮扬菜
红楼宴目录
源于红楼梦
研究背景
红楼宴菜单
经典菜品
《红楼梦》诞生于18世纪中叶，曹雪芹用了将近三分之一的篇幅，描述了众多人物
丰富多彩的饮食文化活动：“就其规模而言，则有大宴、小宴、盛宴；就其时间而言，
则有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，则有生日宴、寿宴、真寿宴、省亲宴、家宴、
接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴；就其节令而言，则有中秋
宴、端阳宴、元宵宴；就其设宴地方面言，则又有劳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大
厅宴、小厅宴、 怡红院夜宴等等，令人闻面生津”。通过各种各样的宴集，曹雪芹不
仅为读者提供了一张未穷尽的美食单，更重要的是作者为我们创造了一个完整的红楼饮
食文化体系。
曹家居南京、扬州60多年，饮食多为淮扬风味。曹寅编纂著述颇丰，有淮扬饮食诗
文问世。寅母为康熙乳娘，寅幼年为康熙侍读，过从甚密。寅在扬州多次督办御宴，熟
谙要旨。雪芹幼年随乃祖在任上，饮食之道，耳濡目染皆为淮扬佳味，而《红楼梦》创
作... 阅读全帖 |
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l*****f
发帖数: 13466 | 13 广东早茶里不就有一样腐皮卷么？差不多的东西吧。那个挺好吃的。蒸酥酪我没啥兴趣
，是不是就是梁实秋津津乐道的酪？有可能是满人入关的影响。 |
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t****n
发帖数: 2601 | 14 其实红楼梦里面名菜都是曹雪芹小时候吃过南京菜
南京菜其实很清淡的
碧粳粥、豆腐皮的包子、枣泥馅的山药糕、奶子糖粳粥、御田粳米粥、冰糖燕窝粥、鸭
子肉粥、枣儿熬的粳米粥、燕窝粥、热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭、红稻米粥、白
粳米饭、御田胭脂米、腊八粥、
菜
火腿炖肘子、鸽子蛋、茄鲞、姜醋桂花蟹、鸡髓笋、糟鹌鹑、烧鹿肉、糟鹅掌鸭信、灵
柏香熏的暹猪、灰条菜乾子、炸鹌鹑、牛乳蒸羊羔、野鸡瓜齑、野鸡、獐、狍、火腿鲜
笋汤、炖鸡蛋、面筋、酱萝卜炸儿、肉炒芦蒿、鸡炒芦蒿、面筋炒芦蒿、油盐炒枸杞芽
儿、酒酿清蒸鸭子、腌的胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥、鸡髓笋、椒油莼齑酱、风腌果子狸
、鲟鳇鱼、烧野鸡、炒鸡瓜
汤
酸笋鸡皮汤、燕窝汤、香薷饮解暑汤、酸梅汤、莲叶羹、野鸡崽子汤、合欢汤、酸汤、
虾丸鸡皮汤、
酒
惠泉酒、苏酒、西洋葡萄酒、绍兴酒、万艳同杯、
茶
枫露茶、六安茶、老君眉、女儿茶（普洱茶）、酽茶、杏仁茶、千红一窟
其他饮料
木樨清露、玫瑰清露、茯苓霜、
小吃
糖蒸酥酪、松子穰、风干栗子、糖腌的玫瑰卤子、鹿脯、黄酒、烧酒、藕粉桂糖糕、松
穰鹅油卷、一寸来大的螃蟹馅小饺儿、鸡油炒的 |
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t****z
发帖数: 8931 | 15 主食
碧粳粥、豆腐皮的包子、枣泥馅的山药糕、奶子糖粳粥、御田粳米粥、冰糖燕窝粥、鸭
子肉粥、枣儿熬的粳米粥、燕窝粥、热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭、红稻米粥、白
粳米饭、御田胭脂米、腊八粥、
菜
火腿炖肘子、鸽子蛋、茄鲞、姜醋桂花蟹、鸡髓笋、糟鹌鹑、烧鹿肉、糟鹅掌鸭信、灵
柏香熏的暹猪、灰条菜乾子、炸鹌鹑、牛乳蒸羊羔、野鸡瓜齑、野鸡、獐、狍、火腿鲜
笋汤、炖鸡蛋、面筋、酱萝卜炸儿、肉炒芦蒿、鸡炒芦蒿、面筋炒芦蒿、油盐炒枸杞芽
儿、酒酿清蒸鸭子、腌的胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥、鸡髓笋、椒油莼齑酱、风腌果子狸
、鲟鳇鱼、烧野鸡、炒鸡瓜
汤
酸笋鸡皮汤、燕窝汤、香薷饮解暑汤、酸梅汤、莲叶羹、野鸡崽子汤、合欢汤、酸汤、
虾丸鸡皮汤、
酒
惠泉酒、苏酒、西洋葡萄酒、绍兴酒、万艳同杯、
茶
枫露茶、六安茶、老君眉、女儿茶（普洱茶）、酽茶、杏仁茶、千红一窟
其他饮料
木樨清露、玫瑰清露、茯苓霜、
小吃
糖蒸酥酪、松子穰、风干栗子、糖腌的玫瑰卤子、鹿脯、黄酒、烧酒、藕粉桂糖糕、松
穰鹅油卷、一寸来大的螃蟹馅小饺儿、鸡油炒的瓜子儿、菱粉糕、鸡油卷儿、奶油炸的
各色小面果、奶油炸的牡... 阅读全帖 |
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q****u
发帖数: 1421 | 16 卷三
复次。阿难。云何六入。本如来藏。妙真如性。阿难。即彼目精瞪发劳者。兼目与劳
。同是菩提瞪发劳相。因于明暗二种妄尘。发见居中。吸此尘象。名为见性。此见离
彼明暗二尘。毕竟无体。如是。阿难。当知是见。非明暗来。非于根出。不于空生。
何以故。若从明来。暗即随灭。应非见暗。若从暗来。明即随灭。应无见明。若从根
生。必无明暗。如是见精。本无自性。若于空出。前瞩尘象。归当见根。又空自观。
何关汝入。是故。当知眼入虚妄。本非因缘。非自然性。
阿难。譬如有人。以两手指急塞其耳。耳根劳故。头中作声。兼耳与劳。同是菩提瞪
发劳相。因于动静二种妄尘。发闻居中。吸此尘象。名听闻性。此闻离彼动静二尘。
毕竟无体。如是。阿难。当知是闻。非动静来。非于根出。不于空生。何以故。若从
静来。动即随灭。应非闻动。若从动来。静即随灭。应无觉静。若从根生。必无动静
。如是闻体。本无自性。若于空出。有闻成性。即非虚空。又空自闻。何关汝入。是
故。当知耳入虚妄。本非因缘。非自然性。
阿难。譬如有人。急畜其鼻。畜久成劳。则于鼻中。闻有冷触。因触分别。通塞虚实
。如是乃至诸香臭气。兼鼻与劳。同是菩提瞪发劳相。因于通塞二种妄尘。... 阅读全帖 |
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n*****8
发帖数: 19630 | 17 答李陵
（汉）苏武
双鸟俱北飞，一鸟独南翔。 子当留斯馆，我当归故乡。
一别如秦胡，会见何讵央。 怆憾切中怀，不觉泪沾裳。
愿子常努力，言笑莫相忘。 征夫怀往路，起视夜何其。
参辰皆已没，去去从此辞。 行役在战场，相见未有期。
握手一长叹，泪为生别滋。 努力爱春华，莫忘欢乐时。
生当复归来，死当常相思。
自武威赴临洮
（唐）高适
浩荡去乡县，飘飖瞻节旄。 扬鞭发武威，落日至临洮。
主人未相识，客子心忉忉。 顾见征战归，始知士马豪。
戈鋋耀崖谷，声气如风涛。 隐轸戎旅间，功业竞相褒。
献状陈首级，飨军烹太牢。 俘囚驱面缚，长幼随巅毛
咏苏武
（唐）李白
苏武在匈奴，十年持汉节。 白雁上林飞，空传一书札。
牧羊边地苦，落日归心绝。 渴饮月窖水，饥餐天上雪。
东还沙塞远，北怆河梁别。 泣把李陵衣，相看泪成血。
苏武庙
（唐）温庭筠
苏武魂销汉使前，古祠高树两茫然。 云边雁断胡天月，陇上羊归塞草烟。
回日楼台非甲帐，去时冠剑是丁年。 茂陵不见封侯印，空向秋波哭逝川。
咏苏武
（明）岳正
迢迢石径路人稀，峰岭连云接翠微。 沙远雪深樵不到，山高风冷雁难飞。
千年台上生香草，百丈岩前长蕨薇。 昔日书... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 4216 | 18 小吃帝。。。
正太，上一碗酥酪，一份千层糕，一份奶黄包，再加一个杨枝金捞~~~ |
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g**t
发帖数: 1872 | 19 来自主题: SanFrancisco版 - 象拔蚌 这是从wikipedia上copy的∶
八珍最早载于《周礼·天官·膳夫》∶「凡王之馈，食用六谷\，膳用六牲，饮用六清
，羞用百二十品，珍用八物，酱用百有二十罋。」
八珍可分成山八珍、海八珍、禽八珍及草八珍四类。
山八珍∶驼峰，熊掌，猴脑，猩唇，象拢，豹\胎，犀尾，鹿筋
海八珍∶燕窝，鱼翅，大乌参，鱼肚，鱼骨，鲍鱼，海豹\，狗鱼(大鲵)
禽八珍∶红燕，飞龙，鹌鹑，天鹅，鹧鸪，彩雀，斑鸠，红头鹰
草八珍∶猴头，银耳，竹荪，驴窝菌，羊肚菌，花菇，黄花菜，云香信
元朝还有「迤北八珍」，陶宗仪《辍耕录》说，这八珍是∶「醍醐、麆吭\、野驼蹄、
鹿唇、驼乳糜、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆。」张九韶《群书拾唾》记八珍乃是∶「龙肝
、凤髓、兔胎、鲤尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪。」
上面看到猴子脑吗？这只能证明广东人比北方人更汉人。北方人如果连汉人的传统饮食
文化都没有的话，还是别以为自己是汉人会好一些。 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 20 面疙瘩汤还真好吃。还有晴雯同学爱吃的豆腐皮包子，也想吃。一直好奇，这两个大丫
鬟，一个爱吃豆腐皮包子，一个吃蒸酥酪，这有神马设计在里面吗？ |
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x*******a
发帖数: 11067 | 21 豆腐皮在外边还是在陷里呢？要是豆腐皮陷的我爱吃，早茶里那个叫竹什么卷。忘了。
我是说爱吃豆腐皮包子显示清高不流俗的隐士风范，爱吃蒸酥酪显示性格腻烦爱做
小老婆什么的：) 我想多了。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 22 腐皮卷我也爱吃。
上次不知道谁考证出来一个特别奇怪的红楼豆腐皮包子的做法，比腐皮卷还复杂——
1、大可乐塑料瓶一切两半，用瓶身把豆腐切成圆柱形。
2、圆柱形豆腐切片。
3、豆腐片当作皮包包子，收口的地方用棉线轻轻扎住。
4、油炸定型，然后蒸。
酥酪是不是就好像现在的姜撞奶，用某些东西做牛奶的凝固剂？如果是姜撞奶那样的东
西我就喜欢了。 |
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l*****f
发帖数: 13466 | 23 哈，就从没见过能做包子皮的豆腐。豆腐皮就是腐皮么，为啥要纠缠豆腐，lol
酥酪估计不是姜撞，不过也应该是牛奶凝固就是了，梁实秋说他拿凝乳片来做，也很简
易。反正牛奶加上糖，搞不好还有酥油，听起来太腻了。还有个蛮吓人的菜，牛乳蒸羊
羔，老太太都说，没见天日的东西，小孩子吃不得。这个，估计真正是养生类了.... |
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l*****f
发帖数: 13466 | 24 红楼是当时社会大观，书中所涉及各种风俗物事，比较明清之间，有的大改，比如男子
发型服饰，这种地方常常虚写以模糊时代，而也有更多，是历来传统，但是从细节上看
，却又看出是清代特色。我们离那个时代太远，许多风物，若无明眼人引证文献一一指
出，常常忽略过去，甚至也有人堕入文字游戏，寻章摘句无边发挥了；其实都没这么玄。
邓云乡先生是北人，但是又长期生活在南方，熟悉各种文献掌故，他的红楼风俗谭与红
楼识小两本书，很有趣味的解释红楼一些风俗典故，顺便推荐一下。这里整理一下读到
的一些细节，而涉及清代旗下特色
其一，荷包
过年时书中提到： 北府王爷送了对联荷包来了。
过年赏荷包，送荷包，是清代宫廷贵戚家规矩。因为满清以马上得天下，荷包所以储食
物，为中途充饥所用。＂乾隆后富察氏 岁时以鹿羔制为荷包进上，示不忘本也＂这么
一则记载，指出书中荷包这么一个常物的特殊时代背景。
其二，称呼
赵翼陔余丛考载： 今南方搢绅家女多称小姐，在宋时则闺阁女称小娘子（可以参考好
逑传，写于同时，称呼水冰心为水小姐，冰心小姐）
而红楼中呼姑娘: 邓先生指出，称姑娘本旗人家规矩
其三，饮食
鹿肉: 书中屡次提到鹿肉，而清代... 阅读全帖 |
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x***n
发帖数: 10764 | 25 红楼里好多北方风味小吃，有人考据是满洲贵族爱吃的东西，像糖蒸酥酪，奶油炸的面
果子，还提到过饽饽…南方人不会吃那么多奶制品和面食…我觉得在南北这个问题上曹
雪芹也有点身份危机… |
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发帖数: 1 | 26 日常生活中，许多人看《红楼梦》，喜欢把晴雯的死亡、芳官和四儿的被逐，都算在袭
人帐上，这只能说袭人不受人待见，没有号称“小心眼”的林妹妹那样让人喜欢。殊不
知，晴雯、芳官平时仗着宝玉的宠爱，对打工者的态度有点过，因此，得罪了不少人，
只要她们闯了祸不帮着求情，她们就惨了。
《红楼梦》第三十一回，晴雯见袭人用“假装出去”的办法使得宝玉对其千依百顺，便
也想东施效颦，可惜，宝玉不吃她这一套，反而顺坡下驴真要撵她出去，搞得自己反而
没有主意，只能耍无赖一般的说什么“一头碰死了也不出这门儿。”倒把先前“要嫌我
们就打发我们，再挑好的使。好离好散的，倒不好？”的“勇气”丢得一干二净，袭人
还带着怡红院一众大小丫鬟跪下求情。袭人要真有害晴雯的小九九，只要躲在一边看风
景得了。
自从袭人与宝玉偷食禁果之后，袭人就没有好好为自己活过，在任何时候，她首先考虑
的都是宝玉，在以被赎回家为“要挟”，使宝玉答应的三个条件，没有一个是为了她自
己，全都是为了宝玉着想。袭人深爱着宝玉，同时也了解宝玉。所以，她不会像宝钗、
湘云那样去劝宝玉读书，而是，让他至少做出个喜读书的样子来，不要惹得父亲生气，
这比宝钗等人的... 阅读全帖 |
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P******a
发帖数: 478 | 27 008
关于本书译述的几点要旨,也可以说是凡例,并此附志于后.
凡例
1.本书只取楞严经的大意,用语体述明,以供研究者的参考,并非依据每一
文句而译。希望由本书而通晓原经的大意,减少文字与专门术语的困难,使一般
人都能理解。
2.特有名辞的解释,力求简要明白;如要详解,可自查佛学辞典。
3.原文有难舍之处,就依旧引用,加『』号以分别之。遇到有待疏解之处,
自己加以疏通的意见,就用()号,表明只是个人一得的见解,提供参考而巳。
4.本书依照现代方式,在眉批处加注章节,既为了便利于一般的阅读习惯,
同时也等于给楞严经列出一个纲要。只要一查目录,就可以明了各章节的内容要
点,并且对全部楞严大意,也可以有一个概念了。
5.关于楞严经原文的精义,与修持原理方法有连带关系者,另集为楞严法要
串珠一篇,由杨管北居士发心恭录制版附后,有如从酥酪中提炼出醍醐,尝共一
滴,便得精华。
6.本书 |
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a***n
发帖数: 1993 | 28 禅关策进
禅关策进序
禅曷为有关乎。道无内外，无出入。而人之为道也，有迷悟。于是大知识关吏，不
得不时其启闭，慎其锁钥，严其勘核，俾异言服私越度者，无所售其奸。而关之不易透
，亦已久矣。予初出家，得一帙于坊间，曰禅门佛祖纲目。中所载多古尊宿自叙其参学
时始之难入，中之做工夫经历劳苦次第，与终之廓尔神悟。心爱之，慕之，愿学焉。既
而此书于他处更不再见。乃续阅五灯诸语录杂传，无论缁素，但实参实悟者并入前帙，
删繁取要，汇之成编，易名曰禅关策进。居则置案，行则携囊。一览之则心志激励，神
采焕发，势自鞭逼前进。或曰，是编也，为未过关者设也，已过关者长往矣，将安用之
。虽然，关之外有重关焉。托伪于鸡声，暂离于虎口，得少为足，是为增上慢人。水未
穷，山未尽，警策在手，疾驱而长驰，破最后之幽关，徐而作罢参斋，未晚也。
万历二十八年，岁次庚子，孟春日，云栖祩宏识。
禅关策进。后学云栖寺沙门祩宏辑。
一、诸祖法语节要第一
诸祖法语，今不取向上玄谈，唯取做工夫契紧处。又节其要略，以便时时省览，激
励身心。次二诸祖苦功，后集诸经引证，俱仿此。
筠州黄檗运禅师示众
预前若打不彻，腊月三十日到来，管取尔热乱。有... 阅读全帖 |
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a***n
发帖数: 1993 | 29 第8章 临济法门（三）——杨歧宗的建立
一、杨歧宗的创立
杨歧方会（９９２－１０４９），袁州宜春（江西宜春）人，俗姓冷。二十岁在
筠州（江西高安）九峰山出家，曾到潭州（湖南长沙）随石霜楚圆习禅，后到袁州杨歧
山和潭州云盖山开辟道场，禅林称为杨歧方会禅师。古德评之曰：“杨歧天纵神悟，善
入游戏三昧，喜勘验衲子，有古尊宿之风。”方会本人也以担荷如来大法，赓续临济正
脉自任。楚圆迁化，方会将先师遗像挂在禅堂，集众举哀。方会指着遗像谓众曰：“我
昔日行脚时，被这老和尚将一百二十斤担子放在我身上，如今且得天下太平。”是说临
济宗风到他这里，纔传扬开来，取得一统天下的态势，从禅宗整个发展史看，正是从杨
歧方会开始，临济宗的影响和地位超过云门、曹洞，成为禅宗主流。
（一）心法双忘性即真
方会上堂法语有云：“百千诸佛，天下老和尚出世，皆以直指人心，见性成佛。若
向这里明得去，尽与百千诸佛同参；若向这里未能明得，杨歧未免惹带口业。”是说方
会也别无伎俩，只是如历代祖师一般让人明心见性。真正的大禅师必然是对“心”、“
性”深有体悟，纔会以种种方便指导学人... 阅读全帖 |
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a***n
发帖数: 1993 | 30 第10章 法眼宗风
一、文益创法眼
文益（８８５－９５８），俗姓鲁，余杭（杭州）人。年甫七岁，即投新定之智
通院全伟落发，弱龄即受具戒于越州（绍兴）之开元寺。后于明州（宁波）育王寺希觉
禅师门下习律，同时“傍探儒典，游文雅之场”，希觉称他为“我们之游、夏”。后到
福州长庆寺谒长庆慧棱，未契玄旨，乃结伴从西湖出游，因大雨，停留在城西之地藏院
，得参桂琛。桂琛问他：“行脚作么生？”文益曰：“不知。”琛曰：“不知最亲切。
”文益豁然开悟。又指庭下片石问他：“寻常说三界惟心，万法唯识。且道此石在心内
。在心外？”文益曰：“在心内，”琛云：“行脚人著甚么来由安片石在心头？”益窘
无以对，遂放下包袱，依止月余。从“词穷理绝”处悟“一切见成”、言下大悟。至临
川（江西抚州），州牧请住崇寿院。由此传法，四远参徒翕然而至，不下千人。南唐初
（９３７后）受江南国主李氏之请，住金陵报恩院，号净慧禅师，再迁清凉寺，持续开
堂。异域慕其法者，涉远而至。玄沙正宗，兴于江表。周显德五年（９５８）卒，谥大
法眼禅师。著有偈颂、真赞、铭记、诠注等，共数万言，流布天下。现存《语录》、《... 阅读全帖 |
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a***n
发帖数: 1993 | 31 第14章 近代传承
一、圆瑛禅净兼弘
进入近现代后，中国佛教神日渐衰微，但传承不断，法脉绵延、敬安、圆瑛、太
虚、虚云、来果、明真、印顺等一批高僧、大德主持佛法，长者、居士大力扶持，光大
宗门，颇有建树。
一、圆瑛禅净兼弘
圆瑛（１８７８－１９５３）为中国近代禅门高僧。他宗说兼通，台贤并弘，精研
《楞严》，禅净双修，归宿“三求”，爱国爱教，弘法度生，为中国佛教事业作出卓越
贡献。
圆瑛，俗姓吴，法名宏悟，号韬光、一吼堂主人。福建古田县人。父名元云，母亲
阙氏。因祷于观音菩萨有感，于清光绪四年（１８７８）生。幼失怙时，由叔父诗瑛扶
养，五房一嗣，备受慈爱。年稍长，感身世孤零，人生如幻，欲出家，叔父不许。１８
９３年投考本县秀才，次年中取，名列前茅。１８９５年秋（十九岁）大病一场，病愈
投福州鼓山涌泉寺，礼莆田梅峰寺增西上人为师，剃度出家。次年，到涌泉寺依妙莲和
尚受具足戒，后到大雪峰崇圣寺谒达本禅师，充当钣头菜头，茹苦含辛，清修梵行。
二十一岁，圆瑛回到常州天宁寺，依治开老和尚参究禅宗心法，四年中获益良多，
继往宁波天童... 阅读全帖 |
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S**U
发帖数: 7025 | 32 要依“修多罗相应”标准，可能找不到神变的经文。你说的有可能。
不过反向思考，圣者的神变是部派共传的，出处包括南北传四阿含、法句经与律藏，南传＜清净道论＞更以两章详说如何修习神变。如果神变是后来的说法，应该也是在部派分裂前就被普遍接受了。“修多罗”中没提到神变，是因为“修多罗”的内容限于四圣谛相应的经，提到神变的经文依主角而分到弟子所说或如来所说，符合杂阿含的分类。
从我个人修行经验，可以毫无疑问的肯定，某种程度的神通存在，而且不是现在科学能解释的，当然我的经验离经上的神奇程度还很远。个人经验，也就是个人的，不必多说。
SA & SN 共传的神变经文之一∶
http://agama.buddhason.org/SA/SAsearch1.php?path=SA0571.htm
杂阿含571经[正闻本1647经/佛光本570经](质多罗相应/杂因诵/弟子记说)(庄春江标点)
如是我闻∶
一时，佛住庵罗聚落庵罗林中，与众多上座比丘俱。
时，有质多罗长者诣诸上座所，稽首礼足，退坐一面，白诸上座比丘言∶
「唯愿诸尊于牛牧中受我请食。」
时，诸上座默然受请。
质多罗长者知诸上座默然受请已，即自还家。... 阅读全帖 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
waterer (快义恩仇之灌水山寨王) 于 (Tue Apr 26 22:40:08 2011, 美东) 提到:
【原文】
子日：“道不远人。人之为道而远人，不可以为道。”
“《诗》云：‘伐柯伐柯，其则不远。（1）’执柯以伐柯，睨（2）而视之，犹以
为远。故君子以人治人。改而止。”
“忠恕违道不远（3），施诸己而不愿，亦勿施于人。”
“君子之道四，丘未能一焉：所求乎子以事父，未能也；所求乎臣以事君，未能也
；所求乎弟以事兄，未能也；所求乎朋友先施之，未能也。庸（4）德之行，庸言之谨
。有所不足，不敢不勉；有余不敢尽。言顾行，行顾言，君子胡不慥慥尔（5）？”（
第13章）
【注释】
（1）伐柯伐柯，其则不远：引自《诗经·豳风·伐柯》。伐柯，砍削斧柄。柯，
斧柄。则，法则，这里指斧柄的式样。（2）睨：斜视。（3）违道：离道。违，离。（
4）庸：平常。（5）胡：何、怎么。慥慥（zao），忠厚诚实的样子。
【译文】
孔子说：“道并不排斥人。如果有人实行道却排斥他人，那就不可以实行道了。”
“《诗经》说：... 阅读全帖 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
waterer (快义恩仇之灌水山寨王) 于 (Tue Apr 26 22:40:08 2011, 美东) 提到:
【原文】
子日：“道不远人。人之为道而远人，不可以为道。”
“《诗》云：‘伐柯伐柯，其则不远。（1）’执柯以伐柯，睨（2）而视之，犹以
为远。故君子以人治人。改而止。”
“忠恕违道不远（3），施诸己而不愿，亦勿施于人。”
“君子之道四，丘未能一焉：所求乎子以事父，未能也；所求乎臣以事君，未能也
；所求乎弟以事兄，未能也；所求乎朋友先施之，未能也。庸（4）德之行，庸言之谨
。有所不足，不敢不勉；有余不敢尽。言顾行，行顾言，君子胡不慥慥尔（5）？”（
第13章）
【注释】
（1）伐柯伐柯，其则不远：引自《诗经·豳风·伐柯》。伐柯，砍削斧柄。柯，
斧柄。则，法则，这里指斧柄的式样。（2）睨：斜视。（3）违道：离道。违，离。（
4）庸：平常。（5）胡：何、怎么。慥慥（zao），忠厚诚实的样子。
【译文】
孔子说：“道并不排斥人。如果有人实行道却排斥他人，那就不可以实行道了。”
“《诗经》说：... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 3821 | 35
现代“原始”佛法的同学太让人失望了。
大乘经不清楚，南传的经典也不熟悉。
所谓“南传的对应经，似乎也没有说人寿越来越短，待考。”
不知道是装鸵鸟呢？还是不了解南传的经典。
南传长部 《转轮圣王师子吼经》
如是，诸比丘!因对贫穷者不给与财宝，贫穷者即越增多，由于贫穷者之增多，偷
盗便益滋增；由于偷盗之滋增，刀杖便滋增；由于刀杖之滋增，杀害便频发；由于杀害
之增多而屡行妄语，由于妄语横行，彼等众生之寿命缩短、颜色衰退。由彼等寿命之缩
短、颜色之衰退，人寿由八万岁，至其子成为四万岁。
诸比丘!人寿四万岁时，有人以盗心而窃取他所不与之物。人人捕捉彼，以示刹帝
利灌顶王，曰：“大王!此男子，以盗心而窃取他所不与之物。”
如是告已，诸比丘！刹帝利灌顶王告彼男子曰：
“汝!汝以盗心而窃取他所不与之物，为事实耶?”
于故意妄语，言：“大王!我没窃取。”
如是，诸比丘！因对贫穷者不给与财宝，贫穷者便益增多……广说如第十四节……
寿命缩短，颜色衰退，由人寿四万岁，至其子成为二万岁。
诸比丘!人寿二万岁时，有人以盗心而窃取他所不与之物，他人以此告灌顶王，言
：“大王！如斯、如斯之人，以盗心而窃取他所不与... 阅读全帖 |
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w*****r
发帖数: 7106 | 36 第四章 有關急證精神的探討
關於急證問題，印順法師持否定的態度，而現代禪則給予完全的肯定。這個問題之
所以成為爭論的焦點之一，最初是源於現代禪創始人李元松先生對印順法師的批評性評
論。他說：「至於，大乘佛教的本意果真是『人乘的菩薩行』？以及重視修證的禪者是
『小乘急證精神之復活』嗎？我認為那是印順法師個人的看法而已。」對此，印順法師
並不認為自己批評禪宗為「小乘急證精神之復活」是「個人的看法」，相反，他認為李
元松先生對他的批評沒有道理。印順法師說：
他（李元松）也不同意我說禪宗是小乘急證精神的復活，他自己卻說：「臨濟與德
山，都是禪門的天王巨星，死在他們手下，證得阿羅漢的不知凡幾」。原來禪門所證得
的，是阿羅漢，這不是聲聞乘──小乘的聖果嗎？這是現代禪的新解說，在古代禪師們
，怕都說是「見性成佛」的。我曾說：禪宗是「小乘急證精神之復活」，現代禪批評說
：「那是印順法師個人的看法」。不過事實確是如此，禪師們是證阿羅漢的，那就與我
見解相同了！
這就是說，雙方都肯定印順法師的確認為禪宗的行為是「小乘急證精神的復活」，爭論
點僅僅在於這個主張是不是正確的問題。對此，印順法師最初立論的出發點... 阅读全帖 |
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p*****n
发帖数: 64 | 37 舍利弗是佛陀的首座弟子，佛陀最信任的就是他，当罗侯罗年幼的时候，佛陀曾叫
罗侯罗拜他为师，跟他受沙弥戒；祇园精舍建立时，奉佛陀的慈命前去督促工程的也是
舍利弗。在北方的舍卫城，佛陀的法驾尚未到达，他就能先把外道慑伏，著令他们等候
皈依佛陀。
说起舍利弗的智慧，据传当他母亲怀妊的时候，忽然就变得智慧过人，在当时婆
罗门教中最负盛名的雄辩家就是舍利弗的母舅拘絺罗（长爪梵志），在辩论时他都辩不
过舍利弗的母亲。舍利弗在没有出世以前，他的母舅和母亲就觉察到他将来一定不是一
个寻常的人物。
后来长爪梵志皈依佛陀，就是因为他知道他的外甥，如果不是遇到大觉完人，他
不会拜他为师，就因为他能信任舍利弗这一点，所以他才勇敢的舍去迷妄，皈投到佛陀
的座下。
舍利弗的智慧虽然超群，但他对于佛陀，却是百依百顺，从来没有对佛陀的教示
，生过反感。
有一次舍利弗带领沙弥的罗侯罗从外面托钵乞食回来，佛陀见到罗侯罗的面色很
不好看，知道他心中一定有不平之气，佛陀叫他到身旁，问他有什么事感到不能满足。
少年的罗侯罗，低着头含羞的告诉佛陀说道：
“佛陀！上座和中座比丘，到外面托钵乞食，信众们都布施上等的美味，我们初
进道... 阅读全帖 |
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f***2
发帖数: 162 | 38 索达吉堪布开示：施食诸多好处 http://www.zhibeidy.com/1970/0101/14541.php
不可思议施食，如同放生，感应十分迅速。是佛祖释迦牟尼佛亲自开示的，只要你连续
施食7天、14天，就会立刻化解累世远亲债主，就会立刻收到不可思议的感 应。施食功
德无量，功德很大，感应迅猛、不可思议。佛祖释迦牟尼佛亲自说，施食的功德超越时
空、不可思议。可以让你变得事业腾飞、家庭幸福，富贵吉祥、财 源广进、心想事成
、相貌庄严漂亮.....。为了便于各位有缘者迅速掌握这一改变命运的秘密方法，力争
使大家一看就懂、一用就会。建议大家先看看海涛法师 的视频讲座再进行。
大家都知道放生是还宿世杀债.其实施食鬼道同样可以。而且施食鬼道比放生的效
果来的快。放生，那么所放众生如果给它们做过三皈依的，它们舍报后不会再在三恶道
中。施食鬼道，如果再在他们用餐的时侯念听问解脱咒他们当下脱离苦道，得生天道。
施食的好处效果是当下的。他们成了天神，当然会感谢你，做你的护法，助你心想
事成了。施食做久了会有好果报的。
说到鬼，大家不要怕。不要受鬼片的影响太大。鬼和人一样，都是有情生命。但他
们... 阅读全帖 |
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y****w
发帖数: 39 | 39 诞生的前后
在南印度的摩揭陀国，离首都王舍城大约有二三里的路程，有一个叫迦罗臂拏迦的村庄
，茂林修竹，山明水秀，是个很幽静的地方，这是智能第一的舍利弗尊者的故乡。
舍利弗诞生在婆罗门种姓的家庭，父亲提舍是婆罗门教中负有盛名的论师；当母亲怀着
舍利弗的时候，他母亲的智能，就异于寻常的妇女，据说这是受胎儿的影响。
母亲的弟弟拘稀罗，也很善于议论，但每当他和怀孕的姊姊议论时，总是辞穷力拙，不
支而退。拘稀罗因此惭愧得离家出走，他知道姊姊所怀的胎儿，一定是一位大智能的人
，自己若再不求进步，将来不如外甥，岂不给人笑话！因此他就到处参访明师，研究学
问，连指甲都没有时间剪，当时的人都叫他长爪梵志（后来因舍利弗皈依佛陀，他也皈
依做了比丘）。
舍利弗八岁的时候，就能通解一切书籍。当时的摩揭陀国，有长者兄弟二人，兄名吉利
，弟名阿伽罗，设宴招待国王太子，大臣论师，作乐歌舞，谈古论今。宴会中规定什么
身份的人坐什么位置，但八岁的舍利弗，却坐上论师的宝座，旁若无人，一点都不畏惧
。很多大臣论师起初都觉得他年少无知，不屑与语。他们都派年少的弟子和他酬答，但
舍利弗言词清晰，义理周详，语惊四座，诸大论师此时... 阅读全帖 |
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B***o
发帖数: 133 | 40 四大菩萨
（无上的智慧—文殊菩萨）
文珠法师讲述
一九九二年十二月廿五日于香港九龙政府文化中心
一、智慧的意义
二、智慧的类别
三、智慧的证得
四、智慧的代表—文殊菩萨的本迹
四、智慧的代表—文殊菩萨的功德
五、智慧的重要
无上的智慧—文殊菩萨
各位法师、居士、听众，今晚本人又出席宝莲寺主办的佛学讲座，非常高兴。特别是今
晚是举世狂欢的圣诞之夜，各位竟然放弃物质的享受，谢绝一切人事的应酬，出席本人
主讲的佛学讲座，共同讨论佛法，争取高级的精神食粮，更加令本人倍感兴奋外，不得
不佩服各人善根深厚，且独具慧眼。因为今晚此刻，即八时零六分此刻，世界各地，很
多人都在举行圣诞舞会，或共进圣诞大餐；可谓锦衣玉食，享尽人间富贵荣华。但世界
各地，同时在此一刻，即八时零七分此刻，不知多少人在饥寒交逼中，无法度此寒夜；
不知多少人衣不蔽体，食不裹腹，瑟缩街头，受尽寒风严雪的折磨。甚至有人在战争祸
乱中，受尽战火洗礼，备受生命威胁。香港人，非常有福气，由于积福向善所致，往往
逢凶化吉，遇祸成群。但在平安享乐中的我们，可曾想及他们的凄苦，而寄予同情，或
思以拯救？
虽然，站在因果定律方面说，人生的痛苦与快... 阅读全帖 |
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l*****f
发帖数: 13466 | 41 前头序言好长
这篇才点到晴雯？
买椟还珠一把，这包子跟那酥酪也差不多嘛～ |
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l*****f
发帖数: 13466 | 42 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: leawolf (执中以宁), 信区: LeisureTime
标 题: [bssd] 红楼风俗 明清之间
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 26 14:27:59 2015, 美东)
红楼是当时社会大观，书中所涉及各种风俗物事，比较明清之间，有的大改，比如男子
发型服饰，这种地方常常虚写以模糊时代，而也有更多，是历来传统，但是从细节上看
，却又看出是清代特色。我们离那个时代太远，许多风物，若无明眼人引证文献一一指
出，常常忽略过去，甚至也有人堕入文字游戏，寻章摘句无边发挥了；其实都没这么玄。
邓云乡先生是北人，但是又长期生活在南方，熟悉各种文献掌故，他的红楼风俗谭与红
楼识小两本书，很有趣味的解释红楼一些风俗典故，顺便推荐一下。这里整理一下读到
的一些细节，而涉及清代旗下特色
其一，荷包
过年时书中提到： 北府王爷送了对联荷包来了。
过年赏荷包，送荷包，是清代宫廷贵戚家规矩。因为满清以马上得天下，荷包所以储食
物，为中途充饥所用。＂乾隆后富察氏 岁时以鹿羔制为荷包进上，示不忘本也＂这么
一则记载，指出书... 阅读全帖 |
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f****2
发帖数: 311 | 43 六、大臣不敬僧侣 国王巧使方便
阿 育王对三宝生了敬信，因此见了僧人不问大小一律礼拜。长此以往，使得那些抱着
邪见的大臣很生气，都这样说：“国王陛下也是的，不管道行是否高深一律礼拜。 要
是我的话，遇到大德才礼拜，那些幼小无德的何必敬礼呢？堂堂一个阎浮提第一国王，
别人都说他有圣德，但是在我看来他太不自重。如此不分大小礼敬，太有失 王者身份
！”这话传来传去，后来传到了阿育王的耳朵里，他便召来所有大臣，说道：“我不允
许你们杀生，但是你们每个人必须给我得到一种头颅，比如牛、马、 羊、虎、狮、豹
等，得到之后，你们把所得头颅拿到集市上出售！”众大臣纷纷领命前去获取各种头颅
。“大臣耶奢，”阿育王大声说，“你留下来我有话要说！” 大臣耶奢听到召唤以为
自己有别的任务，不用去弄那恐怖的头颅，于是急忙来到阿育王近前跪倒听命。不想阿
育王却说：“你要想办法弄到一个死人头！”大臣耶奢 听了顿时虚汗直冒，“怎么，
”阿育王看着耶奢脸色煞白，就问他，“你不想去，还是不敢去？”耶奢听了强作镇定
说：“无妨，微臣这就去弄死人头颅！”说完跌 跌撞撞离去。
大 臣们都得到了各种头颅然后去市场卖，最后唯独耶奢... 阅读全帖 |
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w***g
发帖数: 5958 | 44 cream打发以后得及时收手，如果接着打最终会变成黄油。
你的理解没有问题。就是打发的话没法collect，所以建议用瓶子摇。
对于老美来说，從乳出酪，從酪出生酥，從生酥出熟酥，從熟酥出醍醐这个过程
基本上是家常便饭。从cream(酪)摇黄油(酥)是幼儿园的必修课。老中没有吃
奶制品的传统，所以上面这段话怎么解释的都有，我花了好大一番力气才搞明白。
之前一直以为酪是cheese, 酥是一种饼。 |
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a**u
发帖数: 8107 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
rafaelfifi (flying) 于 (Thu Sep 4 12:47:34 2008) 提到:
因为小乘吃三静肉，而大乘不吃肉，那佛陀怎么算呢？如果佛陀算大乘，那么大乘是不
是其实也可以吃肉呢？
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TheMatrix (TheMatrix) 于 (Thu Sep 4 14:30:49 2008) 提到:
你怎么知道佛陀是吃肉的？有什么证据？
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rafaelfifi (flying) 于 (Thu Sep 4 14:40:50 2008) 提到:
什么才算证据？一切皆虚幻，我无证据。
☆─────────────────────────────────────☆
TheMatrix (TheMatrix) 于 (Thu Sep 4 15:10:12 2008) 提到:
就是佛经上说的。有吗？
☆──... 阅读全帖 |
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w***g
发帖数: 5958 | 46 网上并不能找到很直接的答案。今天考证了一下，基本上搞明白了怎么回事。
首先是百度的结果：
《大般涅槃经·圣行品》：“譬如从牛出乳，从乳出酪，从酪出生稣，从生稣出熟稣，
从熟稣出醍醐。醍醐最上。”
但是光从字面上理解，酪，酥是什么也不好理解。于是找出涅磐经英文翻译：
a cow brings forth milk; the milk produces
cream, the cream produces fresh butter, the fresh butter produces clarified
butter, and the
clarified butter produces sarpirmanda. Sarpirmanda is the best.
对应关系就明显了：
酪 == cream
酥 == butter （西藏人吃的酥油就是黄油，可以作为应证）
(如果把酪理解成cheese就出问题了，因为往下就是aged cheese,
blue cheese乃至臭cheese, 不会出来液态的物质。）
但是这个sarpirmanda是什么？Google了一遍没找出来结果。
查了梵... 阅读全帖 |
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d******r
发帖数: 5008 | 47 揭开佛教历史的大骗局
——关于大乘佛教经典纯属伪造的证据
古印度佛教的创始人乔达摩·悉达多(释迦牟尼)灭度后,其生前领导的佛
教僧团四分五裂,经过数年后,最终形成两大派系:上座部原始佛教和大众部大乘邪教.前
者忠于教主佛陀的教义教法,继承佛陀亲口讲的原始经典,如法如律修行,而后者大破戒
律，胡说八道，胡作非为，其祖宗就是第一次结集经典时的窟外结集分子。这些不守戒
律搞外道的沙门对智慧第一的舍力弗经常代佛说法及多闻第一的阿难诵出经藏和苦行第
一的大迦叶主持窟内结集大会极其不满和忌妒，甚至不相信舍力弗讲的是佛法及阿难诵
出的是佛经，加上上座部佛教长老比丘们的批评和指责及为自身违戒而寻求袒护以及为
了发展更多的信徒,从而得到更多的财物供养和恭敬,这些大众部大乘邪教徒便伪造了大
量的佛经及咒语,与上座部原始佛教抗衡（初期只为攻击舍力弗和阿难等。这些伪经的
共同特征：这一部经或大乘经最好，大肆吹虚，念经或念咒或念佛如何如何神奇有功徳
，攻击贬低佛教，谩骂佛的大弟子舍力弗阿难等。显而易见，这些伪经是大众部邪教徒
为攻击佛弟子和摧毁佛教有意编造的，... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 867 | 48 增一阿含经第十二卷：三宝品
尔时。世尊告诸比丘。有三自归之德。云何为三。所谓归佛第一之德。归法第二之
德。归僧第三之德。
彼云何名为归佛之德。谓有众生。二足．四足．众多足者。有色．无色。有想．无
想。至尼惟先天上。如来于中。最尊．最上。无能及者。由牛得乳。由乳得酪。由酪得
酥。由酥得醍醐。然后醍醐于中。最尊．最上。无能及者。此亦如是。诸有众生。二足
．四足．众多足者。有色．无色。有想．无想。至尼惟先天上。如来于中。最尊．最上
。无能及者。诸有众生承事佛者。是谓承事第一之德。已获第一之德。便受天上．人中
之福。此名第一之德。
云何名为自归法者。所谓诸法。有漏．无漏。有为．无为。无欲．无染。灭尽．涅
盘。然涅盘法于诸法中。最尊．最上。无能及者。由牛得乳。由乳得酪。由酪得酥。由
酥得醍醐。然彼醍醐于中。最尊．最上。无能及者。此亦如是。所谓诸法。有漏．无漏
。有为．无为。无欲．无染。灭尽．涅盘。然涅盘法。于诸法中。最尊．最上。无能及
者。诸有众生承事法者。是谓承事第一之德。以获第一之德。便受天上．人中之福。此
名第一之德。
云何名为自归圣众。所谓圣众者。大众大聚有形之类。众生之中。如来众僧于此 |
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t******h
发帖数: 177 | 49 http://xmwk.zgfj.cn/e/action/ShowInfo.php?classid=2591&id=26554
法的真义
信息来源：中国佛教网 发布时间：2010-07-07 [法增法师]
法的真义
法增比丘(Bhikkhu Dhammavaro)
敬法偈 Dhamma Vandana
(PALI 原文)
Svākkhāto Bhagavatā Dhammo Sanditthiko Akāliko Ehi-passiko Opanāyiko
Paccattam veditabbo viññuhi ti.
([大典尊经],六)译文
「彼世尊所善说之法，是现见、即时、来见、诱导，有智者应自知。」
[杂阿含931经]:
佛对释子摩诃男言：「复次。圣弟子念于法事，世尊法、律，现法能离生死炽然，不待
时节，通达现法，缘自觉知。圣弟子如是念法者，不起贪欲、瞋恚、愚痴、乃至念法所
熏，升进涅槃。」这是指随法行能得涅槃。
(崇圣寺[佛教朝暮课诵]法增法师译)
「世尊所善妙及详尽解说之法，须经学习和奉行(现见)，亲自体会和自见(即时)，是可
奉行，可得成... 阅读全帖 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 50 珍惜生命，远离西式民主。
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台灣食品安全事件列表，專指列出歷年發生在 中華民國（臺灣）的黑心食品重大案例。
1979年，臺灣相繼發生「米糠油中毒」、「假酒」事件，進而引發中華民國消費者文教
基金會等民間消費者保護團體興起，揭開食品安全征戰序幕。[1]著名的食品安全事件
，如含有瘦肉精及四環素的肉品、塑化劑、黑心油（油品摻銅葉綠素、地溝油、飼料油
、工業用油），民間台灣消費者保護協會為消費者提起團體訴訟[2]然而食安危害的司
法求償需要證實，使官方易怠惰輕罰黑心商。[3]2011年後，台湾再次爆出一系列的重
大食品安全問題事件。连续数年的大量食品安全事件与“黑心食品”的出现使得台湾社
会乃至有关国家地区都产生了担忧。台湾民众对食品安全也感到担忧，形成一系列后续
影响[4] 。
目录
1 事件列表
1.1 1980年代
1.2 1990年代
1.3 2000年代
1.4 2010年代
2 待查證的爭議事件
3 參見
4 參... 阅读全帖 |
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