n******g
发帖数: 17225 | 1 http://news.sina.com.cn/c/2014-07-16/124330529075.shtml
7月10日，中央组织部有关负责人证实，海南省委常委、副省长谭力涉嫌严重违纪
违法，中央已决定免去其领导职务，现正在按程序办理；此前两天，中纪委发布消息称
谭力被调查。
《法制晚报》记者奔赴重庆、四川、海南采访发现，谭力在童年玩伴的眼里，是一
个为抢麻雀和他人打架的调皮孩子；而在绵阳前任领导来看，他是混进党内队伍的蛀虫
，靠面子工程来跑官要官；在海南媒体人的印象当中，谭力则很会煽情和表演。他购置
价值80万的摄影器材，用来拍照；而他所主抓的海洋主题公园项目三年已过，如今只是
以形象宣传海报形式悬挂在马路边的建筑工地上；黎安海风小镇安居工程也只建了三分
之一。
童年玩伴回忆 谭力技工家庭出身 小时爱打架
7月9日，阴雨。断断续续的小雨，滴落在四川宜宾长宁县一栋破旧的三层楼上，这
是上世纪70年代长宁县造纸厂为职工修建的宿舍楼。三层最右边，门牌号显示“18”的
地方就是谭力童年所生活的地方。
早期在这里居住的职工，大多已经搬离，而谭力曾居住的房子也已二次易手。在未
搬走的邻居中，记... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 2 席娟请进：
哥放狗搜了一下，军工厂确实是有3位数和4位数的。
http://www.douban.com/note/119258293/
中国军工厂一览
邪恶天才 邪恶天才 2010-12-11 20:27:49
101厂：东北轻合金加工厂。
101厂：012基地天文仪表厂。后下马。
102厂：吉林吉化
103厂：豫北机械厂，河南新航机械公司（新乡）的4个厂之一。
104厂：山西北方晋东化工有限责任公司（阳泉）
105厂：天津航空机电公司。
107厂：重庆大江工业(集团)有限责任公司：由10个厂搬迁组成。
108厂：011基地
110厂：011某地
111厂：新光机械厂，对外称沈阳航天新光集团。发动机生产。156项之一。1964年成立
第七机械工业部时从划归。
112厂：沈阳飞机工业集团。156项之一。
112厂：西南铝业(集团)有限责任公司。
113厂：西安航空动力控制工程有限公司/西安远东机械制造公司。156项之一。
114厂：庆安集团。156项之一。西安。
115厂：陕西秦岭航空电气公司。156项之一。兴平。
116厂：平原机器厂，河南新航机械公司（新乡）的4个厂之一。
117厂... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 据说，“麻婆豆腐”在国外是最牛的川菜，虽然它的工艺已被改得面目全非。前段时间
在媒体上看到香港食神向全世界的吃货推荐全球不同国家和地区的十道名菜，中国大陆
有两道菜入选，其中一道就是“麻婆豆腐”（但是他去年也在成都炮轰现在的麻婆豆腐
做得不够“烫”）。
清代同治初年(1874年以后)，由成都市北郊万福桥一家名为"陈兴盛饭铺"的小饭店
老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为"
陈麻婆豆腐"。
——这是百度词条对这道菜由来的解释。我敢肯定，这道菜绝非陈麻婆首创，麻婆
豆腐在成都及其周边其实就是一道普通家常菜，除了麻婆豆腐，汶川的绵虒豆腐，华阳
东山的豆腐皮做法和用材都大同小异，可能是陈麻婆因为在省会开店，再加上烹饪和原
材料精细一些，自然就脱颖而出了。
说实话，老张也认为现在的正宗陈麻婆比较一般，特别是食神说的不够“烫”其实
是很好解决的事，在这点上，陈麻婆有点给成都丢分了。
闲话少说，奔主题去：
主料：石膏豆腐
辅料：牛肉（这是麻婆豆腐的特色，简单些直接用猪肉也行）
调料：郫县豆瓣、豆豉、 花椒面、 盐、味精、 淀粉(红薯)、大蒜、小葱、芹菜
（如果是... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 4 【小觅闲侃】
已经快一年没吃过蒜苗了（其实我们家乡管这个叶子叫大蒜叶，管蒜薹叫蒜苗。），这
里没有蒜苗和蒜薹卖。于是决定春暖花开的时节自己实验性的种一种看看能长出来什么
东西哈哈。当时懒得去动土，于是就把厨房几个放得发了芽的蒜头放在几个塑料水杯里
，底部保持有一点水份，就让它随便长了。后来过了两个星期，都长得长长的，但是已
经支撑不住自己的重量，摇摇欲坠了。在网上问老爸，说是因为没有土壤的滋润，所以
长不结实啊。眼看着纷纷要倒台了，干脆就剪下来炒了吃了，让剩下的随心所欲继续长
！哈哈
【小觅近庖厨】
肘片是做【蒜香水晶肘片】剩的一些，煮好了没拌调料的，第二天就拿出来回锅炒了吃
。因为我们这里没有五花肉卖，所以每次做回锅肉都炒不出那个味道来。这次用肘片肉
炒的，效果出奇的好啊！又有皮又有肥肉，超级像爸爸每周末都会做的回锅肉！！！想
爸爸呢。。。
需要肘片处理方法的童鞋请参考之前的博文【蒜香水晶肘片】：http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100qbnj.html
材料：
煮好的肘子肉切片、青椒、姜、蒜苗、蒜头、葱（因为自己种的蒜苗量少，所以就加了... 阅读全帖 |
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f******l
发帖数: 455 | 5 是的，那个做川菜的“八英寸半”就是用的黄牛肉，而且是冷油下锅，如果讲究的话，
还要把豆豉捞出来。郫县豆瓣真的是有讲究，好的郫县豆瓣实在是太难买到了。我感恩
节是在金门买到了“川老汇”的郫县红油豆瓣，我印象中的红油豆瓣味道是很好的，但
是这次的很咸，有点像我以前买的“川霸王”的郫县豆瓣了。结果烧出来不好吃。 |
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w****e
发帖数: 25 | 6 “软烧，是川菜烹饪中一种手法，烹鱼时不码芡，不过油，将清理好的鲜鱼直接入汤汁
中，以小火慢烧而成。”软烧仔鲢是川菜中的名菜。自己家庭做，换作小黄腊丁来做，
更加容易操作。黄腊丁，有的地方叫黄骨鱼，也有叫昂刺鱼。
【所用料】
黄腊丁500克 独头蒜10粒150克 生姜1大块 香葱2根
郫县豆瓣2汤匙 白胡椒粉1/2茶匙 白糖2茶匙 香醋1汤匙 蒸鱼豉油2汤匙
黄酒2汤匙 干淀粉1汤匙（平） 菜油3汤匙 盐适量 鸡汤400克（肉汤代替）
【这样做】
1、准备好主材料，将宰杀好的黄腊丁用指头抠掉内脏和头上的腥体，并洗净。
2、郫县豆瓣剁细；生姜1半切丝，一半切末；香葱切成葱花。
3、鱼入大碗，放1汤匙黄酒，用筷子拌匀，再放姜丝、白胡椒粉和适量盐拌匀，腌10分
钟。
4、净炒锅放菜油，开小火，油热后放蒜煎到几面都变黄，单独捞出。
5、用底油，放郫县豆瓣炒出红油，并出香味。
6、放姜末炒香。
7、倒入400ml鸡汤。
8、挑掉姜丝不要，只将鱼放入锅中。
9、调入蒸鱼豉油，开中火煮开。
10、放煎过蒜，转小火，一面烧3分钟，再轻轻翻面再烧3分钟。
11、用筷子戳一下蒜，可以插穿时，将鱼和蒜盛入盘... 阅读全帖 |
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s******a
发帖数: 407 | 7 据说，“麻婆豆腐”在国外是最牛的川菜，虽然它的工艺已被改得面目全非。前段时间
在媒体上看到香港食神向全世界的吃货推荐全球不同国家和地区的十道名菜，中国大陆
有两道菜入选，其中一道就是“麻婆豆腐”（但是他去年也在成都炮轰现在的麻婆豆腐
做得不够“烫”）。
清代同治初年(1874年以后)，由成都市北郊万福桥一家名为"陈兴盛饭铺"的小饭店
老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为"
陈麻婆豆腐"。
——这是百度词条对这道菜由来的解释。我敢肯定，这道菜绝非陈麻婆首创，麻婆
豆腐在成都及其周边其实就是一道普通家常菜，除了麻婆豆腐，汶川的绵虒豆腐，华阳
东山的豆腐皮做法和用材都大同小异，可能是陈麻婆因为在省会开店，再加上烹饪和原
材料精细一些，自然就脱颖而出了。
说实话，老张也认为现在的正宗陈麻婆比较一般，特别是食神说的不够“烫”其实
是很好解决的事，在这点上，陈麻婆有点给成都丢分了。
闲话少说，奔主题去：
主料：石膏豆腐
辅料：牛肉（这是麻婆豆腐的特色，简单些直接用猪肉也行）
调料：郫县豆瓣、豆豉、 花椒面、 盐、味精、 淀粉(红薯)、大蒜、小葱、芹菜
（如果是... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 8 郫县沙西绿道
目前，郫县开通了两条绿道线路，全长26公里。线路一：盆景基地—蜀国鹃都—云凌花
乡—乌木博物馆—鹿野苑石刻博物馆，长13公里。线路二：扬雄广场驿站—郫县友爱农
科村—江安河水道绿廊，长13公里。第一条线路的主要特色是鲜花、盆景与文物，第二
条线路沿水而建，主要特色在于河流与农田。 轻骑于苗圃间的小径，两侧是油绿
的麦浪、鲜红的丹枫，纯白的鸢尾，淡粉的玉兰。你可以听听乡村的交响乐：簌簌的风
拍树梢声，哗啦啦的竹林下的溪流声，哔哔啵啵的农家烧竹声，还有此起彼伏的蝉鸣与
狗吠。骑累了，你也可以停下车，到农家小院里喝杯茶，杀盘棋，打圈麻将，抑或坐到
江安河边“洗洗”耳朵，看宽敞的河流激荡出的几许浪花，荡涤尘嚣，放空心灵……这
不是《盛夏光年》里的花莲，也不是《非诚勿扰》里的北海道，这是郫县沙西绿道。 |
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e**r
发帖数: 54 | 9 成都市高层次人才
创新创业优惠政策汇编
Preferential Policies for High-level Innovative & Entrepreneurial Talents in
Chengdu
成都市人才工作领导小组办公室
中共成都市委组织部
2013年3月
Steering office for Persennel Work,Chengdu
Organization Office of CPC Chengdu Committee
March,2013
目 录Catalog
一、高层次人才
1. 高层次创新创业人才长期项目引进资助
2. 高层次创新创业人才顶尖团队项目引进资助
3. 高层次创新创业人才青年和海外短期项目引进资助
4. 高层次人才研发资助
1. Grant for High-level Talents
(1) Grant for Long Term Talents Program
(2) Grant for Top Team Program
(3) Grant for Short Term Overseas & Youth Program
... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 用自己种的小蒜苗做的【川味回锅肘片】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 25 10:34:52 2011, 美东)
【小觅闲侃】
已经快一年没吃过蒜苗了（其实我们家乡管这个叶子叫大蒜叶，管蒜薹叫蒜苗。），这
里没有蒜苗和蒜薹卖。于是决定春暖花开的时节自己实验性的种一种看看能长出来什么
东西哈哈。当时懒得去动土，于是就把厨房几个放得发了芽的蒜头放在几个塑料水杯里
，底部保持有一点水份，就让它随便长了。后来过了两个星期，都长得长长的，但是已
经支撑不住自己的重量，摇摇欲坠了。在网上问老爸，说是因为没有土壤的滋润，所以
长不结实啊。眼看着纷纷要倒台了，干脆就剪下来炒了吃了，让剩下的随心所欲继续长
！哈哈
【小觅近庖厨】
肘片是做【蒜香水晶肘片】剩的一些，煮好了没拌调料的，第二天就拿出来回锅炒了吃
。因为我们这里没有五花肉卖，所以每次做回锅肉都炒不出那个味道来。这次用肘片肉
炒的，效果出奇的好啊！又有皮又有肥肉，超级像爸爸每周末都会做的回锅肉！！！... 阅读全帖 |
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l**n
发帖数: 7272 | 11 【 以下文字转载自 Apple 讨论区 】
发信人: llin (一路陌生人), 信区: Apple
标 题: 富士康入川 （ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 14 10:13:53 2012, 美东)
从东至西，2000多公里的路程。以富士康为代表的产业转移，终于让中国三十多年恒定
不变的、由西向东的大规模人口迁移发生了逆转。
在成都火车北站登上成灌快铁(成都至都江堰)的“和谐号”动车，花17分钟就能到
达成都西北部的郫县红光镇。动车飞驰，车窗外闪现的沿途风景十分类似：一片又一片
的白色厂房，间或夹杂几块绿色的田地。
成灌快铁正好穿过肥沃的川西平原—据说，这里的土地“随便撒下一把种子就能长
出庄稼”。但从2003年起，这一地区被划入成都市的高新西区，沿途的农耕景象已经逐
渐被大兴土木代替：土地被铲平、高高的塔吊竖立起来、打桩机震动着地面……一方面
，沿海城市土地、人力等成本持续上涨；另一方面，内陆地区发展经济的迫切需求，使
得原先在珠三角和长三角等地设厂的企业纷纷西迁。从成灌快铁红光站往南3公里，坐
25元的“黑的”，就来到合作镇，全球第一大电子代工厂富士康便... 阅读全帖 |
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w*******n
发帖数: 11041 | 12 诸君尚需努力啊！
民国文言作文：渐行渐远的优雅
摘自《文汇报》2011/3/3
受白话文运动的影响，自1920年起，国语课本（即白话文课本）开始在初级小学使
用，然后逐
渐过渡进入高级小学，在这个过程中，语文教育的文白之争从未停歇，最终在上世纪30
年代初白话文
课本取得了全胜。整个小学阶段，国语课本完全替代了国文课本，这似乎是历史发展的
必然，但总让
人有些遗憾。
在小学白话文课本完全取代文言文课本的八十余年后，再来读读这些文言老作文，
令人感慨万
千。这些老作文散发着纯正汉语的清香，悠远绵长……
春郊游记
广东番禺三区南田小学 卢焯坡
某月某日，校中放假。课余在家，殊无聊赖。闻街外有卖花之声，遂知春日已至。
披衣出外，不
觉步至山下，牧童三五，坐牛背上，吹笛唱歌。再前行，青山绿水，白鸟红花，杨柳垂
绿，桃梅堆
锦。仰望白云如絮，俯视碧草如毡。见有茅亭，乃入座。未几，炊烟四起，红轮欲坠，
乃步行而回。
就灯下而记之。
【读后感】读着这篇老作文，我不知不觉就想到初小国文课本中的一篇课文“夕阳
西下，炊烟四
起，三... 阅读全帖 |
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w*******n
发帖数: 11041 | 13 【 以下文字转载自 NBA 讨论区 】
发信人: watermoon (我不叫水月), 信区: NBA
标 题: zt 看看民国时期小学生作文吧
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 11 10:36:24 2011, 美东)
诸君尚需努力啊！
民国文言作文：渐行渐远的优雅
摘自《文汇报》2011/3/3
受白话文运动的影响，自1920年起，国语课本（即白话文课本）开始在初级小学使
用，然后逐
渐过渡进入高级小学，在这个过程中，语文教育的文白之争从未停歇，最终在上世纪30
年代初白话文
课本取得了全胜。整个小学阶段，国语课本完全替代了国文课本，这似乎是历史发展的
必然，但总让
人有些遗憾。
在小学白话文课本完全取代文言文课本的八十余年后，再来读读这些文言老作文，
令人感慨万
千。这些老作文散发着纯正汉语的清香，悠远绵长……
春郊游记
广东番禺三区南田小学 卢焯坡
某月某日，校中放假。课余在家，殊无聊赖。闻街外有卖花之声，遂知春日已至。
披衣出外，不
觉步至山下，牧童三五，坐牛背上，吹笛唱歌。再前行，青山绿水，白鸟红花... 阅读全帖 |
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J********i
发帖数: 50662 | 14 【 以下文字转载自 NBA 讨论区 】
发信人: watermoon (我不叫水月), 信区: NBA
标 题: zt 看看民国时期小学生作文吧
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 11 10:36:24 2011, 美东)
诸君尚需努力啊！
民国文言作文：渐行渐远的优雅
摘自《文汇报》2011/3/3
受白话文运动的影响，自1920年起，国语课本（即白话文课本）开始在初级小学使
用，然后逐
渐过渡进入高级小学，在这个过程中，语文教育的文白之争从未停歇，最终在上世纪30
年代初白话文
课本取得了全胜。整个小学阶段，国语课本完全替代了国文课本，这似乎是历史发展的
必然，但总让
人有些遗憾。
在小学白话文课本完全取代文言文课本的八十余年后，再来读读这些文言老作文，
令人感慨万
千。这些老作文散发着纯正汉语的清香，悠远绵长……
春郊游记
广东番禺三区南田小学 卢焯坡
某月某日，校中放假。课余在家，殊无聊赖。闻街外有卖花之声，遂知春日已至。
披衣出外，不
觉步至山下，牧童三五，坐牛背上，吹笛唱歌。再前行，青山绿水，白鸟红花... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 用自己种的小蒜苗做的【川味回锅肘片】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 25 10:34:52 2011, 美东)
【小觅闲侃】
已经快一年没吃过蒜苗了（其实我们家乡管这个叶子叫大蒜叶，管蒜薹叫蒜苗。），这
里没有蒜苗和蒜薹卖。于是决定春暖花开的时节自己实验性的种一种看看能长出来什么
东西哈哈。当时懒得去动土，于是就把厨房几个放得发了芽的蒜头放在几个塑料水杯里
，底部保持有一点水份，就让它随便长了。后来过了两个星期，都长得长长的，但是已
经支撑不住自己的重量，摇摇欲坠了。在网上问老爸，说是因为没有土壤的滋润，所以
长不结实啊。眼看着纷纷要倒台了，干脆就剪下来炒了吃了，让剩下的随心所欲继续长
！哈哈
【小觅近庖厨】
肘片是做【蒜香水晶肘片】剩的一些，煮好了没拌调料的，第二天就拿出来回锅炒了吃
。因为我们这里没有五花肉卖，所以每次做回锅肉都炒不出那个味道来。这次用肘片肉
炒的，效果出奇的好啊！又有皮又有肥肉，超级像爸爸每周末都会做的回锅肉！！！... 阅读全帖 |
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l**n
发帖数: 7272 | 16 从东至西，2000多公里的路程。以富士康为代表的产业转移，终于让中国三十多年恒定
不变的、由西向东的大规模人口迁移发生了逆转。
在成都火车北站登上成灌快铁(成都至都江堰)的“和谐号”动车，花17分钟就能到
达成都西北部的郫县红光镇。动车飞驰，车窗外闪现的沿途风景十分类似：一片又一片
的白色厂房，间或夹杂几块绿色的田地。
成灌快铁正好穿过肥沃的川西平原—据说，这里的土地“随便撒下一把种子就能长
出庄稼”。但从2003年起，这一地区被划入成都市的高新西区，沿途的农耕景象已经逐
渐被大兴土木代替：土地被铲平、高高的塔吊竖立起来、打桩机震动着地面……一方面
，沿海城市土地、人力等成本持续上涨；另一方面，内陆地区发展经济的迫切需求，使
得原先在珠三角和长三角等地设厂的企业纷纷西迁。从成灌快铁红光站往南3公里，坐
25元的“黑的”，就来到合作镇，全球第一大电子代工厂富士康便落户于此—这是四川
省有史以来引进的最大项目。
成都市在2009年10月和富士康正式签约，第二年7月，富士康的iPad项目在成都正
式投产。当时，郭台铭宣称，2013年成都生产的iPad将达到1亿台，富士康5年后用工量
将达50... 阅读全帖 |
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b**z
发帖数: 6 | 17 http://www.52chengdu.com/blog/?action-viewthread-tid-14128
成都：一座来了就跑不脱的城市-彭州中石化80万吨乙烯工程
字体: 小 中 大 | 打印 发表于: 2008-2-26 13:02 作者: 我爱成都 来源: 我
爱成都
事件
严重污染且没有经过任何社会公示的中石化80万吨乙烯工程在四川彭州无法阻挡的建设
着！
原因
80万吨乙烯将可为成都的GDP增长1000亿。
危害
彭州在成都以北(距成都市区40公里），为成都的上风上水之地。彭州的环保状况，直
接影响到成都近千万市民的身体健康和生命安全。
水污染
成都市区的水从都江堰流来，都要经过郫县、彭州。成都最大的自来水厂——六厂就位
于郫县境内与彭州毗邻的三道堰，市区尚在供水的自来水二厂、五厂，水源是经郫县、
彭州流下来的。因而郫县、彭州的环保状况，不仅影响到成都市区的水环境，而且与成
都近千万市民的饮水安全息息相关。
食物危害
众所周知彭县一直是西南地区的菜篮子工程基地。如果种菜的水源（地下水和地表水）
受到污染，那整个菜篮子工程也将受到污染。成都平原万顷良田都将 |
|
c*****c
发帖数: 606 | 18 2011-04-16 11:20 作者： 唐子
前面述评了陈联诗由一个有诗情画意的浪漫少女，背叛乡绅家庭，颠覆民国政权，成为
一个红色恐怖主义分子，孤儿寡母闹共产革命17年，活着被共产党以“劝退”处分剥夺
了荣耀，死后在华蓥山雕塑成像对抗解体中共的三退洪流。此文述评一个真双枪老太婆
的史迹，正本清源地还原历史，希望对读者有所启示。
一、真双枪老太婆叫赵洪文国，首先是个真中国女人。
赵洪文国，真有其人，维基百科和百度百科上都能查到她的历史事迹。赵，是夫姓，本
人姓名洪文国，满族汉军旗辽宁人，虽然大清已不存在，但其爱中国之心可将两个汉族
人毛泽东和周恩来比得在地上作狗爬。她生于1881年，比鲁迅大1岁，如果鲁迅当其面
骂“礼教吃人”，讲“拿来主义”，恐怕就要被训斥为“禽兽”、“汉奸”。中华民国
陈独秀、熊十力、刘文典等学贯中西的男人，头脑都不及这个女人清醒。辽宁被日军侵
占1932年划归政治傀儡满洲国，她不承认。
赵洪文国支持儿子赵侗从1932年就开始抗日13年，腰别双枪，民间称之为“双枪老太婆
”，那时50多岁了，名副其实。在中共为“保卫苏联”而在江西叛乱屠杀民众时，她已
组织抗日义... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 20 今年春节前，因为没有完成富士康的招工任务，刘宝玉(化名)不得不去成都富士康工厂“顶工”。机关领导对她说，“招不到人，只能自己人去”。
身为公务员的刘宝玉今年26岁，皮肤白皙，经常笑眯眯的。但回想起那段在富士康的日子，她脸上立时没了笑容，“这事儿特别荒唐，同学、同事们都笑我说是不是去富士康跳楼了。”说这话时，刘宝玉显得非常小心，生怕路过的人听到。
自从成都2010年引入富士康这只“金凤凰”后，许多四川公务员在年底考核中就多了一项内容——能否完成富士康的招工任务。成都富士康是中西部迄今最大的招商引资项目，是四川省1号工程，也承载着成都实现信息产业跨越发展，打造几千亿元IT产品产业链的希望。而在引入富士康时，除了优惠的税收、用地等条件外，四川省政府还承诺了一个令人惊诧的条件：帮助招募一线劳工。
一年多过去了，这项劳工招募承诺远没有当初政府设想的那么简单，除了垂直下行、各地市摊派，一些如“买人头”式的灰色市场行为也已浮现出来，政府在招工难以达标下处于窘迫的两难境地，以至于像刘宝玉这样的公务员也被迫顶包进厂，以完成政府许诺的用工名额。
政府招工
刘宝玉在成都富士康待了约一个月。在此期间，从四川省... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 21 “整形整变形”后续
协商私了
经过约半小时商谈，双方未就赔偿问题谈拢。小乐欲起身离开，但王医生冲上去将门反锁警方介入
得知有人报警，王医生匆忙逃离茶楼。目前，警方已对此备案调查
为让自己的下巴变长变尖，成都一女研究生小乐(化名)在郫县一位姓王的整形医生家中注射了一种叫“自体细胞生长肽”的药物。几个月后，她的下巴硬得像石块，开始发红发肿并不断疯长。
记者暗访发现，为小乐做整形注射的王医生将手术室设在自家楼顶之上，并无招牌，但却有不少人排队上门。此事经本报报道后，卫生部门已联合派出所进行调查。
前晚9点过，经多次联系，始终不肯现身的王医生终于答应与举报者小乐在茶楼见面。经过约半小时的商谈，双方仍未就赔偿问题谈拢。小乐欲起身离开，但意外的一幕发生了：王医生冲上去将门反锁。
随后，得知有人报警，王医生逃离茶楼。目前，警方已对此备案调查。
赔偿没谈拢女生被反锁屋内
获知自己“家中整形医院”被曝光的消息后，王医生始终不肯露面。直到前晚9点过，经多次联系，她终于答应与小乐在郫县某茶楼见面“私了”。
“一进茶楼包间，她就把灯关了。”小乐说，刚一坐下，王医生就开始哭诉自己多么不易。但就赔偿问题，双方却一... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 22 事发现场
昨日上午11时许，郫县安靖镇卡碧蓝湾小区内，一名50岁左右的女子在驾驶一辆黑色轿车倒车回车位时发生意外，将自己的孙子碾死。据多名附近居民和小区工作人员表示，被碾死的男孩年约2岁，事发时意外从副驾驶座上跌落车外，被汽车前轮碾压致死。
事发一刻
昨日上午11时许某单元楼门口
奶奶买菜归来倒车回车位坐在副驾的孙子意外跌落车外，不幸被车前轮碾中
肇事车被拖离地面残留血迹
昨日下午4时许，天府早报记者赶到事发的郫县安靖镇卡碧蓝湾小区。事情已经过去了5个多小时，小区内早已恢复平静，询问周边商家和庭院里散步的居民，不少人都表示听说了这件事。
事故就发生在某单元楼门口，出事的黑色轿车已经被拖离现场，但在地面上还能看见一小块残留的血迹。小区保洁大姐是目击者之一，她听到动静赶来时，惨剧已经发生，“我只看到一个女人抱着个娃娃在边哭边打电话，女人看起来有四五十岁的样子。”
据了解，开车的女子姓任，是被碾死男童的奶奶，他们一家就住在事发地前的单元楼上。昨日上午11时许，女子驾车外出买菜归来，2岁的孙子就坐在副驾驶座上，在倒车回车位时，男孩意外跌落车外，不幸被车前轮碾中。
孩子被送医院已无生命体征
昨日... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 主动拦停 立马倒下（图据微博）
就是他撞的！（图据微博）
撒泼打滚 不依不饶（图据微博）
就是要私了 就是不起来（图据微博）
耍无赖等对方妥协（图据微博）
拿到钱，得意中……（图据微博）
主动拦停、立马倒下、“就是他撞的”……今日，成都郫县公安官方微博“@平安郫县”发布的一组碰瓷演绎照片引发网友的大量转发和评论。照片中，一位不满2岁的小宝贝在自己的玩具车前做出各种动作，将碰瓷的过程演绎得尤为生动形象。
四川新闻网记者了解到，这位小宝贝的爸爸是郫县公安局安靖派出所民警。而这组精彩的“碰瓷演绎”，纯属无意为之。据宝贝爸爸张源浩介绍，小宝贝今年一岁10个月，照片是此前妈妈在家与其玩耍时拍摄，“后来整理照片的时候，发现有几张可以连起来，就加了文字。”
“也是为了娱乐一下，加上有种职业病，就弄了一组碰瓷的过程。”随后，张源浩将处理好的照片放到了自己的朋友圈，后被县公安局的朋友用微博发布了出来。
四川新闻网记者看到，发布的这组照片共有6张，照片中，配有简短的文字，将碰瓷的各个环节均呈现了出来。而小宝贝的精彩演绎则让该组照片得到大量转发，并引发网友评论。有网友调侃，“小宝贝萌萌哒”、“警察老爸好任性... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 24 家庭条件原本不错却逞强一定要外出闯荡，身上的钱花光后不好意思向家里伸手，最终走上盗窃之路。鉴于情节轻微，日前，成都市郫县检察院对未成年人李峰宣布并送达了不起诉决定书。在此之前，检察官要求李峰写了一份两千余字的检讨并当面宣读，使此案成为该院首例适用具结悔过方式办理未成年人相对不诉案。
现年16岁的李峰家住宜宾，父亲是一名家具店老板，家庭条件不错。离开学校后，李峰坚持要出去“闯一闯”，最终来到了成都郫县。不曾想到的是，外面的世界并没有想象中那么美好。很快，李峰花光了身上所带的钱，却一直没有找到适合的工作，他也不好意思再向家里要钱。2015年7月的一天，李峰和表哥翻墙进入郫县红光镇一居民家中，盗走了手机一部。
案发后，李峰向公安机关自首认了罪。随着此案进入审查起诉环节后，检方综合考虑李峰系未成年人，初犯且具有自首情节，决定不予起诉。承办该案的检察官介绍，对于不起诉案件，此前检察院的做法一般为直接宣布并送达不起诉决定书，“但这样无法确保不起诉人深刻反省。”根据《人民检察院刑事诉讼规则（试行）》中相关规定，检方决定对李峰一案增加具结悔过这一环节。据悉，这也是该院在办理未成年人相对不诉案件中，首次... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 25 新房交房时有不满意的地方，不少人都遇到过。可是如果客厅整块地板都被没了，只剩下一张钢筋网，业主又该作何感想？
2015年，成都市民江智在郫县时代悦城小区买了一套新房，交房时他觉得房子有瑕疵，便要求先整改一下，一直没有收房。今年3月25日，他却得知，自家客厅的地板被拆了，只剩一张裸露的钢筋网，楼上一眼可以清清楚楚看到楼下的客厅。地板到底是谁拆的？江智称，是开发商在他不知情的情况下，擅自“整改”造成的。
拟收房时发现地板上有裂缝
3月27日，记者来到位于成都郫县中信大道三段的时代悦城小区。江智购买的这套房子，位于小区7栋1403号，产权面积80平，总价36万。2015年，当时在郫县工作的江智，缴纳40%房款，选中了这套房子。
按照合同，开发商应于2015年12月31日前交房。去年年底，开发商正式开始交房，可江智发现，自家厨房地板上有些裂缝，墙壁也有点瑕疵，“我担心是贯穿性裂缝，怕漏水，就没有立即收房。”他向开发商提出要求，先把厨房的裂缝整改一下，他再办收房手续。可整改一拖再拖，江智工作也忙，一直顾不上去看房子。3月21日，他突然接到一个电话，“我是你家楼下1303的邻居啊。你快来看看吧，你... 阅读全帖 |
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x**********g
发帖数: 108 | 26 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: concerc (云霞), 信区: ChinaNews
标 题: 【唐子专栏】真双枪老太婆先抗日后反共
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 16 22:34:13 2011, 美东)
2011-04-16 11:20 作者： 唐子
前面述评了陈联诗由一个有诗情画意的浪漫少女，背叛乡绅家庭，颠覆民国政权，成为
一个红色恐怖主义分子，孤儿寡母闹共产革命17年，活着被共产党以“劝退”处分剥夺
了荣耀，死后在华蓥山雕塑成像对抗解体中共的三退洪流。此文述评一个真双枪老太婆
的史迹，正本清源地还原历史，希望对读者有所启示。
一、真双枪老太婆叫赵洪文国，首先是个真中国女人。
赵洪文国，真有其人，维基百科和百度百科上都能查到她的历史事迹。赵，是夫姓，本
人姓名洪文国，满族汉军旗辽宁人，虽然大清已不存在，但其爱中国之心可将两个汉族
人毛泽东和周恩来比得在地上作狗爬。她生于1881年，比鲁迅大1岁，如果鲁迅当其面
骂“礼教吃人”，讲“拿来主义”，恐怕就要被训斥为“禽兽”、“汉奸”。中华民国
陈独秀、熊十力、刘文典等学贯中西的男... 阅读全帖 |
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r*******3
发帖数: 10886 | 27 http://news.sohu.com/20120428/n341925093.shtml
今年春节前，因为没有完成富士康的招工任务，刘宝玉（化名）不得不去成都富士康工
厂“顶工”。机关领导对她说，“招不到人，只能自己人去”。
身为公务员的刘宝玉今年26岁，皮肤白皙，经常笑眯眯的。但回想起那段在富士康
的日子，她脸上立时没了笑容，“这事儿特别荒唐，同学、同事们都笑我说是不是去富
士康跳楼了。”说这话时，刘宝玉显得非常小心，生怕路过的人听到。
自从成都2010年引入富士康这只“金凤凰”后，许多四川公务员在年底考核中就多
了一项内容能否完成富士康的招工任务。成都富士康是中西部迄今最大的招商引资项目
，是四川省1号工程，也承载着成都实现信息产业跨越发展，打造几千亿元IT产品产业
链的希望。而在引入富士康时，除了优惠的税收、用地等条件外，四川省政府还承诺了
一个令人惊诧的条件：帮助招募一线劳工。
一年多过去了，这项劳工招募承诺远没有当初政府设想的那么简单，除了垂直下行
、各地市摊派，一些如“买人头”式的灰色市场行为也已浮现出来，政府在招工难以达
标下处于窘迫的两难境地，以至于像刘宝玉这样的公... 阅读全帖 |
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z*****l
发帖数: 232 | 28 夜晚的温江的和白天相比俨然是两座城市：光华大道两旁鳞次栉比的高层住宅灯火寂
寥，大街上行人稀少。过去四五年，这个定位为成都卫星城的城市以房地产业为主导，
经历了快速的城镇化进程。 行政力量在温江城镇化过程中扮演了重要角色，区域
功能定位和政策倾斜使温江的土地供应在短时期内集中放量，土地这一重要资本要素加
速了城镇化进程。成都市统计局发布的“2012年新型城镇化综合评价监测报告”显示，
在成都“二圈层”（距离主城区最近的区县）的6个区县中，温江以54.6%的城镇化率名
列榜首。
但这种城镇化对温江的经济发展而言并非福音，温江财政对房地产业的依赖一度超
过80%，其他产业一时间又难以壮大成形，“空房”之忧难解，“土地财政”之瘾难戒。
温江的境遇显示，城镇化本身并不一定能带来经济的可持续发展，正如当下不少学
者对城镇化和经济发展关系的观点：城镇化不应是政府推动经济发展的手段，而应是经
济发展后的结果。
空房之忧
温江西距成都绕城高速约15公里，近代以来有“金温江，银郫县”之说。在农业还
是社会产业主角的年代，地处岷江冲积平原的温江气候温和、雨量充沛，得天独厚的地
理条件让“金温江”的... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 29 4月5日凌晨3时许，一绰号为“阿啃”的外籍黑人，在成都郫县团结镇某小区内，因无
钱交付房租，将房东杀伤后潜逃。目前，郫县警方已经发出悬赏通告，征集嫌犯线索。
据悉，该黑人男子年龄为25岁左右，擅长DJ，身高在1米8左右，练过拳击，身体强壮，
且可以用四川话交流。四川新闻网记者今日下午从郫县警方获悉，目前该男子仍在追查
中。 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 30 4月5日凌晨3时许，一绰号为“阿啃”的外籍黑人，在成都郫县团结镇某小区内，
因无钱交付房租，将房东杀伤后潜逃。目前，郫县警方已经发出悬赏通告，征集嫌犯线
索。
据悉，该黑人男子年龄为25岁左右，擅长DJ，身高在1米8左右，练过拳击，身体强
壮，且可以用四川话交流。四川新闻网记者今日下午从郫县警方获悉，目前该男子仍在
追查中。 |
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S******8
发帖数: 24594 | 31 这些家常菜“手到擒来”？
快来看看你做得标准不
原材料：红油鸡片
选取“饲龄为1年左右的公鸡肉”，才能保证“肉质软嫩”，在端上桌时保持常温
，且“在菜品制作完成后1个小时内食用为宜”。
刀工：鱼香肉丝
原材料是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准为长10厘米、宽0.3厘米、高0
.3厘米。
温度：大蒜烧鲢鱼
预处理时需把鲢鱼“在210度的热油中炸至皮酥、色金黄”，把大蒜“在130度的热
油中炸至皮酥”。
色泽
宫保鸡丁“色泽棕红”
红油鸡片“色泽红亮”
芙蓉鸡片“汤色洁白”
白果炖鸡“汤色乳白”
……
口感
东坡肘子“质地软糯”
锅巴肉片“咸鲜微酸”
盐煎肉“干香滋润”
……
那些食品类的行业标准
■馒头国标
经国家标准委批准的《小麦粉馒头》国家标准2008年1月起在全国实施，标准要求
馒头外观形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑等缺陷，无异物。口感上要
求无生感，不粘牙，不牙碜。但这只是推荐性标准。
■扬州炒饭标准
江苏省扬州市质监局今年10月22日发布了“扬州炒饭”新标准，要求“扬州炒饭”
在形态上要达到米饭颗粒分明、晶莹透亮；色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；口
感上... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 32 现在大多人孩子都存在一种情况，那就是缺钙，那缺钙怎样补最好呢？大家也许都知道
可以喝牛奶、喝骨头汤进行补钙，但是你知道吗？除了骨头、牛奶之外，豆制品也是可
以进行补钙的哦！美味好吃，又容易烹饪，骨汤和牛奶算啥，它们才是真正的“补钙之
王”，孩子一周吃一次，不仅长个还长劲！
材料：嫩豆腐250克、鹌鹑蛋12个、猪瘦肉80克、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、料酒
、干淀粉、湿淀粉、生抽、鸡粉各适量
1.将鹌鹑蛋洗净，放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟，捞出泡入冷水中
，待冷却后将其剥壳待用;
2.将瘦肉剁碎成末，加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成1、5厘米见方的小块;郫县豆瓣酱剁
碎，生姜与大蒜切碎，葱切花;
3.锅内加入适量的水烧开，加入少许盐，放入豆腐煮2分钟后捞出沥干待用;热锅放油，
下入肉末炒至变色;
4.下入郫县豆瓣酱与姜蒜末，炒出红油后洒入两小勺料酒，炒匀;加入适量的水，再下
入豆腐与鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮5分钟;加入适量的盐，用锅铲推匀;
5.再加入适量的鸡粉、生抽、葱花，推匀;倒入少许湿淀粉，推匀勾薄芡即可。
小贴士
1.煮鹌鹑蛋时火不要太大,中火即可,以免鹌鹑蛋破裂;将煮好... 阅读全帖 |
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W******2
发帖数: 1453 | 33 【明慧网二零一一年六月九日】（明慧网通讯员四川综合报道）
前言
总述
难以掩盖的摘取器官案例
前言
十年前，从一九九九年七月二十日到二零零二年初的二年多时间里，中共绝对控制的两
千家报纸、一千多家杂志、数百家地方电视台和电台，全部开动起来，全力进行诬蔑法
轮功的宣传。而这些宣传，再通过官方的新华社、中新社、中通社和海外中共媒体等，
散播到海外所有的国家。
据不完全统计，在短短的半年之间，中共媒体在海内外对法轮功的诬蔑报导和批判文章
，竟然高达三十余万篇次；外交部网站上，专门开辟所谓揭批法轮功的专题栏目；特别
是堪称中共世纪谎言的“天安门自焚骗局”，中共组织五个人，冒充法轮功学员到天安
门广场伪装自焚，结果有的被当场打死，有的被事后灭口。中央电视台录像的慢镜头清
楚无误的显示出自焚现场的刘春玲是被警察击打死亡的。后来被多个国际组织认定为虚
假编造。继而更是挑动中国民众情绪，把迫害法轮功推向了高潮，诸如什么“京城疯子
傅怡彬杀人、浙江乞丐毒杀案”、“不吃药死了一千四百例”、“豪宅、敛财、改生日
”，等等栽赃陷害，可说是铺天盖地，当时人类的每一个角落都充斥... 阅读全帖 |
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t*****n
发帖数: 362 | 34 四川省成都市市长助理、龙泉驿区委书记陈争鸣涉嫌严重违纪违法，八月二十七日被宣
布调查，遭了恶报。另外龙泉驿区政法委也被调查。
公开资料显示，陈争鸣是四川新都人，今年五十六岁，一九九八年五月任成都郫县县委
书记；二零零零年十一月兼任成都高新区管委会副主任。二零零一年六月，陈争鸣被重
用为成都市市长助理，并兼任高新西区管委会主任、高新区党工委副书记，从而成为时
任成都市长李春城的直接下属。二零零三年六月，李春城升任四川省委常委、成都市委
书记，四个月之后，陈争鸣即兼任龙泉驿区委书记、成都经济技术开发区党工委书记，
并担任上述职务直至二零一四年八月五日。
陈争鸣被调查，是其恶行的现世报应。陈争鸣最严重的恶行是为了所谓“政绩”，昧着
良心迫害法轮功、践踏法律与人权。
二零零二年中国新年前夕，时任郫县邪党县委书记的陈争鸣伙同郫县公安局副局长、
610办主任张侠智，为防止学员上访，下令非法抓捕了当地一百零六位法轮功学员，许
多人没有做任何事就从家中被抓走。
自中共邪党江泽民集团迫害法轮功以来，成都龙泉驿区邪党人员跟随江泽民集团迫害法
轮功学员从没有间断过。据对突破封锁传出的不完整消息的不完全统计，... 阅读全帖 |
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m***n
发帖数: 536 | 36 今天心血来潮，做了两个菜：回锅肉，芹菜豆腐干。还拍了照片。下面简介回锅肉制作
过程。这可是正宗四川人做的正宗回锅肉哦。
照片简介
1，五花肉
2，3，蒜苗
4，郫县豆瓣
5，回锅肉
6，芹菜豆腐干
7，合影
回锅肉
原料：带皮五花肉，蒜苗，郫县豆瓣，老抽，生姜，花椒。
制作过程：
1，五花肉开水煮30分钟，记得要加生姜片和花椒。
2，五花肉冰箱晾凉，这样才好切成薄肉片。
3，肉片放入炒锅中，中火约10分钟，炒出油。不要不停地翻炒。
4，放入一大勺郫县豆瓣和少许老抽，再炒2分钟。
5，加入切好的蒜苗，再放少量的盐（豆瓣里已经有很多盐了），翻炒5分钟。
6，装盘享受。 |
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t*n
发帖数: 14458 | 37 郫县豆瓣
不是郫县豆瓣酱
难道自己做的能比郫县豆瓣酱好？ |
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k******u
发帖数: 3416 | 38 来了来了，前两天有MM发帖问是更喜欢湘菜还是更喜欢川菜。讨厌，最烦别人问我这个
问题了，都是我的心头最爱，每次选择都要纠结死。早先做了爆炒鸡杂，应该算是湘菜
了，看到那个帖子就开始馋川菜的味道，尤其是馋郫县豆瓣的香味。于是极富行动力的
就立即做了豆瓣鱼！搭配一盘香菇炒上海青，一碟凉拌黄瓜，中午我和P吃得超级开心
，海逮了几大碗米饭下肚！原来这三个菜一起吃是这么的配啊这么的配！！！哈哈哈~~~
说到鱼，在世界最大淡水湖Lake Superior边的Houghton居然很少有新鲜鱼卖，超市里
都是冰冻的鱼肉，没皮没骨没头没尾。每当想吃水煮鱼或者喝鲜鱼汤的时候，就只能看
着冰箱里的冻鱼肉哭笑不得。据说这里很少有卖新鲜鱼有两个原因。第一，在这里几乎
家家都有船和渔具，买个渔证也只需要十几美金，便可以钓一整年的鱼，所以大家都不
需要去买鲜鱼。第二，Houghton是一个以采矿业发起的城市，据说附近的水域矿物质含
量都很高，不适合鱼类生长或者其养育的鱼矿物含量超过食用健康的标准。所以市场上
卖的鱼基本都是从别处运来的，甚至有一大部分是进口的，据说有很多也进口自中国。
所以要吃新鲜鱼在这边几乎是奢求... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 39 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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K******t
发帖数: 17377 | 40 早些赶着出门 没来得及回复mm
豆瓣酱属郫县产的最为正宗 但是美国这边的郫县豆瓣种类繁多 很多并非产自郫县
我一般就用李锦记的香辣豆瓣酱代替 因为不用去中国超市在一些美国超市也能买到=） |
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a***y
发帖数: 2803 | 41 我一般用郫县豆瓣酱,而且还要加麻椒和朝天椒才够辣. 炒郫县豆瓣的时候,一定要加足够的油才能炒出郫县豆瓣里的红油,如果油太少,红油会干在锅底,然后变糊,结成黑色锅底.这就是为什么川菜的精华就是油大盐多,辣椒麻椒当然不可少. |
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k******u
发帖数: 3416 | 42 前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等哪天豁出去
了，一定要收一个回来韵个味！哈哈
材料：
鸭子半只（约800g），青椒1个，葱白1根，蒜5瓣，姜1块，桂皮1片，八角1个，干红椒
5个，干花椒10颗；
啤酒半支（约200ml），郫县豆瓣酱2大匙，冰糖3-4颗，食用油适量。
做法：
1、鸭子... 阅读全帖 |
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S*****4
发帖数: 514 | 43 年前做了些卤水，其中就有卤猪肚，过年期间都吃得比较油腻吧？不过这个仿干锅做法
的干锅肚条却是非常开胃下饭的菜，莴笋与猪肚搭配，莴笋清香脆嫩，猪肚热辣甘香，
好吃得相当意外呢。
材料：
熟猪肚，莴笋，红尖椒，郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，盐，糖，干朝天椒，蒜，姜，青花
椒，八角，孜然，香菜。
做法：
1.熟猪肚切手指粗的条，莴笋去皮洗净切滚刀块，尖椒切滚刀块；
2.郫县豆瓣酱用刀切细，蒜略拍散，姜切薄片，干朝天椒切段备用；
3.炒锅注油，中火，三成热时，倒入郫县豆瓣酱炒香，接着放入蒜、姜片、干辣椒、花
椒粒和八角一起炒出香味；
4.倒入莴笋块和尖椒块略炒两分钟，调入盐、糖、生抽、蚝油和一勺水大火炒匀；
5.倒入猪肚条翻炒均匀，最后放孜然料翻匀，倒入香菜段即可。
另，猪肚的制作：
1.生猪肚，先将外面洗净再把内面翻出，用醋和面粉反复揉搓、洗净，直至没有粘液；
2.水烧开，倒入少许料酒，下入猪肚焯烫至硬身后捞出用冷水冲净；
3.锅内再次注入水，下入猪肚，放一块桂皮、一个八角、一块姜，大火烧开，倒入少许
料酒，转中小火煮至猪肚熟烂即可。（用筷子能轻松扎进去就熟了） |
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t*****e
发帖数: 15794 | 44 http://www.meishij.net/zuofa/yuanlongfenzhengrou_7.html
用料
主料五花肉200克粉蒸肉250克
调料花生油1汤匙食盐适量酱油1汤匙葱1段姜1大块郫县豆瓣酱3汤匙黄酒1汤匙腐乳汁1
汤匙江米酒1汤匙大蒜5粒小葱少许花椒粉2茶匙菜籽油1汤匙
圆笼粉蒸肉的做法
1.将蒸肉米粉用宽温水浸泡三小时左右至透心
2.郫县豆瓣剁细，大葱切细，生姜大蒜切成末
3.将烧了皮的五花肉刮洗干净后切成片
4.锅里放花生油，油温后放入郫县豆瓣、大蒜葱花至豆瓣断生至吐油溢香关火
5.大容器装肉，加入酱油、醪糟、黄酒、腐乳汁
6.放入花椒面、生姜、炒好的豆瓣
7.将调料充分拌匀后加入菜油抹在表面，腌制1小时，中途翻动两次
8.放泡好的蒸肉粉滗干水，与肉充分拌匀
9.土豆去皮切成丁，用适量盐拌匀
10.蒸笼底下铺好菜叶，放一层土豆丁
11.上面铺上拌好的肉，入开水锅中加盖蒸30分钟
12.吃时在上面撒点葱花，即成 |
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e*****s
发帖数: 79 | 45 我们小城，临海，平时吃的都是海鱼，街头也有麻辣鱼，烤鱼等各种店，也呼朋唤友的
吃过几回，爱上那种香辣，但对鱼，总感觉味道差那么一点点，店家精心处理的鱼，总
能吃出一点点淡水鱼特有的泥腥气味，时间长了，也生一念，不如回家自已烤海鱼，大
海鱼。
这条大海鱼，放了很久，一直扔在冷柜里懒得收拾。是我们当地沿海养殖的石斑鱼，味
道鲜美，肉质细嫩紧致，通常是用来清蒸，这次改变一下做法，做辣烤。
所用材料：
石斑鱼1条 红绿尖椒各一个 白豆干300克 土豆3个 猪油1大勺 花生油适量 郫县豆瓣酱
2大勺 糖1勺 酱油适量 花椒1小把 料酒适量 胡椒粉1勺 盐适量 八角2个 洋葱1个 葱
姜适量 芝麻油1大勺
具体做法
1准备食材。
2石斑鱼从鱼腹贴骨各侧各切开，脊部不要切断，尾部相连，用花椒粉、料酒，盐顺着
鱼身和鱼腹抹匀，腌制二十分钟左右。
3洋葱切成细丝，土豆切成滚刀块，白豆干切成细条备用。
4锅中放入一大勺猪油，适量花生油，烧热。
5放入土豆块煎炸出金黄色的壳。
6将大部分油脂倒出备用，再将白豆干煎炒至表层微微起黄壳。
7将腌制好的鱼倒出腌制的料汁，在鱼肚下放姜片，洋葱丝。鱼身外皮淋上些许刚才... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 48 看到这个，看得口水直流，下回要试试。
1、原材料
回锅肉选料最佳是臀尖肉。臀尖肉肉质紧密、组织略粗，口感细腻、鲜嫩。皮是回锅肉
的脊梁，没有皮的不是回锅肉。（实在没有臀尖，五花肉也可以凑合。但是五花肉做回
锅肉的缺点是因为肥瘦组织的复杂层叠而难以爆出灯盏窝，且肉质偏老，口感绵软不化
渣） 其他部位就绝对不能用了。
肉买回来后要洗整。用明火烧燎肉皮然后刮洗，一为去毛，二为多一层焦香。洗整还包
括整形。过于厚的肉要剔去部分瘦肉，以便切片的时候美观。
二、配料
炒回锅肉蒜苗是首选。蒜苗经爆炒后鲜香脆嫩，蒜叶与蒜白跟红亮的肉片浓淡相宜，赏
心悦目。
买来蒜苗要择去老叶黄叶，去根洗净。蒜杆部分要用横刀轻拍，一为入味，一为易熟。
然后用斜刀法切成寸许备用。
还有青椒、红椒（配仔姜）、莲花白（卷心菜）。最好的是红椒仔姜回锅肉，从色、香
、味、形、口感上都无可挑剔。
切忌选用：绿叶菜，大叶菜等，如油麦菜、莴笋叶、大小白菜、土豆、冬瓜。
三、作料（以500克肉计算）
郫县豆瓣50克 ，用前铡细；甜面酱25克；酱油40克 （一定要浓稠的上品，但不要用老
抽，颜色太深）；仔姜15克 （没有也可用老姜充数） ... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最馋不过豆瓣香【香辣豆瓣鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 11 16:57:09 2010, 美东)
来了来了，前两天有MM发帖问是更喜欢湘菜还是更喜欢川菜。讨厌，最烦别人问我这个
问题了，都是我的心头最爱，每次选择都要纠结死。早先做了爆炒鸡杂，应该算是湘菜
了，看到那个帖子就开始馋川菜的味道，尤其是馋郫县豆瓣的香味。于是极富行动力的
就立即做了豆瓣鱼！搭配一盘香菇炒上海青，一碟凉拌黄瓜，中午我和P吃得超级开心
，海逮了几大碗米饭下肚！原来这三个菜一起吃是这么的配啊这么的配！！！哈哈哈~~~
说到鱼，在世界最大淡水湖Lake Superior边的Houghton居然很少有新鲜鱼卖，超市里
都是冰冻的鱼肉，没皮没骨没头没尾。每当想吃水煮鱼或者喝鲜鱼汤的时候，就只能看
着冰箱里的冻鱼肉哭笑不得。据说这里很少有卖新鲜鱼有两个原因。第一，在这里几乎
家家都有船和渔具，买个渔证也只需要十几美金，便可以钓一整年的鱼，所以大家都不
需要去买鲜鱼。第... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】香辣绝味一锅焖【砂锅豆瓣鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 12 21:28:20 2012, 美东)
前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等... 阅读全帖 |
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