w*********r
发帖数: 42116 | 1 出动了那么多部队，老百姓天天等着看笑话。不信没有周的帮凶。就算没有，也要过筛
子，人人自危，让老百姓后悔没有自觉进入和谐社会。 |
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X*******G
发帖数: 14887 | 2 张郎郎：狱中遇罗克
我是一九四三年生在延安，就算是“马背摇篮”里长大，“根红苗正”的那代人，
然后跟着一路打仗的部队，最后进到北京，在共产党开国的时候就在北京；一直在像“
育才”、“一零一”、“男四中”这样的干部子弟成堆的学校上学。
我是中央美术学院毕业，毕业以后就被捕，当时只不过没有拉出去枪毙而已。我是
被作为死刑犯处理的，我在看守所里等于是“死缓”，被关了六年，以后正式改判为十
五年徒刑，去服刑。打倒“四人帮”以后平反出狱，前后在监狱里被囚禁十年。
出来以后，我又回到中央美术学院教书。教了两年书之后，因为我太太家在香港，
八零年初我到了香港，在香港居住八年。一九八九年到了美国，先后在普林斯顿、康乃
尔大学、德国海德堡大学，在大学访问或任教差不多十年。
现在，我自己决定回到中国，想要了解国内人的想法，倒不是因为使命感，而是觉
得我自己内心的很多东西没有完成。我在海外总有一种隔靴搔痒的感觉，所以也就不避
海外一些朋友说我是向当权的屈膝投降，回来了。其实这是不存在的问题，因为我自己
觉得应该做的事情在这边。我做的都是人文方面的，就是写一些东西，想弄清楚大家心
里真正的想法。对于过去的一些... 阅读全帖 |
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k**1
发帖数: 1955 | 3 中国地震为何死亡人数远高于国外
04月20日 15:29
今天（2013.4.20.） 8:02 四川雅安芦山县发生7.0级大地震，距离青海玉树地震3年另
6天。
此刻（16：45）已经发现102人死亡，3000余人受伤。死伤人数还在上升。。。
地震各异，教训相同！重新发布3年前的这篇文章，极具现实意义！
地震区肯定是会地震的，只争朝夕预先做些防地震的工作怎么就这么困难？
怎么总是要等到地震之后再来全民赈灾救灾八方救援总理亲临呢？？
人啊，怎么就不能够从一次次死亡大地震中吸取教训呢！！！？？？
2010年4月14日07時49分在我国青海省玉樹縣发生了震級為7.1級的大地震， 截
止4月24日下午17时，玉树地震灾区已造成：遇难2203人，失踪73人，受伤12135人，其
中重伤1434人。。。中国位于全球两大地震带（环太平洋和喜玛拉雅地震带）之交汇处
，是一个地震多发的国家，大地震绝对是不可避免的。然而，象汶川玉树地震这样打死
成千上万人的惨剧，却是可以避免的，至少是能够减轻的。减少人员财 物地震损失的
关键不是地震予测，而是震前的坚持不懈的建... 阅读全帖 |
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h****g
发帖数: 11365 | 4 老毛做的还不够彻底，就该大汉族主义，之前还太扭捏。清真寺全部拆，回子全部过筛
子，吃猪肉。 |
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t*******a
发帖数: 72 | 5 中国的政治局势与前途 時間：2014-08-15 04:37
（作者按：最近一段时间，我曾在不同的场合，与多位朋友谈及中国的政治局势与前途
。我们的观点各有异同。这篇文章只是我个人观点的记录，因为，我并不觉得自己能准
确表达他人的观点。尽管我在闲谈中说得比较随意，但在本文中，无论是表达我自己的
观点，还是批评他人的观点，我将只进行合乎政治学专业水准的理论分析。我不会用哪
怕一个字，去讨论形形色色的宫廷秘闻，或是其它道听途说的消息。另外，由于文章内
容涉及不止一个主题，采用对话式的文体，或许比一般的政论文体更合适一些。）
友人：自中共十八大以来，人们对新一届领导人的施政方向，特别是对习的政治理念，
有各种各样的解读，你自己的看法是什么？
张雪忠：这是一个很大和很难回答的问题。我不认为自己有能力提供任何具体而肯定的
答案，我只能努力提供一种初步的、一般性的分析框架。为此，我想先说说民选政治下
领导人的更替，与中共接班体制之间的区别。
在民选政治下，一个人通过选举获得了选民授权，就不但享有宪法和法律赋予的职权，
而且还可以在各种重要和关键的职位上，任命认同自己的理念和政策的官员。为了保障
当... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 6 方法一
【材料】面粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁
色香味俱全的油炒面[1]
40克
【做法】
1、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟
2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎 3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些
4、锅中不用倒油，将面粉倒入
5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热
6、炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气
7、将炒好的面粉盛出，稍晾凉些，如果有小面疙瘩要过筛
8、将奶油放入锅中加热
9、奶油融化后，再加热一些，倒入刚才炒好的面粉，不断翻炒
10、将面粉和奶油充分搅拌匀
11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中12、翻炒匀即可关火，再利用余热
继续翻炒一会。待彻底晾凉后，放入保鲜盒中密封保存
13、吃的时候，取几勺油炒面放入碗中，根据口味，加入糖或盐，再倒入沸水搅拌成糊
状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 7 文章来源: 网易军事 于 2014-11-19
最后习仲勋硬着头皮去了，结果在机场就被刚下飞机的许世友摔了个四脚朝天，之后，
许世友骂骂咧咧的一个人摔手而去。
“两山轮战”是指在对越自卫反击战的第二阶段从84年开始的，解放军对越军控制的老
山和者阴山众多据点进行的集中拔点作战。因为在84到89年间抽调各军区部队轮番上阵
，由此得名。
1979年，不减当年的许世友司令员，壮怀激烈地参加了中越边境自卫还击战。在广西前
线，他是司令，还须选个副司令。许世友捏着下巴踱步，回想他那些出生入死的战友，
一个一个在脑子里过筛，终于点出一个名字。
“刘昌毅现在怎么样？”
“可能快退下来了，听说已经半休……”
“妈拉个×的，这一仗不让他打，以后就打不上了。就请他来！”
许世友虽然点了将，心里也不无犹豫，“但愿他宝刀不老。”
当时，刘昌毅任南京军区副司令，被许世友请来广州。人看上去还是老了，但双目炯炯
，心气很高。
“许司令，刘副司令到了。”陈良顺安置好刘副司令，去向许司令报告。“晚上我在家
里请客，你多准备些酒，”许世友这样吩咐。
谁也没见过许世友询问刘副司令的身体状况，更没见许世友和他谈谈对于现代战争... 阅读全帖 |
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x*****z
发帖数: 787 | 8 “两山轮战”是指在对越自卫反击战的第二阶段从84年开始的，解放军对越军控制的老
山和者阴山众多据点进行的集中拔点作战。因为在84到89年间抽调各军区部队轮番上阵
，由此得名。
1979年，不减当年的许世友司令员，壮怀激烈地参加了中越边境自卫还击战。在广西前
线，他是司令，还须选个副司令。许世友捏着下巴踱步，回想他那些出生入死的战友，
一个一个在脑子里过筛，终于点出一个名字。
“刘昌毅现在怎么样？”
“可能快退下来了，听说已经半休……”
“妈拉个×的，这一仗不让他打，以后就打不上了。就请他来！”
许世友虽然点了将，心里也不无犹豫，“但愿他宝刀不老。”
当时，刘昌毅任南京军区副司令，被许世友请来广州。人看上去还是老了，但双目炯炯
，心气很高。
“许司令，刘副司令到了。”陈良顺安置好刘副司令，去向许司令报告。“晚上我在家
里请客，你多准备些酒，”许世友这样吩咐。
谁也没见过许世友询问刘副司令的身体状况，更没见许世友和他谈谈对于现代战争有什
么研究和考虑，只听到让准备酒。
喝掉三瓶茅台，还让上酒。他们开始只是叙旧情，回忆当年的九死一生。喝到后来，两
人已是无话不说，敢争敢抬杠。
许世友酒气逼人... 阅读全帖 |
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j******g
发帖数: 2689 | 9 丁丁：您在对中医学的思考中，特别重视一个“道”字，从某种意义上可以说，您是从
“道”入手，从很深的层面上对中医学的现代化问题进行了深刻的思考。请您给大家谈
谈您的看法。
刘力红（以下简称刘）：好的。我们知道，现代科学研究的范围主要限于物质世界，对
精神世界的东西涉及并不多，所以，唯物主义肯定物质是第一性，精神是第二性。那么
，这个物质世界又是属于一个什么范畴的东西呢？这一点我们可以暂时放下，而先来看
一看古人对这个世界的划分。在古代有这么一个“形而上与形而下”的区别，“形而上
者谓之道，形而下者谓之器”。所以，世界就分一个形而上，一个形而下，一个道，一
个器。什么是器呢？器就是有形质的东西，有结构的东西，所以，叫做形而下。很显然
，现代科学所探讨的物质世界，就是这个形而下的器世界。所以，现代科学所探讨的范
畴就是这个“形而下”的范畴。那么，什么是形而上呢？有形之上的东西，那当然就是
无形的东西了。这个无形的“形而上”的东西，就称之为道。道世界的东西是否就是精
神世界呢？这个问题还有待三思。但，至少在范畴上有相近的地方。
上述的这个区别，关键在于“形”。《素问》里面对这个“形”有... 阅读全帖 |
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v*****s
发帖数: 20290 | 10 明明用的是苹果，还要过筛，不够大的都不要，直接扔了沤肥。 |
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t*****g
发帖数: 6101 | 11 我的意思就是，地区差别造成的贫富差别，其实并无大碍，也不算什么社会弊病。
首先给出一个“地均产值”的概念。市场经济需要有交易场所，例如，商店，饭店，小
卖部，甚至地摊，都是交易场所。而人类社会的发展过程中，交易场所是由人们通过筛
选性劳动而产生的，就是说，一些交通便利的地方被人们选择作为交易场地，这种选择
性劳动积累起来，构成了这块地的社会必要劳动时间，也就是这块地的价值。
请注意筛选是一种劳动，无论是从一堆黄豆中筛选出大的，还是从一堆沙子中筛选出黄
金，或者从一堆地皮中筛选出某一些地作为交易场所，都是人们筛选性劳动的结果。
还是来说地均产值，比如有人推着个小车卖矿泉水，如果是在人流很大的地铁口处卖，
平均一天能够卖出一百瓶，如果在一个乡下的小镇的街头卖，平均一天能够卖出一瓶，
这都说明了你那个小车所占据的位置，那个地皮，地均产值是不一样的，差别很大的。
一般而言，大城市作为市场经济的交易中心，地均产值都是要比小地方的高许多的。这
也就是大城市为什么房价贵的原因。但是房价贵，会倒逼劳动力的价格提高。
比如说一个大城市里一户人家，急于找一个保姆看孩子，这个保姆就必须有住的地方，
哪怕是三... 阅读全帖 |
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I*******g
发帖数: 7600 | 12 战争时期真的是谁有真本领都使出来了，
和平时期大家都养尊处优，人才被各种压制埋没，没有展示的余地就扼杀在摇篮里了。 |
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m*s
发帖数: 6855 | 14 "天才“的定义是什么？ 是前些年那个杀了20-30人的渔夫？ |
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I*******g
发帖数: 7600 | 15 那个只能是小聪明而已，
天才是要替天下90%的人前途有利的方向发展的。 |
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d******c
发帖数: 1069 | 16 确实是，现在打起来可能有人会叛变，有人会牺牲，有人会成英雄，不过个更多人
可能就是无所谓的死了 |
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I*******g
发帖数: 7600 | 17 下一个丘吉尔，列林，罗斯福， 毛泽东，都是会在三战中脱颖而出的，全球几十亿存
在这类人， 就是需要一个战争的环境把他们烘托出来。 |
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D***3
发帖数: 12712 | 21 水杨酸85克，苯甲酸10克，磺胺结晶、普鲁卡因各3克，樟丹0.2克
研细过筛，贴一层胶布固定，一周后，取胶布 |
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发帖数: 1 | 22 据美国《世界日报》报道，美国纽约市目前有近25万人感染有“无声杀手”之称的B型
肝炎或C型肝炎，而亚裔更是作为肝癌主因之一的B型肝炎高危人群，12人中便有一人感
染B肝，其中三分之二对自己的感染毫不自知。服务华人小区的医疗机构呼吁华人不论
男女老幼，应积极做肝炎筛检。
数据显示，纽约市目前共有146500人感染C肝，感染B肝者则有10万人，其中以华裔为主
的亚裔群体是高危人群。美洲中华医学会行政总监陈建乐指出，美国的亚裔群体中，每
12人里就有一人患有B肝，而其中三分之二却对此一无所知，没有及时就医导致病情迅
速恶化，引发肝癌等肝脏相关疾病致死。
王嘉廉小区医疗中心B肝计划主任沈爱梅指出，B肝是诱发肝癌的一大主因，感染性非常
强，而病发前期隐藏深，患者若非经过筛检，毫无知觉。
陈建乐指出，华裔是肝炎的高危人群，感染者已不分年龄、是否为新移民，唯有主动进
行筛查，接种疫苗，早发现早治疗，才是对自己和他人的健康负责。沈爱梅也指出，民
众到王嘉廉小区医疗中心等小区医疗机构进行肝炎筛查或治疗，不问身份，也不论是否
有保险；而无保险者在治疗时，根据收入不同，仅需承担最低只有10元（美元，下同）
... 阅读全帖 |
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s*x
发帖数: 8041 | 23 对古希腊历史，也要废史验古，这里古就是考古发掘出来的东西。也就是纸面上的东西
废掉，按照中国信史的标准，逐条过筛。考古发掘出来的东西，逐个验证，不能验证的
不予采信。
这样就可以还人类一个灿烂辉煌可信的古希腊。 |
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t*******a
发帖数: 4055 | 24
今天刷着手机在“网红”面包店前排起长队的人们也许难以相信，面包这种看似新潮的
舶来品究其历史竟然已经有七八千年。手捧松软香甜面包的人们可能也不会想到，使面
粉蓬松柔软的“魔法”，最早来自古埃及。
古埃及——阴差阳错产生发酵面包
面包的出现几乎与农业文明曙光同步。因为带有坚硬外壳，收获后的小麦难以即时食用
，必须去壳磨成面粉，制成小麦粥和薄饼聊以充饥。是谁第一个突发奇想，将稍加研磨
的麦粉加水拌成糊状，放在烤热的石板上制成薄饼？味道又如何？问题的答案已难觅其
踪，只能从中东地区仍延续类似做法的烤饼上一作窥探，但毋庸置疑的是，这种未经发
酵的烤饼即是面包的原型，在它诞生后差不多过了两千年，才被古巴比伦人带入埃及。
尼罗河水定期泛滥，掌握自然规律以后，埃及人却因此得到了肥沃耕地。肥沃耕地上生
长出的小麦，不仅是尼罗河水的意外馈赠，也是农耕文明里丰收的象征——埃及丰饶女
神伊西丝的头上即有一把小麦标志的装饰迎风招展。在埃及人手里，小麦面包经历了一
次决定性的飞跃，从无发酵面包一举成为发酵面包，也奠定了今天面包的两大基本分类
。而在面包华丽转身背后，却是一次遗忘之后，时间给予的惊喜。
用... 阅读全帖 |
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l*********l
发帖数: 469 | 25 山东扫黑除恶：涉及199名村党组织书记 刑拘13000余人
2018-09-26 08:45 齐鲁晚报
9月25日下午，省政府新闻办召开扫黑除恶专项斗争“山东战役”新闻发布会。
记者从会上获悉，截至9月25日当天，山东共侦办涉黑涉恶案件2660件，其中打掉涉黑
组织54个、恶势力犯罪集团284个，扫黑除恶专项斗争“山东战役”第二阶段打响。
1322人投案自首
查扣“黑财”18.1亿元
省委政法委常务副书记张志华介绍，扫黑除恶专项斗争开展以来，全省共侦办涉黑涉恶
案件2660件，其中打掉涉黑组织54个、恶势力犯罪集团284个，破获各类刑事案件7267
件，刑拘犯罪嫌疑人13074人，1322人投案自首；起诉黑恶势力犯罪196件1080人，已判
决黑恶势力犯罪102件659人；查处涉黑涉恶腐败和“保护伞”问题766起1064人。
8月30日，中央扫黑除恶第5督导组进驻我省以来，在中央督导组指导下，在省委、省政
府统一指挥下，充分发挥主力军作用，采取霹雳手段和雷霆举措，迅速打响扫黑除恶专
项斗争“山东战役”。9月10日至15日，“山东战役”第一阶段任务已经完成，首战告
捷，效果明显。9月25... 阅读全帖 |
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k*******p
发帖数: 8821 | 26 男子在自家樱桃园失踪近10年！园内四枚烟头揭露了真相
山东省青岛平度的
崔某恩失踪近10年
樱桃园内的四枚烟头
揭开了事情真相...
2010年6月6日，平度市崔召镇水石埠村的崔某恩吃过晚饭后来到自家樱桃园，做着樱桃
成熟上市前的准备工作。
谁也不会想到，从此以后崔某恩便神秘失踪、人间蒸发。
崔某恩的家人是第二天早上报的警。
家人以为他在樱桃园的棚子里过的夜，见他早上没回家吃饭就去找他，没找见人才报的
警。
民警们认真勘查了樱桃园每个角落，在现场提取4枚可疑烟头和少许血迹。
通过烟头鉴定出3名男性DNA信息，其中一名为失踪人员崔某恩。
因为未发现尸体，警方将崔某恩列为失踪人口。
民警猜测他可能已经遇害，案件始终按照凶杀案进行调查。
期间，他们进村入户，详细了解崔某恩的家庭社会关系，发现其人际交往较为融洽。
仅与邻居存在邻里矛盾，但随着调查深入其邻居作案的嫌疑也被排除。
同时，他们还调取周边全部监控，但未发现有价值的线索；
在村里挨家挨户走访，也没有找到一个现场目击者。
由于当时技术条件和线索有限，案件始终没有取得突破。
在接下来的近十年里，办案民警几经更换，案件的接力棒一任接着一任往下... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 27 最新的消息，说是越南那边今天已经陆续的接到了很多当地人失踪报警的案子，经过筛
查是有十四个越南家庭报警，他们口中的信息比较有疑点，我说的疑点就是他们家中的
失踪人口有可能偷渡到了英国。
最开始听到的消息说的都是中国人，看到这消息甭提多难受了，毕竟是同胞啊，而且死
的那么惨。
现在看到里面有很大的可能性越南人要比中国人还要多，说实话这心情也并没有好多少
，原因就是无论是哪个国家的人，这都是一条鲜活的生命，并且死的都是很惨，因为是
被活生生冻死和窒息的。 |
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发帖数: 1 | 28 联邦疾病防治中心(CDC)17日宣布，即日起将在纽约的甘迺迪机场、洛杉矶国际机场和
旧金山国际机场，筛检来自中国武汉的旅客，为他们量体温，以及询问他们是否有任何
不适症状，以防新的冠状病毒引发的神祕肺炎蔓延到美国。
有关官员说，未来两周估计将有大约5000名乘客会在这些机场接受筛检；纽约和旧金山
的机场每周分别有三班来自武汉的直飞班机，洛杉矶机场也有很多来自武汉、在北京转
机的旅客。
医生上月底发现武汉郊区一个海鲜市场的工作人员和顾客陆续出现由病毒感染的新型肺
炎，引起发烧、咳嗽和呼吸困难等症状；迄今已证实的病例有40多个，有两人因此丧生。
在连续超过一周维持无新增病例后，湖北省武汉市卫生健康委员会17日凌晨突然发布通
报，证实武汉再添四起新型冠状病毒感染的肺炎病例，使得「武汉肺炎」累计病例达到
45例。
英科学家推估 逾1700人染病
不过，英国科学家17日表示，已感染武汉肺炎的人数远比官方公布的数字多，估计超过
1700人；由于泰国出现两例证实病例，日本也有一例，传染病学家佛格森(Neil
Ferguson)，「武汉已将三个病例输出到其他国家，意味肯定有比已通报病例更多的病
例。」... 阅读全帖 |
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l*******t
发帖数: 1430 | 29 这想法一点不新鲜。叔至少一月就指出全民过筛的的可能 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: EPA (epa), 信区: Food
标 题: 【EPA】四十款美食迎新春
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 31 12:27:42 2011, 美东)
低产的一年，简单的美味，喜欢的朋友请鼓励一下，双黄好运包送给翻页的同学，需要
菜谱的我会尽快回复
祝大家兔年大吉吉祥如意意气风发发财致富富贵逼人
吉祥蒸饺
香菇烧卖
水煎包
摊饼
芝麻花卷
锅贴
梅菜蒸肉夹馍
弹牙牛肉面
葱油饼
迷你披萨
锦绣炒饭
双色发糕
鲜香盒子
桂圆莲子粥
盐水鸭腿
虾油皮冻
凉拌牛杂
红油猪耳
如意蛋卷
三杯酱瓜
烤鹌鹑
油闷大虾
茶树菇烧排骨
肉末烧茄子
黄金小土豆
粉蒸排骨
红烧鳟鱼
豆瓣鱼
多汁豆腐
手抓排骨
剁椒豆腐
香辣腰花
水煮鱼片
番茄丸子汤
香脆杏仁
豌豆黄
简易酸奶
无油肉松
玛格丽特饼干
华夫饼
轻乳酪蛋糕
琥珀核桃
【发糕 】 原方子是这个
粘米粉500ml ，面粉150ml ， 白糖3tbsp ，酵母1tsp ，水约450ml（调出来的米浆是
能缓慢流动的稠浆）
1，温水放入白糖融化，将所有材料放在一起搅拌均匀。... 阅读全帖 |
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h**********0
发帖数: 1957 | 31 原料：上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4只 色拉油2500克
制法：
1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水（约800克）倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精盐
、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时，再加入拌有泡
打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。
2. 双手沾上少许色拉油，将面团从和面机中挖出，放在抹有油脂的面案上，并擀成长
方形的面块，接着用拳头在面块上擂制，待张片变大时，再折叠成2～3层进行擂制，依
法反复三次，即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中，盖上湿毛巾静置约3~4小时
待用。
3. 将面案的另一端撒上面粉，从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上，用双手
配合牵拉长后，再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮，然手用刀切成2.5厘米
宽的坯条。
4. 锅中注入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水，再放上
一条坯条重叠（刀口面均在两侧），用细木棍在坯条中间揿压一下，使两坯条相粘，然
后用双手托住坯条，轻轻拉长，右手将坯条扭转两圈，再边拉边放入油锅中（先放条子... 阅读全帖 |
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l****e
发帖数: 228 | 33 【椰香果酱软酥饼】
材料：低筋面粉140克，椰蓉70克，鸡蛋1个，黄油90克，奶粉20克，细砂糖40克，水果
果酱适量
撒面材料：椰蓉适量
模具：学厨香槟色迷你小吐司盒2个，15.5*8.7*4.8
温度：180度，中下层，25分钟左右
做法：
1、黄油软化后，加入细砂糖，打发至体积蓬松，颜色变浅；
2、分2次将鸡蛋液加入黄油中，注意加入一次后彻底打发，使黄油和鸡蛋完全融合再加
第二次；
【椰香果酱软酥饼】下午茶必备的甜点
3、低筋面粉过筛，和奶粉、椰蓉混合；
4、混合好放粉类倒入打发好的黄油中；
【椰香果酱软酥饼】下午茶必备的甜点
5、先用刮刀拌匀，再用手揉成面团；
6、面团可以平均分成4份，把一份面团铺在模具底部，用勺子背压平；
【椰香果酱软酥饼】下午茶必备的甜点
7、把水果果酱铺在面团上；
8、再取一个面团揪成小块，不规则的铺在水果果酱上，另2个面团同样方法完成，最后
在可在表面撒上适量椰蓉，烤箱预热180度，放入模具，烤25分钟左右。
【椰香果酱软酥饼】下午茶必备的甜点
【燕子有话说】
1、 天气比较冷，黄油不易软化，在打发时，可以坐落在装有温水的盆中，但注意黄
油稍有融化马... 阅读全帖 |
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l***s
发帖数: 436 | 34 我作为一名美食爱好者，平时比较注重对食材的选择，喜欢选择那些既营养全面又有利
于身体健康的食材。前几天女儿说要吃雪媚娘而且不要放黄油，哎，我还得谢谢这挑食
的女儿，因为她总是给我提供创新的机会哟！看看家里油的存货我选择了一款亚麻籽油
来替代黄油，冷榨亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，可以很好的补充亚麻酸，而人体一
旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，
并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。我又用新鲜芒果弄了些芒果泥
加入雪媚娘皮中，有机亚麻籽油和新鲜芒果泥的天然色彩，使得雪媚娘的色泽金黄，咬
上一口，外皮软糯，内馅香甜，只能说真的太好吃了！
所需食材：糯米粉100克牛奶160克、粟粉30克、白砂糖30克芒果4个（小)、淡奶油150
克、糖粉10克、椰蓉适量、
具体做法：
1.把糯米粉、牛奶、白砂糖放在一起搅拌均匀并过筛，包上保鲜膜用牙签扎少许小洞，
进蒸锅中火25分钟。
无黄油的雪媚娘也可以很美味
2.趁空准备其它食材，芒果去皮切成小块并将一小部分打成芒果泥，倒出30克亚麻籽油
，少许糯米粉炒熟待用。
3.蒸好的糯米粉凉至手温时加入亚麻籽... 阅读全帖 |
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k*k
发帖数: 508 | 35 【菜名】:
松糕
【主料】:
糯米粉 200 克（0.9 cup），大米粉 200 克（0.9 cup）
【辅料】:
【调料】:
白糖 100－150克（1/2 ~ 2/3 cup），水少许（<1/2 cup）
【制作过程】:
所有粉料混合，**逐渐**加水拌成松散的糕粉，注意不要放太多的水。
用一个粗网眼的筛子过筛
铺层湿布在蒸屉上，倒上一半的糕粉，加点儿葡萄干儿，果脯啥的，
有红豆沙的不妨抹上一层。把剩下的糕粉倒上去刮平了。
上屉蒸吧，20 分钟就成
【补充说明】:
水一定要慢慢的加
【图片链接】:
【上菜时间】: |
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c********y
发帖数: 743 | 36 这个饼干很好做，也口味清谈，并且自己做得可以不太甜。
配方：
1/2 cup unsalt butter(1 stick)at room temperature;
1 cup sugar;
2 egg yolks;
1 tablespoon fresh orange juice and grated rind of 1 large orange;
1/2 cup cake flour and 1 cup all purpose flour;
1/2 teaspoon salt;
1 teaspoon baking powder.
做法：
1， 室温融化butter（可以用那个margarine),绝对室温，千万别用微波炉融化的太稀。
然后把室温下软软得butter和糖混合一起，用mixer打得混合在一起，有些蓬松的样子。
2， 加入蛋黄和orange juice, rind, 继续打， 让他们混合一起。
3， 面粉，盐，baking powder,过筛 放进2里面，用筷子和橡皮刀搅，形成一个面团。
面粉可以一半一半的加进去。
4， 用wax paper 包上面团访冰箱里，我用冷冻，快。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 37 戚风蛋糕
这个戚风蛋糕的方子,我用过好几次了,暂时还没出现炸蛋糕的情况.比较适合新手.
材料:
A蛋黄3个(回温),糖55克,色拉油2汤匙,低筋面粉100克,盐1/2 茶匙,Baking Powder 1茶匙
B.牛奶6汤匙,Vanilla Oil 1滴
(做巧克力蛋糕, Vanilla Oil换作可可粉2.5汤匙;咖啡蛋糕,加速溶咖啡粉2汤匙)
C.蛋白3个,糖55克,醋 ¼茶匙
做法:
1. 预热烤箱325F.B材料中牛奶加热,混合Vanilla Oil(可可粉,或咖啡粉)
2. A材料蛋黄,糖用打蛋器打至乳白,加色拉油搅拌至蛋油完全混合,加入B材料.
3. 低筋面粉,盐,BAKING POWDER过筛两次,加入2中轻轻搅拌.
4. 另一盆放蛋白,醋用电动打蛋器打到蛋白成粗泡沫,慢慢放糖(C材料),打到硬性发
泡,(打蛋器提起来,蛋白不会掉落且挺立不下垂)建议:用中低速度打,打出来泡沫细腻,
均匀.
5. 将1/3蛋白泡沫刮到蛋黄糊中搅拌均匀.
6. 蛋黄糊倒入剩下的蛋白泡沫中,用铲子从底部往上翻动至均匀,不要过度搅拌
7. |
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v*********3
发帖数: 15 | 38 材料: 鸡蛋: 2个, 糖: 5大勺
A: 面粉:1杯, baking powder:1小勺, baking soda: 1/4小勺
B: 蜂蜜: 1大勺, 牛奶: 3大勺
做法: 1.将鸡蛋和糖,打至鸡蛋发白
2.材料A过筛加入,再加入材料B,拌匀(用左右与上下方向拌匀即可,不要打)
3.盖保鲜膜,放30分钟
4.平底锅加热,舀入一勺面糊(大概2tbs的量),用中小火煎到面糊表面产生很多气
泡后,翻面再煎一小会儿,就熟了
5.等放凉后,加入豆沙馅 |
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l******e
发帖数: 2893 | 39 方子如下：
原料：
A饼皮:
无盐奶油50克、细砂糖20克、盐1/4小匙、低筋面粉100克、泡打粉1/4小匙、全蛋15克；
B内馅:
核桃肉120克、葡萄干30克、细砂糖30克、鲜奶油35克、牛奶35克、蜂蜜/麦芽糖25克、
全蛋10克、无盐奶油10克。
做法：
A、饼皮:
1、奶油室温软化后加入白糖,盐打发.
2、接着加入全蛋液继续搅拌均匀.
3、面粉和泡打粉过筛,加入打发好的奶油内,用橡皮刀搅拌均匀.
4、用一个18公分X18公分的盘子,铺上一张油纸.将拌好的面粉倒入用汤匙压平压紧实.
烤箱预热180摄氏度,中层烤12分钟待用.
5、锅内放入细砂糖和蜂蜜小火煮至成糖浆,再放入鲜奶油和牛奶煮制.最后放入无盐奶
油再小火煮5分钟.
6、倒入所有的核桃(核桃先用刀切小块)和葡萄干，加入蛋液混合即可.
7、混合好的核桃平铺在烤好的饼底上.同样压实.
烤制：
烤箱预热180度中层烤30分钟.烤的过程中要看火,上面的核桃有糖浆,容易烤焦了.等凉
透了切块吃. |
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h*********a
发帖数: 34 | 40 自从ZDC给推荐了文学城毛毛妈的博客后，做烘焙就再没失败过了，真的很感谢二
位。。。没有克秤的朋友也可以试试哦，很容易的～～
用料:
糕底：
1：牛油（Butter）1杯，室温回软。
2：白糖1/2杯，过筛的中筋面2杯 (All purpose flour)。
柠檬馅：
3：鸡蛋4个。
4：白糖1 1/3杯。
5：直接一个柠檬去核搅碎。
6：中筋面1/4杯， 泡打粉1/2茶匙，拌匀。
做法：
糕底：将牛油放一盆里，用搅拌器高速打几分钟成雪花状，然后倒入白糖1/2杯打匀，
接着边高速搅拌边将面粉分两次放入打均匀至肉馅样。
然后倒入22×22英寸的烤盘里，用橡皮刀抹匀，放入预热至325F/163摄氏的烤箱内，烤
15分钟待用。
柠檬馅：另取一干净盆放入鸡蛋，用干净的搅拌器高速打几分钟至浓稠，然后边高速搅
拌边将糖分3次放入打至均匀，接着放入柠檬皮碎和汁打均匀。最后筛入6料，高速打1
分钟。将柠檬馅料倒在糕底上，再放入325F/163摄氏的烤箱内，烤25-40分钟。
冷凉切块，配上一杯柠檬清茶，香甜酥松，真好味～～
成品——请忽略掉我为了试熟了没有而用刀子戳的几个窟窿 |
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s***y
发帖数: 3042 | 41 出处我忘记了，文学城似乎有，还有雅虎知识堂也有。方子是我存的，见下 （做过好
几种，加绿豆粉和黄豆粉的都很赞。糖可以根据自己喜好决定。
）：
材料：
低筋面粉2又1/4杯 绿豆粉、碎核桃各1/2杯 鸡蛋2个 色拉油3/4杯
调味料：
A料：细砂糖1又 1/4杯 小苏打1/2小匙
做法：
1、鸡蛋1个打入碗中搅成蛋汁，另1个打入碗中滤出蛋黄备用；低筋面粉、绿豆粉混合
均匀过筛，加入蛋汁、a料及色拉油，揉匀成面团。
2、将面团搓成长条形，均分为12等份，揉搓成圆片形，中心略微压凹，排入烤盘，表
面均匀涂抹蛋黄，再放入少放碎核桃，放入烤箱，以200摄氏度烤20分钟，取出即可。 |
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a*********1
发帖数: 872 | 42 呵呵 标题党一下吸引眼球
第一次用烤箱，做了戚风，因为它口感细腻很对我的胃口
效果还不错，没有裂纹也没有塌
制作过程中才发现我不会用烤箱，只好去找lease office，最后一个黑大叔过来教我，
耽搁了一个小时，那几个蛋黄都有变成蛋黄干的趋势了。
家里没啥水果了，用了两半桔子简单装一下
口感没想象中细腻，可能因为我没用低筋面粉，也没有过筛
以后得跟版上的前辈好好学习！ |
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l******e
发帖数: 2893 | 43 第一个是一款超好吃、超简单的木糠布丁蛋糕，适合各种中式和美式聚会。
方子: 6寸方形模子
heavy whipping cream:300克
玛丽饼:150克
炼乳:70克
做法:
1\饼干用料理机打粉碎,过筛.
2\heavy whipping cream打到七分发,加炼乳打到九分发.
3\脱底模具底部铺一层饼干屑压实,奶油装裱花袋里挤到饼干上抹平，再铺一层饼干屑,
用勺子轻轻压平,再挤奶油,如此重复即可.
4\冰箱冷冻2小时后脱模。
小贴士：
1、俺用的方形一次性的锡纸模，里面铺了层锡纸，脱模的时候向上一拎就行。
2、因为是冷冻甜品，吃这种布丁有两种方法，一是从冷冻格中取出趁冻吃，口感比较
厚实，有点像雪糕，等它在口中慢慢融化，才尝到玛丽饼的干香。二是待它稍微融化，
吃起来比较柔滑，像慕斯的口感。沙沙的饼屑加上柔滑
的布丁，最有特色。
付《木糠布丁蛋糕》简介：
木糠布丁与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，实在是很有特色的甜品。
据介绍，木糠布丁是一种甜品，来自葡萄牙，后传入澳门。现在以澳门的顶级甜品
师傅做的为优品。“传统的木糠布丁是用Cream作基本材料，加上其他材 |
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a*********8
发帖数: 5368 | 44 材料:
Cream cheese 226g
whipping cream 147g
melted butter 51g
cake flour 28g
corn starch) 17g
3 large eggs
lemon juice 1/2 tsp
suger 100g
tartar powder 1/4 tsp
步骤:
1.烤箱预热350度.8寸烤盘用锡箔纸包好,这样不会漏水.
2.cream cheese + whipping cream 放在铁盆里面,隔热水搅拌到没有颗粒.
3.加入黄油，搅拌均匀后再加入过筛的corn start和cake flour到均匀为止.
4.加入蛋黄,搅拌均匀；最后加入柠檬汁拌匀.一定要均匀到看不见颗粒才行,不然影响
口感.
5.蛋白用打蛋器打到出现很多白泡，此时加入tartar power和砂糖（砂糖要分几次加入
）。然后再把蛋白达到湿性发泡
6.把1/3的蛋白加入前面打好的面糊糊里,然后快速搅拌.
7.加入剩余的蛋白，用橡皮刮刀混合,最好从下向上大幅度的拌,到看不到蛋白就好了.
8. 把面糊糊倒入模子里,然后后把模子放在另外一个大点的烤盘上，往大烤 |
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j*****n
发帖数: 19 | 45 甜点:鲜奶炖蛋
材料:一只鸡蛋,50g水,70g全脂牛奶,糖适量
做法:
1.将糖放入牛奶和水的混合物中,加热至微烫,搅匀.
2.将鸡蛋答匀,尽量轻轻的打,避免气泡.
3.将1过筛倒入2中,中火蒸八分钟左右.
个人心得:
由于涉及"蒸",所以不是很好掌握.远不及姜汁撞奶操作方便.不过,感觉鸡蛋加鲜奶,应
该很补的吧 :p |
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p****e
发帖数: 607 | 46 Biscotti脆饼我原来也有做过，刚开始觉得很香脆可口，放了几天发现越来越硬，最后
竟然咬不动，剩了几块只好扔了垃圾箱。想来也是，在我这里，室内无比干燥，晾件湿
衣服半天就可以干，何况已经烤到很干的脆饼。敞放在室内，变得越来越干，最后只好
咬不动了。所以当脆饼烤好放干之后，记得放入密封容器，保证美味。
巧克力杏仁脆饼 (Chocolate Almond Biscotti)
来源: baking.com
[材料]
巧克力150g，中筋面粉(all purpose) 2 cups,1/4 cup可可粉，1.5 tsp泡打粉，1/
4tsp苏打粉(baking soda)，1/4tsp盐，1/2cup砂糖，1/4cup黄油(半条)室温软化，1/
2tsp香草精，鸡蛋3个，1cup杏仁。
[工具]
微波炉，盆碗数个，烤盘，锡箔纸
[做法]
1.烤箱预热325°F。巧克力用微波炉高火1分钟融化，取出拌匀，放置到室温。也可以
隔水融化。
2.混合面粉，可可粉，泡打粉，苏打粉，盐，过筛备用。
3.将杏仁敲碎，325°F烤8-10分钟，至可以闻到香味。
4.混合砂糖，黄油，香草精。用搅拌器打到成疏松 |
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j********9
发帖数: 18 | 47 这是酥皮版本的，所以我用的是低筋面粉。而且在切花的时候，我也没有翻转，可算简
单版的菊花酥（因为低筋面粉不好翻）。
原料：
低筋面粉、黄油、猪油（Vegeterain可用花生油），红豆,鸡蛋一个
1. 红豆煮开，然后用砂网洗沙（慢慢磨成豆沙，然后过滤）。最后把豆沙用油炒一下。
这个很费时间，我周五晚上就光弄这个了。豆沙馅中加入蜂蜜和糖。
2. 油酥皮材料中的低筋面粉过筛，先加入软化的黄油与面粉搓成絮状，然后加入猪油
和成油酥皮面团后包醒面20分钟；
3、用油皮面团将油酥面团包起来收口捏紧，将面团擀成大薄饼（越薄越好），从边缘
卷起，卷成长卷；
4、将长卷分割成小块，取一小块用手轻轻捏扁，包入适量红豆馅，收口朝下轻按成圆
饼，用刀均匀地分割成6-8等份。想好看的话，就依次将每个花瓣向同一方向扭转，把
花瓣和豆沙翻出来，最后在表皮刷蛋黄液；
5. 烤箱预热180度，烤制15-20分钟即可，烤黑自负。
还可以弄椰蓉，芝麻馅的，做法也是一样的。这玩意还是挺麻烦的。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 48 材料換算表
奶油(黄油) 1大匙=13克; 1杯=227克=1/21磅=2小條；1磅=454克
乳玛淋 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
沙拉油 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
牛奶 1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉 1大匙=6.25克
蛋(连壳) 1个 =60克
蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黃 1个=20克
蛋白 1个=35克
細砂糖 1杯=180~200克
糖粉 1杯=130克
粗砂糖 1杯=200~220克
糖漿 1大匙=21克
棉白糖(过筛) 1杯=130克
面粉 1杯=120克
玉米粉 1大匙=12.6克
可可粉 1大匙=7克
花生醬 1大匙=16克
蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克
碎干果 1杯=114克
葡萄干 1杯=170克
干酵母 1小匙=3克
盐 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 49 以下是2个8寸派的份量
甜酥面团：
干性材料：低筋面粉300克，糖粉150克
湿性材料：蛋黄2个，水30ml，香草精15ml，黄油（我用的有盐黄油，如果用无盐黄油
请在材料种再加少许盐）
步骤1：将黄油软化（不要成液体状），加入糖粉、蛋黄、水、香草精，充分搅拌，至
乳霜状无颗粒感
步骤2：加入过筛低粉，搅拌至完全没有结块的状态，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小
时以上。
（可以这时候把面团整型成4份，2份200克，剩下的平分，厚的用于做派底，薄的做派
面，每一份都用保鲜膜两面包好，再用擀面杖擀成圆形片，再入冰箱冷藏，这样可以节
约时间）
馅料：
水果：苹果3个（直径为10cm），红提50克，青柠檬2个（成品可能有点偏酸，可以减至
1个柠檬）
基本底料：无盐黄油113g(我就用的标准的一小块无盐黄油，无切分)、砂糖150克、蜂
蜜2大勺
香料及调味酒：肉桂粉20克、杏仁粉50克（我家没有，省略掉了）、香草精10ml、白兰
地40ml（分两次加入，后面步骤有详细说明）
增稠剂：玉米淀粉20克
步骤1：将苹果去皮去核切丁，大约边长1.5-2厘米的丁比较合适
步骤2：将无盐黄油小火加热融化（由于 |
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E*A
发帖数: 10744 | 50 菜谱
虾仁蒸蛋
鸡蛋三个打到起泡，加250毫升温水（也许还可以加，没试过），半茶勺盐搅拌均匀，过筛，用保鲜膜或者锡箔纸封住碗口，冷水蒸15分钟，尽量用比较浅口大的碗。
虾仁切丁，少许油翻炒片刻，勾芡，加点点盐，盖在蛋羹上，当然想盖啥就盖啥，只要自己喜欢。
光滑如镜，表里如一
黄油蛋球
这个小球是个意外，话说我老公偷偷煮鸡蛋被人赃俱获，为了替俩蛋黄找个好归宿俺毅
然决定要排出万难勇敢挑战玛格丽特小饼。
结果才打了一分钟黄油就把小手打酸了，再继续下去恐怕细胳膊不保，索性加点糯米粉
揉了蒸圆子吃，正好上次小南瓜还意犹未尽。
最终2个蛋黄变出一大锅蛋黄，跟期待的QQ的感觉大相径庭，粉粉沙沙的，伴着浓郁的
奶香一粒粒融化在心里，还挺好吃的。这个配方我自己都说不清，大概就是把马格丽小
饼里的面粉换成糯米粉，慢慢加，直到可以揉团就好
迷你卷
花姐姐的步骤比我的详细，做法类似，我的只多盖了层海苔
http://cache.tianya.cn/techforum/content/96/547787.shtml
莲蓬扣肉
天涯的莲蓬扣肉，图文并茂，我的步骤多一条，肉冷冻一会再切片，好切多了
http:// |
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