e****y
发帖数: 6546 | 1 这个还简单
我做鸡蛋羹更简单
鸡蛋打到碗里，使劲打碎
加点盐，加水（水龙头的水就行），边加水边继续打鸡蛋
多搅拌会儿，把表面的泡泡弄掉
放锅里蒸吧，盖个盘子最好，不盖也无所谓
出锅前滴点香油，开吃 |
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d**********s
发帖数: 103 | 2 大家怎么处理蒸蛋后在碗边留下的痕迹？泡水很久也没有用？ |
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c**********s
发帖数: 410 | 3 1: 可能虾不够大，所以蒸的时间要相对缩短。我是买那种比较大的虾。
2：水滚了再放进去蒸。开始计时。 |
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B*Q
发帖数: 25729 | 5 光喝水木用
要加咸菜
[在 keystone0504 (飞翔之父) 的大作中提到：]
:不会，我都是带一大瓶水进去，边蒸边喝水 |
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s*******7
发帖数: 2880 | 6 冷开水？为啥？
和自来水的差别就是一个烧开的一个没烧开的？
为啥自来水不行？不都要经过高温么？
蛋液里加入适量的冷开水（室温），边加边打。这个量是：鸡蛋／水，１：２。我
一般加３．５ＯＺ冷开水（注意：不是自来水或者热开水！） |
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l******e
发帖数: 2893 | 7 昨天看见超市的大鱼缸里游着好多巨个的螃蟹，实在抵不住馋虫就搞了一只，花了俺将
近20刀，真是穷人大出血啊。ld边蒸螃蟹还边说，人类真残忍，呵呵。 |
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M****n
发帖数: 476 | 8 中火就是为了不让表面裂开， 比较温柔的边发边蒸。 |
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t****7
发帖数: 176 | 9 肉馅儿要绕一个方向边搅边加油或水，上劲儿了才行，然后再加菜。搅拌好的馅儿放在
冰箱里养半小时再包~ |
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s*******e
发帖数: 15758 | 11 哇,不错呀,正好8个人玩三国杀
每人一只,边吃边蒸:) |
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q***2
发帖数: 1861 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lancy1982 (lancy), 信区: Food
标 题: 汉味烧梅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 3 17:52:34 2010, 美东)
提到烧麦，大家都知道。可说到烧梅，恐怕只有湖北人这么叫了。其实湖北的烧梅
和北方烧麦做法是一样的，形状也很相似，只是馅料不同而已。烧麦名称由来有说法是因为上
面不开口，褶子很像麦穗花一般，所以得名烧麦。烧梅则因为皮是用走槌擀出梅花边，蒸出来
如同一朵朵绽放的梅花而得名。
提到武汉的小吃，大家都知道老通城的豆皮，四季美的汤包，小桃园的鸡汤，蔡林
记的热干面。其实顺香居的重油烧梅也是武汉名小吃之一。虽然如今这些老字号很多已经是金
玉其外了，但这些可口的小吃确已深入民心。走到哪里吃烧麦，想念的还是家乡那重油赤酱的
糯米肉烧梅。
没有走槌，做不成那美丽的梅花边；做个山寨版聊以解馋。
做法：
馅：烧梅的馅一般由糯米，五花肉，香菇调制而成。
香菇泡水至软切丁，香菇水不要倒掉。五花肉过水汆烫过除血水后切成小丁，
葱切末，姜切末
热锅，油烧至５成热，倒入葱姜末炒香，加入五花肉丁，香菇 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 14
LD拍的
大鱼上钩double set不是规矩吗，断口不像咬的，不光滑。估计是船长的线太糟了，50
#线一拉就完，我还纳闷呢。今年其实很温柔了，就搞大头鲢时拉断过几根20的832
还能有谁，杀声震天阿
就怕货比货
我吃了小芳姐做的蒸和烧两种，白细软嫩停不下筷子啊
相比之下餐馆的那条就是柴禾了。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 15 来自主题: loseweight版 - 我想减肚子 我跑步跑多了，穿长筒靴也觉得紧，不是幻觉
关键是跑完以后要好好拉伸
我现在运动完都会到桑拿房边蒸边拉伸半个小时 |
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Y*******o
发帖数: 3323 | 16 回复楼上两位， 我今天早上烤成功啦！我没有用铁架子，就是用锡纸包好， 放在烤盘
上，密封的挺好的，没有漏气，这个我用翠花排骨的方子，我看原理就是边烤边蒸，所
以比较嫩
我今天别昨天改良了一下，腌的时间从两个小时改成过夜。 密封再严实一些，温度降
到了350度，烤一个半小时，然后打开锡纸， 改broil上色15分钟，好看又好吃哇 |
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n*******2
发帖数: 10103 | 17 before 11/14
和某些ID回来回去。感觉有些人明明喜欢对别人JUDGMENTAL，还强词夺理,自以为是对的，累。刚好一周后有个重要的presentation,跟小坑请了一周假，决定不上NCAA。
11/15-11/19
忙，紧张，也很无聊，因为没地儿灌水。朋友推荐个QQ玫瑰小镇，种花，偷花，卖花，两周内搞了十万分，连升八级。---BTW, 终于有个消遣的地儿了。。。。
19号下午present完paper, 老板宣布pass,终于official Phd candidate。哎，人生的重担终于又少一个，第一时间跑来NCAA发包子庆祝一下。
11/20-11/21
休息。忙了两年多了，年年都没消停。每学期上4-5门课，只有二十来天复习qualify。觉得两年来除了脸越来越老，没觉得还得到了什么。
22-28
头三天看paper准备seminar,终于到了周三晚，可以休息了。周四LD请朋友来家里吃饭。周五早上五点起床上会儿网，六点多出发抢DEAL。下午边蒸包子边看iron ball。晚上有party,出门前BAMA还领先，到朋友家就已经落后了。不过看到第三节的时候就已经感觉不妙，... 阅读全帖 |
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P*****t
发帖数: 4978 | 18 显摆贴，run...
对的，累。刚好一周后有个重要的presentation,跟小坑请了一周假，决定不上NCAA。
，两周内搞了十万分，连升八级。---BTW, 终于有个消遣的地儿了。。。。
的重担终于又少一个，第一时间跑来NCAA发包子庆祝一下。
。觉得两年来除了脸越来越老，没觉得还得到了什么。
饭。周五早上五点起床上会儿网，六点多出发抢DEAL。下午边蒸包子边看iron ball。
晚上有party,出门前BAMA还领先，到朋友家就已经落后了。不过看到第三节的时候就已
经感觉不妙，输了也是意料之中。郁闷，喝了快半瓶红酒。晚上回家路上跟LD说BAMA真
没无出息。。。。。。LD说：“你都多大的人了，还为这点小事生气。。。。”回家上
网后看到signfromsoul说赛后BAMA球员还主动去找本本球员握手，顿时想：kao, 打球
的都不在乎，看球的瞎唧歪个啥劲。 |
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f******o
发帖数: 4689 | 19 赞成绩不斐啊，忙点好！
对的，累。刚好一周后有个重要的presentation,跟小坑请了一周假，决定不上NCAA。
，两周内搞了十万分，连升八级。---BTW, 终于有个消遣的地儿了。。。。
的重担终于又少一个，第一时间跑来NCAA发包子庆祝一下。
。觉得两年来除了脸越来越老，没觉得还得到了什么。
饭。周五早上五点起床上会儿网，六点多出发抢DEAL。下午边蒸包子边看iron ball。
晚上有party,出门前BAMA还领先，到朋友家就已经落后了。不过看到第三节的时候就已
经感觉不妙，输了也是意料之 |
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b**j
发帖数: 20742 | 20 我发现，豁然惊醒，发现在bbs上灌水无聊，是闲的蛋疼。。都是在球队输球以后才能
发现的。赢球的球队的球迷，不会闲灌水无聊，还要申请版主的。
对的，累。刚好一周后有个重要的presentation,跟小坑请了一周假，决定不上NCAA。
，两周内搞了十万分，连升八级。---BTW, 终于有个消遣的地儿了。。。。
的重担终于又少一个，第一时间跑来NCAA发包子庆祝一下。
。觉得两年来除了脸越来越老，没觉得还得到了什么。
饭。周五早上五点起床上会儿网，六点多出发抢DEAL。下午边蒸包子边看iron ball。
晚上有party,出门前BAMA还领先，到朋友家就已经落后了。不过看到第三节的时候就已
经感觉不妙，输了也是意料之 |
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s**********l
发帖数: 8966 | 21 总结总结gatech的球呗，UGA的fans最近少来了且有品，不会像民进党一样追着骂自己
拼命回帖弄顶上。
对的，累。刚好一周后有个重要的presentation,跟小坑请了一周假，决定不上NCAA。
，两周内搞了十万分，连升八级。---BTW, 终于有个消遣的地儿了。。。。
的重担终于又少一个，第一时间跑来NCAA发包子庆祝一下。
。觉得两年来除了脸越来越老，没觉得还得到了什么。
饭。周五早上五点起床上会儿网，六点多出发抢DEAL。下午边蒸包子边看iron ball。
晚上有party,出门前BAMA还领先，到朋友家就已经落后了。不过看到第三节的时候就已
经感觉不妙，输了也是意料之中。郁闷，喝了快半瓶红酒。晚上回家路上跟LD说BAMA真
没无出息。。。。。。LD说：“你都多大的人了，还为这点小事生气。。。。”回家上
网后看到signfromsoul说赛后BAMA球员还主动去找本本球员握手，顿时想：kao, 打球
的都不在乎，看球的瞎唧歪个啥劲。 |
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r*h
发帖数: 630 | 22 唉，忙起来就顾不上灌水了。
老输球灌水兴致就更低了。
对的，累。刚好一周后有个重要的presentation,跟小坑请了一周假，决定不上NCAA。
，两周内搞了十万分，连升八级。---BTW, 终于有个消遣的地儿了。。。。
的重担终于又少一个，第一时间跑来NCAA发包子庆祝一下。
。觉得两年来除了脸越来越老，没觉得还得到了什么。
饭。周五早上五点起床上会儿网，六点多出发抢DEAL。下午边蒸包子边看iron ball。
晚上有party,出门前BAMA还领先，到朋友家就已经落后了。不过看到第三节的时候就已
经感觉不妙，输了也是意料之中。郁闷，喝了快半瓶红酒。晚上回家路上跟LD说BAMA真
没无出息。。。。。。LD说：“你都多大的人了，还为这点小事生气。。。。”回家上
网后看到signfromsoul说赛后BAMA球员还主动去找本本球员握手，顿时想：kao, 打球
的都不在乎，看球的瞎唧歪个啥劲。 |
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s***p
发帖数: 2705 | 23 我彻底自惭形秽了。。。。
对的，累。刚好一周后有个重要的presentation,跟小坑请了一周假，决定不上NCAA。
，两周内搞了十万分，连升八级。---BTW, 终于有个消遣的地儿了。。。。
的重担终于又少一个，第一时间跑来NCAA发包子庆祝一下。
。觉得两年来除了脸越来越老，没觉得还得到了什么。
饭。周五早上五点起床上会儿网，六点多出发抢DEAL。下午边蒸包子边看iron ball。
晚上有party,出门前BAMA还领先，到朋友家就已经落后了。不过看到第三节的时候就已
经感觉不妙，输了也是意料之中。郁闷，喝了快半瓶红酒。晚上回家路上跟LD说BAMA真
没无出息。。。。。。LD说：“你都多大的人了，还为这点小事生气。。。。”回家上
网后看到signfromsoul说赛后BAMA球员还主动去找本本球员握手，顿时想：kao, 打球
的都不在乎，看球的瞎唧歪个啥劲。 |
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B****2
发帖数: 8892 | 24 惭愧啊，惭愧，俺有点无地自容了。不过水还是要灌的，“长篇”也还是要写的，闲时间太多了。
对的，累。刚好一周后有个重要的presentation,跟小坑请了一周假，决定不上NCAA。
，两周内搞了十万分，连升八级。---BTW, 终于有个消遣的地儿了。。。。
的重担终于又少一个，第一时间跑来NCAA发包子庆祝一下。
。觉得两年来除了脸越来越老，没觉得还得到了什么。
饭。周五早上五点起床上会儿网，六点多出发抢DEAL。下午边蒸包子边看iron ball。
晚上有party,出门前BAMA还领先，到朋友家就已经落后了。不过看到第三节的时候就已
经感觉不妙，输了也是意料之中。郁闷，喝了快半瓶红酒。晚上回家路上跟LD说BAMA真
没无出息。。。。。。LD说：“你都多大的人了，还为这点小事生气。。。。”回家上
网后看到signfromsoul说赛后BAMA球员还主动去找本本球员握手，顿时想：kao, 打球
的都不在乎，看球的瞎唧歪个啥劲。 |
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S*T
发帖数: 685 | 25 re,说的真好
结网真难
对的，累。刚好一周后有个重要的presentation,跟小坑请了一周假，决定不上NCAA。
，两周内搞了十万分，连升八级。---BTW, 终于有个消遣的地儿了。。。。
的重担终于又少一个，第一时间跑来NCAA发包子庆祝一下。
。觉得两年来除了脸越来越老，没觉得还得到了什么。
饭。周五早上五点起床上会儿网，六点多出发抢DEAL。下午边蒸包子边看iron ball。
晚上有party,出门前BAMA还领先，到朋友家就已经落后了。不过看到第三节的时候就已
经感觉不妙，输了也是意料之中。郁闷，喝了快半瓶红酒。晚上回家路上跟LD说BAMA真
没无出息。。。。。。LD说：“你都多大的人了，还为这点小事生气。。。。”回家上
网后看到signfromsoul说赛后BAMA球员还主动去找本本球员握手，顿时想：kao, 打球
的都不在乎，看球的瞎唧歪个啥劲。 |
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g*********d
发帖数: 8125 | 26 key word:
Lake tahoe!
kick a$$
对的，累。刚好一周后有个重要的presentation,跟小坑请了一周假，决定不上NCAA。
，两周内搞了十万分，连升八级。---BTW, 终于有个消遣的地儿了。。。。
的重担终于又少一个，第一时间跑来NCAA发包子庆祝一下。
。觉得两年来除了脸越来越老，没觉得还得到了什么。
饭。周五早上五点起床上会儿网，六点多出发抢DEAL。下午边蒸包子边看iron ball。
晚上有party,出门前BAMA还领先，到朋友家就已经落后了。不过看到第三节的时候就已
经感觉不妙，输了也是意料之中。郁闷，喝了快半瓶红酒。晚上回家路上跟LD说BAMA真
没无出息。。。。。。LD说：“你都多大的人了，还为这点小事生气。。。。”回家上
网后看到signfromsoul说赛后BAMA球员还主动去找本本球员握手，顿时想：kao, 打球
的都不在乎，看球的瞎唧歪个啥劲。 |
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i***d
发帖数: 1077 | 27 闲的蛋疼的“某人”来回个帖。
“感觉有些人明明喜欢对别人JUDGMENTAL，还强词夺理,自以为是对的，累。”这事啥
逻辑啊？你再组织组织？
恭喜你学业进步，找到“有意义的事”。真心的，一个人要是能真的集中自己的经历和
才华在有意义的事情上面是非常可喜可贺的事情，我很羡慕能有这样的境界得人。
既然不想关心“无聊的事”,"整天上网挖坑，无病呻吟，里挑外掘，洋洋洒洒长篇大论
"。既然你都觉得主队输球无所谓了，版上充满"找抽贴"，都是浮云了。我觉得这次你
该请辞了。恭祝你有意义的人生越走越好。
这篇帖子和football有什么关系？基本上是BSO摆脱了看球灌水的无聊生活还学业有成
，怎么会被m呢？
谢谢
对的，累。刚好一周后有个重要的presentation,跟小坑请了一周假，决定不上NCAA。
，两周内搞了十万分，连升八级。---BTW, 终于有个消遣的地儿了。。。。
的重担终于又少一个，第一时间跑来NCAA发包子庆祝一下。
。觉得两年来除了脸越来越老，没觉得还得到了什么。
饭。周五早上五点起床上会儿网，六点多出发抢DEAL。下午边蒸包子边看iron ball。
晚上有party,出门前... 阅读全帖 |
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k*****5
发帖数: 2139 | 28 湿度50%以下还能忍受
湿度超过80%如同边踢边蒸桑拿 参见我国武汉 重庆 广州等地 |
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s******s
发帖数: 2837 | 29 哈哈，我也想念家里做的香肠啊啊啊。。。每次蒸饭切个几片进去，不用配菜吃都觉得
很香啊~ |
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s*******e
发帖数: 15758 | 30 恩！边做面膜边蒸特别舒服。热冷各5分钟，非常方便。谢谢Lz推荐：） |
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s*******e
发帖数: 15758 | 31 恩！边做面膜边蒸特别舒服。热冷各5分钟，非常方便。谢谢Lz推荐：） |
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M****o
发帖数: 7045 | 32 记得有人晒太阳的同时捎带连书也晒了；但我就一俗人加文盲，晒太阳还喜欢，书么就
呵呵。不过若为包子故嘛就。。。你懂的。
如果说过去一年有啥事可以回想的，那就是，拟了一份书单给一个网友——该网友是办
游戏公司的，他说最不喜欢的就是读书了。为了引诱他读书，我就骗他说有些故事极适
合改编成手游，帮他写了一份书单给发了过去。没想到他居然照单全收。虽然骗他破费
不是本意，但看到满满几层架子的书籍，还是颇有点成就感。不过这份书单上并不都是
我今年读的，而且也不知道要如何才能传附件上来，就不贴了。（话说2015这个限定是
限今年读的呢还是限今年出版的？我就理解成今年读的好了）。
1 所以第一篇大约是要扣题，《岛上书店》。这书其实我读了kindle中文版之后，觉得
书末附录里那份书单还不错，所以从amazon定了本英文版，就是冲着那份书单去的。也
算是单中单？正如此书开宗明义说的“无人为孤岛，一书一世界”。每个人，都能从自
己喜欢的文字中体验到另一维度的生活。开读书会也好，独自阅读也好，都自有乐趣在。
2 《锦灰堆》。说起来这书是很久以前读的。不过挺喜欢“皆食余剥剩，无用当弃者”
的字句，觉得很贴合我这... 阅读全帖 |
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n**b
发帖数: 13203 | 34 神锅刚蒸的加州大米，organic 鸡蛋，一些绿豆子玉米啥的，火候刚好，盐放的精准，
颜色清淡。除了有胆固醇，多健康啊! |
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l********e
发帖数: 3632 | 36 你炒出来的不可能是一粒一粒的。
要么就是锅子蒸出夹生饭了。。。 |
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j****e
发帖数: 12067 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lancy1982 (lancy), 信区: Food
标 题: 汉味烧梅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 3 17:52:34 2010, 美东)
提到烧麦，大家都知道。可说到烧梅，恐怕只有湖北人这么叫了。其实湖北的烧梅
和北方烧麦做法是一样的，形状也很相似，只是馅料不同而已。烧麦名称由来有说法是因为上
面不开口，褶子很像麦穗花一般，所以得名烧麦。烧梅则因为皮是用走槌擀出梅花边，蒸出来
如同一朵朵绽放的梅花而得名。
提到武汉的小吃，大家都知道老通城的豆皮，四季美的汤包，小桃园的鸡汤，蔡林
记的热干面。其实顺香居的重油烧梅也是武汉名小吃之一。虽然如今这些老字号很多已经是金
玉其外了，但这些可口的小吃确已深入民心。走到哪里吃烧麦，想念的还是家乡那重油赤酱的
糯米肉烧梅。
没有走槌，做不成那美丽的梅花边；做个山寨版聊以解馋。
做法：
馅：烧梅的馅一般由糯米，五花肉，香菇调制而成。
香菇泡水至软切丁，香菇水不要倒掉。五花肉过水汆烫过除血水后切成小丁，
葱切末，姜切末
热锅，油烧至５成热，倒入葱姜末炒香，加入五花肉丁，香菇 |
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z***i
发帖数: 8285 | 39 凝胶电泳，拍照的时候最好玩，边拍边自己洗
洗出来是好照片才舍得把胶扔了
总听到跑胶， 是什么啊 |
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z***i
发帖数: 8285 | 40 还跑过基因测序的胶，同位素引物的
然后拿盖格计数器扫一下，压x光片，
估计的暴光时间到了拿出来冲片。。
凝胶电泳，拍照的时候最好玩，边拍边自己洗
洗出来是好照片才舍得把胶扔了
总听到跑胶， 是什么啊 |
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T*****m
发帖数: 526 | 42 我正在煮玉米ing... 在网上看到隔水蒸玉米比水煮更有营养。下次边蒸边征 ：） |
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y*****7
发帖数: 2869 | 43 啥？ 玉米？ 太没有热量了。怎么抵御风寒和孤独的袭击，吃牛排吧，我已经
FINISH准备看书鸟。哈哈。 玉米我可以吃一箩筐：）
我正在煮玉米ing... 在网上看到隔水蒸玉米比水煮更有营养。下次边蒸边征 ：） |
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m**i
发帖数: 8296 | 44 将信将疑地边看边想难道是真的，需要看完半个小时的全程？
终于在12分25秒的时候发现一些可以细究的，就是把沙子加热到白 火只 状态未必是很
严谨的灭菌方式。。。
= =#... |
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d*********g
发帖数: 56 | 45 摘自：毛泽东遗物事典，红旗出版社1996年11月版
1961 年4 月26 日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱
。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾到了毛
泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
、牛肉类、汤类。
毛泽东喜欢吃色虾，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961 年4月制
订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎,,炸,,桂鱼、
软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤
虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
毛泽东对于用西餐方法制作出来的鱼虾感到十分新鲜惊奇。他常常在吃上一段中餐方法
制作的鱼虾后吃上一次西菜鱼，以此换换口味。毛泽东对西菜中鸡的做法很是推崇。
60 年代初，工作人员制订西餐菜谱时.在鸡类上列出了这些一般人闻所未闻的西菜名称
，黄油鸡卷,,鸡排,,、软煎鸡徘、鸡肉饼、鸡肉元、大王鸡肉饼、鸡肉丝、罐焖鸡、红
焖鸡、葱头焖鸡、青菜焖鸡、纸包鸡、鸡丁敏士、椰子鸡、奶 |
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m***n
发帖数: 1721 | 46 看到Costco里面有大袋的超大颗冰冻扇贝（几乎跟拳头那么大！！），挺眼馋的，就是
不知道买
回来怎么做。
蒜蓉开边蒸？冰冻的能好吃吗？烤着吃？如果切碎了煮汤还不如买小粒的。
请赐方！大包子伺候！ |
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n**********n
发帖数: 1592 | 47 加了yeast了。先把yeast用温水和开，把堆好的面粉中间掏个洞，把有yeast的水一点
点加进去，边加边和，最后揉成一个面团。 |
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f**********6
发帖数: 953 | 48 我做的是白鳗鱼，可以见19楼的照片，肚子是白的，一般一条1~2磅。
黄鳝比较小吧，肉质更扎实一些。黄鳝炒空心菜是我的最爱啊！！还补血，可惜我们这
边没见过。 |
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