l*****j
发帖数: 6 | 1 罗贝， 青萝卜，话说，烟台苹果，莱阳梨，赶不上潍坊的萝卜（贝）皮儿
和乐，读音或络，鸡鸭和乐
肉火烧，就像肉馅饼
五香肉，加十三香等作料腌制后，油炸的薄肉片 |
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e***e
发帖数: 3872 | 2 【 以下文字转载自 SiChuan 讨论区,原文如下 】
发信人: etwater (water), 信区: SiChuan
标 题: ZT 肥肠粉和酸辣粉
发信站: The unknown SPACE (Sat Jun 22 19:54:14 2002) WWW-POST
肥肠粉和酸辣粉
文章来源: realone 于 2001-9-2 10:36:00:
有一段时间每天要工作到凌晨才下班，那时两个同事总是拖着我一起去吃串串香。每一落
座，我第一个喊：“一份粉。”从而成了同事称呼为“粉妹”的人。大家常常在白天我上
班犯困时冲我说：“啊呀呀，粉妹上瘾了，还不上粉来？！”众人大笑。
成都谓之粉，与北方谓之粉条的实为一物。不过成都人却对这粉条十分有研究，万万不像
浩浩东北黑土竟只好一口猪肉炖粉条。成都人在川菜里做“烂肉粉条”及“蚂蚁上树”，
原本我以为它们是一样的，不过后来才知完全两回事——烂肉粉条是用粗一点的红薯粉，
汤汁不收，还会加一点蒜苗添色；蚂蚁上树则用的是银丝粉，不加汤汁，讲究的是肉沫全
要死死地粘在银丝粉上，让它为蚂蚁而银丝粉则就是树了。
对我而言，几乎是所有用粉为原料做成的 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 新浪微博名人染香接受《环球时报》邮件专访
染香，一个中国新浪微博上的神秘女子。她的神秘，不仅在于那令擅长人肉搜索的中国网民也头疼的来历，那烂漫迷幻般的爱情观，更在于她对微博上兴盛的主流民主思潮，辛辣的讽刺。
在的个人介绍中，染香号称有着超越韩寒，堪比李敖的文采，天生胸狠的身材，以及为拆穿微博上所盛行的民主思潮，而顶着的“主席”一衔，但这些抓眼的描述背后，却是未知与神秘，没有人知道，染香是谁。
2009年11月6日，是这个染香出现在微博上的第一天。那天，她用诗句描述了她对云南丽江的赞美与向往。而因为这段文字而关注她的人，或许有很多都未曾想到，这样一个似水柔情的女子，内心中却潜藏着巨大的能量。1个月后，染香突然开始抨击微博上以韩寒为首的名人。她理性的声音，令那些想通过煽情的手段而达到某种目的的名人们感到当头一棒。这些恼羞成怒的微博名人和他们粉丝的便开始围攻这名女子。但这些名人与粉丝并不知道，他们的愤怒，令这个神秘的女子，从此成为了微博上一道最亮丽的风景线。
犀利的言论，令染香成为了人们关注的焦点。南方都市报的前总编辑程益中，曾威胁说要发动百万网民把染香的身份人肉出来，但最后的结果却让他们震... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 1289 | 4 可能是南北差异。
我喜欢这样的涮肉，不串味。
小时候家里是铜锅子，自己点碳，要买好点的，没烟。
基本上就是开水，好点的放鸡汤，这个也要淡点，放几个虾仁或者大虾，然后开始涮肉
，主要味道是羊肉味加调料。中间涮点菜，冻豆腐，粉条去去腻，然后再涮肉，每次尽
量捞干净，这样比较好。
后来四川火锅开始传播，不是很喜欢，倒是辣的热闹，但是吃起来没味。
岁数越大，发而越喜欢小时候那种清汤的火锅味道，正，没有其他的冲味抢了羊肉的味
道。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 5 这个菜是在一个朋友那里吃到的，很好吃，很下饭，至于名字，我随便起的，因为做法
比较粗旷。
【材料】笋子（一罐），辣椒2-3根，雪菜一包，猪肉2两，花椒数颗，干辣椒几个，姜
丝1汤匙，盐，酱油，黑胡椒，糖，生粉
【制作过程】
1.将猪肉切小片或丝，然后用少许酱油，姜丝和生粉腌味。
2.笋子和辣椒鞋切马耳状，雪菜如果是长的，稍微切成短节。干辣椒剪成小节，辣椒籽
可以不要。
3.炒锅烧热，入油，然后将肉先炒至8成出锅待用。
4.炒锅再烧热，入油，放入花椒和干辣椒爆一下，然后放入辣椒、笋一起翻炒几下，再
加入雪菜.
5.加入适量盐，糖和黑胡椒，大火炒3分钟左右，然后加入肉一起再炒2分钟就可以了。
【特点】和传统的笋子炒肉比，有轻辣微麻的味道，加上雪菜的鲜味，让这个传统菜式
有了新的变换。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 6 先在开水里面煮煮过下血水，等没有血水出来了就换水，或者你不怕腥就不用换水，捞
捞泡泡就行了。血比肉容易变质，如果是新鲜的肉就不换水，如果是不那么新鲜的肉就
把头道的水倒掉。 |
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a***9
发帖数: 364 | 7 请问肉腌多久？ 适量调料都是些啥调料?
肉，不吃辣椒，不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起
来是很奇怪的，因为湖南菜里面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好
吃多了，嘿嘿。看是不是正 |
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n****7
发帖数: 348 | 8 看着真下饭，让我想起世博会同样一盘辣椒炒肉要120块！估计量比这个得小，疯了。
。。
肉，不吃辣椒，不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起
来是很奇怪的，因为湖南菜里面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好
吃多了，嘿嘿。看是不是正宗湖南人，就看他爱不爱吃菜里的配料了。
可。 |
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M*****c
发帖数: 2753 | 9 美国有杭椒么＠＠ 超级喜欢杭椒小炒肉
肉，不吃辣椒，不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起
来是很奇怪的，因为湖南菜里面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好
吃多了，嘿嘿。看是不是正宗湖南人，就看他爱不爱吃菜里的配料了。
片炒．炒辣椒同理，也可以炸点肥肉当作油，这样可以减少吃油．
可。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 10 感恩节，感恩节。。。
不知道说些什么。。。想说的太多。。。
一直觉得自己没有那么努力，生活能走到这一步也是个奇迹。。。
一直觉得自己没有那么美丽，让我一直感觉年轻也是个恩赐。。。
一直觉得相信爱情，不成熟的思维让我看不透世事。。。
但仍然还相信爱情，让我觉得深深庆幸。。。
一直觉得自己坚强，却在某天突然顿悟。。。
我很依赖有个人在，失去了便浮云密布。。。
当一切对我都是零，才得看清孰轻孰重。。。
人生或许并无完美，懂得好好过才是真。。。
感谢爸妈，感谢生命中的每一位，感谢生活，谢上帝。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
韶完了。。。我来凑个热闹。。。厚颜写了参加活动。。。
估计规模档次摄影技术都不够。。就来垫个底吧。。。
我这几天就是吃小火锅过来滴。。。有点上瘾了。。。第一次在美国吃羊肉，理解下子
。。
主要的就是小火锅，甜品酒酿，饮料豆浆。。。
==============
小火锅 （家里东西不齐，有些原料山寨自己凑的，锅也是随便一只）
锅底：热油+花椒粒+八角+豆瓣酱+辣酱+蒜粒+葱段炒香，
+青辣椒(我只借它的辣+VC，不吃)+香菇稍炒，
... 阅读全帖 |
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J********a
发帖数: 712 | 11 春暖花开，困到不行。猛然想起家里还屯了包肉骨茶包，赶紧回去翻了出来。一包baby
ribs飞水，按说明书冷水里放排骨、蒜头、香菇和料包（据说还要金针和白菜，俺木
有），中火煮煮煮。然后我还擅自加了昨儿到农夫市场买的山药，一起再煮半个小时。
啧啧，很不错，第一次，感觉很给力，世界好像又变得有力勒。
香干红烧肉：进城屯了几包香干，要好好利用一下。香干和猪肉都切滚刀块。油锅下花
椒大料葱姜蒜爆香，再加点糖，炒炒糖色，下肉，炒香，加老抽醋水烧到肉开始稣，再
下香干烧10分钟，收干水，撒葱花。嗯，带饭很好吃。
甜豆牛柳：牛肉逆纹切丝，下酱油料酒和一点点小苏打粉和水抓匀，加油抓匀、加水淀
粉抓匀，腌一会。热锅温油滑肉丝变色即起。一点油爆香姜蒜，快炒甜豆，下牛柳，混
合均匀。唉，我家的火啊，一副中国男足的样子。。。。郁闷。
第一次做饼干，哈哈，没有估计到它们能发得那么胖？！Who can tell I was trying
to make heart cookies? 下周的早饭有着落辣。 |
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c******A
发帖数: 79 | 12 看见有包子，也来凑热闹挣包子
第一次在这里发帖，还不太熟悉，不知道怎样将照片和做法相对应的贴在一起，照片的
顺序和做法顺序是一致的。希望照片都能传上
1# 香辣虾
做法：
1）大虾洗净，剪去虾枪虾须，用牙签挑去虾线，开虾背，加入料酒和盐，码味
2）炒锅烧热油，下入准备好的大虾煸炒出虾油，盛出备用
3）另起锅，油热下入花椒，煸炒出香味后下小茴香籽，干红辣椒段，炒好的大虾，翻
炒，出锅
2# 菊花鱼
做法：
１）鱼清洗干净，片下鱼肉，剔去鱼刺，切成合适大小的块儿
２）鱼块儿皮朝下放在菜板上，将鱼肉先直刀再交叉斜刀切成菊花块儿（注意：每一刀
都不切断，鱼皮仍然是完整的），加入盐，料酒，葱姜，码味10分钟
３）将准备好的鱼块儿裹上淀粉，油锅中炸熟捞出，待油热再复炸一次
４）番茄去皮，blender中打碎，过滤一下，滤汁儿倒入锅中烧开，勾薄芡，浇到炸好
的菊花鱼块儿上
3# 全麦粉做的炸油饼
做法：
１）前一天晚上将全麦粉，酵母，水，盐，混合在一起和成软面团，醒发后放在冰箱过夜
２）第二天将面团从冰箱中拿出，放至室温二次发酵
３）将发好的面整理分成小面剂，擀成饼，用刀在饼上划两三刀，不要切断
４... 阅读全帖 |
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i******k
发帖数: 185 | 13 老妈来看我，从国内给我带了一个自家养的小笨猪腿儿，爱买，真是亲死我了，正宗的东北小黑猪腿儿啊，看着它我都能脑补出油汪汪的酱小腿儿的样子。
可是我昨天乐颠颠的用高压锅给炖出来，忍着烫，迫不及待的来了一口，发现完全不是那个味儿啊。怎么不香呢？
我赶紧致电老妈，老妈问来问去，最后老妈给我的诊断是：高压锅的问题。
我不信，今天买了一些普通的猪排骨，准备做排骨汤，为了印证老妈对于高压锅的偏见，我把排骨分成了两份，一份用高压锅炖，一分用小火慢炖，高压锅真是主妇好帮手啊，半个小时，小排骨就出锅了，可是那一边儿咕嘟咕嘟的，急死人了。
一个小时四十分钟，小火慢炖的排骨终于好了，我分别尝了一下，好吧，姜是老的辣，还是小火慢炖的好吃，真的很有肉香味儿，可是高压锅里面的肉，好吧，其实也还可以，但是真的不能比啊。
晚上喝汤的时候，我把两种排骨混在一起，老公吃着吃着问我，额，有排骨不新鲜吗，一锅肉怎么不一个味儿啊。
哎，之前怎么没发现这个问题呢，我还一直挺喜欢用高压锅的呢！ |
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m*a
发帖数: 4927 | 14 我家宝宝11个月，我以前给他买baby food里的肉，或者自己做（蒸了打泥）他都不吃
，以为会是个素食主义者呢，结果爷爷奶奶走了之后我经常带他出去吃，发现饭馆的肉
他就喜欢，汗。特别喜欢吃鱼。我想就是自己弄的太“健康”，反而不好吃。
我现在就做肉放点点盐或者放点儿带盐的cheese，他就吃得很好了。我弄得很简单，就
是肉馅儿用开水烫了之后放稀饭里，再加其他蔬菜。或者肉馅儿水烫了之后直接跟其他
蔬菜放微波炉里热。或者弄鱼，也是微波炉，放点儿姜葱，cheese，水就行。汗，我是
懒妈。然后出门吃饭我吃啥就给他吃啥，除非太咸或者辣的。 |
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f**********g
发帖数: 2989 | 15 我也说一句啊！其实想点他家的肉夹馍很久了。。看到版上的负评，每次都忍住不点。
。。终于有一次忍不住了。。点了觉得还不错啊！（不过我也没怎么吃过正宗的肉夹馍
。。。）
肉一点不腻，很香。
凉皮也点了，因为最近不能吃辣，一点没有放辣椒，味道是一般。 |
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s*****g
发帖数: 131 | 16 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: Queen0526 (Queen), 信区: Shaanxi
标 题: 凉皮啊肉夹馍啊~~太正宗了，太感动了~
关键字: 新唐人家 凉皮 肉夹馍
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 6 23:09:55 2012, 美东)
每次回国最期盼的事就是吃家乡的凉皮，臊子面，肉夹馍，吃到撑也乐呵呀。。。在米
利坚最让我窝心的事就是王老板家的地道凉皮了。。
当时住在东方超市附近的阿姨给我打包的凉皮，吃的第一口我都要感动的哭了！！！
即使是打包的，老板也很细心的把汁子和凉皮分开，酸度和辣味绝对的带劲儿！今天去
店里发现添了很多新花样，听老板介绍，鸡丝凉皮是有芥末味儿的，我吃不来芥末，试
了麻酱凉皮，很不错的口感，花生芝麻酱的香味很浓郁。
每次去店里，油泼扯面、臊子面、韭菜盒子都是必点菜单啊！！王老板人超级NICE的啦
。吃完满20米还给送了肉包子~~西安的筒子们,咱们的春天来了，对了对了，爱吃辣的
孩子在店里也有口福了啦，王老板的四川口味的厨艺也是一流，水煮鱼是我的最爱。嘿
嘿~反正各种胖各种停不下嘴巴~~~我还没试过外卖，... 阅读全帖 |
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y*****t
发帖数: 1367 | 17 辣椒炒肉，很直接，很赞
肉，不吃辣椒，不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起
来是很奇怪的，因为湖南菜里面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好
吃多了，嘿嘿。看是不是正 |
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c***y
发帖数: 1064 | 18 口水来了。。。。。这个看起来辣椒比肉好吃。
SD完全没有湖南菜馆亚；LA我似乎也没吃到过精致的湘菜馆？各位有推荐吗？谢谢
肉，不吃辣椒，不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起
来是很奇怪的，因为湖南菜里面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好
吃多了，嘿嘿。看是不是正宗湖南人，就看他爱不爱吃菜里的配料了。 |
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c**********a
发帖数: 507 | 19 小炒肉！！好喜欢吃呀。
但是我用辣椒炒不好。。
肉，不吃辣椒，
不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起来是很奇怪的，
因为湖南菜里
面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好吃多了，嘿嘿。看是不是正宗
湖南人，就看他
爱不爱吃菜里的配料了。 |
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d***y
发帖数: 408 | 20 去年买了切片机，本来打算馋火锅的时候切羊肉的，后来一直琢磨还能切什么。
没想好的时候家里正好有半块五花肉，在冷冻层。
昨天一时头脑发热，把肉切了片，比bacon薄一点，短一点，红红白白的肥瘦均匀， 但
是不知道做什么。
买菜的时候买了一袋sweet chili （本来以为不辣），家里还有几个墨西哥绿辣椒和几
个红椒，觉得一个主意在脑子里慢慢成形。
回家以后先把肉过油，加了一点橄榄油，本来以为会像bacon一样出很多油，可以滤掉
，肉片慢慢变软，变焦，紧缩时呈现细小的卷曲，但是没有多少油出来。
加切好三种辣椒，中火急炒，香辣味扑鼻。然后加入一点豆瓣，一点黄酱，除锅时突然
发现没吃完的梅菜扣肉只剩梅菜和肉汤，就加了一些，干干的肉多了些湿气，酱香更浓
了，黑红的肉汁配上红绿的辣椒色彩也不错。
迫不及待来了一口，肉片居然入口即化，一点不腻，加上辣椒的辛辣，就停不下来了。
ld基本晚饭放弃任何主食和肉类，这回也加入进来，一大盘很快就干掉了。
可惜没照片，不过这就是吃货，偶尔做出个好吃的菜就激动无比。 |
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s*u
发帖数: 2240 | 21 就爱吃这个东西
清汤，味道全靠麻酱蘸料
旁找个馆子乱涮一通，只图吃饱。而正宗涮羊肉讲究那可就多了！
被拍成同名电视连续剧也算是成功的，多少感觉到《茶馆》浓郁的人艺风骨，只是有点
在所谓“京味”传统添上了一道新绿。
是厨子，不是跑堂的；不管算账也不是打杂的；他的事儿就是给客人宣扬吃饭的讲究和
典故,讲美食的精髓。
研究，会对每一位客人讲涮羊肉的历史、怎么调味、哪里的羊肉最好等等，妙语连珠。
当然，他讲话的一个主题是：他的这的涮羊肉已经恢复到东来顺70年代的水平了，为什
么不能恢复到东来顺60年代或更早:
蛉獾母髦秩∈撤椒ǎ笫忠豢樾》矫硎辈怀５牟潦米旖牵械灼某て舐酆螅
蓟鹜献溃耸焙榇蟾缫簧骸澳忝锹谩！痹谟么蠹乙黄粕罄肴
酒。现如今，由于加盟、连锁等方式的引入，老字号招牌不保。想吃口正宗的,只有王
府井的东安市场五楼还让人嗔嗔回味。坚持传统做法的餐馆己是鲜见。洪先生精通美食
，熟识的人尊称他为“老爷子”，
，“一头百斤重的全羊，仅取四分之一的肉上桌，后腿肉为主；用于生食的精肉在大腿
内侧，整头羊仅能取出六、七两。（可以象西瓜一样生吃的羊肉）殷红的一片片摆在盘
中着实好看，配上生抽和芥末的碟... 阅读全帖 |
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s**********y
发帖数: 8135 | 22 多谢分享，正在尝试做这个，哈哈，看看能不能学的像了。我用的是惠康买的牛腱肉，
貌似不是很好熟，我放高压锅里压一会儿先。之前做过一次四川的名菜灯影牛肉，觉得
很不错，这里有个视频，想做的可以试试
http://v.youku.com/v_show/id_XNzQ5MjQyODA=.html
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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B********a
发帖数: 186 | 23 最最怀念的是东区门口夜市的牛肉粉丝，基本上每天都要光临的，经济好的时候都是牛
肉和油面筋都加的。早餐怀念门口的肉加馍，还有旦苑的馅饼。基本上如果早上前两节
有课的时候，都是边啃馅饼边喝豆浆边上课的。还有煎饼果子也是大爱。
除了路边摊，喜欢的周边的饭馆有国政路的兰州拉面，最常吃辣肉面。还有东区后面很
多韩国小店，蛋包饭和酸辣汤是黄金组合。搬到北区后，经常叫吉祥的外卖。夜宵远不
如住东区的时候，大部分时候都是麻辣烫。
再奢侈一点，四平路上的小四川，还有邯郸路上一家新疆馆子，大盘鸡加皮带面。五角
场的麦当劳和肯德基基本上被我们踏平了。后来五角场又开了一家和路雪，夏天逛街的
时候必然停留的。还有大娘水饺也经常去。
南区没有住过，吃过的店不少，不过很多都叫不上名字了。有小馄饨，还有兰州拉面。
貌似有一家川菜物美价廉，有一年元旦吃得我们没有办法骑车，只能走回北区。我毕业
的时候最后一顿也在那里吃的。
食堂喜欢二食二楼的小排，夏天喜欢去三食吃绿豆汤和菜肉馄饨。
现在想想，复旦周边的美食还是很多的！ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 24 这个菜是在一个朋友那里吃到的，很好吃，很下饭，至于名字，我随便起的，因为做法
比较粗旷。
【材料】笋子（一罐），辣椒2-3根，雪菜一包，猪肉2两，花椒数颗，干辣椒几个，姜
丝1汤匙，盐，酱油，黑胡椒，糖，生粉
【制作过程】
1.将猪肉切小片或丝，然后用少许酱油，姜丝和生粉腌味。
2.笋子和辣椒鞋切马耳状，雪菜如果是长的，稍微切成短节。干辣椒剪成小节，辣椒籽
可以不要。
3.炒锅烧热，入油，然后将肉先炒至8成出锅待用。
4.炒锅再烧热，入油，放入花椒和干辣椒爆一下，然后放入辣椒、笋一起翻炒几下，再
加入雪菜.
5.加入适量盐，糖和黑胡椒，大火炒3分钟左右，然后加入肉一起再炒2分钟就可以了。
【特点】和传统的笋子炒肉比，有轻辣微麻的味道，加上雪菜的鲜味，让这个传统菜式
有了新的变换。 |
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s*******t
发帖数: 73 | 25 萝卜
拉皮
五香肉
肉火烧
最后一个不知道是什么 |
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m**o
发帖数: 9137 | 26 如果只知道肉火烧，我想你其实连他说的肉火烧是啥也不知道。 |
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i****1
发帖数: 84 | 27 台湾人就是会玩！最近台湾一家卤肉摊突然爆红，店门口排起长龙，不过排队的客人的注意力都不在卤肉上，而是放在了认真切菜的店员身上，甚至还有爸爸抱着孩子一起欣赏店员切肉。
据中国台湾网报道，近日，台中一家连锁卤味店日前邀请网红“小桃子”担任一日店长，“小桃子”穿着低胸上衣、超短辣裤露出雪白美腿，拿菜刀切卤味的模样，让网友直呼这摊卤味“一盘卖1000元（新台币，下同）都没有人会投诉的”！
台湾媒体争相报道后，“小桃子”瞬间暴红，但是却有网友嫌她“屁股肥、大腿粗”，小桃子则在脸谱网反击，“我承认我屁屁跟大腿比较有肉啦！但我最爱自己的翘肥臀啊！！！”此言一出，网友则立刻响应 “翘肥臀才是极品”。
许多网友看到他的发文后，也纷纷前来凑热闹留言，“爸爸突然想请小孩吃滷味，自告奋勇去买，还叫妈妈看家”、“可恨啊!居然没办法到”、“看了好想吃”。
这位网红店长“小桃子”原本就以身材很好吸引到许多人的关注，平时除了会去做车模，也接了许多活动邀约，现在还是直播app的主播，在网上有9万多的粉丝，至于这次来做卤肉摊的一日店长，也是赚足了眼球。
现在某些商家为了博眼球真是无所不用其极，比基尼洗车，比基尼火锅，比基... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 28 最近流行女星直播与粉丝交流，像景甜当初就凭借直播中当初卸妆立刻圈了不少粉，一下子扭转了大众对她高冷有背景的评价。马上变成了接地气可爱的女星。
所以马上年过半百的许晴近期也跟网友直播互动了一下，虽然许晴马上就是奔5的人了，但一直是圈内的冻龄女星，一直未婚未育且有良好的心态加上精致的保养，让她看起来完全不像同年龄段的女星。许晴还表示自己属于比较能藏肉的人，所以不显胖，而且胸部上的肉最多啦！这次与网友的直播中，看得出许晴很玩的开，一直跟大家聊天沟通，特别的接地气。
面对网友的提问，为何保养的这么好？许晴也不藏私的表示：没什么心事，而且就是心态好，多喝水多补水，也没有特别的保养秘笈。虽然她是这样回答，但显然公信力不是很高，因此有网友提议，能不能卸妆让我们看下素颜呢？
没想到许晴没加考虑的就同意了，然后就跑一边洗脸去了，没多会回到镜头前，一看就是明显卸妆了。没了眼线跟眼影，眼睛稍显小一点，肤色跟气色看起来还不错，就是脸上有一个大痘痘。眼尖的网友早就看到了问许晴，吃辣了？
她也耿直的笑道：的确如此，最近在武汉有工作，坦言这边的热干面太好吃啦，连续吃没想到就冒痘了，说完还很懊恼的一笑，这状态的确不像... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 29 天气越来越冷了，到了冬天，菜市场的萝卜白菜也多了也来。很多家庭都会在这个时节
腌制一些菜，增添饭桌上的新鲜感。而且冬天的蔬菜就那么几种，提前腌制好的蔬菜还
能吃一整个冬天。奶奶是我们家的主厨，因为父母工作忙，所以我经常和奶奶生活在一
起，奶奶做的都是一些很普通的菜，但是一家人都很爱吃。最好吃的就是奶奶亲手做的
腌萝卜，这项手艺是奶奶年轻的时候向她母亲学的方法，如今已经有40多年了，酸辣爽
口，特别下饭，拿肉我都不会换。
因为从小在农村长大，对于食物的制作，奶奶有自己的方法，她不会做菜谱上写的什么
菜，但是她会做的菜却很多。吃了20多年奶奶做的饭菜，如今长大了，到外面工作，也
吃过一些高档酒店的菜，看起来很精致，但是我总觉得奶奶的菜是最好吃的。小时候我
很挑食，对于萝卜白菜这些都不爱吃，唯独有一次尝了奶奶的腌萝卜，我就爱上了。
每年到了秋冬交替的时节，奶奶就开始准备腌萝卜。每一次都要腌制20多斤，因为家里
人都爱吃，在外地的姑妈表姐们回来，都会打包带走一些。因为这是奶奶做的独特的美
味，别的地方是吃不到的。
今年也不例外，周末我陪奶奶去了一趟市场，用小板车推了20多斤的萝卜回家。首先就
... 阅读全帖 |
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p*******y
发帖数: 342 | 30 第一次上菜，请慢砸
[做法]
苏式糖醋小排
关键就在于放多一些冰糖，但是调料很简单，只有白糖、冰糖、醋、盐、生抽、油
1、小排抄水去血
2、锅里放少许油，趁油凉加入白糖炒糖色，待呈浆状放入小排翻炒上糖色
3、加入冰糖、乌醋、生抽和少量的水，差不多没过小排，小火慢炖，整个过程中要经
常翻动，以免沾锅
4、大概炖上40分钟左右，小排已经很酥烂了，加一点盐，大火收汁，出锅。
肉沫茄子
1、茄子切片，油锅里煎软备用
2、油锅烧热，加入葱花、姜沫、蒜末、辣豆瓣酱爆炒出香味后加入肉沫，加料酒后翻
炒断生后加入茄子。
3、加老抽、水、乌醋少许，中火翻炒10分钟，待茄子软烂大火收汁出锅。
铜锣烧
机器猫的最爱，呵呵，也是我的最爱，好吃却非常简单好做。
材料：all purpose面粉，baking powder,鸡蛋2个，蜂蜜（越多越好吃），水，油
所有材料混合成光滑的稀面糊，室温下静置20分钟，将面糊放入平底锅中，大概一个大
勺面糊在平底锅中心浇成巴掌大的圆形，小火烤制，表面出现气泡后用铲子撬起来看看
背面便成金黄色即可翻面。一定要很小的火，不然就糊了:)
做好的铜锣烧两片加上红豆沙、枣泥都好吃，直 |
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O********1
发帖数: 12 | 31 好餓喔~~
就把面粉加水拌成糊狀(拿起Whisk來面粉水慢慢的往下滴就好了), 裏面加點鹽, 用不
沾鍋中光煎啦, 煎到底下金黃就把它翻過來打個香香的雞蛋~~~ 待一會兒又幫它翻身一
下 ^^
最后加肉鬆卷起來, 最愛吃肉鬆啦
培根是用微波爐轉五分鐘出油的(用紙巾放在下面吸油), 脆脆的
再刷上辣醬, 好吃
^^ |
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c*****e
发帖数: 248 | 32 忍不住想试楼主那样的，可惜没有卤肉，没有不辣的青椒，但有烧好的红烧排骨， 就
剔了一些肉，细切了些包心菜和胡萝卜跟排骨肉一起炒，盛了些留给孩子吃，大人的又
加了些Jalapena炒, 烙了馍，加了肉菜，告诉孩子说这是中式hamburger， 大家都很喜
欢。下次再试卤肉的。
多谢楼主的post。 |
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x*****g
发帖数: 2118 | 33 8错！
量，自从上次偶然手误抖了一堆生粉进去之后，我发现在快炒的菜里，生粉是肉嫩的王
道。当然，炒成干干的肉也另有一番味道，至少，是老妈的味道。：）
要长，我认为和杭椒炒牛柳的那种辣椒很象），剖两半。看相有些不精致，农家饭，将
就将就吧。怕辣的可以把籽去掉。
起，我这时候想起来加了豆瓣酱，也挺香的。
。好咯~ 开吃。：） |
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h***e
发帖数: 20195 | 34 好文
量，自从上次偶然手误抖了一堆生粉进去之后，我发现在快炒的菜里，生粉是肉嫩的王
道。当然，炒成干干的肉也另有一番味道，至少，是老妈的味道。：）
要长，我认为和杭椒炒牛柳的那种辣椒很象），剖两半。看相有些不精致，农家饭，将
就将就吧。怕辣的可以把籽去掉。
起，我这时候想起来加了豆瓣酱，也挺香的。
炒辣椒。 |
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c******n
发帖数: 4965 | 35 基本就是回锅肉么
肉，不吃辣椒，
不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起来是很奇怪的，
因为湖南菜里
面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好吃多了，嘿嘿。看是不是正宗
湖南人，就看他
爱不爱吃菜里的配料了。
可。 |
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a******z
发帖数: 1464 | 36 zan
肉，不吃辣椒，不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起
来是很奇怪的，因为湖南菜里面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好
吃多了，嘿嘿。看是不是正
可。 |
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c*b
发帖数: 3126 | 37 辣椒炒出来的菜汤（汤不太准确，一大半是油）特别香
肉，不吃辣椒，不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起
来是很奇怪的，因为湖南菜里面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好
吃多了，嘿嘿。看是不是正宗湖 经常把菜吃完了，剩下的菜汤配料一泡，又是一碗
饭：）
可。 |
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g*******2
发帖数: 3306 | 38 猪肉有味道吗? 五花肉要炒出油了再出锅吗?
肉，不吃辣椒，不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起
来是很奇怪的，因为湖南菜里面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好
吃多了，嘿嘿。看是不是正宗湖南人，就看他爱不爱吃菜里的配料了。
可。 |
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i*****8
发帖数: 2691 | 39 请问用的是什么辣椒？？中国的尖椒？还是美国的其他辣椒呢？？
肉，不吃辣椒，不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起
来是很奇怪的，因为湖南菜里面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好
吃多了，嘿嘿。看是不是正宗湖南人，就看他爱不爱吃菜里的配料了。
片炒．炒辣椒同理，也可以炸点肥肉当作油，这样可以减少吃油．
可。 |
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d*******u
发帖数: 174 | 40 实在没有条件做那个本版最近著名的风靡的风吹肉啊，所以贴个美国熏肉模拟版的。
过程：
超市里面的美国熏肉。（具体什么牌子，长什么样子，我贴在下面的帖子里面）
肉切片。葱和青辣椒切片。
锅底一点油，肉片入锅，煸到肉片卷边透明为止。
放入一点老抽，一点辣豆豉。
放辣椒和葱，炒熟，出锅，撒了点芝麻。
味道还是挺好的，虽然是模拟的，没有那么浓的类似于腊肉的熏肉味道。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 41 第一次吃是在大学的时候。那个时候还不喜欢吃香菜，每次都让师傅不要放~同样的情
况还发生在煎饼上，也是让师傅不要放香菜的~
后来有一回，关照晚了，师傅已经放进去了，就没好意思提，没想到咬了一口，发现比
不放香菜的好吃太~~~~多了~就是因为煎饼和肉夹馍，让我开始爱上香菜的！在学校里
，食堂饭菜吃腻了，没什么胃口的时候，冬天吃得最多的就是肉夹馍和煎饼，夏天呢，
当然是凉皮凉面牛筋面啦~~~
同是南方人的俺家某人和我，却是面食的忠实热爱者~家里面粉的消耗速度，比米快得
多~家里完全没有做面食传统的俺，从开始时候的一窍不通，到现在也能胡乱折腾出几
样还算像样，也还算可口的面食~还多亏了网络和众食友哈！
白吉馍：3份面粉加少许盐和糖，酵母拌匀，加入温水一份（体积比）揉匀。发好的面
团分小份，擀扁（要尽量扁一点，烙的时候会膨胀变厚不少的~一开始擀不够薄的话，
不容易烙熟） 平底锅烧热，不用放油，中小火直接烙，烙到两面有点焦黄就好了~不放
心的话，可以切开一个瞅瞅~
白吉馍的面团其实挺随意的，我有一次用做面包剩下的面团（里面有一些鸡蛋和黄油）
做出来的也差不太多~
五花肉冲洗干净，飞水之后，加水没过... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 42 说实话，拉肚子不是因为吃辣椒的缘故，而是因为原料不新鲜。四川菜湖南菜都比较辣
，所以不良商家就用腐烂变质的菜肉，辣椒一放，什么臭味都没了。
我在家每次吃肉都要放很多辣椒，吃一磅牛肉至少要三两辣椒，一点事都没有 |
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l******0
发帖数: 2248 | 43 不准，我怀女儿爱肉到不行。现在怀男孩，对肉不感兴趣。
酸儿辣女对我来说比较准。 |
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i****t
发帖数: 2318 | 44 我怀孕前是绝对的肉食动物，怀孕前5个月基本完全吃不了肉，好像是7个月左右才开始
吃肉，而且整个孕期都不爱吃酸的，前期爱吃辣，后期爱吃甜，男孩儿。
我姐基本和我情况一样，生了2男孩儿。 |
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m*******o
发帖数: 457 | 45 现在是怀孕第7周，发现自己口味改变明显。
以前爱吃肉，鱼肉、羊肉、牛肉、排骨。
现在不爱吃肉，鱼肉还行，最想吃蔬菜水果、酸辣土豆丝、酸辣汤。
大家说，是怀着女儿吗？谢谢。 |
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Z*L
发帖数: 9598 | 46 这个菜做的很一般，味道很杂，还放了木耳，也不辣，感觉酱汁很多，和以前吃的农家
小炒肉完全不一个感觉
另外点了一个回锅肉，还可以，但是算不上好，没有那种香甜的感觉，肉也很肥 |
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G****a
发帖数: 10208 | 47 美国媒体称，每天中午，曼哈顿中部的“西安名吃”店铺外都排着长长的队伍，很多人
经常要在这家900平方英尺的小吃店外排上30分钟。在门口排队的许多人对中国西部陕
西省的西安市并不了解，但他们却很清楚这座城市的招牌小吃——肉夹馍、刀削面以及
羊肉泡馍——这都要归功于“西安名吃”在纽约开设的6家分店，以及众多食客对它的
追捧。
美国《福布斯》杂志网站7月30日文章称，对25岁的杰森·王来说，与父亲一起开这家
店既是出于个人原因，也是源于对商业的兴趣。杰森出生在古城西安的一个热爱烹饪的
家庭里，他向记者生动地回忆起小学时奶奶给他做的羊肉泡馍的美味。与大多数中国家
庭一样，杰森的家庭经常在假日里聚餐，吃的也经常是西安特色的菜肴。在上世纪90年
代搬到美国来以后，对家乡风味的思念促使杰森和他的父亲开始按照奶奶给的秘方烹饪
食物。
因此，销售西安小吃仅仅是这种思乡之情的副产品。2005年，杰森的父亲在纽约市亚裔
人聚居的法拉盛地区开了一家珍珠奶茶店，同时还出售自制的西安小吃。杰森回忆道：
“那时，卖西安小吃根本就不是为了赚钱。我们自己就很喜欢这些小吃，就想自己在家
吃一吃，顺便也拿出来卖一些。”
但... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 16364 | 48 上网查翠花牛肉干，那个菜谱简单，做出来和国内的简直一模一样。
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 49 州长打算竞选总统吗？貌似每个州都去巡视一下。
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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c********e
发帖数: 6158 | 50 眼馋，不会做
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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