y****2
发帖数: 11909 | 1 确实长得很像莴笋，但叶子没有莴笋绿，苔干菜应该秋天种很合适，这次是作实验，网
上抄来的：）
西楚贡菜，简称贡菜，又名苔干，徐州名贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 2 网上抄来的：）
西楚贡菜，简称贡菜，又名苔干，徐州名贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年。 |
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b***0
发帖数: 373 | 3 在这个忙碌的社会，越来越多人选择远离充满油烟的厨房，在餐馆里解决“口腹之欲”
，特别是现在冬天要来到了，很多朋友都喜欢到饭店吃火锅喝啤酒，我也喜欢去吃的畅
快喝的爽快。可是，食物光鲜的外表下，又隐藏着哪些不能说的秘密?下面我为大家一
一揭开。
秘密一：滋补汤基本没营养
“说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的，一点儿也不夸张。”中国烹饪大师、中国烹
饪协会名厨专业委员会委员、北京烹饪协会副秘书长石万荣表示，别看菜单上写着天麻
、当归、乳鸽、甲鱼等补品，再配上少则58元、68元，多则几百元的高价，里面却基本
没营养。
其实，现在市面上名目繁多的汤都是先用最便宜的大棒骨熬制成汤底，再加入事先煮好
的猪蹄、乳鸽，出锅前加入党参、当归等气味重的中药来掩盖猪骨的腥味。
此外，有些店家力推的熬制几天的汤其中也有许多问题，因为从营养学角度来说，汤煲
得太久反而营养尽失，汤中的脂肪和嘌呤含量也会大大增加，所以人气美食提醒大家，
在餐馆就餐时，不妨点现做的西湖牛肉羹、豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请
，也可以点银耳羹等，反而更健康。
秘密二：活鱼活虾走过场死鱼死虾全上桌
一桌菜里，最提档次的就是鱼虾等... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
KDC (小毛猩猩) 于 (Mon Mar 26 11:17:26 2012, 美东) 提到:
周六去吃老四川，点了个重庆辣子鸡和贡菜炒腊肉，均嚼到米粒大小的味精颗粒，本人
确定绝对不是海盐粒。另外两个菜因为有汤所以没吃出来。加那么多味精什么原因我就
不多说了。而且火锅羊肉还要单加钱，大家去老四川还是慎重吧。
回想以前川香楼老板把臭了的剁椒鱼头给我们端上来，这些中国城的川菜馆子真是比烂
啊。
还是大四川比较好，虽然菜款式少，但是口感和菜的新鲜没什么好说的。
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whiterain7 (cici) 于 (Tue Mar 27 00:08:57 2012, 美东) 提到:
太可怕了！
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gopaperless (aye) 于 (Tue Mar 27 11:58:03 2012, 美东) 提到:
老四川，蜀风园这写老川菜馆进门就觉得... 阅读全帖 |
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K*C
发帖数: 2825 | 5 周六去吃老四川，点了个重庆辣子鸡和贡菜炒腊肉，均嚼到米粒大小的味精颗粒，本人
确定绝对不是海盐粒。另外两个菜因为有汤所以没吃出来。加那么多味精什么原因我就
不多说了。而且火锅羊肉还要单加钱，大家去老四川还是慎重吧。
回想以前川香楼老板把臭了的剁椒鱼头给我们端上来，这些中国城的川菜馆子真是比烂
啊。
还是大四川比较好，虽然菜款式少，但是口感和菜的新鲜没什么好说的。 |
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发帖数: 1 | 6 好多菜啊！苔干是什么，长的好像莴笋啊，和贡菜有什么关系么？ |
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k*******c
发帖数: 438 | 7 电影《饮食男女》中，父亲为一家人准备饮食的画面被奉为经典，父亲的妙手，将深沉的爱通过一道道美食传达出去。民以食为天，新年在即，最好的礼物莫过于各地上乘食材，它们在春节的餐桌上奇妙组合出各式美味，犒劳从各地辛劳一年回来团聚的家人，新年家宴，是中国人独有的传统美学的体现。
很多很多年前，其实并没有“家宴”这么郑重其事的概念，有的只是亲切的一句：“来家里吃饭吧。”而这顿饭，其实真是可以很家常，也可以很隆重。平常的日子里，亲戚朋友提着糕点水果过来小酌，喜欢下厨房的爸爸必要做几个拿手好菜以飨众人；有哪位叔叔舅舅要结婚，婚宴一般也会在家办，几个特别会做菜的齐心协力，在小院里就这么摆开了两三桌酒席；最兴师动众的莫过于每年除夕的年夜饭，不仅家族全员出动，准备那一晚最丰盛的美食，还要预备下之后的各种食材和点心，因为接下来的大年初一到十五，就是一年中的“家宴接力赛”。走亲戚拜年，就是吃完这家去那家，各家轮流大显厨艺身手，集中火力地“来家里吃饭”，组成了热热闹闹的中国年。
自前年起，悦食团队每年坚持精选来自十几个省市自治区的最优质食材，组成“十八贡”年货礼盒，便是为了重现这儿时热闹的餐桌，天南海北的亲人通过... 阅读全帖 |
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Z*L
发帖数: 9598 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
ZQL (miss you guys|good luck) 于 (Sat Aug 13 21:04:03 2011, 美东) 提到:
点了一个萝卜干炒腊肉，土匪猪肝，还有个凉拌的贡菜
感觉味道不错，比较正宗，腊肉里酒好像放多了
下次再去吃吃他家的农家小炒肉，剁椒鱼头啥的
价格不贵，基本就是10块钱左右一盘
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xiaoxiaoren (可爱小宝宝) 于 (Sat Aug 13 21:46:13 2011, 美东) 提到:
我最喜欢吃农家小炒肉了，等我去鉴定一番。
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ZQL (miss you guys|good luck) 于 (Sat Aug 13 22:10:33 2011, 美东) 提到:
恩，我在国内吃湘菜，这个菜必点
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xiaoxi... 阅读全帖 |
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s*****h
发帖数: 44903 | 9 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 默克尔访合肥菜单曝光 十分简单的7菜1果盘
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 30 11:41:15 2015, 美东)
http://news.163.com/15/1030/17/B76MEDNL00014AEE.html
默克尔在合肥午餐菜单
刀板香
中安在线讯 作为第八次来华访问且访华次数最多的西方元首，德国总理默克尔走访过
中国多座城市。10月30日，李克强总理邀请默克尔来到安徽合肥。总理不仅向默克尔展
示了合肥的经济发展成就，还让默克尔一饱口福，体验了一把徽式美味，一份总理菜单
引得网友点赞：7个菜加一份果盘，真是既简单又营养。
10月30日中午，李克强总理和默克尔一行来到位于合肥北一环的合肥香格里拉大酒店，
本就热闹的闹市区瞬间人声鼎沸。在合肥，两位总理吃了什么美味，网友们都迫不及待
的想一睹“总理套餐”真容。可是，看到酒店工作人员提供的菜单后，记者吃了一惊，
总理菜单并没有什么山珍海味，只是十分简单的7菜1... 阅读全帖 |
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s*****h
发帖数: 44903 | 10 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
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标 题: 默克尔访合肥菜单曝光 十分简单的7菜1果盘
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默克尔在合肥午餐菜单
刀板香
中安在线讯 作为第八次来华访问且访华次数最多的西方元首，德国总理默克尔走访过
中国多座城市。10月30日，李克强总理邀请默克尔来到安徽合肥。总理不仅向默克尔展
示了合肥的经济发展成就，还让默克尔一饱口福，体验了一把徽式美味，一份总理菜单
引得网友点赞：7个菜加一份果盘，真是既简单又营养。
10月30日中午，李克强总理和默克尔一行来到位于合肥北一环的合肥香格里拉大酒店，
本就热闹的闹市区瞬间人声鼎沸。在合肥，两位总理吃了什么美味，网友们都迫不及待
的想一睹“总理套餐”真容。可是，看到酒店工作人员提供的菜单后，记者吃了一惊，
总理菜单并没有什么山珍海味，只是十分简单的7菜1... 阅读全帖 |
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s******y
发帖数: 28562 | 11 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
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中安在线讯 作为第八次来华访问且访华次数最多的西方元首，德国总理默克尔走访过
中国多座城市。10月30日，李克强总理邀请默克尔来到安徽合肥。总理不仅向默克尔展
示了合肥的经济发展成就，还让默克尔一饱口福，体验了一把徽式美味，一份总理菜单
引得网友点赞：7个菜加一份果盘，真是既简单又营养。
10月30日中午，李克强总理和默克尔一行来到位于合肥北一环的合肥香格里拉大酒店，
本就热闹的闹市区瞬间人声鼎沸。在合肥，两位总理吃了什么美味，网友们都迫不及待
的想一睹“总理套餐”真容。可是，看到酒店工作人员提供的菜单后，记者吃了一惊，
总理菜单并没有什么山珍海味，只是十分简单的7菜1果盘。
这份菜单包括：冷盘、太... 阅读全帖 |
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s******y
发帖数: 28562 | 12 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 默克尔访合肥菜单曝光 十分简单的7菜1果盘
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 30 11:41:15 2015, 美东)
http://news.163.com/15/1030/17/B76MEDNL00014AEE.html
中安在线讯 作为第八次来华访问且访华次数最多的西方元首，德国总理默克尔走访过
中国多座城市。10月30日，李克强总理邀请默克尔来到安徽合肥。总理不仅向默克尔展
示了合肥的经济发展成就，还让默克尔一饱口福，体验了一把徽式美味，一份总理菜单
引得网友点赞：7个菜加一份果盘，真是既简单又营养。
10月30日中午，李克强总理和默克尔一行来到位于合肥北一环的合肥香格里拉大酒店，
本就热闹的闹市区瞬间人声鼎沸。在合肥，两位总理吃了什么美味，网友们都迫不及待
的想一睹“总理套餐”真容。可是，看到酒店工作人员提供的菜单后，记者吃了一惊，
总理菜单并没有什么山珍海味，只是十分简单的7菜1果盘。
这份菜单包括：冷盘、太... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 13 http://news.163.com/15/1030/17/B76MEDNL00014AEE.html
默克尔在合肥午餐菜单
刀板香
中安在线讯 作为第八次来华访问且访华次数最多的西方元首，德国总理默克尔走访过
中国多座城市。10月30日，李克强总理邀请默克尔来到安徽合肥。总理不仅向默克尔展
示了合肥的经济发展成就，还让默克尔一饱口福，体验了一把徽式美味，一份总理菜单
引得网友点赞：7个菜加一份果盘，真是既简单又营养。
10月30日中午，李克强总理和默克尔一行来到位于合肥北一环的合肥香格里拉大酒店，
本就热闹的闹市区瞬间人声鼎沸。在合肥，两位总理吃了什么美味，网友们都迫不及待
的想一睹“总理套餐”真容。可是，看到酒店工作人员提供的菜单后，记者吃了一惊，
总理菜单并没有什么山珍海味，只是十分简单的7菜1果盘。
这份菜单包括：冷盘、太极竹笙素菜羹、鳟鱼紫苏虾茸卷、红酒金砖牛肋骨、徽式三拼
、小棠菜配煎松茸菌、点心、水果。酒水只有干红。酒店工作人员介绍，乍一看，这些
菜品十分简单，但并非平平无奇。例如，冷盘由桂花糯米莲藕、豆干、虾肉、烤鸭肉、
马蹄笋片、芦笋多种食材搭配而成；太极竹笙素菜羹... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 14 http://news.163.com/15/1030/17/B76MEDNL00014AEE.html
默克尔在合肥午餐菜单
刀板香
中安在线讯 作为第八次来华访问且访华次数最多的西方元首，德国总理默克尔走访过
中国多座城市。10月30日，李克强总理邀请默克尔来到安徽合肥。总理不仅向默克尔展
示了合肥的经济发展成就，还让默克尔一饱口福，体验了一把徽式美味，一份总理菜单
引得网友点赞：7个菜加一份果盘，真是既简单又营养。
10月30日中午，李克强总理和默克尔一行来到位于合肥北一环的合肥香格里拉大酒店，
本就热闹的闹市区瞬间人声鼎沸。在合肥，两位总理吃了什么美味，网友们都迫不及待
的想一睹“总理套餐”真容。可是，看到酒店工作人员提供的菜单后，记者吃了一惊，
总理菜单并没有什么山珍海味，只是十分简单的7菜1果盘。
这份菜单包括：冷盘、太极竹笙素菜羹、鳟鱼紫苏虾茸卷、红酒金砖牛肋骨、徽式三拼
、小棠菜配煎松茸菌、点心、水果。酒水只有干红。酒店工作人员介绍，乍一看，这些
菜品十分简单，但并非平平无奇。例如，冷盘由桂花糯米莲藕、豆干、虾肉、烤鸭肉、
马蹄笋片、芦笋多种食材搭配而成；太极竹笙素菜羹... 阅读全帖 |
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Z*L
发帖数: 9598 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
zhhtitan (Joseph) 于 (Mon Aug 22 14:53:54 2011, 美东) 提到:
周日和朋友去吃的, 下午五点半. 要了几个推荐的菜. 挨个汇报一下.
贡菜: 凉拌的, 味道咸鲜辣, 没有期望中的酸味.
干煸四季豆: 中规中矩, 没什么大毛病.
干锅牛蛙: 没吃出来什么感觉.
麻辣牛腱: 冰凉爽口的牛腱. 虽然我知道凉菜都是事先做好的. 但好歹解冻一下别是冰
的端上来.
小炒肉: 小炒肉着实是很家常的菜, 也应该算是湘菜的招牌, 主料便是小尖椒和猪瘦肉
, 炒出来干香可口, 鲜辣下饭, 基本上算是不败的一道菜. 可这里的小炒肉, 里面放了
芹菜, 湿乎乎的一盘端上来. 大家互相询问谁点的芹菜肉丝. 答曰这便是小炒肉, 将信
将疑的尝了一口, 大家纷纷点头称赞, 好芹菜肉丝!
红烧肉: 烧好的肉放了点柿子椒热了下端上来了. 烧的真的是非常的非常的家常, 肉色
黄暗, 完全没有毛家红烧肉该有的红亮. 口感微软, 没有干香的辣椒味. 中肯的说一句
, 这个红烧肉味道还行, 但... 阅读全帖 |
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o****p
发帖数: 9785 | 16 明明是贡菜！
第一个特别体贴，ML完都给楼主做好吃的，但是就想不到楼主最爱贡菜。
第二个虽然不体贴，但是每次完事都叫个外卖里面有贡菜，就这么简单！ |
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f**z
发帖数: 186 | 17 朱元璋为何将这道菜纳入防腐工程？
众所周知，明太祖朱元璋是位传奇皇帝，他出身卑贱，年少时帮地主放过牛，还在寺庙
当过和尚，最值得一提的是，他还曾经四方奔波做过乞丐，所以自从他当上皇帝后，最
担心自己的子孙骄奢淫逸、腐败浪费。为了警示自己的子孙，他还将一道菜纳入了“防
腐教育工程”，规定宫中大小宴席都必须有这个菜，而且还规定后世子孙每顿饭也必须
吃这个菜。那么，这道菜究竟是什么呢？
故事还得要从朱元璋做乞丐的那段往事说起。相传有一天，朱元璋偶然流浪到了凤
阳城，走了一天的路，临近下午了还没吃一口饭，肚子咕咕之叫，走到一家饭店时，幸
运的是他遇到了一位非常善良的店老板，看他可怜，就送给了朱元璋一块“酿豆腐”。
这道菜做法其实很简单，也就是用豆腐夹菜馅，先油炸后，再用火烤，使得豆腐和菜皆
软嫩可口。对于朱元璋来说，他当然没有吃过如此美味的菜啦，饿得两眼发绿的他顿觉
得无比鲜美，以至于当了皇帝吃遍山珍海味后，仍对这道菜念念不忘。
朱元璋像
后来，朱元璋还特意命人找到了这店老板，并把他请到了皇宫当了一名御厨，专门
为朱元璋做“酿豆腐”。据说，这个饭店的老板被请入皇宫时，他也是提心吊胆，生... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 18 在这个忙碌的社会，越来越多人选择远离充满油烟的厨房，在餐馆里解决“口腹之欲”。可是，食物光鲜的外表下，又隐藏着哪些不能说的秘密？
秘密一：滋补汤基本没营养
“说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的，一点儿也不夸张。”某专家表示，别看菜单上写着天麻、当归、乳鸽、甲鱼等补品，再配上少则58元、68元，多则几百元的高价，里面却基本没营养。
“名目繁多的汤都是用最便宜的大棒骨熬制的汤底做成。那些猪蹄啊、乳鸽啊也是事先煮好，然后剁块放入冰箱冷冻，需要端给顾客的时候，就把肉块和药材一起加入汤底，利用药材的气味掩盖猪骨汤的腥味，就可以变化出各种各样的高价汤了。”石万荣透露，汤里经常会用到味重的中药，比如党参、当归等，就是为了给汤加味。
再者，这些中药材也基本不是正经药店买来的。
秘密二：活鱼活虾走过场，死鱼死虾全上桌
一桌菜里，最提档次的就是鱼虾等海鲜。点餐后，总有服务员拿网兜捞出一条活蹦乱跳的鱼，让顾客过目。可是，真正上桌的，还是你看到的那条鱼吗？
“其实在很多餐馆，那几条活蹦乱跳的鱼就是展示品，上桌的都是死鱼死虾。”从事餐饮工作20多年的王志告诉记者，一般的餐馆，海鲜类的流水量并不会太大，但是又必须... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 19 粤菜是近30年在全国流行起来，川菜是近15年流行起来
49年中华人民共和国第一宴是淮扬菜，50周年也是淮扬菜主打
其实看看明清笔记小说，都是淮扬菜
红楼宴目录
源于红楼梦
研究背景
红楼宴菜单
经典菜品
《红楼梦》诞生于18世纪中叶，曹雪芹用了将近三分之一的篇幅，描述了众多人物
丰富多彩的饮食文化活动：“就其规模而言，则有大宴、小宴、盛宴；就其时间而言，
则有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，则有生日宴、寿宴、真寿宴、省亲宴、家宴、
接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴；就其节令而言，则有中秋
宴、端阳宴、元宵宴；就其设宴地方面言，则又有劳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大
厅宴、小厅宴、 怡红院夜宴等等，令人闻面生津”。通过各种各样的宴集，曹雪芹不
仅为读者提供了一张未穷尽的美食单，更重要的是作者为我们创造了一个完整的红楼饮
食文化体系。
曹家居南京、扬州60多年，饮食多为淮扬风味。曹寅编纂著述颇丰，有淮扬饮食诗
文问世。寅母为康熙乳娘，寅幼年为康熙侍读，过从甚密。寅在扬州多次督办御宴，熟
谙要旨。雪芹幼年随乃祖在任上，饮食之道，耳濡目染皆为淮扬佳味，而《红楼梦》创
作... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 20 高高的宫墙，幽深而昏暗，给人以神秘莫测之感，将那些涉世未深的女子深深锁住，好
像是再也没有自由了。可是，终清一世，在这座神秘的紫禁城内，究竟发生过多少故事
呢？那些宫中后妃都安分于现状吗？她们有试图展示一下自己人生价值的欲望吗？
1、后妃不得干政。
①清代后妃干政的苗头，当属努尔哈赤的大妃。大妃为努尔哈赤生育3个皇子：阿济格
、多尔衮和多铎。天命十一年努尔哈赤死时，皇太极担心如果三兄弟各分整旗，做为三
旗之贝勒，势力一定十分强大，再加上年轻母亲的支持，会对皇权发生威胁。于是，他
以皇帝遗诏的名义，强迫大妃殉葬努尔哈赤。其实，为皇帝殉葬的先例在清廷中是有的。
努尔哈赤皇后叶赫那拉氏在万历三十一年九月二十七日病逝后，努尔哈赤哀怜她生有皇
太极，又只有29岁，曾为她生殉4名婢女，之前的皇家殉葬仅有这个记载。而作为努尔
哈赤后宫大妃，按理说是不应殉葬的，原因有三：
一是身份高，为后宫之主。
二是有生育，且为3个皇子。
三是所生子年幼，需要照料。
尤其是她本人不愿殉葬。当她听到这个信息时，感到莫名的恐怕和绝望，支吾不从，可
是，担心她日后干政的皇太极给她施加压力，她才哭着穿上盛装，戴上金玉珠翠，... 阅读全帖 |
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d********g
发帖数: 10550 | 21 自己不会炒菜，反而说“无论厨艺多好，牛肉炒后就是褐色的，猪里脊就是灰白色的”
，太搞笑了
秘密四：“秀色”并不“可餐”。
自己在家炒肉时，无论厨艺多好，牛肉炒后就是褐色的，猪里脊就是灰白色的。这是因
为，加热后，肉中的“血红素”被氧化，就会变成褐色或浅灰褐色。可为什么一些餐馆
中的肉菜颜色鲜艳呢？据记者了解，许多餐馆中的肉使用了发色剂———亚硝酸盐。根
据国家标准规定，亚硝酸盐可用于火腿肠等熟食制品中，但对于餐馆用来炒菜并没有限
制。因此，餐馆在炒肉菜前，会对肉制品“润色”，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也很
好看。有一些餐馆制作的“三黄鸡”也会加入色素，让肉看起来更黄。还有一些凉菜，
像海带、海白菜、贡菜等，也是加了相应的合成色素，看上去更加新鲜漂亮
专家支招：厨师做出的菜可能比你做的好吃，但食物的颜色是我们无法改变的。如果你
点的菜肴过于鲜亮，那就很可能是“化妆”过的。现在很多菜谱都带图片，那些看起来
过于鲜艳的菜，还是少点为妙 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 22 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 周末买菜被目击，然后被冒充
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 14 20:52:46 2014, 美东)
大家好，周末买菜被目击的其实是我。
本来大家调侃一下开开玩笑也没什么，大家开心一下，过个周末，也算我为买买提做贡
献了。出来冒充我也没什么，可说我老婆的那些话实在是太难听了，玩笑真的过分了一
点。
不过那个冒充我的WSN还是说对了一件事，我老婆不是搬运的，是在这边读书的。我其
实也没有那么老，只是保养不太好，看上去有点显老。年龄差是个位数。
给大家讲讲我们的故事吧。我一直挺得意的其实。我们是在朋友家里认识的，那天她感
冒，情绪也不好，一直一个人坐在一边。我那晚上端茶倒水盛菜盛饭的，后来也一直关
心问候。我也老大不小的，碰上个心动的女生也不容易。写paper还得费脑子呢，追女
孩子不动动脑子不用真心怎么行。后来正赶上北京那片子挺火的，我事先看了一遍，觉
得不错，就找了个机会邀请她一起看。效果嘛，嘿嘿
老婆年轻漂亮，有时候还是有点压力的。不... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 23 3 个菜:
1, 祭祖时用3个贡盘
2, 死囚临刑前吃的最后一餐是三个菜
"一条“三个菜被宰近四千元”的微博，和一张七折后九千多元的海鲜账单，引爆了龙
年春节的三亚“宰客门”事件" |
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z******n
发帖数: 45 | 24 周日和朋友去吃的, 下午五点半. 要了几个推荐的菜. 挨个汇报一下.
贡菜: 凉拌的, 味道咸鲜辣, 没有期望中的酸味.
干煸四季豆: 中规中矩, 没什么大毛病.
干锅牛蛙: 没吃出来什么感觉.
麻辣牛腱: 冰凉爽口的牛腱. 虽然我知道凉菜都是事先做好的. 但好歹解冻一下别是冰
的端上来.
小炒肉: 小炒肉着实是很家常的菜, 也应该算是湘菜的招牌, 主料便是小尖椒和猪瘦肉
, 炒出来干香可口, 鲜辣下饭, 基本上算是不败的一道菜. 可这里的小炒肉, 里面放了
芹菜, 湿乎乎的一盘端上来. 大家互相询问谁点的芹菜肉丝. 答曰这便是小炒肉, 将信
将疑的尝了一口, 大家纷纷点头称赞, 好芹菜肉丝!
红烧肉: 烧好的肉放了点柿子椒热了下端上来了. 烧的真的是非常的非常的家常, 肉色
黄暗, 完全没有毛家红烧肉该有的红亮. 口感微软, 没有干香的辣椒味. 中肯的说一句
, 这个红烧肉味道还行, 但是真的只是红烧肉, 和湖南的毛家红烧肉没有任何关系.
土匪猪肝: 只有辣没有香. 猪肝太老. 这道菜注重的就是个朝天椒的干香味, 爆出红油
后倒入汆过冷热水的猪肝一翻炒就可出锅. 一旦猪肝老了, 就可... 阅读全帖 |
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b*****s
发帖数: 11267 | 25 这年头吃中餐馆，不就求个不错么
周日和朋友去吃的, 下午五点半. 要了几个推荐的菜. 挨个汇报一下.
贡菜: 凉拌的, 味道咸鲜辣, 没有期望中的酸味.
干煸四季豆: 中规中矩, 没什么大毛病.
干锅牛蛙: 没吃出来什么感觉.
麻辣牛腱: 冰凉爽口的牛腱. 虽然我知道凉菜都是事先做好的. 但好歹解冻一下别是冰
的端上来.
小炒肉: 小炒肉着实是很家常的菜, 也应该算是湘菜的招牌, 主料便是小尖椒和猪瘦肉
, 炒出来干香可口, 鲜辣下饭, 基本上算是不败的一道菜. 可这里的小炒肉, 里面放了
芹菜, 湿乎乎的一盘端上来. 大家互相询问谁点的芹菜肉丝. 答曰这便是小炒肉, 将信
将疑的尝了一口, 大家纷纷点头称赞, 好芹菜肉丝!
红烧肉: 烧好的肉放了点柿子椒热了下端上来了. 烧的真的是非常的非常的家常, 肉色
黄暗, 完全没有毛家红烧肉该有的红亮. 口感微软, 没有干香的辣椒味. 中肯的说一句
, 这个红烧肉味道还行, 但是真的只是红烧肉, 和湖南的毛家红烧肉没有任何关系.
土匪猪肝: 只有辣没有香. 猪肝太老. 这道菜注重的就是个朝天椒的干香味, 爆出红油
后倒入汆过冷热水的猪肝一翻... 阅读全帖 |
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n**h
发帖数: 694 | 26 我估计你说的是苔菜，绿色的只有梗。很脆。一般从苔干发出来的。
贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。徐州名贵特
产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 27 茼蒿这种菜是我们日常生活当中经常吃的。大家都知道茼蒿属于蔬菜，而且是属于茎叶
类的菜。茼蒿的营养价值非常的丰富，还有丰富的维生素，胡萝卜，另外还有人体所需
要的氨基酸。别看它是一个蔬菜，但是它的营养价值却不可小视。含有多种微量元素与
丰富的维生素，尤其胡萝卜素的含量极高，传说以前是贡品，所以又叫贡菜、皇帝菜，
那么多吃茼蒿到底有什么好处呢？
首先，多吃茼蒿消食开胃，通便利腑，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气
，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的
目的。
苘蒿与肉、蛋等荤莱共炒，可提高其维生素A的利用率。将茼蒿焯一下，拌上芝麻油、
味精、精盐、清淡可口、最适合冠心病、高血压病人食用。此外，茼蒿中铁、钙含量较
多对儿童生长发育、老年人骨质疏松及贫血者都有一定的助益。
其次茼蒿中含有利尿的成分，能够帮助消除体内水钠潴留，有利尿消肿的作用功效，同
时常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余水分，促进血液和水分的代谢。
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。患
有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有好处的，茼蒿多咽... 阅读全帖 |
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m*********2
发帖数: 2788 | 28 刚才一阵大雨，我老一家老小在路上被砸到，看着离在这里新开张的和顺园近，一脚油
门一溜弯地去
那里躲躲雨，顺带着去吃饭。
可能因为新开张的缘故，菜单上的菜式不是很多，但是总体的口味还可以。老板兼大厨
曾经在Phoenix的老四川做过，并且把川菜的口味带到了这里的老北京。
今天我老点的是酸菜鱼汤，贡菜炒肉丝，火爆大肠，炮仗虾，总体都不错，带着老四川
的味道。如果炮仗虾的味道再带点甜味就完美了。当然，这是我老第二次去那里，他们
开张的时候也去了，那天点的是带骨的辣子鸡，冬瓜排骨汤，孜然羊肉，小椒炒牛肉丝
，盐水鸭，除了汤的味道有点偏咸，其他可以打8分（10分制）。在我老这个饭桶的两
轮冲锋下还可以打包，可以说菜的分量也是可以的。
他家的location有点问题，在Grant和Country club的西北角，不是传统上Tucson华人
活跃的地方，不过如果各位WSN或是WSNV想去试试，我老还是推荐的。 |
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m*********2
发帖数: 2788 | 29 刚才一阵大雨，我老一家老小在路上被砸到，看着离在这里新开张的和顺园近，一脚油
门一溜弯地去
那里躲躲雨，顺带着去吃饭。
可能因为新开张的缘故，菜单上的菜式不是很多，但是总体的口味还可以。老板兼大厨
曾经在Phoenix的老四川做过，并且把川菜的口味带到了这里的老北京。
今天我老点的是酸菜鱼汤，贡菜炒肉丝，火爆大肠，炮仗虾，总体都不错，带着老四川
的味道。如果炮仗虾的味道再带点甜味就完美了。当然，这是我老第二次去那里，他们
开张的时候也去了，那天点的是带骨的辣子鸡，冬瓜排骨汤，孜然羊肉，小椒炒牛肉丝
，盐水鸭，除了汤的味道有点偏咸，其他可以打8分（10分制）。在我老这个饭桶的两
轮冲锋下还可以打包，可以说菜的分量也是可以的。
他家的location有点问题，在Grant和Country club的西北角，不是传统上Tucson华人
活跃的地方，不过如果各位WSN或是WSNV想去试试，我老还是推荐的。 |
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A*******e
发帖数: 4024 | 30 我今天也去了,评价一下吧
贡菜确实不错.还有红烧肉.
其他的做的很失败,萝卜干腊肉,我觉得萝卜干应该是那种干萝卜干,不是这么湿的,而且
萝卜干不够多,反而辣椒大蒜大葱多.
泡椒田鸡,泡椒在哪里阿泡椒在哪里....
辣味合蒸,号称正宗湖南菜,那叫一个难吃.
其他几个不是湖南菜,不评价了. |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 道光元年(1821年)，初登大宝的道光皇帝做出了一个果断的决定——停止各省向皇家进贡。按照以往的惯例，各地官员每年要定期向皇室进贡本地的土特产，如福建的荔枝、江西的春笋、云南的药材、浙江的茶叶、扬州的玉器、景德镇的瓷器等等。道光帝认为这有违节俭的初衷，并且自乾隆朝以来，很多地方的贡品早就超越了“土特产”的范畴，改为“高档奢侈品”，这不仅加重了人民的负担，而且几近行贿受贿。所以，道光帝断然下令停止进贡。
道光皇帝的决定让各地官员左右为难：一则摸不清皇帝指示的真实意图，再则办贡一事涉及多方利益。经过深思熟虑，官员们不顾禁令，依然把贡品送到京城，同时向皇帝解释：这体现了臣民的一片孝心，而且都是些水果蔬菜之类的“寻常之物，非珠玉可比，价廉值贱”，希望皇帝不要拒绝。
这一次轮到道光皇帝为难了。想处分违旨进贡的各省官员，但法不责众；若将这些贡品退回各省，运费又是一大笔开销；如果接受了这些贡品，岂不又是出尔反尔？经群臣商议，最后决定折中办理，删改则例，减少贡品数量、种类，停止进贡奢侈品，其他贡品的种类和数量也有所减少，并强调按此落实，各省不得自行其是，擅自增减。比如，根据《清宣宗实录》记载，原来规定... 阅读全帖 |
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b**********1
发帖数: 3372 | 35
这个番茄花菜的确是我们家的保留菜，每次做都很受欢迎。 |
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Z*L
发帖数: 9598 | 37 点了一个萝卜干炒腊肉，土匪猪肝，还有个凉拌的贡菜
感觉味道不错，比较正宗，腊肉里酒好像放多了
下次再去吃吃他家的农家小炒肉，剁椒鱼头啥的
价格不贵，基本就是10块钱左右一盘 |
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C*****3
发帖数: 4215 | 38 看到班上推荐，我昨天也去吃了。。。。。真的好无语，感觉好难吃啊........
那个什么农家小炒肉，简直不知道里面放了什么。 红烧肉还没有我自己烧得好吃。 干
锅牛蛙完全没有味道。 两个凉菜（贡菜和牛健）倒是还不错。 |
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p********y
发帖数: 57 | 40 蜀风园我以前一个星期要去3次。现在一年多不去了。他们那个大厨刘师傅走了我就不
去。他现在自己开了一个店子。是以前那个鑫城。他做的四川菜的确好吃阿。 上次去
了跟他点腊肉他还加了些贡菜。好吃不摆了。 |
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m*********g
发帖数: 114 | 41 Tuesday， Dec. 17th 2013:
Weight: 106 lb.
breakfast: 1 cup greek yogurt+1Tsp dried cranberry + 1kiwi =205 kcal
lunch: 5oz鸡胸+salad+1/4 cup mozzarella cheese ＝361 kcal
dinner:5oz牛排+1oz三文鱼+1.5cup brussel sprouts+200g mushroom+1.5cup cooked
kale＝572 kcal
snack:3根小黄瓜＋一个橙子+几颗杏仁+10oz小西红柿+8oz胡萝卜= 315 kcal
total food: 1451 kcal (protein:carbs:fat=43%:38%:19%))
Exercise: 150 min椭圆机 = 1081 kcal
Net: 370 kcal 耶～～
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Wednesday， Dec. 18th 2013:
Weight: 105.4 lb.
breakfast: 1 cup gr... 阅读全帖 |
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s**y
发帖数: 3070 | 42 你又在吃啊！！！
话说我今天穿了条新裙子，前几个月买的时候好好的，今天第一次穿，坐下后几个小时
，就紧得不行了，胸口透不到气，在办公室到处走，麻油
昨天那吨川菜不至于哦,减肥好难！！！！
泡椒牛蛙
水zhu活鱼（白汤）
干烧泥鳅
五色拼盘（夫妻费偏，鲁猪耳朵，麻辣牛肉干，黄瓜，贡菜)
空心菜
张死了 |
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d**********x
发帖数: 4083 | 43 在那之后，yahoo也不会卖密码了。
google就更别想，所以要掏这些密码就要靠csdn，天涯上贡啊。多简单。 |
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z****n
发帖数: 5870 | 46 【成都歌友会】129全球大FB庆功宴召集贴
FB菜单如下:
荤菜:
鲜猪黄喉 20元/份(LY之最爱)
肥肠 18元/份
千层肚 12元/份
草原肚 20元/份(LY之最爱)
郡肝 15元/份(LY之最爱)
嫩牛肉 15元/份
脆皮肠 12元/份
午餐肉 12元/份
虾饺 12元/份
鹌鹑蛋 10元/份
鲜鹅肠 15元/份(LY之最爱)
羊肉拼盘 38元/份
素菜:
贡菜 8元/份(LY之最爱)
绍粉 4元/份(LY之最爱)
豆皮 4元/份
土豆 6元/份
金针菇 5元/份
鸭血 4元/份
木耳 4元/份(LY之最爱)
藕片 5元/份(LY之最爱)
鉴于LY和广大凉粉筒子都是肉食动物,所以我们的菜品都是以荤菜为主,素食主义者敬请
谅解。
以上菜品6人一桌，配饮料2大瓶。（不包酒水）
作者： 成都歌友会 封 2007-12-6 19:27 回复此发言 删除 |
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g*****g
发帖数: 6798 | 47 张 东：中国的“特供”制度批判（之一）
作者：张东 文章来源：中国人权双周刊 点击数： 更新时间：5/20/2011 10:31:53 AM
第一节 “特供”的含义与历史渊源
一、“特供”概念
所谓“特供”（注1），可以从两个角度来理解，一个是指针对上峰的特别供应制度，
或针对上峰的特别供应行为，指的是特供制度或特供行为；另一含义则指通过上述供应
制度或供应行为而供应给上峰的产品，指的是产品本身。后者借用梁文道先生的话说就
是“特别制造以供应上峰的产品简称”（注2）。
结合到中国的“特供”操作或“特供”实践，用通俗的语言来讲，“特供”指的是为共
产党的领导干部特别制造、专门供应的产品，及其供应体系和供应行为。
这里的“特”主要体现在三个方面：第一要绝对安全（绝对安全、万无一失）；第二要
高质量、高水准；第三要方便。为了做到这些，针对特供食品，“特供”体系从原料生
产、采摘、采购、监测、加工、制作、化验、包装、调运、配送、验收等各环节，都由
专职人员、专门车间、专用设备、专库、专车进行，以求“数量、质量、品种、及时、
安全”五个保证，一丝不苟、绝不松懈、全力以赴、万无一失（注3）。
二... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 48 黑扎营无影野鬼 第四十四章 霍金柱道出玄机 曹大年加以确认
一直到一月十七日晚上，李云帆都没有等来刘局长和郑峰。
太阳在午露了一下脸，就藏到云层里面去了。到傍晚的时候，天空阴沉得更厉害了
。吃晚饭的时候，葛大爷说，八成又要下雨了。
果不其然，八点多钟的时候，天空就飘起了小雨，不一会就大起来了。
每个人的心里都憋着一股劲，雨更增添了同志们心的烦躁，自从李云帆他们进驻黑
河以来，这是一个最清闲、最无聊的夜晚。
吃过晚饭以后，葛大爷过来喊同志们到大梁村去听书，大梁村请来了两个说书的瞎
，已经说了两个晚上，今天晚上的内容是《卢俊义上梁山》，大家都没有什么兴致，所
以就没有去，要说讲《水浒》，谁也没有陈老师说得好。李荣提议请陈老师说一段。
说就说一段吧！二墩也来了，他要摆渡，所以没有到大梁村去听书。
说什么呢？史可染提议说一说梁山一百单八将的结局。
“要说《水浒传》一百零八将的结局，无外乎是五种结局，得以善终的有三种结局
：第一种是阮小七，他因为平定方腊之后穿了一下方腊的龙袍，金銮殿上，皇上论功行
赏的时候，高俅上奏，说阮小七穿了方... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 毛泽东身边的工作人员们总是说，毛泽东十分节俭，只喜欢吃回锅肉和辣椒，困难时期
连肉都戒了，喝茶抽烟都是自己掏钱，睡衣打了几十个补丁，等等。总之，他 对自己
要求很严格，在生活方面也是全国人民的典范，不愧为伟大领袖。但是只要我们稍加留
意，就会发现这些说法与实际情况有很大出入，有的甚至完全相反。
例 如卫士李银桥说，主席的月工资只有200元多点，江青大约是100多元。而管家吴连
登说，主席的月工资是404.8元，江青是243元。李银桥说，从 1953年底到1962年底，
主席没做过一件新衣服。实际上，毛泽东最满意的衣服是1956年8月新做的，做衣服的
师傅叫田阿桐，是京城名剪王子清和中办 人员亲赴上海挑选的。吴连登说主席吃东西
不讲究，厨师做什么就吃什么，从不提出自己想吃什么。但厨师程汝明说，主席有个习
惯，有些他没吃过的菜肴，不管多 么有讲究，是名系名菜，你就是烹制得再好，他也
不吃，一筷子都不动。程汝明还说，主席想吃什么了，也会比较早地告诉厨师，但有一
次“他突然要吃‘酪炸’， 弄得我们措手不及。”厨师于存说，有一次主席提出要吃
天津狗不理包子，但我不会做，就赶紧到天津去学习。
毛泽... 阅读全帖 |
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