S*********g
发帖数: 24893 | 1 回到湛江当天晚上，立即召集老同学聚餐。可是点菜的是一个女同学，她点了鱼虾蟹蛤
蚌螺，青菜瓜果。老同学几年不见，大家都很开心，谈天说地回忆当年各种趣事。不过
一会有位同学发现问题了，问我为什么不吃菜呀？不好吃吗？我远来是客，不好说三道
四讲要求谈条件，说好吃呀，在吃呀。其实我也不知道自己为什么提不起筷子……湛江
位于中国大陆最南端，海滨城市，盛产海鲜。这里吃海鲜比深圳便宜三成，并且新鲜，
所以老同学招呼我的菜就以海鲜为主。蟹是膏蟹、虾是大虾、清蒸石斑、椒盐虾蛄、白
灼沙虫、生煎杂鱼、炒花蛤、炸血鳗，说不好吃有点矫情，说不合胃口更是虚伪。当别
人问我为什么不吃菜时，立即成了饭桌焦点，毕竟饭局是因为我回来而召集，但我吱吱
唔唔说不出一个所以然，于是只有拼命灌酒。我们喝的是啤酒，桶装燕京啤酒，一桶十
升二十斤，两桶啤酒四十斤，喝得不亦乐乎。桶装啤酒的确很好喝很新鲜很甜很香很容
易下口，只是一次三杯太涨肚。大家每喝完一次，都不得不说，等一等，等我打个隔就
跟你喝！哈哈。酒逢知已千杯少，酒逢敌手停不了，转下半场，继续K歌继续喝。
前几年，湛江卡拉OK点下酒的菜是点炭烧生蚝的，以前看着服务生端着一盆... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 2 中国各地文化千差万别，本来这种文化多样性就是一种财富。有些人似乎非要把中国搞
成单一文化，搞消灭方言，消灭地域文化，妄想让人们不爱家乡只爱祖国。
但我要说，祖国就是范围扩大化的家乡，爱家乡是爱祖国的基础。你必须先热爱生你养
你的那个小地方（无论是一个村庄城市，一个县，一个省），才能推而广之扩而大之热
爱整个中国，为身为中国人自豪；甚至再进一步扩而大之，热爱整个亚洲，为身为亚裔
美国人自豪。
而不是像文化统一论者鼓吹的那样反过来。
好吧，既然有人要统一文化，要消灭方言，那不妨再彻底一点吧。
文化的重要部分除了语言还有饮食。把全国饮食也统一了吧，主食只准吃米饭，什么馒
头包子大饼面条窝窝头糌粑馕统统都禁了。否则吃馒头的跟吃米饭的永远都不是一条心
，吃拉条子吃糌粑的跟吃米饭馒头的更不是一条心。
菜式统一成麻辣口味的川菜，对照“普通话”，称为“普通菜”。
从此中国各地人的饮食都标准化，回锅肉，鱼香肉丝，宫爆鸡丁，豆瓣鱼，水煮鱼，酸
菜鱼，麻婆豆腐，夫妻肺片这“八大样板菜”配白米饭。你们就心满意足了吧。 |
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d*****n
发帖数: 3084 | 3 四川本地也有一些高端的菜，我以前去吃过。但是全国流行的川菜都是低端菜，或者说
不是那种正经请客吃饭的菜，当然也可能是四川本地低端人口吃的菜。
譬如杭椒牛柳，跟夫妻肺片或者水煮牛肉，这个牛肉的要求就不一样。
清蒸鱼跟豆瓣鱼，或者我今年上当了的东坡鱼，这个鱼的价钱要差好多倍。
如果碰上黑心店主，食材不新鲜甚至变质，加上辣椒/豆豉/花椒/红油等东西，足以麻
痹食客的舌头。吃完了拉肚子的事情不是没有的，我是说在美国。 |
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w****n
发帖数: 25644 | 4 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: mitmagic (从头再来), 信区: Joke
标 题: 国内大学的屌丝 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 9 14:20:07 2014, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 国内大学的屌丝
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 8 11:44:26 2014, 美东)
撒着拖鞋，揉着眼屎往厕所走去。揉完了眼屎扣着鼻屎，然后很自然的摸了摸自己的胡
子和头发。头发已经两个星期没洗了，倒不是不想洗，是没时间洗。你看啊，要打DOTA
，打WOW，逛豆瓣，求种子，撸管，哪有时间洗头。
到厕所掏出细小短，还生怕寝室的人看到笑话自己。如果仔细看，上面还沾有昨天晚上
撸管留下的纸屑。上完厕所也不冲，直接打水洗漱，刷牙洗脸加起来从来不超过2分钟
，牙刷都快用了一年了，也不换，用着还觉得很好。出厕所套上背心，出去过早吧。
屌丝们从口袋掏出30块钱，心里算计着，6块的烟，一块的矿泉水，3块钱的馄饨，中午
上网15块，下午吃碗5块得鸡蛋炒饭，够了。再一想... 阅读全帖 |
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n****e
发帖数: 92 | 5 卖相不好，主要是没有红油，泼得油也少。
这个菜我成天做，很简单。
垫菜要先炒，要不然汤里的味道和红油都吸走了。炒完放盆底。
葱姜蒜末爆锅，加郫县豆瓣多炒会，炒出红油。加鸡汤和水。开了之后酱油，糖，盐调味。
之后加肉片，或者鱼片就是水煮鱼，或者牛百叶毛肚什么的就是毛血旺。
煮好后倒到垫菜上，再起油锅放干辣椒，花椒，小火烧热，泼上去。
记得看别人说过，川菜关键要舍得放油。这个菜挺费油的。
昨天做了一大锅去potluck，全捞光了，回来之后ld向我汇报，还有人盛汤喝。。。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 6 我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.黑豆腐，用来烧鸭子。这个应该是魔芋做的，日本店韩国店也有卖的，口感很好，
菓同学很喜欢，而且我在美国买的上面标的是0热量，减肥者的美食啊！
15.正是吃竹笋的季节
16.熟食店的腌卤
17.嫩姜，起泡菜盐水最巴适了
18.我爱四川的芹菜，一咬... 阅读全帖 |
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m*****8
发帖数: 4059 | 7 吃香喝辣的小寶寶
http://blog.yam.com/tzui/article/42276708
tzui - 述海 | Sep 26, 2011
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有一回在餐館裡，聽到隔壁桌在點菜的小姐問服務生：「你們的家常豆腐會不會很辣啊
？」服務生朝我們的方向弩弩嘴說：「應該還好吧！你看那個小寶寶都在吃。」這時述
海很配合的露出陶醉的神情，還來不及吞嚥就張嘴討下一口，看得小姐目瞪口呆，做媽
媽的我感到無比驕傲。
其實區區豆瓣醬炒出來的家常豆腐哪裡辣得著述海呢？他連麻婆豆腐和擔擔麵都吃的津
津有味！倒不是我閒來沒事訓練小嬰兒吃辣椒，實在因為述海從半歲以來就對大人的食
物表現出高度興趣，我們吃飯的時候他每每望穿秋水，嘴巴一張一閉，拍桌子蹬腳的模
樣非常有說服力，好幾次讓我忍不住拿筷子尖沾點味道給他嚐嚐。本以為一點辛辣會有
嚇阻作用，沒想到他一嚐卻嚐出了興頭，從此胃口大開，等我聽說兒童一歲之前不宜吃
鹽的時候已經來不及了。述海吃香喝辣，儼然已成小老饕。
不過這些大人的盤邊菜畢竟還是少數。述海目前早晚仍在吃母奶，白天吃兩頓正餐，兩
頓點心，都是專門為他準備的營養副食。比方九月... 阅读全帖 |
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s****y
发帖数: 3437 | 8 夫妻肺片不好吃
羊肉烩面，白菜猪肉饺子：一般
豆瓣鱼：不错
水煮鱼：鱼的分量大概是膳房的二分之一，鱼片非常薄，下面全是大量的生菜在撑着
地三鲜；非常好吃！
结帐的时候他们的账单算错钱，让他们改，被拒绝，说让直接少给小费算了。
建议下次应该注意掏信用卡之前先查看账单对不对。那里离GSP和HMART都很近，吃完可
以去看电影或者买菜，他家的优点是分量大，菜单全，缺点是菜烧不算精细，而且店面
很小，质量当然不能根膳房比，周末去的话，就可以撑的上是物美价廉型。如果周1-4
晚上或者周末下午吃饭， 建议去京苑（peking duck house），他家烤鸭正宗，一鸭两
吃特价，再点菜每个菜才7块，味道比鸿雁楼好多了，口味好，菜样精细。 周末晚上去
会贵很多，不建议去，嘿嘿。 |
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d**********r
发帖数: 24123 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 10 有一个笑话说，两个农妇聊天，其中一个农妇问，你说皇后娘娘早上吃什么？另一个农
妇回答：肯定是大饼卷大葱，酱想蘸多少蘸多少，一点都不心疼；刚好她们的男人也在
聊天，一个男人说，如果我是皇帝，就把整个村的牛粪全包下来，不许别人捡，只能我
自己一个人捡；另一个男人说，愚昧，皇帝哪还用捡牛粪？他老人家肯定是拿个蒲扇，
吃着西瓜，坐在树荫底下看着下人们捡呢！
穷人无法想象皇帝的生活，习皇吃顿包子，包子立刻就火起来。不喜欢微服私游的皇帝
无法想象百姓的生活，所以才会有“何不食肉糜”一说。我们这些每天有吃有喝，还能
上网刷刷豆瓣的所谓“穷”人，也无法想象，真正的穷人究竟是怎样生活的。
我妈有一个很远房的舅舅（三代以上曾是亲戚，因住的远，也不算亲，几十年没有联系
），快八十了，他的老婆瘫痪在床，唯一的儿子性格懦弱，能力有限，在工厂里打工，
工资实在太低，不够一家三口花。老奶奶没钱买药，躺床上等死，儿子年龄越来越大，
没有女人愿意嫁给他。儿子一时动了坏心思，把厂里的元件偷出去卖。第一次偷，就卖
了四百块，还被抓住，判了好几年。唯一能赚钱的儿子进了监狱，两个老人在家里，就
更加没人管啦！我妈去买菜的时候，... 阅读全帖 |
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b**o
发帖数: 5769 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bibo (清粥小菜), 信区: Food
标 题: blog第二篇--干煸豆角
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 15:57:36 2005)
http://qingzhouxiaocai.blogspot.com/
我很喜欢吃一家餐馆里面的这个菜，吃了2次后也想自己来试试看。可是餐馆里面都是把
豆角炸起泡了之后再来做。我不喜欢起大油锅，所以就按照传统的菜谱的方法来煸干豆角
。
这个干煸就是锅先烧热，放少量油，放入材料，开中火，不停翻炒直到菜的水汽都被煸出
来。豆角开始都是很饱满的样子，煸炒了大概20分钟左右就开始听见噗噗的声音，看见豆
角的皮开始变皱，这就是煸好了，盛出来备用。
锅里面再放些油，炒肉末/小丁，这里也是要有肥的才够好吃，肉变色之后加入郫县豆瓣
酱，酱油，一点糖，虾皮，榨菜丁，蒜末一起炒到香气四溢，再把之前煸好的豆角到进去
炒匀就好了。这个菜很受欢迎哦，一下子就被吃光光了呢。
做好这个菜的关键是：豆角要煸够，我都煸到手臂发酸呢。味道要偏咸，这样才好吃。当
然也有清淡的，只在豆角煸好之后洒些盐就出锅 |
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d***y
发帖数: 408 | 12 去年买了切片机，本来打算馋火锅的时候切羊肉的，后来一直琢磨还能切什么。
没想好的时候家里正好有半块五花肉，在冷冻层。
昨天一时头脑发热，把肉切了片，比bacon薄一点，短一点，红红白白的肥瘦均匀， 但
是不知道做什么。
买菜的时候买了一袋sweet chili （本来以为不辣），家里还有几个墨西哥绿辣椒和几
个红椒，觉得一个主意在脑子里慢慢成形。
回家以后先把肉过油，加了一点橄榄油，本来以为会像bacon一样出很多油，可以滤掉
，肉片慢慢变软，变焦，紧缩时呈现细小的卷曲，但是没有多少油出来。
加切好三种辣椒，中火急炒，香辣味扑鼻。然后加入一点豆瓣，一点黄酱，除锅时突然
发现没吃完的梅菜扣肉只剩梅菜和肉汤，就加了一些，干干的肉多了些湿气，酱香更浓
了，黑红的肉汁配上红绿的辣椒色彩也不错。
迫不及待来了一口，肉片居然入口即化，一点不腻，加上辣椒的辛辣，就停不下来了。
ld基本晚饭放弃任何主食和肉类，这回也加入进来，一大盘很快就干掉了。
可惜没照片，不过这就是吃货，偶尔做出个好吃的菜就激动无比。 |
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s*******m
发帖数: 658 | 13 我知道的几个家庭厨房都像 Jenny's kitchen 一样北方菜系，可能因为成本低，都是
面啊白菜啊啥的，不象南方菜费时间功夫材料。再说北方菜虽说少油但是多淀粉，更不
健康。
我们家三个娃，每天1小时四个菜加糙米饭，很多菜一两步就好，娃也爱吃。 比方：
牛肉炒玉米粒
葱爆蚝油牛肉
宫爆鸡丁
豉油蒸活鱼
豆瓣鱼片
肉末炒各种素菜
青椒皮蛋
红烧豆腐
煎排骨，煎鸡翅 |
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发帖数: 1 | 14 3/16/2017 更新
感谢大家的支持，我们现在增加了新派送的楼，包括：112，37， Pactera Redmond
building。
然后很多新菜：肉末干煸四季豆,啤酒鸭饭,菜圃烘蛋,豆瓣鱼,油淋鸡。
周二派送小辣椒厨房的午餐 － 招牌红烧牛肉面，土豆烧牛肉饭，麻辣香水鱼饭，川味
凉面
限量供应，喜欢川菜的朋友不要错过哦～～～
新注册用户第一次订单买一送一的链接长期有效：https://www.lunchtome.com/refer/
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－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
2/26/2017 更新
我们现在周二派送小辣椒厨房的午餐 － 招牌红烧牛肉面，土豆烧牛肉饭，麻辣香水鱼
饭，川味凉面
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新注册用户第一次订单买一送一的链接长期有效：https://www.lunchtome.com/refer/
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12/4 更新
我们这周开始增加以下派送的地点：
City Cent... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 6484 | 15 作为一个东北人，被人无数次问过“你们那边冬天是不是尿尿慢的话都会冻成冰柱？”
我说“嗯哪，东北每年冬天都有好多人因为在野地拉囗屎拉的慢被冻成了丰囗碑。”
小明同学问：
作为一个西安人，被无数次问过：“在西安是不是很少有古董店？”我都说：“擦 一
个农囗民随便在地里挖 都能挖出来古董！！！！！！！！”
作为一个甘肃人，被无数次问过：“甘肃是不是都是沙漠？” 我都说“啊是呢，我们
家房子每天都在流沙中移动位置，每天出门带gps”
作为一个北囗京人
被无数次问过：你们这是不是是个人就能考上清华北大。我都说，是啊，北大保安都是
北大的学生
作为一个青岛人 我给他们介绍海水浴场的“鲨鱼网”也就是防鲨网的时候 他们总会问
是不是真的有鲨鱼过来 能防住么
我总是淡定的说 只要你别带着血游进去就没事
要是真来一条 我们青岛人就要列队欢迎了
作为一个南京人
总是被问：你们南京人是不都特别恨日本人，是不是都不用日货，在你们南京公开讨论
日本是不是会被打？
我总是说：是，我们每个南京人家里其实都藏有一具日本人的尸体。。。。
作为兰州人，经常有人在上网聊天的时候会问我，你们是不是骑着骆驼上学啊？
我总是说，是... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 16 抄来的：
另外要推荐的是上海的『腌笃鲜』，厨师们用自己腌制的咸肉、百叶，结合着新鲜排骨
，冬笋，那汤喝起来，真是鲜得不得了！
最近，一品香在原有往经典本帮菜基础上，又首推老上海弄堂菜，包括周庄豆瓣酥、咸
肉蒸百叶、阿婆百叶包、糟钵头、阿娘面、开洋丝瓜、烂糊肉丝、宁波醉蟹、香椿头炒
蛋、葱油拌面、炒鲜螺丝和咸泡饭，以及上海海派菜，如:腐衣海鲜、上海十八样、虾
爆脆膳、避风塘虾、万年青菜芯、九层塔鸡等。
一品香的地址是：12944-D Travilah Road, Potomac, MD 20854。电话：(301) 527-
8970。 |
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w********o
发帖数: 1231 | 17 这次到Denver 之前，Google 了一下 Denver 的中餐馆，拿到 mitbbs 的一贴，然后
按图索骏, 找到 金上海 和川味轩，哇， 金上海的菜太好吃，我 LD 成都人，太爱那
个 青花椒鱼了，我两个女儿特喜欢 那个 狮子头 和西湖牛肉羹，
我还推荐给好几家的朋友，都去了，都挺喜欢。
今天仔细一看那帖子，原来是 蜗牛兄弟的。 呵呵。所以发个帖子， 多谢一下。并再
次转发
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发信人: snailhouse (snailhouse), 信区: Colorado
标 题: Denver Boulder地区中餐馆汇总（请大家添加餐馆信息，评价，推
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 10 17:02:23 2013, 美东)
请大家添加餐馆信息，评价，推荐菜等信息，我会不断更新到主贴中
Denver：
合兴园
1535 South Kipling Pkwy Suite D Lakewood CO 80232
TEL 303-986-2232
满城香
1156 S.... 阅读全帖 |
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i*******8
发帖数: 7955 | 18 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 国内大学的屌丝
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 8 11:44:26 2014, 美东)
撒着拖鞋，揉着眼屎往厕所走去。揉完了眼屎扣着鼻屎，然后很自然的摸了摸自己的胡
子和头发。头发已经两个星期没洗了，倒不是不想洗，是没时间洗。你看啊，要打DOTA
，打WOW，逛豆瓣，求种子，撸管，哪有时间洗头。
到厕所掏出细小短，还生怕寝室的人看到笑话自己。如果仔细看，上面还沾有昨天晚上
撸管留下的纸屑。上完厕所也不冲，直接打水洗漱，刷牙洗脸加起来从来不超过2分钟
，牙刷都快用了一年了，也不换，用着还觉得很好。出厕所套上背心，出去过早吧。
屌丝们从口袋掏出30块钱，心里算计着，6块的烟，一块的矿泉水，3块钱的馄饨，中午
上网15块，下午吃碗5块得鸡蛋炒饭，够了。再一想，哎呀，wow没点卡了，买张点卡15
，早就不过了吧，上网15，晚上蹭同学的，明天该让家里打钱过来了啊。算了，不买卡
了，玩DOTA吧。
吃完馄饨来到网吧，掏出身份证，上面的照片自己都不... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 2261 | 19 以前，在国内，中午吃食堂。买回菜来，总觉得味不足。就到商店买些辣椒酱，是一中
硬纸桶包装的，里面有拌了辣椒碎块的豆瓣酱。夹馒头吃很好吃，有时候，买了面条，
水饺，也加一勺。这种辣酱用来炒回锅肉，很好吃。
北京的酱菜，最普通的有大酱萝卜，是那种长长的象牙白萝卜，淹成的，切成咸菜条，
浇上一勺用干辣椒炸的红油，吃窝头，馒头，若有一两棵炸脆的辣椒籽，很可口。
高级一点，有小酱萝卜，酱黄瓜，还有八宝菜，是用莲藕，胡萝卜，酱瓜，姜和别的什
么酱菜，刻成花状，葫芦状，掺上花生米，杏仁。用来拌着喝粥，生病的时候，还会有
是小米粥。
在杂志社的食堂，吃早饭的时候，有一种掺了芝麻的辣酱菜丝就叫北京辣菜，把馒头掰
两瓣，将这种辣菜夹在里面，馒头就显得特别甜。
上学的时候，食堂里有一种四川酱咸菜，用一种长长的泥陶罐装着，不太咸，不太辣，
是一中杂拌的酱菜，里面有许多煮花生米。是早餐时候随便取的。定量之外随便取的，
还有窝头，甜发糕。同学们会吃完饭，带上一些酱菜和窝头，下午，玩完篮球，或到附
近农村积水的窑坑游泳时，当点心吃。
今天，最想吃的，是那种豆瓣辣椒酱和甜甜的馒头。 |
|
z***t
发帖数: 2261 | 20 以前，在国内，中午吃食堂。买回菜来，总觉得味不足。就到商店买些辣椒酱，是一中
硬纸桶包装的，里面有拌了辣椒碎块的豆瓣酱。夹馒头吃很好吃，有时候，买了面条，
水饺，也加一勺。这种辣酱用来炒回锅肉，很好吃。
北京的酱菜，最普通的有大酱萝卜，是那种长长的象牙白萝卜，淹成的，切成咸菜条，
浇上一勺用干辣椒炸的红油，吃窝头，馒头，若有一两棵炸脆的辣椒籽，很可口。
高级一点，有小酱萝卜，酱黄瓜，还有八宝菜，是用莲藕，胡萝卜，酱瓜，姜和别的什
么酱菜，刻成花状，葫芦状，掺上花生米，杏仁。用来拌着喝粥，生病的时候，还会有
是小米粥。
在杂志社的食堂，吃早饭的时候，有一种掺了芝麻的辣酱菜丝就叫北京辣菜，把馒头掰
两瓣，将这种辣菜夹在里面，馒头就显得特别甜。
上学的时候，食堂里有一种四川酱咸菜，用一种长长的泥陶罐装着，不太咸，不太辣，
是一中杂拌的酱菜，里面有许多煮花生米。是早餐时候随便取的。定量之外随便取的，
还有窝头，甜发糕。同学们会吃完饭，带上一些酱菜和窝头，下午，玩完篮球，或到附
近农村积水的窑坑游泳时，当点心吃。
今天，最想吃的，是那种豆瓣辣椒酱和甜甜的馒头。 |
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m******c
发帖数: 2248 | 21 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
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标 题: 国内大学的屌丝
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 8 11:44:26 2014, 美东)
撒着拖鞋，揉着眼屎往厕所走去。揉完了眼屎扣着鼻屎，然后很自然的摸了摸自己的胡
子和头发。头发已经两个星期没洗了，倒不是不想洗，是没时间洗。你看啊，要打DOTA
，打WOW，逛豆瓣，求种子，撸管，哪有时间洗头。
到厕所掏出细小短，还生怕寝室的人看到笑话自己。如果仔细看，上面还沾有昨天晚上
撸管留下的纸屑。上完厕所也不冲，直接打水洗漱，刷牙洗脸加起来从来不超过2分钟
，牙刷都快用了一年了，也不换，用着还觉得很好。出厕所套上背心，出去过早吧。
屌丝们从口袋掏出30块钱，心里算计着，6块的烟，一块的矿泉水，3块钱的馄饨，中午
上网15块，下午吃碗5块得鸡蛋炒饭，够了。再一想，哎呀，wow没点卡了，买张点卡15
，早就不过了吧，上网15，晚上蹭同学的，明天该让家里打钱过来了啊。算了，不买卡
了，玩DOTA吧。
吃完馄饨来到网吧，掏出身份证，上面的照片自己都不... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
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a*******e
发帖数: 12169 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 25 这事憋在心里好多年了，我不知多少次想过、梦过这事前前后后的细节。在有些人眼里
，它是应该被忘却的，但就是忘不了，也必须保持坟场般的缄默。我却想讲出来。
我认为文学有两种。一种是轻轻松松地写，也让人轻轻松松地读；另一种，则与我们经
历过的苦难，忧患一样沉重，支撑它的，除了笔杆之外，还得要有与笔杆一般直的脊梁
骨。
1978年4月的一天，不知怎的，天还冷得厉害。那天中午我正睡午觉，连部通讯员突然
跑来班里叫醒我：快起来!营部来电话，要交给你一个枪毙犯人的任务!
下午，我准时去了位于省劳改局对面的营部。房间里有黄副营长和我们连五班的一个战
土小游。我和小游1977年年初同期入伍，又同分在连里的尖子班，俩人的关系挺不错，
两人朝夕相处近一年，直到不久前我调去二班当班长，我们才分手的。我们这个连一向
分成两拨人马，五班所在的一拨是看守省第一监狱，二班所在的这拨则是看守一家劳改
工厂。
黄副营长未等我们说上一句话，便命今道：你们都坐下，给我好好听着!
他也正欲坐下，见门未关，便去先关紧了门便开始讲话，那样子颇为神秘---咱们九四
医院住了一个xx场站的的飞行员，他父亲是xx军区的原副司令员，他本人... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 如何与室友相处成为大学生入学后“人生第一课”。本版图片均为晚报何雯亚现场图片
近日，上海、南京多地发生因高校寝室室友相处问题而导致的悲剧。大学生寝室关系也因此成为关注的焦点。
本报记者走访了本市多所高校的学生寝室，得知目前在校的大学生多数为85后、90后，因为成长环境、独生子女生活习惯、性格差异等因素造成的人际隐患有不少，不少学生因一些生活琐事，如在宿舍里炒河蚌，偷吃别人零食，熄灯后不戴耳机听音乐，洗脸时间太长等甚至大打出手。 “睡在我上铺的兄弟”时而是无话不谈的亲密伙伴，时而又成了无法忍受的“极品室友”。
新一代大学生该如何面对这一堂必须由自己完成的“人生第一课”？学校、家长和社会又该如何助他们一臂之力？
调查：“我的极品室友”让人无法容忍
女大学生给室友拍“浴照”
“通常女孩子多的文科班级，寝室关系会更微妙一点，女孩子在人际关系方面不及男孩子豁达，一些鸡毛蒜皮的小事可能会引发非常严重的矛盾。 ”本市某高校一位辅导员蒋老师（化名）告诉记者，他多年前带过一个本科生班级，其中两名女生是室友，本来相处得还行，只是有些磕磕碰碰。有一天，其中一名女生趁另一名在洗澡时偷拍了几张照片。被偷拍的女生... 阅读全帖 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 27 首先加豆瓣并不算辣菜。
其次回锅肉可以不加豆瓣。 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 28 对于四川人来说，光放郫县豆瓣的确不算辣菜。
不过我也说过了，做回锅肉其实也可以不要郫县豆瓣。关键是要把五花肉爆香，爆出灯
盏窝，然后基本只是搁酱油，也很香的。我第一次做回锅肉就是这样干的，味道很不错。 |
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s***o
发帖数: 405 | 29 材料：鸡腿肉3个，青椒1个，笋丁（我用的速冻冬笋尖半袋）
调料：郫县豆瓣2勺，料酒少许，生抽半勺，太白粉适量，自制泡菜（可省略），盐
做法：
1、鸡腿肉，青椒，笋丁切小丁，鸡肉放入料酒，生抽，盐，太白粉，拌匀腌制半小时
，我通常是今天腌制的，明天炒，这样入味。
2、取出适量泡菜，我用的泡萝卜，泡辣椒，泡萝卜入菜酸辣爽口，特别解腻。
3、锅内放热油，下入鸡丁滑炒，之后放入泡菜，郫县豆瓣，7成熟后加入青椒笋丁翻炒
即可。 |
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E******n
发帖数: 6647 | 30 水煮牛肉很山寨
1、将牛肉切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用；
2、粉丝香菇浸泡待用；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待
用；
3、炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
4、转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入蔬菜炒断生（家里正好剩了点花菜，就用
了花菜+香菇）；拿一个大碗，最底层铺粉丝，上面铺蔬菜
5、锅烧热，再倒入30克油，放入剁碎的郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。
6、加入肉汤，烧沸。我用的是beef brooth,放了点韩国牛肉汤的调味料
7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、
糖调味。
8、将肉片和汤汁一起倒入铺好菜的大碗中。撒了点葱花
省略了最后的淋热油部分，怕太油了不健康。
奶茶是thai tea煮完后加condensed milk，味道很浓，太令我感动了！跟店里买的奶茶
味道一模一样啊！！！ |
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s****m
发帖数: 5375 | 31 前几天入了一个2.5qt的锅子，开始担心太小，不过其实我小看了它。
来看看能装多少
图中这一锅辣椒水乱炖里面是：
cornish hen一只，冬笋一头，去皮芋头7、8个，一整盒魔芋丝，另外大约1/3锅汤水，
还没有完全装满，所以这个小锅子还是相当有些容量的。
后来还拿来炖了大约两磅的精牛肉，加了些土豆，炖好连汤大约3/5锅的样子。
如果家里人口不多的同学，完全可以考虑3qt左右的锅子，炖个小鸡汤，烧点肉嘎嘎吃
，煮个面什么的，是够用的啦。5-6qt的锅，真的算相当的大。
后来，面食低能儿我，还做了一个长长的扁扁的扯面片儿（其实是因为我不会做擀面/
切面），煮在红烧牛肉里面吃了，自己觉得还多好吃的，来得瑟下。
=====================图一辣椒水乱炖的做法=====================
1. cornish hen一只洗干净，剪成块，加少量盐略腌一下
2. 鲜冬笋（我用的超市买的真空包那种），对半切，洗净，改成3mm左右的片，下冷水锅，煮至水开，捞出在清水中放凉
3. 小芋头削去皮，对半切
4. 8条干辣椒放小碗中，加开水，进微波炉热约5分钟，取出沥干水分，用... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 32 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：猪里脊肉350克，葱2根，蒜苗50克，姜10克，蒜30克，黄豆芽150克，盐，生抽
，郫县豆瓣1-1.5汤匙，干红辣椒1小碗，花椒粒1汤匙，花椒粉1茶匙，八角1-2个，高
汤，料酒，白胡椒粉，生粉，味精
制作过程：
里脊肉片2毫米厚肉片，然后用少许盐，白胡椒粉，料酒和生粉拌匀腌15分钟。
葱拍松切节，蒜苗切马耳状，姜切片，蒜一半切片(开始用)一半切末(最后用)，干
辣椒剪成节（辣椒籽可以扔掉2/3，除非想吃很辣的）。
炒锅烧热，放入2-3汤匙油，然后放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒、八角先用小
火炒香一下，然后放入郫县豆瓣、葱节、蒜苗一起大火炒香。
加入3-4碗量的高汤，加入少许生抽、白胡椒粉和味精煮开（自己尝尝味道）。
放入黄豆芽煮1分钟捞出豆芽铺在碗底。
将肉片依次放入汤中，用筷子拨散煮熟出锅。
出锅后，在肉片汤上面撒上蒜末和花椒粉，另外用炒锅烧热2-3汤匙菜油，然后泼
在蒜末和花椒粉上面兹香即可... 阅读全帖 |
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r******n
发帖数: 294 | 33 最近又回归了嗜辣的本性，每顿饭都离不开辣椒......今天做的是芹菜干锅虾。
好像大多数川菜的工序都一样，就是烧油，炒调料，加水，加肉和菜。。。
材料：虾1磅，西芹，水1/4cup 姜，蒜3瓣，干辣椒，花椒，豆瓣一大勺，糖一小勺，
鸡精
步骤：
1.把虾洗净去虾线，芹菜切段，干辣椒、蒜、姜切成小块
2.锅里放油大火烧热
3.放入干辣椒花椒迅速翻炒至变成深色
4.放入豆瓣，把火调到中档，炒出香味，放入芹菜快速翻炒20秒左右
5.倒入1/4cup水，加入糖，鸡精，大火烧开
6.放入虾，烧至虾弯曲变红就可以了。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_672e102801011igc.html |
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s****m
发帖数: 5375 | 34 半只鸡肉，用这个方法处理好，放凉备用
1. 提前准备一盒冰块儿，冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅，装大半锅水，拍一块老姜再丢点葱节节进去，大火烧涨。
注意这个锅一定要大到能装下鸡，水也要足够多，能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的
功夫把鸡里里外外冲洗干净，把肥油剪了不要。
3. 水烧开了，保持大火，把鸡按到水下，数个15秒，提出来滴干水，等锅里头水再烧
滚，又按进去，如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮，保持大火，等水再烧得沸涨
了，转小火，加盖，保持微沸大概5分钟。然后关火，把鸡在热水里头泡着，泡大概40
分钟，中间可以翻一次面。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头，时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡
肉里外凉了就捞出来，沘干水，晾干。
重要的佐料，方法还在摸索
1. 辣：记得菜摊师傅用的辣椒，有一种带稍多红油的油辣子，和一种非常干的油辣子
（似乎是用糊辣壳打碎做成）。我用了两个小勺的四川辣椒粉，装在一口耐热容器里。
另灶上用小平底锅烧热大约一个半大勺的菜油，带油烧热冒出些许青烟的时候熄火，放
半分钟等油不再冒烟了，一边满满把油倒到辣椒粉上，一... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 651 | 35 春节是在跟斗扑爬的搬家中度过，家里也没收拾好没法做饭，当天只好就近找了家中餐
自助饱腹一下了。元宵节自然要好好庆祝一下，刚好当天休息，去了附近一个大城市的
伪亚洲超市买了红豆沙，还在fish market无意中买到了牛蛙腿，哈哈哈，让我大笑三
声吧，谁说在乡下呆着就吃不着好吃吃了？神马都挡不住一颗吃货的心哪！
红豆沙黑芝麻汤圆：
1.超市买的roasted peanut放密封袋里，用肉锤打碎至中等颗粒，混入红豆沙中拌匀，
我又加了些白芝麻。
2.外婆说汤圆要甜才好吃，我又加了四大勺brown sugar，结果这一加就毁了，芯子变
稀了，很难包进去了。
3.我想啊想，终于想到家里还有马玉山的黑芝麻糊粉粉，赶紧倒了几袋进去救急，还好
，歪打正着地有了黑芝麻味道啊，一解我对黑芝麻汤圆的相思之苦啊。
4.汤圆皮是外婆弄的，粉和水没有固定比例，就手感觉差不多就行。然后就是开始包啦。
5.下锅煮，开水下锅，等汤圆飘起来再煮2分钟就好了，煮的过程中不用搅动。
PS.外婆是吃汤圆的能手，在她面前，我的汤圆食量简直就算是尝个鲜。忽略我包的那
个花脸汤圆吧，第一个没经验，贪心放了太多芯子，结果包不住就花脸... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 651 | 36 用妈妈的话来说，那就是耗子留不得隔夜食！前两天做好的蒸肉米粉，怎么能就让
它在冰箱里安心地睡大觉呢？必须让它高质量地满足我这只meat eater的胃口呀，也算
是对这两周“废人模式”的犒劳了。
==========================HLL的分割线=============================
川味粉蒸排骨：
材料：
1.小排 一磅 2.芋头 半磅 3.自制蒸肉米粉 2大勺 4.腌肉粉一小包 5.生抽 适量
6. 料酒 少许 7.香油 少许 8. 郫县豆瓣 一勺 9.姜末 少许
作法：
1.刚好我有一盒庙口小吃的蒸肉粉没有用，这次算是把它打扫了，其实这个粉里面主要
是白胡椒粉，盐什么的，自己调味更可靠。
2.小排洗净切块，加入腌肉粉，生抽，料酒，郫县豆瓣拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱让
其入味，约6小时。
3.小碗里铺上洗净切好的芋头块，我是在亚洲超市冷冻柜买的真空包装的芋头，比那种
大个的带皮的芋头要好清理100倍。
4.在腌好的排骨中加入姜末，香油，以及蒸肉米粉，拌匀，将排骨码在垫菜上。
5.锅中放足量凉水，将蒸碗放在蒸架上，盖上... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 651 | 37 美国不好买豆花，而且自己也偷懒没试着做一下豆花，虽然点豆花的用料买了都快一
万年了哟。嫩豆腐用来做这道菜，也是非常入味的，可能叫香辣豆腐鱼更合适。个人觉
得用豆腐更好，因为豆腐可以放汤汁里面煮到入味，跟鱼片一起，很下饭哦。
果然吃货好打发，一个豆花鱼，就让心情至少有了两个小时的大逆转，挺好。借用了
小觅的方子，很好用哈！
香辣豆花鱼：
材料：swai鱼一片；嫩豆腐半盒；姜蒜适量切丝，葱绿切段，葱白切段；干辣椒干花椒
粒适量；柴火辣椒面适量，花椒面适量；郫县豆瓣一勺。
做法：
1. 将鱼片成鱼片，放料酒，盐，白胡椒，玉米淀粉拌匀，腌制30分钟。豆腐切成薄片
。姜蒜切丝，葱切段，葱白葱绿分开。干辣椒掰成小段。
2. 锅中加油烧热，下干辣椒段和干花椒粒爆香后，下郫县豆瓣炒出红油。
3. 加入姜蒜丝，葱白炒出香味。
4. 加入大概一杯多开水，加入生抽，盐，糖调味，烧开，下豆腐煮约3分钟入味。
5. 将鱼片铺在豆腐上，水量刚好没过鱼片为佳。煮至鱼片从透明变白即可。
6. 将煮好的鱼片豆腐连汤汁一同倒入碗中，根据自己口味撒上花椒面和辣椒面，并放
上葱绿。
7. 少量植物油烧热，浇在菜上即可... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 651 | 38 美国不好买豆花，而且自己也偷懒没试着做一下豆花，虽然点豆花的用料买了都快一
万年了哟。嫩豆腐用来做这道菜，也是非常入味的，可能叫香辣豆腐鱼更合适。个人觉
得用豆腐更好，因为豆腐可以放汤汁里面煮到入味，跟鱼片一起，很下饭哦。
果然吃货好打发，一个豆花鱼，就让心情至少有了两个小时的大逆转，挺好。借用了
小觅的方子，很好用哈！
香辣豆花鱼：
材料：swai鱼一片；嫩豆腐半盒；姜蒜适量切丝，葱绿切段，葱白切段；干辣椒干花椒
粒适量；柴火辣椒面适量，花椒面适量；郫县豆瓣一勺。
做法：
1. 将鱼片成鱼片，放料酒，盐，白胡椒，玉米淀粉拌匀，腌制30分钟。豆腐切成薄片
。姜蒜切丝，葱切段，葱白葱绿分开。干辣椒掰成小段。
2. 锅中加油烧热，下干辣椒段和干花椒粒爆香后，下郫县豆瓣炒出红油。
3. 加入姜蒜丝，葱白炒出香味。
4. 加入大概一杯多开水，加入生抽，盐，糖调味，烧开，下豆腐煮约3分钟入味。
5. 将鱼片铺在豆腐上，水量刚好没过鱼片为佳。煮至鱼片从透明变白即可。
6. 将煮好的鱼片豆腐连汤汁一同倒入碗中，根据自己口味撒上花椒面和辣椒面，并放
上葱绿。
7. 少量植物油烧热，浇在菜上即可... 阅读全帖 |
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T*****B
发帖数: 160 | 39 我这样炒: 肉选2刀原尾肉
煮到刚筷子插没有血水,肉粉红就捞出.
彻底凉后才切片,手掌大的薄片,刀要好才切得薄和大张.
两片两片的肉能皮连着最好了,肉切开,这样才够大张.
爆锅的时候肉卷曲就好了.
先大火炒香料,再小火炒香郫县娟城牌特级豆瓣或者红油豆瓣,炒到红油了,然
后下卷曲的肉片炒是中火,接着放甜面酱(糖也可以),其实回锅肉不一定放永川豆豉,这
个看自己,但炒盐煎肉一定要放豆豉.最后是放你的俏头.什么锅盔啊,蒜苗啊(也有人放
豆干啊,咸菜啊,青椒啊,土豆片啊,包菜啊,等等任意的配菜1种),也有新版改良川菜会放
辣椒段和蒜片,叫香辣回锅肉,这不是传统的)
特点肉要蜂窝卷,要亮油,全程不需要加水.觉得油腻,你也可以配荷叶饼吃
传统是回锅肉最好吃是: 代木尓连山回锅肉,在德阳广汉市连山镇.
祝大家好胃口!
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t***e
发帖数: 603 | 40 这篇文章是一个亲子杂志的约稿，我几天前写完的，字数超过了约定的，编辑11月刊发
的时候会删掉很多。
今天看到sadandpain的帖子，决定把这篇文章贴出来，祝福sadandpain摆脱原生家庭的
阴影，幸福美满地生活。
从“小白菜”到两个孩子的母亲
我一直认为，之所以把那些孩提时代遭受父母忽视、虐待的人称作“小白菜”，这灵感
来自那首童谣，“小白菜呀！地里黄呀，三岁半啊！没了娘啊！弟弟吃肉我喝汤呀！”
这首童谣里，主人公小白菜之所以遭受不幸，有三个原因：一、因为她是“命贱”的女
孩，而弟弟是“金贵”的男孩。二、因为她和后母一起生活，没有生身母亲。三、父亲
的角色在这首童谣里貌似缺席，实际上，父亲扮演的是一个隐身的纵容配偶虐待孩子的
角色，如同现实生活中某些“小白菜”一方的父母。
而网络上，聚集在中文的豆瓣小组“父母皆祸害”里，那些现实生活中的“小白菜”们
，遭受的往往是来自亲生父母双方或者一方的遗弃、忽视、冷漠、虐待。
不管是豆瓣小组，还是天涯的那些跟帖云集，翻页无数的“小白菜”楼主吐槽帖，都可
以发现，倾吐苦水的，女性所占的比例比男性要多得多……
为什么会是这样呢？这个男女比例所对... 阅读全帖 |
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t***e
发帖数: 603 | 41 这篇文章是一个亲子杂志的约稿，我几天前写完的，字数超过了约定的，编辑11月刊发
的时候会删掉很多。
今天看到sadandpain的帖子，决定把这篇文章贴出来，祝福sadandpain摆脱原生家庭的
阴影，幸福美满地生活。
从“小白菜”到两个孩子的母亲
我一直认为，之所以把那些孩提时代遭受父母忽视、虐待的人称作“小白菜”，这灵感
来自那首童谣，“小白菜呀！地里黄呀，三岁半啊！没了娘啊！弟弟吃肉我喝汤呀！”
这首童谣里，主人公小白菜之所以遭受不幸，有三个原因：一、因为她是“命贱”的女
孩，而弟弟是“金贵”的男孩。二、因为她和后母一起生活，没有生身母亲。三、父亲
的角色在这首童谣里貌似缺席，实际上，父亲扮演的是一个隐身的纵容配偶虐待孩子的
角色，如同现实生活中某些“小白菜”一方的父母。
而网络上，聚集在中文的豆瓣小组“父母皆祸害”里，那些现实生活中的“小白菜”们
，遭受的往往是来自亲生父母双方或者一方的遗弃、忽视、冷漠、虐待。
不管是豆瓣小组，还是天涯的那些跟帖云集，翻页无数的“小白菜”楼主吐槽帖，都可
以发现，倾吐苦水的，女性所占的比例比男性要多得多……
为什么会是这样呢？这个男女比例所对... 阅读全帖 |
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t***e
发帖数: 603 | 42 lovelyfish00:你好!我理解你的心情和处境。这篇文章是2013年七月，国内一个亲子杂
志找我约稿，我回顾了一下自己作为小白菜和母亲的经历，成文。希望对你走出困境有
帮助。这是我的博客http://blog.tianya.cn/blog-2736455-1.shtml
从“小白菜”到两个孩子的母亲
我一直认为，之所以把那些孩提时代遭受父母忽视、虐待的人称作“小白菜”，这灵感
来自那首童谣，“小白菜呀！地里黄呀，三岁半啊！没了娘啊！弟弟吃肉我喝汤呀！”
这首童谣里，主人公小白菜之所以遭受不幸，有三个原因：一、因为她是“命贱”的女
孩，而弟弟是“金贵”的男孩。二、因为她和后母一起生活，没有生身母亲。三、父亲
的角色在这首童谣里貌似缺席，实际上，父亲扮演的是一个隐身幕后，纵容配偶虐待孩
子的角色，如同现实生活中某些“小白菜”一方的父母。
而网络上，聚集在中文的豆瓣小组“父母皆祸害”里，或者“天涯”论坛，那些现实生
活中的“小白菜”们，遭受的往往是来自亲生父母双方或者一方的遗弃、忽视、冷漠、
虐待。
不管是豆瓣小组，还是天涯的那些跟帖云集，翻页无数的“小白菜”楼主吐槽帖，都可
以发现，... 阅读全帖 |
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a****b
发帖数: 3588 | 43 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: NYC (NewYork is a dirty word?), 信区: Joke
标 题: 有人转过学外语全集了吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 9 16:25:22 2011, 美东)
先是法语
老子两年前选了法语课！！！！！！！！
于是踏上了尼玛不归路 啊！！！！！！！！！！
谁跟老子讲法语是世界上最油煤的语言啊！！！！！！！！
尼玛听的哪个外太空的法语啊！！！！！！！！！！！
跟吐痰一样一样一样的啊 有木有！！！！！！！！！
谁再跟老子讲法语是世界上最油煤的语言 老子一口浓痰咸你啊！！！！！！！！！！
！！！！！
法国人数数真是极品啊！！！！！！！！
76不念七十六啊！！！！！！！！！！
念六十加十六啊！！！！！！！！！！
96不念九十六啊！！！！！！！！！
念四个二十加十六啊！！！！！！！！！！！！！
法国人数学好得不得了 有木有！！！！！！！！！
一百以内加减法老子不用计算器直接念出来了啊 有木有！！！！！！！！！！！！！！
电话号码两个两个念啊！！！！！！！！！！！！
176988472怎么念！！！... 阅读全帖 |
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m****6
发帖数: 8689 | 44 大家对水煮鱼有兴趣啊，我就发一个方子吧，其实很容易做的。
我第一次做就成功了，味道比美国中餐馆的好吃多了。
我做的，偷了一点懒，就是最后没有淋油，难怪小沈阳他师傅说没有看到红油。
其实已经够油够辣了，太油了不健康。
方子：
材料：
草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、黄豆芽200克、干辣椒（剪成段）100克、
花椒20克、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、姜片10克、蒜末15
克、淀粉2汤匙（30ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙
（5克）、胡椒粉少量、清汤
五香油材料：八角2块、花椒5克、干辣椒10克、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油500ml
做法：
1、先处理鱼。将鱼片成鱼片。
2、开始做五香油，这个油就是我的私家增香秘笈啦！会使做出的水煮鱼特别香，
也可以一次性地多做一些，存放起来平时拌菜用。作法：锅中放入油，将八角、花椒、
干辣椒、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要
，油待用。
3、锅中烧热水，放入1茶匙的盐，放入黄豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待... 阅读全帖 |
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t***D
发帖数: 1853 | 45
上周末去买菜，顺便试了一下。点了豆瓣鱼 和夫妻肺片，还有水煮牛肉，味道不错啊
， 至少在密西根的川菜里，算很好的了，那个豆瓣鱼，是用的活鱼，吃起来很鲜啊。
现在还有卡拉OK了， 我们很想玩，可惜，还有2个小时的路回MIDLAND. |
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M****M
发帖数: 1445 | 46 德语
劳资上了近一年德语课！！！！！！
于是踏上了尼玛不归路啊！！！！！！！
谁给劳资讲德语是世界上最严谨的语言啊！！！！！！
尼玛的!!哪个星云的德语啊！！！！！！
跟吐屎一样一样一样的啊（发ö的时候）！！！！有木有有木有！！！！
谁再给劳资提德语是世界上最严谨的语言,劳资一口盐汽水喷死你啊！！！！！！！
德国人数数真是极品啊！！！！！！
八十九不念八十九啊！！！！！！！
念九 和八十啊！！！！！有木有！！！！！！！
尼玛怎么是反的啊！！！！！！！
德国人数学好得不得了啊！！！！
加减乘除倒算如流啊！！！！！！！
67254不念六万七千二百五十四啊！！！！！！
念七和六十个千两个百四和五个十啊！！！！！！！
写出来尼玛是siebenundsechzigtausendzweihundertvierundfünfzig！！！！！
四十八个字母啊！！！！！尼玛不嫌长啊！！！！！！
尼玛还没标点符号和空格啊！！！！！
这肿么认啊？？？？坑死爹啊！！！！！！
等你认出来,尼玛一首忐忑已经唱完了呀完了呀！！！！！！
就是尼玛甩葱歌也唱完了呀！！！！！！
所有名词都分男，女和不男不女啊！... 阅读全帖 |
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j*****y
发帖数: 233 | 47 以前常去九寨沟，现在他家量小东西差。最近朋友推荐去了新开的青苹果乐园，川菜做
的相当不错，量大东西新鲜。豆瓣鱼差不多是九寨沟2倍大。开张几个月，新象上有九
折券。最近我们每个周末都去。跳水鱼，豆瓣鱼，樟茶鸭，夫妻非片都不错，抄手之类
的小点也新鲜好吃。
就在NORTH BRUNSWICK SHOP RITE 边上，顺便菜也买了。
这2年中部的川菜难得找到一个好的，特此分享。希望他们保持。
湘味轩现在就不行了。 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 49 吃起来还不错，我做菜水平很洼，可见这个菜还不难做，简单罗嗦一下
材料：
五花肉or带点肥肉的肉
豆豉
大酱（大华买的葱伴侣，或者类似的）
（以上两个应该是郫县豆瓣，但是我没有，就山寨了）
姜片
葱
酱油、糖、老干妈辣椒
配菜可以用 青椒，卷心菜
做法：
把肉用水煮一下，水里放葱和姜
捞出来切片
下锅炒肉片，然后放豆豉、然后放酱油糖和老干妈，然后放配菜
盖盖焖一下
出锅
吃
网上的菜谱都比这个复杂，我是能简就简，而且因为没有郫县豆瓣和甜面酱，所以就用
豆豉和糖和大酱代替的，比我还懒的可以试一下。 |
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