o***o
发帖数: 158 | 1 本周新增菜式
1、酱猪头肉/小黄瓜蒜拌猪头肉） $8.95一盒
2、桂花咸板鸭 $9.95一盒
3、香菇素什锦（银耳木耳香菇腐竹莲子烤麸素鸡竹笋） $8.95一盒
4、豆包（自制红豆馅） $0.90一个
5、白菜虾仁猪肉饺子 $8.00.一磅
6、东北大拉皮 $7.95一盒
本周友情提示：
菜吃不完，竹笋红烧肉可爆香葱蒜加郫县豆瓣辣酱少许炒香，放豆腐，酱油一点点炒匀，再加少许水加烧肉一起炖5分钟，热透，撒葱花，放点香油出锅。剩菜变成家常豆腐。
小鸡炖蘑菇，用微波炉打热后，可做热汤面的浇头。
无锡排骨可将菠萝罐头（chunk)一小罐，连水带菠萝一起倒入锅中，如觉汤少可再少加点水煮开，当汤汁略干时起锅，此菜即可变成凤梨排骨。
欢迎新老顾客品尝选购。 |
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C******y
发帖数: 2007 | 2 休斯顿，是个吃货LAND!!
来源： 童筱晨的日志
在休斯顿实习的6周，最让人难忘的就是那的食物。反正我是瘦着去胖着回的。
这有全美最好吃的steak和BBQ，还有别具特色Chinatown。
不像纽约和加州的那种长街似的布局，它以plaza的形式为主, 方便停车。很干净很新
，比我之前看过最干净的Washington DC Chinatown还干净。
我住的地方就在5个plaza聚集的中心地带，一个叫做coporate housing的apartment
hotel, 配备很齐，连中文频道都有，如果短期居住或是旅行非常划算。
出门走路1分钟，遍地是餐馆。可以毫不夸张的说，这六周都没怎么吃过重样的餐厅。
当然如果没有车出行，建议在enterprice上面租个车，便宜且方便跑去更多的餐厅品尝
美食~(ps:休斯顿没啥玩的，就focus在嘴巴上）
离我最近的是黄金广场：
1. 老骨头汤：很惊讶能在美国开起来，汤味很鲜美，骨头肉也很嫩。它家的新疆大盘
鸡也很不错。据说晚上12点后2楼的bar会开放，可以点凉菜喝小酒潇洒潇洒。
2. 鑫诚：每天早上上班，会在这点餐，7点半就开门，豆浆、油条、豆... 阅读全帖 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 3 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [金蛇年春节活动]几道年菜，都是硬菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 5 00:49:56 2013, 美东)
眼看要过年了，响应美女版主们的号召，奉献几道年菜的做法给德州版添一点节日气氛。
家里平时的伙食都是家常菜，荤素搭配，而且素多荤少，所以偶尔领导就会要求吃一顿
过瘾的肉，而且得是猪肉。
过年的时候请客，更是要上几道“硬菜”才能稳住阵脚。
第一道菜：阿胶烧排骨
取一片阿胶，用厨房纸裹好，拿刀背轻轻拍碎，也不用太碎，指头脸大的小块儿就可以
了。
排骨切块飞水沥干待用。
锅里放少许油和三汤匙白糖，炒糖色，把焯好的排骨放进去炒一炒。
烹料酒，加生抽、 葱段姜块、放入敲碎的阿胶，再酌情放点儿盐，添水没过排骨，大
火烧开，文火焖炖一小时，最后大火收汁。
有糖色和阿胶，汤汁很稠厚，很容易挂在排骨上。
第二道菜：黄精炖蹄膀
在中国店选前腿的蹄膀，皮下只有薄薄的一层脂肪，就用它了。
买好了蹄膀，出门去旁边中药房买了二两黄精，75美分一两，能分成十次用。
（图片来自网... 阅读全帖 |
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j**n
发帖数: 13789 | 4 http://www.douban.com/group/topic/19646157/
血淋淋的摩羯男噩梦！！！！！！！请围观！
孤独的影子
2011-05-09 12:16:47 来自: 孤独的影子(夏天到了，该减肥了。)
姐今天心情终于平静了，来这跟所有被摩羯男迫害的姐妹们宣传并弘扬 珍爱生命 远离
摩羯男 的伟大民族精神，请姐妹们围观支持，不吐不快，姐要把这个卑鄙无耻极品摩
羯男的丑陋行径扒出来让为摩羯纠结欲罢不能善良的人惊醒惊醒！……永远不要被摩羯
男迷惑！！！阿门！！！姐此生所愿，纯洁的姑娘远离摩羯~~~
本人天蝎射手座，月亮金牛，日月对冲，那MJ月亮白羊，日月刑，悲剧的配对，注定惨
烈。开始八。
姐开始揭开血淋淋的悲剧帷幕…各位请围观。。
2010年，农历年底，12月25，我们见面了……相亲。是这样的，他父母三年前就有让媒
人来我家提亲了，做媒的是我外婆，因为他们跟外婆家是亲戚，也是邻居，于是让外婆
帮忙牵线，说亲…当时还不想找，我88年的，年纪不大，不想那么早结婚，而且空间里
看过MJ照片，没有眼缘，于是坚持拒绝。这几年相亲多次都是家里安排的，男方几乎都
肯，但我都拒绝，... 阅读全帖 |
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w**j
发帖数: 2046 | 5 我做虾豆瓣鸡蛋汤的时候，把虾豆瓣炒好后，加一瓢水，然后把事先炒好的鸡蛋皮倒进
去，煮。那个味道真美好。 |
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f********e
发帖数: 1984 | 7 推荐一种红油豆瓣
川霸王的，不算咸，炒过后很出红油，用来做麻婆豆腐，做川味烧菜很好 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 8 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个“奇香排骨”第一次吃是09年时回成都，在当时算是成都最牛苍蝇馆子的明婷饭店
吃的。当时感觉这个排骨是先腌、然后裹粉炸、最后和配料一起干炒而成，所以味道好
，炸得肉嫩，最后吸入配料的香味，故而得名“奇香排骨”。我这里是自己琢磨的配方
而已，大家如果自己想添加什么香料也可以试试。
材料：猪排骨1000克，生抽酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒3汤匙，香油1汤匙，葱2根，姜
20克，面粉，青椒100克，小红辣椒50克，干红辣椒10-15个，豆瓣酱1汤匙，蒜20克，
洋葱100克，花椒10-15颗，盐少许
制作过程：
排骨洗净沥干，然后切条，如果家里过不大可以把长条排骨剁成两节，葱切马儿朵
，姜切末。
排骨用生抽酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒3汤匙，香油1汤匙，葱节和姜末搅匀，腌过
夜。（中间可以翻几次）
炸排骨时，锅里放足够多的油，油热后改中火炸。将排骨先一块块放入面粉中打滚
，然后抖去多余面粉，依次放入油锅中。（量大的分几次炸）
排骨一般中... 阅读全帖 |
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m*******e
发帖数: 297 | 9 百度了一下还没搞清楚，似乎是，豆瓣是蚕豆做的，发酵后和辣椒酱一起弄成那种香香
的咸辣酱，豆豉是黄豆做的，主要多了晒干这一步然后发酵，黑乎乎的东东？这俩都能
做啥菜啊。。。 |
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b******s
发帖数: 5365 | 10 买了冰冻的tilapia，觉得还是有点腥气，不能清蒸，做豆瓣鲫鱼倒正好。
又简单又好吃，初次尝试就成功了。 关键是多放豆瓣酱和姜，葱，蒜末。香辣浓烈的
鲫鱼配上清淡的油灼芦笋正好，照片里的菜和饭全部吃光光！ |
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m******r
发帖数: 9604 | 11 好友到我们这里出差，昨晚过来一聚。我做了烤叉烧，炒菜心，豆瓣鱼片，葱爆羊肉招
待他。叉烧的菜谱以前给过了。菜心是蒜头爆锅，菜心+蚝油炒。豆瓣鱼片是猫鱼和豆
腐切片，鱼片用料酒和生抽腌一会儿，葱花爆锅，鱼，豆腐放进去炒一下，再加蒜茸豆
豉酱和辣豆瓣酱炒到鱼变熟就好了。葱爆羊肉用火锅羊肉片，料酒和生抽腌一会儿，蒜
头和葱丝爆锅，加羊肉炒一下，再加孜然粉和辣椒面炒熟就好了。平时我更喜欢用
costco的羊腿肉自己切片。
上菜咯～ |
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b*****s
发帖数: 11267 | 12 1． 如果你和陈白露同乘过飞机，你就有机会看到她身份证上的名字，太拗口。这个
名字是她后来给自己改的，我们已经叫习惯，有些人甚至以为她姓白。
陈白露是《日出》里的交际花。改名字的时候，陈白露以为交际花是全世界最轻松的工
作，和前台一样。
2．陈白露的爸爸在她小的时候是某军区高干，后来几乎是一夜之间被打回原籍，不知
道犯了什么事儿。照理说，瘦死的骆驼比马大，可是陈白露说，她家真的什么都没有，
没古董，没金条，不像《长恨歌》里的王琦瑶。
3．别人不信，可是我们信。从大一开始，陈白露就玩了命地打工，六十块钱的家教她
做，一百一天的展会她站，因为她一个月只有六百生活费，而她的花销很大。
她永远在缺钱。
4．陈白露的第一个男朋友是在夜店认识的混混。那天陈白露在五道口的PPG喝酒，有老
外上来搭讪，拉拉扯扯，混混一拳打掉老外的门牙，在派出所蹲了一夜。
混混经常骑着摩托车等陈白露下课，排气管突突地冒着黑烟。他常常酒驾、逆行、闯红
灯，陈白露腿上脸上都是伤。
后来有一个深夜，混混把陈白露扔在东直门立交桥上扬尘而去，走之前说了一句：原谅
我一生不羁放纵爱自由。
5．陈白露的第二个男朋友是个高干子弟。子... 阅读全帖 |
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B****x
发帖数: 410 | 13 老板 麻辣炒锅一点都不麻 吃上去很重的豆瓣味道
感觉就是豆瓣加小米椒炒出来的
而且吃起来感觉像先煮过 然后炒得不是直接炒出来的？ |
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y***i
发帖数: 11639 | 14 很困惑了一下，看看下面的评论，枯燥无趣，然后看了看最新的短评，崩溃了。。。
抖落一身灰 2013-03-10 （两星）
太猎奇了，科幻的外衣，文艺的调子，史上最菜咖男主，要不是看在1982年拍的，真是
一星都无法多给。
庄老斜 2013-03-10 （三星）
未来的街市仿佛中世纪的垃圾堆，整部电影弥漫着颓废、昏暗，耐着性子在各种诡异的
场景切换中看下去，直到结尾才咂巴出一点味道。希望下次再看的时候能有更深的感悟
。
地球叛军 2013-03-09 （三星）
老片就是老片了，即使完成了对人性的反思和人类未来的质疑，在观影体验上还是差了
后起之秀一截。X战警中人类对变种人做出的种种行为的思考，月球里精巧设置的克隆
人大悬念，都是风格沉郁的银翼杀手比不上的。
kangG 2013-03-06 （三星）
各种攻壳即视感
孔雀凰 2013-03-04 （四星）
并没有如想象之中神作，相比琼斯博士的各种悲剧女主真是太惊艳了。对于主题的探讨
太过浅尝辄止并且用力不集中，一大堆的意象看得头晕眼花。结尾处的台词跟萧十一郎
也太雷同了吧。。。你们到底谁借鉴的谁。。。
但另一方面第一部攻壳特工队， ... 阅读全帖 |
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j****c
发帖数: 19908 | 15 twitter 没帐号
facebook 偶尔上去看下，不理解为什么好多人整天泡在上面，那上面有没啥信息量，
有啥可看的？
豆瓣 没帐号
开心 帐号交给丈母娘打理，她要偷菜和养鸟
人人 收到过邀请，注册了一看全是比我小N岁的人在玩，把帐号注销了，据说是最大的
拉皮条网站
linkedin 没帐号
msn 天天吃午饭的时候用来喊人
qq 偶尔用，跟家人聊天
bbs 偶们老人家都习惯了bbs |
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p********r
发帖数: 1465 | 16 单反装逼把妹指南
前言：
本人从00年开始玩数码相机，之后一直致力于从事摄影装逼这一光荣的职业，在此将自
己多年总结的经验传授给大家，让大家在这条光辉的道路上少走弯路，一逼到底。
鉴于咱们入单反装逼的文青们一开始预算都不多，本文将会主要侧重于如何在有限的器
材的情况下装逼最大化，你要是已经有若干红圈儿金圈儿SBEX什么的，想必此篇文章的
主旨你早已心领神会，就算你说自己不装逼，就像有人混豆瓣还死活不承认自己是文青。
一 ：我该买什么机子和镜头?
变焦没定焦逼
套头没标头逼
小光圈没大光圈逼
短又细没粗又长黑又硬逼
红圈儿金圈儿比没圈儿逼
自己做针孔镜头比红圈金圈儿逼(注)
小卡片没大数码逼
大数码没数码单反逼
数码单反没胶片单反逼
单反没双反逼
逼到双反就够了，在往上太麻烦
玩莱卡哈苏菜丝的都是文艺老头儿，不考虑
全自动没全手动逼
135没120逼
相机型号三四位没一位数逼
最后买个测光表别腰上，注意不要让衣服挡住了
--------------------引言
文 青们买单反主要是为了出门亮骚，所以机身首先必须够大，否则一切免谈。你要是C
家揣个1000D，N家揣个D3000，千万记... 阅读全帖 |
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c***x
发帖数: 1990 | 17 http://qing.weibo.com/tj/80a3ad1e33000mjy.html
仰望星空，死不瞑目[转自豆瓣]
自从来了英国之后，总是会遇见很猎奇的事情。这个盛产土豆和基佬的国家，虽然没有
夺走我的贞操但是夺走了我的节操。今天星期天，外面阳光很灿烂，昨天晚上开着窗子
睡觉房间空气清新，我心情大好，吃完早饭打开ipad收邮件。悲剧就从这个时候开始了。
Tesco非常好心的发了一个节日提醒过来，顺便做促销，说3月14号是pie day。怀着一
颗勇于尝试的厨子的心，我开始翻食谱。如果身边的人都在过这个节，那我也要学着做
pie。
然后我就看到BBC给的一个菜谱，Stargazy pie。直接翻译过来呢，就是仰望星空。
多么小清新！！！！！！！多么小文艺！！！！！！！
然后我就点进去看了。看到密密麻麻的文字我当时就烦了。妈的我看文献还没那么认真
！给我个有图的教程你会死吗！！！！！！BBC你们家连视频都做得出来干嘛不给个带
图的教程！！！！！！然后我就去搜图了。然后……我的三观离我而去回国了。。。
英国人你们是想要闹样啊！！！！仰望星空？？？？死不瞑目吧！！！！！你他妈一道
菜... 阅读全帖 |
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d***o
发帖数: 7006 | 18 “看到那个揉面的师傅了吗？”
“看到了。”
“这家餐厅的意大利面条，都是现做的，”王艾伦低声解释，“一顿面条，师傅得揉上
两个钟头，一分钟不多，一分钟不少，这劲道才刚刚好。”
李玛姬点头称赞：“了不起。”
师傅气定神闲，双目微阖，轻轻扬着下巴，手上动作极细极慢，馋得客人们心神不宁，
直咽口水。
“但这还不是重点。”王艾伦继续说。
“那重点是……”
“《GO》杂志写的，这个揉面师傅，是纽约大学的哲学博士。”
“真的？”
“千真万确，”王艾伦点点头，“听说他的主修方向是康德。在纽约待腻了，才回来上
海的……嗨，有点儿世外高人的意思了，对不对？”
李玛姬的眼神中透出了崇拜：厌弃繁华的师傅，巧妙地在面团中揉入了康德思想，将理
性主义和经验主义调和得恰到好处。快节奏的都市中，大家生活越来越忙，阅读时间少
之又少，还好能靠这种办法，来补充一点人文情怀。
就像当代人热衷于吃维生素一样。
“劳烦久等了，这是开胃菜。”
“多谢。”王艾伦和李玛姬不约而同偏过头来，冲衣冠齐整的侍者道谢。
“prosciutto melone，请慢用。”扔下一句不知是安徽口音或是山东口音的意大利语
后，侍者鞠躬退下。
“这什... 阅读全帖 |
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y****6
发帖数: 4193 | 19 干锅肥肠
肥肠翻过来把内部的油皮撕掉,然后锅里煮1个半小时以上,放料酒花椒八角姜葱
藕要先煮熟,猪肉我先用酱油料酒淀粉腌了半小时,
其实这个干锅我偷懒,用的是火锅调料炒的
先把葱姜蒜用油爆熟,再放郫县豆瓣,剁椒,炒出香味,然后放火锅调料炒
再加入菜,先放猪肉,猪肉熟了放所有菜,都熟了装盘就可以了 |
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s*******c
发帖数: 5161 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
lilykang (伊一人) 于 (Tue Mar 5 09:24:34 2013, 美东) 提到:
3月5日晚间11点，护士唤醒我，说老公的血压在持续下降，很可能剩下的时间不多了。
我打电话让朋友把三个孩子带进来，和他们爸爸告别，让朋友帮忙照了最后一张全家福
。然后把孩子们送回去睡觉，其后就一直守在他身边。我和他说了很多很多话，和他说
我怎么爱上他的，和他说我对我们共同生活未来的展望，我摇他大声呼唤他，可是他都
没有反应，我一遍又一遍地亲他，和他说我舍不得舍不得啊，我知道他其实听得到，因
为期间他的血压有所回升。我一度以为奇迹出现，就更用力地抱他，更大声地说话。可
是生命的力量还是抵挡不住癌细胞的吞噬。他的血压一路滑落，最后凌晨近四时，他大
声喘了几口气，发出类似叹气的声音，眼角慢慢沁出一滴泪水。医疗监视器的警告声提
醒我，This is it。我的坚强的老公啊，我认识他以来从来没见他哭过，总算在他人生
的最后时刻，流下了一滴泪水。。
----谢谢大家给我这么多的祝福，我觉得祝福还是起作用了，... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 21 这位同学不用搞得这么紧张嘛。
第一，猎神同志没有说图里那个菜是红脖子的杰作。
第二，红脖子在猎神同志那里是褒义词，他经常在我家饭桌上大肆宣传红脖子州的好处
，极力拉拢我们外州的朋友客人“到我们辽阔的德克萨斯安家吧！”
第三，就跟你自称红脖子一样，猎神同志也自称红脖子，而本人受到影响，也撺掇我家
领导赶快入乡随俗变成红脖子，我在豆瓣的ID就是“就爱红脖子”。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 22 眼看要过年了，响应美女版主们的号召，奉献几道年菜的做法给德州版添一点节日气氛。
家里平时的伙食都是家常菜，荤素搭配，而且素多荤少，所以偶尔领导就会要求吃一顿
过瘾的肉，而且得是猪肉。
过年的时候请客，更是要上几道“硬菜”才能稳住阵脚。
第一道菜：阿胶烧排骨
取一片阿胶，用厨房纸裹好，拿刀背轻轻拍碎，也不用太碎，指头脸大的小块儿就可以
了。
排骨切块飞水沥干待用。
锅里放少许油和三汤匙白糖，炒糖色，把焯好的排骨放进去炒一炒。
烹料酒，加生抽、 葱段姜块、放入敲碎的阿胶，再酌情放点儿盐，添水没过排骨，大
火烧开，文火焖炖一小时，最后大火收汁。
有糖色和阿胶，汤汁很稠厚，很容易挂在排骨上。
第二道菜：黄精炖蹄膀
在中国店选前腿的蹄膀，皮下只有薄薄的一层脂肪，就用它了。
买好了蹄膀，出门去旁边中药房买了二两黄精，75美分一两，能分成十次用。
（图片来自网络）
蹄膀下冷水加热，水开后煮十分钟，捞出来冲掉血沫，清理掉残留的猪毛。
把蹄膀放入一个不太大的炖锅，加冷水烧开，放入葱段姜块、卤味料包（推荐西安万香
源的卤料，惠康有售）、盐、冰糖、生抽、料酒，加两片拇指脸大小的黄精，大伙催开
转小火慢炖两小... 阅读全帖 |
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S******6
发帖数: 3138 | 23 是这样，所以我不喜欢。这是一个不可逆过程，我家的菜偏于清淡，所以我可以品尝出
不同食材原味的鲜美，一个吃佐料尤其辣椒长大的人，所有不带浓重佐料味道的菜，甚
至所有不辣的菜，在他嘴里都是索然无味，无法下咽的，想想这难道不是一个人生悲剧。 |
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E*******F
发帖数: 2165 | 24 没那么极端
四川人家里也不是每个菜都辣，清蒸炖煮的菜很多
只是那些菜在川菜馆里不好卖所以一般卖得不多
剧。 |
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p********l
发帖数: 2032 | 25 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: peoplehill (恋旧), 信区: SanDiego
标 题: 心情食物『三黄菜』（有图）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 20 22:02:21 2013, 美东)
也来凑个征文，看到的别拍哦，首先“你这个标题呀，啧啧。” 但确实是这样的。
我心情一好，就想自己发明个啥异类的来吃吃。当然啦，心情不好，就不吃，胡吃。那
晚餐前心情特别好，就别出心裁，亲自来做了个一般人不想做的一种菜。你看是不是『三
黄菜』：
做法：右碟的糖醋蒜凉拌黄瓜咱们就不用介绍了，基本大家都知道。左碟这个：我给它
还起个名『豆瓣双黄鱼』。做法：先小油大炒下黄豆芽（一磅左右），郫县豆瓣酱比较
辣，请按自己的忍辣程度捞一小勺放碗里，加酱油、盐、糖，两汤勺子水搅和一下，倒
入豆芽翻炒。豆芽出锅，放碟子一边。
中火煎鱼两条（黄鱼、带鱼、或骨头少的鱼均可以，当然做前冲洗一下鱼），入姜丝、
大蒜片，倒出一点炒黄豆芽里的汤汁入鱼锅内，再加一点酒，两边翻一下煮熟，出锅。
鱼是超市买来的无头无尾巴和腌过的Salted Fish，因此不需要再放盐。反正... 阅读全帖 |
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t******l
发帖数: 2135 | 26 肉本来的味道去不掉的，去的是腥味。我咋觉得每个菜味道不一样？虽然辣，但有的用
郫县豆瓣，有的用干海椒。好怀念家乡的美食。随便路边小馆子一碗排骨面就好吃得板。 |
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y********g
发帖数: 3097 | 27 说说你们小时候的年夜饭都有什么菜吧!
红罗卜烧鸡
夹沙肉(小时候我不太喜欢)
蒸烧白
香肠,腊肉
豆瓣鱼
烧什锦(玉兰片,犹鱼,海参)
酥肉汤里面放点菜头
炒红油菜
早上起来一碗小面,里面放把碗豆尖,全是素的,但是太好吃了. |
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x****e
发帖数: 1289 | 28 一次大学期间5.1说好去男朋友那边玩
爸发信息问我回不回去
我说就几天不回去了吧
他又回了条
只有4个字
“樱桃熟了”（我家院子里有个樱桃树）
我的泪突然就像开闸的洪水..
其实很多的
一次和妈2个人站那看店
她面对我站了会
突然靠近亲了下我眉毛
我心突然就那么跳了下
然后2个人像什么都没发生一样·
我转过身掩饰
眼泪已经打转了
我从小到大
和他们拥抱都没有
小时候爸喜欢叫我和他一起买菜
遇到卖水果什么的我就直接要
他喜欢买吃的给我
他总是把小手指给我牵着
高中住在姨家了
一次回家
他让我跟他去买菜
我走在他后面
看到他的小手指翘着
一如我小时候牵着的样子
我真的忍不住了..
只要你开心就好 不开心就回家.......
在外漂泊8年
4年前刚开始工作 爸爸说了这句话
1年多前和同居男友分手 妈妈说了这句话
3个月前和第二个BF分手 他们说 一个人 要坚强
现在的我独身一人 理想是早日把他们接过来，再也不用担心我加班吃泡面 太善良被人欺
一日一家人吃饭，爸爸吃着吃着，突然说：养女儿干吗呢……辛辛苦苦养了那么大，就
送人了……
全家静默……
我爸是第一次说这话，我当时心就酸了。
也许是天蝎 |
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c**********n
发帖数: 3 | 29 新人报到，大家好！
哪个同学能告诉我怎么才能挣包子挣钱？我也想买衣服～～～
闲闲这个名字典出《庄子 齐物论》，大智闲闲，小智间间。可不是说我很闲的意思！
1. 川味粉蒸排骨 （我对肉的原味很敏感，所以喜欢用很多工序除去。另外一般来说，网上菜谱的时间，我都会调整得更长，因为喜欢吃很入味很烂的）
做法： 小排骨（2磅），小葱（2根），姜（1小块），花椒（若干），土豆（两个）。
佐料：蒸肉粉（1袋，注意：一般是咸的），生抽（2勺），盐（1勺），郫县豆瓣（一些）。
制作方法：
a. 将排骨切成小块洗净（我一般还用冷水泡1小时，拔血水，因为不喜欢肉的原味）焯水，沥水。姜切丝，小葱切葱花。
b. 取一只大碗，将洗好的排骨倒入碗中，加入葱花姜丝，盐，生抽，豆瓣酱搅拌均匀。腌渍30分钟。
c. 在碗中倒入适量蒸肉粉，抓匀。再加入少许腐乳汁，拌匀。
d. 换碗，土豆垫底，将腌好的排骨放在上面（我还撒了一把花椒）
e. 旺火蒸2个小时。
2. 烤Bacon包虾串儿
做法： 这个简单，Bacon包上虾，穿在羊肉串儿签子上，一烤（300度15分钟，不过我喜欢烤过一点的）。也可以放油锅煎，不过Bacon已经很多 |
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E*A
发帖数: 10744 | 30 主食面点
灌汤包
生煎
凉皮
葱油饼
西葫芦蛋饼
剁椒炒饭
大肉包
煎馄饨
抄手
披萨
三丝卷饼
蝴蝶卷
巧克力馒头
梅菜烧卖
馒头
咸猪手，先把猪蹄和清水煮开，等血泡泡都煮出来换水，加桂皮八角生姜一起压20分钟，捞出。锅里放油，下蒜末姜丝炒香，豆瓣
酱一大勺，猪蹄汤半碗烧开，下猪蹄，加盐，老抽收干汤汁就好。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
jessica86 (life is short,why not make it ..able) 于 (Sat Sep 24 13:19:50 2011, 美东) 提到:
谢谢大家。很不幸，诊断是Transverse Myelitis. 现在只能希望能完全康复。
[update2]Thanks a lot, everyone. It turns out there is indeed inflammation in his spine. His attending ordered steroids and will start treatment tonight. Hopefully it works.
【update】谢谢大家。刚做完第二次MRI。脊椎也未见异常。
请大家bless。我会发100个包子。现在不够，但会买。
紧急求助：1岁半男孩，突然瘫痪，不能站立，坐。见了儿医，给转到ER。然后又转到
ICU.没有明显外伤，还有食欲。不能自主坐立。只能躺着了。右脚有反应。右手可以抬
举，但是不灵活... 阅读全帖 |
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x****g
发帖数: 27 | 32 让俺凭记忆总结一下那天点的菜:
夫妻肺片: 80 分
蒜泥白肉: 60 分,蒜和糖都放得太少, 红油不够香, 垫底的豆芽煮得太过
回锅肉: 50 分, 爆得不够, 豆瓣味不够浓,甜面酱和豆鼓估计没放,用青椒也不如用蒜
苗香
水煮牛肉: 40 分, 芡粉勾得太多, 汤都糊了
火爆腰花: 10 分, 腰花腥味没去尽, 炒得又老, 没法吃
沸腾鱼片: 10 分, 鱼肉太老,就是清汤烧鱼, 再把炒好的辣椒浇在上面, 毫无鲜味, 没
法吃. |
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p********l
发帖数: 2032 | 34 也来凑个征文，看到的别拍哦，首先“你这个标题呀，啧啧。” 但确实是这样的。
我心情一好，就想自己发明个啥异类的来吃吃。当然啦，心情不好，就不吃，胡吃。那
晚餐前心情特别好，就别出心裁，亲自来做了个一般人不想做的一种菜。你看是不是『三
黄菜』：
做法：右碟的糖醋蒜凉拌黄瓜咱们就不用介绍了，基本大家都知道。左碟这个：我给它
还起个名『豆瓣双黄鱼』。做法：先小油大炒下黄豆芽（一磅左右），郫县豆瓣酱比较
辣，请按自己的忍辣程度捞一小勺放碗里，加酱油、盐、糖，两汤勺子水搅和一下，倒
入豆芽翻炒。豆芽出锅，放碟子一边。
中火煎鱼两条（黄鱼、带鱼、或骨头少的鱼均可以，当然做前冲洗一下鱼），入姜丝、
大蒜片，倒出一点炒黄豆芽里的汤汁入鱼锅内，再加一点酒，两边翻一下煮熟，出锅。
鱼是超市买来的无头无尾巴和腌过的Salted Fish，因此不需要再放盐。反正味道说不
鲜的话不是真话。重要的是吃着心情好或更好，好好不好看也无所谓了。 |
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z*********8
发帖数: 322 | 36 隔壁公寓的阿姨来探亲，孩子上班她一个人呆着挺无聊的，想着做些武汉风味的私家
菜，有兴趣的可以来订。我最近跟阿姨拜师学艺，联系方式先留的我的，等阿姨有了电
话再更新。
菜单：杜婆鸡 12 口水鱼 12 水煮肉片10 豆瓣鱼12 葱爆蟹 14 香辣虾 15
武汉热干面 （自己压的面）5 武汉腰子粉 8 武汉三鲜粉 8 米酒 2
电话：8177159079
地址：14135 Champions Dr 77069
我有详细的菜单，大家有兴趣的可以打电话来问。 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 37 同意这个，我一般是锅里放点郫县豆瓣炒一下加点水放一块三文鱼在加些蒜苗之类的青
菜，很好吃…。…。…。 |
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r********3
发帖数: 2998 | 38 呵呵，看你做什么菜了。我一般很少放酱油。即便是炒菜上色，我也是用郫县豆瓣。有
些餐馆为了省钱，炒菜用酱油上色。 |
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c*********l
发帖数: 1065 | 39 瞎扯，过个仁川机场就知道了，吃的比香港便宜多了，味道也好，
只要不是地方特产的韩牛，肉菜很便宜 |
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b********1
发帖数: 308 | 43 大华有种郫县豆瓣，外面是纸包装，还有草绳系，方块状，是四川产的，非台湾产。
还行。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 46 顶这个！
我最喜欢川菜的一点就是用非常普通常见的食材来烹饪，不像粤菜特别挑原料，统统用
来煲汤，要不然就是蚝油调味。
另外我觉得郫县豆瓣的味道比蚝油强N段 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 47 月子后期，老婆口味需要调整，就烧了个干烧鱼来刺激一下味觉。
干烧鱼
餐馆里做干烧鱼是将鱼炸透了，烧汁浇上而成。家常做法的话，不好炸鱼，就煎完再和汁一起烧成。
材料：鱼1条（鲫鱼）约1000克，猪肉（五花肉）50克，水发香菇50克，竹笋50克，红辣椒50克，葱50克，姜20克，蒜20克，郫县豆瓣约2汤匙，糖约1汤匙，盐少许，黑胡椒少许，醋少许，料酒2汤匙，高汤
制作过程：
鱼处理干净后两侧倚十字刀，然后撒上少许盐和黑胡椒抹匀腌15-20分钟。
猪肉、香菇、笋和辣椒都切成玉米粒大小的丁，葱切葱花，姜和蒜切成末。
炒锅烧热，加入约300毫升的油，将鱼上多余的水分用纸巾擦干，然后放入油中中火煎。每一面煎2-3分钟，煎好后捞出沥油。
炒锅中留约3汤匙的油烧热，加入猪肉丁煸炒约2分钟后，加入一半的葱花姜末蒜末，豆瓣酱一起炒香。
放入香菇和笋丁一起翻炒均匀后加入料酒，糖和高汤（基本能盖过鱼身的量）烧开。
汤开以后放入鱼用中火烧大概3-4分钟以后翻面。
烧至汤变浓稠时将鱼捞出入盘，然后往锅里剩下的肉汁里加几滴醋翻匀烧开后将肉汁浇在鱼上，撒上剩下的... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 48 鱼太有感觉了
和汁一起烧成。
红辣椒50克，葱50克，姜20克，蒜20克，郫县豆瓣约2汤匙，糖约1汤匙，盐少许，黑胡
椒少许，醋少许，料酒2汤匙，高汤
中火煎。每一面煎2-3分钟，煎好后捞出沥油。
末，豆瓣酱一起炒香。 |
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m*******e
发帖数: 297 | 49 mm能推荐个菜不？豆豉蒸鱼也需要很新鲜的活鱼吗？ |
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