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f******g
发帖数: 1697 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
patsy (patsy) 于 (Wed Jan 26 10:46:38 2011, 美东) 提到:
快过中国年了，大家发个家乡过年年菜图吧。发个图，再加几句话，版主来发包子给个
好彩头。
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majia55 (小马甲) 于 (Wed Jan 26 10:49:34 2011, 美东) 提到:
我们那里吃素什锦
大家过年喜庆
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mitaas (涝的涝。。。旱的旱。) 于 (Wed Jan 26 10:50:43 2011, 美东) 提到:
p， 这身头像里的打扮
今天出来可要美丽冻人了
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usawinwin (win) 于 (Wed Jan 26 10:57:07 2011, 美东) 提到:
红烧鱼 + 饺子
☆─────────────... 阅读全帖 |
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m**********2
发帖数: 2252 | 3 sigh~~这两个味道差别也太大了吧。。
记得以前在国内喝过龙虾皮褒的粥，味道好极了。国内龙虾那叫贵哦。。一般都是几吃
的，皮都要利用一下。。
嗯，这次买的龙虾我都吃了，等下次买了我如果褒了龙虾皮粥，我就让你尝尝。。 |
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d*******4
发帖数: 522 | 4 带鱼呢就稍微有点学问了 第一 哪里有 海狼公园白天很少能钓到带鱼 一定要傍晚
才有 傍晚6点半之后在东头大石头转角处有很多 问题是只能钓20分钟就不可以在那
里钓了 要上木桥或者停车场有灯光和护栏的地方钓 木桥上有带鱼 但是很少上钩
最好去停车场那里 停车场那现在在搞加高堤坝工程 封闭了大部分位置 只有最左边
有一小块地方可以钓鱼 而且关闭了原有的灯光 所以这时你就需要有发电机来吸引带
鱼大批过来 钓带鱼灯光是很重要的 有了光能把带鱼大批量集中吸引过来 其次就是
饵了 玩意境的水质清澈的时候可以用假饵 就是龙云和老鹰大哥之前发过贴的带鱼
必杀 这里我就不多说了 最好使用虾做饵 这里有个问题 就是活虾新鲜 但是成
本高一些 推聘去超市买成板的冻虾最好 原因是超市的冻虾比饵店的虾练钩 结实
活虾死虾无所谓 你都必须把它从中间一分为二 挂虾也有诀窍 有些人直接挂整个虾
在鱼钩上 这样会经常脱钩 原因是带鱼牙尖嘴利 一口就咬掉你没连在鱼钩上的那半
部分跑掉了 即使你挂半只虾也有学问 经常感觉上钩了一拉却跑掉了 就是你要... 阅读全帖 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lieve523 (lieve), 信区: Food
标 题: 终于做了蟹黄小笼汤包(图片终于贴对了OMG)
关键字: 蟹，小笼汤包
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 2 17:23:08 2013, 美东)
在上海呆得不久，六七年过去了，还很迷恋那里的美食，在众多好吃的里面最让我魂牵
梦绕的当然就是南翔馒头了，也就是小笼汤包。南翔馒头店有鲜肉小笼和蟹粉小笼，还
有插着吸管吃的蟹黄汤包，据说那是从鼎鼎大名的靖江大汤包修改而来。我这次就先试
试蟹黄加蟹粉的小汤包。
先来个螃蟹大合唱
从唐人街买回来的活Dungeon crab和Blue crab.正经的蟹黄汤包要大闸蟹，可惜美国买
不到，而且只有blue crab有母的卖，所以只能用它们的蟹黄凑合下了。
抠出来的蟹黄和蟹肉，看起来还满像那么回事。
调料：葱末、姜末、料酒各5g，盐、香醋各2g，白胡椒粉1g，油10g。
锅里放油，烧至三成热，放入葱末、姜末炒香，将蟹肉和蟹黄捣碎导入锅里，翻炒至出
蟹油，加料酒、盐、白胡椒粉调味，出锅前盘淋上香醋，即可。
准备好的肉皮冻和炒... 阅读全帖 |
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c**********s
发帖数: 78 | 6 厄，好吧，我承认我很笨，把菜谱当画册一样收集，功能最后也等同于画册-买来看的
。老公说我是光说不练。。原谅我吧，大家知道，要清清静静的去做顿好吃的，是要很
大的决心和勇气的。。
最近准备减肥，真不好意思说出这种话，反反复复N多次，节食三天，连桌子腿看着都
那么顺眼，没人看着，兴许我真会扑上去啃。emotional hungray,很可怕，很可怕。不
过，老公说再这样下去，他就当众抱我，然后当众抱不动，然后当众丢脸。够狠。知道
我最要面子的哇，坏人。于是从街边餐馆走过时，乖乖的回家，不去想那些油腻的食物
，对自己说都是浮云，都是浮云。。鸭米豆腐。
昨天跟老公兴致勃勃的说要自己做海米冬瓜汤。冬瓜不是被吹嘘成减肥圣品么。木有海
米，虾皮也凑合的哈。想想柜子里还有从前留下的银耳，也就一起泡了，等待煮汤。冬
瓜到底要不要去皮，这是个问题。回忆下以前吃的冬瓜，貌似去了皮？但是懒惰占了上
风，削皮很麻烦耶。厄，人家冬瓜盅也是不削皮的。而且参照吃水果的经验，不削皮，
不是更有营养么？于是就心安理得不削皮，只切块儿。等到银耳泡的差不多撕碎了扔进
去，腻腻的有种变态的快感。厄，我太邪恶了。扔进去虾皮，放点 |
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d*******4
发帖数: 522 | 8 带鱼呢就稍微有点学问了 第一 哪里有 海狼公园白天很少能钓到带鱼 一定要傍晚
才有 傍晚6点半之后在东头大石头转角处有很多 问题是只能钓20分钟就不可以在那
里钓了 要上木桥或者停车场有灯光和护栏的地方钓 木桥上有带鱼 但是很少上钩
最好去停车场那里 停车场那现在在搞加高堤坝工程 封闭了大部分位置 只有最左边
有一小块地方可以钓鱼 而且关闭了原有的灯光 所以这时你就需要有发电机来吸引带
鱼大批过来 钓带鱼灯光是很重要的 有了光能把带鱼大批量集中吸引过来 其次就是
饵了 玩意境的水质清澈的时候可以用假饵 就是龙云和老鹰大哥之前发过贴的带鱼
必杀 这里我就不多说了 最好使用虾做饵 这里有个问题 就是活虾新鲜 但是成
本高一些 推聘去超市买成板的冻虾最好 原因是超市的冻虾比饵店的虾练钩 结实
活虾死虾无所谓 你都必须把它从中间一分为二 挂虾也有诀窍 有些人直接挂整个虾
在鱼钩上 这样会经常脱钩 原因是带鱼牙尖嘴利 一口就咬掉你没连在鱼钩上的那半
部分跑掉了 即使你挂半只虾也有学问 经常感觉上钩了一拉却跑掉了 就是你要... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 1086 | 9 我是老晚辈， 也斗胆来评评。紫苏画了的我就不说了。
好象早饭问题更大些。煮玉米的淀粉和糖份很高，不是减肥食品。全麦面包两片加花生
酱， 不如改成一片加生熏三文鱼加少油煎的鸡蛋。 非要面包抹酱，花生酱不如改成杏
仁酱， 同样热量， 营养好些.另外， 脱脂酸奶是加糖还是不加糖的？好多脱脂无油的
东西，都加了额外的糖来弥补质感和味道。
午饭里的素鸡是面筋还是腐竹做的？ 估计都加了好多酱油， 蛋白质也不会高。
虾皮炒青菜 － 据说虾皮的营养不多，但胆固醇很高。
重要的一点是，菜谱没标量是多少。不减肥,不大健康的东西掺着点也没啥， 但要看整
体一共吃了多少。肉丸全麦面里一小碗面还行，但要是面很多，或者吃了好几碗， 那
是就另一回事了。
p.s.
2 tbsp.
peanut butter almond butter
Calories 190 190
Total Fat (g) 16 16
Saturated Fat (g) 2 1.5
Carbs (g) 7 6
Fib... 阅读全帖 |
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s******s
发帖数: 2837 | 10 【 以下文字转载自 BADGIRL 俱乐部 】
发信人: spiritys (流氓兔二号), 信区: BADGIRL
标 题: 【流氓兔家的厨房系列之九】糖醋排骨，虾米冬瓜和炸酱
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 1 00:50:41 2012, 美东)
好饿，一整天就吃了一顿。。。贴点晚上刚做的菜，貌似这是流氓兔家厨房系列第一次
贴家常菜，爱疯拍的，不美观，请凑合着看吧。。。
糖醋排骨：
排骨先焯水去血沫，然后中火炸至金黄。
另起油锅，爆香葱姜蒜末，丢排骨，然后以1酒2醋3酱油（生抽老抽都加一点）的比例
加入锅中，翻炒几下，加入热水没过排骨，再丢适量冰糖和盐（可以试试糖醋汁味道决
定。。）。大火烧开后转中火烧半个小时，然后大火收汁即可。最后收汁的时候记得要
不时翻炒几下，以免糊了。。
虾米冬瓜：
好吧，我家里木有虾米，只有虾皮，滥竽充数了。。。
起油锅，丢冬瓜片，加点水煮一会，看看冬瓜颜色变透明了，丢虾皮，加盐和葱花，翻
炒几下，就可以出锅了。
如果是虾米的话，先泡一下，然后泡虾米的水、虾米与冬瓜一起煮，会比较香~~
炸酱：
我们那叫炸酱，不知道其他地方怎么称呼。。... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 被新闻消息吓了一跳：“霍建华和林心如公开恋情”，我这么喜欢八卦的女人，都没想
到过这两个人有一点点关系，看到新闻后赶紧去扒两个人有过的合作。
翻了翻楼下的评论，多数都是祝福的。正如网友说的那样，很少有明星曝光恋情后，收
获的都是喜悦开心和祝福。没有谩骂，没有质疑，没有讽刺。虽然我一直认为，别人的
恋情如何，与我们无关，八卦的话看看就行了，没必要恶毒的去攻击，人家两个人互相
喜欢，想要在一起，祝福就行了，你看好不看好有毛用。
话说之前还一直成为热门话题的“胡霍”CP现在也不需要了，媒体一直说人家霍老干部
孤单、寂寞，对着粉丝都能教育一个小时，都是孤苦无依惹得，需要温暖。现在也看到
了，人家有恋人了，有爱情的温暖了，wuli胡歌欧巴带领的关爱老干部团队可以松口气
了。
苏有朋终于不用为林心如嫁不出去操心了，去年那个承诺为林心如一直剥虾皮的耿直
boy任重也不用剥虾皮了，以后她的幸福有另一个男人给予了。祝幸福o(≧v≦)o~~ |
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x****e
发帖数: 1289 | 12 帅哥都踢足球去了
午饭时间刚过
继续秀色可餐一下下
权当下午茶吧
咔咔
众所周知帅的如贝队，欧文，马队小因咱就不说了，说说其他的关注度没那么高的帅哥们
Owen Hargreaves
一头卷发实在迷人，喜欢穿风衣
Alan Smith
著名地坏小子，可惜职业生涯不顺
一次看曼联比赛Alan头破血流然后撩起衣服擦了一把
我的鼻血也跟着狂飙
Ole Gunner Solkjaer
娃娃脸，他十岁到现在都没变过
Berbatov
著名地潇洒哥
Ryan Giggs
永远的风之子啊
Nino！！
脸上的雀斑绝对不影响他的帅气
Xabi——虾皮
有虾皮的地方自然有虾米Xavi，不过虾米不算帅，不放上来
Pique
Casillas
世界最好的门将之一
Adler
德国正选门将，可惜伤了
Santa Cruz
巴拉圭的小圣
Van Nistelrooy
禁区之王
Mark Van Bommel
荷兰主教练的女婿
呃，这是我冰箱上的博美
还有我深爱的鸟叔，啊啊 |
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a****a
发帖数: 26187 | 13 芹菜与甲鱼：引起中毒； 甲鱼与黄鳝与蟹：孕妇吃会影响胎儿健康； 猪肉与菊花：导
致死亡； 猪肉与百合：引起中毒； 猪肉与杨梅子：严重可导致死亡； 羊肉与竹笋：
引起中毒； 羊肝与红豆：引起中毒； 鹅肉与鸭梨：伤肾脏； 鹅肉与柿子：严重导致
死亡； 鸡肉与菊花：同食中毒； 鸡肉与狗肾：引起痢疾； 鸡肉与芝麻：严重导致死
亡； 鸡蛋与地瓜：同食引起腹痛； 鹿肉与鱼虾：癌症患者不宜同食； 兔肉与小白菜
：引起腹泻和呕吐； 兔肉与芹菜：同食脱发； 狗肉与姜：引起腹痛； 狗肉与狗肾：
引起痢疾； 狗肉与绿豆：胀气严重； 鸭肉与鳖肉：水肿泄泻； 鸭蛋与桑椹：引起胃
痛； 马肉与木耳：易得霍乱； 驴肉与金针菇：严重致命； 蛇肉与萝卜：引起中毒；
鲤鱼与咸菜：产生直接致癌物质亚硝胺； 鲤鱼与甘草：引起中毒； 鲤鱼与南瓜：同食
中毒；
鲫鱼与冬瓜：使身体脱水； 鲫鱼与蜂蜜：同食中毒； 鳗鱼与醋：引起中毒； 虾皮与
红枣：同食中毒； 虾皮与黄豆：消化不良； 螃蟹与梨：伤肠胃； 螃蟹与茄子：伤肠
胃； 螃蟹与冷食、冷饮：导致腹泻； 螃蟹（海鲜）与石榴：刺激肠胃，引起腹泻、呕
吐； 螃蟹与香瓜：伤肠胃，导致腹... 阅读全帖 |
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h**********n
发帖数: 2237 | 14 说起这翡翠，白玉，黄金，没有人能说不喜欢，尤其是女同胞们更是爱不释手。可
我这要说的可和这些珠宝木有丝毫的关系。别卖关子啦，上图片。
你可就说了--这不就是韭菜吗？是的，没错。但是，这可是自家地里种的，今年第一茬
韭菜，美东这里温度低，到现在才吃上第一茬韭菜，绝对的纯天然，木有任何农药和化
肥，比喻成翡翠不夸张吧。
黄金就是鸡蛋，虾仁和虾皮了。
这白玉吗--当然就是面粉了。额比较懒，就用面包机和面，很快的，30分钟就和好了。
同时准备馅。韭菜切好，用色拉油调匀，放15分钟（这样调好的韭菜，不变色）；鸡蛋
摊皮切碎，虾仁虾皮也切碎，然后将韭菜混入，盐适量。擀皮，加馅，捏好，放不粘锅
小火烙熟即可（不加油），绝对的健康饮食.
韭菜盒子配自制八宝粥
来张特写，是不是翡翠，白玉和黄金呢？哦，这个“黄金”的成色有点差哈。
韭菜盒子大家都会做的，玩的就是个心情，这心情好了呢，干啥都得劲，真可谓是
“我们的生活充满阳光，充满阳光”。祝博友们吃好，喝好，心情愉快，心想事成，身
体健康，天天都有好心情。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 15 下次记住放虾皮，小本本记下。有时候我会放鲜虾泥，也好吃的。
我怎么不记得在北京吃过茴香馅饺子，白白在那里呆过几年了。
韭菜猪肉馅最好吃，里面再放点虾皮会很香。在北京吃过茴香馅的，也是一绝。 |
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t********0
发帖数: 539 | 16 又是一个飘雪的周末，吃饱喝足了突然也有动键盘的想法，那就写一个自己最爱也是很
多人爱的家常美食-韭菜盒子吧
说起韭菜盒子就应该先说说韭菜，作为一个地道的南方人，在小的时候对韭菜却并不熟
悉。那时候家里每年冬天会吃上几次饺子，但是饺子馅里面就从来没有过韭菜。老妈很
引以为豪，因为外面路边小摊的饺子都是包韭菜的，所以在老妈灌输给我的印象里就是
韭菜饺子便宜，不好吃，不够货真价实。家里的饺子也确实料子足，基本都是猪肉，冬
笋，大葱再加上干虾仁。尤其里面的干虾仁啊，可谓是神来之笔，把馅的鲜味上升到了
另一个境界。所以年少无知的我每次路过菜市小摊，看着绿油油的韭菜馅，和别人码的
整整齐齐的饺子，总是咂巴咂巴嘴的馋，因为小孩的眼里，饭都是别人家的好吃。
第一次知道有韭菜盒子这个东西是来了美国念书。舍友是河北人，黑黑的皮肤，一笑起
来眼睛就眯成一条缝。她长我几岁，在做菜上面给我的经验不少。那个时候因为没有车
，每到周末和她骑着自行车过桥到boston中国店买菜，然后大包小包前后挂在车上，一
路歪歪扭扭的再骑回来。第一次做韭菜盒子，看着她把洗好的韭菜切的细细的，然后炒
鸡蛋，和馅调味道，加了虾皮和五香... 阅读全帖 |
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e***d
发帖数: 8248 | 17 关于韭菜盒子的馅，除了粉丝，是不是忘记提虾皮了？
至少韭菜盒子俄东北做法里，虾皮比较常见。
还有异于平常方式的炒蛋方式…… |
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l*****l
发帖数: 5909 | 18 初学做饭，最大的问题是流程不熟，一开火，大脑一片空白，什么都想往锅里加。各种
调味，葱姜蒜，酱油醋味精辣椒酱胡椒粉咖喱块芝麻酱，总感觉少东西，最后做出来，
是一锅安徽卤煮，没法吃。
大师们最后都讲：餐饮是做减法，最讲究是食材要新鲜，要优，根据季节精选材料。然
后是火候把握，像汕头吃牛肉锅，入水几上几下即捞出，手握在笊篱上一刻不能离手。
最会吃的人每次要全程操作，根据每盘牛肉片是哪个部位（脖仁，吊龙，五花趾，胸口
朥，匙柄，肉片的厚薄，锅的口径和容积，电磁炉功率大小，当天的天气，湿度，温度
，坐在室外还要考虑风向。每一次下锅都是初恋，充满不可控元素，高旗：让每一个夜
晚充满爱的火焰，每次都想涌抱嗷你~殴欧~还要不停讲解，让大家明白吃的什么，怎么
吃。一场下来基本自己吃不了几片，大汗淋漓，像做完带功报告，食客们吃的如痴如醉
泪眼朦胧，将身份证掰了，发誓再也不回北方，这是大师体验。再比如在顺德吃鱼，蒸
鱼，精确到微秒，抹盐的手法堪称玄学，完全理解不了。
大部分追求厨艺终极答案的最后都疯了，某东北菜大师，出国20年念念不忘东北菜，做
鱼必里外抹一层盐，抹匀。这叫盐咒，症状是什么菜都只放盐（国内... 阅读全帖 |
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d**********g
发帖数: 1146 | 19 热妈，煎饺啥馅的？
放虾皮了吗
我最喜欢韭菜鸡蛋黑木耳虾皮的饺子了 |
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j****e
发帖数: 12067 | 20 【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Fashion
标 题: 福利福利，那些踢球的帅哥
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 29 15:25:16 2010, 美东)
帅哥都踢足球去了
午饭时间刚过
继续秀色可餐一下下
权当下午茶吧
咔咔
众所周知帅的如贝队，欧文，马队小因咱就不说了，说说其他的关注度没那么高的帅哥们
Owen Hargreaves
一头卷发实在迷人，喜欢穿风衣
Alan Smith
著名地坏小子，可惜职业生涯不顺
一次看曼联比赛Alan头破血流然后撩起衣服擦了一把
我的鼻血也跟着狂飙
Ole Gunner Solkjaer
娃娃脸，他十岁到现在都没变过
Berbatov
著名地潇洒哥
Ryan Giggs
永远的风之子啊
Nino！！
脸上的雀斑绝对不影响他的帅气
Xabi——虾皮
有虾皮的地方自然有虾米Xavi，不过虾米不算帅，不放上来
Pique
Casillas
世界最好的门将之一
Adler
德国正选门将，可惜伤了
Santa Cruz
巴拉圭的小圣
Van Nistelrooy
禁 |
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p*********g
发帖数: 22025 | 21 【 以下文字转载自 Heart 讨论区 】
发信人: ppxwwtaking ( 苒苒), 信区: Heart
标 题: 韭菜盒子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 23 22:42:49 2012, 美东)
张嘴，说啊.....
韭菜盒子
面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯（我用温牛奶）.
馅材料: 肉泥，韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋3-4个,虾皮少许， 油, 盐, 糖, 黄酒，酱
油,
麻油, 胡椒粉.
做法:
1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.
2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.
3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.
4. 粉丝用温水泡开, 切得碎些（容易包）.
5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得碎些.
6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散.
7. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎.
8. 先在肉泥中加入加黄酒，盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅拌上劲. 再加入韭菜碎, 粉丝碎,
碎
蛋皮，和虾皮，尝试下... 阅读全帖 |
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n**u
发帖数: 6997 | 22 长沙小贩摆摊卖瓜3天赚1800 被市场收走1620
文章来源: 中国新闻网 于 2012-08-19 05:14:14 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容
并不代表本网立场！
打印本新闻 (被阅读 13066 次)
3天时间，卖西瓜的收入被市场方扣除各种费用后，从山东来湖南长沙红星水果市场卖
西瓜的果商徐万琴最后只赚了100多元。徐雅琴说，她在市场销售了3天西瓜，按每天
300元的场地经营费计算，市场管理处扣除了她900元，再加上720元进场交易费，共被
扣除1620元。在该市场经营多年的商贩坦言，水果经营户不可能做亏本生意，成本被额
外增加后，这笔费用最终还是转嫁到消费者头上。
8月7日，上述现象经媒体曝光后，引起了湖南省委、省政府的高度重视。湖南省省长徐
守盛获知此事后，作出重要批示：农产品批发市场“不论谁是投资主体都必须接受政府
指导、市场监管，维护广大消费者的合法权益、经营者的合理利润，社会才能公平和谐
”。17日下午，湖南省物价局紧急召开通气会，就这一事件相关情况进行通报。该局党
组成员、总经济师罗懿告诉中新网记者，针对媒体反映的红星大市场收费问题，由湖南
省物价局牵头，长沙... 阅读全帖 |
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p*********g
发帖数: 22025 | 23 张嘴，说啊.....
韭菜盒子
面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯（我用温牛奶）.
馅材料: 肉泥，韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋3-4个,虾皮少许， 油, 盐, 糖, 黄酒，酱
油,
麻油, 胡椒粉.
做法:
1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.
2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.
3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.
4. 粉丝用温水泡开, 切得碎些（容易包）.
5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得碎些.
6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散.
7. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎.
8. 先在肉泥中加入加黄酒，盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅拌上劲. 再加入韭菜碎, 粉丝碎,
碎
蛋皮，和虾皮，尝试下味道，再酌量加盐。
9. 把面团揉成一根细长的圆柱, 分成绩子.
10. 象包水饺一样把每份面团擀薄, 包一份馅.
11. 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色即可出锅. |
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c******n
发帖数: 16666 | 24 宋小君
宋小君
前面有令人战栗的光辉
你在最饿时曾饥不择食吃过什么？
小时候，爸妈外出，自己在家，饿极，遍寻橱柜，没有食物。
案板上有两头大蒜。
想了想，生吃太辣。
于是，生火，埋在草灰里，烧熟。
吃起来，怎么说呢，味道古怪，辣，苦，还有点草木灰的香味。
吃完一嘴黑，像是提前长了一脸胡子。
又一次，放学回来，饭还没有熟，腹中甚是饥饿。
翻箱倒柜，找到我妈赶集买回来的辣菜疙瘩一颗，虾皮一包。
偷偷吃。
咸了就猛喝水。
等饭熟了，我几乎已经吃饱。
晚上被活活渴醒，一晚上爬起来喝水四十多次。
嘴唇被卤得泛白。
连续咳嗽了一个礼拜。
付出惨重代价。
后来，我妈再买辣菜疙瘩和虾皮都会束之高阁，确保我和狗都够不到。
又又一次。
大学宿舍里，冬天，因为要去上选修课，饿了，又来不及吃东西。
男生宿舍里，能吃的有机物几乎没有。
找到一包方便面调料包，一包板蓝根。
用冷水，混合冲泡，怒而食之。
前调甜，中调咸，尾调还有些许海鲜味，唇齿间略有一丝奇妙的苦。
好吃，而且还能御寒防感冒，差点申请专利。
又又又一次。
独自一个人在上海，深夜，饿醒。
租的房子里面，啥吃的也没有。
只有上个房客留下来的过期面粉一袋。... 阅读全帖 |
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c****e
发帖数: 1842 | 25 FYI
zz 如果将发生战争，老百姓如何储备必须物资
原始来源：http://letaoba.info/2010/12/2635.html
水
没有食物，一个人可以生存1-2个月；但是没有水，生命最多只能支撑10天。一个成人在
正常情况下日消耗2-3升水，限量供应下一天至少需要500毫升水。(大瓶可乐为1.25升，
冰红茶为500毫升，缺乏量具时可代替使用。)
水不用在战前储备，可以在战争爆发，确定所处环境即将缺水时储存。届时把家中所有
可以存水的大型器皿全部盛满水(黑色、很结实的塑料袋也可以存水，注意把袋口封好，
避光储存)，并采取定量供应，有机会就外出采水。
净水设备
当今城镇附近的水源基本上都是被污染的，在特殊时期更为如此，因此净水设备在战时
为必须，具体物资为：
明矾、漂白粉、纱布口袋、沙、木炭、大小不一的鹅卵石、过滤桶(用烧红的金属条在塑
料水桶底部钻孔可代替过滤桶，小心别烫到手)。
户外采集的水需要沉淀、过滤、消毒、煮沸才能饮用，以上列出的物资可以满足净水的
全部过程，价格便宜，并且在各地都能买到。
取水后，先投入明矾粉末搅拌(比例为每升水0.5克或每立方水500克)，然后... 阅读全帖 |
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g*******j
发帖数: 442 | 26 说起俺最拿手的，是这荷包蛋．也有叫水煎蛋．这是普通的菜，但是想要做好还是要用
心．
用半罐chicken broth，加水适量．如果喜欢，可以放入３，５块一指宽，３分长的豆
腐．汤烧开后，打入鸡蛋．注意下手轻巧，不要散了蛋黄．然后小火，令汤微开．如果
希望蛋黄凝固，可以多煮些时间。可以放入两叶青菜。
同时可以准备好葱花，虾皮，紫菜．这些都是用来调味和配色的，有黑，黄，绿色．如
果有西红柿的话，更多了红色．取西红柿拦腰切开，挤净汁、籽，然后拦腰切片成一个
个环状。
待到出锅时依次放入西红柿，虾皮，葱花，紫菜，如果有涪陵榨菜，可以放些。停火。
放盐一定要小心，边尝边放。两滴食醋。白胡椒一点点。也可以放些香油（俺不放，因
为会遮盖汤的鲜美）。 |
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m*********n
发帖数: 498 | 27 踩着六月的小尾（yi3）巴，学习一下糖包包，做一下六月的征文。
夏天就这样来了。
突然之间，蝉鸣、蛙声，伴着绿树浓荫，摇着大街上越来越短的姑娘们的裙裾，一起来
了。
而最让我怀念的是那些盛夏里的美食了。总在那些，热得让人厌烦，热得让人毫无食欲
的时候，有一两样让人开胃的小菜、美食，会令人大快朵颐。让人快乐地想，夏天的好
，不止在美丽飘扬的薄衫，不止在挥汗如雨的淋漓，不止在让人燥动不安如蚕蛹欲破茧
而出的冲动，更在于令人难忘于唇齿之间、口舌味蕾、丝丝缕缕、稍纵即逝的美味。
食色性也，人之大欲存焉。
我想，如果我不写性，那么我就写美食。
随便上几样夏日家常小菜。图是偷来的，虽然有些我也会做。 ：P
绿豆百合汤
很小很小的时候，帮着爷爷一起剥百合。一瓣一瓣地撕剥下来，极费工夫的活儿，煮进
夏天的汤里，全家人都爱喝。
冬瓜虾皮汤
最好是早早地就把汤煮好了，然后，凉在那里。等到开晚饭时，汤是凉凉的，说不出来
的清爽和清淡。冬瓜消暑，虾皮补钙。
夏天的水果：西瓜
西瓜是大爱。可能是很多人的大爱。现在家家户户都有冰箱，不以为奇。倒是遥想以前
人们，在夏天把西瓜湃在井里，然后拉起，吃出一嘴的清凉来，是 |
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n*n
发帖数: 456 | 28 不懂啊，为啥歧视海米的动物性。。。说虾皮算素也就勉强了。。。
我老爸电话里老怂恿我烧汤放海米虾皮啥的，蛊惑我说那个也不
荤。。。
o, 才看到说是花素。。。大概就是带点荤花头的素。。。
哪天呀？xixi |
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l*****j
发帖数: 5163 | 29 葱花炒香，下藕片（最好别用铁锅，容易黑），加碾碎的腐乳块+汁，加少许糖，鸡精
，出锅~
虾丸我懒了，用的是包饺子剩下的馅，虾肉剁碎+猪肉馅（有点肥得比较好），姜粉少
许，料酒少许，盐，（生抽，这个做饺子馅放，做虾丸最好不放，还是有颜色的），白
胡椒粉，鸡精，香油，少许蛋液，少许淀粉，沿一个方向搅打上劲，我还很喜欢虾饺馅
料的处理方法，就是把馅摔打50次，非常有韧劲筋斗了。然后静置一会，裹上泡好的糯
米，蒸1个小时
虾皮紫菜豆腐就是嫩豆腐，切片盘子上摆好，上锅蒸几分钟蒸熟，倒掉水，中间撒上紫
菜碎（我用寿司的那种紫菜撕碎）
少许油炒香虾皮，葱花和辣椒碎，摆在紫菜上方
香油，生抽，糖，盐，鸡精，水加热至略微浓稠，浇在豆腐上
很清爽nie~ |
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u*****y
发帖数: 239 | 30 杂院的特色当然是杂。四面八方的人聚在一处。光说口味，就南甜北咸东辣西酸，各有所好。可杂院人都是过日子的高手。重点在“省”的宗旨一致。俭省引领口味。也圈定卫生标准：没干没净，吃了没病。饼烙糊了，面条煮烂了：“糊饼烂面不伤人”。至于营养，推崇小米：“小米粥”，养人！“要不坐月子都喝小米粥呢。”“一米度三关嘛”。美味最是剩面条：“面条热三遍，给肉都不换”。对付馋虫的办法是“要解馋，辣跟咸”。而无论咸淡都有理“咸中有味淡中香”。杂院的观点：“嗐，多么好的吃食，过了嗓子眼儿都一样！”“香香嘴，臭臭屁股。”
“省”，是两项。一要成本低，花销少，数量多。还得顺口儿。吃的做的都高兴。二要耐饥扛饿禁时候。灌一肚子豆汁，塞一大碗豆腐渣。钱省下了！撒泡长尿，放俩响屁，肚子一瘪，脑袋就耷拉，霜打了似的，蔫了。没了精气神儿。您还靠什麽挣钱？！
杂院，大都本地人少，外来户儿多。山东山西河北籍居多。河南人大批进京，是五十年代初了。大兴土木，建筑员工多河南籍。杂院人过的是京城环境下的农村日子。讲的可是京城的老理儿。老住户不欺生，热心肠，仁义厚道。新住户入乡随俗，按老住户的做派来，不出幺蛾子。老的风气，旧的规矩，一茬一... 阅读全帖 |
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C*********g
发帖数: 3728 | 31 上周末试制成功，xixi,苏州的。
配料：猪肉馅2磅
白菜半棵水煮后挤去小半水分用blender打碎成浆
虾皮三把blender打碎
油50ml,盐适量，鸡蛋4个
混合
包混沌
用虾皮，榨菜，紫菜打成末加盐做汤
想省力就得用blender，不要怕菜里水分多，不要怕油加多，不要太咸 |
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G******2
发帖数: 71 | 32 盐城的街上曾经很流行小馄沌，小学的时候经常有农村的大爷挑着馄沌担子走街串巷。
一头是炉头和柴火，另一头是小柜子。他往往走到一个小孩比较多的地方，把担子停在
一侧的空地上，就开始忙活起来了。先把火烧旺，上面架着锅。那个锅和现在的鸳鸯火
锅很像：一半是白水，一半是虾糠汤。我小时候大约就比较馋，总是琢磨人家是怎么做
饭的。
另一头就是个操作台了，从柜子里拿出肉馅，小馄沌皮，右手拿筷子在肉末里滚一下（
真的是滚一下！），顺势往左手的馄沌皮里一抹，左手轻轻一捏，就扔到案板上了。大
约一碗馄沌能有15-20左右，看价钱而定了。肉馅里打了足足的水。有小孩子来吃了，
就扔开水锅里；这边就开始拿个碗，放酱油、醋、蒜末、香菜和冻猪油，后来还有人开
始放各类类似味精的东西。舀半勺虾糠汤，捞出馄沌就上桌了。上桌的馄沌碗很美，虾
糠汤混合着猪油的香味，一个个邹纱小馄沌透着微微的红色。
后来肉价涨上来了，被我发现了一个巨大的秘密。有一些馄沌店里开始往肉馅里添嫩豆
腐了！阳春面是更简单的食物了，一样的调料和汤头，不过馄沌换成了面条，我最喜欢
吃黄黄的碱面。中学时，最喜欢上晚自修前去西门街对面的北边路口的一家小吃店吃... 阅读全帖 |
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k****g
发帖数: 35 | 33 第四样小吃：上海小馄饨
我有位中学女同学，改革开放后第一代白领，时尚界人士。去欧美公干犹如我等苏州出
差，见识过法国的浪漫，意大利的激情，西班牙的奔放，品尝过几乎全世界的美食。国
外公干是美差，倒时差却是苦事。一般人倒时差靠睡，这位同学靠吃。只要能吃上一碗
上海的小馄饨，她就能很快把时差给倒过来。与其说她在倒时差，不如说她在倒心差。
全中国不独上海，几乎每一个地方都有小馄饨。馄饨的包法、馅料各不相同，叫法也不
同，北方叫馄饨，广东称云吞，新疆谓曲曲，福建名扁食，四川云抄手。馄饨的文字记
载始见于西汉，它源于中国北方，兴于唐宋，初为祭祀，后为民间小吃。太古神祇盘古
将混沌破开， 一分为二，天地即成。一个地方的食养一个地方的胃，一个地方的吃养
一个地方的人。早年凭粮票供应的时候，全中国只有上海有半两粮票。小馄饨是为数不
多只要“半两”粮票，有肉有汤有滋味的点心。上海的小馄饨，最大的特点是：肉一眼
眼（1）。半两粮票，一度是全国人民的笑柄。我想当年出差到上海的外地人，面对这
一眼眼（1）肉的小馄饨，嘴上不说，心里也一定泛嘀咕：上海人真小气。
写上海小吃，一定绕不过上海小馄饨，也一定绕不过百年... 阅读全帖 |
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p*********g
发帖数: 22025 | 34 【 以下文字转载自 Heart 讨论区 】
发信人: ppxwwtaking ( 苒苒), 信区: Heart
标 题: 韭菜盒子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 23 22:42:49 2012, 美东)
张嘴，说啊.....
韭菜盒子
面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯（我用温牛奶）.
馅材料: 肉泥，韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋3-4个,虾皮少许， 油, 盐, 糖, 黄酒，酱
油,
麻油, 胡椒粉.
做法:
1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.
2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.
3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.
4. 粉丝用温水泡开, 切得碎些（容易包）.
5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得碎些.
6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散.
7. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎.
8. 先在肉泥中加入加黄酒，盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅拌上劲. 再加入韭菜碎, 粉丝碎,
碎
蛋皮，和虾皮，尝试下... 阅读全帖 |
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N*****r
发帖数: 2108 | 35 韭菜、鸡蛋、粉条、小虾皮，小虾皮先用油炸/煎过。 |
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r****g
发帖数: 511 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: rookiejane (Dear Jane), 信区: Food
标 题: 5分钟快速泡菜饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 31 00:16:33 2010, 美东)
周末一般早上会起的晚所以再起来弄一顿隆重的早餐吃好洗好基本都下午了快，一般都是提前发
好面什么的放冰箱里第二天早上直接上锅那种。今儿懒得折腾了就做个面糊饼吧，就是面粉
，水，鸡蛋加些调料一搅拌上锅煎就成，灰场好做常常是偷懒的周末早餐。
还有泡菜，就做个泡菜饼吧。
原料： 泡菜，葱，火腿，虾皮，鸡蛋，面粉，水，盐。
至于用量吗看你做多少个饼了，我的12寸的饼加了三个鸡蛋少量泡菜，一根火腿肠
，50g面粉，少量盐调味，然后水量就是加入面糊稍微能流动状态。
做法： 将泡菜，火腿，葱都切成丁放入盆中，然后加，虾皮，鸡蛋搅拌均匀，最后
撒入面粉，盐加入适量的水搅拌均匀即可。 平底锅内加入少量的油，倒入面糊均匀的
滩在锅上，然后翻面直到两面都金黄就可以出锅，开吃了。
鸡蛋多加了面饼就会更酥些，要是全是面粉胡就会湿粘的那种，这个操作简 |
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g********r
发帖数: 4248 | 37 From MITBBS:
[1]脱钩率高： 1，sethook时机不对：带鱼开始会含着饵游几下，然后过几秒再开始吞
咽，适当放点线 ，感到轻微的张力后，用钓可爱皮的方式sethook（形如打羽毛球快速
的一挑）十拿九 稳；太迟会吞得深，线易断；2，鱼钩太大；3，当然饵不新鲜，带鱼
含着游几下就吐饵 了。
[2]带鱼呢就稍微有点学问了 第一 哪里有 海狼公园白天很少能钓到带鱼
一定要傍晚 才有 傍晚6点半之后在东头大石头转角处有很多 &#
160; 问题是只能钓20分钟就不可以在那 里钓了 要上木桥或者停车场有灯光和
护栏的地方钓 木桥上有带鱼 但是很少上钩 最好去停车场
那里 停车场那现在在搞加高堤坝工程 封闭了大部分位置 只有最
左边 有一小块地方可以钓鱼 而且关闭了原有的灯光 所以这时你就需要有发电
机来吸引带 鱼大批过来 钓带鱼灯光是很重要的 有了光能把带鱼大批量
集中吸引过来 ... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 38 炸茄夹不能不用油，鱼香茄子，烧茄子等等油少了就也不好吃。
天津有两种不用油的做法:
1将蒜剁成蒜末，茄子去皮切条，用虾皮香菜蒜末炒，不放酱油
2将茄子去皮蒸熟捣成泥，与麻将醋蒜泥等搅拌
不过这两种不用油的吃法，或者凉拌茄子，再加上eggplant parmesan就是不如油多
的做法好吃。
此外美国最流行的灯泡装茄子口感远远赶不上圆茄子。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 已经被删除的菜谱上，每周提供5毛到2块5不等的菜品共计120种。
机关“食堂菜谱”被质疑“太便宜”
南京机关事务管理局有关负责人解释“每样菜只是一小勺”；为避免引起误会，该网页昨被删
已经被删除的菜谱上，每周提供5毛到2块5不等的菜品共计120种。
12月12日深夜，南京市级机关事务管理局网站上的“每周菜谱”，被网友截图发布在各大网站上后，引起数万名网友围观，大呼“真丰富、真便宜，菜价贵都是浮云……”昨天上午，有网友发现，该局已经删除了含有菜谱的网页。当记者采访该局负责人时，他表示“实际情况不像网友想象的那样……继续放在网上，容易引起更多误会”。
“每周菜谱”有120个菜
“党参杞子乌鸡盅，2.5元;四季豆炒猪肝，1.5元；莲籽红枣银耳汤，1元；虾皮冬瓜块 0.5元……”12月12日深夜，有网友将一份“每周菜谱”的截图发布在某网站上，立刻引起了数万名网友的围观，并被各大网站疯狂转帖。这份菜谱来自于南京市级机关事务管理局网站，网友根据菜谱统计，“食堂每天有24种菜供选择，每周五天不重样，共计120个菜”。
这份菜谱让网友觉得非常“丰富”，除了一般食堂提供的“大荤、热炒、素菜”以外，还有“... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 40 资料图：2011年3月22日，海南三亚，大S、汪小菲婚礼内场曝光。大S身穿婚纱与新郎汪小菲并肩而战，男才女貌十分登对，而现场放飞大量的气球也让本就浪漫的海边景色增加了不少浪漫的意味。图片来源：CFP视觉中国
台湾“中国时报”消息，上周大S返台与姐妹聚会时昏倒，引媒体齐关注。26日大陆媒体称汪小菲爆料，指昏倒是因大S长期吃胎盘中毒导致。对此大S与汪小菲相继否认，S妈大怒，骂造谣者“坏心眼”、“坏嘴巴”、“没良心”，“再乱写下去，就等着挨告，打官司吧”！
大S日前还在台湾调养身体，S妈心疼女儿大S生病，还得受媒体的毒手，直呼：“气死！气死！我快气死了！”她再三表示，大S昏迷是因女儿太瘦，又坚持吃素，营养不均衡导致，“她到现在连肉都不肯吃，怎么可能吃胎盘！我都煮四物炖杏鲍菇给她补身，再补充一些维他命，如果她能听我的话吃肉，就是个好孩子”。
大S也在微博上说：“谣言不算报导。连这都不懂还自称媒体？no！no！no！要尊重他人、尊重自己的行业才好。”已返北京的汪小菲闻言气坏了，主动上微博辟谣，“这已经是严重损毁熙媛的个人名誉了。她坚持14年吃素，虾皮、甚至有鸡精的汤都不吃。偶尔喝点豆浆、牛奶。... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 台湾“中国时报”消息，上周大S返台与姐妹聚会时昏倒，引媒体齐关注。26日大陆媒体称汪小菲爆料，指昏倒是因大S长期吃胎盘中毒导致。对此大S与汪小菲相继否认，S妈大怒，骂造谣者“坏心眼”、“坏嘴巴”、“没良心”，“再乱写下去，就等着挨告，打官司吧”！
资料图：2011年3月22日，海南三亚，大S、汪小菲婚礼内场曝光。大S身穿婚纱与新郎汪小菲并肩而战，男才女貌十分登对，而现场放飞大量的气球也让本就浪漫的海边景色增加了不少浪漫的意味。图片来源：CFP视觉中国
大S日前还在台湾调养身体，S妈心疼女儿大S生病，还得受媒体的毒手，直呼：“气死！气死！我快气死了！”她再三表示，大S昏迷是因女儿太瘦，又坚持吃素，营养不均衡导致，“她到现在连肉都不肯吃，怎么可能吃胎盘！我都煮四物炖杏鲍菇给她补身，再补充一些维他命，如果她能听我的话吃肉，就是个好孩子”。
大S也在微博上说：“谣言不算报导。连这都不懂还自称媒体？no！no！no！要尊重他人、尊重自己的行业才好。”已返北京的汪小菲闻言气坏了，主动上微博辟谣，“这已经是严重损毁熙媛的个人名誉了。她坚持14年吃素，虾皮、甚至有鸡精的汤都不吃。偶尔喝点豆浆、牛奶。... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 浙江在线11月15日讯 一个咸鸭蛋、几片红烧萝卜，这就是一个小学生的营养午餐？
昨天，网友“讲句良心话”发帖，称8岁女儿自从9月入读鄞州区高桥镇中心小学后，每天回家就变身“饿狼”，吃啥都狼吞虎咽的。这位网友感慨“女儿在学校7元一顿的营养午餐，只有一个咸鸭蛋和几片红烧萝卜”。
网友质疑学校伙食太次
截至昨天傍晚，网友“讲句良心话”帖子的点击率已突破了6万。帖子下面，大部分网友质疑学校伙食太次。
还有网友贴出海曙区外国语学校的午餐进行对比：一边是孩子们端着丰盛餐盘开心进食的照片，一边是高桥镇中心小学学生餐盘里孤单单的一个咸鸭蛋和几片萝卜。
多数网友认为，孩子午餐问题应该引起学校的高度重视，不能青菜萝卜敷衍了事。
但也有网友提出，学校在为学生准备午餐时，也有一定的压力，配菜不均的现象在所难免。
副校长：食堂员工打菜不均
记者昨天下午来到了高桥中心小学。
“帖子中的照片拍的确实是学校食堂的午餐，但内容并非全部属实。”一见面，学校吴副校长就告诉记者，食堂归学校总务处管理，所有原材料由两家公司配送，学校不单独采购。“每周五我们会定好下周五天的菜谱，确保两周内不出现重复菜式，每天保证一荤一素一饭一汤... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 43 301医院，是中国人民解放军总医院的简称。
图解：301鸟瞰图
在很多国人眼里，301医院是一个既神秘又威严的地方。不仅因为其医术高超、医疗设备先进，而且它还是众多党和国家的领导人就医的地方。邓小平、叶剑英、李先念、聂荣臻、黄克诚、王震等都先后在301医院接受手术和治疗。
301医院的建立
时间定格在1954年。刚从南京军事学院进修回来的洪学智将军被黄克诚将军找去谈话，并中断了其在军事学院的学习，出任国家总后勤部副部长兼参谋长。洪学智将军不忍放弃在南京的军事学习，向黄克诚将军提出异议，黄克诚将军说：“现在总后的工作很多，有很多都是开创性的，头绪复杂，机构要调整，许多标准制度要制定，所以军委才决定你不要脱产学习了，马上回来工作。”洪学智副部长中断学习，开始了总后各个机构的整顿工作，其中对医院整顿最大的事件就是成立了解放军301医院。
解放军301医院的成立有其特定的历史原因和现实需要。
在50年代的中国，最有名气的医院当属北京协和医院，专家汇集，医疗技术高超，医疗设备先进。随着新中国的建立，越来越多的国家与中国建立了外交关系。很多驻中国的外交人员汇集北京，协和医院成为他们看病和住院的首选... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 44 近日，网络上流传“喝牛奶可致癌”等说法。牛奶是否有害健康？牛奶的营养价值是不是被夸大了？本报记者就此采访了国内外有关部门和专家。
疑问一：牛奶中的IGF—1是致癌因子吗？
【回应】 牛奶中含量远少于人体自身产生的量，没有权威论证认为其致癌
网文称，“牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖，导致前列腺癌、乳腺癌”。
IGF—1是什么物质？中国营养学会副理事长、全国乳品标准委员会副主任杨月欣教授告诉记者，IGF—1的全称是类胰岛素一号增长因子，对人体而言，其在血糖控制、生长发育等方面有重要作用，是一种蛋白质多肽。
香港特区政府食物及卫生局发言人表示，IGF—1是生物自身分泌的一种激素样蛋白质，广泛存在于各种组织和液体里，包括人体的母乳。一般饮用的情况下，牛奶中的IGF—1不会对健康产生不良影响。
记者在美国食品与药品管理局官网看到，该机构的最新审查报告回应称：迄今为止，没有证据说明IGF—1是致癌因素。人体本身含有IGF—1，一名成年人每日体内的生成量为一千万纳克。据测定，人奶中的IGF—1含量为13至40纳克/毫升，市场上的牛奶样本IGF—1含量约2.45纳克/毫升。世界卫生组织... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 45 宁波聚卿舫食品有限公司提供的一周营养午餐菜单。
老师批语：很真实
宁波各区学生营养午餐究竟怎么样
记者昨天进行了调查
昨天8:37，宁波网友“letmefreefly”发微博：
无意间看到女儿写的周记，看了让人不知道说什么好。前几天总听她说学校饭不好吃，不好吃，大部分同学都“绝食”。唉，有什么法子呢！快了，小学快毕业了，希望中学的饭菜能好一些。天一论坛里也经常有帖子反映学校饭菜问题，可有什么用呢！
“letmefreefly”还附上了照片，是一篇手写体的周记，文章的结尾，还有老师用红笔写了三个字的评语很真实，在文章右上角还打了一个优。
宁波各区中小学的学生午餐究竟怎么样，昨天记者进行了一番调查。
饭菜太难吃了 学生抱怨学校午餐
这篇文章题为《饭菜风波》，全文如下：
2012年9月21日，星期五，天气晴。
你听说过了许多风波，但你一定没有听说过饭菜风波吧？
最近，学校里的饭菜太难吃了，今天是白菜丝（大白菜），迷你豆（蚕豆）和白开水加紫菜（紫菜汤）；明天就可能是小排（大排），淡味土豆（土豆丝）和白开水加小虾（汤）。
因为饭菜的质量“惨不忍睹”，所以许多人都不幸得了“绝食症”，原来就不怎么吃... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 46 韩国前第一美女金喜善日前上某节目时表示自己很后悔将4岁女儿研亚的照片公开。由于许多网友都说自己女儿长得丑，让她备受打击，都已经萌生了退出娱乐圈的想法。
金喜善非常疼爱自己的女儿，所以经常喜欢将女儿的一些照片上传网络，与网友分享喜悦之情，韩国网友看过照片之后百般嘲讽，话里话外离不开一个“丑”字。更有网友以此为说辞，力证金喜善整容是实。
* 亲生子女 是美是丑遗传自有定论
肤色：
若父母皮肤较黑，绝不会有白嫩肌肤的子女;若一方白一方黑，大部分会给子女一个“中性”肤色，也有更偏向一方的情况。
眼睛：
眼形
孩子的眼形、大小遗传自父母，大眼睛相对小眼睛是显性遗传。父母有一人是大眼睛，生大眼睛孩子的可能就会大一些。
双眼皮
双眼皮是显性遗传，单眼皮与双眼皮的人生宝宝极有可能是双眼皮。但父母都是单眼皮，一般孩子也是单眼皮。
眼球颜色
黑色等深色相对于浅色而言是显性遗传。也就是说，黑眼球和蓝眼球的人，所生的孩子不会是蓝眼球。
睫毛
长睫毛也是显性遗传的。父母只要一人有长睫毛，孩子遗传长睫毛的可能性就非常大。
鼻子：
一般来讲，鼻子大、高而鼻孔宽呈显性遗传。父母中一人是挺直的鼻梁，遗传给孩子的可能性就... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 在中国的大小饭局都是肉山酒海----小盘围绕着大盘，小碗环绕着大碗，大碗里层还有大海碗，大海碗边上还耸立着砂锅，火锅或者鸳鸯锅，里面都装着能吃的各种小动物，比如鸡鸭鱼虾，乌龟，牛百叶，蛤蟆腿，老鸭子什么的，每个锅里都冒着热气并飘散出各种形容不出来的香味。除了热菜还有小盘凉菜，大都认不出来，我能识别的只有一大盘某种飞禽的爪子，虽然肉不多，可是被你们中国人咬完了还唑，而且唑得特别干净。
西方人吃完饭，桌上基本是空的;中国人吃完，饭桌上的东西好像比吃之前还多了：各种骨头鱼刺，虾皮凤 爪，加上咬不动的牛筋和坚果皮等等，统统堆积在桌面上，看上去有一种越吃越多的感觉。
每次和中国人吃饭，最渴望的就是能打包，把吃不完的鸡鸭鱼肉带回家，甚至带回美国才好呢，让那些没见过大世面的美国亲友见识一下，中国人实在是太富有了。
你们中国人在吃这方面创意无穷!首先，你们偏爱带腿的东西，在带腿的东西里除了桌子以外，其它一律都可以吃掉，无一幸免。就拿鸡和鸭来说吧，沦陷到中国人手里其实挺不幸的：从脑袋到屁股到脚丫子，没有一个地儿不被吃的。
在中国人看来，一桌饭局要是不剩下三分之一，就特别没面子。谁要是把剩菜打包带走，就等... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 48 呆地一米多高。
有大海碗，大海碗边上还耸立着砂锅，火锅或者鸳鸯锅，里面都装着能吃的各种小动物
，比如鸡鸭鱼虾，乌龟，牛百叶，蛤蟆腿，老鸭子什么的，每个锅里都冒着热气并飘散
出各种形容不出来的香味。除了热菜还有小盘凉菜，大都认不出来，我能识别的只有一
大盘某种飞禽的爪子，虽然肉不多，可是被你们中国人咬完了还唑，而且唑得特别干净。
各种骨头鱼刺，虾皮凤 爪，加上咬不动的牛筋和坚果皮等等，统统堆积在桌面上，看
上去有一种越吃越多的感觉。
国才好呢，让那些没见过大世面的美国亲友见识一下，中国人实在是太富有了。
桌子以外，其它一律都可以吃掉，无一幸免。就拿鸡和鸭来说吧，沦陷到中国人手里其
实挺不幸的：从脑袋到屁股到脚丫子，没有一个地儿不被吃的。
走，就等于公开承认自己是贫农。作为美国人我虽然想带走，可是中国人从来不给我机
会和台阶，不得已只好一步三回头的地离开。看着那么多没吃完的好吃的，心疼得我肝
肠寸断的。
着一个声音高，一边说一边用筷子指指点点。其中中年妇女的嗓门尤其高亢，和她们坐
在一起我发现自己开始耳聋。还有，我的一位黑人同事因为躲闪不及，被邻桌一位边讲
边吃的中国人用筷子扎瞎了眼睛。... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 49 “采取独特配方”、“补充钙铁锌”、“开发智力”……这些吸引眼球的词汇经常出现在儿童牛奶的广告中，不少家长冲着这些词汇买给孩子喝。然而，儿童牛奶的添加剂比普通牛奶多，专家表示，孩子应该尽量少喝。
超市
儿童牛奶添加剂高达10种
昨天，重庆晨报记者在杨家坪三家连锁超市看到，乳制品货架上，儿童牛奶就占了几乎一半，品种有6种，部分外包装上的广告语格外诱人：“开发智力”、“补充钙铁锌”、“采用独特配方”……
与其他品种的牛奶相比，相同的分量，儿童牛奶价格明显更高。容量为250毫升的普通牛奶价格一般在3元左右，而儿童牛奶虽然容量只有200毫升，但价格却在4.5元到5元不等。
记者查看儿童牛奶的成分表，发现添加剂种类非常多。比如某品牌的儿童牛奶，其含有香精、阿斯巴甜、磷酸钠、黄原胶、柠檬酸钠等10多种添加剂。
家长
不敢让孩子吃太多添加剂
在乳制品货架前，一位年轻的妈妈正在为孩子选购牛奶。32岁的李女士表示，女儿今年5岁了，一年前开始给孩子买儿童牛奶，一方面觉得这些牛奶能补充孩子需要的营养；另一方面，女儿也很爱喝。
“夏天，女儿口渴了，我们一般都把儿童牛奶当开水一样，让孩子喝。”李女士表示，虽然这样... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 夏果炒鲜带 本组图片 均为网络资料图片
松茸炖花胶
煎焖雪花牛
5月20日，亚信第四次峰会在上海举行，当天晚上习近平主席和夫人彭丽媛为与会贵宾举行欢迎晚宴。
菜谱在晚宴之前曝光，微博上网友纷纷转发，还有人跃跃欲试，“这些菜不难做啊，我也能搞定。”
说起国宴，老百姓总认为它充满了神秘，不是一般人可以享受到的。
其实，就菜肴本身而言，国宴上摆放的菜品一点也不特殊。国宴制定的菜谱一般都很清淡，荤素搭配。
我们梳理了2000年以后，中国举行的历次大型国际活动的晚宴菜单，让我们一起走进“舌尖上的国宴”。
2001年10月20日
APEC欢迎晚宴
地点：上海国际会议中心
菜单：
一个冷盘
四道热菜：鸡汁松茸、青柠明虾、中式牛排、荷花时蔬
餐后甜点：申城美点和硕果满堂
酒水：茅台酒、五粮液、葡萄酒、青岛啤酒、橙汁矿泉水等
2008年8月8日
奥运会欢迎午宴
地点：北京人民大会堂北大厅
菜单：
开胃冷盘：宫灯拼盘，包括水晶虾、腐皮鱼卷、鹅肝批、葱油盖菜和千层豆腐糕
一份汤：瓜盅松茸汤
三道热菜：荷香牛排、“鸟巢鲜蔬”、酱汁鳕鱼
附加小吃：北京烤鸭
餐后甜点：点心和水果冰淇淋
酒水：干红、干白和白水
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