A*******s
发帖数: 85 | 1 天气凉啦，吃火锅的季节要来啦，昨天 吃了涮羊肉，今天立马嘴上起了2个包。这是上
火的节奏吗。秋末冬初这个季节气候干燥，再过多食用温热食物。不上火才怪呢。。。
现在正是山楂收获的季节，朋友家中了很多的山楂树。每年都会送给我点，呵呵 有朋
友真好。他家的山楂，肉厚皮薄，绵绵的不是很酸。特别好吃。
开胃去火的山楂藕片
今天做了这道酸甜可口的开胃小菜山楂藕片，来灭火。酸酸甜甜的很开胃。山楂维生素
C含量高，营养非常丰富。莲藕味甘、性寒，具有清肺润燥、健脾开胃的功效。
开胃去火的山楂藕片
开胃去火的山楂藕片
主料；莲藕 300克 山楂 100克
辅料；冰糖 100克
做法；
开胃去火的山楂藕片
1 准备好所用原料。
2 新鲜山楂洗净后去掉核。
3 放入锅中，加入冰糖和清水。
4 大火烧开，转小火煮30分钟左右。煮至汤汁浓缩粘稠关火。
5 莲藕洗净、去皮、切薄片。
6 另起锅。注入水，大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟
开胃去火的山楂藕片
7 藕片捞出沥干水分，晾凉。
8 放入盘中。
9 加入煮好的山楂和汤汁。
10 搅拌均匀即可。
开胃去火的山楂藕片
叨唠；煮山楂不要用铁锅。天气凉啦，莲藕焯水... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 自己最近越发的圆润了，当然其中少不了粮食的功劳，今天必须和大家分享一下这些偷
饭贼的做法，毕竟不能只有我一个人在夏天露肉吧！
“酸辣藕片”各位吃货们怕是最难抵抗的就是这种酸酸辣辣脆脆的食物吧，现在就开始
介绍我独创的“酸辣藕片懒人版”
准备材料:莲藕，豆瓣酱，朝天椒，绿色螺丝椒，生抽，白糖，葱叶，蒜瓣。
第一步:把洗白白的胖胖莲藕切成片，记住不要切太薄哦。
第二步:在锅内放入凉油，再放入豆瓣酱，快速翻炒直到有香味飘出，加入蒜末和朝天
椒，继续翻炒。
第三步:把切好的藕片放入锅内，加入白开水(注意要没过藕片哦)，加入适量的生抽和
一点点白糖提鲜。
第四步:在等藕片断生的期间把绿色螺丝椒切碎，绿色葱叶也切碎并混合在一起。
第五步:再确定藕片断生哦，开大火收汁，并且撒入切好的绿色螺丝椒和葱作为点缀。
第六步:出锅，摆盘，拍照。
这样美味的酸辣藕丁就做成了，然后再配上一碗白白的米饭，各位吃货们减肥的心估计
已经消失的无影无踪了，如此美味的偷饭贼我们一起来抓住它吧！注意饮食不要太胖哦
！ |
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w********a
发帖数: 2381 | 3 王小心家的晚餐之麻辣藕片和泰和萝卜
1. 大华买的藕片，要嫩藕，不要老藕
2. 去皮，切成薄片。切薄才能入味
3. 藕片用开水焯一下
4. 调料：湖南剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋（放不放都可以），一点盐，辣椒油
，辣椒粉，花椒粉，一点鸡精，小葱。
5. 把调料撒到藕片上，盖上盖子使劲晃动，静置冰箱30分钟。
泰和萝卜的做法
1． 白萝卜切丁，用开水烫软。
2． 白醋加糖，比例大约是三比一，烧开
3． 朝天椒切小丁，与烧开的白醋烫一起浇在萝卜上
4． 放置冰箱3-4天。 |
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f*******m
发帖数: 3759 | 4 [菜名]
橙汁藕片
[主料]
藕
[辅料]
薄荷叶，橙子 (for garnish)
[调料]
橙汁，糖
[制作]
藕切片，滚水焯一下，过凉水，加入橙汁至没过藕片，根据口味放糖，拌匀后在冰箱里
过夜。
捞出藕片，混入切碎的薄荷叶，最后摆上切好的橙子和薄荷叶装饰。 |
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m***a
发帖数: 71 | 5 【 以下文字转载自 Shandong 讨论区 】
发信人: mocca (BJXJ), 信区: Shandong
标 题: 菜谱2--姜汁藕片
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 6 00:56:05 2007), 转信
呵呵，这个基本上是以前看别人做了一次，自己摸索出来的，不对的话，请指正。。。
不过味道还是很不错的。。。比一般炒菜 肉菜要清新爽口多了，做法也很简单。。。
原料：新鲜的藕（一节足够） 生姜 葱花？（可有可无吧） 调料（醋 食盐 香油）
做法：
1 将新藕去皮 切成薄片状 放入烧开的水中煮一会（时间要比CHUO芹菜之类的青菜时间
稍长）。
2 其间，将生姜切成姜末，放入容器（有盖）中，倒入醋、香油、食盐（也可以放点辣
椒油，呵呵，吃惯了辣，我比较喜欢用它提味），调匀（具体比例我不知道，我一般都
是用尝的）。
3 将藕片沥去水，倒入容器中，盖盖，上下左右摇晃容器数次，以使汤汁和藕片全方位
接触。
4 焖半小时，就可以食用啦。。。 |
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m***a
发帖数: 71 | 6 【 以下文字转载自 Shandong 讨论区 】
发信人: mocca (BJXJ), 信区: Shandong
标 题: 菜谱2--姜汁藕片
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 6 00:56:05 2007), 转信
呵呵，这个基本上是以前看别人做了一次，自己摸索出来的，不对的话，请指正。。。
不过味道还是很不错的。。。比一般炒菜 肉菜要清新爽口多了，做法也很简单。。。
原料：新鲜的藕（一节足够） 生姜 葱花？（可有可无吧） 调料（醋 食盐 香油）
做法：
1 将新藕去皮 切成薄片状 放入烧开的水中煮一会（时间要比CHUO芹菜之类的青菜时间
稍长）。
2 其间，将生姜切成姜末，放入容器（有盖）中，倒入醋、香油、食盐（也可以放点辣
椒油，呵呵，吃惯了辣，我比较喜欢用它提味），调匀（具体比例我不知道，我一般都
是用尝的）。
3 将藕片沥去水，倒入容器中，盖盖，上下左右摇晃容器数次，以使汤汁和藕片全方位
接触。
4 焖半小时，就可以食用啦。。。 |
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m***a
发帖数: 71 | 7 【 以下文字转载自 Shandong 讨论区 】
发信人: mocca (BJXJ), 信区: Shandong
标 题: 菜谱2--姜汁藕片
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 6 00:56:05 2007), 转信
呵呵，这个基本上是以前看别人做了一次，自己摸索出来的，不对的话，请指正。。。
不过味道还是很不错的。。。比一般炒菜 肉菜要清新爽口多了，做法也很简单。。。
原料：新鲜的藕（一节足够） 生姜 葱花？（可有可无吧） 调料（醋 食盐 香油）
做法：
1 将新藕去皮 切成薄片状 放入烧开的水中煮一会（时间要比CHUO芹菜之类的青菜时间
稍长）。
2 其间，将生姜切成姜末，放入容器（有盖）中，倒入醋、香油、食盐（也可以放点辣
椒油，呵呵，吃惯了辣，我比较喜欢用它提味），调匀（具体比例我不知道，我一般都
是用尝的）。
3 将藕片沥去水，倒入容器中，盖盖，上下左右摇晃容器数次，以使汤汁和藕片全方位
接触。
4 焖半小时，就可以食用啦。。。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 5月3日凌晨1点多，凤姐在微博晒出一组吃饭的照片，照片中有卖相很棒的炒藕片，看到这些极具中国特色的菜肴和饮料，网友不禁问：“凤儿你是回国了么？”也有网友调侃：“吃藕，丑。”
凤姐深夜吃藕
5月3日凌晨1点多，凤姐在微博晒出一组吃饭的照片，照片中有卖相很棒的炒藕片，还有很诱人的水煮鱼，边上似乎还有个国内的某品牌饮料。
凤姐近来在美国，不时发出在当地的照片，这些极具中国特色的菜肴和饮料，网友不禁问：“凤儿你是回国了么？”也有网友调侃：“吃藕，丑。”
新闻链接
为何难找男朋友？凤姐：我是长得比较难看的
今日凌晨，罗玉凤在微博转发一条关于总结哪五种人难找男朋友，包括不爱化妆的、比较宅的、性格像男孩子的、腐的、追星的。罗玉凤则打趣写道：“我是长得比较难看的”。
当年，“凤姐”罗玉凤的七大征婚标准红遍网络。今日凌晨，罗玉凤在微博转发一条关于总结哪五种人难找男朋友，包括不爱化妆的、比较宅的、性格像男孩子的、腐的、追星的。罗玉凤则打趣写道：“我是长得比较难看的”。
看到微博的网友纷纷留言：“虽然你丑，但你很真实。”、“长得美有什么用，关键心里美最重要。” |
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a*******e
发帖数: 12169 | 9 凉拌藕片
材料：藕500克，葱1根、新鲜蒜末1茶匙、生抽酱油1汤匙、盐1茶匙、糖1/3茶匙、醋1
茶匙、料酒1汤匙、红辣椒油1茶匙，花椒油几滴
制作方法：
1. 藕洗净去皮，切成3-4mm厚的片。烧一锅水，水开将盐加入锅里。放入藕煮5分钟。
2. 煮好的藕片要立刻捞出用凉水冲，最好是冰水里激一下。这样脆脆的不容易散烂
。藕冷却后，取出沥干，待用。
3. 葱切碎，将蒜末，盐，红油，料酒，酱油，糖，醋和花椒油混合搅拌均匀后，淋
在藕上面。
芹菜炒猪肝
材料：猪肝500克，芹菜500克，葱1根，姜片30克，蒜片15克，料酒2汤匙，盐1/2茶匙
，豆瓣酱1汤匙，油，泡辣椒30克
制作方法：
1. 将猪肝洗干净，切成片。
2. 把芹菜与葱洗干净，切成段，泡辣椒切碎。
3. 烧一锅水，等水开，放入几片姜，然后放入猪肝去血，煮到水开就可以了。
4. 取出猪肝沥干，待用。
5. 将锅烧热，放少许油，放入姜片，蒜片，葱段，泡辣椒碎末炒香。
6. 倒入猪肝与芹菜一起炒，加料酒，盐，豆瓣酱，翻炒至芹菜熟了就可出锅。
清炒油菜
材料：油菜，油，盐，味精，芡 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 10 辣炒藕片---更没技术含量了。。。
藕切片，凉水浸，淘两遍
葱姜花椒干辣椒爆锅，下肉末快炒至变色，烹料酒，入藕片快炒至断生，盐糖鸡精调味
---完了！ |
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m***a
发帖数: 71 | 11 呵呵，这个基本上是以前看别人做了一次，自己摸索出来的，不对的话，请指正。。。
不过味道还是很不错的。。。比一般炒菜 肉菜要清新爽口多了，做法也很简单。。。
原料：新鲜的藕（一节足够） 生姜 葱花？（可有可无吧） 调料（醋 食盐 香油）
做法：
1 将新藕去皮 切成薄片状 放入烧开的水中煮一会（时间要比CHUO芹菜之类的青菜时间
稍长）。
2 其间，将生姜切成姜末，放入容器（有盖）中，倒入醋、香油、食盐（也可以放点辣
椒油，呵呵，吃惯了辣，我比较喜欢用它提味），调匀（具体比例我不知道，我一般都
是用尝的）。
3 将藕片沥去水，倒入容器中，盖盖，上下左右摇晃容器数次，以使汤汁和藕片全方位
接触。
4 焖半小时，就可以食用啦。。。 |
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g*******n
发帖数: 12458 | 12 没片片没真相啊.
不过倒真是从来没想过烤藕片,话说我以前非常喜欢吃糖腌藕片(这个要选那种白白嫰嫰
的藕,美国这地是没有的),或者糯米塞藕. |
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m******y
发帖数: 2207 | 13 纯属误打误撞，懒得开火就烤藕片了，结果烤藕片意外的非常香 |
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B********n
发帖数: 12753 | 17 随手拿起一把铁锅炒藕片，结果毫无疑问的发黑了，然后赶忙加了醋，等颜色变回去了，乐呵呵的叫zt来吃饭，哈哈哈，想想就好玩 |
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a***y
发帖数: 2803 | 18 醋溜藕片.
了，乐呵呵的叫zt来吃饭，哈哈哈，想想就好玩 |
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D*******B
发帖数: 459 | 19 我从来都是吃黑藕片...>.<....
学习了~~~ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 20 今晚弄四个农家菜：泡椒山笋烧田鸡，肉炒藕片，芹菜炒肉，凉拌萝卜丝 |
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d*******n
发帖数: 4913 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lulushz (lulushz), 信区: Food
标 题: Re: 简易家常菜--青蒜炒腊肉，粉蒸肉，蚂蚁上树，辣炒藕片，咸
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 15 21:44:01 2011, 美东)
忘了图啦！ |
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r********0
发帖数: 470 | 22 Ｋｅｎｔ那边的大华超市有新鲜的藕。干藕片用水泡开，可以煲汤用。 |
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m******y
发帖数: 2207 | 23 sigh,在烤藕片面前，这几个潜在idol都显得暗淡无光阿 |
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h***y
发帖数: 10334 | 24 藕片呀..我LD的最爱!!!
炒成糖醋的脆脆的也很好吃呢. 还有和籽燃一起和鱼一起烤也特别的棒. |
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发帖数: 1 | 25 雪豆炒肉沫
用料：瘦肉、盐 适量、小辣椒 2个、生抽 适量、蚝油 适量、十三香 适量；
做法
1.肉切成肉沫，加蚝油、十三香、料酒腌制十分钟，切好辣椒备用，料酒可以根据个人
喜好加或不加；
2.等锅烧热，加少许油，然后加入肥肉把油炸出来；加入腌制好的肉末一并炒，稍微炒
两下用碗盛出来备用；
3.再单独炒雪豆，加入少许油，等油烧热放入辣椒跟雪豆，加入适量的盐，等差不多熟
了加点生抽；
4.因为雪豆不容易入味，再加入肉沫前先试一下够不够咸，味道差不多了就加入肉末一
起炒；出锅；
香辣回锅藕片
用料：藕 1-2节、豆豉 适量、西芹 适量、小尖椒 适量、酱油 少量、料酒 少量、盐
少量、白糖 少量、味精 少量、植物油 少量；
做法
1.食材：藕、豆豉、西芹、小尖椒、生姜；
2.把小尖椒和生姜切丁（如果是老姜，就要切的细细的），西芹也切丁，豆豉放在辣椒
旁边；
3.锅里一边烧水，一边把藕去皮切片；水开以后，把藕片放下去煮开。滤去水分；煮藕
的水别倒了，可以当茶喝或煮汤；
4.滤过水分的藕片，放到保鲜袋里，放些生粉，拍打均匀，让每片藕片都裹上薄薄的粉；
5.锅里放多点油，估计油温差不多的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 26 餐桌上没一两道下饭菜怎么能吃得多饭呢？没胃口的时候直接就不想吃。接下来小心点
介绍几道大家都爱吃的，人吃人爱的家常下饭菜。餐餐做一点吧！保证你每餐都能吃两
大碗饭。看看你会做哪几种，不会的赶紧学起来哦！
五香带鱼
用料：带鱼400克、大蒜5颗、生姜4片、八角2颗、花椒8颗、香叶2张、大葱2段、盐1小
匙、料酒2大匙、老抽5克、冰糖20克、陈醋20克、五香粉少量
做法：
1、在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味，用盐1小匙，将鱼块腌制10分钟。
2、炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味，加入带鱼段，用
小火煎至表面金黄色，翻面再煎另一面，直至两面成金黄色
3、加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋，大火煮开后
，加盖小火焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次
4、最后将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可，盛盘后在表面洒上少量五香粉
焦溜豆腐
用料：豆腐300克、新兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、
糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油
做法：
1、北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝
2、坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入... 阅读全帖 |
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w******y
发帖数: 191 | 27 以后按周记发把。。。
11/14/2010
Sunday
breakfast: none
lunch: 1个柚子, pita chips, 蛋卷
dinner 6:00pm: 1碗金针菇紫菜煮 白家粉丝
exercise 8:00-9:00pm: elliptical 60mins
11/13/2010
Saturday
breakfast 7:30am: 1个肉松面包
lunch 13:00pm: 1碗白菜金针菇煮面条
snack: pita chips
dinner 8:30pm: 鱼汤，排骨汤，白菜豆腐炒粉丝， 果汁
exercise: 8:00-9:00am tennis
6:00-6:30pm elliptical
11/12/2010
Friday
breakfast 8:30am: 1包黑芝麻糊, 1根香蕉
lunch 12:00pm: 青椒藕片炒牛肉, 芦笋三文鱼
dinner 8:00pm: 1碗半 味噌汤煮面条
11/11/2010
Thursday
breakfast 8:30am... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 28 本来计划周末去白山看红叶的，可惜天公不作美，两天都在下雨，计划只好泡汤。在家
里闲着也是闲着，想想做些什么好吃的呢？最好是做些时令菜，突然一下想到了莲藕。
不是有句话这么说嘛：荷莲一身宝, 秋藕最补人。
于是上网搜了几个菜谱，准备了一堆鲜藕和一堆附助料，然后卷起袖子，戴上围裙，整
个儿一个要大干一场的架式，呵呵，俺先把气场整起来 😄
莲藕这个好东西吃法还挺多的，有凉拌的，有油炸的，还有炖煮的，试了几种不同做法
，结果发现每一种都有它独特的风味。
这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒，同时放入料酒酱油胡椒粉
醋白糖，朝一个方向搅拌上浆，挤出丸子油炸。
刚炸好的丸子就已经很好吃了。
然后再回锅加入酱油醋白糖水，拌匀即可。这道菜酸甜酥香可口，让人口水花花。
这道可口下饭的凉拌麻辣藕片，让人禁不住想马上动筷子。做法是藕切薄片，在水里煮
三分钟，纳凉装盘。锅内放少许油，加入青蒜苗，辣椒酱，酱油，醋，青蒜苗断生就可
浇在藕片上，最后洒上些白芝麻会更好看。
香酥藕夹。很多人一定喜欢它吧！俺也是。做法是里脊肉馅加入酱油，料酒，葱姜调匀
。两片藕片之间夹上肉馅，再挂糊小火... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 6月6日，凤姐在微博晒出一张自己的湿身自拍照，并配文：“刚出去一趟，淋了雨。照片中的凤姐身穿一件紧身T恤，头发和衣服都被雨水打湿。”
凤姐淋雨湿身
凤姐微博截图
6月6日，凤姐在微博晒出一张自己的湿身自拍照，并配文：“刚出去一趟，淋了雨。”照片中的凤姐身穿一件紧身T恤，头发和衣服都被雨水打湿。
对此，不少网友评论道：“这是我见过最没有诚意的湿身诱惑”、“凤儿，谁让你任性的淋雨了！你知道我会心疼”。
新闻链接
凤姐深夜晒美食吃炒藕片 网友调侃：吃藕丑
5月3日凌晨1点多，凤姐在微博晒出一组吃饭的照片，照片中有卖相很棒的炒藕片，看到这些极具中国特色的菜肴和饮料，网友不禁问：“凤儿你是回国了么？”也有网友调侃：“吃藕，丑。”
凤姐深夜吃藕
5月3日凌晨1点多，凤姐在微博晒出一组吃饭的照片，照片中有卖相很棒的炒藕片，还有很诱人的水煮鱼，边上似乎还有个国内的某品牌饮料。
凤姐近来在美国，不时发出在当地的照片，这些极具中国特色的菜肴和饮料，网友不禁问：“凤儿你是回国了么？”也有网友调侃：“吃藕，丑。” |
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b****n
发帖数: 295 | 30 刚杜撰出一个来
格式弄乱了
总之,第一个是早餐, 午餐晚餐各2个
看还实际可行吧?
BTW,就我一个人吃
breakfast lunch1 lunch2 dinner dinneer2
Monday 粥+面包 藕片 豆腐烧肉 芹菜肉片 西红柿面条
Tuesday 牛奶+蜂蜜,牛肉片,水果 青椒炒肉 素炒青菜 虾炒圆白菜 黄
瓜拌海带
Wednesday 蛋炒饭,酸奶 木耳炒肉 藕片 西兰花, 西红柿圆白菜
Thursday 豆浆煮小米,面包,水果 萝卜排骨汤 豆角 洋葱炒肉 西兰花,
Friday 鸡蛋,面包 茄子烧肉 素炒青菜 豆腐 青椒炒肉
Saturday 粥+面包 排骨 藕片 虾炒圆白菜 西兰花,
Sunday 鲜豆浆,面包,水果 茄子烧肉 豆角 土豆丝炒肉, 木耳炒肉 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 31 谢谢mm~
炸藕合我也是第一次做
材料：藕1段、猪肉馅、葱姜末适量、鸡蛋3个、淀粉适量
制作过程：
1、调馅。猪肉馅最好是三分肥、七分瘦，肉馅中加入适量葱姜末、蒜粉，黑胡椒，蚝
油，鸡精，盐、1小勺糖、几滴醋、料酒稍多一点、五香粉、生抽,再打2个鸡蛋,不停地
向着一个方向搅打,直到粘稠上劲。随后加入香油,花椒油,香菇,虾米皮,碎藕丁,继续搅
打均匀即可。
2、藕去两头洗净、刮皮,切成薄厚均匀的片。但是第一片不要切断,形成一个中间连着
的藕夹;在切藕合的时候,可以在藕的两侧放一只筷子,不容易切断。藕片切好后放入开
水中,焯烫1-2分钟,然后捞出藕片用凉水洗净备用;
3、在一只大碗中打入1个鸡蛋，加入适量的盐、淀粉和水调成没有疙瘩的面糊。麵糊
不要和的太稀，用筷子沾下麵糊，緩慢滴下的程度剛剛好。
4、将藕片在面糊里裹匀。
5、油烧6成热，将耦合挂上面糊，下油锅炸至两面金黄。捞出控油。
糯米鸡，就是把糯米提前洗好泡过夜，鸡腿肉丁用料酒、生抽、老抽、葱姜末、糖、蚝
油、盐、鸡精，香油、花椒油、五香粉、蒜粉、豆豉酱、胡椒粉、水淀粉等等腌上过夜
，调制的时候味道可以重一些
做之前把香菇提前泡发，香 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 32 呵呵，赶紧抓住活动的尾巴。除夕是和很多朋友一起potluck party，很多想做的年菜都没有来得及做。上周末才补做了一些。
金银蛋饺
珍珠虾丸
啤酒陈皮烧鸭
莞爆鱿鱼
虾皮紫菜豆腐
响油芦笋
南乳藕片
藕片用南乳来炒，味道咸香，很赞
荷塘小炒
放了马蹄，玉米笋，藕片，荷兰豆，胡萝卜，黑木耳
韭菜炒香干
干贝鸡汤豆腐羹
干贝洗净，用温水泡发，水留着，干贝加料酒上火蒸熟，搓成细丝
青豆，嫩豆腐，干贝，冬笋（切小片），鱼丸（切小丁），加鸡汤，大火烧开，小火30
分钟，转大火，加clam，撒鸡精、白胡椒、水淀粉，出锅前滴几滴香油
干贝已经有咸味，可不加盐
皮蛋瘦肉粥
熬了2个多小时，完全水米相溶
虾肉三鲜水饺
和面的时候加了鸡蛋，面特别筋斗
馅用了多半的虾肉，少半的猪肉，盐，糖，鸡精，葱末，姜粉，蒜粉，白胡椒，鸡蛋，
生粉，生抽，料酒，蚝油，香油，花椒油，虾米，香菇，木耳，马蹄
椰奶红豆年糕
这个味道很赞，很软很香且不甜
用料:
1：糯米粉150克，糖1/4杯，泡打粉（Baking Powder）1/2茶匙。
2：鸡蛋1只，玉米油3大勺，椰浆coconut cream 160ml。
3：红豆 |
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C********g
发帖数: 9656 | 33 冬天在四季中是属收敛的，这个时候人体的阳气内藏，不像夏天阳气外现，身体消耗大
。而对于身体虚弱者，也不能说要等到冬天过去或春天才开始补血，应在平时生活中多
从饮食、睡眠、运动、情绪调整四个方面调整。肝主血，肝在春天生发，冬天补充了足
够的能量，这个时候就能派上用场，会加强肝的运化，增强造血功能。下面就来介绍五
个冬季补血的菜品，让你过个暖融融的冬天!
一、韭菜炒鸡蛋
原料：韭菜200克，鸡蛋200克，盐3克，植物油20克。
烹饪方法：
1、将韭菜择洗干净，控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;
2、将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋清，炒至小团块时倒出;
3、炒勺仿佛植物油烧热后，加入韭菜，用旺火速炒、放盐，快熟时倒入鸡蛋，颠翻两
下，即可出锅装盘。
食谱营养：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安
神、补血、滋阴润燥的作用。
二、菠菜炒粉丝
原料：菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35
克。
烹饪方法：
1、菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水;大葱去根洗净切成葱
花，姜洗净去... 阅读全帖 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 34 超市买来3磅重活鱼一条，晚上做了麻辣烤鱼。吃完打麻将打到转点……
一早起来吃豆皮。。。人生啊
应群众要求，上个简易步骤。这个还是很辣的。我们几个麻友认为，这个配方，味道还可以更重。小泡椒的分量可以加重一些。大家可以继续改良。我觉得下次如果有条件，遇到家里BBQ，可以把鱼夹在烤网上翻烤，放上孜然和盐，先把皮烤酥。然后再做。如果泡椒多一些，鱼汤味道应该会更鲜。
1.先把鱼剖成2半，放上葱姜盐码味。
2.烤箱预热至250摄氏度（460华氏？）
3.烤箱烤10分钟，端出(刚想起来这里应该撒上孜然粉……一起烤)
4.同时准备辅料
调料：花椒、麻椒、郫县豆瓣、葱花、姜丝、蒜末、老抽、醋、胡椒、糖、盐、鸡精、炒花生（炒好以后弄碎）、香菜、小红泡椒丁、青椒丁、干辣椒
辅料：魔芋丝、茶树菇、小山笋、藕片（可依据自己的喜好更改）
5.油烧热+花椒、麻椒、干辣椒、郫县豆瓣（大量，大约80克），炒至红油出，放入葱姜蒜(这里应该放上洋葱丝，香味应该更冲)、煸炒至出香，，首先放入茶树菇、小山笋煸炒至入味，然后加水、老抽、胡椒、糖、醋、鸡精、盐调味。
6.放入藕片、魔芋丝，煮至藕片断生，起锅。
7.浇入烤鱼
8.此... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 35 做起来特别简单
建议必须的配菜：洋葱、青椒、芹菜（中芹切段或美芹切片）、香菜
可以添加其他的各类：各类菌菇、莴笋、藕片、土豆片、花生米、笋丁....
0、炸油，花椒、干辣椒、大蒜5粒左右、生姜2-3片、葱段、草果1颗、八角1颗加入油
爆香，去除香辛料只留下油，接下来的菜都用这个油
1、配菜分开炒，每次1-2种，6-7分熟，要加盐，炒完放大碗里备用，藕片和土豆片也
先用油炒，之后放少些水先煮一下，8分的样子
2、炒虾，正常步骤，也要加盐加料酒，但是6-7分熟，如果有米酒再加点米酒，又可以
去腥，还能中和香辛料的苦味
3、加油+郫县豆瓣，我还会加些韩国红色那个酱，用油炒开，加入虾，拌炒，加入土豆
片藕片，拌炒，最后放其他配菜拌炒，最后撒入一把香菜，即可 |
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b*****7
发帖数: 67 | 36 作者：威化大大饼
我是做机械贸易的，去年接了个外企的项目，做几条流水线，对方派了个工程师配合我
做调试工作。之后就长期跟我厮混在一起 。
这货刚来的时候，标准欧洲小鲜肉，26岁，183身高， 160斤左右的体重。 来了一年多
，回国前跟我去浴室洗澡时，称了下体重 206斤。。。。 我特么也是醉了，刚来时候
的腹肌 胸肌都没了不说，连啤酒肚都出来了。。。。
刚来的时候这哥们和我说，他来中国前 看到中国人 吃各种动物内脏，爪子，甚至
是头，他觉得很恐怖，希望我不要带他去吃这些， 然后接下来一个礼拜，我们的早中
晚餐 都是在 肯德基 必胜客 豪客来 解决的，说实话吃了一周都把我快吃吐了。 接下
来有一天我实在受不了了，早餐自己去买了豆浆跟粢饭包油条，另外给他买了肯德基的
汉堡咖啡。 到了公司我把汉堡拿给他之后，做在他对面跟他边谈工作边啃粢饭团，他
看了我一会，突然问我吃的是什么东西，感觉是大号的日本寿司。 我说这玩意比你的
汉堡好吃多了，要不明天给你带一个尝尝？ 他连连说好 。 第二天 起得早，我打电话
给他，问他要不要跟我一起去吃早餐。 他一口答应。 我开车把他接到我们这专门吃早
餐... 阅读全帖 |
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n*******y
发帖数: 259 | 37 看墙上的图点了香辣干锅，内容因该是鸡肉，藕片。 端上来的却是午餐肉，土豆，一
点藕片，和猪肉片。 藕片有很多块是半缺，象吃过的一样，猪肉片是－－－－就在我
看墙上的图点菜的时候，服务生端过一盘前桌吃剩的满是猪肉片，我们看到还说这么浪
费－－－－给我端上来就象这个猪肉片， 顿时恶心到不行。找服务生，却说这是最流
行的一道菜，而不解释为什么和菜单上的内容不一样。 我告诉服务生不予他争辩。 我
出门时服务生有道歉，回过头两个服务生却一起窃笑。
我在外从来都照顾包容同胞。希望他们能自省，不要拿顾客当傻瓜，最后自欺欺人。 |
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n*******y
发帖数: 259 | 38 看墙上的图点了香辣干锅，内容因该是鸡肉，藕片。 端上来的却是午餐肉，土豆，一
点藕片，和猪肉片。 午餐肉和藕片有很多块是半缺，象吃过的一样，猪肉片是－－－
－就在我
看墙上的图点菜的时候，服务生端过一盘前桌吃剩的满是猪肉片，我们看到还说这么浪
费－－－－给我端上来就象这个猪肉片， 顿时恶心到不行。找服务生，却说这是最流
行的一道菜，而不解释为什么和菜单上的内容不一样。 我告诉服务生不予他争辩。 我
出门时服务生有道歉，回过头两个服务生却一起窃笑。
我在外从来都照顾包容同胞。希望他们能自省，不要拿顾客当傻瓜，最后自欺欺人。 |
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n*******y
发帖数: 259 | 39 看墙上的图点了香辣干锅，内容因该是鸡肉，藕片。 端上来的却是午餐肉，土豆，一
点藕片，和猪肉片。 午餐肉和藕片有很多块是半缺，象吃过的一样，猪肉片是－－－
－就在我
看墙上的图点菜的时候，服务生端过一盘前桌吃剩的满是猪肉片，我们看到还说这么浪
费－－－－给我端上来就象这个猪肉片， 顿时恶心到不行。找服务生，却说这是最流
行的一道菜，而不解释为什么和菜单上的内容不一样。 我告诉服务生不予他争辩。 我
出门时服务生有道歉，回过头两个服务生却一起窃笑。
我在外从来都照顾包容同胞。希望他们能自省，不要拿顾客当傻瓜，最后自欺欺人。 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【新春征文】迟到的年菜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 24 02:19:11 2010, 美东)
呵呵，赶紧抓住活动的尾巴。春节是和很多朋友一起potluck party，很多想做的年菜
都没有来得及做。上周末才补做了一些。
金银蛋饺
珍珠虾丸
啤酒陈皮烧鸭
莞爆鱿鱼
虾皮紫菜豆腐
响油芦笋
南乳藕片
藕片用南乳来炒，味道咸香，很赞
荷塘小炒
放了马蹄，玉米笋，藕片，荷兰豆，胡萝卜，黑木耳
韭菜炒香干
干贝鸡汤豆腐羹
干贝洗净，用温水泡发，水留着，干贝加料酒上火蒸熟，搓成细丝
青豆，嫩豆腐，干贝，冬笋（切小片），鱼丸（切小丁），加鸡汤，大火烧开，小火30
分钟，转大火，加clam，撒鸡精、白胡椒、水淀粉，出锅前滴几滴香油
干贝已经有咸味，可不加盐
皮蛋瘦肉粥
熬了2个多小时，完全水米相溶
虾肉三鲜水饺
和面的时候加了鸡蛋，面特别筋斗
馅用了多半的虾肉，少半的猪肉，盐，糖，鸡精，葱末，姜粉，蒜粉，白胡椒，鸡蛋，
生粉，生抽，料酒，蚝油，香油，花椒油， |
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D*****i
发帖数: 8922 | 41 说说这些是什么意思？
【香辣凉拌藕片的做法[馋嘴]】炎热的夏天要到啦，做道酸辣可口的凉拌菜开开胃哦！
喜欢藕片的同学在哪里？转存试试吧~（365道美食DIY） &#
8203;
【翡翠白玉羹[馋嘴]】在它平平无奇的外表下有一颗想做爆款的心[偷笑]！简单又美味
，十分良心的一款汤羹，不试一下嘛？好好吃的秒拍视频 |
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D*****i
发帖数: 8922 | 42 【香辣凉拌藕片的做法[馋嘴]】炎热的夏天要到啦，做道酸辣可口的凉拌菜开开胃哦！
喜欢藕片的同学在哪里？转存试试吧~（365道美食DIY） &#
8203;
【翡翠白玉羹[馋嘴]】在它平平无奇的外表下有一颗想做爆款的心[偷笑]！简单又美味
，十分良心的一款汤羹，不试一下嘛？好好吃的秒拍视频
说的酸老将吗？
说的老将有一颗白心？ |
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l*****e
发帖数: 42 | 43 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: lafemme (快雪时晴), 信区: Jiangsu
标 题: 野鸡瓜子－－－冬日暖阳
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 11 19:49:20 2011, 美东)
话说一日下午，在厨房里拌色拉；洗了蔬菜切蔬菜，加了cranberry加cheese，加了橄
榄加梨子，突然悲从中来：nnd
我在干什么呀？！哦对了，还忘了加调味的balsamic vinegar.
那天晚上，有个师妹祥林嫂式的对我哭诉想过年回家，想吃家里的菜。看来是撑不住了
，让师太我也画饼充饥则个，阿
弥陀佛～
我想的吃，大多数都是家乡口味。从小喜欢看汪曾祺先生写吃，因为地域相近，所以有
很多相同的。梁实秋先生写的虽
好，但是毕竟隔山隔水，虽然大学四年在北京，但是由于食堂花样丰富，我不觉得我吃
过多么正宗的北京菜。
冬天的早上，最舒服不过于喝一碗热热的稀饭啦。下稀饭的菜，那可有讲究。用四川榨
菜下饭的，哼！不要跌架子啦～
从小家常的下稀饭的菜，除了酱瓜，茶干，咸鸭蛋等等常见之物外，比较特殊一点的有
：文蛤炒鸡毛菜，红烧鱼冻，硝
肉，等等。
今天讲... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 44 所谓半素， 就是有蛋奶鱼虾， 没有有腿儿的， 其实也可以很丰盛 ：）
主菜6个， 主食1个， 甜品1个， 一共8个。
都是家常菜， 其实不烧肉的话， 做起来更快哦~~
开了瓶白葡萄酒， 弄了几根蜡烛搞浪漫 ：）
祝大家兔年开开心心， 万事如意， 阖家幸福～～
【做法】
1 香煎三文鱼：
三文鱼用teriyaki酱腌一下， 两面稍煎一下就好， 淋上柠檬汁。
2 泰式炒海鲜：
虾仁，带子用泰式海鲜酱炒， 放入过过水的胡萝卜和西兰花。
3 小黄鱼煮豆腐：
小黄鱼3条煎一下， 放入开水煮， 加豆腐小火炖， 放点奶就白了。
4 木耳炒鸡蛋：
干发木耳洗净， 鸡蛋俩， 炒。
5 糖醋藕片：
油锅炒糖色， 放入藕片， 加醋， 少许水， 炒熟。
6 香菇豆泡炒芥兰：
香菇泡好， 芥兰过开水， 加入豆泡一起炒。
7 桂花汤圆酒酿：
先煮汤圆， 放入自制酒酿， 枸杞， 桂花。
8 蒸米糕：
买的， 味道和小时候吃的米粑粑一模一样。 |
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k******g
发帖数: 659 | 45 LD特别特别特别喜欢吃辣，我从小到大都怕吃辣的人现在也被传染得有点无辣不欢了，
哈哈。不过太辣了还是受不鸟……
俺家LD炒个青菜都要放辣椒的……555 可怜的我就这么被残忍的锻炼出来了。。
发个干锅香辣虾。哈哈。
材料：
新鲜大虾500克、洋葱50g、藕200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣
椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）。
生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡
精少量、盐适量、油。
做法：
1、材料备齐。
2、 藕去皮切成条或者片，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的
线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金
黄时捞出，沥干油。
5、接着将藕片 芹菜 煮熟，捞出待用。
6、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香，再放
一勺豆豉酱，炒出红油。
7、... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 46 夏天，天气炎热，很多人都没有胃口吃饭，而且烧菜，很容易就全身大汗。所以，夏天
，吃凉拌菜是最好的选择。凉拌菜，简单容易做，而且味道不错。给大家介绍几道好吃
的凉拌菜！
第一道，凉拌黄瓜，凉拌黄瓜是夏天最常见的凉拌菜了。食材简单，黄瓜。然后就是调
味料和配料了。把黄瓜洗干净，切块。然后加上葱姜蒜，放食盐，糖，味精，辣椒油，
醋，等等。搅拌均匀就好了！
第二道，凉拌藕片。藕片洗干净，切好，用开水焯一下。捞出来，加上调味料配料，搅
拌好，既可以吃了。
第三道，凉拌西红柿，西红柿可以当蔬菜，可以当水果。生吃也可以，这个凉拌，更加
好吃。糖拌西红柿特别好吃，很多人都爱吃。
第四道，凉拌豆腐皮，豆腐皮属于豆制品，营养丰富。开始先要用水浸泡，或者用开水
焯一下，然后切段，加上调料，调料可以根据自己喜好选择，甜的，咸的，还是辣的，
自己加上就可以了。
最后一道，凉拌金针菇。金针菇是一种非常好吃，而且营养成分很多的菇类。而且金针
菇吃了，还能长个子。凉拌金针菇简单，一会就做好了。出来的成品，色香味俱全，老
少皆宜。
这几道凉拌菜，夏天吃最合适了！ |
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发帖数: 1 | 47 我最喜欢吃的菜就是炒藕片，几乎每次做饭我都要做我最喜欢吃的炒藕片，而且藕冬天
吃了比较好，降火用的。 |
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P**********e
发帖数: 171 | 48 昨天晚上写完PAPER就直接趴下了，今天把食物补上：
4/21
早上 （10：00）1 CAN TUNA，3TSP OATS加一碗SKIM MILK， 1个白水蛋
中午 （1：40）1块鸡 （烤的，用鸡汁稍稍腌了一下，巴掌大小）， 一盘清炒藕片，
一饭碗藕片肉片汤段（肉吃3-4片左右，小肉片）， 2口米饭（BROWN RICE），小半盘
青椒炒鱿鱼。
下午 （4：00）饿了，2块鸡，半碗米饭，玉米（1 EAR），把中午的汤喝了（大概2/3
饭碗，里面的肉都吃了）
晚上：一个苹果，一碗龟林膏（这个可以吃么？我加了一点LIGHT SYRUP），后来晚上
写PAPER饿了，就嚼了不少BABY CARROTS，大概有2/3碗那么多。
没有去GYM （MC……）
有个问题，我中午每次吃一些就饱了，然后到下午就饿，这个怎么办？是要把晚饭早吃
么，可是这样一来就和锻炼时间冲了。谢谢。 |
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n**m
发帖数: 7872 | 49 6/7-6/8
早饭：面包两片，豆奶，煮鸡蛋；
snack：酒酿；
午饭：米饭，皮蛋豆腐，糖醋藕片，Tuna油麦菜；
晚饭：紫菜鸡蛋带子黄瓜汤，糖醋藕片，侧鱼
锻炼：瑜伽50min。力量和cardio都有的一个瑜伽，比较challenging，手臂和大腿内侧
都有感觉。走路30分钟吧大概。
体重：132.4 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 50 作者简介
陆文夫（1927年3月23日-2005年7月9日），江苏省泰兴县人，作家，曾任中国作家协会
名誉副主席、江苏省作家协会名誉主席，苏州市文联名誉主席，《苏州杂志》主编等。
陆文夫毕业于苏州中学。1949年毕业于苏北盐城华中大学。同年赴苏北解放区参加革命
。1949年渡江回到苏州，任新华社苏州支社采访员、《新苏州报》记者八年。1955年开
始走上文学创作之路。1956年发表短篇小说《小巷深处》一举成名，1957年调江苏省文
联从事专业创作，因参加筹办《探索者》同人刊物，被打成右派，长期下放农村、工厂
劳动改造，直至1978年才返苏州从事专业创作。1988年开始直到去世前，一直致力于主
编《苏州杂志》。
陆文夫作品题材大都以苏州风情为主，被人冠以“陆苏州”的雅号。主要作品有《美食
家》、《井》、《献身》、《小贩世家》、《小巷深处》、《老苏州》等。其中《美食
家》是他最著名的代表作。
美食家 一、吃喝小引
美食家这个名称很好听，读起来还真有点美味！如果用通俗的语言来加以解释的话，不
妙了：一个十分好吃的人。
好吃还能成家！这是我万万没有想到的。想到的事情往往不来，没有想到的事情却常常... 阅读全帖 |
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