t******i
发帖数: 6123 | 1 韭菜花儿就是在附近大城市一个越南店里找到的。
声明一下，馄炖皮儿炸了当薄脆 不是我的原创，是版上一个ID教的（我忘了是哪个ID
了，好像是个作煎饼的牛人，摊煎饼工具都是自己做的）。一个煎饼正好放两个馄饨皮
儿薄脆，方便又好吃。 |
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v*******e
发帖数: 107 | 2 且不提文明全国的十八和街麻花还是狗不理包子。今天就说说这儿普普通通的煎饼果子
。
处在九河下梢的天津人爱吃，恐怕不是那么难于理解的事情。对于\"卫嘴子\"的称号，
天津的饮食的确有着与其他城市不同之处，就连一日之初的早点，都有着与众不同的风味
。
煎饼果子最是出名，饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品
味到含着浓郁津味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过，它是千千万万天津人
每天的必备早点，虽然平民之极，但是却也别有一番精致在其中。
作煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口
发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。有的商贩干脆把青花
的小石磨搬到推车旁，边磨边做，让这些食客看得已然流出口水。卷在煎饼里面的果子
(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄。另外，撒在煎饼上的一定要是切的细细的
香葱末。
舀一勺面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来，然
后把油条或者薄脆放入，依次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻，浓浓的面香和鸡蛋
的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了。接过 |
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K******S
发帖数: 10109 | 3 【 以下文字转载自 Beijing 讨论区 】
发信人: wolf (阿郎), 信区: Beijing
标 题: 煎饼果子DIY
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 20 21:37:22 2009)
看了前面的帖子，刚刚做了一个。
1 首先准备这个薄脆或者果箅儿， 这个可以用春卷皮代替，相信我跟真的薄脆口感基
本相同。 用平锅煎成金黄色备用。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 今天，我们在 Reddit.com 上找到这张图表，它展示我们日常所购买的大部分商品都由少数几家公司控制。此图就是“选择的错觉”。
大家对于不能在塔可钟餐厅(Taco Bell)买到可口可乐(Coke)可能倍感疑惑?这是因为塔可钟餐厅隶属于百胜集团(Yum!)，而百胜就是百事集团(Pepsi)创建的一个品牌——它与这个苏打制造商订下了终身合约，不得售卖竞争对手的产品。
联合利华(Unilever)经营产品繁多，从多芬香皂到克仑代克酒吧。雀巢(Nestle)占有欧莱雅(LOreal)大量股份，欧莱雅经营范围广泛，从化妆品到迪赛品牌牛仔裤，应有尽有。
虽然我们有大量的品牌可供选择，但它们最终归于廖廖可数的几家巨头，其实我们没有太多的自由。
十大公司简介：(注：以下内容为译者补充，摘自各百科网站)
1、百事公司(Pepscio，Inc.)，碳酸饮料公司，拥有品牌：百事可乐(Pepsi-Cola)、必胜客(Pizza Hut)、肯德基(KFC)、Taco Bell餐厅和百胜全球公司(Tricon Global，现公司名为YUM!)。
2、可口可乐公司(Coca-Cola，也称Coke)，碳酸饮... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 章子怡商业代言涨至2千万
先是电影“非常系列”强势宣传，而后“拍拖央视小生演出童话恋情”，再后是借助《中国最强音》指点江山，然后又曝出《一代宗师》北美大卖，并有望代表香港竞逐奥斯卡。
此后，国际章又跟《中国好声音》人气评委玩起了扯不清的暧昧，以至该评委在成都个唱会上“走神”，一不留心竟把歌词“当我想你的时候”，公开唱成“当我想‘怡’的时候”；让全场观众跟着好不激动，也把“章子怡”三字经猛烈地唤个不停。
娱乐之火天上来，烤得章女神红霞满腮、风姿绰约；更把春晚大导演的神经细胞烤成了可口的“薄脆”。导演大仙盘坐在13亿人马年除夕的炕头上，飞鸽传书，向子怡妹发去了最诚挚的邀请。为确保子怡妹光临，大仙连与子怡暧昧的歌手也请上了——难道是怕歌手不去子怡会不愿到场？
如此势派，果然章女神K.O胜出——HOLD住了蛇年的大中国。
至此，有看官情不自胜要问，“章女神”到底练的是哪门子神功，竟把这一众人尖子收拾得服服帖帖？她一个“小妮子”，到底能有多大的能耐？说她身价已成魁首，她的荷包里可能藏着多少银子？女神真的爱歌手吗？小妮子到底是咋想的哩？
问得好！本期《CM华夏理财-封面STORY》 就为你“刨啦刨... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 6 国人15元 老外65元
“景区15元的煎饼，卖给外国人变65元。”前天，慕田峪长城脚下的煎饼摊位上，市民林女士的外国朋友遇到一场天价煎饼纠纷。记者探访发现，该景区部分摊位商品定价存在“中外有别”现象。
>>遭遇 老外遇天价煎饼
前天中午，林女士带着3名德国朋友前往慕田峪长城景区观光游览。他们买票坐缆车前，其中一名朋友前往售票处附近的摊位上要了一份香蕉巧克力煎饼，“结果摊主要价65元，朋友嫌太贵没要，摊主找人将我们围住，硬要我们交钱。”
林女士称，平常3块钱的煎饼在景区翻了20倍，他们难以接受，“摊主既没有提前告知价格，也没有在显著位置明码标价。”
最终，慕田峪派出所民警前往调解，双方不了了之。
>>探访 煎饼价格“中外有别”
昨天，记者来到慕田峪长城脚下探访，在离售票处下坡50米远的煎饼摊位上，一名中年女子打量着路边的游客并吆喝着，摊位上用英文标注着各种煎饼口味，记者上前问价，该名女子称，鸡蛋加薄脆的煎饼售价10元一个。记者发现摊位左上方一个不起眼的位置贴着煎饼“65”的价格标签。
“为何10元一个的煎饼，这上面贴着65元一个？”女子低声说，这是贴给外国游客看的，卖给他们的煎饼属于西式... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 7 国人15元 老外65元
国人15元 老外65元
“景区15元的煎饼，卖给外国人变65元。”前天，慕田峪长城脚下的煎饼摊位上，市民林女士的外国朋友遇到一场天价煎饼纠纷。记者探访发现，该景区部分摊位商品定价存在“中外有别”现象。
遭遇 老外遇天价煎饼
前天中午，林女士带着3名德国朋友前往慕田峪长城景区观光游览。他们买票坐缆车前，其中一名朋友前往售票处附近的摊位上要了一份香蕉巧克力煎饼，“结果摊主要价65元，朋友嫌太贵没要，摊主找人将我们围住，硬要我们交钱。”
林女士称，平常3块钱的煎饼在景区翻了20倍，他们难以接受，“摊主既没有提前告知价格，也没有在显著位置明码标价。”
最终，慕田峪派出所民警前往调解，双方不了了之。
探访 煎饼价格“中外有别”
昨天，记者来到慕田峪长城脚下探访，在离售票处下坡50米远的煎饼摊位上，一名中年女子打量着路边的游客并吆喝着，摊位上用英文标注着各种煎饼口味，记者上前问价，该名女子称，鸡蛋加薄脆的煎饼售价10元一个。记者发现摊位左上方一个不起眼的位置贴着煎饼“65”的价格标签。
“为何10元一个的煎饼，这上面贴着65元一个？”女子低声说，这是贴给外国游客看的，卖给他... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 12月1日，一则质疑沈阳120急救乱收费的微博在网上疯传。网友爆料说，120急救车只行驶了9公里路程，却收费18项，高达1670元，且工作人员态度僵硬。不到十小时的时间里，该微博有上千条回复，被转发上万次。
该微博由新浪网友“老马时评”于12月1日早发布。据介绍，马先生的奶奶在11月26日晚因脑血栓犯病，情急之下家人拨打了120急救电话。马先生在微博中写到：“从沈阳市和平区胜利街新加坡城到苏家屯血栓医院，仅9公里路程，惊人18项收费，共计费用高达1670元。工作人员态度僵硬，就连输液都无法熟练操作。”马先生表示对此非常愤慨，希望120有所回应，“出来走两步”。
记者从马先生提供的“辽宁省急救医疗费收据”明细单看到，费用总计1670元，共12项计费内容，其中心电图594元，救护车收费和全程监护费均为255元，其他收费均在几十元到一百元之间。新浪网友“作家冰岚”对此费解：“救护车急救服务属于社会公共卫生服务性质，国家规定应成本或微利定价。心电图正常医院定价几十元，单这一项就高收出500元！”
对此，沈阳120急救中心和平分中心站长陈铁强坦言，收费虽符合物价局的收费标准，确实存在误收现象。“... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 高圆圆的蜜桃餐厅
《咱们结婚吧》正在热播，高圆圆清纯甜美的形象令许多观众“入戏”颇深，不仅对桃子与果然之间的爱情故事走向非常关心，也希望对高圆圆有更多的了解。其实，要想走近现实中的高圆圆，有一个去处不得不提，那便是她开的餐厅。如今，许多明星开起了餐厅、咖啡馆、面包房，这些明星餐厅不但成为圈内人聚会的场所，也成了追星族们的一大乐事，不但可以为自己喜欢的明星捧场，没准儿什么时候还真能撞到偶像。
高圆圆的蜜桃餐厅
蜜桃餐厅是高圆圆和朋友合开的，无论是她本人还是蜜桃二字似乎都能勾起人对秀色可餐这个词的情愫。蜜桃餐厅安静而舒适的环境让人有逃离城市喧嚣，找一片宁静的感觉。菜肴以云贵系为主， 自制米豆腐、薄荷牛肉卷、蜜桃馋嘴骨、凯里酸汤鱼、 夜郎干锅牛蹄筋、安顺幺铺毛肚、毕节酸菜炒汤圆…… 都是必点的特色菜。酸菜是毕节一大特产，青菜经过沸水煮后挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七八个小时，汤圆的绵软加上酸菜的酸香，若说是当作小点来食用更为恰当。
刘孜的M+CAFE
作为一个讲究生活细节的“生活爱好者”和“设计达人”，刘孜对饮食的要求近乎完美：“坚持让一枚橙红的蛋黄看得到柔嫩的颤动，一颗青... 阅读全帖 |
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G***s
发帖数: 10030 | 12 国内这些年冒出来的各种有毒添加剂，少不了各农大的功劳吧 |
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a***s
发帖数: 12296 | 13 服刑一年多竟高消费1.5万元?近日,一则服刑人员因高消费被驳回减刑的新闻让不少人对高墙内的消费热议不已,实情是否如此?监狱里也能想花就花?监狱又有何消费方面的管理规定?
花多少
每月统一采购一次,不同管理级别严格限额
月最高消费不超过800元
据介绍,根据统一规定,番禺监狱对于服刑人员不同的管理级别,其每月使用的零花钱也有不同限制。比如,在严管期的服刑人员每月花费不能超过400元,在考察期的服刑人员每月花费不能超过500元,而普管期和宽管期的服刑人员每月花费限制则分别为600元和800元。
番禺监狱狱政管理办公室叶警官向记者介绍,服刑人员的狱内收入一般包括亲属顾送、劳动报酬、政策性零花钱。服刑人员在狱内的日常花费不包括购书、订阅等其他文化等方面的支出。另外,在中秋、国庆、元旦和春节这四大节所在的月份,每人每月的花费限额将上调200元。
叶警官表示,之所以设置分级消费定额,是希望通过分级处遇促进积极改造,防止攀比,培养节俭习惯,减轻亲属负担。
据其介绍,一般来说,服刑人员每个月会集中进行一次采购。根据监狱提供的商品清单,服刑人员勾选所要的物品,最后通过填写“答题卡”来完成申购。之后,监狱... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 据美国中文电视报道，从上海小笼包到西安肉夹馍，如今纽约越来越多见地道的中国地方风味美食，而最近，又有一家北京风味的煎饼摊儿在纽约走红，摊主是一位90后，主修艺术史和商科的中国留学生。她有怎样的创业经历？为何会选择做煎饼呢？
美丽的煎饼摊老板
盛面、摊饼、打鸡蛋、撒葱花、刷上甜面酱和辣椒油，夹上一片自制的薄脆，最后再根据不同的口味撒上肉松或是几片哈尔滨红肠，一份热腾腾、分量十足的煎饼果子就出锅了。老板Yolanda说，这样的煎饼他们一天会卖到将近200份，有时候排队的人把人行道都堵得水泄不通。
Yolanda15岁左右赴美国读书，大学主修商科和艺术史，毕业后却卖起了煎饼，着实让不少朋友很是吃惊。“有些朋友听惊讶的，觉得你怎么上了这么多年大学却要卖煎饼。”
然而看似简单的煎饼，Yolanda和她的合伙人却花了许多时间研究。为了能摊出最地道的煎饼果子，Yolanda还专门去天津拜师学艺。“我特意回国去天津学这个煎饼果子怎么做，因为毕竟煎饼果子是天津的。”
比如和面，天津煎饼豆面偏多，山东煎饼是杂面，而北京煎饼则加入白面。比例不同口感也不一样。而所用的酱料就更是下来一番功夫。“我们的酱都不是现... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 煎饼果子卖到了纽约街头
近日，一名中国留学生在纽约摆摊儿卖煎饼果子的消息走红网络。北京青年报记者了解到，这个煎饼果子摊儿的老板是来自北京的姑娘小李。小李是一名 90后，她的煎饼果子摊儿自今年10月26日开张以来，每天会卖出将近200份煎饼果子，每日流水有1500美元。不过创业也没有那么简单，小李的煎饼摊儿由于违规停车，每天都要接到纽约交管部门开出的罚单。
纽约街头摆煎饼摊儿 每天流水1500美元
“煎饼摊儿的移动小车很有趣，素饼7美元一份，加肠或者加肉之类的就再加2.5美元，味道不错。”在纽约大学求学的徐同学最近在学校附近发现了一家煎饼摊儿。
北青报记者联系上煎饼摊儿的老板小李，据她介绍，她从小在北京长大，2006年去美国求学，大学主修商科，辅修艺术史。2013年大学毕业后，因为不喜欢坐办公室的工作，她产生创业卖煎饼果子的想法。
“因为我是在北京长大的，对煎饼果子很熟悉，而且煎饼果子在纽约很少见，它在这边应该有市场。”小李说，自从10月26日开张以来，生意一直不错，现在他们一天会卖出将近200份煎饼果子，有时排队者甚至要排半个多小时，每天的流水约有1500美元。
看似简单的煎饼却并不简... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 16 美媒称，煎饼摊大举进军北美，它已经成为北京在烹饪方面软实力的最新展示。虽然出身“卑微”，但摊煎饼是门艺术。
美国《纽约时报》网站4月20日发表题为《中国煎饼“移民”到曼哈顿》的报道称，来自中国的煎饼在旧金山的湾区登陆，席卷西雅图，落脚于波特兰。现在，它们又风靡曼哈顿，在华盛顿广场公园、中城和哥伦比亚大学附近都可以看到。
报道称，煎饼是来自中国北方的一种街头薄饼，由鸡蛋、辣椒、甜酱、芫荽、大葱和脆脆的油炸薄饼做成。它是北京在烹饪方面软实力的最新展示。
在北京、天津以及中国北方其他城市，在随处可见的街头餐车上制作的煎饼可以边走边吃，天气寒冷、西伯利亚大风吹来的时候还可以兼作暖手。在北京首都的高消费地区，煎饼的通行价格现在大约是5元。
虽然出身“卑微”，但摊煎饼是门艺术。刷上秘制酱汁——通常是一些甜酱和豆瓣酱，它可以为薄饼增味、压制辣椒、去除香菜和大葱的味道。
这就是为什么来自纽约佩斯大学的好朋友约兰达·李和多噶次仁在2014年年底在中国北方花了几个月时间，从一个城市到另一个城市进行学习的原因。她们采样了100多钟煎饼，向街头师傅学艺，而这些师傅常常很高兴传授技艺。
李女士说：“这之后，我们... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 17 昨晚江苏卫视明星美食竞技真人秀《海尔冰箱·星厨驾到》第三季第三期首次走出演播室，星厨们来到美丽的三亚蜈支洲岛参加外景挑战赛。各星厨不仅冒着36度的酷热高温挑战了花样早餐，还“拼体力做琼菜”，展现了不一样的海南风情，为观众带来“火热”的美食欢乐体验。
早餐制作赛 煎饼果子脱颖而出成早餐界冠军
常言道，早饭要吃好。一日三餐中，早餐的地位相当重要，吃一顿营养丰富的早餐，有助于上午的工作学习中保持充沛的体力和清醒的头脑。外景挑战赛第一个环节，七位星厨的任务就是制作各式各样的早餐，挑战早餐搭配新高度。与以往不同，星厨们并没有集体前往蜈支洲岛，而是兵分N路从四面八方赶过来。王琳、贾玲、田亮、何洁、秦海璐赶到赛地时，郭麒麟和佘诗曼还在前往蜈支洲岛的游艇上。所以，当刘一帆宣布比赛规则时，现场只有王琳、贾玲等五位星厨跃跃欲试。
按照抵达比赛地点的先后顺序，五位星厨确定了自己将要挑战制作的营养早餐。秦海璐的早餐任务是“煎饼果子”，煎饼果子是天津的著名小吃，由绿豆面薄饼、鸡蛋、馃子（油条）或者薄脆的“馃蓖儿”组成，配以面酱、葱末、辣椒酱等。现在，煎饼果子在北方的大街小巷的早餐摊随处可见，成为上班族的早餐首选... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 18 谢霆锋成为史上第一任“米其林之友”
11月11日晚，谢霆锋与来自全世界7位米其林星厨共同出席米其林与全球最具影响力的葡萄酒评论出版商Robert Parker Wine Advocate主办的一场世纪盛宴——“感官之旅”。当晚，谢霆锋亲自走进厨房，为盛宴添置一道他亲自设计的顶级“锋味”——Amuse Bouche，与在场的700名宾客分享，这道色味俱佳的开胃菜让在场的宾客们回味无穷。除此之外，他还与米其林指南国际总监Michael Ellis一起交流美食心得，介绍中国餐饮的魅力，分享他传奇的跨界经历。
谢霆锋成为“史上第一米其林之友” 晚宴现场打造顶级“锋味”
宴会当晚，跨界美食家谢霆锋为700名宾客亲自设计了一道顶级“锋味”，成为全场最大的惊喜和亮点。谢大厨从童年记忆中的秋天得到灵感，设计了一道Amuse Bouche。它是一款Spanish gazpacho（西班牙冻汤），整体以鲜橙色为主体，用shot杯承载，杯底是一个圆盘，盘中铺满红色、橙色、黄色、巧克力色的枫叶状脆片，营造了一幅秋天落叶满地，色彩缤纷的“盘中景”。谢大厨说：“对我来说，最美的秋天是加拿大的秋天，满地落叶，一片红... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 19 在美国开一家成功的中餐馆很难。你需要依照美国口味进行调整，还要做到足够地道。在美国有超过4.1万家中餐馆，从中挑选出50家并不容易。CNN通过採访厨师、中餐馆协会、当地美食作家和投票，并根据自身经历评选出了50家最棒的中餐馆。
本文重点介绍位于加州的12家和位于纽约的4家餐厅，并附上其他州的当选餐厅信息。
加利福尼亚州
1.BeijingPieHouse
这不是一家传统的中餐馆。这里没有白色的桌布，也没有木须肉或者点心车。
这家店以馅饼着称。薄薄的饼皮包裹着热辣的肉片。一个仅需7美元。
如果你的肉食慾望还没有得到满足，你还可以搭配着再吃一个牛肉卷。
这家店只收现金。
地址：蒙特利公园加维东大街846号（846E.GarveyAve.，MontereyPark）
2.ChefChu's
选择丰富，超大份量，价格合理。ChefChu's始创于1970年。LawrenceC.C.Chu当时就上过多档节目并成为烹饪书籍畅销作家。
这家位于洛思阿图斯的餐馆涵盖中国所有地方的菜系，但也成功地符合了美国人的口味。
该店特色是北京烤鸭（需提前四小时预定），还有一种溷合热芥末和花生的鷄肉沙拉。
曾来此店... 阅读全帖 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 20 去food版进修吧，人家都吃了好多年了，薄脆那是北京吃法，应该是放油条
我还在那学习了用薯片代替的方法，也不错 |
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y*h
发帖数: 25423 | 22 随着现代男人的压力不断增大，饮食也变得极其不规律。而你知道吗，男人的精子质量
可是会受到食物影响的，尤其是以下6种食物多食可是会使精子活力下降，甚至能杀死
精子！
豆腐、猪腰、炸鸡等，这些食物是一些男士的最爱。但专家提醒，准备要宝宝的夫妇要
注意，这些食物尽量少吃，因为它可能让你生出“笨宝宝”，甚至导致不孕不育症。
当心！六种杀精食物吃傻下一代（东方IC供图）
杀精食物1：豆腐
爱吃豆腐等大豆制品的男性要当心了。据美国多家媒体近日报道，美国哈佛大学公
共卫生学院的一项最新研究再一次明确，如果每天都食用大豆制品，会让男性的精子数
量明显下降。
这项研究由哈佛大学公共卫生学院的乔治·查瓦罗博士完成。从2000年到2006年，
研究人员跟踪调查了99名男性。研究结果令人吃惊：每天都吃大豆制品的男性，其每毫
升精液中只有4100万个精子，明显低于少吃大豆制品的男性。
据了解，每毫升精液中精子数量少于2000万个就属于精子浓度过低，容易不育。此
外，这一联系在肥胖男性身上体现得更为明显。
查瓦罗认为，大豆制品对男性生殖系统，尤其是精子的生成有不利影响。大豆及其
制品中含有丰富的异黄酮类植物雌激素... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 24 http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201310/10/t20131010_1600127.shtml
2013年10月10日 17:45 来源：新华网
在美国有这么些中国菜，每个中国餐厅都可以点到。外国人认为它们很好吃，是正统的
中国食品；中国的学生对它们深恶痛绝，觉得是侮辱了中国菜。
从前菜开始说起吧：
Crab Rangoon (蟹角)：听起来好像是一道海鲜，可惜事实是这只是一道有奶酪炸
馄饨。
Spring Rolls(春卷)：传统意义上的春卷外皮薄脆，芯子一般用大白菜香菇豆腐干
丝等制成。而在美国的春卷个个都有着饱满的滴油的外皮和可怜的豆芽肉芯，受到大众
的欢迎。
Lo Mein(捞面)：捞面的话以蚝油捞面为主，面条要弹牙才好吃，而美国的捞面一
般都糊成一团，而且放很多酱料，不是过甜就是过咸。
汤的话一般有三宝：
Wonton Soup(云吞汤)
Sweet &Sour Soup (酸辣汤)
Egg Drop Soup(蛋花汤) 配以Crispy Noodles(油炸干面)助你下咽。
Egg Foo-young (芙蓉蛋)：芙蓉蛋要鲜嫩蓬松才好吃，... 阅读全帖 |
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m*****9
发帖数: 2194 | 26 比方说开在白人黑人墨墨聚集的地方 像什么学校啊 机关写字楼什么的 有戏吗？ |
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m*****9
发帖数: 2194 | 28 口味需要迎合这些人吗？ 还是说按照国内北方人的味蕾来加工?? |
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G***i
发帖数: 150 | 29 茶叶蛋肯定没市场啊 这种奢侈品 不是一般北美WSN负担得起的 0p |
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k**o
发帖数: 15334 | 31 有啊，有个美国白牛去天津学了煎饼果子，在加州摆摊卖，$8一个 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 33 在北京果子基本都换成薄脆了，美帝这里不好淘弄啊。 |
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t****z
发帖数: 8931 | 34 我住市中心，加拿大人叫downtown，澳大利亚人称为cbd
很少去中国城
只是周末去士嘉堡中国超市买菜
今天到了超市买了一碗龙虾煲粥
吃完意犹未尽
看到有煎饼果子
多伦多有七八个超市卖煎饼果子
但是这里做得很讲究
面浆是用绿豆粉，黄小米粉，面粉，和五香粉按比例调制的
上面打一只红壳鸡蛋
撒上芝麻
翻面
涂上甜面酱，辣椒酱和腐乳酱
撒上葱花，香菜和生菜
放两块薄脆和两截刚出锅脆油条
切成两段装袋
做煎饼果子的阿姨让我先缴钱
我交完钱回来看到前面有个猥琐男
要了三个袋子
阿姨让他先去收银台交款
他却迟迟不动
过了一会儿他和我前面人说他排在这里
马上回来
就去交钱了
大家本来都很规矩先缴钱再排队
他却先占个位置
然后跑去缴钱
这种人渣破坏了规矩和默契
等于没有排队
他省下时间全部转嫁给后面排队的人。
我们浪费了15分钟。
许多人渣喜欢玩这种小聪明
自己省下时间
却坏了规则
把不便转嫁给社会
这种事在国内屡见不鲜
学校教室用书占座位
想看书的人没地方坐
饭店一家人占好座位，
造成要吃饭的没有地方坐
而30%座位被还没缴钱的霸占着
个人占了小便宜，却危害社会
难怪号称'智商最高'人种
组成社会... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 35 多伦多丰泰煎饼果子用好几种面
都是现场和面
先是黄色小米粉
然后绿色绿豆粉
然后一点白色全麦粉
最后赭色十三香粉
刷上甜面酱，腐乳汁，辣椒酱
刚出锅油条或薄脆任选
里面包了好多香菜，生菜和小葱 |
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n******g
发帖数: 17225 | 36 我这薄的口感都是脆了。吃前两口还行，后面就特干了。赶紧沏了点儿茶
我记得有种薄的都能卷起来的pizza，跟我今天吃的薄脆类型的不一样。那种真好。 |
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l******r
发帖数: 18699 | 38 原标题：美国夫妇把中国煎饼带回国 开煎饼摊6美元一个
“药药！切克闹！煎饼果子来一套！”外国人来中国旅游，会把什么带回去作纪念？大
多数美国游客从中国回国带回来的要么是一件便宜T恤，要么就是景区的纪念品。不过
，美国人艾丽莎·格兰迪（Alisa Grandy）的选择却与众不同，她在天津玩耍的时候吃
了煎饼，于是她就偷师学艺把煎饼带回国，开了个路边摊，一个6美元（约36元人民币
）。
煎饼店
据煎蛋网报道，美国人艾丽莎在天津吃了次煎饼果子之后，就把天津的煎饼带了回来。
他们在家乡当地开了个车上煎饼摊Bing Mi，把这种在中国让他们爱不释手的美食带到
了波特兰。艾丽莎的丈夫尼尔（Neal）说老婆从中国回来后整天都在聊煎饼，一边说着
一边往滚烫的铁板子上抹绿豆面糊。这个煎饼车摊是六个月前开起来的。
艾丽莎开的煎饼摊
煎饼是中国北方街边小吃的精髓，但是在波特兰还没有人卖煎饼。煎饼外面是绿豆和小
米制成的面糊制成的脆皮，里面是发酵甜味黑豆酱、辣酱混合着香菜、葱、腌竹笋和蘑
菇。顾客还可以选择甜味梅子酱(非常推荐)。而真正的精华是其中一块大大的方形馄饨
皮炸成的薄脆，吃起来脆脆的非常值得一试。
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d*********o
发帖数: 6388 | 39 http://news.163.com/15/0519/11/APVMF47P00014SEH.html
Pizza Margherita
不少美国人以为披萨的发源地是芝加哥。
新华报业网讯 今年，意大利申请将披萨列为人类非物质文化遗产，向全世界“宣誓主
权”：意大利才是披萨原产地！这是因为，随着披萨日益国际化，其代表的传统文化遭
到威胁，甚至有人以为披萨源自美国。
意大利力推“申遗”的是那不勒斯披萨，终极目标是让这种披萨成为“意大利版香槟”
。“法国之外任何地方生产的酒都不能叫做香槟，这一称谓对原料产地和生产方式有精
准严格的规定。”那不勒斯披萨师协会说，希望那不勒斯披萨这一名称享有同样的“特
权”。
那不勒斯披萨就是圆披萨，它是意大利披萨的代名词。依照流传四百多年的传统烹调方
式，正宗的那不勒斯披萨只能有两种口味。一种是大蒜披萨，另一种是玛格丽特披萨，
。玛格丽特是披萨中的经典，人气从未被超越。这两种披萨是大多数意大利人一辈子也
吃不厌的主食。那不勒斯有这样一句老话：不要吃太复杂的披萨，对胃来说既费钱又有
害。每一张那不勒斯披萨都由厨师以传统手法甩动面饼制成，烘烤之后方能呈现外缘鼓... 阅读全帖 |
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w****i
发帖数: 383 | 40
豆汁儿就是豆汁儿，豆浆就是豆浆，油条就是果子，薄脆就是果篦儿，焦圈儿就是陪豆
汁儿的。要是混着吃，非京非津，估计是廊坊一带的。 |
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r***7
发帖数: 159 | 41 在机场吃饭五块一顿太贵了！首都机场T3航站楼国际到达排队入关之后入关柜台右手边
有一个煎饼摊，摊一个煎饼两块钱，加薄脆两块五，每次回国我都要买俩，吃一个打包
一个留到回美国吃！ |
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t*d
发帖数: 8340 | 42 保定火烧个大量足，唯一不好的是火烧太厚，抢了味道，吃过两次，没有河间小方烧饼
味道好，方烧饼薄脆酥，缺点就是量少，一次要买五六个。
[在 pureleaf123 (pureleaf) 的大作中提到：]
：有好多帖子说什么面，什么汤咋么样？ 我发现河北的好像没有。。 今天我就来说说
我们大保定帝国的驴肉火烧，本人吃过河间的长方形的，和保定圆形的火烧，感觉保定
的非常好吃，不知道街上有多少吃过的。。。 来说说保定驴肉火烧是什么级别的食物。
：。。
：........... |
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z*******g
发帖数: 848 | 43 你们美国人真可怜，我早上天天韭花黄花菜热卤豆腐脑咸甜淡豆浆配现炸油条，小包子
，煎包锅贴，麻辣羊杂汤，薄脆煎饼果子，鸡蛋灌饼，苏州一个小县城而已，早餐多到
眼花缭乱，国内就是这点不好，选择太多 |
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a******g
发帖数: 13519 | 44 （原标题：北京煎饼果子纽约走红 中国留学生创业卖煎饼）
中新网12月5日电 据美国中文网援引美国中文电视报道，从上海小笼包到西安肉夹馍，
如今纽约越来越多见地道的中国地方风味美食，而最近，又有一家北京风味的煎饼摊儿
在纽约走红，摊主是一位90后，主修艺术史和商科的中国留学生。她有怎样的创业经历
？为何会选择做煎饼呢？
盛面、摊饼、打鸡蛋、撒葱花、刷上甜面酱和辣椒油，夹上一片自制的薄脆，最后再根
据不同的口味撒上肉松或是几片哈尔滨红肠，一份热腾腾、分量十足的煎饼果子就出锅
了。老板Yolanda说，这样的煎饼他们一天会卖到将近200份，有时候排队的人把人行道
都堵得水泄不通。
Yolanda15岁左右赴美国读书，大学主修商科和艺术史，毕业后却卖起了煎饼，着实让
不少朋友很是吃惊。“有些朋友听惊讶的，觉得你怎么上了这么多年大学却要卖煎饼。”
然而看似简单的煎饼，Yolanda和她的合伙人却花了许多时间研究。为了能摊出最地道
的煎饼果子，Yolanda还专门去天津拜师学艺。“我特意回国去天津学这个煎饼果子怎
么做，因为毕竟煎饼果子是天津的。”
比如和面，天津煎饼豆面偏多，山东煎饼是杂面，而北... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 45 送交者: 苏小白 2016年03月08日 14:38:53于[茗香茶语]
炒肝儿
鄙人大约是不大爱赶热闹的人，虽然不免有时也赶，但那多是碰到，于我往往便是无心
，谅是机缘凑巧罢了。比如，吃一些馔食，我多是没听人家的奉劝，不大要去那些成名
的店中享用，而多是凭自己口味挑些小吃店去。吃北京炒肝儿，也是这样的。要说吃炒
肝，多是须去鼓楼东侧姚家炒肝店的，或者去正宗名门天兴居，我却是不去，一来鼓楼
离我家远，二来虽说天兴居在鲜鱼口距我居处相当近，然而我竟然根本就不知道鲜鱼口
有那家门店的，我之所吃炒肝，倒是趁着那些日子要去天坛玩，路上逢到一家，据说店
老板还是贵州人，于此来说，可能完全谈不上人所言之正宗，但我吃过一次觉着好，就
隔三岔五去吃了。正宗与否，名器如何，于我来讲，皆是无关紧要。
这一点饮食的习惯，倒也颇似我读书。读书之于我，向来是不顾忌作家之名器的，那些
名头很大，大家多说好的书，鄙人读来，若并不感到好，就不读下去的。反而，那些一
时并不有名，比如在下一些朋友的性情之作，只因我读得喜欢，我就以为那是名著，百
般珍爱了去。然而，鄙人并非不讲来头，反倒是颇讲究的，只是不专为“名头”而去罢... 阅读全帖 |
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