F*******t
发帖数: 9113 | 1 一直很喜欢吃软软的cookies，Costco的燕麦cookies经常在我家出现，但总感觉
美国人的口味太甜，有时候1块都不能一下子吃完，那一整盒常常要吃1个多月。
这个月的Food Network杂志上有一款燕麦软cookie，试做了一下，味道很正。
原料：
◇ 1 1/4 cups rolled oats
◇ 3/4 cup all-purpose flour (我用了cake flour）
◇ 1 tsp ground cinnamon
◇ 1/2 tsp baking powder
◇ 1/2 tsp salt
◇ 1 stick unsalted butter, softened
◇ 3/4 cup sugar (我用了1/2cup）
◇ 2 tbsp molasses (我没有，省略）
◇ 1 large egg
◇ 1 tsp vanilla extract
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E******n
发帖数: 6647 | 2 一比一的极致香酥---混合坚果黄油饼干
这个太粘了形状弄得不是很好
方子按君之的
不过真是很香酥。。。我同学都说比之前的蔓越莓饼干还好吃。 |
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n****w
发帖数: 1575 | 3 可以试试蔓越莓干，做法参照下面的
教您乌梅干怎么做，如何做乌梅干才好吃
1.原料选择：应选充分成熟的新鲜果实，剔除病虫果和腐烂果。
2.清洗：梅子用水清洗干净、沥干。
3.制灶：烘灶以竹制成，用黄泥封固，灶高33厘米，用砖砌成，炉门延伸至灶外42厘米
。在烘灶上端离口15厘米处，用淡竹制成平排的烘架，下面用两根竹加以固定。每一烘
灶应备烘笼5～7只，其大小与烘架相当。为便于烘焙，每只笼底应有直径为2厘米大小
的筛孔。
4.烘焙：先将梅果放在烘架上，用松柴作燃料，在炉灶口烧，使火和烟自然吸入烘灶。
开始使用猛火烧，2小时后用文火，烧12小时后，让其自然降温。
5.再烘焙：在进行第二次烘前，先把经过初烘的果形大小，含水量高低，挑选分开。把
水分含量高的“大胖”果放在烘笼下层，水分含量低的“二胖”果放在烘笼上层，最上
面覆盖麻袋。同时，在烘架上放好另一批待烘的梅果。这样循环进行两次，完成第三次
烘焙。待烘至八九成干，用手摇核仁发出轻微响声时，即为成品。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 4 嗯 发现自己有点上火
自己一向是个不爱吃药的主儿
翻了翻了冰箱
又翻了翻柜子
决定做个银耳炖雪梨
这种甜水真的超级简单
简单到我洗个澡回来 就做好了- -
啥都不用管。。。额额
正宗不正宗我就不知道了
反正好吃就得了呗~~
嘿嘿
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材料：大梨一个 冰糖适量 银耳
银耳温水泡30分钟左右 去梗 去杂质 撕小块
把除了梨之外的都放进锅里 加水 超出食材2指节
开锅后小火20分钟
放入梨
再10-20分钟
大功告成~！
趁热吃 冰了再吃都好吃~~~HOHO
我喜欢吃的时候加一些蔓越莓干。。。提味道 嘿嘿 |
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l********3
发帖数: 17249 | 6 大家都做了，馋我。。。我这周末也去买去。。。。去年这时候做了好多。。 |
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o***o
发帖数: 1254 | 14 看到介绍了，呵呵自己不细致。
需不需要滤一下杂志？ |
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b*****o
发帖数: 2407 | 16 我没有过滤，因为喜欢果酱里面还有一些果肉的感觉。 |
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t****z
发帖数: 1551 | 18 赞，不过建议买organic的，否则农药会多。。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 19 恩。说到农药，我就有了学习gardening的决心了。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 22 需要这么久吗？
大火煮开后小火10分钟就好了呀 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 23 熬得干点，这样你放到电冰箱里过几天，也不会出水。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 24 原来如此，谢谢！
我看了下19天前做的一瓶，出了很少一点点水，大概我的炉子火力比较大，小火10分钟
也熬得蛮干的。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 25 不客气。我也是根据一点熬酱的经验，觉得慢工出细活阿，呵呵。 |
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s***o
发帖数: 720 | 26 好看~~
有段时间我每天早上面包涂cranberry果酱~纯粹为了吃果酱。。 |
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t****z
发帖数: 1551 | 29 是阿，能自己种太好了，尤其是一些买不到的蔬菜，比如豌豆尖。。。。。
很多我喜欢吃的水果都农药偏高，比如桃子、草莓、蓝莓。。。咳，organic的还超贵
。。。。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 31 我教你一个很好的办法可以祛除农药残留。用淘米水泡。 |
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t****z
发帖数: 1551 | 32 管用么？ 大米还是小米水啊？
看到报道说用高压水枪40分钟还有很多残留阿。。。。
我都用那个veggie wash 撮 organic apple上的蜡，也不知道是否好，估计只是心里安
慰那 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 33 无论是大米还是小米都可以，淘米水对农药残留管用的。
我不太相信超市的任何一款洗涤剂，事实上，他们都含有一些有副作用的化学物质，让
我们不安心。
苹果表层分天然腊和后来人为了保存久涂上的腊，那个我没有研究过怎么去除，我都是
去皮吃苹果。 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 38 第一张照片是这个链接
你在图片上点击右键，复制链接地址就好了 :)
程不 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 43 你“回复”我上面那个回贴，把里面的几个链接http前的冒号：去掉，然后编辑到自己
首贴里。
图片地址：鼠标移到图片上，点右键，图片属性properties，拷贝弹出框里的Address。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 48 等你编辑好了，我会把那个回贴改掉，不用让大家一页里看两遍多图，呵呵 |
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