l*****i
发帖数: 20533 | 1 这是初级水平啊。按照这个步骤的话，做完以后去尝尝那个粉，你会发觉没有想像中那
么香。真正作菜的时候，必须要加腐乳酱油等，不然效果有限。总之，只能用来做四川
/两湖风味的粉蒸肉/排骨。
真要想接近商业产品，也就是说可以直接白蒸，米的选择，炒的方式都还有待改进。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 2 凉皮罗罗到了 马上实验 真心好做
早晨一边微信聊天 一边用厨师机和面（和面的时候加点盐）
然后醒一会儿 聊天间隙 洗面筋。每次少加点水，直到洗成清水为止。（花费不了几分
钟）
面糊水放冰箱沉淀 该干啥就去干啥吧。。
出门和老公的朋友吃饭 k歌 下午五点多到家
炖上红烧肉 开始做凉皮
两个罗罗轮着做
蒸完凉皮蒸面筋（中间没有时间拍照了）
然后做好 开吃喽。。 |
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h******y
发帖数: 3501 | 3 蒸熟的包子和生的包子我们都冻过。建议冻生包子，想吃的时候再蒸。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 4
请问，冷冻的生包子，再蒸的话，是不是跟蒸新鲜的一样时间还是要久一点。 |
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D*****D
发帖数: 472 | 5 冷冻蒸熟的包子在微波炉加热的时候要特别小心，必须有盖子的容器或者加保鲜膜，时
间恰当的话，跟新出锅的有一比，不过稍不小心就会失水发硬甚至硬到完全不能吃。
保险的就是回锅再蒸一下，有个专用词，馏馒头馏包子 |
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发帖数: 1 | 9 谢谢大伙，刚才蒸了两个冰柜里拿出来的包子，僵了，早知道应该先上来问问，下次知
道了 |
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s******e
发帖数: 3910 | 10 昨天做了,来不及拍照。谁喜欢做出来参加活动吧。
做法:五花肉飞水煮去血末后切片。我用的猪屁股肉
梅干菜洗净攥干水分
大深碗一个,先铺一层菜,再铺一层肉,重复至用完原料,最上面一层必须是菜。
网上菜谱说不放任何液体,但我明明记得去乌镇的时候当地大叔说要加酱油。
所以我用酱油白糖料酒调了小碗汁浇上去了。不放液体的每铺一层都要撒糖。这菜要很
多糖才好吃。
盖碟子,高压锅蒸20分钟。完了。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 11 蒸熟，加糖成芋泥，包汤圆，包子都可以的啊！
或者，明天带半只烧鸭回来，
直接芋头炆烧鸭。保证芋头先吃完！ |
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j******3
发帖数: 199 | 12 用发酵粉做的馒头不好吃。最好面粉用水和完，让它自然发酵，再用苏打粉或碱中和，
蒸出的馒头那才叫好吃。 |
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S*****n
发帖数: 578 | 15 来自主题: NextGeneration版 - 问关于做辅食 啊?水果还要蒸呀?
那蒸完怎样处理呢? 可以冰冻起来吗? 那要怎样化冻呀?
谢谢啊 |
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a********k
发帖数: 11445 | 16 我们加的早，五六个月就加鸡蛋了，鱼也是差不多那时候，我买的冷冻的龙利鱼片，剁
碎了放很少很少生抽和姜，蒸的，蒸完再把姜挑出去。
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x******n
发帖数: 8550 | 17 先准备好熟豆沙馅，熟糯米饭，若干搭配用比如果脯，比如果丹皮瓜子仁、葡萄干、蜜
枣条、枸杞子（可以切小片）。
熟糯米饭趁热拌入一些油和糖。
空饭碗1只，抹一层油。放入果脯，放入半碗熟糯米饭，压实，注意边缘整齐。放入1层
豆沙馅压实，注意边缘整齐，最后放半碗熟糯米饭。
蒸10分钟，蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来，可放凉或者冰箱保存1－2
天。 |
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q*****e
发帖数: 433 | 18 你说的是权金城吧。其实100多已经算贵的了，两三年前办卡的时候才38/48，而且还有
那种存1w返3-4k，存3w返1w8的promotion,就算后来涨价基本上只要预存款没用完就是
按照办卡时候的价格算。自助一天能管两顿，最多呆16个小时比hotel都划算多了，趟
床上能看电视/电影，也有wifi上网或者睡觉，洗浴的地方也可以蒸桑拿搓澡，有些地
方还能游泳。Massage也比米国便宜很多，又专业还年轻，给人tip人还会觉得你对人家
有意思。。。现在大概涨到128了吧 |
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L****2
发帖数: 232 | 19 圣诞节，天阴阴，雨绵绵；
剁菜，和馅儿，宅在家里，包包子；
吃完包子上pp，贴到未名换包子！ |
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s*****8
发帖数: 1891 | 20
這個不可能，但是吃得出差別的，特別是魚，用活的死的做，一看就可以看得出來，你
留意魚眼跟魚側魚鰭的地方，如果是用活的蒸的話，蒸完之後魚眼是會突出來，魚鰭是
會立起來的，死魚是不會有這種效果 |
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l******o
发帖数: 3764 | 21 我昨天扭了，扭的都没有人家好看，郁闷
另外你上次说蒸好之后面塌下去的问题，我又仔细看了看大牛给的建议，觉得还是因为
你中间开锅盖的缘故
下次记得中间不要开盖，而且蒸完之后也别立刻掀开，等2分钟之后再打开
讲究的人关火之前还要转小火焖一会儿呢，我嫌麻烦 |
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p**5
发帖数: 2544 | 22 发现这个春卷皮卷京酱肉丝很好用，就是蒸完之后老粘在一起。所以想问问可以解冻后
直接吃吗？还是必须蒸熟了吃？ |
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D**********R
发帖数: 25234 | 24 蒸完直接捣烂
土豆可以先削皮（我用削皮刀，很快，也可以蒸好剥，也不难）
青椒生吃
这是经典的东北家常菜，找个东北人给你做一下，你一看成品就明白咋弄了。 |
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c********r
发帖数: 6013 | 25 你下次试试先在烤箱里稍微烘一下，包子表皮有点发干再上锅蒸，这样比较容易定型，
不会蒸完就缩回去。不过要注意，烘的时候温度不能太高，微微的发温就可以。还要注
意包子的底部要多撒面粉或者抹油，防止包子粘在烘的托盘上。（我家的血泪教训啊，
10+个没有底的包子就是这么来的） |
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n**********5
发帖数: 245 | 26 水可以比蛋液还要多 自来水就可以 搅拌完会出气泡 用个面巾纸把上面的气泡一点点
吸干就可以了 然后就放锅里蒸呗 多简单个事 还整出那么多关键词 |
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l****g
发帖数: 3721 | 27 蒜蓉粉丝蒸，老婆的最爱，味道没的说。
蒸完的照片照糊了，肯定被骂，就免了。
这是刚刚打开然后清理过的，我生蚝开的太多，刀尖都磨秃了，该换刀了。 |
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e****f
发帖数: 3393 | 28 我这里不少人用黄标DNA，感觉一般。还不如RSL 5号，RSL5我这里local店18元一桶，
蒸完的球很耐打，比蒸过的黑航空耐打还好些。 |
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b******d
发帖数: 1948 | 29 上菜，蒸12分钟，当中不可以开锅，广式，蒸完浇葱油，鲜抽。 |
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l**********n
发帖数: 5272 | 30 好手艺做钩子.
皇帝鱼也能摆鱼阵.
红老大真幸福.
我有一个问题,为什么你有一条鱼蒸之前是右口,蒸完后变成左口了? |
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l**********n
发帖数: 5272 | 31 好手艺做钩子.
皇帝鱼也能摆鱼阵.
红老大真幸福.
我有一个问题,为什么你有一条鱼蒸之前是右口,蒸完后变成左口了? |
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l**********n
发帖数: 5272 | 32 就是清蒸的做法。我不习惯带鳞蒸，据说带鳞蒸完鱼皮和鳞很容易揭下来。不带鳞的话
，我就在鱼上薄薄上一层大油，没有的话就切几片肥点的香肠盖在上面，大火清蒸8分
钟。我觉的比可爱皮好吃得多，也可能是一年只能吃一次/季的原因？ |
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c*r
发帖数: 559 | 33 gym里有，一直没去试过，是不是锻炼后，去蒸一下，对身体不是太好？
有什么讲究吗？ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 35 没啥不好吧，我以前游完也喜欢蒸下，出点汗很爽..
50
400 |
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l*********l
发帖数: 473 | 38 亲们，推荐多去去韩国的桑拿~他们每周都去的，蒸完之后皮肤确实好很多的！！
推荐个NJ的 名字叫King suana
http://kingsaunanj.com/，就在washington bridge附近。
当然边蒸边做个面膜神马的最爽了 |
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j*****s
发帖数: 11 | 39 洗完澡，跟着最爱的JAzz哼两句，再用Nanocare蒸个脸，春风拂面啊〜点上香薰
，看会儿书就碎觉〜不加班的Ful尊好 |
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x******n
发帖数: 8550 | 40 先准备好熟豆沙馅，熟糯米饭，若干搭配用比如果脯，比如果丹皮瓜子仁、葡萄干、蜜
枣条、枸杞子（可以切小片）。
熟糯米饭趁热拌入一些油和糖。
空饭碗1只，抹一层油。放入果脯，放入半碗熟糯米饭，压实，注意边缘整齐。放入1层
豆沙馅压实，注意边缘整齐，最后放半碗熟糯米饭。
蒸10分钟，蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来，可放凉或者冰箱保存1－2
天。 |
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l*t
发帖数: 10829 | 41 看怎么吃法了...
如果蒸完后,想浇烫油,应该倒掉.
俺只想吃纯清淡的,只浇些蒸鱼酱油,盘子里的水太多,只倒了一些. 吃剩的鱼带汤放冰
箱后,还可出鱼冻,别有一番风味. |
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g*********o
发帖数: 20357 | 42 蒸上了，大不了蒸完再扔，想当个吃货没有天赋就得加倍努力！！ |
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A*********R
发帖数: 11847 | 45 我的这个manual还要求蒸前在眼部周围摸cream. 用它蒸完脸还有清洁毛孔，apply
cream 两步骤 |
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t******n
发帖数: 3113 | 46 clarins的莲花油，专门治疗深度缺水的。我前段时间也是肌肤状态蛮差，然后买了这
个，每天晚上擦，现在好啦！
当然还有用kose胶原蛋白面膜和peter smith的青瓜面膜，总之这些都很补水的....蒸
汽可能也比较管用，不过蒸完（汗）还要锁水啊，就用这些吧... |
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