由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 蒜子
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f*********n
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1
来自主题: paladin版 - 妖刀记 28
《妖刀记》卷廿八 我武维扬
第百卅六折 残拳败剑,寰宇无双 2
第百卅七折 血云锋起,其战玄黄 20
第百卅八折 偷龙转凤,冷鑪红釭 39
第百卅九折 群姝无首,岂子独伤 57
第百四十折 橘下相逢,江湖梦惘 74
第百卅六折 残拳败剑,寰宇无双
染红霞听爱郎提过廿五间园外一战,不由凛起:“原来是他!怎地又是谷中第
三人?”余光与耿照一触,忽地会意:他未必真掌握了什么线索,能将灰袍客与三
奇谷联系起来,多半是顺着适才闲聊,赌上一把而已。
此间荒僻,连兽径都不见一条,遑论人迹。此人绝非无端从天而降,能寻到这
里,纵非死魔医怪两位前辈的同修,亦与三奇谷脱不了干系。
退一万步想,这人若真如耿郎所言,以一指挑了刀侯府与奇宫新生代的四名高
手,武功之高,已到不可思议的地步,正面挑战绝无胜机,只能碰碰运气,看这天
外飞来的一问,是否能令其略生动摇,为两人制造脱身的机会。
灰袍怪客双眼微眯,似是不为所动,慢条斯理道:“典卫大人,你也称得上狡
智啦,端的是心细如发,胆大包天。干脆地闭目待死,或与心上人多温存片刻,难
道不好么?”
耿照冷道:“五阴大师有话给你。他说:‘凉风... 阅读全帖
m********g
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2
一、致一直“揭露、批判”沙甸禁酒事宜的朋友们
一直“揭露、批判”沙甸禁酒事宜的朋友们,您们好:
我是一个土生土长的沙甸人,也是沙甸志愿者的成员,也参加过很多次沙甸的禁酒活动
,我看你们“揭露、批判”已经好多天了,我在此代表沙甸全体人民向你们说一声“谢
谢,你们有心了”。
本来我是不想说什么的,但是看你们一直在这里无休止的争论,觉得有必要说明一些情
况,让你们和那些真正关心沙甸的兄弟姐妹们明白,沙甸不会做有损伊斯兰的事,过去
、现在、以后都不会。
我也声明,我发帖不是想也不愿意和您们理论什么,我只是说说事实,至于相信与否,
您们自己定夺。
1.我们从来没有非法闯入民宅:
在你们看来我们是一群野蛮人,但是我们也懂法,我们历来是先敲门并说明来意得到允
许之后才进入非穆斯林的出租屋,让派出所协查,就让派出所监督我们在活动中有没有
违法,以便我们时时规范自己。
2.我们从来没有在非穆斯林家里翻箱倒柜,强行搜查:
我们的成员在参加活动前都是接受过学习的:在进门之后不得碰禁酒对象家的一草一木
、一针一线。
3.我们从来没有强制性禁止非穆斯林朋友饮酒、吃肉:
对在沙甸辖区租房内发现饮酒、吃肉的朋友,我... 阅读全帖
M******a
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3
来自主题: Military版 - 咱家有了辽宁舰
张一弓
黑娃照相
黑娃照相

右手插在袄兜里,捏紧了一叠八元四角钱的钞票,十八岁的张黑娃两腿生风地上中
岳庙赶会去了。
黑娃的衣兜里可曾装过这么多的钞票么?没有没有。虽然上过初中而又钻研过一点
儿「经济学」的黑娃,是这个三口之家的财务大臣,自辍学以来,就掌管他家的卖鸡蛋
钱,虽然那两只下蛋十分卖力的母鸡,三天两头地仰着血红的鸡冠,「咯咯咯嗒」地叫
着,向全世界发布它们的生产公报,但黑娃每次经手的收入却不曾超过三元,因为他总
是等不到攒够三十个鸡蛋,就得赶紧去集上卖了,要不,面条汤里没盐,晚上黑灯瞎火
,黑娃爹娘要是有个头疼脑热,也只好硬撑着了。
眼下这八元四角钱,是黑娃家的一个具有历史意义的伟大事件,使黑娃沉浸在少有
的激动和向往之中。你看,他正高腔大嗓地唱着梆子戏,一溜小跑地朝庙会上走着,漾
着笑意的胖乎乎的圆脸和中等个儿的结实浑圆的身体,都仿佛蕴藏着难以掩饰的富有,
高高挑起的眉梢上挂着隐藏不住的喜气,一双黄玻璃般的圆鼓鼓的眼睛却在不时地眨动
,象猫眼一样变幻着奇异的光,如同望见了一个美丽的、五光十色的梦景似的。若不是
黑娃那件肩上、肘上打着补钉的黑色对襟小袄和那条两年前从姐... 阅读全帖
M******a
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4
来自主题: Joke版 - 咱家有了辽宁舰 (转载)
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Mayingba (吳鐘學), 信区: Military
标 题: 咱家有了辽宁舰
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 16 21:25:37 2017, 美东)
张一弓
黑娃照相
黑娃照相

右手插在袄兜里,捏紧了一叠八元四角钱的钞票,十八岁的张黑娃两腿生风地上中
岳庙赶会去了。
黑娃的衣兜里可曾装过这么多的钞票么?没有没有。虽然上过初中而又钻研过一点
儿「经济学」的黑娃,是这个三口之家的财务大臣,自辍学以来,就掌管他家的卖鸡蛋
钱,虽然那两只下蛋十分卖力的母鸡,三天两头地仰着血红的鸡冠,「咯咯咯嗒」地叫
着,向全世界发布它们的生产公报,但黑娃每次经手的收入却不曾超过三元,因为他总
是等不到攒够三十个鸡蛋,就得赶紧去集上卖了,要不,面条汤里没盐,晚上黑灯瞎火
,黑娃爹娘要是有个头疼脑热,也只好硬撑着了。
眼下这八元四角钱,是黑娃家的一个具有历史意义的伟大事件,使黑娃沉浸在少有
的激动和向往之中。你看,他正高腔大嗓地唱着梆子戏,一溜小跑地朝庙会上走着,漾
着笑意的胖乎乎的圆脸和中等个儿的结实浑圆的身体,都仿... 阅读全帖
Z*****l
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5
金庸政治学之《射雕英雄传》1——洪七公不是个好领导
(2011-02-07 11:29:08)
洪七公不是个好领导(作者:笨笨大头)
一、洪七公的管理哲学
北丐洪七公堪称金庸武侠中最经典的人物之一,天性诙谐、义薄云天,但作为丐帮
帮主,他却是不合格的。
在我看来,洪七公的管理哲学应该是“无为而治”,也就是不管事,全靠内部机制
的约束去维系整个系统的运作。这样操作并且能够成功的前提在于两点,一是整个系统
的运作已经相对成熟,并能够让大多数人满意,二是领导本身具有较高的个人魅力。
丐帮作为天下第一大帮,帮规严谨,弟子都把丐帮荣辱时刻记在心上,内部结构也
很合理,包括长老负责制、层级制(布袋数量体现级别)以及地域制(各地都有分舵)
等,这都是洪七公可以无为而治的外部环境。至于洪七公本人,他武功高强,且古道热
肠,极具侠义精神,在帮内乃至江湖上都声望甚高,有了如此之高的人格魅力,他要做
闲云野鹤,帮内弟子也绝不会反感,甚至以有这样一个侠踪遍天下的帮主为荣。
但要注意的是,洪七公毕竟是一帮之主,即便是再成熟的内部机制,也需要人去实
施,而且在实施过程中还会有许多突发状况,需要领导去拍板决策,洪七... 阅读全帖
i****1
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6
宁夏人喜欢吃羊肉,每年过年,家家户户成只成只的买。有人还会从家里带上几根洗好的葱、几头剥好的蒜和削了皮的生姜,特意嘱咐卖肉的老板,“麻烦再给来一个羊腿,把肉剔下来,和着我的葱姜蒜一起绞成肉馅子。”年三十的前几天,每天晚上十一二点,小区每户人家厨房里的灯都还亮着,锅里的油噼里啪啦地响着,旁边是三两个忙乎着的人影。“老妈把买好的肉馅放在面盆里,撒上盐、酱油、鸡精、十三香……
再烧上一小碗热花椒油,浇在所有的调料上。这个时候,香味就已经出来了。然后开始拌馅子,最后用手搓出一个接一个的肉丸子,一边搓,一边放进热油锅里炸!”杜金一边说,一边咂吧着嘴,仿佛面前就有一盘刚炸好的羊肉丸子。“其实在炸肉丸子之前,老妈在另一个灶头上就已经炖上了一锅肉。宁夏人习惯管猪肉叫‘大肉’,过年的时候,生活在宁夏的汉族同胞们会卤上一个大肘子、几根大肠。东方卫报全媒体记者 董洁
当然在我家,老妈还会特意给我卤点鸡翅、鸡爪……锅里扔上几个八角、肉桂,再倒上生抽调味、老抽着色,最后加上清水,行啦,盖上盖子炖着呗!”杜金说,每年老妈准备年货的时候,“我就站在旁边一个劲儿地流口水,刚炸出来的一盘羊肉丸子,基本上10分钟之内就进... 阅读全帖
l******r
发帖数: 18699
7
C&E 2014-10-20 02:35:51
我们喜欢吃的都一样
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橡皮
橡皮 (学文化) 2014-10-20 02:37:10
我们家的基本什么都吃 接受度很高
最爱吃的 比如 糖醋排骨 红烧肉 素馅饺子 酱爆猪肝 西红柿炒鸡蛋
甜咸口 酸甜口的都比较喜欢
特别工业的玩意儿不喜欢 比如 各种丸子
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SanSan
SanSan (當一個安靜的丑B) 2014-10-20 02:42:49
我家的比較奇怪,喜歡吃辣田雞..
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Eventyr 2014-10-20 02:43:48
跟着我吃辣。95%吃中餐现在
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九姑娘
九姑娘 2014-10-20 03:05:06
除了臭豆腐 其他都喜欢吃
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奇妙vs Vj_PiXy
奇妙vs Vj_PiXy 2014-10-20 03:24:26
都吃都吃,不辣就ok。我们做饭时间不多,所以我做一次他吃的可干净了。我也会做点
中西合璧的,比如意大利汤面,炒鸡蛋三明治哈哈,他也吃的很干净,偶尔纯西餐也可
以哦,我们倒是饮食没有太大分歧,就不辣就成
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Inland
Inland (exciting wo... 阅读全帖
P***y
发帖数: 2885
8
几十年来,那些典型的大起大落的运动,都不是老百姓能真正参与的,反右派、文化大
革命、乃至现在的改革开放,真正主人不是老百姓,不管是苦难的还是欢乐的生活,老
百姓都不是主角。
阎连科的中篇小说《为人民服务》
引子
* 编者按:
中共当局日前查禁了著名作家阎连科的中篇小说《为人民服务》。小说写的
是,文革时期,一个师长太太向一名士兵提供性服务,两人做爱前要砸碎雕像,
才能刺激他们性欲。小说在互联网上流传后,中共党头异常震怒,指控作者恶意
歪曲《为人民服务》口号,有侮蔑《伟大领袖》之嫌。
作者阎连科,是中共国著名作家,曾获共产国享有党控盛誉的《老舍文学奖》。
该小说经删节后曾发表于《花城》杂志二○○五年第一期,但最终仍逃脱不了被
查禁的命运。此外,今年的《莽原》第二期,就因为刊登了阎的另一个短篇小说,
也惨遭株连,没有发行就被当局勒令全部销毁了。
目前,港台多家出版公司正透过各种渠道联系阎连科,积极筹划出版这本中
共国的○五年第一禁书。本刊为了满足广大华人读者一睹为快的需求,特不吝篇
幅,在此全文转载该小说的非删节本。
* 背景资料
《为人民服务》原作九万字,为了能通过中共的审查,阎给广东《... 阅读全帖
r********1
发帖数: 7345
9
新闻来源: 网易 于 2016-02-08 13:15:32
今年是习近平当选总书记以来的第四个春节。
回顾这4个春节,每一年春节前夕,习近平都会到地方考察。2013年春节前夕,他
考察了甘肃和北京;2014年春节前夕,他考察了内蒙古自治区;2015年春节前夕,他考察
了陕西;今年春节前夕,他来到了江西。
儿时
过年时接受父亲的训话
2003年央视东方时空曾推出省(区)委书记系列专访,其中有一期节目采访了时任浙
江省委书记习近平。
习近平谈到,由于父亲习仲勋的要求非常严格,他儿时的生活非常简朴,“我们平
常穿的衣服,且不说补丁落补丁,而且都要穿兄弟姐妹的衣服,哥哥的交给妹妹,妹妹
的交给弟弟,我比较惨的就是上面有四个姐姐,只有一个哥哥”,习近平说,所以他大
部分穿姐姐的衣服,“花衣服,花鞋子,我绝对不干,但是也不得不穿。逢年过节了,
我们也都去参加一些晚会,到人民大会堂,到天安门上面,工作人员说这是谁家的孩子
这么破衣褴衫的?懂的就说这是习家的”。
1958年,习近平与父亲习仲勋、弟弟习远平在一起。
习近平还说到,当时一直住校,逢年过节才回家,“回家了以后,先是一溜,子女
站在墙根上... 阅读全帖
n******g
发帖数: 17225
10
住窑洞、睡土炕,与村民同吃同住,打坝挑粪、修公路、建沼气……1969年,青年习近
平来到梁家河,开始了艰难却受益终身的插队生活。在这里,他加入中国共产党,担任
大队党支部书记,在这里,他留下7年奋斗的青春。
从《习近平的七年知青岁月》中,很多青年了解到总书记年轻时的生活、学习状况
,但是书中老一辈人描述的土炕、煤油灯究竟是什么样?许多年轻人并不能完全理解。
日前,一款由共青团中央宣传部和中国青年报·中青在线联合推出的H5——《梁家
河全景带你走近青年习近平》,让大家眼前一亮。作品不仅真实还原了当年的场景,还
对一些细节做了注解。上线不到一周,网页点击量就接近600万次,在共青团中央官方
微博阅读量超过48.4万。
正能量传播的又一新方式
“一张张泛黄的照片、一件件真实的物件,真切再现了青年习近平知青生活的真实
场景。”看到窑洞里坑坑洼洼的地面,中央党校研究生董艳芳瞬间泪目。
“我是土生土长的黄土高原人,住过窑洞、懂得窑洞里的故事。正如青年时的习近
平,晚上总有人到他窑洞听他讲故事、了解外面的世界;也有大婶儿为了照顾这北京来
的‘城里娃’,赶走自家孙儿把白面留给习近平吃....。.”通过... 阅读全帖
l****u
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11
来自主题: RuralChina版 - 物价上涨给中国农民带来双重影响
2月15日,在广西南宁市滨湖路一处菜市场里,市民在购买猪肉。国家统计局当日
发布的数据显示,1月份全国居民消费价格总水平(CPI)同比上涨4.9%,涨幅在继
2010年12月小幅回落后再度出现上扬。 新华社记者 黄孝邦 摄
新华网北京3月3日电 河南省兰考县葡萄架乡农民王洪卫养猪多年,现在还存栏5头
母猪、12头小猪。尽管猪肉价格已经不低,但是饲料、蔬菜等价格也在上涨,这让他
喜忧参半。
“肉可以不吃或少吃点,但是蔬菜是每顿饭都得有的,这些消费支出都在增长。”
王洪卫说,从养猪的角度看,当地肉价现在是10元一斤,除去饲料成本,最多算挣个
辛苦钱。
即将在北京召开的全国两会上,“物价上涨”成为最热门的话题之一。对于中国农
民来说,物价上涨是把双刃剑:种粮养猪等带来的收入确实增加了,但另一方面,饲料
、生活必需品等价格也在持续上涨,逐步吞噬着他们挣来的“辛苦钱”。
王洪卫说,现在蔬菜、饲料价格涨得厉害。以辣椒为例,从去年的七八毛钱一斤涨
到了现在的2元一斤,全家4口人每月在蔬菜上的支出比原来多1/3,而随着玉米价
格上涨,一袋浓缩料比以前要贵5块多。
... 阅读全帖
B******1
发帖数: 296
12
来自主题: Family版 - 打卤面 zz
前段日子在美食比赛中,获得一等奖,得到了一款多功能全自动的面条机。周末在家用
这款面条机,制作了好多面条,除了给亲属送去一些,自己在冰箱中也冷冻了好多。最
近喜欢上面条的制作,百变面条,我要玩转各种面条,炎炎夏季,最近以凉拌面为主,
所以喜欢吃面条的,一定要多关注。其实还有好多菜谱没来得及整理,尤其是烘焙特多
,但是夏季,还是以凉拌面为主吧,今天,和大家分享的是一款打卤面,面条好吃不好
吃,卤料和酱料是关键,喜欢吃面的,就快看看吧:
主要原料:木耳10克 黄花菜10克 猪肉末30克 洋葱10克 面粉400克 清水130克
其它辅料:盐 鸡精 蒜 水淀粉和花椒适量 老抽5克 生抽8克
制作步骤
1、黄花菜和木耳提前泡好
2、洋葱,蒜,肉,黄花菜和木耳切好备用。
3、准备适量水淀粉
4、锅里加玉米油,冷油下花椒粒,一点点煸香,最后将花椒粒捞出来。
5、下蒜末和洋葱末煸香。
6、下肉末煸香。
7、加木耳和黄花菜翻炒。
8、加适量的清水,中火煮10分钟
9、加生抽,老抽,盐调味,大火,倒水淀粉勾芡,关火加鸡精。卤料做好了备用。
10、准备面粉和清水
11、将面粉倒面条机里... 阅读全帖
s****m
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13
来自主题: Food版 - 忆苦思甜,吃个宫保肉丁嘛
“宫保鸡丁,常讹为宫爆鸡丁,是川菜中极具有代表性的一道,以切丁的雞肉及花生為
主要材料,輔以乾辣椒炒香。”
其实在四川,有常常也会做“宫保肉丁”,或者“宫保虾仁”的。
买了一把葱子,水灵是水灵,就是粗得很,正好切成墩子做宫保肉丁。
1. 腰里脊,剃掉外面白膜,切成不足1厘米见方的丁儿(如果你是做宫保鸡丁,就用鸡
腿子肉,切两厘米左右的方丁儿)。肉丁加1/4瓢羹粗盐,三四瓢羹清水,用手沿着一
个方向和大概半分钟到一分钟,直到水分全部吸收,肉丁表面发粘。好了,搁一边而去。
2. 两瓣大蒜,去皮切片,差不多分量的老姜刮了皮,也切成片,大小改得,和蒜片差
不多的样子。8条干辣椒,剪厘米长的断,干花椒取来十来个。5条粗壮的葱白,切厘米
长的葱颗,加起来,起码要有小半碗的分量。
3. 找个碗,里面放,三分之一小瓢羹盐,两又三分之一瓢羹白糖,两瓢半镇江香醋,
半瓢羹水,耐心和转,不要有糖分沉底。再入大半瓢淀粉,兑成碗芡。
4. 肉丁里面放一瓢羹淀粉,用点点水打湿,再和转,浆好
5. 另需小半碗花生米,在锅里面油酥过,捞出来备用。花生米,应该是用带衣的花生。
6. 炒锅里面添上油,下花椒干辣椒炒成深红... 阅读全帖
a*******e
发帖数: 12169
14
夏天吃凉粉是非常清爽的事情。记得小时候,家属区常有挑着担子的人叫卖旋子凉粉,
2、3角钱一碗,每次还要喊老板儿多刮一勺。身在海外,想吃这类小吃基本上都要靠
DIY。
材料不齐全,就尽量找相似的替代品。
不清楚具体作法的,就四处搜寻,总结出最理想的做法。
至于味道,国内每家都有自己的秘方,我们只有靠搜索、猜测和想象来向他们靠拢
。边做边尝试和记忆中的味道做对比,所以可以说结果都算是『山寨』,因为『正宗』
太多。
话说昨天做了两块凉粉,准备今天一网打尽几种成都能吃到的小吃凉粉:川北凉粉、伤
心凉粉、旋子凉粉和煮凉粉。
(凉粉的做法)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
川北凉粉:
材料:凉粉、黄瓜、葱、红油辣子、盐、味精、花椒粉
制作过程:
将凉粉先切成1厘米厚的(长宽根据自己做出的凉粉块来定)块,然后切成薄片,
放入碗中抖散。
将黄瓜切丝,撒在凉粉长片上。
调一中碗的味:1大匙红油辣子,适量的盐,少许味精,适量花椒粉,和葱花一起
拌匀浇在凉粉上。
... 阅读全帖
M******8
发帖数: 10589
15
来自主题: Food版 - 古典小说里的地方名吃
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期:2012-12-05发布:www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系,获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外,在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等,在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究,出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》(最新校点本)上下册等。
一次,显仁太后说:“最近子鱼大的很少。”王氏说:“我家里有的是,马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦,无事生非。
秦桧与幕僚商量一番,于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说:“我说这个婆子
是个土鳖,果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题,可皇太后吃不到的鱼,自己却随随便便就能拿出百
条,让皇帝和皇太后知道那还了得!秦桧耍了个心眼,扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博,饮食文化发达。
因山川形胜之不同,各地物产千姿百态。就食材而言,北方多... 阅读全帖
t*****a
发帖数: 160
16
天津春节的时段广义上是指从农历腊月初八腊八节开始,一直到二月初二龙抬头结束。
天津民间有“没出正月就算过年”的说法。但狭义上讲,天津春节当天仅指大年三十和
正月初一.
春节期间,天津的饮食习俗有独特而又普遍的特点。天津人称农历腊月初八为“腊八儿
”,并有喝腊八粥、吃腊八蒜和腌制腊八醋的习俗。此外。“二十三,糖瓜粘;二十五
,冻豆腐;二十六,顿大肉;二十七,宰公鸡;二十八,白面发”的谚语也体现了天津
在腊月的饮食风俗。大年三十这一天的夜里要做传统的天津风味素馅儿饺子,饺子馅包
括香干,油条,豆芽菜,白菜等,最重要的是要有红色的粉皮,和馅使用酱豆腐(腐乳
),麻酱等,风味别具一格。饺子做成后用黄纸盖上,等到午夜二十四点来吃。在包饺
子之前有的天津家庭按“南礼儿”还有一顿年夜饭,年夜饭中要有鸡和鱼,取自谐音“
吉庆有余”,年夜饭的米饭下通常藏有一个荸荠,寓意元宝。年菜以辣白菜、烩蚕豆瓣
、辣豆等为主。在大年三十当天要剩下留在正月吃。此外在大年三十这一天,人们有吃
红果糖葫芦的习俗,用来表示来年吉祥,已婚未生子的女人们还要吃枣和栗子,取其谐
音“早立子”。谚语:“初一饺子,初二面,初三合子往家... 阅读全帖
Y******s
发帖数: 109
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趁着这几天天冷,精灵也复制了一回,选用的是胖头鱼的鱼尾,加了适量泡椒和泡椒水
,味道上似乎更胜一筹了;第一餐架上酒精锅热吃,剩下的冻鱼冻子,美美哒!湖北风
味宴客菜---《滑鱼块》湖北风味宴客菜---《滑鱼块》
原材料:鱼尾600g,芹菜50 g。
配料:生姜,蒜米,泡椒,自磨水辣椒,小米椒,十三香,鸡精。
具体做法:
1:鱼尾一条,去鱼鳞洗净。
2:剁成麻将大小的块,加适量料酒,生抽,淀粉拌匀腌半小时。
3:各式配料准备。
4:姜切片,芹菜切段,蒜头去皮拍破,小米椒切圈。
5:锅入注入适量油,入生姜,小米椒炝锅。
6:注入适量水,调入3勺自磨水辣椒,少许十三香搅拌开。
7:转大火烧开。
8:下腌好的鱼块煮。
9:煮至鱼块略变色时,入泡椒和泡椒水。
10:入拍破的蒜米煮。
11:最后入芹菜段,加入适量鸡精调味后出锅即可。
PS:
1:自磨水辣椒,泡椒都有咸味,故无须另外加盐。
2:泡椒的水可适当多加点,汤汁的味道才会酸酸辣辣的。也可出锅前淋入适量香醋。
3:想吃鱼冻子,可多加水;反之少加水。
4:辣度随自家能吃辣的来调整。辣不怕的亲们,当然可以多放一些泡椒。
u*****a
发帖数: 6276
18
来自主题: Parenting版 - 爱看不看
新骗局一
自称快递公司人员先给诸位打电话(随 机),告诉你有快递物品,但由于天气潮 湿看
不清你具体地址、姓名,只知道电 话,请你提供地址、姓名,然后真有快递 公司投递
人员上门送来物品(假烟或假 酒),请你签收,由于人的本性,看到有 东西送来,许
多人便不问来处,随便签收,只要你一旦签收,随后就有电话,告 诉你:快递你已经
收了,必须按他们给出 的银行账户给他们钱,一般索要数万,如 果你不肯给,便会有
讨债公司或黑社会上 门“砍人”,现 在不少人中招。
新骗局二 危险的免费的钥匙圈
有不法份子假冒推销员在加油站或停车场 等地发免费的钥匙圈!这个钥匙圈具有可 让
他们跟踪你的追踪装置芯片,请千万不 要接受。他们会挑选看来较易下手的受害 者,
如果你接受了,你将陷入他们的圈套 中。这个钥匙圈非常漂亮,很难抗拒不想 要它,
但记住后果是你可能须付出更大的 代价,包括危及性命。
新骗局三
注意了,如果你接到任何一个电话(包括 10086或10010),说是在检查你的线路,并
要求你按#键或其它任何按键,请不要按那些键并马上结束通话。那是一家 诈骗公司
,他们的机器能在你按下任意键 后,连接到... 阅读全帖
b*****9
发帖数: 8922
19
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abalone (hope) 于 (Sun Aug 8 15:51:12 2010, 美东) 提到:
分析一下海不归来这个版的原因,除了少数有仇有任务的之外
其实无非是看着国内眼红。自己的美国心里优势慢慢变差觉得很不爽,一方面想海龟,
一方面又由于各种原因,比如缺乏勇气啦,不会处理人际关系啦,没机会啦,老婆孩子
不让拉之类的原因海不归,于是来这个版找心里平衡。
其中最好的一个方法,就是过分低估国内人的生存状况。比如工作压力大啦,物价高啦
,社会不平等啦之类的。相比之下,才能体现出在美国的心理优势来。
其实说的也不是完全没有道理,我也觉得,有些东西是需要权衡的。
但是很多人信口雌黄,动辄就是
200块吃顿饭没吃饱,1000块买个电饭煲,去同仁医院看病挤满了人
如果按照这些人的算法,国内的人真的都没法活了。一个月的工资就够吃5顿饭,或是
买一个电饭煲,去医院看病还没排到人可能已经病死了,这只怕比乌干达还要悲惨。
再者就是病猪肉,地沟油。每年消费多少猪?有多少病猪?生产多少油?其中有多少地
沟油?想想... 阅读全帖
z*******3
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这么多年的土豆都白吃了!土豆还能这么做,太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片,泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分,两面涂油撒盐,放在盘子上不加盖,微波炉900W高火5分钟;
3.取出后,如果背面还有水分,就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净,表面切十字,不要太深,放锅中大火煮熟捞出,剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油,大火至4成热,放培根煸炒出油,再放洋葱,待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥,加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油,把食材揉成饼;
5.锅中热油,7成热时,下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐,土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案:一,放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二,有冰箱的,放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油,炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟;
3.取出,用刀轻轻的压一下,压扁;
4.锅子加少许油,将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖
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这么多年的土豆都白吃了!土豆还能这么做,太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片,泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分,两面涂油撒盐,放在盘子上不加盖,微波炉900W高火5分钟;
3.取出后,如果背面还有水分,就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净,表面切十字,不要太深,放锅中大火煮熟捞出,剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油,大火至4成热,放培根煸炒出油,再放洋葱,待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥,加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油,把食材揉成饼;
5.锅中热油,7成热时,下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐,土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案:一,放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二,有冰箱的,放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油,炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟;
3.取出,用刀轻轻的压一下,压扁;
4.锅子加少许油,将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖
p***y
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来自主题: Taiwan版 - 大腸包小腸
大腸包小腸
■焦桐
April 09, 2012 06:00 AM
大腸包小腸是在台灣發展出的獨特小吃:糯米腸、香腸分別炭烤,再切開體積較大的糯
米腸,夾入香腸,形式有點像美式熱狗。兩種東西都先分別製作,事先蒸煮熟的糯米腸
和香腸一起炭烤,供應速度快,很適合發展成中式速食。
蒸過再烤的糯米腸,切開,夾入也是剛烤好的台式香腸和蒜片,像緊緊相擁的戀人。
灌米腸之前,糯米先浸水兩小時,然後用爆香過的紅蔥頭,加入糯米、胡椒粉、鹽調味
,一起拌炒。腸衣須用豬大腸,仔細清洗掉黏液、去油脂,再灌入炒好放涼的糯米。糯
米腸先蒸煮備用,再烤熱;利用豬大腸的脂香和彈勁,豐富糯米飯之口感。
此物營業門檻低,一輛攤車即可做生意。全台夜市皆不乏大腸包小腸,諸如逢甲夜市「
官芝霖」、「百膳工坊」、「味珍香」,清大夜市「小洞天」,台大公館商圈「大學口
」……逛夜市或廟會,常見人手一組,當街大啖。可惜大部分商家多用合成腸衣製作糯
米腸,令人洩氣。人工合成腸衣用植物膠、牛皮提煉,口感差,成本低,吃一口就意志
消沉。
我對米腸最基本的要求是腸衣須採用天然新鮮的豬大腸,如六腳鄉蒜頭市場那老攤,其
糯米用花生、肉臊炒過,包覆... 阅读全帖
a*******e
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夏天吃凉粉是非常清爽的事情。记得小时候,家属区常有挑着担子的人叫卖旋子凉粉,2、3角钱一碗,每次还要喊老板儿多刮一勺。身在海外,想吃这类小吃基本上都要靠DIY。
材料不齐全,就尽量找相似的替代品。
不清楚具体作法的,就四处搜寻,总结出最理想的做法。
至于味道,国内每家都有自己的秘方,我们只有靠搜索、猜测和想象来向他们靠拢。边做边尝试和记忆中的味道做对比,所以可以说结果都算是『山寨』,因为『正宗』太多。
话说昨天做了两块凉粉,准备今天一网打尽几种成都能吃到的小吃凉粉:川北凉粉、伤心凉粉、旋子凉粉和煮凉粉。
(凉粉的做法)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
川北凉粉:
材料:凉粉、黄瓜、葱、红油辣子、盐、味精、花椒粉
制作过程:
将凉粉先切成1厘米厚的(长宽根据自己做出的凉粉块来定)块,然后切成薄片,放入碗中抖散。
将黄瓜切丝,撒在凉粉长片上。
调一中碗的味:1大匙红油辣子,适量的盐,少许味精,适量花椒粉,和葱花一起拌匀浇在凉粉上。
吃时拌匀... 阅读全帖
v*****H
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来自主题: LosAngeles版 - 宅男煲汤诀窍(转)
《汤谱》
1、 胡萝卜排骨汤:
材料 :胡萝卜100克,排骨100克,陈皮、姜、蒜少许。
制作 :将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,排骨斩块,姜切块,蒜剥好。排骨过汆
一下去血水备用,在煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入上述全部材料,
(偶一般还会滴上几滴黄酒)改用中火继 续煲2小时(偶只煲四十分钟)。
2、 冬虫草炖水鸭
材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,姜2片
做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去囊。
水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调
味。
功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘
3、百合蜜枣猪肺汤
猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
功效:滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
方法:猪肺洗净切件,杏仁、百合、蜜枣洗净,所有材料一起放入煲中,武火煲开
,文火3小时。
4、鱼头川芎汤
川芎10克、鳙鱼头1个,瘦肉250克、白芷15克,白芍10克、圆肉10克。
功效:祛头风、用脑过度
方法:鱼头切开洗净淤血,所有洗净材料一起放入煲中,大火煲开,小火2小时。
5、鲤鱼乌豆汤
鲤... 阅读全帖
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【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事,了解食尚), 信区: Food
标 题: 【四川凉粉四吃】:川北、伤心、旋子、香辣煮
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 2 08:30:27 2011, 美东)
夏天吃凉粉是非常清爽的事情。记得小时候,家属区常有挑着担子的人叫卖旋子凉粉,
2、3角钱一碗,每次还要喊老板儿多刮一勺。身在海外,想吃这类小吃基本上都要靠
DIY。
材料不齐全,就尽量找相似的替代品。
不清楚具体作法的,就四处搜寻,总结出最理想的做法。
至于味道,国内每家都有自己的秘方,我们只有靠搜索、猜测和想象来向他们靠拢
。边做边尝试和记忆中的味道做对比,所以可以说结果都算是『山寨』,因为『正宗』
太多。
话说昨天做了两块凉粉,准备今天一网打尽几种成都能吃到的小吃凉粉:川北凉粉、伤
心凉粉、旋子凉粉和煮凉粉。
(凉粉的做法)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
川北凉粉:
材料:凉粉、黄瓜、葱、红油辣子、盐、... 阅读全帖
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来自主题: SanDiego版 - 端午节快乐(纯水贴)
民俗活动
佩饰
旧时江浙一带端午时妇女的一种饰物。一般用金银丝或铜丝金箔做成,形状为小人
骑虎,亦有另加钟、铃、缨及蒜、粽子等的。插在妇女发髻,也用以馈送。《清嘉录》
云:“(五月五日)市人以金银丝制为繁缨、钟、铃诸状,骑人于虎,极精细,缀小钗,
贯为串,或有用铜丝金箔者,供妇女插鬓。又互相献赉,名曰健人。”健人一说与艾人
同意,只是以帛易艾,吴曼云《江乡节物词·小序》云:“杭俗,健人即艾人,而易之
以帛,作骆虎状,妇人皆戴之,”似此则当有驱邪辟疫之作用;一说即古时的步摇,纯
为妇女装饰品(蔡云《吴献》注)。儿童头上还会用雄黄酒画上一个“王”
豆娘,旧时端五节妇女的头饰。多见于江南。一些地区亦称作健人。此物一说源于
古代的步摇,一说即艾人的别样形式。《清嘉录》引《唐宋遗纪》云:“江谁南北,五
日钗头彩胜之制,备极奇巧。凡以缯销翦制艾叶,或攒绣仙、佛、合、乌、虫、鱼、百
兽之形,八宝群花之类。绉纱蜘蛛,绮榖凤麟,茧虎绒陀,排草蜥蜴,又螳蜘蝉蝎,又
葫芦瓜果,色色逼真。加以幡幢宝盖,绣球繁缨,钟铃百状,或贯以串,名曰豆娘,不
可胜纪。”
艾虎,旧时端午节驱邪辟祟之物,也作装饰品。我国古代视... 阅读全帖
d*2
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27
http://attachments.weiphone.com/temp10/5f/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5
《中国,少了一味药》(一)写在前面
二零零九年末,我混进了江西上饶的一个传销团伙,在其中生活了二十三天。那是一个
未曾经历的世界,就像《西游记》中的盘丝洞和狮驼国,或者是爱丽丝穿过兔子洞到达
的那个古怪去处,每件事都很荒谬,远远超出了我的想象。我生于“文革”,长于中国
,自以为对人间荒谬略有所知,到了上饶才知道,原来我的经验不过是豹之一斑,荒谬
的年代从未真正终结,它就在我们身边。
在那黑暗的二十三天,我看到善良的好人被骗子愚弄,过着悲惨的生活;我看到人
们离乡背井,为一个谎言虚耗时光;看到被践踏的伦理和情感,每个人都在欺骗自己的
亲人;我看到病体孱弱的老人、营养不良的青年,他们经过了邪恶的教育,越发乖张和
贫穷,对社会抱着深深的敌意;我看到家破人亡的惨剧,也看到洗脑的严重后果。
我始终在问自己:为什么一个愚蠢的把戏竟能欺骗如此多的人?为什么传销者竟敢
明目张胆地行骗?为什么传销一打不绝、再打不绝、总打不绝,甚至连打击本身都成为
了行骗的借口?
最后我不得不承... 阅读全帖
w***i
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28
来自主题: Fishing版 - 北伐无赖战报之抛砖引玉
首先无赖是没有腥味的(各个水体的鱼口感不尽相同)。冲姜蒜是主攻国内淡水鱼的,
这边可以酌减。我的经验,姜丝铺点在鱼面上就可以,蒜可以铺地下一点。酒尽量少放
(味道很大)。 还有,我弄鱼很少放醋。 但是,对于那些无鳞鱼,比如鲶鱼,则需要
酸,但我更喜欢放酸菜。其原因我理解应该是对鱼体表面的粘液物质有更好的酶解作用
,除腥。
鱼肚子里面我一般情况下不放东西。如果家里有小朋友,你可以考虑放点碎肉在鱼肚子
里面——这可是一道名菜:腹中昆仑!
鱼事先腌制和肉末调好 很重要。
y****2
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29
来自主题: gardening版 - 剁椒与豆腐之绝配
从Community garden 租来的地在10月底入冬之前要收回去,俺们的辣椒也就不得不摘
了下来。都还没有红,就差那么几天,万分不情愿啊!不过,第一次种,能收获这么多
,还是小小的高兴了一把😊
一组帅得掉渣的小帅锅⚽️
又一组爱扭秧歌 的小美女👗
幸好听了版上菜友的建议,想吃剁椒,就得耐心点,等待那华丽转身的一刻🌹
仔细地把里面的子呀什么的去得干干净净,终于整出了一瓶半,这下放心了,辣不着俺
了😝
做剁椒是为了吃剁椒,而剁椒如此开胃的东西和这种无味的豆腐一搭,就显得特别般配。
这整出来的第一道菜就是剁椒香辣酱豆腐。做法也不算复杂,豆腐切块酒盐腌一会儿,
然后在面粉里打个滚,只需粘上薄薄的一层,然后油煎至两面黄,入盘摆好,锅内留油
少许,放入蒜茸,小火略炒,加入干豆鼓,一起煸香,入肉末炒变色,加入酱油,剁椒
,勾茨浇在豆腐上就可以了。这道菜里的干豆鼓是点睛之笔,香辣中的香由此而来,真
有点象餐馆做出来的样子和味道呢!😊
这道菜是个大杂烩,把先煮熟的鹌鹑蛋,香菇,冬笋,鲜平菇,虎... 阅读全帖
i*********t
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30
来自主题: LeisureTime版 - 小走转过的帖
皇后娘娘的柿饼子~所谓“民间想象”
纳兰妙殊
2009-01-01 22:00:45
1、前日读蒋星煜先生的书《以戏代药》(该书初版于1980年),某篇记录一段河南曲
子《关公辞曹》:
曹操(唱):
在曹营我待你哪样不好?
顿顿饭四个碟两个火烧。
绿豆面拌疙瘩你嫌不好,(问过河南同学关于“拌疙瘩”,她亦懵然不知。)
厨房里忙坏了你曹大嫂!
京剧中关于这个情节的唱词是这样的:
曹操(西皮快板)
在曹营我待你恩高意好,
上马金下马银美女红袍。
保荐你寿亭侯爵禄不小,
难道说你忘却了旧日故交!
然而若是给纯朴的乡亲们唱戏,“美女红袍”之类的话怎能打动人?“手挺猴”又是什
么玩意儿?
另又找到一个版本:
曹操(唱):
曹孟德在马上一声大叫,
关二弟听我说你且慢逃。
在许都我待你哪点儿不好,
顿顿饭包饺子又炸油条。(太周到了!)
你曹大嫂亲自下厨烧锅燎灶,(老曹讨了个贤惠婆娘啊)
大冷天只忙得热汗不消。
白面馍夹腊肉你吃腻了,(真是口刁,白馍腊肉还会吃腻?二爷是成心为难曹大嫂)

又给你蒸一锅马齿菜包。
搬蒜臼还把蒜汁捣
j******n
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31
来自主题: LeisureTime版 - 胡果威: 方言歧视和方言自卑
中国是个多民族、多语言的国家。即使在多数民族的汉人中也有多种方言,最主要的当
然是以京腔为主的北方方言,即现在的普通话,海外华人称之为国语或官话。其他的主
要方言还有以上海和苏州方言为主的吴越方言,从北方方言派生出来的西南(云贵川)
方言,广东和香港的粤语,福建和台湾的闽南方言,湖南的湘方言和江西的赣方言。此
外还有客家话、福州话、潮州话、温州话等次方言。
我生在上海,长在上海,文革时到吉林插队,在北大荒凡十三年,大学毕业后到昆明工
作一年。八十年代初出国留学,现在美国当律师,因为工作需要,经常到香港、台湾等
地出差。我从小就油嘴滑舌,喜欢摹仿各种方言,成人之后又走南闯北,浪迹天涯,学
会了许多方言。
我喜欢东北方言中的歇后语和俏皮话,和吉林大学的老同学一起“嚼沫子”、“瞎掰唬
”绝对是一乐。上海人在一起吃“小菜”、“咪老酒”、“吹牛皮”,听起来个个都是
“门槛精得来”。苏州人用吴侬软语“寻相骂”则更是悦耳,嗲声嗲气的一句“杀千刀
的”,比宁波人“讲闲话”好听得多。广东人则“食饭”必“饮汤先”,穿衣为“衫”
,走路为“行”,真够古雅的。到四川的小吃店先吆喝一声“幺妹儿”,几个“龟儿子
... 阅读全帖
a******e
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32
来自主题: LeisureTime版 - 土菜 (转载)
好看好看。刚读了另一位风老师的文,与这篇有异曲同工之妙,贴过来:
最好吃的东西
2013-04-09 08:36:46
by 风行水上
因为要跟唐姐合写一本讲吃的书,不得不搜索枯肠。抠着肚脐眼想想自己在世上活这么
几十年来,吃过那些好东西。搜索的办法是用排除法。比如燕窝,没吃过。划掉,接着
是驼峰,没吃过。划掉。依次排下来,上八珍中:狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫
脯、鹿筋、黄唇蛟。 一样没吃过,都划掉。接下来看看中八珍吧:鱼翅、银耳、鲥鱼
、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。中八珍里面到有两样有幸尝过,分别是银耳、
裙边。再看看下八珍:海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋
。说来也可怜!下八珍里面我只吃过乌鱼蛋,乌鱼蛋跟泡的小红椒一起炒。红椒多乌鱼
蛋少。过去说评书的人一说皇上吃的好就是“龙肝凤髓”,穿的是绫罗绸缎。龙的肝凤
的骨髓,好家伙!令人矫舌不下呀!
龙肝我只听说过,没有见过。世界也没这种稀罕物儿,想了也是白想。我觉得本地的咸
猪肝就很好了,腊月腌好的咸猪肝。挂在好太阳里面,让风吹它个十天半个月,就好下
酒了。蒸的时候在里面洒些红辣椒丝、姜丝,佐酒很妙。... 阅读全帖
x****o
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33
一早起来大家都在谈论 Swift,简单搜了下,感觉还挺喜欢的,大长腿,长的也不错。
急招Swift资深工程师,要求5年以上Swift语言开发经验,尊敬领导,服从指示,有狼
性,待遇从优。
“撸这件事怎么说才会显得高大上一点呢?”“手游。”
地铁上对面坐着个短裙妹子,情不自禁往大腿处多看了几眼,她瞪着我说:“看毛啊看
?” “恩,”我点了点头,“看到了。”
回笼教怎么还没定义为邪教组织?我加入该教多年了。
放学刚出校门口,一个小混混模样的少年拦住我,我怒骂道「你妹…」他晃了晃手中的钢
管,我不禁低下头接着说道「你魅..你魅力真大,人家看着你差点就把持不住了。」
这道菜的制作工序是这样的:首先,把猫从炒勺里赶出去。然后清洗炒勺。将炒勺置于
煤气灶上。从冰箱中取出油麦菜一把,豆豉若干,葱姜蒜少许。把猫从炒勺里赶出去。
清洗炒勺。将炒勺置于煤气灶上。清洗油麦菜,葱姜蒜切碎。从冰箱里取出鲜鱼一尾。
把猫从炒勺里赶出去。清洗炒勺。叫个外卖。
一无是处:形容一群人中没有一个是处女座,因此生活十分美好。
八卦一条:披头士最重要的经纪人爱泼斯坦,一直深恋列侬,在一次巡演期间,列侬很
无聊,便让爱泼斯坦给... 阅读全帖
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来自主题: Joke版 - 笑林广记 -- 第六卷 闺风部
洞房佳偶
一佳人新嫁,合欢之夜,佳人以对挑之曰:「君乃读书之辈,奴出一对,请君对之
。如答得来,方许云雨,不然则不从也。」新郎曰:「愿闻。」女曰:「柳色黄金嫩,
梨花白雪香,你爱不爱?」新郎对曰:「洞裡乾坤大,壶中日月长,你怕不怕?」
拜堂产儿
有新妇拜堂,即产下一儿,婆愧甚,急取藏之。新妇曰:「早知婆婆这等爱惜,快
叫人把家中阿大、阿二都领了来罢。」
抢婚
有婚家女富男贫,男家虑其新婚,率领众人抢亲,误背小姨以出。女家人急呼曰:
「抢差了!」小姨在背上曰:「不差,不差!快走上些,莫信他哄你哩。」
两坦
有一女择配,适两家并求,东家郎丑而富,西家郎美而贫。父母问其欲适谁家。女
曰:「两坦。」问其故,答曰:「我爱在东家吃饭,西家去眠。」
两尽
夫劝新妇解衣。妇曰:「母戒我勿解,母命不可违;夫劝我解,夫命又不可违。奈
何?」正沉吟间,夫迫之,妇曰:「我知之矣!只脱去下截,做个两尽其情罢。」
问嫂
一女未嫁者,私问其嫂曰:「此事颇乐否?」嫂曰:「有甚乐处,只为周公之礼,
制定夫妇耳。」及女出嫁后归宁,一见其嫂,即笑骂曰:「好个说谎精。」
没良心
一妓倚门而立,见有客过,拉人打钉,适对门楼上,... 阅读全帖
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来自主题: ChineseClassics版 - 方言歧视和方言自卑
http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=32556
胡果威
中国是个多民族、多语言的国家。即使在多数民族的汉人中也有多种方言,最主要的当
然是以京腔为主的北方方言,即现在的普通话,海外华人称之为国语或官话。其他的主
要方言还有以上海和苏州方言为主的吴越方言,从北方方言派生出来的西南(云贵川)
方言,广东和香港的粤语,福建和台湾的闽南方言,湖南的湘方言和江西的赣方言。此
外还有客家话、福州话、潮州话、温州话等次方言。
我生在上海,长在上海,文革时到吉林插队,在北大荒凡十三年,大学毕业后到昆明工
作一年。八十年代初出国留学,现在美国当律师,因为工作需要,经常到香港、台湾等
地出差。我从小就油嘴滑舌,喜欢摹仿各种方言,成人之后又走南闯北,浪迹天涯,学
会了许多方言。
我喜欢东北方言中的歇后语和俏皮话,和吉林大学的老同学一起“嚼沫子”、“瞎掰唬
”绝对是一乐。上海人在一起吃“小菜”、“咪老酒”、“吹牛皮”,听起来个个都是
“门槛精得来”。苏州人用吴侬软语“寻相骂”则更是悦耳,嗲声嗲气的一句“杀千刀
的”,比宁波人“讲闲... 阅读全帖
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来自主题: ChineseClassics版 - 古典小说里的地方名吃 (转载)
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发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期:2012-12-05发布:www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系,获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外,在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等,在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究,出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》(最新校点本)上下册等。
一次,显仁太后说:“最近子鱼大的很少。”王氏说:“我家里有的是,马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦,无事生非。
秦桧与幕僚商量一番,于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说:“我说这个婆子
是个土鳖,果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题,... 阅读全帖
M******8
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古典小说里的地方名吃
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王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系,获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外,在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等,在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究,出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》(最新校点本)上下册等。
一次,显仁太后说:“最近子鱼大的很少。”王氏说:“我家里有的是,马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦,无事生非。
秦桧与幕僚商量一番,于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说:“我说这个婆子
是个土鳖,果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题,... 阅读全帖
R*****g
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中华礼仪之邦,讲究花花轿子人抬人。比如读书人酬答,一方巧妙的吹嘘自己家祖辈了
得,一方顺着话夸几句,乃是基本捧逗技巧,你推我送,错不得半点。比如这位上句说
“家父当年在高老庄遇到家母时……”你不能等着他说出“后来跟着一个唐朝秃驴往印
度走了”,就得急忙接上“哎呀呀,原来令尊就是净坛使者天蓬元帅,久仰久仰!”然
后宾主尽欢。高一等级的,是懂得替对方找祖宗。比如《鹿鼎记》里,慕天颜一听衣锦
还乡的韦小宝是扬州人,立刻拍马:“钦差大人必是韦忠武王后裔!”捧得韦爵爷晕呼
呼心情大好:真好,把下半截丽春院给拦住不说,还给找一显赫活祖宗!
人如此,菜亦如是。凡名菜上桌,如果说是后灶那满脸煤灰的婆娘所创,焉有是理?总
得找点儿悠久历史显赫传奇,方显得“我们家是有来历的"。比如,美国人最熟的中国
菜之一就是General Tso's Chicken=左将军的鸡=左公鸡。美国人当然不熟左将军夫何
人也,实际上左宗棠自己都未必知道这鸡——左公鸡初起,最靠谱的说法,是出自彭长
贵之手,是鸡腿肉切丁炸熟,以辣椒酱油醋姜蒜炒罢勾芡淋麻油,拿来伺候蒋经国的。
说是左宗棠家厨。彭长贵师父是谭家菜当年的曹荩臣,往上论... 阅读全帖
s*******l
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来自主题: paladin版 - 陌上行 第十章(18)对面不识
陌上行 第十章(18)对面不识 作者:习惯呕吐
张家的茶水席棚不大,统共才摆下三张木桌。桑秀和她的丫鬟一桌,两个喝茶歇暑
的赶路人占了一桌,商成和桑秀点了下头,就在空的那张桌子旁坐下来。他把揉成
一团的长衫朝条凳上一压,招呼段四他们说道:“就这里吧。”
段四三个都是军汉,军旅中搭伙吃饭大锅抢食的事常有,所以并不象文职官吏那样
什么事都分个上下尊卑,再加他们跟在商成身边的时间也不短,清楚他的脾性,自
然更不忌讳,不动**间把周围动静审视一番,就嘻嘻哈哈地都围坐过来。两个护
卫拉着张小打听都有什么好吃喝,段四放下褡裢,抓了把筷子在桌上垛两下比较长
短,先给商成面前摆一双,笑嘻嘻问道:“大人,就是她吧?”
商成正端着陶碗喝水,急忙没反应过来,反问道:“什么?”
段四咧了下嘴:“我是说,您要讨的,就是那个胡女吧?”
这回商成听清楚了。他横了段四一眼没理会。
说话间饭馆送来一大盆热气腾腾的酱牛肉,张小的婆姨把自家的菜馔摆上来,醋
蒜、盐拌小葱、盐水煮黄豆和大酱酸菜……还有一大盘切开的咸蛋,琳琅满目也是一
大桌。张小又把青花白酒倒了一大海碗过来,乌里透红的黑陶碗一人面前摆了一
个。商成本来就有点饿... 阅读全帖
h****n
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晌午时,东元帝在大庆宫赐宴百官。*/www.//*
与正旦那天的紫宸殿一样,这一时的大庆宫里依旧是轻歌曼舞,依旧是觥筹交错,
依旧是“大庆笙歌满,外苑漏刻疏”。然而令人扼腕痛惜的是,辅国公杨度被禁足,无
法参加今天的盛宴,所以被许多人私下里窃盼的武戏《杨商会》没能二度上演。这不能
不说是今年外苑射弓的一桩憾事。
这顿饭商成也吃得很不自在。早前东元帝招呼一大群文武臣子去暖殿叙话时,不知
道什么原因,独独把他漏下来;在吃饭的时候东元帝意识到这个疏忽,因此在另席伴君
时,就把包括他在内的几员大将都叫到御台上陪话。能与皇帝坐在同一张大案边吃饭,
当然是一种特殊的荣耀;可它同时也是一种遭罪!东元帝说这个菜好吃,大家就去拈一
筷子夸两句;东元帝说那个菜不错,大家再去拈一筷子夸两句。而且顺着皇帝的心意去
夸赞某样事物也是一门高深的学问,你既不能比皇帝说得更加离谱也不能比皇帝说的不
如,否则就是“君前谬言”,还不能学说别人刚刚说过的话,那是“随言附会”,比“
君前谬言”更加不堪。一头不能敞开肚皮吃喝,一头要小心应付说话,还要随时准备回
应东元帝的嘘寒问暖,就这样,一顿饭吃到殿外演奏《燕... 阅读全帖
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来自主题: Prose版 - 父亲的革命,第二部第二章
第二章

父亲请了个假,直奔抗大。
牵马翻过最后一个山头,他一眼望尽下方的抗大操场。操场不算太大,地面上整齐地坐
着几大队学员,很明显是在开会。主席台上一个身形娇俏的女兵正在慷慨激昂地讲话,
她的身后还站着几个干部,可能是学校的首长。突然,女兵神情一愣,挥舞的手臂停在
半空没有放下。紧接着,就见她跳下讲台,穿过学员队伍,把会场上一众愕然的头头脑
脑以及学员们抛在身后,像燕子般扑过来。
“黎明---,”一声穿越薄雾的清脆呼喊如同凌波珠玉。
父亲脚步杂乱前冲几步,嘴里喃喃地:“竺青,竺青。”又急忙刹车,想往后缩,但竺
青已经来到近前。父亲背过左手,猛地伸出右臂紧紧抱住竺青柔软的身体。
竺青双手捧住父亲的脸,略带嗔怪地说:“你躲哪里去了? 给你写过多少信都不回。”
父亲惊讶地回答:“我也给你写过信。”
竺青突然抓过父亲的左臂,卷起他的袖子,急切地说:“哎呀,你受伤了? 快说,伤哪
儿了?伤重吗?”
父亲说:“我,我鬼使神差,不该来。”
“咋啦?” 竺青拉着父亲的左胳膊轻轻晃了晃,瞪圆眼睛说:“就为这点伤?告诉你
,好赖我也算老兵,风风雨雨都见过。你吓着别人可吓不住我。你该早说。”
“干什么... 阅读全帖
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来自主题: SciFiction版 - 将夜 作者:猫腻
第二卷 凛冬之湖 第九十五章 松烟洗新瓮
老人回到临四十七巷老笔斋的时候,桑桑还蹲在灶前,蹙者眉头看着燃烧的柴火,专注
认真思索平日里学到的那些神术。
“吃饭吧。”老人说道。
桑桑先前一直在出神,竟是没有察觉到老人离开了一段时间,闻言一怔站起身来,
看着老人被雪水打湿的边缘,隐约明白了什么,唇角缓缓翘起,笑了笑。
老人也笑了笑,坐到了桌子旁边。
桑桑没有问他离开老笔斋去做了什么,给他盛了一碗饭,然后把黄花鱼热了热,夹
了一条最肥美的搁到他碗中的饭堆上,又淋了一勺鲜美冒着热气的汤汁。
“中午吴婶弄了什么菜?”
“蒜茸油麦菜。”
桑桑问道:“好吃吗?、。
老人回答道:“还成……不过我不明白如为什么没青在菜里放咸鱼。”
桑桑抬起头来,疑惑问道:“为什么要放咸鱼?”
老人不解,看着她的小脸说道:“可你上次做油麦菜的时候就放了的。”
桑桑低下头去,说道:“上时候少爷做油麦菜的时候,连蒜茸都没有。”
老人怔了怔,感慨叹息道:“嗯我记起来……”上时候在道观里吃的青菜,连油都
很难见着,也不知道这是怎么了,临到老了,反而有些贪图这些身外的享受。”
“少爷说这叫由俭入奢易,由奢入给难,每个人都一样……老... 阅读全帖
c****t
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来自主题: SciFiction版 - 一仙难求 by 云芨 第1章----第25章
126、俞家修士
陌天歌袖手站在俞家最高的城楼上。凝神望着俞家上面阵法的防御罩。
这上面,有两个修士和一个妖兽在斗法。那其中一个修士看到她,欣喜不已,大声叫道
:“这位道友,请出手相助!”
陌天歌微微皱眉,心中有些不快。那妖兽是只五阶妖兽,也就是相当于人类修士结丹初
期的修为,只是妖兽没有符?法宝等物,斗法能力要比结丹初期修士弱些。
可不管怎么说,这也是只五阶妖兽,他们两个筑基中期的修士难以相斗,竟然就这么理
所当然地引到俞家地界求助,未免太不把俞家凡人和初阶修士的性命看在眼里了,指不
定还想祸水东引,自己好脱身。
虽说这想法恶毒了些,然而,不惮以最大的恶意揣测他人用意,陌天歌倒有七八分肯定
,这二人就算不是有意,也是潜意识里如此。
面对五阶妖兽,即便是名门子弟。这二人也无还手之力,只能躲避攻击。眼看他们躲得
越来越艰难。另一人又出声喝道:“这位道友,难道要袖手旁观?!”
他的语气实在说不上好听,陌天歌扫了一眼,附近只有几个低阶修士敬畏地看着他们,
其他人等早已被俞家主安顿到别的地方去了。她轻轻笑了一声,淡淡道:“在下在此是
客非主,这等事情,还是要此间主人决定,两位还是等等吧。”
“... 阅读全帖
l*****a
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来自主题: Wisdom版 - 菜類
韭菜 味辛微酸,性溫。春食香益人,夏食臭,冬食動宿飲,五月食之昏人乏力。冬天未出土者,名韭
黃。窖中培出者,名黃芽韭。食之滯氣,蓋含抑鬱未伸之故也。經霜韭食之,令人吐。多食昏神暗
目,酒後尤忌。有心腹痼冷病,食之加劇。 熱病後十日食之,能發困。不可與蜂蜜及牛肉同食,成
瘕。食韭口臭,啖諸糖可解。
薤 味辛苦,性溫滑。一名_子,其葉似細蔥,中空而有棱,其根如蒜。有赤白二種,赤者味苦,白者
生食辛、熟食香,發熱病不宜多食。三四月勿食生者,引 涕唾,不可與牛肉同食,令人作瘕。一云與
蜂蜜相反。
蔥 味辛,葉溫、根須平。正月食生蔥,令人面上起游風。多食令人虛氣上沖,損鬚髮,五臟閉絕,昏
人神。為其生發,散開骨節,出汗之故也。生蔥同蜜食,作下利。燒蔥同蜜食,壅氣殺人。生蔥合棗
食,令人臚脹。合雉肉雞肉、犬肉食,多令人病血。同雞子食,令氣短。勿同楊梅食。胡蔥久食傷
神,令人多忘,損目明絕血脈,發痼疾,患狐臭。齒人食之轉甚。同青魚食,生蟲蛆。四月勿食胡
蔥,令人氣喘多驚。服地黃、何首烏、常山者,忌食蔥、忌諸蔥。並與蜜相反。
小蒜 味辛性溫,有小毒。其葉和煮食物,其根比大蒜頭小而瓣少。三月勿食,傷人志
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来自主题: Wisdom版 - [合集] 那先比丘谈念佛
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Yisu (yisnotme) 于 (Wed Jun 16 15:12:27 2010, 美东) 提到:
弥兰陀王问:“尊者!常听沙门说:“人在世间作恶,活到百岁,临命终时念佛,死后
都可以生到天上。”我不相信这些说法。又说:“杀害一条生命,死后当堕入地狱。”
我也不能相信。”
那先问王:“大王!如果有人拿了一颗小石子放在水上,石子是会沈没,还是会浮起?”
王答:“小石子当然是会沈落到水底。”
那先又问:“如果将一百枚大石头放在船上,船只会沈没吗?”
王答:“不会沈没。”
那先说:“船上的一百枚大石头因为船的缘故,不会沈没水中。人虽然因为一时愚痴而
造恶,因为念佛的功德,不但不会堕入地狱,并且能够往生极乐世界。而小石子的沈入
水中,就如同人造作恶业,不知佛法,所以死后堕入地狱。”
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bigbowl (Big Bowl) 于 (Sat Jun 19 13:34:11 2010, 美东) 提到:
不太理解这段经文。... 阅读全帖
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来自主题: ECUST版 - 避风塘菜肴的由来
避风塘菜肴起源于香港铜锣湾避风塘,那里是当地渔民在飓风季节躲避飓风的一个渔港,
始建于1862年。在昔日的铜锣湾避风塘,每当夜幕降临之时,当地渔民们便驾驶着一
只只小艇来此兜揽生意。这些小艇张灯结彩,艇上经营些海鲜、粥粉、面食、生果、汽水
等等,有些小艇上还有歌女演唱和乐师伴奏。香港市民们则纷纷来到小艇上饮食和娱乐。
最高峰时,避风塘内云集有小艇数百艘,顾客上万人。避风塘也因此成了港人夜生活的一
个胜地,更成了香港美食家经常光顾的一个饮食好去处。如此一来,便形成了香港独有的
饮食人文景观,并由此产生了风味独特的艇子粥和艇子菜,“避风塘炒蟹”就是其中的一
道绚丽风景。
最初的避风塘炒蟹炒虾,是渔民们为了处理刚死掉的虾蟹,重用蒜米、辣椒、味精等提
味增香而烹制出来的。谁知歪打正着,它一经推出后,那味道浓厚、蒜香浓郁的风味,立
即让食客们齿颐生津,点头称道,并迅速在食客中流行开来。于是,它又纷纷弃舟登陆,
进入香港的餐厅酒楼。后来,经过厨师们不断地改进配方和烹制方法,遂使避风塘炒蟹炒
虾成为了一款著名的佳肴,并在此基础上逐渐演化形成了风味独特的避风塘菜肴。
避风塘炒蟹的烹制方法作如下介绍
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【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事,了解食尚), 信区: Food
标 题: 【四川凉粉四吃】:川北、伤心、旋子、香辣煮
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 2 08:30:27 2011, 美东)
夏天吃凉粉是非常清爽的事情。记得小时候,家属区常有挑着担子的人叫卖旋子凉粉,
2、3角钱一碗,每次还要喊老板儿多刮一勺。身在海外,想吃这类小吃基本上都要靠
DIY。
材料不齐全,就尽量找相似的替代品。
不清楚具体作法的,就四处搜寻,总结出最理想的做法。
至于味道,国内每家都有自己的秘方,我们只有靠搜索、猜测和想象来向他们靠拢
。边做边尝试和记忆中的味道做对比,所以可以说结果都算是『山寨』,因为『正宗』
太多。
话说昨天做了两块凉粉,准备今天一网打尽几种成都能吃到的小吃凉粉:川北凉粉、伤
心凉粉、旋子凉粉和煮凉粉。
(凉粉的做法)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
川北凉粉:
材料:凉粉、黄瓜、葱、红油辣子、盐、... 阅读全帖
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来自主题: ZJU版 - 杭 州 新 名 菜 48
杭 州 新 名 菜
椒盐乳鸽 乳鸽金黄香辣鲜嫩 杭州大厦锦园酒楼
蒜香蛏鳝 鳝蛏滑嫩蒜香扑鼻 蓝宝大酒店
明珠香芋饼 芋饼洁白咸蛋如珠 宏都宾馆
莲子焖鲍鱼 鲍鱼鲜香莲白菜翠 东方大酒店
竹叶子排 子排糯美造型别致 东方大酒店
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钵酒锔石蚝 生蚝红亮酒香浓郁 钜丰源大酒店
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稻草鸭 整鸭酥烂稻草烟熏 新花中城大酒店
开洋冻豆腐 豆腐软韧清鲜入味 新桃李园大酒店
树花炖土鸡 绿色食品强身健体 新新饭店
砂锅鱼头王 鱼头滑嫩汤浓味醇 福禄寿大酒店
笋干老鸭煲 鸭酥不烂汤油不腻 张生记酒店
脆皮鱼 鲤鱼脆嫩酸辣红亮 万家灯火大酒店
山龟煨王蛇 山龟原味醇美滋补 太子楼大酒店
亨利
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来自主题: Beijing版 - 白菜达人们
圆白菜(卷心菜)做西餐泡菜最合适, 冬天3个小时能吃上.
做法和芥末墩儿有点儿像:
把菜叶子用手斯成大块, 生姜片, 糖, 干辣椒, 花椒, 盐, 糖, 白醋(again!), 蒜, 小
葱.
1. 锅烧水, 放花椒, 盐
2. 准备个玻璃的饭盆, 能盖盖子的. 把菜叶, 辣椒, 生姜片, 蒜, 葱码在里面, 压紧.
3. 上面撒糖 (按口味, 不要太多)
4. 把(1)的水过滤, 浇到盆里面赶紧盖盖儿.
5. 稍微凉点儿放白醋
6. 放到冰箱里2,3个小时就可以吃了.
u*****y
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来自主题: Beijing版 - 北京大杂院的饭食
杂院的特色当然是杂。四面八方的人聚在一处。光说口味,就南甜北咸东辣西酸,各有所好。可杂院人都是过日子的高手。重点在“省”的宗旨一致。俭省引领口味。也圈定卫生标准:没干没净,吃了没病。饼烙糊了,面条煮烂了:“糊饼烂面不伤人”。至于营养,推崇小米:“小米粥”,养人!“要不坐月子都喝小米粥呢。”“一米度三关嘛”。美味最是剩面条:“面条热三遍,给肉都不换”。对付馋虫的办法是“要解馋,辣跟咸”。而无论咸淡都有理“咸中有味淡中香”。杂院的观点:“嗐,多么好的吃食,过了嗓子眼儿都一样!”“香香嘴,臭臭屁股。”
“省”,是两项。一要成本低,花销少,数量多。还得顺口儿。吃的做的都高兴。二要耐饥扛饿禁时候。灌一肚子豆汁,塞一大碗豆腐渣。钱省下了!撒泡长尿,放俩响屁,肚子一瘪,脑袋就耷拉,霜打了似的,蔫了。没了精气神儿。您还靠什麽挣钱?!
杂院,大都本地人少,外来户儿多。山东山西河北籍居多。河南人大批进京,是五十年代初了。大兴土木,建筑员工多河南籍。杂院人过的是京城环境下的农村日子。讲的可是京城的老理儿。老住户不欺生,热心肠,仁义厚道。新住户入乡随俗,按老住户的做派来,不出幺蛾子。老的风气,旧的规矩,一茬一... 阅读全帖
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