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T*********e
发帖数: 39815 | 29 发信人: jd (Jack Daniel), 信区: Food
标 题: 侃侃葡萄酒，二
发信站: The unknown SPACE (Wed Jun 23 22:48:32 1999), 转信
葡萄酒种类名称繁杂，让人头晕；而且名字多不是源于英语，
很难念。就先来说说名称吧。欧洲出的酒一般用产地和酒的种
类命名，如勃尔多红葡萄酒(Red Bordeaux)。美国和澳洲出的
酒就一般用所用葡萄的名字命名，如Chardonnay(读作shar doe
nay)。葡萄酒不象啤酒，有大的工业化生产，主要仍然是庄园
式的生产方式。作酒师也多是世世代代相传，有些祖传的秘方。
虽然有的牌子因为销路好，生产规模可以扩大，作酒师却不愿
扩大，物以稀为贵嘛。 |
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T*********e
发帖数: 39815 | 30 发信人: worrier (杞人忧天), 信区: Food
标 题: 香槟区葡萄酒发展简史 ZZ
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Wed Feb 11 23:25:22 2004) WWW-POST
发信人: viamedia (Mens conscia recti), 信区: History
标 题: 香槟区葡萄酒发展简史
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Wed Feb 11 23:18:19 2004), 站内信件
香槟葡萄酒产区位于法国东北部的马恩（Marne）省及其控制下的奥布（Aube）和埃纳（A
isne）地区。现统称香槟省。
香槟的葡萄园在被葡萄根瘤蚜病害毁灭以后，为了重新恢复种植，一个专门委员会对种植
葡萄的土地进行了清查，对地表下的土壤进行了仔细的研究，总结了过去失败的教训，制
定了在白垩层土壤上种植葡萄的科学方法。
一百万年前，香槟地区被海水覆盖，海水退缩后，海浪拍击岩石留下了大量的白垩层，在
白垩土层上人们发现了五十多种动物化石。由海胆和箭石（古生物，样子像现在海中的墨
鱼）生成的土壤是不同的。人们经过了多次的反复试验 |
|
T*****n
发帖数: 18811 | 31 "博若莱新酒到了！"“Le Beaujolais Nouveau est Arrive!”这句话在世界各地也成
为多年来演成一种流行或时髦。
今年我们和往年一样，十一月第三个星期四，是法国政府规定的博若莱新酒的解禁日,
也是法国所有产区第一个上市的AOC等级葡萄酒。在午夜12:00之前，"博若莱"是不能对
外销售的。然而午夜的钟声刚刚敲过十二下，刚刚酿成的新酒就从博若莱地区的数十个
小村庄出发，穿越沉睡中的法国乡村，一路跋涉，抵达里昂、巴黎及法国其它航空口岸
，那里有已经等待多时的包运专机，新酒就从这里被运送到世界各地翘首以待的葡萄酒
爱好者手中，65,000,000瓶的博若莱新酒被世界各地的酒迷们共同分享。葡萄酒经销商
们争相向大家宣布这个好消息"博若莱新酒到了！ |
|
h***u
发帖数: 46 | 32 来加州几年了， 非常喜欢这里的葡萄酒。 也对国内的葡萄酒市场作了一点调查， 发
现潜力还是很大。 我对北加州的葡萄酒厂家还比较熟悉， 如果有谁想一起开创点事业
， 请回帖或发信。
这个想法有一段时间了， 觉得再不做， 那就有些晚了。 |
|
f**d
发帖数: 2494 | 33 臭显摆的。有几个喝的出来好葡萄酒和坏葡萄酒的区别。 |
|
d*****n
发帖数: 450 | 34 2009年中国市场消费法国葡萄酒1370万公升，销量飚增97%；消售额达到
7400万欧元.
作为另一个市场的香港2009年消费420万公升法国葡萄酒，销售金额达1.09亿欧元
。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
红空的红酒那么贵么？ |
|
p******y
发帖数: 3742 | 35 那怎么现在最牛的都是法国葡萄酒，没听说中国葡萄酒的。 |
|
c****g
发帖数: 37081 | 36 seafood一般配白葡萄酒，
meat一般配红葡萄酒，
cheese配葡萄酒挺好的，
白、红葡萄酒都至少分三种，不同的food配不同的葡萄酒。 |
|
|
xt
发帖数: 17532 | 38 很好！葡萄酒是要用脚踩出来的葡萄酿，越浓的，脚的味道也要浓，
所以很多酒都是三天不洗脚踢足球然后酿的。根据我的发现，凡是
葡萄酒好的地方足球也踢得好。 |
|
t******t
发帖数: 15246 | 39 尼玛，暴发户威武
何止美日，全世界人民都被中国人欺压啊 花77
有路边社统计说，中国（含香港）年度进口波尔多产区葡萄酒超过5000万升，蝉联进口
总量与总价双料冠军——超过美加日，持平英加德。
各酒庄顺势提价，提价幅度30%起，各国中产阶级表示很受伤。
更加令人气愤的是，中国人口味非常单一，非常无趣，对红酒的认识非常不到位，消费
非常不成熟！
因为中国人只知道波尔多和勃艮第两个产区！
对新世界产区通通无视，无论新世界酒商在中国开多少品鉴会，总是不入中国消费者法
眼，阴谋人士认为，这是一个阴谋！
于是，外国人逐渐地开始买不起而且买不到旧世界优质产区的红酒了。
于是，旧世界红酒爱好者们不得不尝试接受新世界产区葡萄酒，包括青岛。 |
|
L*********d
发帖数: 7037 | 40 你也不要装不土。干邑加雪碧是有名有姓的鸡尾酒。vintage 葡萄酒加雪碧才让法国人
吐血。
其实呢，最土的还是矮贼，当了半天小留，就吃上了法国面包，看上了法国足球，玩上
了法国桥牌，什么法国葡萄酒呀，法国干邑呀，一概不懂喝，就知道土了巴基的喝茅台 |
|
l*****i
发帖数: 20533 | 41 中国暴发户喝葡萄酒，喝的就是那个价钱，就是那个品牌。谁在乎好喝不好喝？谁真的
懂好喝不好喝？ |
|
c****i
发帖数: 7933 | 42 宁夏都是加过料的，当然好喝。指不定哪种奇妙的化学物质就渗入了葡萄酒的生产过程
。法国人就喜欢这种工业加工的味道，比如香水。 |
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c*9
发帖数: 3241 | 43 希望你能多喝两杯。
发信人: nova888 (nova), 信区: Military
标 题: 米国发现大量加州产毒葡萄酒，老将们没意见
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 22 21:37:04 2015, 美东)
这消息都传到北美国了，
你们还喝着毒葡萄酒，吃着瘦肉精，
嘲笑中国食品安全？
:) |
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发帖数: 1 | 44 我喝这三个国家的酒多一些，智利、意大利和西班牙，
意大利的DOCG产区的POGGIOTONDO酒庄的CHIANTI SUPERIORE,这款比较柔和，13.5%vol
也不算高，价格也不贵，批发价4-4.5欧元，看订货量，零售价就不等了，
西班牙的比较好喝的就是DO产区RIBERA DEL DUERO的TEMPRANILLO，这个葡萄酿酒出来
的酒也属于偏柔和的口感，批发价可以是2.5-2.7欧元，同样零售价不等，
智利的就是我说的CURICO的家族珍藏级别的赤霞珠和品丽珠混酿的，批发价在10-12美
元，如果是大量的，也可以再便宜一些，
其他品种也有尝试，就不在这里跟你一一汇报了，
另外，你这样的人其实没什么意思，你说我没有去过美国和欧洲，我要是真的去过，你
能怎么着，为你说的话付出代价？也不可能，所以我不跟你较这个无聊的劲，随你怎么
说好了，
不过你跟无知的台巴子有点像，就是总觉得大陆人穷的什么都没有，其实很多大陆人比
台巴子过得好多了，你也是一样，总觉得别的就是哪都没去过的穷人，连葡萄酒这么普
通的东西都不能懂，也不能喝，爱好葡萄酒的人很多，虽然我不是专家，但是也没有你
说的那种... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 45 我也不是专家，只是喜欢喝葡萄酒，也喝过一些不同种类的，所以说说罢了，中国现在
已经是仅次于美国的第二大葡萄酒消费大国了，而且国外很多酒庄都被中国进口商代理
了，去一些著名的产区找一些没有被代理过的酒庄都不太容易了。 |
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发帖数: 1 | 46 搞臭葡萄酒行业和酒庄最好，免得洋人凭狗屁不值几文的葡萄酒大赚中国人钱。 |
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k*******p
发帖数: 8821 | 47 每次国宴的酒水都是长城干红”、“长城干白”。类似习近平和中央免费为长城葡萄酒
打广告。但是现在长城葡萄酒在中国销量很差，为啥呢？ |
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k*******p
发帖数: 8821 | 48 我每年在中国呆3-4个月，经常朋友请客聚会喝酒。多年之前喝长城葡萄酒，现在很久
没喝长城了。超市卖的长城葡萄酒也少。 |
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L****r
发帖数: 147 | 49 国产的葡萄酒哀其不幸怒其不争，掺假严重。
店里卖的长城葡萄酒，基本没法喝。
一百多块的还不如Napa最便宜的好喝。 |
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发帖数: 1 | 50 主要是中国的酒鬼都是喝白酒的，中餐也没有用葡萄酒作餐酒的习惯。喝葡萄酒就是应
景，譬如宴会，洋酒自然比国产酒合适。
中国葡萄不灵，无法和火山灰地的葡萄竞争，海外市场基本为零。 |
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