f******t
发帖数: 2160 | 1 发信人: leewalk (黎叔开始掉书袋), 信区: PKU
标 题: 那些关于网络的回忆_从一个北大才女的八卦谈起
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 24 22:46:44 2007)
……
白菜,似乎也是安徽人...本科是科大的..那时候在北大读研,学某种高深的物理
学...这从他跟我说他某个师兄师姐拿了数个牛校的OFFER大致可以判断出来...白菜曾
经跟我说"兄弟,你别看我混在北大,其实我不是北大的,所谓的大学认同感都是指的本科
学校,别看在版上跟那帮北大的打的火热,实际上我在这一直找不到什么归属感."我相信
他说的是实话,尤其是这是在他清醒的时候说的.白菜长的其实挺水灵...是不是找归属
感我不敢妄言...但是这烂人倒是经常在网上四处骗小MM...很多版的版聚他也不耽误..
..甚至有一次还强拉我和海遥去噌了一顿800多的饭局...那次局主阿雷丝还就带了500
不到...最后好像还是步非烟当时的男朋友日轮付的剩下的300多...我们三个吃白食的
就往那一坐打着干嗝做沉默状...估计那顿饭把阿雷丝同学一个月的伙食吃光了..此后
每顿聚餐阿雷丝都随叫随到...两 |
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s****e
发帖数: 2934 | 2 1。用的是有鱼边和鱼划水的草鱼鱼排，素菜用萝卜片，红椒片等，鱼用盐，米酒和少
量淀粉拌一下，先炒素菜，加点盐，起锅，然后把鱼下到油里炒，放点醋（我们那里叫
小酒），炒香后把素菜下去烩一下。
2。鱿鱼干泡软了，斜切片，里脊肉切丝拌粉，红辣椒切丝，
如果辣椒老就先炒辣椒，起锅。 炒肉，加米酒，炒干，再加酱油，下辣椒，最后下鱿
鱼丝大火一分钟起锅。鱿鱼不能多炒，不然会很老。这个菜很香。
另外还有敲头，一种介乎韭菜和葱之间的东西，很香很好吃，这里没有。 |
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h**********n
发帖数: 2237 | 3 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: GreenRidge
标 题: 博士屯的农民们-----俺的莴笋来了
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 1 17:26:48 2013, 美东)
鸟饭丝们，打鸟辛苦了，上点绿色养养眼哈。
最近气温很高，俺们屯里的农友们很关心莴笋的状况，AlouMM也在问俺，这两天我
就拍了些PP，让大家看看吧。
这是南面的，杆长的很高了，还木有抽苔，但是准备最先恰了他，好腾地方种猪菜
南面地里的，有几棵开始抽苔了。
东面的生长良好，还可以保留一段时间。
南面阳台上花盆里的，左下方的这一棵已开始抽薹了
西面的，被兔子祸祸了两次后，总算活过来了，现在生长良好。
仍在生长的小苗
今天早上收获的
这也是今天早上收获的上海青，虽然还木有抽薹，但是要种其他菜了 。只好请他挪地
方了 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 4 在广东，一个合格的粤菜厨师应该会做1500-2000种当地流行的菜，这指的是粤菜，不
是湘菜川菜等外地菜。 否则接到订单一看不会做，很尴尬。
粤菜厨师一般不会做外地菜，比如你去粤菜餐馆点红烧肉，回锅肉，小葱拌豆腐，炒土
豆丝，宫保肉丁，鱼香肉丝，大盘鸡，厨师一般都不会做，厨师不会觉得尴尬，因为这
些都不是广东菜。
即使是广东菜，粤菜厨师一般也只会做厨房类的，而不会做点心类的，也不会做烧腊类
的。 你如果点鱼片粥，烧卖，水晶饺，烧鸭，厨师一般也不会做，因为这些是点心类
或烧腊类。
你如果吃广东菜的厨房类的菜，厨师应该都会做，常见的在1500-2000种。 厨师经常跳
槽，一般几个月跳一次槽，两三年就在五六家店当过厨师，对当地的流行出品已经熟悉
。 |
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r**********e
发帖数: 55 | 5 不知道你到底是哪里人,淮扬菜只是苏菜的一种,而不是说苏菜就是淮扬菜.百度一下就
知道了:
苏菜：江苏菜系主要由徐海、淮扬、金陵、苏锡四个地方菜构成，其影响遍及长江中下
游广大地区，用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，擅长烛、烟、熄、糯;追求本味
，清鲜本和，咸甜醇正，代表菜“软兜长鱼”、“枪虎尾”、“水晶看蹄”、“拆烩大
鱼头”、“清蒸鲥鱼”、“野鸭菜饭”、“银芽鸡丝”、“鸡汤煮千丝”、“清炖蟹粉
狮子头”.
追求本味，清鲜本和，咸甜醇正 - 这本身就是有利于健康同时又兼顾色香味的体现. |
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s****e
发帖数: 2934 | 6 土豆菜12个
菜谱马上贴来，等等。。。我们第一次买了一袋土豆，吃了一半就长芽了，这次在海边的农贸市场是
第二次买一大袋子土豆，因为在加州来说，这个价钱实在是太便宜了，$1.5 10lb，俺都觉得不买对不住农场主^_^。 这次学乖了，一半放外面，一半放冰箱，是用下面的方法在发芽前吃完的。
早就做了广告要发土豆贴，无奈买了很多新的菜，没有顾上吃土豆了。我的菜谱是在吃完菜以后写的，可能会有所改动，不完全和图片一样，一切以菜谱为准。我做得都非常简单，可以节省很多做菜的时间。土豆的好处多多，美容，减肥，养胃，延缓衰老，瘦人吃了可以长胖，胖人吃了可以减肥。有人说它是地下苹果，也有人说它是菜中人参。。。。吹得有点过哈，吃土豆的时候有饱腹感可以少做几口饭是真的。
写给大家意在抛砖引玉，发展更多的新式菜谱。欢迎大家回帖给我新的建议，如果有好的建议，俺会考虑买下一袋土豆。
第一张照片是土豆站队，大的土豆适合做土豆丝这样的菜，切出来细长的丝，比较漂亮，一个就够了，中等的土豆可以做土豆片，对切再对切，然后切片，小的土豆切出来可能没那么有卖相的，可以做土豆泥。全都能派上用场。：）
1． 咖喱土豆胡萝卜（土豆一个 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 7 手撕呛包菜
包菜用手撕小片，然后里脊肉切片用生粉和老抽腌制。油锅烧热倒一点点油，再放姜蒜
片和一点点葱白还有辣椒丝，把肉倒进去炒至7成熟加包菜，包菜炒两分钟加入醋和一
点点生抽，再炒一下加鸡精出锅。
这个放了半小时才想起来照相555555555555555看相没有刚出锅的时候好看了。。。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 8 我来了！
你做了子姜鸡么？我来分解一下问题哈，看了一下我写的配方关于鸡肉的选取和预处理：
1. cornish game hen一只，拿厨房剪或者其他工具，整成小块，放一点盐，一点酱油
，拍一块老姜，再和几节葱子，一瓢料酒一起和转，腌上差不多半个小时。
这个鸡没有吸水和上浆处理。我用这种办法也做出过很难吃的鸡，想了一下跟鸡肉选用
很有关系，有时候买到的老美超市的肉鸡有一股浓重的“鸡屎”味，这种鸡用任何料酒
都无法抑制其味道。所以后来做这种烧鸡我一般用cornish game hen，一般碰到那种臭
鸡肉的几率要小一点，二则肉不容易炒老。
另外这里腌肉我用的“一瓢料酒”，其实是很小一瓢白葡萄酒。中国超市常常能买到的
两种料酒一个是无色透明的“香米料酒”，一种是暗黄色的“绍兴黄酒“。第一种“香
米料酒”买过两次之后彻底弃用。第二种“绍兴黄酒”，我只在做某些菜的时候用，而
且不知道是不是因为这边买到的品质不好，我觉得这种料酒放多了反而有一种“腥”味
，用来做长时间炖的苏式红烧肉什么的还好，但其他快炒，或者这个子姜鸡炖煮时间也
不长的，感觉用来反而有点奇怪的味道。
当然个人口味，可能我口味比较... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 9 不好意思喔，借贵宝地打个小广告喽～～～
今天“秋水小私房菜”终于在Gingger Asian Cuisine 开张喽，经过3周的试菜，我还
是决定暂时就先出这些，虽然不多，但是我都会尽量做出它的最好品质。
还记得三年前，无意发了一个海鲜面的帖子在北卡版，被版大发了包子喔，那是第一个
小包喔，开心极了！后来又在北卡版被一个美美推荐到了food版，在那里学到了很多平
时生活做菜的小窍门，受益良多...时间飞逝，通过3年的实践，对做菜料理越来越感兴
趣，现在终于有了自己的小店，希望能够做出自己的一份心意。
夫妻肺片
凉拌百叶
口水鸡
木耳西芹虾仁
东坡肉
京酱肉丝
重庆辣子鸡
水煮鱼
剁椒全鱼
糖醋金鲳
椒盐大虾
海鲜锅巴
因为这些菜都是我自己来做，所以只有周五，周六和周日才会有喔～ 如果是周中要提
前说一声喔～
刚建了一个脸书，会有最新的更新～：
https://www.facebook.com/qiushuis.kitchen
这是地址：
2048 Kildaire Farm Rd., Cary, NC 27518
这些菜也不错喔，推荐一下哈～
http://gingerasiancui... 阅读全帖 |
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x***u
发帖数: 124 | 10 午餐：
木须肉，素炒高丽菜
这个很简单吧，
木须肉：炒蛋，超腌好的肉，葱姜蒜炝锅，木耳，黄瓜，胡萝卜，（我放的是红椒，胡
萝卜吃完了）半熟了就放蛋和肉，一点酱油，耗油，一点糖，盐，因为肉是用生粉腌过
的，所以基本不用勾芡了，熟了起锅就好了。
高丽菜：高丽菜切好，红青椒切丝，拿荤油炒会更好吃，没有就玉米油也行，炝锅，炒
青椒，下红椒喝高丽菜，耗油，盐少量，糖提味，要是火大很快断生就起锅，火小的话
就得等会了，起锅前淋一点香油，成盘~~ |
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c********a
发帖数: 767 | 11 5. 说道中餐，呵呵，告诉你芝加哥数量没有办法比，但是一家家餐馆的质量很高。通
常你会发现，一家餐馆通常就是3-5个菜好吃，但是在这里一家餐馆必须做到每个菜都
好吃才能survive，否则就没有足够的客流。川菜，西郊的“麻婆小馆“ 是我北美尝过
的川菜的top1 http://mapomenus.com/, 各个菜都很好吃，北方菜downtown - 北国饭店，http://www.potstickerhouse.com/ ，我南方人跑就去都觉的好吃，那里的煎饼果子估计也是北美top1 目前还没有找到好的上海菜，比较遗憾，估计上海菜厨师都在NYC的flushing，呵呵。但是北国饭店的小笼包也很正宗
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我在四川呆了一年，mapo的川菜在我吃过的川菜里还算top1（当然和国内没有办法比）
，老四川就算了，和麻婆没有办法比。。。
北国很好，煎饼果子，北方菜都很正宗 |
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b*******u
发帖数: 50 | 12 昨天去Minneapolis的双和买菜，看到居然有通菜卖，我们武汉那里叫空心菜，真是难
得啊。赶紧买了一把。准备杆子吵肉丝，叶子蒜蓉炒或者椒丝腐乳。
期望着各大中餐馆也能有通菜吃就好了，那就多一个青菜的选择。 |
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H****S
发帖数: 207 | 13 看大家都写好吃的， 俺唱个反调，声讨下我不喜欢吃的菜吧。
俺头号憎恨的菜是芹菜，一闻到那股味道就让我作呕。由此小时家里因为我的厌恶很少
吃芹菜。 上大学的时候为这个“怪癖“也吃了不少“苦”。 因为芹菜很容易串味， 只要那天食堂里有
卖芹菜香干肉丝什么的， 我知道即使我不买那个菜， 还是会吃（闻）到那个可怕味道。谁能指望食堂
师傅烧了那大锅芹菜后， 会好好洗下那锅呢！ 更倒霉的是到了美国后，发现我的头号敌菜在这里居然
很流行，不但中国的芹菜照样有， 居然美国也长芹菜， 而且还是大大的个头，加上还有我在中国没见
过的香菜， 出门吃饭实在让人防不胜防。比如去中餐馆吃个Lunch Special， 搞不定先上来的酸辣
汤里有几丝芹菜， 然后上来个宫保鸡丁，或者蒙古牛什么的也十有八九有那一块一块的美国大芹菜在里
头。。。。换个口味去吃个越南牛肉米粉吧， 端上来的大碗烫上面一定飘着那绿绿的东东，发出令人窒
息“香”味。
其实我早就明白挑食不好，给自己带来很多的不方便。 可要改挑食的毛病好像非常艰
难。 我怀疑这也
是基因决定了的事， 就像人的性取向一样。要改只有等下辈子了。 |
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Z***e
发帖数: 3693 | 14 今天 Christmas Eve，LD 定了菜谱，率领大家洗菜、切菜，我老主勺，烧了几个菜，有
图2. 红椒豆干云豆丝
图3. 雪豆白油肠
图4. 青辣仔鸡块
图5. 红烧双全鱼
图6. 番茄汁茄子
图7. 油焖大虾。
图1 里还有两个菜分别是 黄瓜鸡腿菇 和 Salmon 生鱼片。
大家圣诞快乐！！ |
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g*****g
发帖数: 45 | 15 闲 逛 中 国 店，眼 前 突 然 一 亮 ：
辣 白 菜 ！ ！ ！
一 下 子 就 想 起 了 永 昌 市 场 ，
想 起 了
“ 延 边 朝 族 ” 的 辣 白 菜 、 海 带 丝 、 芥 梗 、 小 银
鱼 ，
“ 李 大 妈 ” 的 鸡 肝、 鸡 抓 、 鸡 翅 、 鸡 大 腿 ，
“ 工 学 院 ” 的 馒 头 、 花 卷 、包 子 、 豆 沙 包 ，
“ 忠 彬 ” 的 大 饼 ， “ 弘 大 ” 的 烧 鸭 ，
还 有
“ 品 四 川 ” 的 水 煮 肉 片、豆 花 鱼 ，
“ 芳 雅 馨 ” 的 炒 饭 ， “ 饺 子 王” 的羊 肉 胡 萝 卜 ，
“ 无 名 氏 ” 的 麻 辣 烫 ， (是 谁 和 谁 吃 坏 了 肚 子 呢
？ )
“ 王 记 ” 的 酱 骨 头 ， “ 李 记 ” 的 红 烧 肉 ，
“ 师 尊 ” 的 鲜 豆 浆 ， “ 晓 峰 ” 的 酱 汁 鸭 ，
“ 牛 肉 面 ” 的 泡 菜 ， “ 包 乐 包 ” 的 排 骨 白 菜 汤
，
“ 西 夏 回 族 ” 的 夼 锅 底 ， “ 向 阳 屯 ” 的 小 鸡 炖
蘑 菇 |
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wh
发帖数: 141625 | 16 我看到有卖笋干豆的，里面的菜，和笋干菜差不多。但笋干菜里没有黄豆。
笋干菜里的笋干很小很小，比做菜的笋干小得多。我不知道丝笋；我想起来中国店里有
卖一种叫天目山培熄的，你买过伐？好吃伐？看样子像是泡汤用的笋干，好像又叫
bi4ji；不是烧肉的笋干。
疯鱼年底回国。qicheji也是一月份回国。他俩可以版聚。我一月份大概不去atlanta了
。圣诞版聚伐？不过好像圣诞去什么地方都很挤是不是，交通不便。 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 17 据海内外的中文媒体5月28日报导，5月1日，媒体向外界披露，被双规的楚雄州州长杨
红卫在任职楚雄州州委副书记、州长期间，涉嫌严重经济问题、失职渎职、吸食毒品等
问题，其中吸食毒品问题最为关注。
报导称，云南省纪委、省监察厅通过媒体披露杨红卫在任楚雄州州委副书记、州长期间
，涉嫌严重经济问题，失职渎职，滥用职权，吸食毒品。“四宗罪”中，“吸食毒品”
成为一个“亮点”。
据大陆记者调查证实，杨红卫所吸毒品，是一种以鸦片为主、多种中草药加工的混合物
，名为“卡苦”或“朵把”。据楚雄州前政协主席杨成彪介绍，杨红卫出事前，有公安
人员在一次会议上发现杨红卫边开会边吸“卡苦”，并报告了时任州政法委书记王兴明
，而王兴明对此不置可否。
有资料显示，“卡苦”多来源于德宏和临沧，是一种用大烟汁和芭蕉丝、蛤蟆丝或者芹
菜丝等拌在一起的毒品，多用于用水烟筒吸食， 犯瘾的症状比四号海洛因轻微，但是
持续症状比较长，而且戒断期间痛苦症状比海洛因持续长很多，相对来说痛苦没那么明
显。“卡苦”因为烟纯、价贵、显得“高雅”，有钱人才能抽得起，据测算，瘾癖大者
每日需人民币约 200元，月需6000元。
杨红卫不仅吸毒... 阅读全帖 |
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s****r
发帖数: 31686 | 18 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: chen123 (秋水), 信区: ChinaNews
标 题: 大陆一云南官员边开会边吸毒
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 28 14:37:27 2011, 美东)
据海内外的中文媒体5月28日报导，5月1日，媒体向外界披露，被双规的楚雄州州长杨
红卫在任职楚雄州州委副书记、州长期间，涉嫌严重经济问题、失职渎职、吸食毒品等
问题，其中吸食毒品问题最为关注。
报导称，云南省纪委、省监察厅通过媒体披露杨红卫在任楚雄州州委副书记、州长期间
，涉嫌严重经济问题，失职渎职，滥用职权，吸食毒品。“四宗罪”中，“吸食毒品”
成为一个“亮点”。
据大陆记者调查证实，杨红卫所吸毒品，是一种以鸦片为主、多种中草药加工的混合物
，名为“卡苦”或“朵把”。据楚雄州前政协主席杨成彪介绍，杨红卫出事前，有公安
人员在一次会议上发现杨红卫边开会边吸“卡苦”，并报告了时任州政法委书记王兴明
，而王兴明对此不置可否。
有资料显示，“卡苦”多来源于德宏和临沧，是一种用大烟汁和芭蕉丝、蛤蟆丝或者芹
菜丝等拌在一起的毒品，多用于用水烟筒吸食，... 阅读全帖 |
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o**4
发帖数: 35028 | 19 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: chen123 (秋水), 信区: ChinaNews
标 题: 大陆一云南官员边开会边吸毒
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 28 14:37:27 2011, 美东)
据海内外的中文媒体5月28日报导，5月1日，媒体向外界披露，被双规的楚雄州州长杨
红卫在任职楚雄州州委副书记、州长期间，涉嫌严重经济问题、失职渎职、吸食毒品等
问题，其中吸食毒品问题最为关注。
报导称，云南省纪委、省监察厅通过媒体披露杨红卫在任楚雄州州委副书记、州长期间
，涉嫌严重经济问题，失职渎职，滥用职权，吸食毒品。“四宗罪”中，“吸食毒品”
成为一个“亮点”。
据大陆记者调查证实，杨红卫所吸毒品，是一种以鸦片为主、多种中草药加工的混合物
，名为“卡苦”或“朵把”。据楚雄州前政协主席杨成彪介绍，杨红卫出事前，有公安
人员在一次会议上发现杨红卫边开会边吸“卡苦”，并报告了时任州政法委书记王兴明
，而王兴明对此不置可否。
有资料显示，“卡苦”多来源于德宏和临沧，是一种用大烟汁和芭蕉丝、蛤蟆丝或者芹
菜丝等拌在一起的毒品，多用于用水烟筒吸食，... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 20 我现在学会计，学费差不多要一年3万澳元，生活费再怎么省，在悉尼这种城市1万5也
是省不了的。就说汽油的价钱吧，现在是151.99澳元每100升，大家自己算算吧，1澳元
等于1.07美元。停车费，悉尼都是15澳元一小时起的。姐一共就停过一次，以后就再也
不敢开车进city了。房租更夸张，悉尼这里留学生很多都租不起房间，甚至租不起客厅
，只能两个人共同share一个客厅，这样还要100多澳元。(刚才忘了说了，澳洲这里房
租和美国不同是按照每周结算了，也就是100多澳元一周)。现在澳币兑人民币涨得太凶
了，买房这两年估计够呛了。悉尼不太远的地方平均房价差不多70万澳元，在澳洲只能
排第三。老公刚起步，姐还在边上学边打工，估计过几年才能考虑了。澳洲因为社会稳
定，还有移民支持，房价过去100年的统计基本上是10年增长1倍，二战，金融危机都没
有动摇过，收益非常稳定，所以全世界很多基金都把钱投入澳洲房地产。不过澳洲的政
府和金融机构远比美国同行负责，金融机构对于贷款买房非常严格，基本不会发生美国
那种问题。
中餐馆比美国大概贵50%，但是这里不用给小费，因为澳洲服务员工资大概是美国的两
倍，根本... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 21 川菜在穷苦百姓的市场最大，百姓也想像地主老财那样天天吃香喝辣，但兜里头没钱，
又想吃得舒服，就只能下功夫把田间地头的简陋食材折腾成美味。
川菜里面的名菜大多来自民间，还是底层民间，比如麻婆豆腐是小吃摊发明出来，给挑
油工吃的。回锅肉更不上台面，把当作祭品的猪肉拿回家，重新加热的过程中发明的，
吃祭品的显然不是有钱人。还有夫妻肺片，里面就是各种牛下水，有钱人肯定是不会吃
的，被穷人拿去加入各种调料，竟然成了美味。
传统的四川火锅涮料很是屌丝化，什么猪血鸭肠，黄喉毛肚，都是富含胆固醇的动物内
脏，素的就是土豆白菜豆腐这些便宜蔬菜。让屌丝们既能吃饱还能吃好，再配上几两苞
谷烧，保证第二天爬起来继续被压榨而毫无怨言，川菜的贡献非常大。
川菜就是逼格甚高的穷人菜，不必拔高或者贬低，穷人多的地方，川菜不流行没天理。 |
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f********r
发帖数: 723 | 22 用好准备的材料就行了。
炖半只鸡。
准备大虾，芹菜，土豆，西红柿，鸡蛋，黄瓜，肉片。
做一个肉片炒土豆
大虾炒芹菜
鸡炖好后，做一个手撕鸡拌黄瓜丝，
用鸡汤加点水做一个西红柿鸡蛋汤。
还有，如果不想浪费时间，就做混搭的菜，就是一道菜里有多样菜和肉，这样既营养均衡用省事。
比如可以炖鸡后，在鸡汤里汆入猪肉丸子，加上木耳，白菜，豆腐或油豆腐，蘑菇。这样做好，又有
汤，又有菜。拌米饭吃很好。
还可以做乱炖什么的。也是一个道理。 |
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B********t
发帖数: 180 | 23 昨天的晚饭：
1.响油芦笋：
这个响油芦笋的方子让我给改了，我嫌麻烦，就直接炒了，不过味道跟严格按照程序做
出来的差不多。:)
芦笋切掉下面老的部分，然后刮去下半截的皮，切段。热锅放油，芦笋倒入，变色以后
加点生抽。
出锅前加切碎的大蒜沫、姜沫，再加点麻油，拌匀，出锅。
2.京酱肉丝
准备葱姜水：把大拇指大小的姜拍了，切一段大葱，都泡到水里，半个小时。
把肉切丝，倒入泡好的葱姜水，用手抓匀，再加点盐(就是平时炒菜的量的盐)和淀粉一
起抓匀，腌半个小时。
热锅倒油，放入腌好的肉丝，划开，炒熟，出锅。
热锅再放油(注意呀，油不要太热，否则放面酱的时候会溅出来的), 放入2 tablespoon
甜面酱，2 tablespoon糖，2 tablespoon水，划开，拌匀。看面酱起泡泡了，把前面炒
好的肉丝倒到锅里，拌匀，让肉丝均匀上色。看看差不多了，就可以出锅了，把肉丝盛
到铺好细葱丝的盘子里。
葱丝我一般是准备两把10根左右的样子。
上面那个葱姜水，我嫌麻烦或者临时想起来做这个菜，就用家里喝的红酒代替了，也挺
好的。 另外甜面酱和糖的量各位可以根据肉丝的量和个人口味的不同进行调整。
新手， |
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s*******5
发帖数: 741 | 24 在日本超市买过一个类似的切丝的，30刀，而且好像丝和丝还经常分不开，55. |
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c*******u
发帖数: 12899 | 25 从准备材料到吃到肚子里不会超过30分钟～
材料：
1. 细意大利面（Spaghetti，Angel Hair）半磅，煮熟，过冷水；（别看我的图，我
这次贪心煮了一磅面，结果煮出来好大一盆，锅里都拌不开了。整整一磅的培根呐，就
都淹没在面条里了）
2. 胡萝卜3根，擦丝；
3. 卷心菜半棵，切丝；
4. 培根（bacon）一袋，切条；
5. 蒜两瓣，切末；
6. 盐适量。
做法超超简单：
1. 锅加热，不放油，放进培根，煎煎煎，直到煎出很多油，肥肉变透明；
2. 盛出培根，锅内留少许油，倒掉多余的油；
3. 煸香蒜末，放胡萝卜丝卷心菜丝，炒软，放盐；
4. 倒进煮好的面，炒匀即可。
5. （Optional）拌上自己做的老干妈豆豉辣椒。
大家吃好喝好～～～～ |
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h*****g
发帖数: 58 | 26 材料：胡萝卜，粉条（推荐用一种黑色透明的韩国汤面，很接近北方的粉条），大蒜，
花椒粉，醋，
生抽，盐，炒菜用油，芝麻油
做法：萝卜用擦子擦成丝，用开水焯一下，去掉味道；粉条用开水烫软捞出；用炒锅热
少许油，加入
花椒粉爆香，再加入切好的大蒜和盐（用量取决于个人口味）；将爆香后的油淋在萝卜
丝和粉条上，
再加少许醋和生抽，搅拌即可。
补充：萝卜丝也可以用豆芽（要过热水去味），黄瓜丝代替，夏天就着热油饼和油条吃
最好吃。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 27 都是很简单很家常的菜。
正宗京酱肉丝要滑油，要蒸酱，我嫌麻烦，统统省略了。
京酱肉丝：
肉切细丝，加生抽，油，淀粉抓匀，腌20分钟。小葱切细丝，铺在盘子底。甜面酱+少
许香油拌匀。
锅里放油，比平常炒菜的油多一点儿，爆香姜丝，下肉丝翻炒，至变色。然后下甜面酱
炒匀，出锅，倒在葱丝上。表面再撒点儿葱丝。
尖椒鸡片：
尖椒切片，鸡胸肉切片，加生抽，油，淀粉拌匀。
冷油入锅，加豆豉，炒出香味，然后加鸡片翻炒，变色盛出，锅里留底油，加尖椒炒炒
，下盐，然后把鸡片到回去炒匀就得。
盐水煮毛豆：
Costco买的冷冻的，一包里有4小包，挺方便的。做法地球人都会吧？ |
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R****D
发帖数: 376 | 28 看国家地理杂志介绍韩式cuisine,很是喜欢韩国人对5色的运用，韩国人相信，食用黑
，白，红，青，黄这五种颜色的食物，能让人处于一种和谐的状态。这个和中医里的五
色理论也很有点相似的地方。
今天做了韩式拌杂菜，做的是豪华版的 ，因为我加了牛肉，呵呵。这个可是我从一个
韩国人家里偷师学来的，他们管粉丝叫korean noodle，说的时候还一脸自豪的样子 [
汗] ，话说这个做起来有点花时间，但是呢，做好了可以慢慢吃。原料是菠菜，胡萝卜
，洋葱，青椒，香菇，牛肉，把能切丝的切细丝，然后呢，把传说中的korean noodle
煮好，用冷水冲凉，沥干以后拌一点橄榄油备用。然后就是分别炒各种蔬菜和牛肉了，
牛肉丝的做法我以前说过了，这里炒的时候不需要加很多的淀粉了，在炒各种蔬菜的时
候，稍稍加一点点的盐就好。这个菜的味道还是偏甜，偏淡。把所有的丝都炒好了以后
，稍稍凉一会，然后把它们和粉丝一起拌好，这个时候最好用手，韩国人相信这样才能
最大程度的让它们混合的比较均匀。我呢，还是戴了手套了的。然后呢，加酱油，我喜
欢用万字的黄豆酱油，加糖，我加了2勺半，加麻油，加芝麻，讲究的韩国人是要自己... 阅读全帖 |
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D******6
发帖数: 6211 | 29 这个菜叫快？我觉得炒需要10分钟，如果加上刮土豆皮，提前把猪肉化冻，切肉片和土
豆片都是费时间又需要功力的手艺，那就很难说多长时间了。
我建议一个类似的快菜，西方超市里有速冻的土豆丝，是他们做早餐用的，可以用来炒
着吃，虽然丝太细了点，炒熟以后看相不是很好，但是省时间。如果觉得土豆丝太素，
可以加肉馅来炒，也是超市买现成的——买来以后分成小包，一次用一小包。也还可以
加点芹菜或者胡萝卜炒，这样有颜色好看，营养均衡。
或者做肉是一次炒出很多肉片肉丝或者炖肉，一大盆，每次炒素菜的时候从里面舀点加
到菜里。 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 30 韩式海鲜煎饼
中筋面粉一杯，鸡蛋一个，酱油一勺，盐少许，一点点鸡精加水混合。
蟹肉棒撕碎，青椒红椒切丝，紫洋葱切丝，葱切丝。
然后像摊煎饼一样倒入调好的面糊接着把葱丝扑在上面再把其他的料放上。
再倒一下面糊，最后淋上一些鸡蛋黄，翻面。
小火煎到金黄再出锅切片。
PS:这个饼子好看又好吃，方子还可以改成虾仁的，或者其它海鲜~~~~~ |
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b*****o
发帖数: 2407 | 31 昨天和前天都吃了一些海鲜，今天开始吃素了。不要以为吃素就是很痛苦的事情，其实
，吃素也可以吃得很开心。
我以前刚学会烹饪的时候，总是认为：多放一些佐料，就可以使菜很好吃，可是，有一
天，一个同事告诉我，她最喜欢吃清炒素菜。我顿悟了：原来烹饪的最高的境界是用最
少的佐料最普通的食材做出最爽口的味道。她喜欢的那种最简单最纯粹的味道何尝不是
一种看尽繁华过后的淡泊心态呢？
今天准备了土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝。大火炒制，只放一些盐。先下青椒，再下胡萝
卜丝，再下土豆丝（用水冲掉淀粉，防止粘锅）。土豆丝炒到半透明的状态就好了。 |
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c*******r
发帖数: 334 | 32 因为感恩节请客，所以买了一只火鸡。虽然买的是最小的了，也有12磅呢。结果就是，
虽然烤制的味道蛮不错的了，吃了不少，让朋友们带走不少，可最后收拾的时候发现，
还是剩下了很多的火鸡肉。现在人们的“战斗力”都不强了啊。
得想办法吃呀。下面就介绍一下我想出来的一种吃法：
面团：
½ teaspoon 盐；
¼ 杯 食用油；
¼ 杯 温热的牛奶；
¼ 杯 温热的水；
2 teaspoons Dry Yeast;
1 ½ 杯 面粉（All Purpose）；
以上材料混合揉好成光滑的面团，放置在温暖的地方发酵至2倍以上。
我是用Standard Mixer揉面的，再放到烤箱里，开了烤箱灯发酵的。
馅料：
火鸡肉，用手撕成细丝；
香菜，洗净，切碎；
葱，洗净，切碎；
胡萝卜，洗净，擦成细丝；
亚麻籽碎，2 – 3 勺；
如果愿意还可以加一些切碎了的蔓月莓干；
加入适量的 盐、胡椒粉、姜粉、thyme leaves， basil leaves， o... 阅读全帖 |
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s******r
发帖数: 21961 | 33 最简单的，切薄片清蒸，火腿的香味很好的保留。
或者火腿丝鸡丝豆腐丝炒三丝
汤除了火腿小排/腌笃鲜外，火腿片开洋冬瓜汤很不错。 |
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h**t
发帖数: 1678 | 34 我们也九个多月:
7;00 5~6oz奶
8：30 1勺米糊，三勺stage 3的蔬菜/cheese混合
9：30~11：00 Nap
11:30 米粥，加胡罗巴丝/黄瓜丝
12：30 5~6oz奶
1：30~3;30/4；00 Nap 最近不好，有时候三点才睡，也能睡一个来小时
4：30/5：00 3~4oz奶， 不稳定
6：30 米粥加菜丝 西红柿鸡蛋面。。。反正就是自己捣鼓得吃得+3/4盒酸奶
7：30 4~5 oz奶
最近病了所以白天吃得少，半夜要补一顿，5oz
吃奶差不多21~24oz，四顿奶。三顿副食。大家都该三顿奶了，我真是欠学习啊。。。
肉泥 |
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N********n
发帖数: 13236 | 35 【 以下文字转载自 Automobile 讨论区 】
发信人: saintphoenix (找工作), 信区: Automobile
标 题: 屌丝男故意追尾碰宝马 与美女车主"终成眷属"(图) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 23 12:47:24 2012, 美东)
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 屌丝男故意追尾碰宝马 与美女车主"终成眷属"(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 22 21:19:53 2012, 美东)
殷子指着车尾笑着说：“当时就是擦的那儿。”
吊丝男追宝马女
爱情火花是擦出的
男主角特别提醒：无奈之举，请勿模仿
擦挂，是令所有被擦挂的车主都气愤的一件事，也会令擦挂的车主自认晦气。可住在渝北区人和恒大华府的郑铭，不但想方设法地蓄谋去擦挂了别人的宝马车，还由此擦出了一段美好的爱情。
七夕节之际，让我们来看看他们离奇经历。
车库里的邂逅
郑铭在解放碑一家银行工作，每天早上9时上班，他一般8时从家里出发。去年10月，他时常在小区车库看到一个身材高挑的长发大眼美女，开着一... 阅读全帖 |
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d******3
发帖数: 93 | 36 一个凉菜夫妻肺片大概8.49或者8.99
一共3两肉？味道虽然很好，但是真的太贵了
在LA,SD吃的凉菜，都是4.5-5.5就可以三拼的，量至少是天龙的两倍吧
味道也不错。
说实话，大部分菜，材料成本并不高，多给30%材料可能多不了几毛钱
别的菜量也非常小，盘子也小，而且很多肉菜都是切丝的
这样一片肉片分成4-5条，虽然能多吃几口，但是实际上并不实在 |
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c*****n
发帖数: 14445 | 37 当年被外面的网友来西雅图后发帖狂赞到买买提首页的北京餐馆
北方人觉得不错
俺是华北的
京津唐的人尤其喜欢
我以前每月都去
偶尔也外卖
21美元3个菜一个汤
还比较实惠
够我一个人断断续续吃3天了
一年前的厨子是天津口音
现在不知道换了没有
比较好的推荐菜其实就是京酱肉丝什么的北京家常菜
但是他们家的菜都是一股酱味
烤鸭做的不怎么样
还贵
面食是最赞的
肉加馍，京东肉饼，豆浆，油条,特别是煎饼果子最赞
西雅图找不到第二家做这么好的面食的
又有回到了天津的感觉 |
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q****p
发帖数: 4536 | 38 看上去很不错，有创意！还好我已经吃饱了。。。
提个小建议，做菜也很讲究配菜，通常丝配丝，片配片，等等，你这个鸡肉如果再切成
丝（手撕更不错），就完美了。。。不过你这量是不是少了，够你家有同学一顿的吗？
呵呵 |
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j*****y
发帖数: 1916 | 39 这个屌丝样子找rice大学的会计小留？睡醒了没有。
我上个月去rice拜访一个小留：人家2500美金/月的高档公寓 （one bedroom），那包
包手表，那人美得像画儿上面走下来的。
屌丝就老老实实 $6两个菜加饭，不要老想着吃天鹅肉。 |
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j*********y
发帖数: 652 | 40 很不错，怎么做的？我试着炒过鱼丝，大嘴小嘴都用过，可通常都是把鱼丝炒碎了。 |
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w*********g
发帖数: 10097 | 41 刚才本来正回泰老的帖子，结果没回完怎么就删掉了
泰老觉得现在班上的都是群龙无首的造反派，这我真不觉得。从昨天开始灌水之后所谓
的波主席就没再来过，而且我觉得现在这几个小屌丝新人ID应该和我一样根本就不认识
她，也没表示过支持，咋老给我们贴造反派标签呢
我觉得恰当的说我们就是几个种地的老农，平时天天赶车进城卖菜也不怎么和人搭茬。
结果这两天一进城发现委员长转进了，城里怎么没人了，一眼望过去都是俺们村里人来
卖菜的，就一起唠唠嗑，白活白活紫禁城里的八卦，就跟北京出租车司机神侃中南海政
治局一样
等过两天新政府上任了，我估计和我一样，这几个老农就又都回去继续埋头种田去了，
城里自有大人物们顶着，只是不希望新政府还没成立呢，这城就没了，那我们以后上哪
儿卖菜去呢？ |
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o**4
发帖数: 35028 | 42 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: chen123 (秋水), 信区: ChinaNews
标 题: 大陆一云南官员边开会边吸毒
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 28 14:37:27 2011, 美东)
据海内外的中文媒体5月28日报导，5月1日，媒体向外界披露，被双规的楚雄州州长杨
红卫在任职楚雄州州委副书记、州长期间，涉嫌严重经济问题、失职渎职、吸食毒品等
问题，其中吸食毒品问题最为关注。
报导称，云南省纪委、省监察厅通过媒体披露杨红卫在任楚雄州州委副书记、州长期间
，涉嫌严重经济问题，失职渎职，滥用职权，吸食毒品。“四宗罪”中，“吸食毒品”
成为一个“亮点”。
据大陆记者调查证实，杨红卫所吸毒品，是一种以鸦片为主、多种中草药加工的混合物
，名为“卡苦”或“朵把”。据楚雄州前政协主席杨成彪介绍，杨红卫出事前，有公安
人员在一次会议上发现杨红卫边开会边吸“卡苦”，并报告了时任州政法委书记王兴明
，而王兴明对此不置可否。
有资料显示，“卡苦”多来源于德宏和临沧，是一种用大烟汁和芭蕉丝、蛤蟆丝或者芹
菜丝等拌在一起的毒品，多用于用水烟筒吸食，... 阅读全帖 |
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T*****g
发帖数: 341 | 43 不少人都期盼过年聚餐上来盆水煮鱼。可是就咱们屌丝的术，把鱼肉做嫩又不散不太容
易。奉献一个独家草根做法。下面只说关键步骤，细节参考普通的水煮鱼做法
1.取活鱼片成片，加盐，料酒，糖，鸡精等拌匀，腌制二十分钟；
2.将姜，蒜瓣拍散切成大块，其他的料根据自己爱好，适量准备
3.锅里加食用油(多加点)，小火烧热，油中热时, 加入豆瓣酱，水泡过的红辣椒、花椒
；炒出香味后关火。五分钟后，把油弄出一部分来过滤一下放在碗里。
4.腌好的鱼撒上点花椒末，爱吃辣的可以加点辣椒，上锅蒸5-6分钟，注意别蒸老了。
5.在锅里的底料中加姜，蒜瓣，加清水烧开，根据自己喜好加入豆芽生菜之类的底菜，
水开后加入各种调味品，装盆。
6.将蒸好鱼片拨散到盆中；
7.将已过滤好的辣椒油再烧热后倒入在鱼片上。搞定，不说看不出是屌丝做的。
重点就是以蒸带煮，再就是一次做好辣椒油分两次用，省力。
本该发到吃版去，可谁叫咱水版有活动呢。 |
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T*****g
发帖数: 341 | 44 不少人都期盼过年聚餐上来盆水煮鱼。可是就咱们屌丝的术，把鱼肉做嫩又不散不太容
易。奉献一个独家草根做法。下面只说关键步骤，细节参考普通的水煮鱼做法
1.取活鱼片成片，加盐，料酒，糖，鸡精等拌匀，腌制二十分钟；
2.将姜，蒜瓣拍散切成大块，其他的料根据自己爱好，适量准备
3.锅里加食用油(多加点)，小火烧热，油中热时, 加入豆瓣酱，水泡过的红辣椒、花椒
；炒出香味后关火。五分钟后，把油弄出一部分来过滤一下放在碗里。
4.腌好的鱼撒上点花椒末，爱吃辣的可以加点辣椒，上锅蒸5-6分钟，注意别蒸老了。
5.在锅里的底料中加姜，蒜瓣，加清水烧开，根据自己喜好加入豆芽生菜之类的底菜，
水开后加入各种调味品，装盆。
6.将蒸好鱼片拨散到盆中；
7.将已过滤好的辣椒油再烧热后倒入在鱼片上。搞定，不说看不出是屌丝做的。
重点就是以蒸带煮，再就是一次做好辣椒油分两次用，省力。
本该发到吃版去，可谁叫咱水版有活动呢。 |
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z***t
发帖数: 2261 | 45 以前，在国内，中午吃食堂。买回菜来，总觉得味不足。就到商店买些辣椒酱，是一中
硬纸桶包装的，里面有拌了辣椒碎块的豆瓣酱。夹馒头吃很好吃，有时候，买了面条，
水饺，也加一勺。这种辣酱用来炒回锅肉，很好吃。
北京的酱菜，最普通的有大酱萝卜，是那种长长的象牙白萝卜，淹成的，切成咸菜条，
浇上一勺用干辣椒炸的红油，吃窝头，馒头，若有一两棵炸脆的辣椒籽，很可口。
高级一点，有小酱萝卜，酱黄瓜，还有八宝菜，是用莲藕，胡萝卜，酱瓜，姜和别的什
么酱菜，刻成花状，葫芦状，掺上花生米，杏仁。用来拌着喝粥，生病的时候，还会有
是小米粥。
在杂志社的食堂，吃早饭的时候，有一种掺了芝麻的辣酱菜丝就叫北京辣菜，把馒头掰
两瓣，将这种辣菜夹在里面，馒头就显得特别甜。
上学的时候，食堂里有一种四川酱咸菜，用一种长长的泥陶罐装着，不太咸，不太辣，
是一中杂拌的酱菜，里面有许多煮花生米。是早餐时候随便取的。定量之外随便取的，
还有窝头，甜发糕。同学们会吃完饭，带上一些酱菜和窝头，下午，玩完篮球，或到附
近农村积水的窑坑游泳时，当点心吃。
今天，最想吃的，是那种豆瓣辣椒酱和甜甜的馒头。 |
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z***t
发帖数: 2261 | 46 以前，在国内，中午吃食堂。买回菜来，总觉得味不足。就到商店买些辣椒酱，是一中
硬纸桶包装的，里面有拌了辣椒碎块的豆瓣酱。夹馒头吃很好吃，有时候，买了面条，
水饺，也加一勺。这种辣酱用来炒回锅肉，很好吃。
北京的酱菜，最普通的有大酱萝卜，是那种长长的象牙白萝卜，淹成的，切成咸菜条，
浇上一勺用干辣椒炸的红油，吃窝头，馒头，若有一两棵炸脆的辣椒籽，很可口。
高级一点，有小酱萝卜，酱黄瓜，还有八宝菜，是用莲藕，胡萝卜，酱瓜，姜和别的什
么酱菜，刻成花状，葫芦状，掺上花生米，杏仁。用来拌着喝粥，生病的时候，还会有
是小米粥。
在杂志社的食堂，吃早饭的时候，有一种掺了芝麻的辣酱菜丝就叫北京辣菜，把馒头掰
两瓣，将这种辣菜夹在里面，馒头就显得特别甜。
上学的时候，食堂里有一种四川酱咸菜，用一种长长的泥陶罐装着，不太咸，不太辣，
是一中杂拌的酱菜，里面有许多煮花生米。是早餐时候随便取的。定量之外随便取的，
还有窝头，甜发糕。同学们会吃完饭，带上一些酱菜和窝头，下午，玩完篮球，或到附
近农村积水的窑坑游泳时，当点心吃。
今天，最想吃的，是那种豆瓣辣椒酱和甜甜的馒头。 |
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A*******m
发帖数: 2326 | 47 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 昨天接妹子买菜，到她家12点了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 12 15:49:17 2013, 美东)
然后叫我上去坐坐
我就去了，开了一瓶果汁自己喝
她家中间一张床垫，没有床架，看着好屌丝
她说饿了，开始煮面，让我吃我不吃
吃的嘴角全是辣椒渣红色陌陌
感觉好恶心，急忙喝完就回家了
之前一直催带买菜，有点不好意思
可能两个月之内不会再带她买菜了 |
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w*******a
发帖数: 1458 | 48 一禅师见一蝎子掉到水里，决心救它。谁知一碰，蝎子蛰了他手指。禅师无惧，再次出
手，岂知又被蝎子狠狠蛰了一次。
一根手指被蛰得又肿又粗，禅师不惧蝎蛰，换一指继续，旁有一人忍不住说：它老蜇
人，何必救它？禅师打量着肿大的两根手指笑语：这下师太应该满意了！
派出所院子里跑进来一只小猪，把民警种的菜给吃了，所长让把小猪抓住先关起来，再
找猪的主人，把吃了的菜给赔了，可找了两天没找着。
所长怕小猪饿死主人找来不好说，就让喂起来了！
这一喂就到年底了，猪长大了还没见人来认领，所里研究后决定杀了分给大家过年！
猪刚杀好正准备分肉，派出所旁边一老乡来到院子对所长说：你看我家的猪犯了错，
你抓也抓了，关也关了，判也判了，而且执行的是死刑，现在总能让我收个尸了吧！
大学时一事，和两舍友去饭店吃饭，特爱吃这家店的菜，但它那酒奇贵！又不能自带酒
水，于是两奇葩一人背一书包啤酒就去了。
点完菜叫服务员拿来一瓶啤酒喝空了就从书包里换一瓶出来，如此。。。饭后卖单，
服务员傻眼了，尼玛！三大男人喝一瓶啤酒喝的脸都红了，一个还TM吐了！
最近，班上新来了个美眉，每次去听课的时候，都坐第一排最左边的位置，只要别人一
坐她... 阅读全帖 |
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