l****e 发帖数: 228 | 1 冬季吃腻了大鱼大肉感到食欲不振?但是不吃饭又觉得身体暖不起来?或者你需要一道打
开食欲的下饭菜!今天博主为您推荐的是一道清爽美味的酸辣藕丁,不妨来一起大快朵
颐吧!
主题:酸辣藕丁
食材:藕2节,朝天椒3根,泡红椒适量,大蒜3瓣,生姜2片,香葱适量,花椒、食
盐、食用油、陈醋、白砂、生抽适量
做法:
1、新鲜莲藕2节,洗净后切成丁,放入清水中浸泡(可在清水中加入一勺白醋,可
保持藕丁的颜色洁白),将朝天椒切成小段,泡椒切小段,大蒜切蒜末,生姜切姜末,
香葱切葱花备用;
2、准备一锅开水,加入一半的盐,把泡好的莲藕沥干水分,放入烧开的滚水中煮3
-5分钟左右捞出过冷水后控干水分;
3、锅中放入适量食用油,油热后转小火,下姜末蒜末和花椒籽爆香后转大火,再
下入朝天椒段、泡椒段快速翻炒,倒入藕丁后快速翻炒,再加少许生抽、白砂糖和香醋
快速翻炒至均匀后即可关火装盘,最后撒上香葱末后即可食用。
冬季吃点藕开胃清热滋补养性
冬季很容易因为进食过多燥热食物而出现各种各样的上火症状,当然,想要降火并
不是只有喝凉茶这一条途径,在平时进食的过程中也可以多选择一些在中医中性味平性
微凉的食物来中和平时的“... 阅读全帖 |
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q*******n 发帖数: 20306 | 2 几天前花1。5元买了两斤处理的莲藕, 昨天把它在一天内吃完。
第一顿吃了半斤觉得没事。然后再把一斤半在五六个小时内吃完, 就觉得肚子里不舒服
。 不是痛, 而是不舒服, 感到肠胃蠕动异常。几个小时后水样腹泻。
分析认为莲藕长在污水中, 近似于粪水, 而莲藕被挖伤或折断时, 污水会渗入莲藕的肉
里。所以莲藕属于污染度较高的食品, 必须炖20分钟以上才可食用。
我一年前买过菜干, 也是导致腹泻。菜干被摆在地面晒, 可能是人来车往的路面, 可能
有痰迹狗屎, 加上可能发霉, 也是高污染食品, 必须炖半个小时以上。
而我漂泊在外, 烹饪条件十分简陋, 只能对食物做相当于沸水煮一两分钟的消毒, 所以
我只能吃瓜果, 卷心菜等低污染度的食物。
广大的混滋傻和世故物质女们怎么看待在旅途中吃莲藕和菜干? |
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s**n 发帖数: 6126 | 3 在中国超市看到有鲜藕出售的那一瞬,就不禁怀念起刚过世的外婆。小时候,每逢放暑
假都会去外婆家小住一段。那会儿已经退休了的外婆天天都会翻着花样给我做各种好吃
的,其中桂花糯米糖藕是我的最爱。提前一晚就先泡上糯米,然后一早起来跟着外婆上
菜场,挑选颜色洁白,个头较粗的莲藕买回来。这样的藕一般里面的空洞也大些,做糖
藕最适合不过了~回到家外婆把莲藕洗干净,切掉一端,然后跟我一起搬把小凳子坐在
门前,认真仔细地往孔洞里面填糯米,边填边用筷子把糯米压实。我是每填一点儿就要
急切地拿给外婆检查的,外婆每次都会乐呵呵地摸摸我的头,眯着眼睛看看,然后说:
“嗯,就这样的,好的好的~”。等到细细密密地把所有洞眼都填实,外婆再把切下的
那端盖上,用牙签固定,再放到糖水里面煮上2个小时。放凉了之后切成薄片,雪白的
糯米鼓鼓囊囊好像要从藕节里面蹦出来,再淋上一点儿糖桂花,那香甜软糯的滋味是任
何时候想起来都要发馋的。
后来我长大了,物资丰富了,生活忙碌了,在家自己做糯米糖藕的机会却愈发稀少起来
。偶尔怀念起来,会在熟食店里买一些;去餐厅吃饭,菜单上如果看到也是多半会点的
。可是吃来吃去,总觉得少了些味道,更别... 阅读全帖 |
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y*****e 发帖数: 216 | 4 天气越来越冷, 一碗热腾腾的汤既能暖身暖心, 而且还能帮助我们冬日进补,要知道
汤羹来调养滋补身体是最简单实惠的,今天这道“蹄花莲藕汤”,滋阴润肺、美容润肤
,是冬季滋补的最好汤羹。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰
老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类
似于熊掌的美味佳肴”。
莲藕是湖北人冬季煨汤最喜欢的食材之一,白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色,性质也由“
凉”变“温”,可滋阴、养血。藕很容易入味,浓郁的汤汁浸入藕中,炖煮后莲藕非常
粉糯,口感绵软;而含有丰富的胶原蛋白的猪手,味道非常香浓,内外滋养。
其实猪蹄的脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇, 所以不要太惧怕它;如果不喜油
腻的话可以把上面的一层油撇掉,拿喝起来就就一点负担也没有了, 所以这么润肤美
颜汤也赶紧来上一碗吧。
【蹄花莲藕汤】
原料: 蹄花 莲藕 姜片 小葱 花椒 胡椒粉 油盐
制作: 1. 准备好原材料; 2. 蹄花提前泡水, 中途换两次水; 3. 烧热锅,放少许
油, 下入姜片和花椒翻炒; 4. 微微翻... 阅读全帖 |
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L**********s 发帖数: 12988 | 5 炒也可以啊,切片,清炒也可以,或者加其他的蔬菜。要么放汤里,莲藕排骨,莲藕猪手
做冰糖莲藕,是要蒸的,然后把冰糖汁浇上去。家里做有时就偷懒,直接沾白糖了
塞糯米的时候,一定要塞得紧一点,然后把莲藕盖上,用牙签插牢。再蒸。 |
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c****u 发帖数: 2078 | 6 哈哈,上周刚做了一次
莲藕的话买尽量直的,这样塞糯米就容易些,然后选两端的连接处都完整的,这样才能
保证不漏,虽然连接处感觉挺脏的,不过千万别切掉,尽量弄干净就行了,切掉的话就
漏了,莲藕皮要刮掉的,这样就干净了。
在莲藕上切一刀,留个2寸左右的盖子,我觉得完整的莲藕里面应该是封闭的,应该非
常干净才是啊,塞糯米很麻烦,有人用那种做蛋糕的细长漏斗型塑料管子,我就是直接
塞的,然后用竹签子往里通通,再把做盖子的那部分也塞上糯米,用竹签或者牙签把两
部分固定在一起,要弄紧
然后放锅里,我扔了两把冰糖,一把红枣,三勺红糖,加水的话刚没过藕就好。 有的
菜谱说要小火炖4小时,也有的说高压锅半小时就行了,我上次是晚上,用那个电高压
锅炖了99分钟,然后一直保温,到了第二天早上就非常香了,切开之后黏黏的,冰糖已
经完全入味,所以根本不需要再放糖汁了,超好吃~凉了以后更好吃了
我上次觉得藕两边的连接处会脏,就把两边都切了,搞得藕两端都有小洞,失策啊,mm
千万吸取俺的教训 |
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A*********R 发帖数: 11847 | 7 要Show show 这个汤,因为这次莲藕买的新鲜,真是藕香四飘啊。
做法再简单不过:
1。大排猪骨清水洗净,加清水放锅里煮,加料酒,煮开出血沫,离锅放清水冲洗干净
2。换砂锅,放入清水,姜块,清水没过排骨,大火煮开5 到10分钟,换最小火慢炖几
个小时
3。莲藕削皮,洗净,切块,加莲藕之前改调大火再次把汤烧滚开后加莲藕。开5到10分
钟后再调中火20分钟左右,加葱。
吃时把汤碗里加盐,胡椒粉调味,香香香! |
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b*******e 发帖数: 554 | 8 香煎莲藕饼
不用多说,莲藕乃夏季合时根茎类蔬果之一,热天做菜食材不二之选。鱼肉跟猪肉末夹
着莲藕粒,口感爽脆。第一次煎藕饼,油量控制有待改进。
猪肉末调味,鱼片切碎,加点糖丶盐丶胡椒粉,用筷子顺一时钟方向搅至起劲,後加少
许青葱粒伴均。猪肉末跟鱼肉比例大约是2:1。冬菇丶鱿鱼乾泡软切粒,虾米切碎,起
油锅炒香冬菇粒丶虾米粒丶鱿鱼粒。把鱼胶丶冬菇粒丶虾米粒丶鱿鱼粒混入肉末,伴均
备用。莲藕削皮,切片切条,再切粒,混入肉未中。手沾湿,把调好的馅料搓成球状,
压扁放在平地锅上煎熟,即成。 |
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i**9 发帖数: 1277 | 9 最近老是玩怀旧怀乡,今天突然想吃粉蒸排骨了。粉蒸菜可是我们湖北最具有代表性的
菜式之一哦。虽然好多地方都有粉蒸菜,但是我们湖北的蒸菜可是风味独特的。不信吗
?看看我们地道的蒸肉调料都包括啥,保证跟你家乡的不一样!
湖北的沔阳三蒸是有名的,蒸鱼,蒸肉,蒸菜。蒸这种烹饪手段是很符合健康原则的。
各种食材用酱汁蒸肉粉腌制和裹住,一起蒸熟后,米香和食物本身的香味混合,没有人
不爱吃呢。可以用来蒸的菜很多,猪牛鸡鸭鱼,莲藕芋头土豆萝卜南瓜,茼蒿苋菜豆角
等等。
通常,我们回国都会带几包现场的蒸肉粉料包来,很是压秤呢。现在连湖北人自己都买
调料包来做粉蒸菜的,因为料包很方便,而且味道已经很好了。俺最近迷上DIY,什么
都想自己解密自己做。今天早上从最基本的自己磨制十三香开始,到调米粉,到调酱料
,到腌排骨和藕,最后包上荷叶上蒸笼蒸,全程走了一遍!现在可以拍着胸脯对你说,
蒸出来的菜好吃的不得了!而且没有乱七八糟添加剂和防腐剂哦!重点是,再也不用等
到回国带调料包来解馋了!现在想做就随时可以自己做来吃!
现在详细介绍一下地道的湖北酱汁十三香蒸肉粉怎么做吧!这本来就是乡土菜,没有太
多秘密。自己做起来... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 冬天天气冷,蔬菜价格又贵,和男朋友一起逛了一圈超市,买回了很多零食。男朋友责
怪我,大冬天的不要总吃零食,你想明年春天变成大胖子啊,我也不想吃零食啊,但是
逛超市就不由自主的往零食货架走,不买都感觉对不起自己。蔬菜区的食物总是使我打
不起精神来,看了一圈也不知道到底应该买什么。正当我迷茫不知所措的时候,男朋友
把莲藕放进了购物筐 我说你买那个做什么,莲藕一点都不好吃。男朋友笑嘻嘻的说,
你等着吧,这次给你做个莲藕炒鸡丁保证你满意。我将信将疑的坐等吃饭。结果一盘莲
藕炒鸡丁端上桌,立刻吸引了我,色泽鲜明,香味扑鼻。一尝简直太好吃了。男朋友说
做法也超级简单。为了味道的鲜美需要准备青红椒,全部切丁,生姜、蒜切碎,干红椒
切节。然后将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀,把油烧热,倒鸡丁翻
炒,只要发白就盛出来,然后再炒藕片和青椒,最后再把鸡丁倒入,炒匀就出锅了。简
直太好吃了,营养丰富,生津洋气。如果一直这么做,我就再也不嫌弃莲藕了,果然啊
,有个会做饭的男朋友真的太棒了。 |
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x******i 发帖数: 14369 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: YCTIme (笨笨), 信区: Food
标 题: 桂花糯米莲藕+ 糯米饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 11 16:12:15 2010, 美东)
这个菜很简单,就是花时间.
1、糯米预先泡数小时。
2、 将莲藕用刀刮去外皮,一头连蒂切掉2.5cm,留做盖子,将糯米填入莲藕内,加蒂
盖,用几根牙签固定封口。
3.注入没过莲藕的清水,大火煮滚后改小火煮30分钟,熬了一个多小时.捞出糯米藕晾
凉。然后将糯米藕切成片,摆在碟中,浇上桂花糖水。
剩下的糯米就拌些红枣,枸机,浇点桂花糖水.... 送进电饭煲..... |
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gm 发帖数: 189 | 12 寒酸了点儿,火鸡节邻居老美请客,就去蹭了不少,这两天没正经做饭,今天才开始起
伙。
排骨飞水,先用高压锅煮10分钟,保证烂熟。
莲藕切块,等高压锅的排骨好了之后,冷却,打开锅盖,放莲藕慢慢煮。
加盐,白糖,味精,醋,料酒,等藕软和之后就可以吃了。
多煮点时间莲藕会很糯,喜欢吃脆一点的就稍微少煮会儿。如果想要汤色奶白的效果就
不要加酱油。
以上。其实偶是来拿包子的…… |
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c**o 发帖数: 29 | 13 特别特别爱吃冰糖糯米莲藕。可惜这边的饭店做的都不太好吃,琢磨着自己做。有好几
个问题:1.莲藕里面好像挺脏的,怎样洗干净啊?还是视而不见,直接塞糯米?
2. 上次做的时候把糯米塞进去的时候特别费劲,因为莲藕的孔特别小。有什么好的办
法吗?
3. 冰糖熬汁后什么时候淋上去啊?有什么好的菜谱可以分享的?
写着写着都流口水了。。。 |
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l*********s 发帖数: 2261 | 14 皮买的现成的,没时间自己赶皮。一把香菜。半节莲藕,其实莲藕可以再多点。一磅猪
后腿肉,买时就
绞碎了。香菜很容易切碎,省了剁菜,也不用出水。莲藕也是,切成小碎块快得很,又
可以加些脆脆的
口感和不一样的滋味。和猪肉馅混一起加调味料拌拌。包法是用的山东人的那种挤饺子
的方法,挤一下
子就包好一个,不用一个褶子一个褶子地捏。包了38个。吃了些,速冻了余下的。到吃
上总共十五分钟
的样子吧。方便吧?可惜没拍照。 |
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Y****e 发帖数: 7007 | 15 这个菜很简单,就是花时间.
1、糯米预先泡数小时。
2、 将莲藕用刀刮去外皮,一头连蒂切掉2.5cm,留做盖子,将糯米填入莲藕内,加蒂
盖,用几根牙签固定封口。
3.注入没过莲藕的清水,大火煮滚后改小火煮30分钟,熬了一个多小时.捞出糯米藕晾
凉。然后将糯米藕切成片,摆在碟中,浇上桂花糖水。
剩下的糯米就拌些红枣,枸机,浇点桂花糖水.... 送进电饭煲..... |
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q**********n 发帖数: 4160 | 16 莲藕海带炖排骨,这是一道鲜中带甜味的汤,不油腻,但是鲜美,莲藕跟新鲜猪排完美
的组合...不得不佩服南方的美味。
猪脊骨,滚水去腥,流水冲洗干净。
海带泡开,切成段状。
莲藕去皮,走滚刀。
所有材料连同葱姜,八角,半锅水,半锅鸡汤,盐,白胡椒,高压锅,煮熟就好。
来道青菜~
热锅,上油,炒香海米,变色,蒜块,海盐,放入青菜,炒至断生则可。
要出去玩,做了一些麻辣川味牛肉干用来打牙祭~
牛肩肉,带着点筋,还挺好吃的,在水里煮了20分钟,直到先前MM说的没有血水就
好。
顺着肉的走向切成片状,与生抽,白糖,辣椒粉,花椒粉,蒜粉,五香面,孜然,芝麻
再煮5分钟,放到预热350华氏的烤箱里,25分钟。 |
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A*********R 发帖数: 11847 | 18 做法再简单不过:
1。大排猪骨清水洗净,加清水放锅里煮,加料酒,煮开出血沫,离锅放清水冲洗干净
2。换砂锅,放入清水,姜块,清水没过排骨,大火煮开5 到10分钟,换最小火慢炖几
个小时
3。莲藕削皮,洗净,切块,加莲藕之前改调大火再次把汤烧滚开后加莲藕。开5到10分
钟后再调中火20分钟左右,加葱。
吃时把汤碗里加盐,胡椒粉调味,香香香!
Lao Huang, baozi pls... |
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i**********g 发帖数: 661 | 20 莲藕炖鸡汤
corn chicken一只,莲藕一根(两截),姜4厚片
沸水过一遍,冷水冲静,砂锅中放冷水加姜片和鸡,大火烧开后放入藕片(一个小指甲
那么厚,没有数的概念)小火炖50分钟。
清炒豌豆苗
亮点是加了点从鸡汤里撇出的清油和上汤
金黄炒饭
两个鸡蛋打散,加少许盐,淋在搅散的米饭上,搅拌均匀,放置一边。同时切碎涪陵榨
菜,两个青辣椒和一小跟葱。 起锅放油(要放足),热油后将米饭反复不停的炒。这
个比较累,开始都是湿乎乎一片,可是炒着炒着米粒就越来越硬,粒粒分开,金色的蛋
液抱着米饭,就是传说中的“金包银”了。嘻嘻。。。哥哥口重,临出锅的时候又加了
少许的盐和蚝油继续翻炒1分钟就好了。
茶托
呵呵,自己看是啥 |
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y*******e 发帖数: 1295 | 21 恩,周六买些糯米试试
以前做过莲藕绿豆排骨,也是把绿豆塞进莲藕,当时煮了好久阿,不过很糯那。
冰糖汁是不是要像融化butter一样融化呢?
猪手 |
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c*********t 发帖数: 30088 | 22 我一般是炒,莲藕切片,先放辣椒呛锅,然后莲藕入锅,翻炒几下放醋让藕脆
酸辣的味道很适合我的口味 |
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s**********6 发帖数: 873 | 23
MM是说这个吗?我上个月做的。
做的方法:
1. 糯米泡4-5小时。
2. 把莲藕一端的黑色凸起切掉,从切下的这边灌米。
3. 将糯米装入藕的小孔里面,用一根筷子帮忙往藕孔里送糯米。
4. 把藕顶盖回到藕上,并且用牙签固定。再切开另外一边,继续灌米,再用牙签固定。(这步只是弥补另一边灌的不够饱满的地方。)
5. 莲藕入锅,用水淹过藕,小火煮2.5小时。拿出晾稍微凉些,切片。用调羹接蜂蜜,均匀涂抹到切好的藕上。
感觉蛮费时间的,因为填米过程麻烦。但是其实并不难做,只要有耐心。 |
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l*****t 发帖数: 4407 | 24 芥兰牛肉片:牛肉切片,用生粉,料酒,姜抓过后,很嫩。
莲藕排骨汤:俗话说男不离韭,女不离藕。可见莲藕可是好咚咚。最喜欢这个汤了。(
网上的图片,自
己的没拍,不过很好喝)
健康炒饭:隔夜饭,蛋,香肠,青江菜,葱花。 |
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q**********n 发帖数: 4160 | 25 MSN对面的香妈问道晚上吃啥,好像真的没有什么主意...
跑到楼下的冰箱,只剩下白饭一小碗...
炒饭!炒饭!炒饭!
坚决把一小碗变成一大碗 :-))))
鸡蛋小炒,备用。
热锅,炒香蒜蓉,放入瘦香肠丁,炒出味道,放入鱿鱼,虾仁,garlic salt, black
pepper 调味,番茄丁,炒熟,放入米饭,炒匀,加进鸡蛋,九层塔丝拌匀就好了!
吃的时候用生菜包着,加上越南辣椒碎,挤上柠檬汁,哇塞! 好吃极了~
莲藕排骨汤
滚水煮一下小排,清洗掉血水。
高压锅,小排,莲藕,葱姜,盐,开气后12分钟就好(根据自家的锅,火候来定时间吧
)。 |
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l*********d 发帖数: 21519 | 26 就是我们吃的那种莲藕,我知道可以从超市里买点藕,然后扔到水塘里,就可以长
出荷花,也可以慢慢扩散到整个池塘,以后也可以吃莲藕,还可以采莲子,不知道这个
可以hardy到6B吗?
查了网上很多荷花,都能hardy 到3区,可是不知道这种藕是不是也一样。怎么在国
内都是看到我们南方吃藕,没见到北方有藕吃呀。
坐等专家说说。 |
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T*******4 发帖数: 13143 | 27 当然
超市里的就是莲藕,不过他们把芽都削掉了,而且也不新鲜了
我一般选那些漏网的,有点芽,看起来像能存活的,但放缸里一段时间后,拿出来一看
,还是又烂掉了,直接埋池塘的不少,从来没见发起来芽的,所以,死心了。
有人用莲藕直接发芽成功过,我要么是运气不够好,要么手指不够绿 |
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P******l 发帖数: 1648 | 28 小说 八福餐馆(一) 雨雾蒙蒙走天涯 野路深深现明光
http://www.mitbbs.com/article_t/TrustInJesus/1106911.html
小说 八福餐馆(二) 牛肉饼加菜苔连冠 莲藕汤与鱼元YAMI
“你们好。” 一位三十多岁的男子,突然出现在餐台的后面,笑眯眯得打着招呼,“
请随便坐。”
田路克和赛丽华走到门右边的一张桌子坐下。
步可彤对这陌生男子说:“我们在路上碰到一位警官说,你们这里几年前就关门,停止
营业了。”
“是啊,他一直不想让人们上我这里来,好多年了。我和他有点私人恩怨。你要喝点水
吗?”
“要。”步可彤和杨迷坐到餐台前。
这时候,门又打开了,邵连冠顶着公文包,冲进餐车,抖抖西服上的雨水,他对着餐台
后的男子,大声说道,“这里有电话吗?”
男子沉稳得看着他,指了指餐车一边的尽头处。邵连冠向那边墙上的电话走去。
男子开始给坐在餐台前的步可彤和杨迷倒水。
杨迷问道,“你有饮料吗?”
男子回答道,“对不起。我这里只有水。”
杨迷楞住了,“你搞笑吧。” 她只好接过递来的水杯。
步可彤乐呵呵得看着杨迷的表情,喝了一口她杯里的水,不禁也楞住了。“... 阅读全帖 |
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y****e 发帖数: 242 | 29 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: yanyue (掩月~待定), 信区: Zhejiang
标 题: 小排莲藕汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 13 05:00:16 2007), 转信
这个项目已经忙了差不多快两个月了,这两个月里我几乎没有动手做过一个像样的菜.
终于,生病了,早上开会的时候老板听到我那个嘶哑得象七老八十老太的声音,说呦~
又生病啦,林妹妹吗,快回家歇着吧.于是我下午把东西弄好后就溜出来了.
这两个月一直在外面吃,虽然很多东西也蛮好吃的,可是很就没有吃家常的东西,反而
非常想念起来.于是去了一趟超市,拎回小排半斤,胖胖莲藕一段,转悠找面条的时候看
到了梅林午餐肉,突然馋了起来,于是也买了有小盒.
车上下来开始下雨,喉咙似乎也没那么痒了,咳嗽也停了下来.突然觉得能够提前进入周
末状态是一件多么让人开心的事儿啊.
到了家,小排浸水,烧一锅开水,已经又馋又3饿地开了那个午餐肉罐头——小时候的记
忆太过深刻,那么多年之后突然这种情绪被勾引出来,那绝对是排山倒海的气势。掀
起盖头的那一刹那,熟悉的香气钻进了鼻子,拿勺子挖来吃,味道却 |
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b*****p 发帖数: 9649 | 30 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: tooearly (郎教授不炒股), 信区: Stock
标 题: Mark my words. 东坡莲藕半年内腰斩
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 23 10:53:49 2015, 美东)
Mark my words. 东坡莲藕半年内腰斩。
这么小的成交量,千万不要搞。
再看看老李上次的荐股:IFON……
不幸的是,它已然腰斩了。 |
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a***x 发帖数: 48 | 31 河塘是排泄粪尿的地方,就不吃莲藕,
那地里种的菜也是用大粪浇出来的,吃不吃?
河塘是排泄粪尿的地方,那喝的是哪里的水? |
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n*****8 发帖数: 19630 | 32 莲藕切成片,用热水炒一下,加糖盐醋,香油,小葱凉拌,非常好吃。
:) |
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发帖数: 1 | 33 美国华人超市的莲藕 貌似还真是中国运来的。偶尔我也买。不过记得前几天这讨论过
这个是被药水泡过的? 具体细节是什么?谁知道。 |
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y*******e 发帖数: 1295 | 34 买了一大包莲藕,中国超市,那个贵阿,一定要做的好吃才不虚此买。。。 |
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s****e 发帖数: 2934 | 35 质量好的莲藕怎么做都好吃,质量不好的就没法做好吃
可一切的很薄很薄的薄片炒,参看areyoueye.com的recipe
还可以切成块炖排骨 |
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L**********s 发帖数: 12988 | 36 炒来吃,我最喜欢冰糖莲藕,就是藕里塞糯米,蒸熟了以后沾糖吃。 |
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b*******x 发帖数: 778 | 39 排骨莲藕汤
另外严重推荐卤藕,就是把藕放进卤汤里面卤,泡在卤汤里面放凉切片,最好跟肉类比
如牛肉啥的一起卤,非常好吃,每次做这个lg总是吃得意犹未尽。卤的时候最好辣一点
比较好吃 |
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h****a 发帖数: 733 | 40 但是这边卖的莲藕不是那种糯的藕啊。
还有糯米不要洗就会好灌很多。 |
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l*****t 发帖数: 4407 | 41 没人家的好看呀:)
用铁锅炖的。结果莲藕变得发黑了。 |
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x******i 发帖数: 14369 | 43 呵呵,又看到我喜欢的桂花和莲藕了。MM好手艺,转去素食俱乐部去。再送MM一个大大
的包子。好吃呀。 |
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b*****r 发帖数: 169 | 44 赞~ 这个版本我也试过,煮莲藕的时候再加几颗红枣和一些红糖,藕的颜色更红润,
甜的味道也可以同时煮进藕和糯米中,而不是只在表面的桂花糖水里。 |
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b*****r 发帖数: 169 | 45 呵呵,我觉得做糖藕的莲藕最好是粗短品种的,容易酥烂,细长品种的藕大火三小时也
还是脆生生的。同理煲汤用的藕也需要粗短品种。 |
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q**********n 发帖数: 4160 | 47 半小锅水,小把蒜块,一块嫩豆腐,两块卤好的莲藕和芥菜,三个新鲜的香菇,煮开后
,garlic salt and 白胡椒调味,最后抓一把沙拉菜。
初衷是吃减肥餐,结果竟然吃了一大碗... |
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b********n 发帖数: 16354 | 48 莲藕真是超级赞啊~~怎么做都好吃~~清炒、炖汤、塞糯米煮,真是无敌~~ |
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b*******e 发帖数: 554 | 50
我家乡的贺年食品里没有这个,但我吃过炸藕夹,欣赏莲藕切薄片,要断不断这功夫,
不知道是否跟你家乡的一样。 |
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