q**********n
发帖数: 4160 | 1 老妈给带来几大包桂圆肉，这东东除了泡水喝还可以干嘛呀？ 多谢！ |
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E*****T
发帖数: 1193 | 2 我也做了，我以后还会做。关于你的四点；
1. 我觉得还行，这四样家家都有还不贵。茶我不舍得用家里的就去超市2块多买了一小
罐，可以用三四次
2. 三小时后拆掉锡纸broil十几分钟皮就很脆。其实烤鸭也是吃皮，里面的肉只能烧汤
3. 我底下用锡纸盘，然后上面把锡纸用订书器订在锡纸盘上，然后再折一折掩盖缝隙
。烤了一小时就满屋子味儿了，很担心，但最后也烤得很好，证明有点小缝也没什么
4. 腌鸭子配料我都觉得不费事儿，我觉得最麻烦的就是订锡纸。总体上我觉得比红烧
肉简单，焯水切块炒糖洗锅都让我头大。
算一个小tip吧，我用锡纸盘烤的，所以又用锡纸折了一个小盘儿装面放在鸭子正下方
，其他料放小盘外面。结果油全滴在小盘里，茶香出来的很充分。
拷出来唯一不满意的地方就是有点腥味，尽管内脏处理了但骨架附近还是有脊髓什么的
。下次换好点的鸭子和鸡再试试。 |
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P****D
发帖数: 11146 | 3 羊腿肉不够肥，故而要多加脂肪进去。放多少这个很难靠语言说清，非要形容就是整盆
羊肉块给你一种油汪汪漾起来的感觉，但还不是油多得把肉泡起来。 |
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i*****8
发帖数: 2691 | 4 老公的最爱之一，广东肉粽。全国的粽子种类繁多，老公独爱广东的咸肉粽。看网上的
人同样的分量，能做40只粽子，我却只做了25只。。。。稍微改动了网上的方子。
25只粽子
糯米2000g， 脱皮绿豆1200g， 五花肉500g， 冬菇10只，花生
五花腩醃料:
五香粉 3.5茶匙
鹽 2.5茶匙
生抽（醬油） 1.5茶匙
糖 3/4茶匙
胡椒粉 少許
紹酒 少許
油
腌了一晚上。
冬菇醃料:
鹽 1/2 茶匙
糯米調味料:
鹽 3 湯匙
油 3 湯匙
綠豆調味料:
鹽 4茶匙
糖 1茶匙
油 4茶匙
东西都是前一天晚上泡上，早上起来腌，然后下午和晚上开包。每个粽子用了3张粽叶。 |
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s******y
发帖数: 17729 | 7 过水还行，就是开水里抄一下，迅速捞起。不过要是要溜或者小炒的都不应该这样预处
理。除非炖的肉这样过水。否则，肉就老了 |
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o****p
发帖数: 9785 | 8 age是为了做牛排用，普通中式炒肉当然还是新鲜的好吃
牛肉不是应该买age一下的更好吃吗 我喜欢买肥些的牛肉 肉间夹着肥的就比较嫩 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 9 刚好买了一大桶，宝鼎糟卤
我就打算腌些虾先。
就是放玻璃罐里泡啊，
看虾或肉，螃蟹的大小，大约一两天后，拿出来尝尝。 |
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x********e
发帖数: 35261 | 10 你这个肉不行，没选对地方。去军版看看强东家的猪肉粉条，那种肉才对 |
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p*****p
发帖数: 19331 | 11 国内羊肉串都是老鼠肉，狐狸肉，泡出来的，美国当然复制不出来 |
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d**********0
发帖数: 13081 | 12 肉哥出轨：
管得住嘴， 管不得脚。 肉嫂要盯紧点。。 |
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r***s
发帖数: 166 | 13 大汗淋漓时喝点冷饮，冰爽又消暑；把水果当饭吃，减肥还健康;天气越来越热，很多
人开启了这样的夏日饮食模式。然而，这些真是身体喜欢的吗？
真相一热茶比冷饮更消暑
冷饮给人们带来冰爽体验的同时，也会给胃肠、咽喉带来刺激，过量食用还可能导致胃
痛、腹泻或其他不适。
事实上，对抗暑热，不妨泡杯热茶，既能促使毛孔张开，促进汗液的分泌，还可以利尿
，有助于降温，我国古时就有“热茶最解暑”的说法。
英国科学家研究表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，是消暑饮品中的佼佼者。
需要提醒的是，喝茶的温度不要太烫，控制在65℃以下为宜，否则可能带来致癌风险。
真相二肉吃多了感觉更热
不同食材，吃后产热的效果也不同。
蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作
为热量散失，脂肪则是4%~5%。
肉类：蛋白质含量是15%~20%，鸡蛋是13%；
蔬菜：白菜蛋白质含量是1.5%，番茄是0.9%，冬瓜是0.4%。
如果膳食中蛋白质摄入过多，鱼肉蛋吃多了，夏天会感觉更加燥热难受。而蛋白质含量
很低的蔬菜水果，更有利于让人感觉清爽。
真相三吃点辣有助消暑散热
很多人到了夏天会拒... 阅读全帖 |
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b********e
发帖数: 757 | 14 哈哈，开玩笑而已。
我觉得这些都是浮云，最郁闷的是我对于我的婴儿时期的唯一记忆是，我爸把肉啊菜啊
嚼嚼，然后吐出来塞我嘴里。我还记得那种味道，就是肉味或者菜味被他的口水和他嘴
里的陈年茶叶味（我爸无茶不欢）给冲的很淡很恶心。我记得我当时好讨厌吃那个，但
是不会表达，就看到他笑嘻嘻地不断塞给我，我只会拼命摇头，然后哭。。。
所以，无论他们怎么帮我带宝宝，我都无所谓，但是绝对绝对绝对不许把嘴里嚼过的东
西塞给他。。。我的婴儿时期啊。。。 |
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T***y
发帖数: 6600 | 15 slow cooker 把肉泡烂或者做洗澡水挺好的。煲汤就算了。用slow cooker炖过鸡，炖
过骨头，这个汤，真是肉的洗澡水，很难喝。
你嫌贵，说明你没馋到让你花二三十块买个汤锅的地步。那就忍。
据说，弯弯们用的一百多的锅（象电饭煲）煲汤很好。比一般搪瓷或紫砂的耐用，反而显得便宜。 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 16 这他妈的是一个智商为负数的傻逼，怎么奋斗到零的故事
【 以下文字转载自 ShaanxiClub 俱乐部 】
发信人: Roujiamo (肉夹馍羊肉泡臊子面), 信区: ShaanxiClub
标 题: 智商为零
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 29 21:28:45 2013, 美东)
我们在定义群体时说过，它的一个普遍特征是极易受人暗示，我们还指出了在一切
人类集体中暗示的传染性所能达到的程度；这个事实解释了群体感情向某个方向的迅速
转变。不管人们认为这一点多么无足轻重，群体通常总是处在一种期待注意的状态中，
因此很容易受人暗示。最初的提示，通过相互传染的过程，会很快进入群体中所有人的
头脑，群体感情的一致倾向会立刻变成一个既成事实。
正如所有处在暗示影响下的个人所示，进入大脑的念头很容易变成行动。无论这种
行动是纵火焚烧宫殿还是自我牺牲，群体都会在所不辞。一切都取决于刺激因素的性质，
而不再像孤立的个人那样，取决于受到暗示的行动与全部理由之间的关系，后者可能与
采取这种行动极为对立。
于是，群体永远漫游在无意识的领地，会随时听命于一切暗示，表现出... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 17 这他妈的是一个智商为负数的傻逼，怎么奋斗到零的故事
【 以下文字转载自 ShaanxiClub 俱乐部 】
发信人: Roujiamo (肉夹馍羊肉泡臊子面), 信区: ShaanxiClub
标 题: 智商为零
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 29 21:28:45 2013, 美东)
我们在定义群体时说过，它的一个普遍特征是极易受人暗示，我们还指出了在一切
人类集体中暗示的传染性所能达到的程度；这个事实解释了群体感情向某个方向的迅速
转变。不管人们认为这一点多么无足轻重，群体通常总是处在一种期待注意的状态中，
因此很容易受人暗示。最初的提示，通过相互传染的过程，会很快进入群体中所有人的
头脑，群体感情的一致倾向会立刻变成一个既成事实。
正如所有处在暗示影响下的个人所示，进入大脑的念头很容易变成行动。无论这种
行动是纵火焚烧宫殿还是自我牺牲，群体都会在所不辞。一切都取决于刺激因素的性质，
而不再像孤立的个人那样，取决于受到暗示的行动与全部理由之间的关系，后者可能与
采取这种行动极为对立。
于是，群体永远漫游在无意识的领地，会随时听命于一切暗示，表现出... 阅读全帖 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 18 我看懂了。上海以前有种叫酱油肉的。就是要到冬天才有吃的。简单说，就是把肉泡酱
油里面，然后完全靠风干。因为在冬天吗，所以不会长霉。然后，就是蒸着吃了。没想
到我们土鳖了。还是哥大校友懂啊，包机没白坐。一会我就给我妈发email，告诉她要
用日本的那种厨房刀，切成薄片，然后生的就着红酒吃。 |
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p*****a
发帖数: 1435 | 19 国内非新疆小摊烤的一般都是腌过的吧，而且不一定是羊肉，可能是臭羊肉、马肉老鼠
肉泡羊尿。。。 |
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f*****n
发帖数: 101 | 21 您国外出生的？没见过中国的泳池？这还叫too many ppl?
至少不肉挨肉啊。 |
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m**********r
发帖数: 618 | 22 身体疲倦的时候病菌就比较容易乘机而入。。
试着煲些清热润肠胃的老火汤调理和滋润一下自己的五脏六腑吧。
秋风一起，某些体质的人也会比较不容易适应忽然变干燥的气候。比较容易出状况。
给你个很简单的无花果雪梨猪肉汤的方子，清热去燥润肠胃，适合秋冬季节，大人小孩
都可以喝。：
猪踭肉：1磅，无花果：5-6颗，雪梨（鸭梨）：3-4个。（这是家里大概4个人的量）。
肉切块，雪梨去掉皮和核，切4小块左右，和无花果一起加水下汤煲/砂煲大火烧开后，
改小火煲2个小时左右，加点盐就可以了喝了。
要用砂煲或非金属的汤煲，否则煮出来的汤头不甜。如果家里人多可以一次多煲一点，
（中国城中药铺有广东人专门用来煲汤的汤煲，很好用）。 |
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a*******1
发帖数: 230 | 23 叉烧肉是用李锦记叉烧酱和老抽等调料腌制了近36个小时后烤制而成，这个比较容易，
主要就是每烤10几分钟，就要刷一次调料汁。
豆腐可是不容易，老公先把泡了8小时水的黄豆榨成生豆浆，然后过滤煮开，一定要多
煮开几次，然后等温度降到90度后，把葡萄糖酸内酯按照比例缓慢倒入豆浆中，几秒钟
后闻着浓浓的豆香味，看到豆花慢慢出来了，我们趁热盛了一大碗，有的用糖，有的用
盐，做了2小碗豆腐脑，超级好吃！老公把剩下的豆花倒在自制的做豆腐工具中，等豆
花中的水全部控干，豆腐就成功了。真的很好吃，豆香味很浓，和外面买来的确实是不
一样。 |
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B*Q
发帖数: 25729 | 26 长肉肉，泡妞妞。
不过这样折腾，怕是要折寿的。 |
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P*******g
发帖数: 127 | 27 上面的朋友们好多都给出了自己的宝贵建议。我也知道，节食加锻炼是王道，可是我实
在不愿意委屈自己的嘴。
而且象大使说的，小马过河。我觉得过去的５个月，我在没有刻意节食的情况下，已经
开始尝到了甜头，所以还是有意继续下去。
我的短期目标是在５月份的半马前降到５５公斤。长远目标是向５０公斤靠近。我们家
的日常饮食还是很注意合理搭配的，蔬菜的种类和份量应该都是在非常合理的水平上，
因为我们全家包括四岁的女儿都非常喜欢新鲜的蔬菜和水果。我们家的肉类消费是不多
的，一般我们不买红肉（老公允许我一个月买一次，大的节日可以例外）就这样我老公
还准备继续减到一个星期只吃一次肉，我表示了反对，现在是一个星期３次的样子。我
们的精细碳水吃得不算少，但也不是很多，我已经在用OATS 逐步代替了，也不全是为
了减肥，我实在喜欢OATS熬的很清的粥的味道，我不喝酒，也基本上不吃油炸的东西。
那我是怎么长胖的呢？我有一个陋习，喜欢吃零食，尤其是糕点之类的甜食，在坚强的
意志，一般碰上甜点，我就投降了。不过我也注意到了，跑得越多，对食物的欲望也就
越小，就连我心爱的甜食，我胜利的次数也多了起来。
所以我暂且不对甜食说... 阅读全帖 |
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c***1
发帖数: 652 | 28 真是越说越象法轮功了，北美野牛就是纯素食的，非洲犀牛也是纯素食的，河马更是纯
素食的，谁敢随便接近他们试试，肯定死都不知道怎么死的。
小动物接近你就更可笑了，麻雀那是杂食的，小猫可是肉食的，不仅是肉食的，而且是
凶猛的predator，说肉在肚子里腐败就更可笑了，你把肉泡在PH=1。8的盐酸里试试看
它会不会腐败？还体味，体味最大的印度人恰好是素食人口最多的。
人的消化道本来就比肉食动物的长，比草食动物的短，和熊差不多，是典型的杂食动物
，哪个科学家告诉你说人的肠胃适合素食了？？ |
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N****D
发帖数: 1236 | 30 湘菜也有这种做法。
准备照你的办法试试酸豆角。我以前都没等发酵水好了，就直接把豆角泡进去了。 |
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t*****1
发帖数: 369 | 31 这是健美啊，打小就欣赏不了这项运动，轮廓太夸张了，还是喜欢肉肉男，小胖熊类型
的 |
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a****n
发帖数: 8553 | 36 姜丝去腥啊，另外放之前肉啊，鱼啊螃蟹啊不都要用酒泡一下的么。 |
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d****o
发帖数: 32610 | 37 其实酸水池化肉不容易
估计也就是皮烂了肉被煮散架了
真正要化尸还得搞碱水池 |
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K*a
发帖数: 13041 | 38 爱吃肉也爱吃菜，是真爱吃肉么？
爱，挺难定义的。 |
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P******2
发帖数: 2312 | 39 记得啊。还记得后来一次你女朋友上来冒了一个泡，然后立刻被这里群众的八卦热情吓
走了。。。 |
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Q****A
发帖数: 4658 | 40 难怪。
其实我爱的是鼻子部位，每次都很想去揪一下他们肉肉的圆鼻头//飘走// |
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A*****l
发帖数: 1955 | 42 第二日天刚亮，二道沟村中鸡鸣狗吠，唐玮家的院门就嘭嘭嘭的响起来。
“来啦，来啦。”唐董氏从厨房中跑出来，一路在围腰上擦手，然后用袖口把脸上
的柴灰抹了几下。
大门打开后，一个大妈乐呵呵的就走了进来，唐玮刚刚起来，走到门口喊道：“三
婶来了。”
三婶的大嗓门立马震得全村都醒了，“哎哟，狗儿回来啦，你看看这结实的。俺可
说实话，比你走的时候可出息了，听说现在没有演那戏鞑子了。。。”
唐董氏连忙拉拉三婶，“他三婶，别提这茬，狗儿不爱人说这事。”
三婶赶紧捂嘴，“就是就是，你看俺这嘴，以后绝不提戏鞑子这茬，你说这戏子就
够不好的了，还得是演个鞑子，那多寒碜人，人家姑娘听了不定咋想哩，以后可不敢干
这戏鞑子了。”
唐玮嘿嘿的笑着，也没有搭话。唐董氏脸色不好，赶紧拉了三婶进屋，一边在桌上
收拾要带给张屠户家的东西，就是一袋稻米、一匹登州产的蓝色棉布。
登州棉布细密结实，已经把江南布逐出山东，年底的时候登州大笔抛售江南布，使
得江南布的市场信心跌到谷底，登州布的投放数量不多，价格却比较坚挺，开春后占据
北运河和整个北方市场很有把握。但在鳌山卫这里并不贵，唐董氏在综合门市进价只有
两钱多一点，拿来送礼... 阅读全帖 |
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m******p
发帖数: 5393 | 44 是的 现在不行了， 所以家里自己做羊肉泡和肉加馍
xianfamousfoods刚开的时候还凑合，后来就是垃圾，挂羊头卖狗肉
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.20 |
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D******l
发帖数: 832 | 45 我小时候最喜欢吃的是这种馒头了
笋干泡发了，和带肥的肉，小葱，切细炒成肉馅，然后夹填在馒头里面。鼓鼓的甚是好
吃。
小时候一般趁大人还在夹馅的时候，小孩就围上去，弄个白馒头塞进白糖，美滋滋的可
以吃好几个。
后来出了浙江再和别人说馒头，别人总是无法想象 |
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D******l
发帖数: 832 | 46 我小时候最喜欢吃的是这种馒头了
笋干泡发了，和带肥的肉，小葱，切细炒成肉馅，然后夹填在馒头里面。鼓鼓的甚是好
吃。
小时候一般趁大人还在夹馅的时候，小孩就围上去，弄个白馒头塞进白糖，美滋滋的可
以吃好几个。
后来出了浙江再和别人说馒头，别人总是无法想象 |
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