q**********n 发帖数: 4160 | 1 老妈给带来几大包桂圆肉,这东东除了泡水喝还可以干嘛呀? 多谢! |
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E*****T 发帖数: 1193 | 2 我也做了,我以后还会做。关于你的四点;
1. 我觉得还行,这四样家家都有还不贵。茶我不舍得用家里的就去超市2块多买了一小
罐,可以用三四次
2. 三小时后拆掉锡纸broil十几分钟皮就很脆。其实烤鸭也是吃皮,里面的肉只能烧汤
3. 我底下用锡纸盘,然后上面把锡纸用订书器订在锡纸盘上,然后再折一折掩盖缝隙
。烤了一小时就满屋子味儿了,很担心,但最后也烤得很好,证明有点小缝也没什么
4. 腌鸭子配料我都觉得不费事儿,我觉得最麻烦的就是订锡纸。总体上我觉得比红烧
肉简单,焯水切块炒糖洗锅都让我头大。
算一个小tip吧,我用锡纸盘烤的,所以又用锡纸折了一个小盘儿装面放在鸭子正下方
,其他料放小盘外面。结果油全滴在小盘里,茶香出来的很充分。
拷出来唯一不满意的地方就是有点腥味,尽管内脏处理了但骨架附近还是有脊髓什么的
。下次换好点的鸭子和鸡再试试。 |
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P****D 发帖数: 11146 | 3 羊腿肉不够肥,故而要多加脂肪进去。放多少这个很难靠语言说清,非要形容就是整盆
羊肉块给你一种油汪汪漾起来的感觉,但还不是油多得把肉泡起来。 |
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i*****8 发帖数: 2691 | 4 老公的最爱之一,广东肉粽。全国的粽子种类繁多,老公独爱广东的咸肉粽。看网上的
人同样的分量,能做40只粽子,我却只做了25只。。。。稍微改动了网上的方子。
25只粽子
糯米2000g, 脱皮绿豆1200g, 五花肉500g, 冬菇10只,花生
五花腩醃料:
五香粉 3.5茶匙
鹽 2.5茶匙
生抽(醬油) 1.5茶匙
糖 3/4茶匙
胡椒粉 少許
紹酒 少許
油
腌了一晚上。
冬菇醃料:
鹽 1/2 茶匙
糯米調味料:
鹽 3 湯匙
油 3 湯匙
綠豆調味料:
鹽 4茶匙
糖 1茶匙
油 4茶匙
东西都是前一天晚上泡上,早上起来腌,然后下午和晚上开包。每个粽子用了3张粽叶。 |
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s******y 发帖数: 17729 | 7 过水还行,就是开水里抄一下,迅速捞起。不过要是要溜或者小炒的都不应该这样预处
理。除非炖的肉这样过水。否则,肉就老了 |
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o****p 发帖数: 9785 | 8 age是为了做牛排用,普通中式炒肉当然还是新鲜的好吃
牛肉不是应该买age一下的更好吃吗 我喜欢买肥些的牛肉 肉间夹着肥的就比较嫩 |
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t*****e 发帖数: 15794 | 9 刚好买了一大桶,宝鼎糟卤
我就打算腌些虾先。
就是放玻璃罐里泡啊,
看虾或肉,螃蟹的大小,大约一两天后,拿出来尝尝。 |
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x********e 发帖数: 35261 | 10 你这个肉不行,没选对地方。去军版看看强东家的猪肉粉条,那种肉才对 |
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p*****p 发帖数: 19331 | 11 国内羊肉串都是老鼠肉,狐狸肉,泡出来的,美国当然复制不出来 |
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d**********0 发帖数: 13081 | 12 肉哥出轨:
管得住嘴, 管不得脚。 肉嫂要盯紧点。。 |
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r***s 发帖数: 166 | 13 大汗淋漓时喝点冷饮,冰爽又消暑;把水果当饭吃,减肥还健康;天气越来越热,很多
人开启了这样的夏日饮食模式。然而,这些真是身体喜欢的吗?
真相一热茶比冷饮更消暑
冷饮给人们带来冰爽体验的同时,也会给胃肠、咽喉带来刺激,过量食用还可能导致胃
痛、腹泻或其他不适。
事实上,对抗暑热,不妨泡杯热茶,既能促使毛孔张开,促进汗液的分泌,还可以利尿
,有助于降温,我国古时就有“热茶最解暑”的说法。
英国科学家研究表明,热茶的降温能力大大超过冷饮制品,是消暑饮品中的佼佼者。
需要提醒的是,喝茶的温度不要太烫,控制在65℃以下为宜,否则可能带来致癌风险。
真相二肉吃多了感觉更热
不同食材,吃后产热的效果也不同。
蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来,而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作
为热量散失,脂肪则是4%~5%。
肉类:蛋白质含量是15%~20%,鸡蛋是13%;
蔬菜:白菜蛋白质含量是1.5%,番茄是0.9%,冬瓜是0.4%。
如果膳食中蛋白质摄入过多,鱼肉蛋吃多了,夏天会感觉更加燥热难受。而蛋白质含量
很低的蔬菜水果,更有利于让人感觉清爽。
真相三吃点辣有助消暑散热
很多人到了夏天会拒... 阅读全帖 |
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b********e 发帖数: 757 | 14 哈哈,开玩笑而已。
我觉得这些都是浮云,最郁闷的是我对于我的婴儿时期的唯一记忆是,我爸把肉啊菜啊
嚼嚼,然后吐出来塞我嘴里。我还记得那种味道,就是肉味或者菜味被他的口水和他嘴
里的陈年茶叶味(我爸无茶不欢)给冲的很淡很恶心。我记得我当时好讨厌吃那个,但
是不会表达,就看到他笑嘻嘻地不断塞给我,我只会拼命摇头,然后哭。。。
所以,无论他们怎么帮我带宝宝,我都无所谓,但是绝对绝对绝对不许把嘴里嚼过的东
西塞给他。。。我的婴儿时期啊。。。 |
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T***y 发帖数: 6600 | 15 slow cooker 把肉泡烂或者做洗澡水挺好的。煲汤就算了。用slow cooker炖过鸡,炖
过骨头,这个汤,真是肉的洗澡水,很难喝。
你嫌贵,说明你没馋到让你花二三十块买个汤锅的地步。那就忍。
据说,弯弯们用的一百多的锅(象电饭煲)煲汤很好。比一般搪瓷或紫砂的耐用,反而显得便宜。 |
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S*********g 发帖数: 24893 | 16 这他妈的是一个智商为负数的傻逼,怎么奋斗到零的故事
【 以下文字转载自 ShaanxiClub 俱乐部 】
发信人: Roujiamo (肉夹馍羊肉泡臊子面), 信区: ShaanxiClub
标 题: 智商为零
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 29 21:28:45 2013, 美东)
我们在定义群体时说过,它的一个普遍特征是极易受人暗示,我们还指出了在一切
人类集体中暗示的传染性所能达到的程度;这个事实解释了群体感情向某个方向的迅速
转变。不管人们认为这一点多么无足轻重,群体通常总是处在一种期待注意的状态中,
因此很容易受人暗示。最初的提示,通过相互传染的过程,会很快进入群体中所有人的
头脑,群体感情的一致倾向会立刻变成一个既成事实。
正如所有处在暗示影响下的个人所示,进入大脑的念头很容易变成行动。无论这种
行动是纵火焚烧宫殿还是自我牺牲,群体都会在所不辞。一切都取决于刺激因素的性质,
而不再像孤立的个人那样,取决于受到暗示的行动与全部理由之间的关系,后者可能与
采取这种行动极为对立。
于是,群体永远漫游在无意识的领地,会随时听命于一切暗示,表现出... 阅读全帖 |
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S*********g 发帖数: 24893 | 17 这他妈的是一个智商为负数的傻逼,怎么奋斗到零的故事
【 以下文字转载自 ShaanxiClub 俱乐部 】
发信人: Roujiamo (肉夹馍羊肉泡臊子面), 信区: ShaanxiClub
标 题: 智商为零
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 29 21:28:45 2013, 美东)
我们在定义群体时说过,它的一个普遍特征是极易受人暗示,我们还指出了在一切
人类集体中暗示的传染性所能达到的程度;这个事实解释了群体感情向某个方向的迅速
转变。不管人们认为这一点多么无足轻重,群体通常总是处在一种期待注意的状态中,
因此很容易受人暗示。最初的提示,通过相互传染的过程,会很快进入群体中所有人的
头脑,群体感情的一致倾向会立刻变成一个既成事实。
正如所有处在暗示影响下的个人所示,进入大脑的念头很容易变成行动。无论这种
行动是纵火焚烧宫殿还是自我牺牲,群体都会在所不辞。一切都取决于刺激因素的性质,
而不再像孤立的个人那样,取决于受到暗示的行动与全部理由之间的关系,后者可能与
采取这种行动极为对立。
于是,群体永远漫游在无意识的领地,会随时听命于一切暗示,表现出... 阅读全帖 |
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p**********u 发帖数: 15479 | 18 我看懂了。上海以前有种叫酱油肉的。就是要到冬天才有吃的。简单说,就是把肉泡酱
油里面,然后完全靠风干。因为在冬天吗,所以不会长霉。然后,就是蒸着吃了。没想
到我们土鳖了。还是哥大校友懂啊,包机没白坐。一会我就给我妈发email,告诉她要
用日本的那种厨房刀,切成薄片,然后生的就着红酒吃。 |
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p*****a 发帖数: 1435 | 19 国内非新疆小摊烤的一般都是腌过的吧,而且不一定是羊肉,可能是臭羊肉、马肉老鼠
肉泡羊尿。。。 |
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f*****n 发帖数: 101 | 21 您国外出生的?没见过中国的泳池?这还叫too many ppl?
至少不肉挨肉啊。 |
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m**********r 发帖数: 618 | 22 身体疲倦的时候病菌就比较容易乘机而入。。
试着煲些清热润肠胃的老火汤调理和滋润一下自己的五脏六腑吧。
秋风一起,某些体质的人也会比较不容易适应忽然变干燥的气候。比较容易出状况。
给你个很简单的无花果雪梨猪肉汤的方子,清热去燥润肠胃,适合秋冬季节,大人小孩
都可以喝。:
猪踭肉:1磅,无花果:5-6颗,雪梨(鸭梨):3-4个。(这是家里大概4个人的量)。
肉切块,雪梨去掉皮和核,切4小块左右,和无花果一起加水下汤煲/砂煲大火烧开后,
改小火煲2个小时左右,加点盐就可以了喝了。
要用砂煲或非金属的汤煲,否则煮出来的汤头不甜。如果家里人多可以一次多煲一点,
(中国城中药铺有广东人专门用来煲汤的汤煲,很好用)。 |
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a*******1 发帖数: 230 | 23 叉烧肉是用李锦记叉烧酱和老抽等调料腌制了近36个小时后烤制而成,这个比较容易,
主要就是每烤10几分钟,就要刷一次调料汁。
豆腐可是不容易,老公先把泡了8小时水的黄豆榨成生豆浆,然后过滤煮开,一定要多
煮开几次,然后等温度降到90度后,把葡萄糖酸内酯按照比例缓慢倒入豆浆中,几秒钟
后闻着浓浓的豆香味,看到豆花慢慢出来了,我们趁热盛了一大碗,有的用糖,有的用
盐,做了2小碗豆腐脑,超级好吃!老公把剩下的豆花倒在自制的做豆腐工具中,等豆
花中的水全部控干,豆腐就成功了。真的很好吃,豆香味很浓,和外面买来的确实是不
一样。 |
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B*Q 发帖数: 25729 | 26 长肉肉,泡妞妞。
不过这样折腾,怕是要折寿的。 |
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P*******g 发帖数: 127 | 27 上面的朋友们好多都给出了自己的宝贵建议。我也知道,节食加锻炼是王道,可是我实
在不愿意委屈自己的嘴。
而且象大使说的,小马过河。我觉得过去的5个月,我在没有刻意节食的情况下,已经
开始尝到了甜头,所以还是有意继续下去。
我的短期目标是在5月份的半马前降到55公斤。长远目标是向50公斤靠近。我们家
的日常饮食还是很注意合理搭配的,蔬菜的种类和份量应该都是在非常合理的水平上,
因为我们全家包括四岁的女儿都非常喜欢新鲜的蔬菜和水果。我们家的肉类消费是不多
的,一般我们不买红肉(老公允许我一个月买一次,大的节日可以例外)就这样我老公
还准备继续减到一个星期只吃一次肉,我表示了反对,现在是一个星期3次的样子。我
们的精细碳水吃得不算少,但也不是很多,我已经在用OATS 逐步代替了,也不全是为
了减肥,我实在喜欢OATS熬的很清的粥的味道,我不喝酒,也基本上不吃油炸的东西。
那我是怎么长胖的呢?我有一个陋习,喜欢吃零食,尤其是糕点之类的甜食,在坚强的
意志,一般碰上甜点,我就投降了。不过我也注意到了,跑得越多,对食物的欲望也就
越小,就连我心爱的甜食,我胜利的次数也多了起来。
所以我暂且不对甜食说... 阅读全帖 |
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c***1 发帖数: 652 | 28 真是越说越象法轮功了,北美野牛就是纯素食的,非洲犀牛也是纯素食的,河马更是纯
素食的,谁敢随便接近他们试试,肯定死都不知道怎么死的。
小动物接近你就更可笑了,麻雀那是杂食的,小猫可是肉食的,不仅是肉食的,而且是
凶猛的predator,说肉在肚子里腐败就更可笑了,你把肉泡在PH=1。8的盐酸里试试看
它会不会腐败?还体味,体味最大的印度人恰好是素食人口最多的。
人的消化道本来就比肉食动物的长,比草食动物的短,和熊差不多,是典型的杂食动物
,哪个科学家告诉你说人的肠胃适合素食了?? |
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N****D 发帖数: 1236 | 30 湘菜也有这种做法。
准备照你的办法试试酸豆角。我以前都没等发酵水好了,就直接把豆角泡进去了。 |
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t*****1 发帖数: 369 | 31 这是健美啊,打小就欣赏不了这项运动,轮廓太夸张了,还是喜欢肉肉男,小胖熊类型
的 |
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a****n 发帖数: 8553 | 36 姜丝去腥啊,另外放之前肉啊,鱼啊螃蟹啊不都要用酒泡一下的么。 |
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d****o 发帖数: 32610 | 37 其实酸水池化肉不容易
估计也就是皮烂了肉被煮散架了
真正要化尸还得搞碱水池 |
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K*a 发帖数: 13041 | 38 爱吃肉也爱吃菜,是真爱吃肉么?
爱,挺难定义的。 |
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P******2 发帖数: 2312 | 39 记得啊。还记得后来一次你女朋友上来冒了一个泡,然后立刻被这里群众的八卦热情吓
走了。。。 |
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Q****A 发帖数: 4658 | 40 难怪。
其实我爱的是鼻子部位,每次都很想去揪一下他们肉肉的圆鼻头//飘走// |
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A*****l 发帖数: 1955 | 42 第二日天刚亮,二道沟村中鸡鸣狗吠,唐玮家的院门就嘭嘭嘭的响起来。
“来啦,来啦。”唐董氏从厨房中跑出来,一路在围腰上擦手,然后用袖口把脸上
的柴灰抹了几下。
大门打开后,一个大妈乐呵呵的就走了进来,唐玮刚刚起来,走到门口喊道:“三
婶来了。”
三婶的大嗓门立马震得全村都醒了,“哎哟,狗儿回来啦,你看看这结实的。俺可
说实话,比你走的时候可出息了,听说现在没有演那戏鞑子了。。。”
唐董氏连忙拉拉三婶,“他三婶,别提这茬,狗儿不爱人说这事。”
三婶赶紧捂嘴,“就是就是,你看俺这嘴,以后绝不提戏鞑子这茬,你说这戏子就
够不好的了,还得是演个鞑子,那多寒碜人,人家姑娘听了不定咋想哩,以后可不敢干
这戏鞑子了。”
唐玮嘿嘿的笑着,也没有搭话。唐董氏脸色不好,赶紧拉了三婶进屋,一边在桌上
收拾要带给张屠户家的东西,就是一袋稻米、一匹登州产的蓝色棉布。
登州棉布细密结实,已经把江南布逐出山东,年底的时候登州大笔抛售江南布,使
得江南布的市场信心跌到谷底,登州布的投放数量不多,价格却比较坚挺,开春后占据
北运河和整个北方市场很有把握。但在鳌山卫这里并不贵,唐董氏在综合门市进价只有
两钱多一点,拿来送礼... 阅读全帖 |
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m******p 发帖数: 5393 | 44 是的 现在不行了, 所以家里自己做羊肉泡和肉加馍
xianfamousfoods刚开的时候还凑合,后来就是垃圾,挂羊头卖狗肉
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.20 |
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D******l 发帖数: 832 | 45 我小时候最喜欢吃的是这种馒头了
笋干泡发了,和带肥的肉,小葱,切细炒成肉馅,然后夹填在馒头里面。鼓鼓的甚是好
吃。
小时候一般趁大人还在夹馅的时候,小孩就围上去,弄个白馒头塞进白糖,美滋滋的可
以吃好几个。
后来出了浙江再和别人说馒头,别人总是无法想象 |
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D******l 发帖数: 832 | 46 我小时候最喜欢吃的是这种馒头了
笋干泡发了,和带肥的肉,小葱,切细炒成肉馅,然后夹填在馒头里面。鼓鼓的甚是好
吃。
小时候一般趁大人还在夹馅的时候,小孩就围上去,弄个白馒头塞进白糖,美滋滋的可
以吃好几个。
后来出了浙江再和别人说馒头,别人总是无法想象 |
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