i*****8
发帖数: 2691 | 1 老公的最爱之一，广东肉粽。全国的粽子种类繁多，老公独爱广东的咸肉粽。看网上的
人同样的分量，能做40只粽子，我却只做了25只。。。。稍微改动了网上的方子。
25只粽子
糯米2000g， 脱皮绿豆1200g， 五花肉500g， 冬菇10只，花生
五花腩醃料:
五香粉 3.5茶匙
鹽 2.5茶匙
生抽（醬油） 1.5茶匙
糖 3/4茶匙
胡椒粉 少許
紹酒 少許
油
腌了一晚上。
冬菇醃料:
鹽 1/2 茶匙
糯米調味料:
鹽 3 湯匙
油 3 湯匙
綠豆調味料:
鹽 4茶匙
糖 1茶匙
油 4茶匙
东西都是前一天晚上泡上，早上起来腌，然后下午和晚上开包。每个粽子用了3张粽叶。 |
i*****8
发帖数: 2691 | 2
【在 i*****8 的大作中提到】
: 老公的最爱之一，广东肉粽。全国的粽子种类繁多，老公独爱广东的咸肉粽。看网上的
: 人同样的分量，能做40只粽子，我却只做了25只。。。。稍微改动了网上的方子。
: 25只粽子
: 糯米2000g， 脱皮绿豆1200g， 五花肉500g， 冬菇10只，花生
: 五花腩醃料:
: 五香粉 3.5茶匙
: 鹽 2.5茶匙
: 生抽（醬油） 1.5茶匙
: 糖 3/4茶匙
: 胡椒粉 少許
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t*****e
发帖数: 15794 | 3 赞美。
不过似乎和江浙一带的肉粽没啥区别。
【在 i*****8 的大作中提到】
: 老公的最爱之一，广东肉粽。全国的粽子种类繁多，老公独爱广东的咸肉粽。看网上的
: 人同样的分量，能做40只粽子，我却只做了25只。。。。稍微改动了网上的方子。
: 25只粽子
: 糯米2000g， 脱皮绿豆1200g， 五花肉500g， 冬菇10只，花生
: 五花腩醃料:
: 五香粉 3.5茶匙
: 鹽 2.5茶匙
: 生抽（醬油） 1.5茶匙
: 糖 3/4茶匙
: 胡椒粉 少許
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r********m
发帖数: 232 | |
T*****u
发帖数: 3257 | 5 区别很大
【在 t*****e 的大作中提到】
: 赞美。
: 不过似乎和江浙一带的肉粽没啥区别。
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r********m
发帖数: 232 | 6 嘉兴那个鲜肉粽，好像没有这么多东西吧？
里面的肥肉很让人犯罪。。。。。。
【在 T*****u 的大作中提到】
: 区别很大
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c***7
发帖数: 184 | |
i*****8
发帖数: 2691 | 8 外面包的东西不同，糯米鸡是荷叶。里面包的东西也不同，糯米鸡是鸡啊~~做法也不同。
【在 c***7 的大作中提到】
: 广东肉粽和糯米鸡的区别是什么？
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Y***y
发帖数: 581 | 9 正好想要做这个！感谢方子啊哈哈！不过我家是广东肇庆的，我们的粽子叫做裹蒸粽，
是金字塔形状的，待我用3D打印搞一个模子哈哈！ |
c****n
发帖数: 4129 | 10 建议你泡米的时候在水里加些酱油，味道更好，比例1/10。
【在 i*****8 的大作中提到】
: 老公的最爱之一，广东肉粽。全国的粽子种类繁多，老公独爱广东的咸肉粽。看网上的
: 人同样的分量，能做40只粽子，我却只做了25只。。。。稍微改动了网上的方子。
: 25只粽子
: 糯米2000g， 脱皮绿豆1200g， 五花肉500g， 冬菇10只，花生
: 五花腩醃料:
: 五香粉 3.5茶匙
: 鹽 2.5茶匙
: 生抽（醬油） 1.5茶匙
: 糖 3/4茶匙
: 胡椒粉 少許
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T*****u
发帖数: 3257 | 11 只有肉，有肥肉才好吃。
【在 r********m 的大作中提到】
: 嘉兴那个鲜肉粽，好像没有这么多东西吧？
: 里面的肥肉很让人犯罪。。。。。。
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i*****8
发帖数: 2691 | 12 我也考虑过加酱油，不过看网上的若干方子，都没加酱油，所以我也没加。你加过吗？
味道好吗？
【在 c****n 的大作中提到】
: 建议你泡米的时候在水里加些酱油，味道更好，比例1/10。
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i*****8
发帖数: 2691 | 13 我爸包的也是金字塔形状的。不过一般的粽叶小，包出来的粽子也小。裹蒸棕特别大只
，里面包的东西也特别多，用的不是一般的粽叶吧。
【在 Y***y 的大作中提到】
: 正好想要做这个！感谢方子啊哈哈！不过我家是广东肇庆的，我们的粽子叫做裹蒸粽，
: 是金字塔形状的，待我用3D打印搞一个模子哈哈！
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c****n
发帖数: 4129 | 14 这个就是我的经验之谈啊，加酱油泡过的米味道会正好，不然米没味啊。
【在 i*****8 的大作中提到】
: 我也考虑过加酱油，不过看网上的若干方子，都没加酱油，所以我也没加。你加过吗？
: 味道好吗？
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h*******e
发帖数: 3857 | |
i*****8
发帖数: 2691 | 16 加了酱油，那你米里面还加盐和油吗？
【在 c****n 的大作中提到】
: 这个就是我的经验之谈啊，加酱油泡过的米味道会正好，不然米没味啊。
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h******e
发帖数: 9616 | |
