z****3
发帖数: 396 | 1 食材好运，乡味难求，一些特色的菜肴往往只在家乡才能做出原汁原味。
拥有56个民族、8大菜系和无数的烹饪方法的中国，如果要把人们喜爱的食物通通列出来，恐怕菜单要长过一整碗出自高手的拉面。
但是以下14样菜肴或小吃无疑会唤起绝大多数海外华人的思乡之情。这些可是真正的地道菜，它们很难在你平常去的中餐店里吃到。
1.兰州拉面
作为中国清真美食的旗舰，兰州拉面来自风沙卷地的西北内陆，每一碗面都凝聚着手工的技艺，畅快下肚可大饱口福。在看似简陋的厨房里，面团经拉面师傅捣、揉、抻、摔后，很快被拉成细如银丝的面条。传统的拉面一般配以牛肉片、香菜和葱末，浇上牛肉汤。
2.白斩鸡
在中国，连着骨头的鸡肉被认为最是美味，这也是为什么中国美食中鸡肉菜并不去骨。这道白斩鸡尤为经典，选用童子鸡为主料，稍作烹煮，在鸡肉仍保持细嫩时出锅，切片后装盘，食用时要蘸酱油。厚实的肉感自然不容错过，但实际上当地人最欣赏的却是骨头的滋味，配上糖、姜末、醋和酱油调制而成的蘸汁，吮嚼间唇齿留香。
3.麻辣小龙虾
麻辣小龙虾在过去十年间风靡中国，各大城市几乎都为这种甲壳类动物着迷。满满一盘小龙虾用辣汤和香辛料浸润，从春季到初秋，夜市的大... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 2 今天作了水煮肉片，很受欢迎。虽然，是在没有主要原料，豆瓣酱的情况下完成的。
主要的改动是，遵循豆瓣酱以酸辣为主味，微微一点酱香。用Frank's hot sauce 和一点
点火锅调料配起，在酸辣的基础上，一点酱香。
肉的味道，其实不辣，而是红烧为主的底线。
汤水，在酸辣的主线上，辅以蒜香，姜香，葱香，一样是多层次的复合的味，拉近酸辣
对比。
下面是过程：
材料：猪里脊肉300g，笕菜（最好是有脆感的蔬菜，如
黄豆牙，莴笋片，粗粗的西人芹菜斜切片，香麦菜，生菜，(一般就是要脆点的，要那
个脆的口感)，鸡蛋1个，生姜，蒜，葱，
frank's hot sauce， 火锅红油锅底，干辣椒，花椒，胡椒粉，绍酒，精盐，白糖，味
精，
酱油，湿淀粉，肉汤，色拉油各适量。
做法：1.将猪里脊肉切成片，放酱油，味精，白糖，胡椒粉，绍酒，湿淀粉，蛋清搅拌
均匀 2.将蔬菜洗净，放在碗底备用。生姜，蒜洗净切片，葱切丝。
3.炒锅中下色拉油烧热，放入sauce 和火锅底料的混合物，花椒，干辣椒，葱丝，蒜
片，姜片煸香，
加肉汤，酱油， 精盐，味精，白糖，胡椒粉烧沸，逐片放入腌好的猪肉，烧至猪
肉变 色嫩熟... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 2823 | 3 1，我不会用火锅调料，这玩意和老干妈有一拼，据说一半都是味精。
2，你的菜是微波炉转熟的，而不是煮熟的。我的做法是葱姜郫县豆瓣呛锅，然后加菜
略翻炒，加水（不是肉汤）煮之，之后筷子夹出来不带菜汤的菜于大海碗底备用，菜汤
下肉片。有个小tip是先把豆瓣炒香，然后下葱姜，油不易过多。
3，这个菜最重要的“吱啦”你省略了。就是肉片出锅，和肉汤一起弄到蔬菜打底的碗
里之后，表面撒辣椒面花椒粉，然后把碗放到水池里（防止飞溅），洗干净锅，放多点
油，烧热后浇到辣椒面上。顿时满屋都香。这点和陕西的油泼XX很像。
不过我猜你是为了娃才故意省去这步的，但啥架势都铺开了为啥不煮菜而是微波炉我不
理解。
4，逐个肉片手拿放入滚开菜汤锅，lz做的非常好。我以前懒蛋一下子倒进去再搅合开
，会破坏肉片表面凝结的淀粉层，导致肉片出水变柴。lz这样的目的是保持肉片的嫩。
琐碎麻烦但很有耐心，是亲妈牌的水煮肉片。必须表扬。 |
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J**********3
发帖数: 898 | 4 你先煮白粥，煮的瞅一点。然后放冰箱。每次小孩要吃的时候，舀一点出来，煮开，放
一点点姜，放肉末和青菜，（肉末提前腌好）n如果有肉汤可以放肉汤，稍微再煮一下
。最后小孩吃的时候把姜片弄出来就行了。如果你嫌不新鲜，你可以买一个一人份的慢
炖锅给宝宝。又买一个大锅没有必要
问你啊，你煮粥是先煮白粥吗？再放肉是放的生肉还是煮好的肉。我觉得我真是很笨我
有一次煮的粥，是把排骨和米和一些红薯放在高压锅里，一起压的，然后把排骨挑出来
，把骨头扔了，把肉弄碎点........ |
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h**r
发帖数: 8078 | 5 正解。
另，如果炖好的肉汤本身油很大。也可以把切好的西红柿直接扔进肉汤里，不必先过油
炒。
我也是这么猜的，lol |
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w****e
发帖数: 25 | 6 “软烧，是川菜烹饪中一种手法，烹鱼时不码芡，不过油，将清理好的鲜鱼直接入汤汁
中，以小火慢烧而成。”软烧仔鲢是川菜中的名菜。自己家庭做，换作小黄腊丁来做，
更加容易操作。黄腊丁，有的地方叫黄骨鱼，也有叫昂刺鱼。
【所用料】
黄腊丁500克 独头蒜10粒150克 生姜1大块 香葱2根
郫县豆瓣2汤匙 白胡椒粉1/2茶匙 白糖2茶匙 香醋1汤匙 蒸鱼豉油2汤匙
黄酒2汤匙 干淀粉1汤匙（平） 菜油3汤匙 盐适量 鸡汤400克（肉汤代替）
【这样做】
1、准备好主材料，将宰杀好的黄腊丁用指头抠掉内脏和头上的腥体，并洗净。
2、郫县豆瓣剁细；生姜1半切丝，一半切末；香葱切成葱花。
3、鱼入大碗，放1汤匙黄酒，用筷子拌匀，再放姜丝、白胡椒粉和适量盐拌匀，腌10分
钟。
4、净炒锅放菜油，开小火，油热后放蒜煎到几面都变黄，单独捞出。
5、用底油，放郫县豆瓣炒出红油，并出香味。
6、放姜末炒香。
7、倒入400ml鸡汤。
8、挑掉姜丝不要，只将鱼放入锅中。
9、调入蒸鱼豉油，开中火煮开。
10、放煎过蒜，转小火，一面烧3分钟，再轻轻翻面再烧3分钟。
11、用筷子戳一下蒜，可以插穿时，将鱼和蒜盛入盘... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 一、这么搭配用补肾给力
材料：肉苁蓉2-3片，觅萃人参2g。
用法：二样材料同入一杯中，用沸水泡6分钟左右，焖泡为佳，饮其水。每天放一
次材料，水尽可反复加水泡饮至无色无味后将参食用。
二、这些美味菜谱男人吃补肾
1.排骨汤2.当归羊肉汤3.莱苔炒腊肉4.山药羊肉汤
5.素炒三丝 干冬菇1.5两，青椒两个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、
盐、淀粉、鲜汤、麻油适量。
将冬菇水发洗净，挤干水分，切成细丝，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，
将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖，再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀
粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。 |
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发帖数: 1 | 8 想减肥的人第一个决定往往是：不吃主食。不吃主食就能减肥吗？这是有条件的，要看
你忌掉了主食之外还在吃什么？如果你想用肉或者其他零食来代替主食，你的减肥愿望
就会落空，因为在减肥这件事上，吃肉比吃主食更容易长胖！
主食的主要成分是淀粉，也就是碳水化合物，它是提供我们生命能量的主要来源之
一。碳水化合物吃进去之后，马上就要变成血糖，血糖的作用就是为我们的身体提供能
量。人活着，就算你不运动，卧床，但只要躺在那里喘气，呼吸心跳就都需要能量，血
糖就是保证这些的。我们的食物主要又三大营养元素：碳水化合物，脂肪，蛋白质，其
中，碳水化合物转为血糖的速度最快，所以，人发生低血糖的时候， 要么直接吃糖，
要么喝一碗粥，糖和粥都是碳水化合物，从来没有用肉汤治疗低血糖的吧？就是因为含
有脂肪和蛋白质的肉以及肉汤，更容易直接作为脂肪储存起来，而不是转化为血糖供身
体消耗。
对于大部分人来说，用血糖来合成脂肪的效率，比直接用食物中的脂肪来合成
人体脂肪的效率要低，通俗的讲就是：通过吃淀粉之类的食物而长胖，比直接吃脂肪长
胖要慢得多，这就首先打断了“吃主食等于长肉”的等号。
那... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 辽东半岛，凤凰山下美丽的凤凰城是著名的满族故地，也是我工作生活的地方。元旦期
间，来到乡下亲戚家，目睹了这里正在进行的杀年猪这一重要的活动。冰天雪地里热气
腾腾热的场面很是热闹，于是举起相机，记录下这一过程，和大家分享这浓浓的东北味。
冰天雪地杀年猪 热气腾腾东北味
一家老小齐上阵，抓猪，摁住，捆绑一系列动作……
杀猪在东北农家是一件大事，相当于过一个节，一般人家每年只有一次。东北童谣中说
“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”，“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”，生动
形象地刻画了人们盼望杀年猪吃猪肉的那种心情。
冰天雪地杀年猪 热气腾腾东北味
一刀扎进去，开始放血
杀猪也是一门技术活，技术差的，来回捅好几刀，非常“残忍”。技术高的人一刀穿过
咽喉直插心脏，鲜血也跟着刀喷涌而出，流进大盆里。主人拿着高粱杆在已盛水的盆里
来回搅拌，防止猪血凝固。血淌干后，猪也就不动了。
冰天雪地杀年猪 热气腾腾东北味
真实版死猪不怕开水烫
主人把一大盆血端回里屋，放在炕头儿上盖好。接下来的工作是烧开水给猪刮毛。
在东北，每个村子里都有杀猪的高手，一般都自带工具。由他们操刀，活干得干净利索
，还不浪费东西。... 阅读全帖 |
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h***2
发帖数: 2351 | 10 我一般只买小红萝卜凉拌吃。白萝卜只是放在红烧肉汤里炖着吃，其实是吃的肉汤味道
。或者白萝卜切成丝，炒葱末吃，但是吃的主要也是葱油的味道。大家说说，白萝卜怎
么做，才好吃？ |
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l**i
发帖数: 243 | 11 就是这个味儿, 骚不拉及
好的猪肉，既可以烧清汤肉汤（很鲜美),又可以红烧
中等猪肉，烧汤不行，红烧凑合
差的猪肉，红烧都盖不了那股腥味
我买到过两次差的猪肉，怎么弄都没法吃的，估计只能做肉松才能下的了口
现在Costco的猪肉也不行了，红烧都能吃出一些怪味
其实还是比国内好，国内的猪肉基本上没有能做肉汤的，美国倒是还经常能买到很不错
的肉 |
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L**u
发帖数: 129 | 12 喝肉汤也恶心么？
把肉汤整出来加上蔬菜再做做，只喝汤也行啊 |
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g*******8
发帖数: 28 | 13 来自主题: NextGeneration版 - 月子餐 第一周-排水排血排毒
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12/20/2010 12/21/2010 12/22/2010 12/23/2010 12/24/2010 12
/25/2010 12/26/2010
早餐 红糖地瓜小米粥 红糖地瓜小米粥 山药小米粥 山药小米粥 黑芝
麻薏米(糯米)粥 黑芝麻薏米(糯米)粥 山药小米粥
点心 红糖红枣鸡蛋水 酒酿蛋汤 红糖红枣鸡蛋水 酒酿蛋汤 红糖红枣
鸡蛋水 红糖红枣鸡蛋水 酒酿蛋汤
午餐 同上 麻油什锦小煮面 同上 麻油什锦小煮面 同上 同上
麻油什锦小煮面
汤 冬瓜薏仁汤 蘑菇鸡肉汤 鲜鱼汤
配菜 ... 阅读全帖 |
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F***9
发帖数: 579 | 14 已经 3rd Trimester 了，还不个甚啊。不过你要是仔细看的话，就知道肉汤是我的主
要食品，所以
不缺钙。我想这都不少喝肉汤吧。 |
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z******2
发帖数: 1907 | 15 因为不喜欢喝浓汤，所以下奶汤以别的代替。
这是我看了几份资料，中西结合，自己总结的，欢迎补充指正。
很多中国食谱过分强调红糖，猪肝的作用，但是它们的坏处有可能得不偿失。
一，几大原则
少量多餐，在原来一日三餐的基础上加上早点、午点和晚点
每天两杯蜂蜜牛奶，两个鸡蛋，两个水果
每日牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、蔬菜、水果、五谷 "都来点"
- 蛋白质的来源：牛肉、鱼、虾、鸡蛋、芝士、动物内脏、豆制品
- 钙的来源：牛奶、蛋类、芝士、贝壳类、豆制品、炖骨汤。
- 铁的来源：鸡蛋，肝、心、蛋黄、牛肉、鲤鱼、虾、绿色蔬菜、香菇、黑木耳。
- 维生素的来源：蔬菜、水果、糙米、小米、玉米、豆类。
- 多食用汤水：肉汤、骨头汤、鸡汤、鱼汤和粥类，促进乳汁分泌。
- 烹调方式多用煮和炖，少用油炸，适量加盐。
二，不能吃的
（1）调料类：鸡精，大料
（2）蔬菜类：蒜，葱，辣椒，韭菜，茴香，洋葱，西兰花，白菜花，白萝卜
（3）抑制乳汁分泌：麦芽，麦乳精，啤酒
（4）零食类：巧克力
三，适宜吃的
（1）粮食类：燕麦，小米，红豆，杂粮，红薯，花生，大枣（补血），黄豆（下奶... 阅读全帖 |
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N******u
发帖数: 11939 | 16 减汤。自从我供需平衡就开始减汤，告别了小米酒酿。供大于求后我娘果断地把汤减到
2天一顿蔬菜肉汤，告别猪蹄，哈哈。不过月子里我喝汤最猛的时候也不过是每顿饭加
一小碗汤。开始上猪蹄汤的时候，放了一点点盐，还撇了油的，我喝得火冒三丈，自己
去加了几滴醋，才喝得下去，后来每次上肉汤都放电醋的。第三个月我干脆跟普通人饮
食一样了，就是盐少点，平时水喝得比以前多点。 |
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i***s
发帖数: 5434 | 17 刚开始还没下奶的时候不宜喝肉汤，容易堵奶。mm这几天最好吃的清淡一点，等下奶之
后再喝肉汤。花椒和大料的作用因人而异，mm现在最好先不要尝试。
另外，第三天还没下奶很正常，到第五天才下奶都是正常的。 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 18 宝宝辅食食谱100例 （1-22 适合4-6个月）
http://www.mitbbs.com/article/NextGeneration/33287305_0.html
在朋友博客上看到的。我的宝宝还得几个月出生，先贴上来供其他爸爸妈妈参考吧！
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸... 阅读全帖 |
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y*******i
发帖数: 115 | 19 把买的肉切成一小块的，放在冰箱里，免得以后解冻不方便。每次取出一小块，解冻后
，洗干净，用刀剁的很碎，放点橄榄油，小量盐。做成一个个很小的肉丸子。取小锅，
把用清水发好的米，或者高粱米，小米（清水发2小时），放锅里，水开后火关到2-3档
小火。把肉丸子，红萝卜，或者西兰花放入锅里，熬一小时，即可。肉汤很甜很香，肉
丸子也很烂很嫩。我家小宝爱吃：）
另外，也可用牛骨头或者猪大骨头，熬骨头汤。用肉汤备用可以熬粥。
鲤鱼清汤。等。
南方人比较喜欢熬汤喝，小孩吸收也好。 |
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h**********5
发帖数: 1636 | 20 来自主题: NextGeneration版 - 开始混合喂养 老听我妈“吹嘘”给我全母乳到13个多月，自己多奶牛，一边就够养活我了，又加上这
边强烈推荐母乳喂养，让我一直觉得宝宝就该全母乳至少到1岁。
不过杯具的是半个月前例假了，奶量直线下降，婆婆念叨着我要多喝汤水，每天和我汇
报娃不够吃，冻奶存货又少了几袋云云，我自卑得都想面壁去了~~
白天我努力的泵啊泵，15分钟太短？我泵30分钟，听说妈妈茶有用，我一天喝5包，早
餐酒酿，午餐肉汤，晚餐还是肉汤……奶量还是不见长，我哭啊。
终于，家里最后一包存货进了小子的肚子，看他满足的小肚子圆圆的，lg勒令买奶粉。
好在小子不挑食，只是头一次尝formula的时候confuse了几秒钟，把奶含在嘴里，还皱
着眉头，最后还是欣然接受了，想来他也知道没得选择
好吧，我这个母乳控麻麻彻底屈服了
我就不是奶牛的命！！ |
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p*******e
发帖数: 986 | 21 1． 牛奶
两岁以前是喝 whole milk.
最大的两个organic品牌是Horizon 和Organic Valley. 品质非常好，在Sprouts等
farmer‘s market买比在major grocery chains买略微便宜。种类有很多。有加维生素
D，加DHA的。
Costco 自己的whole milk+D+DHA也买过，品质也很好，就是不是每个Costco都有。
还有 Safeway chain 出的 O Organic 也不错，就是没有加维生素D和加DHA。
2． 菜
买盒装的organic色拉生菜(净菜)。major grocery chains 都有。而且花样品种挺多的
。一盒里有绿叶菜也有红叶菜，我一般把菜下在面条里。这些盒装菜上都印有保鲜期，
一定要看清楚在买，一般可以在冰箱存一个星期。
3． 饼干
推荐Costco Kirkland organic animal crackers.
4． Organic Canned food
Earth Best 的3RD STAGE的罐头有一种牛肉的一种鸡肉的，里面有胡萝卜土豆蔬菜肉... 阅读全帖 |
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ot
发帖数: 4549 | 22 我们是拌在米糊或者细面条或者肉汤馒头里吃，九到十个月加的，就是全脂的cream cheese.加一小勺，热一下就融化了。
我买那种特别细的pasta, 叫angle hairs，用肉汤煮完了加cheese，味道挺好的.
我就是直接买的greek yogurt， 10% fat,两大table spoon,半teaspoon糖，加切小块的一个苹果或者桃子或者梨，打成泥。当snack.宝吃一半，剩下的我吃，哈哈。 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 23 来自主题: NextGeneration版 - 宝宝辅食大全 泥类辅食
果泥：将水果洗净去皮，去核，切成碎块状，加适量糖，隔水蒸烂，搅拌成泥。
苹果泥：苹果切开，用匙轻轻刮下泥状物即可。
香蕉泥：香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。
蔬菜泥：蔬菜洗净切碎，加少许水，略调味，在锅内焖烂。
红枣泥：枣洗净后煮约20分钟，去核去皮压成泥。
南瓜泥：南瓜洗净去皮，蒸熟压碎。
苹果胡萝卜泥：果菜各半洗净，苹果去皮去核切碎，胡萝卜煮熟挤压，倒入碎苹果煮烂
，加适量蜂蜜搅匀。
菜泥：取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗净，捣碎，去掉
菜筋，和菜汁一起放入锅中，加适量的植物油与食盐，煮熟，即成菜泥，晾温后，可用
小勺喂宝宝吃，菜泥含有较多的维生素、矿物质，是母乳中尤其产后6个月后的母乳中
所缺少的，对帮助宝宝消化，防止大便干燥，减少肠道毒素，多有益处。
肉沫：选用新鲜的瘦肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可)，剁成肉沫，加调味品上锅蒸烂
，研成细沫即可。
鱼泥：将收拾好的鲜鱼切成小块后放入水中加少量盐煮，除去鱼刺、鱼皮后，将鱼肉研
碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉调匀后放入锅内，煮至糊状即可。也可从红烧鱼上挑
取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子... 阅读全帖 |
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e**e
发帖数: 452 | 25 爱喝汤吗？试着给点肉汤？我有点忘记我们家的是从多大开始爱喝汤了，之前也是好几
个月都厌奶，后来肉汤骨头汤鱼汤，能喝一小碗，很快就胖起来了 |
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d***j
发帖数: 189 | 26 嘟嘟妈做的饭听起来也很诱人，想请教一下：
1.面条用鸡汤煮了，回头捞出来吃干面？汤面好像宝宝不太容易吃。
2.您提到给宝宝煮肉的肉汤，想问问给她煮什么肉汤？天天煮也不太可能啊。 |
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z***u
发帖数: 501 | 27 蛋羹，剁碎的蔬菜加肉汤加肉泥用来煮粥或烂面，豆腐土豆蔬菜虾仁肉汤，各种蔬菜泥
混米糊，馄饨，土豆泥混蔬菜泥和肉泥，米糊混蛋黄，西红柿土豆蘑菇鸡蛋汤/面/粥
肉泥：猪肉，鸡胸脯肉，虾肉
蔬菜：青菜，西兰花，花菜，sweat pea，胡萝卜，蘑菇，红薯，南瓜，西红柿 |
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c*****j
发帖数: 195 | 28 宝宝刚满1岁，以前吃东西都好好的，每天能喝20多盎司奶，吃两餐正餐，一餐蛋黄拌
米糊，另一餐辅食加米糊。上午下午各吃一次零食，分别是酸奶和香蕉。宝宝一直都吃
得很高兴的。但是上个周五去打过1岁的防疫针以后，最近这几天吃东西经常干呕。有
时候还没喂，他看到奶嘴或是勺子递过来就干呕。只是干呕，并没有真正呕出来，而且
情绪都很正常，每天都很高兴玩。不过看到他那样，我们还是很担心。现在晚饭不敢给
辅食，怕太油，他脾胃受不了，只喂他稀饭，他干呕的反应少很多。前天熬肉汤给他，
熬了3个小时，结果老公嫌肉汤太油，竟然把汤都倒了，只留了一堆肉渣渣给他吃，把
我给气死了。把肉渣渣拌在稀饭里喂宝宝，发现宝宝吃到有肉的饭更容易干呕。这到底
是怎么回事呢。不知道我们应不应该带他去医院看病，现在不敢给他吃肉了，又怕吃稀
饭营养不够。也不知道和打疫苗有没有关系，听说打了MMR以后反应比较大，不过我家
宝宝基本没什么反应，也没发烧。有没有姐妹能支点招啊，宝宝不能正常吃东西，这几
天小脸都有点尖了。外公外婆看着都心疼了。 |
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e********t
发帖数: 1865 | 29 也别一下子补过头了。想胖容易想瘦难。
喜欢肉汤那就肉汤拌米饭，另外排骨可以和很多蔬菜一起烧汤，比如冬瓜，山药，葫芦
，里面的蔬菜捞出来也有油水，他吃面包的话，面包抹spread cheese或者黄油，都是
增重法宝，不过你还是严密监视，一旦体重上太快了得减掉点油水。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
newage123 (newage123) 于 (Fri Mar 23 09:25:53 2012, 美东) 提到:
我们基本是素食，除了偶尔包子里面的肉馅吃点点，和鱼片粥里面的鱼肉，
基本是不吃肉啊。
动物蛋白不够，怎么办啊？
大家都是怎么做肉的？给点方子吧.
我不怕麻烦不怕花钱，只要能做出来好吃她会吃的我一定做！
☆─────────────────────────────────────☆
Ranaplancyi (金线蛙) 于 (Fri Mar 23 09:31:59 2012, 美东) 提到:
高压锅或者慢炖锅炖得烂烂的。我们当时是炖排骨让娃自己啃。如果不想啃就切小小块
自己抓。想要蛋白质还可以吃鱼片和虾。
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masara (亲爱的Mio啊你在里面还好么？) 于 (Fri Mar 23 09:43:18 2012, 美东) 提到:
oh yay高压锅是伟大的发明～～～～
☆────────... 阅读全帖 |
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i****s
发帖数: 625 | 31 我家的，喜欢鸡蛋羹，不过蒸的时候是加鸡汤或者牛肉汤，比较香。
粥，有时候打烂了沾面包，跟面包弄成糊糊的，居然也爱吃。
各种饺子，很方便。面条，面片。煮的汤可以加少量鸡汤和牛肉汤。
汤我一般是专门炖一锅，然后冷冻，需要的时候扔一个进去。
青菜吃的少了，以后我看我要打青菜糊，加到面粉里整整。
很烂的鸡肉，一小块一小块吃得很香。 |
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n********h
发帖数: 13135 | 32 "你觉得我宝宝的毛病是我折腾出来的别人就信你吗",
你自己说的, 自己的孩子明明两次都好了, 然后你们有给折腾出病来. 你家孩子明明和
米汤好转, 你们非要上肉汤. 喝豆子水就能解决问题, 非要到处要母乳. 别的不说, 有
几个奶牛妈妈是不吃肉的? 你家孩子不能吸收的东西, 估计你要来母乳中都有. 明明楼
底下睡, 非要去楼上睡. 空调低一点儿, 孩子更舒服, 你非说对孩子有害.
你不追求身高,体重, 你给孩子喂肉汤干啥? 你到处要母乳干啥? 明明是你太介意孩子
的身高体重, 才管别人要母乳. 你无非怕你家孩子因为不能吃很多种食物, 长的不够快
, 才去找别人要母乳. |
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W***e
发帖数: 5422 | 33 你多吃肉，不是喝那种肉汤。肉汤里面没多少营养的，基本上都是水。你喝的越多你的
奶越稀。另外不要吃蛋黄。我家宝宝当时湿疹，我一吃蛋黄他就过敏的利害，有很多宝
宝对全蛋都过敏的。 |
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b*******y
发帖数: 12791 | 34 我蛋黄不做羹，我娃不太会咀嚼，蛋羹打糊，我自己想着就不想吃。我就白水煮鸡蛋，
蛋黄溶解在小米粥汤里，加点米糊糊，做早饭或者晚饭。白煮蛋黄很香的。
娃喜欢吃avocado，这个一般做早饭，吃一阵子停几天。有时候南瓜糊糊。
午饭是菜肉糊糊，就是蔬菜放在肉汤里煮了，和肉一起打的。
下午午睡起来半个苹果或者梨。
晚饭有时候就是煮的菜肉汤，有一点菜，加点carb，比如土豆泥。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 35 我闺女八个半月，每天四到五次母乳，无法定量，估计每次六盎司左右。
早餐一盒酸奶，一袋果泥或一个软梨子刮的泥
午餐通常是一个全蛋蒸的蛋羹加一点肉松，或者用炖得很浓的棒骨汤蒸鸡蛋，里面可以
加嫩豆腐和切碎的蔬菜
午睡起来吃一块饼干喝白水，或者吃半个牛油果
晚餐吃肉汤面肉汤粥，里面加打碎的蔬菜和熟鸡肝，蔬菜是煮烂的土豆胡萝卜和菠菜大
白菜芹菜等
此外我们吃饭的时候她还要混几口大人吃的饭。饺子切碎了可以吃一个，包子皮在汤里
泡软也爱吃。
每个周末清蒸一条鱼，她可以吃掉整个鱼肚肉，鱼汤可以拌粥给她吃。
小宝宝吃饭要多换花样和口味，提高对食物的兴趣，总能找到他爱吃的东西。比如我家
宝宝不爱吃蛋黄，总噎到，混到酸奶里或蒸成蛋羹就没问题了。每个宝宝对辅食的兴趣
不一样，有早有晚，慢慢尝试吧，所以以上谨供参考。 |
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h****1
发帖数: 45 | 36 我家宝宝16个多月，吃饭一直很好。13个月加生抽，14个半月加盐。
把肉汤里的肉拿出来弄烂，这样吃容易消化。
1岁的宝宝可以吃米饭了，稍微煮软点，也有利小人磨牙。或者把米饭放肉汤里再炖炖
烂，放入打碎的菜和肉。还可以稍微放点麻油，提香，有利消化和便秘。还可以做点肉
汤面条，用最薄的馄饨皮包馄饨饺子。品种多样化肯定是好的。 |
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s********b
发帖数: 2494 | 37 肉汤，butter, olive oil, cheese这类东西都应该什么时候加啊？9个月？肉汤是不是
营养也好消化些？毕竟是汤水类嘛。 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
nc123 (nc123) 于 (Tue Jan 8 11:15:25 2013, 美东) 提到:
背景：家有11个月马上12个月的男宝宝一个。是我们的第一孩子，没有什么经验一直是
在摸着石头过河的状态中一步一步慢慢摸索到今天的。宝宝有一点早产36周就出来了，
出来的时候才6磅，体重只有7%。当时新爸新妈跟外婆很努力的在喂养孩子，幸亏妈妈
的奶水还不错足够宝宝吃。宝宝一路也长的挺好的，体重一直从7%长到54%六个月的时
候。这也是宝宝长的最好的时候，之后就一路往下掉，9个月的时候只有45%，现在马上
一岁了只剩下20%还不到了。
目前：宝宝11个月多体重才勉强20磅，那是在最具状态就是吃饱了的时候。身高才70厘
米。婆婆跟公公比较在乎宝宝的成长速度，经常问，搞的我压力很大。婆婆经常要我给
宝宝多吃多喝，可是我们家宝宝好像最多就只能吃那么多了，勉强他多吃一口他就会把
之前吃的给吐出来。以前宝宝的百分比不算好，但是也过的去，所以我虽然有压力但是
不太在乎。可现在宝宝的体重一直不长，百分比一路往下滑，... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
NOONOO80 (NOONOO) 于 (Fri Feb 1 16:25:44 2013, 美东) 提到:
版上相同年龄娃的妈妈都来说说看，给点主意
每天我光想给他吃神马就得头疼要死
最近又发神经，吃几口就不要吃了，就要喝奶
有没有妈妈们有食谱的，求推荐
早餐，中餐，晚餐
我家儿子我一般早餐是给买糊糊+奶+蛋
中餐是粥+肉+菜
晚餐：面+肉+菜或者面疙瘩+菜+肉
最近儿子不怎么吃饭啊，都是想喝奶，到底是胃口不合适呢，还是又要长牙了呢？
急啊，愁啊。没完没了~~~
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yugon (扫地大婶) 于 (Fri Feb 1 16:28:46 2013, 美东) 提到:
烂面条，通心粉煮好之后不捞出来，泡几个钟头，粉了，用舌头就能弄碎吃下去
人家大了，喜欢吃有形状的东西啦
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NOONOO80 (NOONOO) 于 (Fri Feb... 阅读全帖 |
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R*******d
发帖数: 13640 | 41 http://www.pcbaby.com.cn/qzbd/yyms/1007/940063.html
宝宝8个月需要补充哪些营养？
宝宝看到大人吃东西时会流口水，而且会挥手表示要拿，或者在大人吃饭时哭叫不
已，表示也想尝尝，这就到了宝宝需要添加辅食的重要时期。>>>8个月宝宝发育指标
1. 热量：这个时期的宝宝的体重如果大幅度增加，80%是摄取了过多的热量，如果
宝宝很瘦小或发育很慢，很可能是热量不足。 宝宝所需的热量开始大半从母乳或奶粉
中摄取，后逐渐转变为从固体食物中摄取。
2. 蛋白质：肉、鸡、鱼以及豆腐里都含有优质蛋白质，可以把这些做成宝宝能吃
的食物喂给宝宝，但一次不要太多，应给宝宝调剂着吃。
3. 谷类和其他碳水化合物：一天给宝宝吃2～4匙的谷类食品，就能提供给宝宝基
本的维生素、矿物质及蛋白质。谷类食物中有全谷类麦片、米片、粥或面条等。
4. 水分：不要因为母乳或奶粉量的递减而减少宝宝对水分的摄取，尤其在夏天，
更要多喂水或稀释过的果汁。
5. 铁质：由于这个时期宝宝储存的铁质已快要耗尽，需及时补充含铁质的食物
8个月宝宝辅食应如何添加？
主要食物：母乳或配方奶
辅助食... 阅读全帖 |
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m*****z
发帖数: 357 | 42 神马蔬菜水果西梅汁，都是浮云，关键是，水没有喝
你去看，便秘的娃，一般都不爱喝水。
纤维素在没有水的情况下，反而便秘
还有，油水太少。不要老吃精肉，小朋友，吃油点木有关系的
综合建议，经常灌水，时不时问问，要不要喝水，不爱喝，就给带点味道的，什么红豆
水绿豆水茶叶水红枣水，小朋友可能觉得水太淡了。可能每次就一口，一天下来2瓶木
有问题。
另外，烧点鲜鲜的肉汤鸡汤鸽子汤啊（不要撇掉油，给吃点油水吧谢谢），放点香菇啥
的调鲜的东西，小朋友吃个一碗半碗，好了，今天任务完成了。bb一定好。
你坚持个一星期试试。第一次硬硬的拉掉以后，就基本正常了，拉出来一点都不费力，
因为不干
另外，贴个20个月我家的喝水记录，她bb很好，一天1-2次，不费力，一会儿就好了，
曾经刚米糊的时候便秘了一个月，（7天没有拉，急死我了）， 后来我搞清楚是水的关
系以后，就有意识培养她喝水，现在的情况是：
水2瓶，每瓶大概8oz吧（她喜欢吃饭的时候喝水，我们没有反对），牛奶25oz，肉汤基
本上一天一碗，果汁茶叶饮料若干，我们不强迫，反正娃看见喜欢的我们也觉得健康的
就给，每天大概能有个4oz吧
她喜欢就着不同的杯杯喝... 阅读全帖 |
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x****6
发帖数: 2056 | 43 牛奶我现在食用的是有机全脂奶，鸡鱼牛肉汤是换着来，不是每天三种，加了香菇炖肉
汤，肉汤都是喝掉了的。每天吃哺乳维生素和钙片，但是白天我一人带娃，要吃掉这些
都是抽空的，再加汤水时间
上很难挤出来了。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1
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S********4
发帖数: 787 | 44 1岁多的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，每天只要喝早晚两顿奶就行了。 可以喂的东西多着呢,以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。 适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。 经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。 经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。 烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。 安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。
第一顿 早点 奶粉 早6点左右 第二顿 早饭 辅食类 早8点左右 第三顿 午饭 辅食类 午12点左右 第四顿 午点 奶粉 下午3、4点 第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右 第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右 总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。
幼儿膳食制作：
1、疙瘩汤把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两... 阅读全帖 |
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p********i
发帖数: 719 | 45 宝宝看到成人吃饭时会伸手去抓或嘴唇动、流口水，这时就可以考虑给宝宝添加一些辅食，为将来的断奶做准备了。适合五个月宝宝的辅食有哪些？来看看吧！
1、蜜汁南瓜泥 食材：南瓜100克、蜂蜜1小勺。做法：南瓜洗净，去皮，去瓤除籽，切成片。用勺子把蒸熟的南瓜片压成泥。用手轻轻将南瓜泥攒成一个大球，再攒几个小球放在四周。食用前淋上蜂蜜即可。营养提示：南瓜富含胡萝卜素，能保护人的眼睛，让人拥有明亮双眼，还能全面提高人体免疫力。
2、蛋黄粥 食材：米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量，蛋黄1个。做法：把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。炒熟鸡蛋。当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。把汤及饭糊放入锅内煲滚，用慢火煲成稀糊状。然后放下鸡蛋蓉搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂宝宝进食。营养提示：鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良。
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M******8
发帖数: 10589 | 46 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 洛阳大叔美国名校门前摆摊 生意好1天赚800美元(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 17 19:55:37 2013, 美东)
网友“排长卫华”微博截图
不懂英文的洛阳大叔
美国大学门前卖肉夹馍、凉皮
据说“生意好的时候，一天有七八百美元的收入”
美国人是咋管理城市商贩的？
肉夹馍、凉皮、花生米……这些食物在中国大街小巷随处可见，可这两天，来自洛阳孟津的“草根一族”谢云峰却让这些食物在微博上掀起了一波又一波的话题。
因为不懂英文的他勇闯天涯，在美国纽约的大学门口摆起小摊，卖肉夹馍、凉皮、花生米……既当厨师又当售货员的他将传统的中国小吃做得风生水起，生意好时有七八百美元收入，令人刮目相看。
微博
洛阳草根美国大学门口摆摊
15日8点3分，身在美国纽约的网友“排长卫华”发了条微博：来自河南洛阳的谢云峰只能听懂one、two、three，连four都听不懂，但是这不妨碍他在哥伦比亚大学（位于纽约曼哈顿）门前做摊车小贩，卖肉夹馍、凉皮... 阅读全帖 |
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J*******a
发帖数: 89 | 47 胖小九个月，有八颗牙。
不过胖小用牙齿的原则是咬而不嚼，所以至今还是只能吃糊糊。
关于吃什么，胖小很有原则。老爸老妈曾经一度以为他痛恨辅食，在跟他搏斗了快两个
月之后才发现敢情人家是嫌罐头不好吃，米糊没质地，要咸的不要甜的，爱荤的不爱素
的，喜新厌旧，外加要有人陪吃。从此老妈的偷懒梦想彻底破灭，天天发愁晚饭吃什么。
目前为止，胖小批准的食谱包括：冬瓜，南瓜，豆腐，菜花，萝卜，红薯，蛋黄，肉松
。其饭量有巨大的弹性。素菜是肉烧的？好呀，吃光它。肉汤拌的？勉勉强强吧。连肉
汤也没有？那至少给一滴酱油拌拌吧，考虑吃两小口……什么，淡的？！有没有搞错啊！
晚饭时间，一家三口围坐吃饭：老爸老妈吃咸水鸭，胖小吃菜花糊糊拌肉汤，并没有意
识到生活的不平等。一顿饭接近尾声；老爸吃得高兴，把手里的鸭腿递到胖小面前比划
了一下。胖小舔了一舔，两眼立刻放了光，张开小嘴凑上去准备咬一大口。老爸大惊，
赶忙把鸭腿撤回来。胖小不干了，发出呜呜啊啊声。那再舔一下？鸭腿又递过来一次。
舔了舔，又没咬着！这次胖小怒了。拍着桌子大叫，眼睛紧盯着鸭腿不放，并摆出随时
要哭一鼻子的架势。老爸只好放下到嘴的美味，搬出案板和菜刀 |
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l**********8
发帖数: 305 | 48 pat,pat,我家的一个月前刚刚肺炎：
期间就是吃了：白粥＋馒头＋肉松/肉汤小混沌/小米粥＋豆沙包/菠菜疙瘩汤/白菜鸡蛋
肉汤烂面条 |
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l******a
发帖数: 16364 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
warmwinter (暖冬) 于 (Fri Feb 25 19:06:33 2011, 美东) 提到:
求病号饭+分享2岁儿子肺炎的经过和经验 发贴心情 Post By：2/25/2011 6:45:00 PM
2岁儿子的了肺炎, 现在烧已经退了,正在康复中.可是就是不吃不喝的,而且很容
易吐.这两天就只能吃点流质的东西,主要是白米粥,麦片粥,南瓜浓汤.咸稀饭和烂面条
儿子好像不喜欢吃.已经没有新花样了,请这里的妈妈推荐点好消化的病号饭.
分享一下儿子的肺炎经过和经验教训,不是很曲折,主要是怎么早期的区别出肺炎和流感:
N天以前,开始咳嗽,也没有很在意.
Day 0:
周末,天气不好,去一个室内场所玩. 不过在外面还是比较冷,有雨,刮风. 但是
觉得儿子穿得比他妈穿的多多了, 他妈都不冷,娃应该更没有问题了. 此大错也,小孩儿
比大人娇弱很多. 有人说小男孩儿活力壮,也不是一概而论的.
Museum里面连大人带孩子,人都浆了.恩,可以想象, 天气不好... 阅读全帖 |
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l***a
发帖数: 519 | 50 粥，大米粥小米粥紫米粥，粥里加各种东西，芋头红薯西葫芦胡萝卜青菜碎肉虾鱼猪肝
，用各种肉汤，排骨猪蹄鱼汤牛尾汤。任意组合。
炒饭，胡萝卜豌豆鸡蛋碎虾碎培根肉碎火腿肠洋葱奶酪，植物油黄油随便组合。
面条，豆角焖面，炸酱面，芝麻酱花生酱拌凉面，意大利肉酱面，肉汤煮面，西红柿鸡
蛋菠菜面，跟炒饭一样随便加辅料的炒面。可以用普通面条，各种形状的加了鸡蛋的或
者菠菜的意大利面条，荞麦面条。
馄饨，饺子，自己包的中国馅，或者意大利式的都可以。葱油饼，烧饼，大饼，发面饼
，皮萨饼。奶油蛋黄酱拌的土豆泥也很有营养。。炸薯条也行。
我觉得小孩吃饭一个是喜欢看起来要新鲜花哨，吃起来又要跟他自己的口味比较贴。比
如孩子喜欢吃酸，那醋番茄酱柠檬汁往上一招呼就行。 |
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