发帖数: 1 | 1 傍晚，大头爸爸带着眯眼妈妈和肉丸子在公园散步。
大头爸爸：“肉丸子，你太胖了，不能只走走，你绕着公园小路跑三圈吧！”
眯眼妈妈：“对！对！我们在这等着，以后每天你都这样跑，肯定很快减肥的。”
肉丸子大叫：“救命啊！”
这时公园的树林那边传来一人拉长的声音：“我...来...了......”
肉丸子恐慌的四处张望：“谁？”
树林的那边，半天没有人回话。
眯眼妈妈：“别怕，大概是雷锋！”
大头爸爸对躺在床上的眯眼妈妈说：“我出去买点东西，一会就回来，不带钥匙了
，你不要出门。”
眯眼妈妈说：“你叫我不出门，我就不出门啊！就出门，自己带钥匙！”
大头爸爸：“不许出门！”
肉丸子目不转睛的盯着电脑，一边激烈的按着鼠标打他的怪兽，一边慢悠悠说着：
“不…能…出…门，容…易…出…轨……”
眯眼妈妈听着XY的歌忍不住感叹：“都这么多年了，每次听到他的歌声都会心颤，
像在给心脏喝酒一样！”
大头爸爸：“那我要学他的声音！”
眯眼妈妈：“那你多辛苦啊！其实你的声音也很好听的。算了，还是我辛苦点，同
时喜欢两个人吧！”
眯眼妈妈指着连续剧中一个很妩媚，很女人味的演员问肉丸子可好看。
肉丸子说：“不好看，像... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 415 | 2 大头爸爸：顾名思义，脑袋很大的爸爸。
眯眼妈妈：不多解释，一笑眼睛就眯成缝的妈妈。
肉丸子：一想便知，大头爸爸和眯眼妈妈生产出来的胖宝宝。
原创笑话，如有雷同，纯属巧合。
π_π 1
傍晚，大头爸爸带着眯眼妈妈和肉丸子在公园散步。
大头爸爸：“肉丸子，你太胖了，不能只走走，你绕着公园小路跑三圈吧！”
眯眼妈妈：“对！对！我们在这等着，以后每天你都这样跑，肯定很快减肥的。”
肉丸子大叫：“救命啊！”
这时公园的树林那边传来一人拉长的声音：“我...来...了......”
肉丸子恐慌的四处张望：“谁？”
树林的那边，半天没有人回话。
眯眼妈妈：“别怕，大概是雷锋！” |
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C****a
发帖数: 293 | 3 四只肉丸子与凶案-王立山（美翼译文）
(译文手记：王立山，一个来自故乡深陷囹圄的人。他到底是个怎样的人？他有着怎样
的内心世界？这篇来自网路署名王立山的文章，或许可以让网友们从某个角度，走进他
的内心世界。文章真伪未经考证。因联系不上，译文未经作者允许，有不当之处，译者
与读者自负。）
原文 http://www.scribd.com/doc/47666734/Lishan-2011-Jan-18
二零一零年十一月二十一日，康州中央大学的英语教授，诗人，大卫. 商卡尔博士，为
《哈弗学刊》撰文，写道：他仅仅因种族出身和肤色被纽约警方纠葛并羁押的事件并没
有结束。该文的副标题是：“和解既不能重修对警界的诚信，也不能解决问题，”。
商卡尔博士表达了我的心声。
目前为止，如果有人在网路上谷歌我，不难发现很多关于我的负面甚至扭曲的东西，尽
管人们在二零一零年四月之前对我一无所知，尽管法律依然推断我是无罪的。在处理我
的事件中，警方有选择的向媒体出示了几件在我车中找到的私人物品，并就此作了最夸
张的推论。警方向公众描述，参与此事的某某警察如何英勇，这如何是一起蓄谋杀的凶
案。媒体在很大的程度... 阅读全帖 |
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C****a
发帖数: 293 | 4 四只肉丸子与凶案-王立山（美翼译文）
(译文手记：王立山，一个来自故乡深陷囹圄的人。他到底是个怎样的人？他有着怎样
的内心世界？这篇来自网路署名王立山的文章，或许可以让网友们从某个角度，走进他
的内心世界。文章真伪未经考证。因联系不上，译文未经作者允许，有不当之处，译者
与读者自负。）
原文 http://www.scribd.com/doc/47666734/Lishan-2011-Jan-18
二零一零年十一月二十一日，康州中央大学的英语教授，诗人，大卫. 商卡尔博士，为
《哈弗学刊》撰文，写道：他仅仅因种族出身和肤色被纽约警方纠葛并羁押的事件并没
有结束。该文的副标题是：“和解既不能重修对警界的诚信，也不能解决问题，”。
商卡尔博士表达了我的心声。
目前为止，如果有人在网路上谷歌我，不难发现很多关于我的负面甚至扭曲的东西，尽
管人们在二零一零年四月之前对我一无所知，尽管法律依然推断我是无罪的。在处理我
的事件中，警方有选择的向媒体出示了几件在我车中找到的私人物品，并就此作了最夸
张的推论。警方向公众描述，参与此事的某某警察如何英勇，这如何是一起蓄谋杀的凶
案。媒体在很大的程度... 阅读全帖 |
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p*******y
发帖数: 342 | 5 想吃肉丸子了，以前姥姥家总是会做各种好吃的肉丸子，特别是过年更是不可少的一部
分。自己琢磨了这么个简单的肉丸，也算解馋之际怀念一下在家过年的日子吧。。。
做法：
1、超市里买的鱼肉片，加上姜块一起用food processor打成鱼肉茸。
2、荸荠也打成小块儿。
3、以上混合，搅拌上劲儿。我是喜欢吃鱼肉丸的鲜，所以没加鸡蛋或者淀粉，最后成
品吃的时候会有一点鱼腥味儿。也可以加上鸡蛋和淀粉或者一点酒去腥。另外我偷了个
懒，直接把打好的肉茸扔进面包机里，就dough档，揉它个15分钟，拿出来肉茸就已经
有劲了。
4、把上了劲的肉茸捏成丸子，一大锅清水，像煮汤圆一样到丸子浮上来就好啦。凉了
之后可以冷冻保存，吃的时候沾鳗鱼酱，豆豉酱，芥末酱，哎，怎么都好吃，而且超级
简单卫生方便，比买的鱼丸好多啦！
同样的方法做了鸡肉丸，加入了生抽和辣椒粉，所以颜色发红了 |
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w**********i
发帖数: 601 | 6 老公天天嫌弃我给他吃青菜萝卜，没有肉吃。给他都捣鼓成素食动物了，他要抗议他要吃肉。楼主我是典型的贤妻良母啊，老公说这样的话了，怎么能容忍呢。于是，咱奋发图强，自己捣鼓了满满都是爱的肉丸子。哼，你不是要吃肉吗？给你做满满的全是肉的大肉丸子。不过不是咱自夸，真的很好吃哦。
素材主要有香肠半根，肉250克，香菜，葱，蒜，鸡蛋一个
调料：盐、酱油、料酒、香油一点、鸡精还有淀粉、
具体做法：把猪肉和香肠都剁碎。记住猪肉一定要比香肠剁的更碎，因为香肠和精肉要放在热油锅里炸熟。然后把葱，蒜香菜剁成碎末后放入装好的香肠和肉里。然后依次加入酱油，盐、鸡精、还有一点料酒，然后再放一点香油。把鸡蛋也放进去之后顺着一个方向搅动，咱们要个肉上劲儿，这样容易搅拌在一起好做成丸子。再把湿干淀粉直接倒入肉馅中，以便黏合丸子。油炸更容易成型。这些都做完之后，用勺子舀一个做好的丸子放在五分热的油里，外表变黄了之后就可以捞起了。
所有丸子都炸完了之后，就把丸子捞出。然后就着热锅放入葱蒜爆锅，这步骤咱们为了做汤汁。之后放入你喜欢的蔬菜。小白菜也好生菜也好都可以，像炒菜一样做出有味道的汤汁，然后把炸好的丸子放在锅中煮，盖好锅盖... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 肉丸子是家家户户都会做的好吃的家常菜，也是逢年过节必备的宴客菜之一。肉丸
子的做法很多，但是，怎样做肉丸子才筋道好吃、滑爽弹牙？
1.肉要选新鲜的
新鲜肉黏性比较大，丸子容易成型，口感、味道都比较好。肉丸的成败主要是由肉
的新鲜度和肉的纤维决定的。传统做法是选用肥二瘦八的猪肉（或牛肉加少许肥猪肉）
，加入少许肥猪肉可以提升口感。
2.肉以手工刀剁碎为佳。搅拌机绞碎次之。
3.要先放盐再进行剁碎或绞碎处理，目的是增加粘性。盐可以带出肉的黏性，黏性
大，丸子才能成型。
4.用粘米粉比用生粉黏性要好。
5.添加肥肉 燕麦片，使口感有细腻滑嫩的效果。加入原味燕麦可以增加肉糜的粘
度和滑度，这是秘密武器。肥肉能使口感更爽滑，燕麦片的高度粘稠滑润可以使肉质更
紧致，口感更细腻滑嫩。如要更健康，可以去掉肥肉，只要燕麦。 |
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c**y
发帖数: 377 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: cony (假作真时真亦假), 信区: Food
标 题: 做肉丸子汤的心得体会---北美乡村版
发信站: The unknown SPACE (Sat Aug 31 14:05:06 2002) WWW-POST
忍不住手痒，又来写菜谱。
肉丸子是乡下的家常菜，好吃又好做。但要做得好还是有点诀窍的，要不然，丸子会散掉
，或丸子太硬不好吃。
猪肉馅1/3磅，打一个鸡蛋，两个嫌多，可以适量放些淀粉(1TABLESPOON)，没有淀粉就用
面粉代替。如果什么粉都没有，就再加2大勺(TABLESPOON)的肉馅，加姜末1TABLESPOON，
加盐1/6TEASPOON，用FORK或筷子顺一个方向搅匀，一定要均匀，不要偷懒，大概2-3分钟
吧，然后把汤水烧到大开，至于汤里可以加白菜啦，象前面有人说过(白菜丸子汤)，可以
加番茄(番茄丸子汤)，可以加苦瓜(苦瓜丸子汤)，可以加西芹，青豆，胡萝卜丁，土豆丁
(什锦丸子汤)。然后用汤勺把肉馅一勺一勺的扔下去，滚水煮3-4分钟，注意丸子不要做
得太大，这样刚好熟了，可以尝尝汤的味道，看看 |
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M*******n
发帖数: 10087 | 9 多大事，还以为吃了她上面的肉丸子，或者让她吃下面的肉丸子呢 |
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r*****e
发帖数: 7853 | 10 哈哈哈
[在 MadDaemon (瘋一樣的男子) 的大作中提到：]
:多大事，还以为吃了她上面的肉丸子，或者让她吃下面的肉丸子呢 |
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i****s
发帖数: 625 | 11 忽然看到这个活动，太喜欢了，大家可以一起讨论借鉴了哈。
我家两个男娃，做肉丸子的话，至少第一顿都是爱吃的。方子大概如下：
猪肉馅加点水或者高汤搅上劲（盐和糖放少许到水或者高汤里）；然后再加点酱油料酒
搅上劲，最后加点姜汁或姜末；加淀粉，半成品是看起来软软的一团肉末。
锅里加油，取丸子压扁煎两面熟，最后所有煎好的丸子再回锅用一点酱油料酒白糖高汤
咕嘟一下，确保熟的。煮出来的丸子嫩嫩的，味道不错哟。 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 12 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: StephenKing (金博士), 信区: Military
标 题: 一人两个肉丸子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 30 16:16:17 2017, 美东)
圣诞节去朋友家吃火锅，第一次登门拜访。是老公的朋友，我并没有见过，他们几年没
联系了，最近因为他们搬家在我们距离40分钟的地方，所以约着见一见。
我们带着吃火锅的材料，5斤涮羊肉肉，还有蔬菜和冻豆腐，还有啤酒饮料，并且还带
了2份小礼物送给他们，所以并不是空手去的。
到了后是饭点了，所以就帮忙着洗菜。朋友老婆脚有点受伤，所以在客厅休息的。所以
就是我帮着一起洗菜，我老公在收拾餐桌，放餐具之类的。我开始洗的时候，他就和我
说不要洗太多哦，就我们4个人吃。洗的过程中，我就看着他把东西一点点搬回冰箱，
丸子共2种，一共就拿出了8粒，原因是我们带的肉够了。然后说这个不用洗了，那个洗
一点就够了；或者说吃完了再洗；然后我吃了一顿极简主义的火锅，不好意思再去洗。
吃的时候还说我十二年前F2过，现在有没有适应美国的生活？朋友多不多？语言有没有
困难？我全程微笑... 阅读全帖 |
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g********s
发帖数: 3652 | 13 有人冬天带过：
COSTCO 瓶子螃蟹肉，和做熟的螃蟹肉丸子在冷柜里拿的。丸子油煎一下好吃极了！螃
蟹肉直接吃或放在汤里。
下步计划：COSTCO 卖冷冻的，生的龙虾。买回来剥皮放在饭盒了。去机场前从冰柜放
到行李，估计没事。 |
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H********g
发帖数: 43926 | 16 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: StephenKing (金博士), 信区: Military
标 题: 一人两个肉丸子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 30 16:16:17 2017, 美东)
圣诞节去朋友家吃火锅，第一次登门拜访。是老公的朋友，我并没有见过，他们几年没
联系了，最近因为他们搬家在我们距离40分钟的地方，所以约着见一见。
我们带着吃火锅的材料，5斤涮羊肉肉，还有蔬菜和冻豆腐，还有啤酒饮料，并且还带
了2份小礼物送给他们，所以并不是空手去的。
到了后是饭点了，所以就帮忙着洗菜。朋友老婆脚有点受伤，所以在客厅休息的。所以
就是我帮着一起洗菜，我老公在收拾餐桌，放餐具之类的。我开始洗的时候，他就和我
说不要洗太多哦，就我们4个人吃。洗的过程中，我就看着他把东西一点点搬回冰箱，
丸子共2种，一共就拿出了8粒，原因是我们带的肉够了。然后说这个不用洗了，那个洗
一点就够了；或者说吃完了再洗；然后我吃了一顿极简主义的火锅，不好意思再去洗。
吃的时候还说我十二年前F2过，现在有没有适应美国的生活？朋友多不多？语言有没有
困难？我全程微笑... 阅读全帖 |
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h*********g
发帖数: 4866 | 17 今天车在停车场被撞了，
哎，苍天呐，是不是该出事儿，
躲到停车场也可以出车祸啊？
撞我车的那个人态度很好，
留了纸条在我车上，
我打了N个电话，最后敲定明天约时间去评估，
好麻烦啊，
这是我来美国第一次撞车，
当时一直有点儿懵，
回家好一会儿才缓过来，
哈哈，太不经事儿了～
谁有经验？明天去保险公司指定的地方评估以后还有要注意的地方吗？
废话不说了，
大过年的，
一人一粒肉丸子，
攒人品～～ ：） |
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h***y
发帖数: 834 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
soaplover (~wake me up in san francisco~) 于 (Sat Jul 9 19:21:10 2011, 美东) 提到:
看到有同学问ps要不要写两份，简单说说我当年是怎么写的。
第一段用一个personal的小故事开头，引出自己学医\专科的原因。
第二段写医学院的经历。
第三段写research的经历。
第四段再回到临床写ob经历，对patient care的体会。
第五段写希望找什么样的program，想得到什么样的training。
第六段写自己的career goal，呼应第一段。
我有不同版本的ps，但是第一，二，三，四段都完全相同。不同的是第五，第六段稍作
改动。
第五段针对program大小，可以说说希望找一个强调residents之间team work，大\ U
program说希望expose to不同的patient population。。。小的program说希望找一个
温暖的大家象family一样的program。。。
第六段U pro... 阅读全帖 |
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z**c
发帖数: 7595 | 21 这个不能告诉你 ：）
你可以去查查：美国有几个机构颁发科技进步奖项，每个机构颁发几个类别。。。
其实这些玩意懵人的比重非常大。 以我们的奖来说是这样的： 人类很久以前只知道吃
肉丸子汤。 我们就想了，吃肉丸子，还要再吃面包，多麻烦啊，为什么不在肉丸子上
面裹上一层面粉？ 我们就这么整了， 结果吃肉丸子的同时，碳水化合物也补充了，我
们就给它取了个响亮的名字：饺子，然后再把肉丸子换成蔬菜，巧克力，地沟油，三聚
氰胺等等，劳动人民呐见过这个？ 立马就火起来了。 |
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Y**i
发帖数: 6922 | 22 肉丸子大家都爱吃,一个一口肉,吃起来也简单.今天我就做了牛肉丸子.
2磅ground beef,半颗西芹,3-4汤勺的燕麦.
做法很简单的啊,就是西芹先切碎,记得碎一点哦,然后和牛肉,燕麦混合,加两鸡蛋,然后
根据你自己的口味加入BBQ酱,因为BBQ酱主要是甜的,所以还需要加盐和黑胡椒,具体多
少没有啥标准,看你自己口味了.
然后就开始手工做丸子了啊,一手抓点肉,然后放到另一只手掌里面做丸子,具体动作我
描述不清了,反正就是丸子,捏捏啊搓搓的,然后在另一只碗里倒上足够的日式天妇罗外
面包的那层面包碎(我买的叫honey panko),当然你不加也行,加了么好看点,吃起来有点
脆脆的.把肉丸子放进去,均匀的沾上面包碎.
在烤盘里面铺好锡纸,喷上防沾的那种喷雾,然后把做好的肉丸子一个个排好队,放到烤
盘里面.
烤箱先上375度,进去烤大概15-20分钟吧,然后上升到400度,再继续烤10分钟吧,最后开
到boil档,锔个5分钟左右,到外面那层面包粉微焦,就能关火了.这个烤的时间和火候我
给的信息也只是个大概,这个很难讲的,最好能常去烤箱检查一下,烤焦的肉丸子不好吃
呀,苦的.
码了这么多字... 阅读全帖 |
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A******e
发帖数: 3373 | 23 好像这两天老有人问，刚好我闲得慌，发一些我女儿吃的东西。
有言在先：个人口味不同，这些是我女儿(现在10个月，4颗牙)爱吃的。YMMV
1. 熟透的avocado切丁；
2. 老豆腐切丁，裹上cereal(我们用的是five grain cheerio)压成的粉；
3. 肉丸子
半磅猪肉，1.5 cup的bread crumb，一些蔬菜渣(baby spinach，baby carrot煮熟压碎
)，葱花，胡椒，盐，一个鸡蛋黄，一滴香油，高汤，调匀，汆成拇指头大小；
4. pancake。
1 cup面粉，一个蛋黄，大量碎鸡肉，葱花，胡椒，碎蔬菜，加鸡汤调成浆糊状，小火
摊成7寸左右的cake；
5.买的cheese ravioli，大概1寸半左右大小，煮熟了喂；
6. IKEA卖的瑞典肉丸子，用鸡汤煮透，切小了让娃自己抓着吃；
7. Gala苹果削皮切丁蒸熟；鸭梨同样做法。Gala蒸熟了是粉面的，很容易咬烂。梨子
可以帮助消化，防止constipation。
8. 红薯蒸熟切丁。这个和avacado、豆腐、蒸苹果之类的大部分时间是当成配菜给娃吃
。反正我家的那头小猪光吃水果和蔬菜是顶... 阅读全帖 |
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s*******c
发帖数: 5161 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
BRHYsweet (王牌宝宝－加州口水猪小排) 于 (Sat Nov 10 23:33:26 2012, 美东) 提到:
宝宝八个月了，开始给宝宝做肉了。今天做了turkey puree。好腥，自己闻着都不喜欢
吃。宝宝也吃了两口就吐。朋友说，可以适当的加少量的盐。还有朋友建议给宝宝用肉
汤煮面条。。。盐加多少不算太多呢？还有没有别的调料可以加，让宝宝爱吃？
大家都是怎么给宝宝吃肉的呀？能不能讲讲具体的方子？
☆─────────────────────────────────────☆
dragonshine (芒果) 于 (Sat Nov 10 23:34:27 2012, 美东) 提到:
同问！
☆─────────────────────────────────────☆
irissy (irissy) 于 (Sat Nov 10 23:38:16 2012, 美东) 提到:
盐最好还是不加吧。我们没做过turkey，做猪肉羊肉牛肉鸡肉，加胡萝卜红薯一块煮，
然后打碎... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
hwh (hwh) 于 (Sat Feb 16 15:45:59 2013, 美东) 提到:
鸡腿洗净，划几刀，晾干。
盐，花椒，碎干辣椒，五香粉少许，姜末，胡椒面入锅干炒出味。
混合盐均匀撒在鸡腿上。鸡腿码在饭盒里，盖盖，放冰箱存放两天，当中拿出换位2，3
次.然后开盖，依旧放冰箱存放，（饭盒底的调味汁浇鸡腿上）每天换位，5，6天。鸡
皮变干，鸡肉有点发红，就可以烤着吃了。
味道有点像以前吃过的风鸡，入味均匀，肉香，嫩有嚼头。
做了，吃了还不错，放这以飨各位吃货，呵呵。
☆─────────────────────────────────────☆
iForpus (coelestis) 于 (Sat Feb 16 15:57:20 2013, 美东) 提到:
赞！
我怕5.6天之后丧失信心，以前做酱猪舌头，要腌15天，腌到10天左右的时候我把猪舌
全扔了。
☆─────────────────────────────────────☆
hwh (hwh) 于 (Sat Feb... 阅读全帖 |
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R*I
发帖数: 1840 | 26 新都桥往前下一站就是雅江兵站，雅江是个县城，我记得是在一个山谷里
93 4年，从新都桥出来过了那个劳改农场就开始是小石头仔路了，（据说现在的水
泥路可以到巴塘了）平还是平，出去不远就上山好像叫剪子弯山，
这边一路的风景不是那种草原的风景，就是山，山下或坡很多原始的树木，没有人
砍伐的样子，很多大树看起来好像倒了很多年，到起的树上青苔很长很长，山上一点偶
尔有点草地，牧草很好，或整个这一片看起来就是那种低矮的灌木，完全没有一颗高一
点的其他树木，山上有时候有些大石头，上面一般都刻了很多藏语，那种白色的塔子也
多起来了，我不知道叫什么（玛尼堆？）
雅江兵站在出了雅江县城的半山上，一条河沟边边，一排房子，比较简陋，我们的
车队就停在河沟边上，这里有个油库，车子加油也在这里，
晚上吃饭的时候才发现这个兵站的藏族小孩子好多，（小可儿）不下几十个。
这个兵站吃饭就开始没有青菜吃了，罐头，基本上是肉丸子罐头，兵站的人把罐头
弄出来，加水，加点土豆煮一大锅，然后用一个洗脸盆装起，没有桌子，放在地下一字
排开，八个到10个人围到盆子蹲在地下开干。
我和几个耍的好的在一起围起，方脑壳因为低头夹菜，头上的大... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 14763 | 27 老汉其实对Internet的震精有点震精，本来老汉还以为欧洲都知道他们的肉丸子是从中
东学来的了，当然，也许这事儿只是学术界共识，只是学术界跟老百姓还隔着七八条街
老汉当时不服的是，主流学术界认为肉丸子都是从中东来的，大家知道，老汉其实跟韩
国人、小邱、弃婴这些人一样，以为什么东西都是自己发明的，自己不发明，别人就得
万古如长夜。但这帮学究说得也狠有道理，除了中东这种肉坏的超级快的地方，你犯不
着搞什么肉丸子。而且中东那地方吧，热！烧烤什么的，比较省柴火…… |
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s****e
发帖数: 2934 | 28 青蘋果 1個 絞肉 6兩 紅蘿蔔片 1片 洋蔥(切絲) 1/4杯 鹽水 適量
調味料Ａ：蛋白 1/2個 太白粉 2/3大匙 蔥末 1小匙 薑末 1小匙 米酒 1小匙 鹽 適量
香油 1小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1/2小匙
調味料Ｂ：鹽 1小匙 水果酒 1/2大匙 高湯 3杯
[制作流程]
(1)將所有材料洗淨，分別切好備用，蘋果切對半，一半去皮切成細末，另一半切成6片
，用鹽水略泡後瀝乾備用。
(2)將絞肉加入蘋果末拌勻，用刀略剁碎，放入容器內，加入調味料Ａ拌勻，並摔打至
有黏性，分成3份肉丸子。
(3)用熱油炸肉丸子，炸約3～4分鐘，至外表呈現金黃色，撈起將油瀝乾。
(4)取一只鍋，倒入3杯高湯加熱，再加入剩下的調味料Ｂ及紅蘿蔔片、洋蔥絲、蘋果片
、肉丸子，煮約15分鐘，至味道融合即可盛入盤中。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 29 嘿嘿嘿
你知道宜家有餐厅不？就是餐厅里那个肉丸子，一模一样滴
在最后结帐的地方附近会有冰柜，我记得他们的烟熏三文鱼应该也有的卖，没仔细去找
过，最喜欢他们家的肉丸子了
土豆泥是放烤箱350度30+20分钟
肉丸子是450度15分钟，我是直接土豆泥第二次350的时候放进去的，然后20分钟土豆泥
到点后升温到450，温度到也不用再等，直接就好了 |
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s*****9
发帖数: 252 | 30 鲫鱼汤：黑木耳，冬笋，肉丸子，葱,姜。
鲫鱼一定要在油里面煎熟透，否则会有腥味。 油里面可以放点盐，防止鱼皮掉了。 然
后放料酒，水，黑木耳，冬笋，一起煮，盐。 待鱼汤看起来白白的，放肉丸子，起锅
的时候放葱。味道真的很好。大概熬了1个小时。
粉丝千张肉丸汤：包好的千张，粉丝，菠菜，肉丸子一起煮开，味道鲜美，方便。
蛋饺青菜粉丝汤：粉丝和青菜先在油里面炒一下，盛出来，然后煮蛋饺，差不多熟的时
候再放青菜和粉丝。 |
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A******e
发帖数: 3373 | 31 我们家的，刚十个月
》》有几个问题要请教一下啊
》》1-奶嘴
》》目前用middle flow 或者3rd level, 可是宝宝喝的很慢 、不知道是不是应该用更大的奶嘴了
comments: 我们一直用MAM的奶嘴，大概两个月前开始从3号换到X也就是最快的。娃喝
奶基本上2分钟解决8oz
》》2-辅食和奶
》》看大家讨论辅食的帖子， 加了辅食后 宝宝的奶量有什么变化么？
》》我们基本上辅食上的很少 一盒2阶段要吃至少两天， 宝宝奶量基本上20-25oz左右，担心如果继续加辅食 奶量下降怎么办？
comments: 娃喝奶吃辅食齐头并进。每天吃几顿solid。早上7点起床9oz奶。早上9点半一罐yobaby酸奶或者一个fruit jar，外带一包mum mum，或者一大把puff。中午半个7寸左右的pancake，外带一些yogurt melt，然后5-7oz的奶。下午3点前吃一些snack,喝些奶。3点之后就不再给任何的snack吃。晚饭一般拇指指甲大小的肉丸子20个上下，或者1寸半大小的ravioli 10来个，外带puff/snack管够。睡前5-6oz奶。现在保持每天25o... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
newage123 (newage123) 于 (Fri Mar 23 09:25:53 2012, 美东) 提到:
我们基本是素食，除了偶尔包子里面的肉馅吃点点，和鱼片粥里面的鱼肉，
基本是不吃肉啊。
动物蛋白不够，怎么办啊？
大家都是怎么做肉的？给点方子吧.
我不怕麻烦不怕花钱，只要能做出来好吃她会吃的我一定做！
☆─────────────────────────────────────☆
Ranaplancyi (金线蛙) 于 (Fri Mar 23 09:31:59 2012, 美东) 提到:
高压锅或者慢炖锅炖得烂烂的。我们当时是炖排骨让娃自己啃。如果不想啃就切小小块
自己抓。想要蛋白质还可以吃鱼片和虾。
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masara (亲爱的Mio啊你在里面还好么？) 于 (Fri Mar 23 09:43:18 2012, 美东) 提到:
oh yay高压锅是伟大的发明～～～～
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c**********d
发帖数: 907 | 33 酸奶是给的 每天都吃 很爱
cheese倒是没给过 买什么样的？我从来不吃cheese 所以一点概念没有 都是固体的块
状？片
状？
鸡蛋各种做法都不吃的 试过很多次了
可是我觉得我要给她定好饮食规律 所以一般就是每天三顿正餐 2次snack时间
那你说那些东西是一顿正餐全部都吃掉的 还是说一顿就是比如一个鸡蛋 或者面包 或
者肉丸子？
是和起来的还是分开的怎么算吃的呢？
你要说每次能吃多少我家娃每次也能吃一个鸡蛋量那么大的食物 可是你家娃吃了鸡蛋
立刻又吃别的
么？立刻有吃肉丸子？面包？还是那时下顿的？或者你不定时喂养 想吃就吃 看到饿了
就给吃的？
每次饿都能吃几个肉丸子那么大的量？一天总共能吃多少呢？
还是没概念的说
锅。
少。 |
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l******o
发帖数: 3764 | 34 得，肉丸子貌似两票赞成两票反对
反正我也不喜欢 pass了
还有沾肉丸子的果酱？肉丸子还可以沾果酱吃的？？ |
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x**8
发帖数: 1165 | 35 网上有人推荐了丁毅，俺听了，声音的确不错。比戴老四强。戴同学声音有点儿左。谁
说是音不准。也许是反正听起来不正经。
不过这西洋歌法，俺已经木有兴趣了。根本上，俺觉得西洋歌剧唱法是前工业时代的产
物。那个时代以科学和规整为圭皋，所有的歌手都一个唱法，一个模子出来的。好一点
的歌手，无非是嗓子透亮些，唱得音高些。方法都是一样的。就跟食堂里的一锅肉丸子
，自行车厂出产的一排自行车一样。有的肉多些，有的质量好些，但是丸子终归是丸子
，车也终归也踩不到65迈，没啥本质差别。
俺觉得这个本质上是不“艺术”地。声色的第一个本质就是差异。出幺蛾子，和别人不
一样。要是都是一样的话。就没劲了。以前吧，看戏的机会和肉丸子一样少。所以人不
会注意到差异，比如500个电线杆子肩比肩杵哪里，很无聊。但是要是500里才见一个电
线杆子，那就都是个个魅力十足了。即便意大利，一个那不勒斯歌手到村里来唱的机会
，50年一次。这次惊艳了一个歌手，下次再看到第二个，已经是让孙子抬着去了。哪里
会注意。
所以培养歌手，变成了手艺。歌手们和肉丸子或者睾丸一样，都一个样子的。但是这也
挡不住意大利人对变异的追求，意大利人的一个幺... 阅读全帖 |
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B********4
发帖数: 7156 | 36 谁告诉你南方管肉丸子叫狮子头？ 我老家是南方的，既有炸肉丸子，也有狮子头。区
别很明显，肉丸子一口一个，狮子头有拳头那么大。（别的区别我不懂了）。肉丸子有
炸的，有汆的。但狮子头靠油炸不熟心，必须靠最后蒸。 |
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m******e
发帖数: 481 | 37 2........鱼丸子
作者：应帆
到学校没几天，饭菜就开始乏善可陈了。最怕的不是菜里没有油
水，
而是乱七八糟的搭配，看上去让人觉得不干净，尤其是饱含肉类的炒
菜。
我一般畏而远之，多挑些看上去干净的，比如鱼丸子，象是烧菜
，又
象是汤菜，但是白白净净的，还算可目。
但是味道也不敢过分恭维。于是就不禁想起春节在家吃鱼丸子的
事情
来。
肉丸子是家乡宴席上的一道重头戏，一桌八人，没人三个或两个
，早
有定数。以前穷的时候，不吃肥肉的我们往往就只能在肉丸子上取得
一些
补偿了。生活好了，丸子风光不能如旧，鱼丸子开始走上桌面，但只
是做
为汤菜的点缀等等没有主角的份儿，盖因为难弄，而且能削肉做丸子
的大
鱼也贵重的缘故。
父亲是个好厨子。寒假在家，炸了他拿手的肉丸子，又要给我们
做鱼
丸子。两条大鱼是二表姐孝敬的。父亲杀鱼去鳞，开鱼腹，削鱼肉，
让母
亲先去铰成糊，然后又加佐料，用手和了半日。晚上，母亲烧灶，父
亲掌
勺，要炸鱼丸子。父亲说：“让你们尝尝我的手艺啊！”我和弟弟便
作看
客，看父亲将一盆的鱼肉糊子变成一盆白里微透金黄的鱼丸子。
还没全炸完呢，父亲就急着让我们尝尝，弟弟尝了， |
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s********o
发帖数: 3319 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
knockingdown (KD) 于 (Wed Oct 19 19:01:46 2011, 美东) 提到:
虽然美国住院医训练制度相对标准化，但是各个医院具体情况不同，训练的侧重点也可
以有较大不同。最近有几位同学对这个问题比较关心，我说说个人体会，算是抛砖引玉
，也给今年面试的同学做个参考。
1. Patient population
贫困区的病人往往年轻些，20-50岁居多。因为大多没有保险，重病人多是因为平时得
不到适当的医疗所导致。AIDS/吸毒病人比较多，另外也经常见到Asthma exacerbation
, Sickle cell crisis, 严重感染等。Resident的自主性比较强，procedure比较hands
on一些。气管插管，腰穿等等很快就certify了。不过抽血等scutwork往往也偏多。这
里的病人往往不太按时随诊，相应而讲纵向观察病情演变的机会略少。
富人区的医院病人往往年龄偏大，70-80很常见。病人除了入院的主要病情, 既往史往
往一大列，HTN/D... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 39 宁夏人喜欢吃羊肉，每年过年，家家户户成只成只的买。有人还会从家里带上几根洗好的葱、几头剥好的蒜和削了皮的生姜，特意嘱咐卖肉的老板，“麻烦再给来一个羊腿，把肉剔下来，和着我的葱姜蒜一起绞成肉馅子。”年三十的前几天，每天晚上十一二点，小区每户人家厨房里的灯都还亮着，锅里的油噼里啪啦地响着，旁边是三两个忙乎着的人影。“老妈把买好的肉馅放在面盆里，撒上盐、酱油、鸡精、十三香……
再烧上一小碗热花椒油，浇在所有的调料上。这个时候，香味就已经出来了。然后开始拌馅子，最后用手搓出一个接一个的肉丸子，一边搓，一边放进热油锅里炸！”杜金一边说，一边咂吧着嘴，仿佛面前就有一盘刚炸好的羊肉丸子。“其实在炸肉丸子之前，老妈在另一个灶头上就已经炖上了一锅肉。宁夏人习惯管猪肉叫‘大肉’，过年的时候，生活在宁夏的汉族同胞们会卤上一个大肘子、几根大肠。东方卫报全媒体记者 董洁
当然在我家，老妈还会特意给我卤点鸡翅、鸡爪……锅里扔上几个八角、肉桂，再倒上生抽调味、老抽着色，最后加上清水，行啦，盖上盖子炖着呗！”杜金说，每年老妈准备年货的时候，“我就站在旁边一个劲儿地流口水，刚炸出来的一盘羊肉丸子，基本上10分钟之内就进... 阅读全帖 |
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m****5
发帖数: 1131 | 40 文革笑话44则
在那个特定的年代,有过多少在今天看来这些事是多么的不可思议,然而却实实在在的发
生了的荒唐事。透过这些令人心酸的故事,我们也许能看到当时历史环境的一个侧面……
1. 毛主席就在咱身(心)上
文革间大兴忠字舞，无论妇孺皆手持红宝书，口唱忠字歌如疯颠状集体作舞，一老
妪每舞必大唱：“－－－－－毛主席就在咱身{心}上”，浑然不觉此大逆之罪，被军代
表痛批曰尔不要老脸也罢犹不要老命耶？幸此妪乃世代贫下中农其子女皆革命左派，后
以大舌为由掩饰了事。
2. 春耕忙！
某知青点，插队者是一批音乐学院学生，平时不闻丝弦声。忽一日，公社组织宣传
队，广大贫下中农对再教育对象表示信任，派他们登台表演。
幕启，英姿飒爽的报幕员道：下一个节目，小提琴合奏《贝多芬想念红太阳》。全
场掌声雷动。贝多芬既然想念红太阳，准是个无产阶级革命派。音乐学院学生们堂而皇
之演奏一段老贝的《ｆ大调浪漫曲》。继而，准备演奏比才的《斗牛士之歌》。报幕员
介绍说：下一个节目，《全世界贫下中农春耕忙》。
3. 打倒我爹
文革时常开批斗会，一次某人老爸被抓上台批判。大会结束时有人要他高呼口号与其
... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 41 历史想起就是一段（二）
沈听雪
101、文革中的哈尔滨出了一份叫《向北方》的油印小报，其中在毛主席语录“领导我
们事业的核心力量是中国共产党，指导我们思想的理论基础是马克思列宁主义”下面加
了一句“这是颠扑不灭的真理，任何人不许篡改和代替”。结果被当权者认为“篡改毛
主席语录”“打着红旗反红旗，恶毒攻击伟大领袖毛主席”，所谓《向北方》就是“向
往北方的苏修”。于是小报的两名作者哈尔滨青年工人巫炳源、王永增被定为"6811现
行反革命集团主犯"。1968年4月5日，他们在公判大会上被宣判“判处死刑，立即执行
”。当巫炳源听到死刑判决时，仰天长叹，大喊一声："这个世道太黑暗了！"此后直到
被架入刑场枪毙，巫炳源至死没有睁眼。
102、1948年苏联和南斯拉夫决裂时，由于历史的原因，南斯拉夫政府和军队中有相当
数量的人选择了支持苏联，拥护共产党和工人党情报局开除南共的决议。如在二战中功
绩卓著的南斯拉夫人民解放军总参谋长约瓦诺维奇上将就试图投奔苏联，结果在偷越边
境到罗马尼亚时被南斯拉夫边防军打死。以铁托为首的南共集团不得不在国内进行了清
洗，据统计当时有1.6万多名支持情报局的南斯... 阅读全帖 |
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R*I
发帖数: 1840 | 42 看来又人看我的口水话看腻了 。将就一下哦，哥们
回来路过雅江，还很早，车子停在兵站，前面提到我们停车的地方，在半山上，一
个河边，5月份还是冷，这条河是我们洗脸，洗脚，洗碗的地方，吃饭还是大家围一圈
，这次我们有经验了，我们8个人围的很紧，小可儿就没有可能伸手从菜盘子里直接抓
肉丸子了，，因为蹲地下，久了都不太舒服，所以我就站来吃，你往门边一走，马上就
来了7 8个小可儿围上来，举起手里的铁皮罐头盒，在你碗边，叽里咕噜的说这藏语，
要你碗里的饭菜，你根本就走不出去。说实话，看起来他们很可怜，很多眼神看起来是
无比渴望，好像他们饿肚子很久了，心一软，我夹起我碗里的一个肉丸子，就给了一个
把罐头盒子举的最高的一个小孩碗里，就要转身，可是，其他那么多人，看到了你给这
个，他们没有，又全部围过来，有个个子稍微高点的，还是伸出他的爪子，飞快的从我
碗里抓了一把粉条炖罐头就往嘴里按，还没有咽下去，又把手伸来准备抓第二下，可惜
旁边的几个人已经动手了，东抓西抢，看着我的碗在门外的坝子里翻了十几个跟头，除
了无无奈，只有苦笑了。
后来，我总结了，在雅江兵站吃饭，要想把自己的肚子填饱，第一个字要：防。第... 阅读全帖 |
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n*******n
发帖数: 7628 | 43 肉丸卫生质量情况堪忧 生产者从不食用自制品
2010年12月02日 08:52中广网
中广网北京12月2日消息 据中国之声《新闻纵横》报道，进入冬季，眼瞅着天气越来越
寒冷了，于是亲戚朋友围坐在一起吃火锅无疑是最惬意最享受的事情，而在吃火锅的时
候，各种口味的速冻肉丸成为了餐桌上不可或缺的食材之一。
然而，味道诱人，口味劲道的肉丸有些居然含肉量为零，记者在山东调查走访的部分超
市和市场中更是发现一些散装肉丸的卫生情况实在令人担忧。一个小小的肉丸背后究竟
隐藏着怎样的秘密呢？
近日，有好几位市民反映说，自己在超市买的散装肉丸吃起来有一股怪味，上面连个牌
子也没有，不知道会不会吃出问题来。
市民：那种味道很难闻，有点腥臭，非常难吃。
作为冬季吃火锅的常选菜，市面上这些大大小小的各式肉丸含肉量是多少，卫不卫生都
成为市民非常关心的话题。但如何辨别质量，很多人都是一头雾水：
市民：就是在谁家买丸子，时间长了知道质量比较好了，就只去那一家，单纯从肉眼来
看的话也不知道什么样的是好的。
肉制品店老板介绍说，单凭肉眼很难判断肉丸质量。
肉制品店老板：看是不大好看，最好你尝一尝。
在淄博市某集贸市场，... 阅读全帖 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 44 应该更确定点只是京津习俗。
饺子是要白面的， 特早年的时代， 有些很穷很偏僻的地方， 没有白面的也不见得一
定要包饺子。 东北有些主粮大米的， 华北西北主粮玉米红薯的， 不包饺子很正常。
我看北方更普遍的年菜是鱼或者肉丸子， 没错， 肉丸子。 种不了小麦的还是可以养
猪放羊的， 甚至打猎。
而且北方的富庶之家也是很讲究年菜的。 我记得小时候没春晚的年代， 是7，8点钟吃
完年菜， 然后一家人聚一起包饺子。 春节的饺子习俗更重要的在于那个包的过程。
只是大年初一象征性的吃一两个而已。 |
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s********e
发帖数: 2783 | 45 临近过年，饺子也是北方人必不可少的美食啦。很多中国人认为饺子是汉民族才有的传
统食品，其实不然，凡是有小麦种植的地区或民族，都有类似中国饺子的包馅食品。比
如俄罗斯，其实想来也好理解，不就那些材料嘛。说俄罗斯饺子是俄罗斯饮食界的奇葩
，一点也不为过，同时也是俄罗斯饮食界的叛徒，因为用它奇葩的口味几乎把整个俄罗
斯饮食给出卖了……
俄罗斯本地饺子与国内不同，首先是形状圆滚滚的，继而饺馅也丰富多彩，除了普通的
牛肉（纯肉丸子加葱，团得很紧）馅儿，猪肉（纯肉丸子加葱，团得很紧）馅儿，猪油
（大肥肉）馅儿，纯土豆泥（不加盐，一开始都不知道怎么下口）馅儿，奶渣馅儿和樱
桃馅儿等等。吃的时候呢，倒是和国内差不多……都是盛出来……如果他们不在上面撒
一把香菜或者黑胡椒粉或者酸奶油或者芝士粉的话。
1.战斗种族弄饺子皮竟然有用这种方式的，好机智
2.饺子刚刚弄好是这样的
3.店里的是这样的
4.也有重口味的，奶式混沌
5.土豆泥馅
6.咬开是这样的
7.奶渣馅儿的
8.樱桃馅儿
9.都已经这样了，还不忘放奶油……
10.也有创新做法，比如说焗饺
11.而最残暴的做法竟然是串起来想烧烤一样的——饺子串
... 阅读全帖 |
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M**S
发帖数: 3483 | 46 肉丸子从来都是冷冻状态拿去加热然后浇酱汁，翻个毛线，再说肉丸子这形状你告诉我
怎么翻 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 47 历史想起就是一段（二）
沈听雪
101、文革中的哈尔滨出了一份叫《向北方》的油印小报，其中在毛主席语录“领导我
们事业的核心力量是中国共产党，指导我们思想的理论基础是马克思列宁主义”下面加
了一句“这是颠扑不灭的真理，任何人不许篡改和代替”。结果被当权者认为“篡改毛
主席语录”“打着红旗反红旗，恶毒攻击伟大领袖毛主席”，所谓《向北方》就是“向
往北方的苏修”。于是小报的两名作者哈尔滨青年工人巫炳源、王永增被定为"6811现
行反革命集团主犯"。1968年4月5日，他们在公判大会上被宣判“判处死刑，立即执行
”。当巫炳源听到死刑判决时，仰天长叹，大喊一声："这个世道太黑暗了！"此后直到
被架入刑场枪毙，巫炳源至死没有睁眼。
102、1948年苏联和南斯拉夫决裂时，由于历史的原因，南斯拉夫政府和军队中有相当
数量的人选择了支持苏联，拥护共产党和工人党情报局开除南共的决议。如在二战中功
绩卓著的南斯拉夫人民解放军总参谋长约瓦诺维奇上将就试图投奔苏联，结果在偷越边
境到罗马尼亚时被南斯拉夫边防军打死。以铁托为首的南共集团不得不在国内进行了清
洗，据统计当时有1.6万多名支持情报局的南斯... 阅读全帖 |
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发帖数: 1741 | 48 历史想起就是一段（二）
沈听雪
101、文革中的哈尔滨出了一份叫《向北方》的油印小报，其中在毛主席语录“领导我
们事业的核心力量是中国共产党，指导我们思想的理论基础是马克思列宁主义”下面加
了一句“这是颠扑不灭的真理，任何人不许篡改和代替”。结果被当权者认为“篡改毛
主席语录”“打着红旗反红旗，恶毒攻击伟大领袖毛主席”，所谓《向北方》就是“向
往北方的苏修”。于是小报的两名作者哈尔滨青年工人巫炳源、王永增被定为"6811现
行反革命集团主犯"。1968年4月5日，他们在公判大会上被宣判“判处死刑，立即执行
”。当巫炳源听到死刑判决时，仰天长叹，大喊一声："这个世道太黑暗了！"此后直到
被架入刑场枪毙，巫炳源至死没有睁眼。
102、1948年苏联和南斯拉夫决裂时，由于历史的原因，南斯拉夫政府和军队中有相当
数量的人选择了支持苏联，拥护共产党和工人党情报局开除南共的决议。如在二战中功
绩卓著的南斯拉夫人民解放军总参谋长约瓦诺维奇上将就试图投奔苏联，结果在偷越边
境到罗马尼亚时被南斯拉夫边防军打死。以铁托为首的南共集团不得不在国内进行了清
洗，据统计当时有1.6万多名支持情报局的南斯... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 49 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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