p*********n
发帖数: 7788 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Tue Apr 27 20:18:03 2010, 美东) 提到:
天堂何状，似不可知。于是人们在大地上寻觅着尽善尽美的地方——终于找到了“苏杭
”，以为人间天
堂。单说苏州这座天堂，春秋筑城，乃吴国国都，秦汉为会稽郡治所，唐称江南雄州，
明清时为江苏
巡抚驻地，今称苏州市。在其广阔的地域内，江湖横陈，土地肥沃，物产丰饶，民风淳
厚，商贾云
集，雅士争趋，有着说不完的才人轶事，道不尽的吴趋佳话。其间小桥.深巷.园林.胜
迹.鱼米.丝
绸.工艺.书画.吴歈.评弹，无不令人神往.赞叹.而独具特色的天堂美食，则以其悠久的
历史.广博
的取料.精巧的烹制.高雅的调味及丰富的文化内涵成为我国饮食文化领域里的一方瑰宝
。
笔者在研究苏州菜时，深感其“鱼文化”的突出位置，本概述即以此为重点，兼及苏州
菜的一般特
点。
我们知道，苏州开始建城，就和鱼联系在一起。公元前514年，吴王僚因嗜食“炙鱼”
，披甲赴宴，丧
生失国。公子光赖专诸藏剑于炙鱼，刺杀王僚而完成宫廷政变，登吴王位（即阖闾）... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 2 昨日10时许，珠光宝气的市民陈小姐来到马鞍山路某大型超市买菜。她把7万余元的财物塞进挎包，放进购物车。10:23，挑完豆芽推车时，发现挎包不见了！情绪崩溃的她哭喊抓小偷，致使该超市封闭了所有结账台通道。
带七万元奢侈品买菜
“见过有钱人，真没见过去趟超市买菜都带这么多财物的人！ ”11:30许，该超市精品蔬菜购置区，42岁的李申凤回忆一小时前的闹剧，不禁感叹。闹剧的主角是个年轻女子，姓陈，曾是电视台编导。
当日上午，28岁的陈小姐在一高端卖场购置了3.5万元浪琴手表，6000元的香奈儿手包，1.8万元的梵克雅宝项链，还有一个9000多元的MaxMara挎包。 10:15许，一身珠光宝气的陈小姐来到马鞍山路一家大型超市买菜。推上购物车，她担心一身奢饰品会被识货的坏人抢走。左思右想，便把手表、手包、项链和2000元现金全塞进挎包里，放在眼皮底下的购物车内。她推几步车，就朝车内看两眼。
老觉得四周都是贼眼
“推车走的时候，腿一直在打软。”陈小姐坦言，头一回带这么贵重的物品买菜，觉得周围买菜的人都是贼，在盯着她的挎包。
10:25许，漫无目的的她逛到精品蔬菜区，俯身挑了几包豆芽放进购物车里推了... 阅读全帖 |
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m*****n
发帖数: 251 | 3 大连补贴高校生购房：博士每平补400元 本科200元
看看这跟贴
群众眼光雪亮的啊
以前肯定全删了
用户5944963424[广西南宁]
这不是拿纳税人的钱维持虚高房价，为房地产商保驾护航吗？这世界还有无耻两字吗…？
10秒前举报赞188回复
专抽乱咬[浙江杭州]
财政的钱就这么玩？真遛
10秒前举报赞89回复
超级老菜菜[福建福州]
这个也可以补？ 怎么不去补最低生活保障啊？神奇的国度
10秒前举报赞58回复
最新评论刷新
月光小百合[北京]
快完蛋了！鼓掌…………
6月14日02:17举报赞1回复
荷兰皮球豆[荷兰Zuid-Holland]
真体贴，一只披着羊皮的狼。
6月14日01:40举报赞3回复
freedom霞客[浙江杭州]
用纳税人的钱干这种蠢事，人民同意吗？---当然在中国做官是不需要看纳税人脸色的
，领导高兴就好，呵呵
6月14日01:33举报赞2回复
-笑读云卷云舒-[北京]
需要创造个新词来形容 它们.//@用户5944963424：这不是拿纳税人的钱维持虚高房价
，为房地产商保驾护航吗？这世界还有无耻两字吗…？
6月14日01:30举报查看对话赞1回复
-笑读云... 阅读全帖 |
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K*****2
发帖数: 9308 | 4 老帮菜认为自己当年吃了苦刷了题，凭什么现在的新琐男能靠拿个冠军搞个直播就能一
夜暴红
除了文化隔阂代沟，更主要的是老帮菜不能接受后辈全方位比自己强的事实
现在的新大学生并非是都是人人打游戏搞直播搞电竞的，但为了抨击他们，彰我出优，
也只能选择性失明
实际上现在条件进步，年轻人更有效地付出，更快拿到更多的奖赏，本身就是非常合理
的。年轻人不但娱乐更强，而且搞别的任何一样都不输老帮菜
守成势力不愿接受新生势力的挑战，也是人的本性 |
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q*******g
发帖数: 524 | 5 我叫王秀艳，女，今年46岁，是黄骅市水产系统一名普通职工。我有一个比我大8岁的
老姨，别看差了一辈儿，因为年龄相差不多，小时候我们俩的关系处得跟姐俩儿差不多
。寒暑假在姥姥家居住的那些时日，我总是和老姨钻一个被窝。就连老姨出嫁到了外村
，我也总是隔三差五到她家住几天，为的是跟老姨多玩一会儿。后来我结婚生子，虽然
繁忙的工作和日常家务冲淡了一些对老姨的依恋，但我们的联系从未断过。直到前几年
，老姨因为信“门徒会”接福音导致精神失常，这种关系才划上了可悲的句号。
老姨叫李淑贤，今年54岁，22岁时嫁给黄骅市官庄乡官庄村老实巴交的农民张树行
，育有一子一女。表妹已经出嫁，表弟用家里的五间旧房办了个规模不大的养鸡场，每
年少说也得有五六万元的收入，老姨夫除帮着表弟照看鸡场外，顺带着操持着家里的几
亩田地。如果生活能这样继续下去的话，一家人的生活可以说吃穿不愁，有滋有味，日
子应该过得风风火火。可就在2012年，却因为老姨信“门徒会”接福音患上了精神分裂
症，使这个家庭陷入了混乱忧愁之中。
第一次知道老姨信“门徒会”是在外婆家，记得那是2006年5月，姥姥家正在办喜
事儿，一大家子人坐在一起吃饭... 阅读全帖 |
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z*****i
发帖数: 370 | 6 我叫王秀艳，女，今年46岁，是黄骅市水产系统一名普通职工。我有一个比我大8岁的
老姨，别看差了一辈儿，因为年龄相差不多，小时候我们俩的关系处得跟姐俩儿差不多
。寒暑假在姥姥家居住的那些时日，我总是和老姨钻一个被窝。就连老姨出嫁到了外村
，我也总是隔三差五到她家住几天，为的是跟老姨多玩一会儿。后来我结婚生子，虽然
繁忙的工作和日常家务冲淡了一些对老姨的依恋，但我们的联系从未断过。直到前几年
，老姨因为信“门徒会”接福音导致精神失常，这种关系才划上了可悲的句号。
老姨叫李淑贤，今年54岁，22岁时嫁给黄骅市官庄乡官庄村老实巴交的农民张树行
，育有一子一女。表妹已经出嫁，表弟用家里的五间旧房办了个规模不大的养鸡场，每
年少说也得有五六万元的收入，老姨夫除帮着表弟照看鸡场外，顺带着操持着家里的几
亩田地。如果生活能这样继续下去的话，一家人的生活可以说吃穿不愁，有滋有味，日
子应该过得风风火火。可就在2012年，却因为老姨信“门徒会”接福音患上了精神分裂
症，使这个家庭陷入了混乱忧愁之中。
第一次知道老姨信“门徒会”是在外婆家，记得那是2006年5月，姥姥家正在办喜
事儿，一大家子人坐在一起吃饭... 阅读全帖 |
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z*y
发帖数: 367 | 7 我叫王秀艳，女，今年46岁，是黄骅市水产系统一名普通职工。我有一个比我大8岁的
老姨，别看差了一辈儿，因为年龄相差不多，小时候我们俩的关系处得跟姐俩儿差不多
。寒暑假在姥姥家居住的那些时日，我总是和老姨钻一个被窝。就连老姨出嫁到了外村
，我也总是隔三差五到她家住几天，为的是跟老姨多玩一会儿。后来我结婚生子，虽然
繁忙的工作和日常家务冲淡了一些对老姨的依恋，但我们的联系从未断过。直到前几年
，老姨因为信“门徒会”接福音导致精神失常，这种关系才划上了可悲的句号。
老姨叫李淑贤，今年54岁，22岁时嫁给黄骅市官庄乡官庄村老实巴交的农民张树行
，育有一子一女。表妹已经出嫁，表弟用家里的五间旧房办了个规模不大的养鸡场，每
年少说也得有五六万元的收入，老姨夫除帮着表弟照看鸡场外，顺带着操持着家里的几
亩田地。如果生活能这样继续下去的话，一家人的生活可以说吃穿不愁，有滋有味，日
子应该过得风风火火。可就在2012年，却因为老姨信“门徒会”接福音患上了精神分裂
症，使这个家庭陷入了混乱忧愁之中。
第一次知道老姨信“门徒会”是在外婆家，记得那是2006年5月，姥姥家正在办喜
事儿，一大家子人坐在一起吃饭... 阅读全帖 |
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Z*L
发帖数: 9598 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
echostate (AI) 于 (Fri Jul 29 09:46:49 2011, 美东) 提到:
多谢!
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xiaoxiaoren (可爱小宝宝) 于 (Fri Jul 29 10:04:21 2011, 美东) 提到:
老四川的水煮鱼。
☆─────────────────────────────────────☆
gourmetravel (what is next) 于 (Fri Jul 29 10:41:37 2011, 美东) 提到:
有那么好吃？多年没去老四川了。。。
☆─────────────────────────────────────☆
xiaoxiaoren (可爱小宝宝) 于 (Fri Jul 29 10:45:59 2011, 美东) 提到:
国内70%水平。ok的。
☆─────────────────────────────────────☆
c... 阅读全帖 |
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c******a
发帖数: 51 | 9 哈哈,我只是说绝对不再去第二次了,就有人发惊了?? 我还真没料到有人惊到这种程度.
哈哈,看出来谁是托儿了吧?
众口难调,这是肯定的,有人说你的菜不好吃,这很正常. 肯定也有人说你的菜好吃,这也
很正常(只要不是你自己说的就成). 干嘛发惊呢?
给大家个建议,找几个朋友一起,每人分别去不同的餐馆点同一样菜,比如,都要水煮鱼或
沸腾鱼片什么的, 大家坐下来一起品尝,看看倒底哪家好. 这样,每个人只花一份钱,却
尝到了不同餐馆的水平, 省得以后花冤枉钱大呼上当.
每个店里都有自己的拿手菜,但也有别人不喜欢的糟糕的菜,这很正常.别人批评你,说明
你还有不足之处,即使是错的,有则改之,无则加勉嘛. 你那么大个餐馆,如果真的那么好
吃,也不在乎我说"绝对不去第二次"吧.
本来对老四川印象还行,呵呵,我就不知道为什么我的"ID和签名"也惹了老四川了? 我的
ID和签名是"老四川水煮鱼真难吃"的意思吗?
我鼓励大家亲自去各个店尝尝,大家的口味不一样,评价标准就不一样,仅此而已. |
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p**********u
发帖数: 15479 | 10 老中类似苦逼低级厨子。辛苦炒菜。饭盒一装，10块钱。老印，类似法国大菜的摆盘。
老中的菜在老印手里一摆盘，50块，米其林三星。哪，你让老中好好摆盘，他她还冲你
怒，因为已经精疲力尽。因为唯物主义，以为肉就是肉，菜就是菜。哪，让老印去炒菜
，也不行。
所以最后分工明确，老中赚10块钱的基础。老印赚50-10=40块钱的摆盘。
那为啥老印擅长摆盘？老中出身第三世界。就知道高考。老印出身英联邦，受到艺术和
哲学的贵族熏陶。 |
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S*******h
发帖数: 7021 | 11 推荐一下
今天也试了老谷台菜Bellevue店 鸡排饭 火车便当 香干肉丝 臭豆腐 每样都不错
老谷台菜走加盟路线 有兴趣开分店的可以跟老板聊
老谷台菜Bellevue 店
546 156 Ave SE, Bellevue, 98007
TEL: (425) 213-5392
Seattle Chinatown 店
504 S King St, Seattle, WA 98104
TEL: (206) 624-2611 |
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TX
发帖数: 468 | 12 今天去了一趟dallas大华菜市,顺便在隔壁的老四川吃了一顿饭.
结论是服务太差,菜一点也不正宗,价格也不便宜(两人吃了36刀,喝的是白水),还故意多
算钱.
等了半天才有水，再也没加水, 菜也很久才上来, 而且老把我们的菜送到别桌去, 我们
的饭还是从别桌直接拿过来的。
菜的味道一点也不正宗.鱼香肉丝变成了甜酱肉丝,就是一个甜,没有其他味道. 豆瓣鱼
放的不是豆瓣辣酱,还有点怪味. 一刀一根的春卷特小,里面还全是包菜,特咸,还没任何
其他材料. |
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k**m
发帖数: 159 | 13 吃了四次，全是中饭时间去的。第一次是开张的那个周二，熊爸爸亲自介绍了几个菜，
尖椒牛肉丝感觉很好，夫妻肺片量小了点，不过味道还地道。当时还乱激动，终于吃上
老熊了。
后面接连去了两天，都是和同事去的，试了不同的菜，辣子鸡丁酸菜鱼麻婆豆腐盐煎肉
麻辣牛肉干之类的，最喜欢的是麻婆豆腐和麻辣牛肉干，其他菜没有惊喜。辣子鸡丁不
如老四川的重庆辣子鸡，太干太油，酸菜鱼挺大一锅，味道太一般，不如自己家里白家
酸辣汤包煮出来的有鲜味。
然后又去了，点了血旺，菜端上来，真是失望。量小汤凉卖象难看味道更是不香不辣淡
得好象白开水。
感觉餐馆新开张，还在摸索阶段，出菜水准不稳定，份量也在上下琢磨。
推荐菜系 - 麻婆豆腐/牛肉干/盐煎肉 |
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p******d
发帖数: 1120 | 14 长期潜水。北方人。
两次老熊。
第一次是开张那周去的。点了10个菜左右。总体感觉不够辣不够麻，量少。但是吃完之后没有任何在
川菜馆吃完的各种不适。觉得值得再吃吃看。
周六晚又去一次。四菜。
蒜泥白肉：卖相和味道都不错，完胜大四川。LD觉得蒜味太少，这点不如大四川。
成都干烧鱼：自己除了买现成的酸菜鱼调料之外，不会做鱼。此鱼很好吃，谢谢前面网
友的推荐。本来
在饭店从来不吃全鱼的。因为有一次吃过一次蜀风源的，被恶心到了。看到网友说老熊
用料新鲜，才敢
尝试。果然很好。不是很辣，但是很香。
盐煎肉：要求加麻加辣各一档。比第一次吃的时候好吃。
魔芋滑牛：没吃成烧鸭。又没有了。第一次去的时候就卖完了。只好再吃牛。LD感觉一
般。我觉得还不
错。对于魔芋没有特殊感觉，可能在北方自己家做的各种面食太好吃了，呵呵。
总体感觉：加麻加辣之后，效果很好。另外，小熊好像听取了建议，量比第一次吃大了
很多。上菜快，
服务在中餐馆里算很好的了。我两次去都是错过高峰去的。
长周末周一又去了大四川，曾经的食堂，点了LD最爱的樟茶鸭和鱼香茄子，另外加了一
个宫保鸡丁。
888最大的优点就是鱼香茄子长期能保持一个味道... 阅读全帖 |
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K*C
发帖数: 2825 | 15 周六去吃老四川，点了个重庆辣子鸡和贡菜炒腊肉，均嚼到米粒大小的味精颗粒，本人
确定绝对不是海盐粒。另外两个菜因为有汤所以没吃出来。加那么多味精什么原因我就
不多说了。而且火锅羊肉还要单加钱，大家去老四川还是慎重吧。
回想以前川香楼老板把臭了的剁椒鱼头给我们端上来，这些中国城的川菜馆子真是比烂
啊。
还是大四川比较好，虽然菜款式少，但是口感和菜的新鲜没什么好说的。 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 16 第一位当然还是白痴菜西葫芦了，呵呵
然后就是油漆菜，吃了好几顿油漆饺子了，还给邻居送了五十多个油漆饺子
然后就是黄瓜，虽没有多到吃吐，但是每天能供应出来两个左右，正好够一盘凉拌。这
几天貌似高潮来了，刚地里一数同时有11根马上要熟的。难道快到了该吃吐了？
白黄瓜品种很好吃，可惜这个品种雌花不多，只能隔几天吃一个。
茄子这个前几年一直种不成的，今年终于种成了，黑美丽黑又亮，吃了几个，没文化的
杯子的杭茄很健康油亮，预计能中等规模吃到
然后地里仅次于白痴菜成功的，竟然是红苋菜！这东西去年种了大家不爱吃打籽随风落
入土里，现在是几乎每个菜旁边都有一株。今年由于浇水比较多，长得很成功，觉得挺
好吃的。这个是属于啥时候想吃就能摘一盘子的。
番薯叶子也是去年种的今年又发出来的，也不错，反正隔几天就足够炒一盘子的。
剩下的，都不同程度的比较失败：
西红柿！不说也罢
白不老！按说我前年种觉得挺白痴的啊，今年解出来的竟然吃起来挺老！不是叫白不老
吗！
长豇豆，凑合，吃了几顿，但是植株总觉得病歪歪的
油豆角！种了不少，竟然只吃到总数20个不到...
苦瓜！种了好多棵，竟然到现在只挂了俩果...被嘲笑说还没... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 14:37:16 2013, 美东) 提到:
上次去苏州一带玩儿，菜偏甜，吃起来还不错，就是量太小，不知道是不是物资贫乏的
原因啊？
哈哈，纯挖坑
其实我就想说一句，就是个吃饭习惯，口味的问题，不要上升的经济基础的高度吧。。。
哪里都有穷人，哪里都有富人
ps, lz是最没有地域偏见的人了，如此逻辑不通的观点就是为了类证隔壁一位同学所谓
＂北方人不吃肉粽是因为穷＂的逻辑也是不通的罢了。。。
☆─────────────────────────────────────☆
weever (鲈鱼油跃) 于 (Wed Jun 12 14:46:20 2013, 美东) 提到:
南方讲究精致，浅尝而止，小家碧玉的吃法
你如果端个脸盆上来，太粗俗了
这个和北方有很大的区别
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Kingpin (大亨) 于 (Wed Jun 12 14:51:33 20... 阅读全帖 |
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k**n
发帖数: 3989 | 18 老笑话了，今天偶尔看到
________________________________
女局长与牛鞭
刘艳是我们单位的一把手，是我市唯一的拥有博士头衔的女局长，她是省里下派干部，
不仅年轻漂亮，气质不凡，而且十分敬业。可能是事业心太强了吧，35岁了，仍是单身
一人。
那一天，我陪刘局长到大黄镇调研，这是刘局长第一次光临该镇，她受到了高规格的接
待，晚上镇领导在最豪华的土菜馆设宴招待我们，酒菜非常丰盛，有些我见都没见过。
先自然是一番客套，拉拉扯扯好一阵，终于各就各位。我刚把筷子伸向一只金黄色的大
闸蟹，刘局长问：“小余，那是什么菜？”我顺着她的筷子看去，那个菜我倒是见过，
是牛鞭──也就是公牛的生殖器。我不禁犯难了：该怎么跟局长讲呢？不能不回答，可
又不能让她难堪！好在我也是见过世面的人，于是我把头凑近刘局长耳朵，轻声说：“
是牛身上的一个器官。”
“哦！牛身上的器官？”刘局长来了兴致，“什么器官？”这下我更发窘了，不知道说
什么才好。一旁的李镇长小声提醒我说：“你就说是牛鞭呀，她不就明白了。”我摇摇
头，局长不会明白的，她一定会继续追问下去──你们可能还不知道，刘局长是一个非
常认... 阅读全帖 |
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d********f
发帖数: 43471 | 19 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: mydish (我的菜), 信区: Boston
标 题: 赞啊老四川
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 25 20:11:59 2013, 美东)
额好久没去了，今天去吃了一顿中午饭，爱啊，爽呀。
Framingham的。
以前去过Bellirica的老四川，没把额气屎。
今天去的F的老四川，吃的爽屎了。
菜真的好吃屎了。
点的每个菜都好吃屎了，我们点了－－－－ 夫妻肺片，四川凉面，四川娘粪，干锅肥
肠，梅菜扣肉，都好吃屎了。份量特别多。
当时吃的很快活屎了。再加上跟一对帅哥美女吃饭，那可是美屎了的感觉！
时刻跟笑屎了的AMO版务保持高度一致！致敬ing！ |
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m*********g
发帖数: 10735 | 20 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: leaf128 (叶飘飘), 信区: Texas
标 题: 推荐一个好吃的调味酱~烧菜香
关键字: 调味酱
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 8 21:44:44 2014, 美东)
大力推荐一款酱料“南泉烧菜香”，开始我以为美国没卖的，只会用老干妈炒菜，发现
它以后，偶欣喜若狂~烧菜的时候，加一勺烧菜香和老干妈的菜更香更好吃，就象它上
面的说明的，可以用来烧豆腐，烧鸡公，烧鱼，反正烧的菜我都喜欢放上一勺，喜欢吃
辣的朋友可以试试，香~
我在大华99卖老干妈的那一排框架最上面一层发现的，别的超市我不知道有没有这款卖
，可以发掘。 |
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w****r
发帖数: 17566 | 21 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: windking (Mr Doctor), 信区: LeisureTime
标 题: 老辈子们讲的古有意思多了：疯道人
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 10 20:45:49 2012, 美东)
上个世纪中叶，疯道人在合川也算得上响当当的人物。人们可能不知道县大老爷，但说
起疯道人，都可以津津有味地讲出几则故事。
年轻时，我跟疯道人同处一镇，且同他的唯一传人——杨瞎子沾亲带故，所以常有交谈
，得些底细。当年叱诧合武五县的风道人，而今疯道人早已作古。虽在民间亦有口传，
但知道的人也越来越少。可每当看到路边那些看相的，算命的，合八字的，抽花针的，
照水碗的，拿神算盘的，打着生命科学幌子的，我都会摇头叹晚思之道人。
疯道人生于1907年，本姓张，字永民。祖居钱塘泥溪镇大河边。永民八岁时，父母双亡
，成为孤儿。那年月，本有族人收养，可张永民身体单薄，其族人皆担心做不来什么事
，大家爱管不管，也没人出来主持落实。因此，他成了泥溪街头一个小叫花子。
一个赶场天，镇上来了一个行脚道人，六七十岁，须髯雪白，仙风道骨。老... 阅读全帖 |
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b**u
发帖数: 2761 | 22 外婆是江苏镇江人，烧一手好菜。少时我不谙世事，只知道好吃且量足为佳，其他则不
作计较。现在想来，她老人
家一生虽辗转了好几个城市，但烧的菜应属于维扬菜系。外婆最拿手的菜名曰“狮子头
”，也就是我们这里人唤作肉
圆子的。烧法很讲究（我未曾研习，所以也道不出所以然来），印象中那烧出来的“狮
子头”个儿大分量足，不能用
筷子夹，要用羹匙舀，其嫩如豆腐。上桌后醇香扑鼻，鲜嫩、爽口、软糯，令人大快朵
颐。
外婆论及镇江名菜时，常说硝肉。据说这是地道的镇江本土名菜，不似“狮子头”实则
为扬州人所创。说起硝肉，外
婆还说过一个故事：很久以前，镇江城里一对夫妻开了一家小酒店。除夕，妻子上街买
回一包做鞭炮用的硝。丈夫
腌猪蹄，盐不够，误把硝当盐抹在猪蹄上。后来这对夫妻舍不得将这蹄子扔了，洗了无
数遍再吃，岂料那蹄竟成了
喷喷香的美食。后来连那八仙之一的张果老吃后也赞不绝口，并为之赋诗一首。张果老
是名仙，从此硝肉也就美誉
天下了。当时我听了一惊，硝是有毒之物，怎么可以制作美食？至于张果老乃神话中人
物，他的话，不可信也。不
过外婆也只是说说而已，并未见她操刀抡铲烹制过。
前些时，出差去外公外婆 |
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G**U
发帖数: 5492 | 23 “三件子”，苏州人的私家菜
某日，友人来电相请，约定隔天晚上去太监弄新聚丰饭店酒宴。天也热了的，去馆子里
吃这些
高油量、高脂肪的菜？真的不想去。犹豫之间，朋友讲“那店里有‘三件子’吃，现点
不供应
的，还必须隔日预定呢。”
“三件子”？苏州人的私家菜，好象有三十年没有吃到过了，倒也非常地诱人呢。
也许，如今许多人不知道什么叫“三件子”了，那是老苏州人家的私家菜。在过去，苏
州人结
婚办喜宴大多在自己家里操办。宴席当中，有所谓“四**”之说，即四个冷盆，六个热
炒，最
后有四个大菜——整鸡、整鸭、整鱼、再加酱方或蹄膀。那些讲究点的人家除了上鱼、
肉和蟹
粉肉圆等这些大菜外，还会再上个“三件子”。把原本独立的三个大菜，合而一锅，仅
作为一
味大菜上桌，实在太过铺张了，一般人家是不舍得采取这样的大手笔的。
“三件子”是将整鸡、整鸭与蹄膀用开水焯过，洗去油皮，用一个特大号砂锅装起，放
葱结、
老姜，大火烧开后，点醪酒，再撇清浮沫。然后，由专人看管，把十多个砂锅在二、三
个煤球
炉上轮番地慢火焖炖十多个小时。上桌的时候，“三件子”形整而不散，酥烂嫩滑、入
口即
化。锅内，“三件子”汤汁奶白肥厚 |
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c****s
发帖数: 5892 | 24 在中国，“啃老”现象严重，已经要到立法解决的程度。我原以为这是中国日本韩国的特有的社会问题。这些年来仔细观察，发现其实在加拿大，这种现象也很普遍。
我公司的旧同事Lisa(化名)，是位白人妇女。她快六十岁了，一直对退休还是不退休的问题把持不定。我问她不退休的原因是什么，她说主要是两个年过三十的儿女还住在家里，象征性地付点房租，其他生活费用还是老太太补贴。 多年前她刚结婚没多久，连着生了两个年幼的儿女，丈夫就和自己闺中密友跑了，从此人间蒸发不见踪影。她自此对婚姻和男人心灰意冷，一直独居把两个孩子养大。好不容易两个孩子都成人，搬出去过各自的生活，但是没过多久又都搬回来了。
女儿是因为感情失意，每次和男友分手，就搬回来母亲这里进行身心和财政的调养。儿子是因为没有什么才能和志气，每次失业，就回来蹭饭，久而久之什么都不想做了。女儿带回来一只猫，儿子带回来一条狗，最后都是老太太不情愿地当了主人，负责宠物的花费。她其实很想退休，到处旅游一下，过自己想过的生活,但是又不好硬生生地把孩子赶出去。日子一天天过去，眼看他们也没有积极改进人生，争取早日搬走的意思，这让老太太压力很大。
有一天 上班，Lisa什... 阅读全帖 |
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n*****t
发帖数: 22014 | 25 1、下飞机小雨，潮潮的，虽然只有 22 度，热得不行。飞机上小插曲，黑大妈得瑟，
让阿拉熊了几句，老实了。
2、入境的时候跟边检一句话都不用说，全靠眼神手势，效率极高。
3、接人的地方各种混乱的交通标识，又是禁止不载客车辆就8进入，又是不准停车，又
是停车不能超过 6 分钟。朋友阿拉上海人都懂。
4、路上限速 80 开 100，据说可以上浮 20% 自己掌握。白色甚至黄色实线等于不存在
，朋友说前阵子拿了 10 几张罚单，最后搞定了。
5、黄河路吃饭，老板带路停到隔壁办公楼的地下停车场，保安搞定了。这里吃饭的基
本都是本地土著，传困裤戴大粗链子。菜还真不贵，市中心能保持这个价格不容易。极
小的空间隔出三层，估计主要就是这个原因。
6、53 岁老男人带着 50 来岁老菜皮，一看就是轧姘头，老菜皮年轻时候绝对是煤饼。
还有一帮老男人带着个 20 晃荡小姑娘，还有一桌几个老外。
7、剃头只要 20 块，再一次让我就惊诧市中心能有这价钱。隔壁就是雷阳洗脚屋，剃
头的时候进来个黄河路老男人，跟老板打听小姐名字，貌似敲背还是只有 100 人刀。
8、早上老早醒，大饼油条各 1.50，豆浆 2 块，... 阅读全帖 |
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C******O
发帖数: 12 | 26 1）见人就说定位高档，要打入主流。现在看来生意也没那么红火，主流不主流不知道-
-我发誓永远不去老熊--但是菜价绝对是超级通胀向主流看齐了。
2）宣称青菜是家里后院种的，辉常有机，辉常绿色。跟老四川说起，老板娘呵呵笑，
那他们家后院的菜园子也够大的喝。老板娘一语道破，我们都觉得自己太容易上当了。
3）曾经喜欢老熊川菜是因为菜比较新颖。觉得地方也还算干净。后来买了小孩喜欢吃
的珍珠酥肉煲，没舍得吃，都喂孩子了，打包时发现下面都发霉点，跟他们说，他们把
菜拿走，还不想承认。火了，才没收这个菜钱。真恶心。想到让自己孩子吃了那玩意。
4）对了，五更肠旺经常有两种颜色的菜叶子，好像是青蒜，有的明显是煮过黑掉的，
有些新鲜的。想起来有点恶心。
常去老四川吃，虽然东西有点粗，也知道可能脏，至少是知道的，价格也便宜，人家也
没装13.什么老熊小熊，我是永远不会犯贱去的。
信不信由你，反正我是信的了。 |
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c***u
发帖数: 5501 | 27 几乎每个都认得，所以应该是老老老帮菜
老帮菜们的烦劳---下个赛季看谁？
老姚的队友里面也就SF3和麦蒂是球星，因为老姚，我们记住了很多角色球员。曾经给
我们带来很多失落和欢乐，这些你还记得多少：
毛玻璃，卡托，武僧，泰勒，天气勺，吉米杰克逊，包温，排挤特，诺里斯，苏拉，无
脑男, MJ2, 霍二叔，头，穆大叔，斯通，巴蒂尔，斯奈德，海爷，斯潘，巴里两兄弟
，Bonzi, 诺瓦克，小黑豆，洗衣房，厨子，威佛，劳瑞
如果你能记得上面名单的三分之二，就是篮板的老帮菜了 |
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j**p
发帖数: 1257 | 28 评点：
这个故事发生在95-96年左右，国企破产，工人下岗的悲剧其实在49年就已经注定了。
张厂长的故事
作者:wxmang
http://www.talkcc.com/topic/3208998/
前几天，大风把北京T3航站楼的房顶掀掉时，我正在候机。在凛冽的寒风中，晚点10小
时，百无聊赖中，只能躲在咖啡厅喝茶。寒冷让我想起一段往事，就顺手写了下面这些
。
1、吃过桌饭
那一年五一节刚过，我们到另外一个城市接管了另外一家国企，是化工厂。（我们的工
作方式基本是武工队方式，接管后，用半年时间恢复生产，稳定现金流量，稳定市场份
额。然后就请上市工作队进入，开始进行资产剥离，企业包装，准备上市。这时我们接
管工作队就开始撤出，去接管别的企业，只留3、5个人，看住财务、销售、采购等等关
键环节，其他全部移交给当地管理人员。一般为了配合企业上市，他们都很认真，工作
积极性比我们还高。这时也不会有什么冲突。）
我们一行人，有30多口，包括12名请来的会计师事务所做账务审计的年轻人，6名做法
律事项确认的律师，加上接管人员10多人，涉及财务、采购、销售、人事和技术等等专
家。
我们为了方便，租住... 阅读全帖 |
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y***i
发帖数: 11639 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: rainyrry (Flora), 信区: Military
标 题: 国内多省市菜价急跌 政府组织企业买菜维稳(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 08:59:06 2011, 美东)
2011年04月24日 07:11:09 来源： 京华时报
近日，京鲁豫等部分地区蔬菜价格迅速下跌引发各方关注。受去年冬季菜价高涨、流通
环节成本过高影响，蔬菜市场出现“菜贵伤民，菜贱伤农”的怪圈。对此，商务部昨天
紧急部署对策，稳定蔬菜市场，帮菜农寻找销路。其中包括组织指导大型连锁企业、农
产品批发市场等流通企业直接采购蔬菜，优先销售滞销蔬菜。
现状
几分钱一斤仍然卖不动
全国大部分地区的菜价都出现了不同程度的下跌。商务部的最新数据显示，4月11
日至17日，全国18种蔬菜平均批发价格比前一周下降9.8%，三周以来已累计下降16.2%。
全国蔬菜种植第二大省河南多个地方的菜农在丰收之后，却遭遇季节性蔬菜价贱与
滞销。郑州市中牟县的芹菜、惠济区的莴笋及周口市淮阳县的包菜，价格低至每斤几分
钱都少有人问津。
在目前我... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 核心提示：他们在任时的一言一行，曾关乎国家走向。他们卸任之后在做什么？他们的近况如何？爱好什么？是否过着“采菊东篱下，悠然见南山”的退隐生活？是否也像平常老人那样含饴弄孙，怡然自得？
本文来源：《南方周末》2006年5月11日第1161期头版，作者：朱红军等，原题：《老常委的卸任生活》
原文编者按：江泽民、李鹏、朱镕基、李瑞环、尉健行、李岚清，这些都是中国百姓十分熟悉的名字。他们是前任党和国家领导人，十五届中共中央政治局常委。2002年11月中国共产党十六大的召开，标志着中国顺利实现了领导集体的新老交替。
他们在任时的一言一行，曾关乎国家走向。他们卸任之后在做什么？他们的近况如何？爱好什么？是否过着“采菊东篱下，悠然见南山”的退隐生活？是否也像平常老人那样含饴弄孙，怡然自得？
本报收集了国内重要媒体对他们的报道，并采访了若干接近他们的人士，以求部分呈现他们寻常又不寻常的卸任生活。极为遗憾的是，尉健行的相关信息较为匮乏，此次只能付之阙如了。
江泽民：母校情深同窗谊长
记者 朱红军
实习生孙涛 蒲彩
“江学长回来啦”
卸任后，江泽民回到了他做过市长、市委书记的上海。他居住的公寓距离母校上海... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 31 距离超市开门还有5分钟，超市门前挤满了排队抢购的老人。
对此现象，部分超市安保措施不到位；专家说：可能是孤独心理在“作祟”
阅读提示
老人排队领免费洗衣粉被挤倒后身亡，药房被判赔付近12万元，近日发生在山东的这一事件引起了全国关注。10月29日，洛阳网友“没什么”发帖称：每天早上“大张”、“丹尼斯”开门前都会聚集很多老年人，一开门，一群老人拥挤着冲进超市，这是因为刚开门时能买到更便宜的商品。他建议老年朋友慎重，同时也应采取安全措施。帖子发出后，引起网友热议，有网友表示：“每次看到老人们‘一哄而上’的场景，都替他们捏一把汗。”
场景
超市一开门，上演“50米冲刺”
10月30日早上7:40，记者来到老城区一家超市门前，虽然距离超市开门还有20分钟，可已经有老人拿着袋子在门口等候。7:45，聚集在门口的老年人越来越多，因为经常赶早，他们中有些人已经相互认识，还彼此打招呼。
82岁的郭老先生家住铁路分局，他是坐公交车赶过来的。他说，超市每天会开展蔬菜、水果等促销活动，他没事的时候就会赶早过来，因为来得早能买到新鲜的，还有部分促销品数量有限，来晚了就没有了。“我们老年人闲着没事，要换做每天上班... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 提示： 日本首相卸任时，退休金为多少？亚洲通讯社从国会了解到，首相退休金因人而定，并没有统一的定额标准。
首相退休金的计算方式是：每月工资×支给率+ 在任期间 =退休金。根据这一计算标准，在任一年刚卸任的福田前首相的退休金是131万日元（约8万7000元人民币），在任时间达5年5个月的小泉纯一郎前首相的退休金是660万日元（约44万元人民币）。
但是国会规定，如果当首相时间不足半年的，则没有资格领取退休金。
2年多没有见到日本前首相村山富市老先生，这次趁着去九州出差的机会，决定去看望他。扳扳手指算算，老先生应该有88岁了，1924年3月生。
村山先生卸任日本首相后不久，又放弃了国会议员，正儿八经告老，回到了自己的家乡——大分县大分市，日本九州地区一个滨海的城市。
电话打过去，是村山先生亲自接的，一听说《第一财经日报》的记者去看他，很是高兴，约好第二天上午在他家见面。
偶遇骑车买菜
第二天一早，开车从九重町出发，沿着山间高速公路直奔1个半小时，就到了大分市。车开到村山前首相的家门口，没有想到，刚好遇到老先生骑了自行车从家里出来。还是记者手脚麻利，掏出相机连拍数枚，记录了一位日本前首相骑自... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 这一幕发生在长春市大马路与东三道街交会处财神大厦2楼的市场里，白衣女子守在老人身边维持现场秩序
寻找白衣女子
老人突然摔倒，躺在地上，人事不省，如果你在现场，是上前施救，还是跨过老人身体离开？
5日，这一幕发生在长春市大马路与东三道街交会处财神大厦2楼的市场里，当来来往往的数十名路人冷漠地跨过老人身体离开时，一名白衣女子留了下来，她用纸壳为老人垫起头部，守在老人身旁不断安慰，指挥行人为老人让出空间，直到120急救人员赶到……
整个过程只有短短12分钟，市场里的监控录像记录下了这冷漠和温暖交织的一幕。
买菜老人突然摔倒
5日9时29分，财神大厦2楼蔬菜水果批发市场内人头攒动。一名身穿藏蓝色棉大衣，手拄拐杖的老人在坡道处一个蔬菜摊位前买了一把葱，摊贩将葱包好放在摊位一旁，老人从口袋中掏钱递给商户，商户找钱时，老人一手拄着拐杖，另一只手不断擦拭着额头上的汗水。揣好找回的零钱后，老人却没有去拿葱，而是站在原地，身体一阵摇晃。
9时31分，老人身体突然直挺挺地向后倒下，头部重重地撞在后面摊位的铁皮上。
见到这一幕，过往市民吓了一跳。人们向后退了退，望着躺在地上的老人有些不知所措。
一名穿黑色皮夹... 阅读全帖 |
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r******y
发帖数: 9892 | 34 2011年04月24日 07:11:09 来源： 京华时报
近日，京鲁豫等部分地区蔬菜价格迅速下跌引发各方关注。受去年冬季菜价高涨、流通
环节成本过高影响，蔬菜市场出现“菜贵伤民，菜贱伤农”的怪圈。对此，商务部昨天
紧急部署对策，稳定蔬菜市场，帮菜农寻找销路。其中包括组织指导大型连锁企业、农
产品批发市场等流通企业直接采购蔬菜，优先销售滞销蔬菜。
现状
几分钱一斤仍然卖不动
全国大部分地区的菜价都出现了不同程度的下跌。商务部的最新数据显示，4月11
日至17日，全国18种蔬菜平均批发价格比前一周下降9.8%，三周以来已累计下降16.2%。
全国蔬菜种植第二大省河南多个地方的菜农在丰收之后，却遭遇季节性蔬菜价贱与
滞销。郑州市中牟县的芹菜、惠济区的莴笋及周口市淮阳县的包菜，价格低至每斤几分
钱都少有人问津。
在目前我国最大的蔬菜批发市场山东寿光农产品物流园，不少菜商反映，微利对他
们来说已经是“万幸”。“现在白菜在寿光当地根本没人买，只能运到银川去卖，每斤
卖0.2元。除去包装钱、人工费、市场管理费几乎不挣钱。而去年的价格都到了每斤1元
。”做大白菜生意20多年的寿光菜农说。
怪圈
消... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 35 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: valleyblvd (石头大叔), 信区: LosAngeles
标 题: 本来想开车带大妈买菜，结果全是美女乘客。 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 22 18:11:07 2014, 美东)
发信人: valleyblvd (石头大叔), 信区: WaterWorld
标 题: 本来想开车帮大妈们买菜，全是美女乘客。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 22 18:07:50 2014, 美东)
我在洛杉矶搞了一个网站和微信号 专门接送讲中文的朋友。
我当时就想，来洛杉矶的华人区来玩的人，只讲中文的越来越多了。 我搞点接送，一
趟只要5美元。 应该还很受群众欢迎吧？
我当时的想法很简单。我老妈来美国玩的时候，我没时间带她出走玩，很多时候，比如
送去旅游大巴集合的点。还有就是送去买
菜啥的。其实没多远的距离，可以上班的时候如果送去。怎么把她接回来就是问题。老
年人，找不到路是一方面。而且，不会讲英文也是个问题。 我觉得可能
很多别的华人朋友都需要。 很多人说了，你这个有没有出车祸... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 36 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 彭真为何因吴晗在小灶吃了“两菜一汤”而公开道歉？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 9 07:58:13 2015, 美东)
http://club.mil.news.sohu.com/shilin/thread/37x2w2kw3eq
本文摘自：《中老年时报》2012年12月14日第07版，作者：郝建国，原题为：《彭真餐
厅讲“大事”》
1949年5月，中央调整了北平市的领导班子。当时，北平市委书记是彭真，市委副书记
兼常务副市长是张友渔，市政府秘书长是薛子正。还有一位副市长就是吴晗先生。吴晗
时任民盟中央常务副主席，是毛泽东、周恩来从西柏坡带进北平城的15位民主人士之一
。他才华横溢，学识渊博，是一位资深的历史学家。
北平刚解放时，市政府设在府右街南口路西的一座大院里。当时机关干部实行的是“供
给制”，机关食堂分大、小灶，规定市级领导吃小灶，每餐标准“四菜一汤”。彭真在
市委机关工作，一般不在市政府用餐。正常情况... 阅读全帖 |
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f******e
发帖数: 804 | 37 http://bjwb.bjd.com.cn/html/2016-02/29/content_356033.htm
平时未接触反诈骗宣传 报警太晚追回钱款的希望渺茫
老朱手里拿的，就是所谓的“逮捕命令”。许明磊摄 J223
老朱（化名）50多岁的年纪，山东人，菜贩，在北京房山卖了近三十年的蔬菜。去
年12月，他被电信诈骗骗走了276万元，辛苦攒下的血汗钱没了，还有200万是借朋友的
。原本想再干两年就退休的老朱，不得不再打起精神继续拼命干活。回头看老朱被骗的
故事，虽不见血腥，却让人步步心惊。
噩梦开始
一张检察院的传真
在记者接触的几位电信诈骗受害人中，绝大多数都拒绝了采访要求。一位被骗110
多万的老人，整日闷在家里，精神极度抑郁，让人非常同情和担心。
老朱是山东人，性格实在，只有他接受了记者的采访。
“唉，我就是个老实人！”在和记者的聊天中，老朱不止一次这样描述自己，语带
埋怨。上世纪80年代末，20多岁的老朱只身一人，从老家来到北京打工。
老朱只有初中文化，初到北京的他在一家食品加工厂工作，一个月80块钱。干了... 阅读全帖 |
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z****n
发帖数: 3189 | 38 四川夫妻生11个孩子 丈夫:存钱不如存人
2016-04-06 08:08:49 来源: 中国新闻网(北京)
因为信奉“存钱不如存人，人多好办事”，这对夫妻生了11个孩子，从此掉进“黑暗的
陷阱”。
□懂事的大女儿突然有一天像“吃了火药一样”，离家出走了。她誓言：“我要让所有
看不起我的人以后都羡慕我。”
□成绩好、梦想着“当兵”的老二，被这个贫穷的家庭秤砣般往下拽，他离自己的梦想
越来越远。
□“冰火两重天”的老五可以突然抄起板凳，砸向80岁的老人，说 “我心里只有仇恨
。” 另一方面，她又如水般依恋这个破碎的家，说“我以后一定不会离开这个家，我
要照顾他们所有人”。
□我们记录这个灰色的扭曲的家庭，不是新闻人在猎奇，而是希望更多的人、机构能参
与反思：这个极端家庭出现的时候，“我们”在哪里？“我们”还能做什么？11个孩子
怎么办？
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张杏子很多时候都觉得，这个家快“垮”了。
11个孩子的衣裳、丈夫捡回来的破烂衣服和鞋，被她一道胡乱塞进装化肥的口袋，活生
生垒出一... 阅读全帖 |
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t****n
发帖数: 10724 | 39 北京卖菜老人被骗276万 钱从4个银行流向台湾
（原标题：卖菜30年 一个电话被骗276万(图)）
老朱手里拿的，就是所谓的“逮捕命令”。许明磊摄
老朱手里拿的，就是所谓的“逮捕命令”
老朱（化名）50多岁的年纪，山东人，菜贩，在北京房山卖了近三十年的蔬菜。去年12
月，他被电信诈骗骗走了276万元，辛苦攒下的血汗钱没了，还有200万是借朋友的。原
本想再干两年就退休的老朱，不得不再打起精神继续拼命干活。回头看老朱被骗的故事
，虽不见血腥，却让人步步心惊。
噩梦开始
一张检察院的传真
在记者接触的几位电信诈骗受害人中，绝大多数都拒绝了采访要求。一位被骗110多万
的老人，整日闷在家里，精神极度抑郁，让人非常同情和担心。
老朱是山东人，性格实在，只有他接受了记者的采访。
“唉，我就是个老实人！”在和记者的聊天中，老朱不止一次这样描述自己，语带埋怨
。上世纪80年代末，20多岁的老朱只身一人，从老家来到北京打工。
老朱只有初中文化，初到北京的他在一家食品加工厂工作，一个月80块钱。干了一年多
，老朱觉得给别人干活不挣钱，于是就用自己的一点点积蓄，在菜市场租了个摊位，开
始卖菜。
结婚后，妻... 阅读全帖 |
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a****k
发帖数: 3457 | 40 承认与否九二共识，要看老共的解读。
虽然老美也是阅卷的，但也仅仅是个阅卷的，不能批改分数，即使不认同，估计也顶不
住老共天天讲月月讲的烦他，最后还是会同意老共给的分数。
我倾向于，菜抗拒九二共识，国内外媒体最好不要给老共的面子，大家异口同声说菜不
承认九二共识。
看看老共有什么招？ |
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发帖数: 1 | 42 听老绥远韩氏讲过去的事情
作者: 韩丽明
记得五六十年代过年，家家户户都要刷家。烧了一冬天炉子，家里烟棚雾罩的，熏下个
黑钵。刷家就要上街买大白、珠儿粉及芒草扎的刷子。刷家前先要用扫帚或鸡毛掸子扫
尘，扫尘前首先要把自己从头到脚严严实实地包裹起来，再用旧报纸、破布一类的东西
，把家具遮盖上。抡起长把扫帚挥扫一番之后，整个人灰头土脸、须发皆白，成了西方
的圣诞老人。而这项工作的艰苦还不在扫尘，而是刷家之后的收拾。因为白泥点子溅得
到处都是，所以必须擦门、擦窗、擦家具，还要清洗床单被里窗帘。
那时，过年还要贴年画。一进入腊月，中山西路新华书店就开始卖年画了。平时冷落的
书店，顿时热闹起来。一条条铁丝上挂满了年画，充满了喜庆气氛。那时的年画，种类
繁多，色彩绚丽，内容丰富。以五谷丰登、六畜兴旺、连年有余为主。
文革期间的年画都与政治有关，主要是毛泽东的彩照以及革命样板戏《红灯记》《白毛
女》《智取威虎山》《杜鹃山》的剧照。此外就是工农兵的光辉形象，色彩皆以红色为
主。
那时，城里人住公房，很少有人请画匠画炕围子。墙围子都是买现成的印好图案的炕围
纸。炕围纸类似于现在的壁纸，贴在炕三面的墙上。... 阅读全帖 |
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r****m
发帖数: 1264 | 43 西安十大名菜
老宿
西安是中国文化的发源地，也是饮食文化的发源地，西安饮食文
化源远流长，博大精深，不但小吃有名，陕菜、西安菜也很有名。西
安十大名菜就是代表。
西安十大名菜由已故名厨曹秉均、勒宣敏等人于本世纪30年代首
创。以选料严格，制作考究，风味独特，历史悠久，富含情趣而闻名
，成为西安名菜中最具代表性的品种。十大名菜是：
葫芦鸡 相传出于唐宗时礼部尚书韦陟的家厨。选用当年生嫩母
鸡一只，经初加工后炸而成，成菜型似葫芦，故名。此菜色泽金黄，
皮酥肉嫩，最为人称赞的是筷触即离，食之极为香醇可口。1998年，
西安饭庄制作的葫芦鸡在全国首届饮食优质产品评选会上被授于“金
鼎奖”。
枸杞炖银耳 相传唐初房玄龄和杜如晦辅佐李世民夺取政权后，
以汉代张良创制炖银耳的基础上加入枸杞制成，寓意大丈夫不仅要操
守清白，更要有血气。此菜红白相间，香甜可口，为宴席上一道珍贵
名羹，是老幼咸宜的滋补佳品。
鸡米海参 陕西厨师在葱黄烧海参的基础上改进制成。以优质刺
参和鸡脯肉为主料蒸、烧制成。鸡肉鲜美味浓，与海参相配，增加了
海参的鲜味，又使菜色泽黑白相间，十分悦目，可谓是陕西厨师独出
心裁的创造。
口 |
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k******u
发帖数: 3416 | 44 关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝——老干妈，并且极力推荐台湾同胞就着海鲜面一起吃。可想
而知，台湾同胞友好而坚定的谢绝了。哈哈哈
对于湖南人和大部分爱吃辣椒的地方出来的人，老干妈就是一个能创造出万千美味的最
简便的调味料，即使老干妈也并没有很辣，不过它的味道却是无与伦比的。湖南人爱吃
辣椒，每道菜... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 651 | 45 中午老在外面吃其实也不是个事儿，自己做的便当，吃下去的食材安全放心，没有过多
的油啊什么的，健健康康的，一天都能神清气爽的。今天是这个系列第一帖，来个我挺
喜欢的，菜啊饭啊肉啊混一起的。
包菜培根炒米粉：
1.细米粉开水下锅，煮至无硬心，也不要煮过了，因为一会儿还要再回锅的。
2.米粉沥干水，用自来水冲凉，防止米粉粘在一起。如果觉得米粉太长，可以用剪刀随
便剪一下，随意就好，不需要固定章法的。
3.3片培根肉切小块，包菜切丝。
4.锅烧热，加少许油，下培根块，炒熟，加包菜丝，等包菜丝软了就能加入适量盐，糖
调味，培根本身就有咸味，调味的时候盐可以少放。
5.倒入煮好的米粉翻炒，加生抽调味，如果觉得太干，可以加少许水。别加成老抽了哦
，要不然颜色该不好看了。
6.出锅！可随意加入油辣椒，老干妈，剁椒等。
来不及了，要去上班了，大家凑合着看吧。周末了，大家愉快哈！ |
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z**********e
发帖数: 22064 | 46 2015-04-30我是煲汤女王
我是煲汤女王微信号btnw365
每天分享各种煲汤、美食详细教程及各种健康养生、美容、穿衣搭配等实用内容！做幸
福女人，从关注我开始起航……谢谢
1、土豆
尽量选圆的，没有破皮的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时
间短，口感也不好。
凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都
不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
2、茄子
茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛
“大小”。
茄子的“眼睛”长在哪里？在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带
状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”（如上图）。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，
表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。
3、辣椒
尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆，半
辣味椒则介于两者之间。
如果你比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍，胡萝卜素要多
3倍，而且红椒分量轻(比重小)，在经济上也合算，只是口感不如青椒... 阅读全帖 |
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b*****s
发帖数: 11267 | 47 没有湖南菜馆才辱没了湖南菜，吃的比较爽的人如我听到你这么评价老湖南在湖南菜的
地位，那对湖南菜的敬仰还不如滔滔江水啊~~
再说，大师傅好歹也在五星级酒店干过，没两把也有一把刷子，唬唬路人就是了
但老湖南真是辱没了湖南菜... |
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z******n
发帖数: 45 | 48 周日和朋友去吃的, 下午五点半. 要了几个推荐的菜. 挨个汇报一下.
贡菜: 凉拌的, 味道咸鲜辣, 没有期望中的酸味.
干煸四季豆: 中规中矩, 没什么大毛病.
干锅牛蛙: 没吃出来什么感觉.
麻辣牛腱: 冰凉爽口的牛腱. 虽然我知道凉菜都是事先做好的. 但好歹解冻一下别是冰
的端上来.
小炒肉: 小炒肉着实是很家常的菜, 也应该算是湘菜的招牌, 主料便是小尖椒和猪瘦肉
, 炒出来干香可口, 鲜辣下饭, 基本上算是不败的一道菜. 可这里的小炒肉, 里面放了
芹菜, 湿乎乎的一盘端上来. 大家互相询问谁点的芹菜肉丝. 答曰这便是小炒肉, 将信
将疑的尝了一口, 大家纷纷点头称赞, 好芹菜肉丝!
红烧肉: 烧好的肉放了点柿子椒热了下端上来了. 烧的真的是非常的非常的家常, 肉色
黄暗, 完全没有毛家红烧肉该有的红亮. 口感微软, 没有干香的辣椒味. 中肯的说一句
, 这个红烧肉味道还行, 但是真的只是红烧肉, 和湖南的毛家红烧肉没有任何关系.
土匪猪肝: 只有辣没有香. 猪肝太老. 这道菜注重的就是个朝天椒的干香味, 爆出红油
后倒入汆过冷热水的猪肝一翻炒就可出锅. 一旦猪肝老了, 就可... 阅读全帖 |
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b*****s
发帖数: 11267 | 49 这年头吃中餐馆，不就求个不错么
周日和朋友去吃的, 下午五点半. 要了几个推荐的菜. 挨个汇报一下.
贡菜: 凉拌的, 味道咸鲜辣, 没有期望中的酸味.
干煸四季豆: 中规中矩, 没什么大毛病.
干锅牛蛙: 没吃出来什么感觉.
麻辣牛腱: 冰凉爽口的牛腱. 虽然我知道凉菜都是事先做好的. 但好歹解冻一下别是冰
的端上来.
小炒肉: 小炒肉着实是很家常的菜, 也应该算是湘菜的招牌, 主料便是小尖椒和猪瘦肉
, 炒出来干香可口, 鲜辣下饭, 基本上算是不败的一道菜. 可这里的小炒肉, 里面放了
芹菜, 湿乎乎的一盘端上来. 大家互相询问谁点的芹菜肉丝. 答曰这便是小炒肉, 将信
将疑的尝了一口, 大家纷纷点头称赞, 好芹菜肉丝!
红烧肉: 烧好的肉放了点柿子椒热了下端上来了. 烧的真的是非常的非常的家常, 肉色
黄暗, 完全没有毛家红烧肉该有的红亮. 口感微软, 没有干香的辣椒味. 中肯的说一句
, 这个红烧肉味道还行, 但是真的只是红烧肉, 和湖南的毛家红烧肉没有任何关系.
土匪猪肝: 只有辣没有香. 猪肝太老. 这道菜注重的就是个朝天椒的干香味, 爆出红油
后倒入汆过冷热水的猪肝一翻... 阅读全帖 |
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a******t
发帖数: 1571 | 50 在LA版看到的推荐：
“推荐一家LA的一家馆子，主营川菜和淮扬菜。 名字叫川扬府，地址是429 W Garvey
Ave Monterey Park CA 91754。 这家店是今年6月才开张，说是聘请了国内的名厨，所
以就和老爸老妈去试了一下，果然很赞。大厅很干净明亮，停车很方便（饭店后面就是
一片大的停车场）。 和老板娘聊了一下，发现她也是南京人， 她老
公原来是金陵饭店的大厨（这个从南京来的童鞋都知道，金陵饭店是南京的老
字号宾馆，饭菜的口味和质量在南京都是很有名的）
我一共点了6，7个菜，最赞的就是金陵盐水鸭了，鲜，香，嫩，以我这个老南
京的身份鉴定，是LA地区最好吃的盐水鸭。爆腰花，水煮田鸡，和酸菜鱼口味
也很赞，料很新鲜，分量足。最后结帐就花了70块钱左右。老爸老妈说下个星期还要来
吃～～强烈向大家推荐。”
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这周去尝试了下，果真如推荐所说一致。盐水鸭（听说圣盖博也有一家很有名）不
肥不腻，咸度适中，和我在南京吃过的一样。酸菜鱼中的配菜是雪菜，应该比酸菜要稍
微健康一些，鱼肉很爽滑很Q。
不过这次没... 阅读全帖 |
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