q********u
发帖数: 15519 | 1 老毛都被搁置争议，打入冷官了。
书记仅仅算个千分之一老毛，翻身没戏，彻底歇菜。
时代已经变了。
习大大和刘二二不可能走老毛的回头路啦。
再说书记翻案对兔子现政权有啥好处？
是不？ |
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c*********l
发帖数: 3438 | 2 吃吃喝喝
我之前说过我是媳妇不喜欢吃中菜的，最后在我的调教之下变得非常非常的喜爱中菜，
那时候我天天给他看舌尖上的中国，看得她一直在旁边吞口水，一边一惊一乍的跟我说
这个看起来很好吃的样子，那个是不是很美味……从此她就对中国美食充满着憧憬，虽
然那晚的家庭晚餐让她受了不少苦，但想她尝试各种中国美食的欲望还是丝毫不减。
广州也是一座包容性很强的城市包，有着来自全国各地的人，所以这里的美食也是来自
全国各地的。广州菜、潮汕菜、川菜、湘菜……反正吃香喝辣不愁没地方去。
首先我带她吃了广州比较出名的牛杂，但是感觉她非常嫌弃动物内脏，既然她不喜欢这
个那就吃其他的咯，他和我说想吃那个红红的菜……我思索了很久她说红红的应该是川
菜吧，去了川菜馆点了一个酸菜鱼、毛血旺、回锅、宫保鸡丁。吃毛血旺的时候她被辣
到眼泪都流出来了不过还是狂赞非常的好吃，哈哈，一个吃得了辣的洋鬼子。我是一个
还没有被改造过的广东人，所以口味还是比价偏清淡的，所以对这种重口味的食品不是
特别喜欢，但Carina吃了一次就上瘾了，所以后来的日子好悲催，不过现在我也被她影
响得偏爱辣味了。 |
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l**n
发帖数: 648 | 4 马蹄撕就一给床铺打工的，土工高估了丫的重要性。没床铺发令，丫有个几把权利把军
舰开出来。
单就性取向讲，很多老白喜欢年轻亚裔是事实。主要食物链在老白这儿断掉了，只能往
下找年轻有色鲜肉。裤湿纳那样的真是基佬，你老白再多钱再有权势人看不上的。白人
基佬群大概是这个世界上最外貌协会，最崇拜生殖器，最渴望真爱的一群人，什么票子
，房子，车子，权利统统顶不上一张年轻帅脸+一根大长茎。
菜国庆装装嫩，是可以挑逗老白的。估计当晚就派去叼老白防长的雕了。人看不看得中
无所谓。当晚爽到就行。就当来中国sex travel了。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 5 我在中国打工时，有半年时间要自己买菜做饭， 去农贸市场买菜，不仅货比三家，价
比三家，还要讲价。 然后再回到出租屋用电炉做饭。
混滋傻们对货比三家毫无概念。
我在美国，有几年时间也要买菜做饭，在纽约市，哪个超市的鸡腿24美分一磅，猪大腿
39美分一磅，哪个超市的大米4元20磅，自己都很清楚。
唐人街的超市，总是有一元一大包的处理的蔬菜水果，也都是能吃的。
洋人的农贸市场中， 一元三个西葫芦瓜，但我都是挑大的拿，一个瓜有三四斤，三个
瓜可能有十斤，也就是一元而已。
买回来自己做饭，我几乎永远都是在十分钟内做好， 比如12:00走进厨房，12:10之前
肯定已经坐在餐桌旁开始吃饭了。
我过的这种日子，就是普通老百姓的日子。
我在上海打工时，住在我附近的十七八岁的女工们，也都是这样买菜做饭的。 下午5点
大家打卡下班，到5:45时，女工小妹们都已经吃完饭，并且刷完锅洗完碗了，有些人在
水龙头那里洗衣服，有的人坐在院子里聊天，有几个人结伴出去逛街。
广大的混得滋润的傻叉，嫖娼爱好者，同性人兽恋者，外F女们完全没有这种作为老百
姓买菜做饭的经历。 |
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q******s
发帖数: 7469 | 6 江浙鱼米之乡，淮杨菜是开国第一宴。从小吃着习惯了，从来没有怀疑过。直到读医时
学流行病学，讲到饮食习惯对健康的影响，原来淮杨菜里大量的腌菜，如雪里红是胃癌
的罪魁，苏北的发病律仅次与棒子国。淮杨菜爱用干丝，连包子里都是。过量的食用大
豆制品刺激雌激素，难怪江南的男人都母兮兮的。油炸食品在苏菜里非常普及,我最喜
欢的面脱黄鱼原来是暴缯天物。上海菜是淮杨菜的代表，而上海菜的特点就是浓油赤酱
，这种高脂肪，高盐高糖的饮食习惯一目了然。基本每个长3角城市的特色菜都是这种
不健康食品的典型例子，苏州的枣泥饼甜的牙痛，无锡的肉骨头油的翻胃，南京的盐水
鸭，杭州的老鸭汤，宁波的臭东瓜，一个比一个腻。用一个词来概况淮杨菜，垃圾食品。
正是由于这种高油高盐高糖的饮食习惯和美国黑人的很相似，所以当可乐，肯德鸡，卖
当劳这种洋垃圾登陆上海时，迅速得到当地人的亲睐，人民公园边的肯德鸡连续好几年
是全世界单店营业额最高的。不幸的是，随着90年代邓笑贫的接轨先富，全国的钱一起
开发浦东政策，上海一下由全国人民耻笑的对象变成争先恐后模仿的东方魔都。随着肯
得基这种洋垃圾在全国雨后春笋般的传播，上海人的崇洋媚外，如娄 |
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t***q
发帖数: 9 | 7 一直和老婆过得还好，没有如胶似膝但平淡是真。
老婆怀孕了，6个月了，行动不便，上上周把她妈爸接到我家照顾她。
刚来还好，做什么菜都同吃，岳母菜也做得比我老婆的好吃。
两天后，发现岳母每天泡墨鱼、海参、猪肚子等好吃的在中午吃。因为我中午
在单位吃，晚上才回家吃饭。每天晚上岳母随便炒个菜就OK了。每次发现她们仨人中午
吃完还会剩下菜，但晚餐的时候她们仨闭口不提，也不吃，留着第二天早晨吃。早上她
们仨比我起得早，等我吃早餐时发现连墨鱼、海参、猪肚的影子都看不到。
我问我老婆为什么这样搞，她说她妈是来照顾她的，东西是她一个人吃了的，
她父母也没吃。我回答说，我已经仔细观察了，清早炖了一大锅，你一个人吃得完？我
明白你的食量，我们以前两个人都吃不了半锅，现在你中午一餐一个人就吃完了3/4锅
？........她说了很多理由，我早已经仔细观察了的，她的理由当然骗不了我。
总之，岳母仨人背着我做好吃的，并且总不给我吃。
大家说怎么办呢？
我全国贫困县农村一步步努力走出山村，10年博士毕业，... 阅读全帖 |
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N****A
发帖数: 1007 | 8 也合适冬天吃,但是如果你本身内火重就慎重点了
台湾人作这个菜讲究用北港麻油,咱这里能买到日本的八角麻油就不错了.
台湾人还讲究个台湾米酒,唉,倒是能买到,无奈刚好用完就用vodka代替了，好在也是植
物酿的
老姜切片， 要比平时炖鸡汤多个3倍吧，这菜也叫姜母麻油鸡。
锅里倒入麻油，平日炒菜的1.5 到2倍。微火慢慢薰热，热了就行了，麻油急火烧烫了
容易发苦，放姜片， 也是慢火熬，熬到姜片有些卷缩，放入切成块的鸡。 先不忙翻，
也别开大火，慢慢煨个三五分钟，再翻炒 ，同时加入酒，多一点，这个菜成菜后应该
是有微微酒香的。翻炒到鸡有个四成熟左右，然后加水，烧开后中火炖个20-30分钟，
起锅前10分钟可以加枸杞红枣， 也可以省略这个。 起锅调味的时候放冰糖和盐，如果
是给做月子的产妇吃就不要放盐了。成菜鲜香微甜带淡淡米酒味。汤还可以下米线下面。
照片是iphone 拍得，我放了枸杞结果都沉碗底了，没照出来。 |
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s*********3
发帖数: 1012 | 9 在版上潜水了几个月，越来越觉得要是不贡献几个菜就太对不起大家了。可是一是懒，
做得基本都是一锅儿烩的懒人菜，没什么可炫耀的；二是相机和照相水平极差，怕晃了
大家眼，所以就一直拖着。终于等到了一个长周末，闲来无聊，做做饭，拍拍照，腆着
脸发上来吧。有觉得还行的给捧个人场儿 : )
又到了茄子成堆的季节！天气也渐热，不想吃太烫的东西。凉面是夏天北方人的钟爱，
各种各样的酱，卤，浇在面上当盖头儿，一碗面下去管饱，两碗管撑，三碗就走不动了
。今天家里有个特大号长茄子，一小坨猪肉馅，还有剩下的一个西红柿，半个柿子椒，
又剥了四瓣儿蒜，三棵小葱，一小把儿打蔫儿了的香菜，就做个茄子面吧! (除了这些
主料，还有北方人吃面不可少的黄酱三勺儿；喜欢吃辣的也可以加点蒜味儿辣椒酱)。
1. 茄子切块儿（0.5--1厘米大小），柿子椒和西红柿都切小块儿，蒜和葱切片。煮
锅放水烧开后煮面。
2. 想省油的话把茄子先在微波炉里转两分钟让它变软（谢谢小觅同学的高招！！！
）冷锅放两勺儿油，油热下茄子（锅最好别太热的时候下，要不然茄子容易粘锅底），
火不要太大，翻炒两下，然后加上盖子让焖两分钟让茄子变软（... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 10097 | 10 赶快赶末班车发一个最近做的一些新菜
我是绝对的厨房新手，最近半年才开始学着做菜，过去从没进过厨房，所以诸位大厨不
要笑话我，所有的菜都是第一次做，哪里做的不地道欢迎指教哈
辣爆肚丝：
买的洗净的猪肚两只，小火和姜，八角啥的一起煮一个小时，然后拿出来切丝，如图
然后把油烧热，放入葱花，姜丝，花椒，干辣椒和少量豆瓣爆味儿，加入肚丝爆炒几分
钟，然后下切好的牛角椒，炒一会儿放盐起锅，就是这样了。味道很不错，口感也软硬
适中
葱爆肥肠：
肥肠也是买的洗好的肥肠两根，回来以后自己又翻过来检查清洗了一遍。和肚子一样，
也是先小火煮了一个小时，然后切片。我知道应该用斜切刀，但是因为是第一次做，怕
火不够大不能爆干，所以切得小了很多，想着容易爆一些
油热以后加一点牛角椒，姜，花椒，豆瓣炒味儿，然后下肥肠，在沸油中煸炒10-15分
钟，炒到肥肠边缘干了卷起，然后加入切好的葱花一起再炒几分钟，加盐出锅。味道很
好吃，老婆和我一转眼就抢光了，下次做至少要买三根大肠或者四根才够吃了
蒜苗腊肉：
这个比较简单，主要是食材不好找。在法拉盛黄金商场那家成都小吃那里买的老腊肉，
选了一块半肥半瘦的，切片备用。还是用葱... 阅读全帖 |
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S******6
发帖数: 3138 | 11 除非你非要去做所谓真宗原味的某个名菜，一般菜的关键依次就是：
盐量（咸淡），炒菜火候，炖菜调料配比，食材处理，
盐量根据你的口味，渐渐地你就摸准了，多少菜，大概多少盐，这个非常重要。
炒菜主要是火候把握。火候要把菜做熟，尤其其中的肉类，中餐是要做熟的，但是熟得
过分就会肉变老，菜变焦（水少）烂（水多）。所以你这个就要花些时间摸索到你一做
菜，可以比较准确估计出熟了还是不熟。
炖菜，因为耗时较长，火候不太重要，调料的配比重要，炒一份儿，或者自己摸索一份
儿就行了。
这样对付大路货的肉和青菜，你做的菜基本上就能吃了。运气好的时候，还会让人惊喜。
基础掌握后，进一步就是灵活的微调：或者就是调味，我对这个向来不拘泥，历来各地
都有名菜，吃法各异，其实就是调味各异，那么也说明了一个道理：盐量抓准后，调味
的变化，其实就是个百花齐放的结果，谈不上什么比例最佳。
随后升级到高级科目，就是不同食材的处理方法。这个需要上网或者向有经验的人请教
，不同的食材怎么洗，怎么切，有什么特殊细节需要注意。做熟了自然就会了。
最后，最困难的，就是名菜临摹，这个有些耍无赖，那些最早搞出这个所谓名菜的
，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 每逢十二月下旬至元月初，总会呼朋引类来家聚会，中西宾客皆有之。如果客人数目在
十几二十人或更多，通常会考虑下面四个硬菜，两西两中。菜谱网上都有，就不累述了。
【1】烤牛肉
选上好牛肉约8至10磅左右一块，按菜谱加佐料腌制，烤三小时左右出炉，然后用宽板
德国快刀切片，现吃现切。切肉乃男主人的活计，左叉右刀，很有架势。这道菜配红葡
萄酒极佳。烤牛肉吃不完并不浪费，放入冰盒，随吃随拿，第二顿的味道似乎更好些。
【2】煎阿拉斯加野生鳕鱼排
从美国著名的大卖场网购鳕鱼块。商家接到订单后方从海里捕捞，处理后用干冰包装航
空快递两天内就能送到府上。一般超市买不到如此新鲜的鳕鱼。这道菜极其鲜美，每次
都被客人一扫而光。
【3】龙虾伊面
每年十一月至元月，美国著名的大卖场都有加拿大龙虾尾出售，一盒约四五磅装。龙虾
尾洗净斩成四至六块。伊面煮至八分熟捞出沥干装入大盘待用。将龙虾块以少量油加葱
姜煎香，然后喷料酒下调味料加上汤炖煮片刻（切忌不要煮老了）。起锅后将龙虾连汤
直接倒进盛面的盘子里就好了。此料理亦菜亦饭，吃起来非常过瘾。
【4】片皮鸭
华人的广式（港式）餐馆一般都卖烤鸭。如果经常去光顾混得脸熟... 阅读全帖 |
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d**b
发帖数: 178 | 13 午餐：
华城在harrison, 挺不错的。叫外卖，华城鸭(半只就行)，小椒牛肉挺不错地。两个菜带
两个饭。
ＮＪＩＴ的学生中心一楼吃饭的地方非常新，挺不错的。也可以自己带饭吃，一楼有微波
炉。二楼有个小酒吧，三明治很便宜。路边的餐车里买，本人最喜欢ＣＡＭＰＵＳ ２１
，靠近ＰＡＲＫＩＮＧ ＤＥＣＫ的那家。
从ＮＪＩＴ的靠近学生中心那里有立着很高的钟的地方向东走，即向Ｒｕｔｇｅｓ的方向
走，经过ＲＵＴＧＥＲＳ学生宿舍，经过ＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ ＡＶＥ．， 靠左边有
个韩国ＢＵＦＦＥＴ．中午在那里吃也不错。
ｒｕｔｇｅｒｓ的ｌａｗ ｌｉｂｒａｒｙ也有三明治，饼干卖。只是只是需要出示ＩＤ
才能进去．
Ｒｕｔｇｅｒｓ的Ｃａｆｅｔｅｒｉａ．
买菜：
住在kearny还不如去那一片买菜，shop
rite，pathmark超市买菜，K-market那边也有个farm market.
＊＊＊
Shop rite边上卖酒的地方还有青岛啤酒卖的。
还可以坐ｐａｔｈ去纽约老唐人街买菜，还可以理发。
如果有车，就去中国超市，可以去10号路的east hanover镇的金门超市。
请多多改进，谢谢！ |
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f********m
发帖数: 8405 | 14 老谷台菜我超不推荐。之前有个贴批评这个的，当时我就把不好的经历说了一遍了，现
在再说一遍支持猫仔仔。
餐厅的环境相当不好，整个馆子都是炸臭豆腐的味道。我那天是一早去的，周围只有一
桌，没人点臭豆腐。可能是因为餐厅在超市里，空气流通不好。但是装调味料的瓶子也
很不干净，上面落了一层灰。
餐厅里没厕所，如果带小朋友去吃，如果小孩想上厕所，就要放下吃了一半的东西跑到
外面超市的厕所里去。很远，而且那个厕所很不干净，里面放的消毒剂让人什么胃口都
没了。
东西不好吃。我们点了三样东西，那个刀削面是长方形的条状，有一公分见方，里面都
还没煮熟。。。
东边的台味馆子我吃过五家，东来，臭臭锅，更好，福海加上它家，说实话，老谷是最
差劲的。
我只去过一次，不过不会再去了。。。
BTW，老谷的老板相当ws,有小孩子在，还在和女招待说儿童不宜的话题，我当时以为他
是客人（因为他在那里吃东西），我就没吭声，后来他来招呼我们我才知道他是老板。
。。 |
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n***k
发帖数: 1140 | 15 我觉得说老中给小费小气云云的情况肯定是有的，但是大家说来说去的这几家川菜馆或
者不少中餐馆的服务低于连锁餐厅水平是一件更普遍的事情，什么催客人啊、上了菜就
不搭理了啊、上菜不按顺序啊、白水味道奇怪啊、手挨到菜了啊、对菜提了意见不接受
啊（换菜就更别说了）、营业时间某张餐桌上堆满了正在理的菜啊、地滑、座位拥挤、
把垃圾桶从顾客桌子旁边拉过去啊、上错菜啊之类的简直就是每次去基本都会碰到其中
的一项哦。有的时候给15%都觉得对不起自己吃这段饭那种乱哄哄的糟糕感受…… |
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G**********e
发帖数: 11693 | 16 看你在什么时候去点了什么菜喽
dallas那边店的厨房是我爸设计的，操作空间设计得很足而且格局合理，那是从一家空
空如也的新建筑物装修的，现在也已
经开了4年多，人员齐全，而且生意稳定，对菜的market都有了一定的了解，所以准备
工作都能够准确的做到位。你说你点
一个炒菜，菜都是洗好切好放在伸手就能够到的位子，酱料全部都摆好位子的，只需要
把原料给抓出来，挥几下马勺，簸一
簸锅就出来了，需要多少时间？炒菜是不可能先炒好到时候热的，只有烧菜熏菜才那样～
你要是在忙的时候点一个冒菜就不会1，2分钟了啊，那道菜工序比较繁杂一点 |
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h****a
发帖数: 1767 | 17 我们是饭点之前去的，所以里边没什么人
也许是因为这个原因，服务人手很足，架势快赶上北京的海底捞了。。当然海底捞我也
只是听闻，没去过。
台湾小妹妹还是很亲切的。
说说几个菜
1是蒜泥白肉。因为LD想吃这个，所以没点肺片。这个菜还是不错的，尤其是入口时很
惊艳，味道和做法都比较特别。缺点是，惊艳不持久，吃到两块以上就不觉得怎么样了。
2是蒜苗盐煎肉。我有个疑问，以前人家告诉我，盐煎肉和回锅肉的区别就是，盐煎肉
是瘦的，回锅肉是五花肥的。但这里的盐煎肉是五花的。味道其实不错，比较耐吃，选
料也看着是好的。缺点同样是，初吃惊艳，后面平淡。（不知道是不是我吃得太慢了）
3是成都干烧鱼。这个菜很赞，鱼不错，吃着觉得应该是鲜鱼，味道也好。这算是我在
休斯顿吃过的最好的鱼了（自己做的除外）。
4是腐乳空心菜。这个。。。怎么说呢，只能说，空心菜盛产于南方，不是四川的特色
，所以还是不要苛求川菜馆能把它做好了。上回我姐去北京，说那里把空心菜做得跟抹
布一样，大概也是类似的道理。我不知道应该说它怎样不好吃，但它其实就是不好吃。
。。要想好吃的空心菜，可以去试试香港食街。所以只能说，别点这个就是了。
另外，... 阅读全帖 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 18 哎呀～～～我不过小学五年级的中文水平而已嘛，经常用此不当请多包含啦～～～那就
质疑好了吧
其实lz是想说我爸吹牛，不信餐馆的菜都是自家种植提供，理由是我爸不可能有那么大
的院子，想以这点掀翻我爸的claim。基于这一点我出来证实我家院子size足够大。然
后又有人继续质疑，说这么大院子不可能我爸一个人忙得过来，所以我说我爸花多少经
历在菜园子上，我家多少人也在地里干活。然后又有人说，篮球场那么大的院子有这么
多人一样不可能照顾得过来，那也是因为我说了后院中间有不是菜地的work stations
，imply了并非整个后院全部种满了菜，所以3个人照顾得过来。而且我也说了哪些菜是
供应了餐馆的，餐馆哪些菜不是我们自己种的（谁在家种空心菜啊晕），并且还有许多
我爸种的东西并不供应给餐馆而是自己吃。。。
3。你分析得正确，我们也达到了共识～但小小的更正，是大部分供应给了餐馆，因为
种的最多的就是韭菜和辣椒，韭菜每天早上割，辣椒每天下午摘。餐馆需要的一些菜家
里不好种而且容易购买的，则不是我爸种的～比例如何就看季节和客人怎么点菜了～比
方有豇豆的时候四季豆就点得特别少～有小白菜的时候青冈菜就点... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
StephenKing (Gay in Abortion) 于 (Sat Nov 17 10:27:31 2012, 美东) 提到:
我就是说我自己哈，我真的是会给一些特别贱的客人菜里吐唾沫的。
网上还有一堆一堆的偷拍录像往客人饭菜里吐唾沫的。
下面一个录像是waitress怎么评价这些cheap customers（华人顾客也算是比较cheap的
）。录像里面就有请贱的客人吃唾沫的。还有一个waitress提到IRS给她的小费收税
assuming她拿到12%的tips。所以，你要是连12%都没给够的话，这个waitress其实是为
你买单了。
http://www.youtube.com/watch?v=XqAxHuU7TVk
其他行业都有minimum wage。Waitress没有（其实也算有，不到3块钱/小时）。我们老
是抱怨为什么waitress总是给白人服务，不愿给华人服务。两个原因：一是你给小费太
抠门了，给你服务再好，到头来还要替你交税。二是华人在国内吃饭养成了大爷脾气，
老子付... 阅读全帖 |
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y*****y
发帖数: 3433 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
eigenface (:-D) 于 (Mon Oct 8 18:08:04 2007) 提到:
买菜骑的?
旧车?
entry level?
bso?
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yccyccy ( ) 于 (Mon Oct 8 18:10:48 2007) 提到:
俺的理解，菜车=BSO,就是俺以前骑的那种。
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eigenface (:-D) 于 (Mon Oct 8 18:18:37 2007) 提到:
我说过,只有菜人没有菜车. 既然咱们老说菜车.
就先定义成bso吧.
以下是附件内容: |
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l****6
发帖数: 2325 | 21 前几天去枪版闲逛看见一个人发帖并上图说逮了只野兔，询问怎么个吃法。有出主意烤
着吃的，有出主意炖着吃的等等。俺实在看不下去发帖＂你就差这块肉吃吗。好好儿的
小兔又没招惹你，为何杀它啊？感觉你文明程度低了点＂。结果可倒好，没一个向着我
说话的，那楼主还说要把我也烤了吃。
想起当初菜版上有个老ID拍死了一只浣熊然后还夸耀，被俺批了，版上诸位乡亲也同意
我的观点一阵猛批。
同样是人，这慈悲心咋就这么大差别呢。枪版上的人杀气太重，少有慈悲心肠。而菜版
的乡亲们怜花惜草，满腹慈悲。
有爱心的人才能弄好花花草草，菜菜果果的。
还是菜版的乡亲们心肠好啊。 |
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x***n
发帖数: 10764 | 22 向韦小宝学习，伪自传，纯属虚构
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周作人写故乡的野菜时说“我的故鄉不止一個，凡我住過的地方都是故鄉。故鄉對於我
並沒有什麼特別的情分，只因釣於斯游於斯的關係，朝夕會面，遂成相識，正如鄉村裡
的鄰舍一樣，雖然不是親屬，別後有時也要想念到他。”我想起我曾经居住过的地方，
以及那些故人往事，常常有类似的感觉，就是描述不出来。偶尔读到这句话，电光火石
之间，特别有天涯逢知己的感觉，所以赶紧记下来。
作为一枚吃货，很自然的，我的故乡们给我留下最鲜明的记忆是买菜。
几年前结束海归回到美国，从机场回家的路上顺便去买菜。夜里，美国的grocery
store的灯光明亮温暖，以前看惯了不觉得，乍然重见，心情像西方新娘子的嫁妆，一
点新一点旧，五味杂陈。商店里没有几个人购物，刚刚告别国内的喧哗，觉得这里真是
安静极了，好像掉根针都能听得见。蔬菜水果洗刷干净静悄悄地排列整齐等我带他们回
家，让人心情愉快，那是秩序井然的异国才有的安全感。
在美国恋爱的时候，逛菜场也算是约会的一部分。留学生活比较枯燥，我们都不是多才
多艺的人... 阅读全帖 |
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r*********n
发帖数: 13992 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
LingLingSix (006) 于 (Thu Sep 20 21:12:16 2012, 美东) 提到:
每次用完，洗干净之后，看着没啥。
第二天早上就能看到一层橘黄色的铁锈。
每次用之前，只好再洗一遍，还不能保证做菜时候不生锈。
现在都不敢吃他炒出来的菜了。
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zhiwei (咱爷们儿) 于 (Thu Sep 20 21:13:14 2012, 美东) 提到:
没有关系
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skydive (跳跳~~修竹凝妆，垂杨驻马) 于 (Thu Sep 20 21:13:44 2012, 美东) 提到:
re-season
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vilta (miovilta) 于 (Thu Sep 20 21:13:49 2012, 美东) 提到:
你新锅直接上... 阅读全帖 |
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d********a
发帖数: 3698 | 24 那叫4喜肉圆。
5年出国前一个狮子头就要800元了，也不是经常能吃到的东西。
尽管祖母会做，也要等到过年。
本人最爱的法国的功封鸭腿和美国牛排，那油可不少。
江南菜也就是些无锡菜里糖多了点，比如苏州菜里老年头有船菜一系，
有如怀石料理在日本菜里的地位。 |
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c********g
发帖数: 15629 | 25 娱乐新闻炒作了一两个月，沉重的历史无人问津，俺就慢慢往上顶吧。
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作者：豫老朽 发表日期：2011-1-23 21:05:00
本人农民，已步入暮年。亲历1958年那个荒唐的.灾难的年代.给人民造成的悲惨磨难；
记述于后：看是否真的是所谓“三年自然灾害”1958年六月左右吧！最高领导发表了近
两公分厚的“中国农村的社会主义高潮”天哪；数亿人民都强烈要求加入人民公社；因
这是通向共产主义的阶梯。真的吗！！！！请看：本人所在大队，三个自然村，约两千
多人；仅就本人近邻20多户私下议论5成以上出于无奈，不得不加入人民公社；还有另
一个村的几户坚决不加入公社，被叫到大队部关在一间小房子内，由公社干部动员，第
二天我给一个沾点亲的送饭，走到关他们的窗口外“我的妈呀一声”从窗内传出；我就
没敢进去。几天后他们几户也就“所谓”积极要求加入人民公社了。
在以后的20年里，六七十年代农民们的“无声反抗”达到极致，生产队几个人可干完的
活。几十个人都去混，反正混一天可给十分；而这十分年终可分八分钱。如果你混的工
分少，不够你分的粮食折款；还得欠队里钱。说一件农民的具体事：比方挖... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 26 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 前妻闺蜜变成了老婆（转家版）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 8 11:57:31 2012, 美东)
今天是38节，为了感谢我现在的老婆，写下此文算是对以前生活的回顾，虽然是中年人
了，但是浪漫还是要有的，LP今天你会在你枕头下发现惊喜！
将要去的地方很多中国人，中国人都比较八卦，还是匿了吧。
MITBBS的特点是，不论你发什么贴，都会有人来骂你。
骂我的就算了吧，我只是偷偷表达一下对我现在LP的爱。
我还有EX以及她的闺蜜都是大学同学。我和EX的闺蜜是同班，我ex是她闺蜜的老乡，同
系但是不同年级。她的闺蜜叫郁也就是我现在的老婆。郁是郁郁葱葱的郁，她头发很长
，脸是标准的美女，只是近视带了眼镜,不进看还看不出来。
当时我和郁是一般的朋友，我一直对她很有好感。大学时大家一起出去玩过几次，认识
了EX，后来ex就一直主动和我联系，我向来是个被动的人，爱玩，对男女之事一直没有
关心。现在的LP也不算差，就定下了朋友，直到毕业结婚。再后来我... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 27 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 前妻闺蜜变成了老婆（转家版）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 8 11:57:31 2012, 美东)
今天是38节，为了感谢我现在的老婆，写下此文算是对以前生活的回顾，虽然是中年人
了，但是浪漫还是要有的，LP今天你会在你枕头下发现惊喜！
将要去的地方很多中国人，中国人都比较八卦，还是匿了吧。
MITBBS的特点是，不论你发什么贴，都会有人来骂你。
骂我的就算了吧，我只是偷偷表达一下对我现在LP的爱。
我还有EX以及她的闺蜜都是大学同学。我和EX的闺蜜是同班，我ex是她闺蜜的老乡，同
系但是不同年级。她的闺蜜叫郁也就是我现在的老婆。郁是郁郁葱葱的郁，她头发很长
，脸是标准的美女，只是近视带了眼镜,不进看还看不出来。
当时我和郁是一般的朋友，我一直对她很有好感。大学时大家一起出去玩过几次，认识
了EX，后来ex就一直主动和我联系，我向来是个被动的人，爱玩，对男女之事一直没有
关心。现在的LP也不算差，就定下了朋友，直到毕业结婚。再后来我... 阅读全帖 |
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N******e
发帖数: 81 | 28 去年夏天回国，在家乡呆了三个星期。离最后一次见菜包已然有十八年了，离我们分手
也有二十年了。这十八年里，我回过家乡若干次，想查询菜包的念头萌生过不止一次，
可因为自己已为人妻母，终究没好意思查询他的联系方式。去年要离开家乡的头两天，
和闺蜜在咖啡馆聊起一些沉年往事，终于跟闺蜜坦白自己想见菜包一面的心情。闺蜜几
番查询，还真查到了菜包的手机号码。直到我临走之前那天下午，我才鼓起勇气给菜包
打了个电话。
电话那头是个陌生的声音 – 是啊，二十年没真正交谈过了，并且当年也没有电话，我
对他的声音已经完全没有记忆了。让我欣慰的是，他听出是我，很惊讶，但是马上斩钉
截铁地说，你在哪里，我过去找你。
二十分钟后，我们在当地一所中学的门口见了面。
他似乎没有什么变化，但似乎又有点陌生。在一种陌生和熟悉感觉混杂在一起，来不及
让人分隔清楚的时候，我们友好地，又有点尽在不言中地握了握手。他想请我吃饭，我
说很抱歉因为孩子在朋友那里，我只有四十分钟的时间，没办法一起吃饭，就找个地方
喝杯咖啡吧。
途中他不得不停车给朋友打电话，询问去咖啡馆的路径，然后很不好意思地跟我说这种
地方他从来没去过。交谈地过程中我... 阅读全帖 |
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t**********1
发帖数: 26 | 29 看到楼主那句“日本菜,寿司,定食或者面条,都很不错,味淡,但是很香,完全是粤菜
的反义词”有点受刺激，因为看到自己喜欢的东西被人如此嫌弃很不开心，特别是因为
误会而嫌弃，忍不住想说两句。
楼主下次别去茶餐厅，找间有正餐的餐厅坐下来点几个菜，下面只是我的建议：
1.点个汤，酒店里一般都会有几款合适节气的汤，选一款自己喜欢的就好了，不过酒店
里猪尾汤比较少；
2.楼主说的那个“甜瓦瓦的鸭子”应该是烧鸭吧，我想楼主一定是不爱吃烧鸭烧鹅之类
的，我也不爱吃，就别点了，要个卤水拼盘之类的；或是白切鸡水晶鸡，一般都会用走
地鸡，很美味；还有其实烧肉挺好吃的，不腻又筋道，炭烧猪颈肉好了；
3.可以要求蒸条鱼，绝大多数时候都很好吃，鱼大的话可能会蒸老，选择1斤左右的，
不过不要中午吃石斑晚上吃河顺，那样晚上的就不觉得好吃了；
4.要个青菜，个人推荐生炒菜心园或是生炒芥兰，青脆可口，当然您爱吃清水的也没问
题；
5.可以点个陈村粉做主食，我所吃过的最好吃的排骨蒸陈村粉位于广东顺德陈村某酒店；
6.甜品的话，双皮奶的确不是好的选择，出去吃饭也没见有人点这个，女孩的话可以要
个木瓜雪蛤啊，养颜美... 阅读全帖 |
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w**********t
发帖数: 56 | 30 吉菜开发情况
我省28种吉菜被认定为“中国名菜”“中国名点”推展品种
最近国家国内贸易局关于全国大众化名优菜点联展联销活动通报，公布了全国各省“中国
名菜”，“中国名点”推展品种。我省吉菜28个品种（其中菜15种，点13种），已经通过
餐馆业国家级评委认定，榜上有名，获此殊荣的有：
菜类：
胡记真不同酱菜（长春市胡记真不同酱肉铺）
飞龙炼松茸（长春市长白山宾馆）
砂锅鹿宝（长春市乐府大酒店）
吉祥土豆茄子泥（长春市吉祥大酒店）
一锅出（长春市一锅出饮食公司）
王记酱骨头（长春市王记美食公司）
白肉血肠（吉林市西春发饭店）（吉林市老白肉馆）
清蒸松花江白鱼（吉林市北苑酒店）
狗肉火锅（延吉市民族饭店）
好莱登风味肘子（延吉市好莱登饭店）
红烧田鸡（白山市实习饭店）
参杞田鸡油（白山市宾馆）
前郭烤羊腿（前郭县江南宾馆）
老韩头豆腐串（长春市老韩头美食加工厂）
同达鹿血糕（长春市同达酒店）
点类：
窝丝饼（长春市吉祥大酒店）
吉祥烙盒
回宝珍饺子（长春市回族饭店）
鹿肉丝饼（长春市南湖宾馆）
雪花龙须面（吉林商业技工学校）
新兴园圆笼蒸饺（吉林市新兴园饺子馆）
西春发灌汤包（吉林市西春发饭 |
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i******m
发帖数: 779 | 31 老莫老黑多了确实有不安全的感觉呢。曾经的住过的小区也是华人为主，但整个小镇黑
人比例高达40%，天黑不敢独自走路，即便两个人，有车在旁边停下来也会吓的赶紧跑
起来。甚至，一个邻居买菜回家，停车拿着菜回家的几步路上，黑人装作问路，他停下
来，还被抢了钱夹，脑门被划了一刀。。。事后大家纷纷搬走到附近城市居住。。 |
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E*V
发帖数: 17544 | 32 【 以下文字转载自 sysop 讨论区 】
发信人: pcr (潘菜人), 信区: sysop
标 题: 版务近来领会一下老邢的精神
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 4 13:09:29 2009, 美东)
发信人: pcr (潘菜人), 信区: Military
标 题: 版务近来领会一下老邢的精神
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 4 13:09:15 2009, 美东)
请版务近来学习老邢语录
发信人: walklooktalk (千红一窟), 信区: sysop
标 题: 关于kato这个帐号
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 24 07:51:24 2007), 转信
。。。。
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i***s
发帖数: 39120 | 33 他们是老部长，他们也是新委员。在经济界“大佬”云集的铁道大厦，原工信部部长李毅中和原国资委主任李荣融成为各路媒体重点“围堵”的目标。
作为以前政府工作的执行者，以民主协商、建言献策的形式参加政府工作报告的讨论，对李毅中和李荣融来说还都是第一次。认真的发言，耐心的答问，这几天，在各自的会场里，他们大部分时候都是最后一个离开。
李毅中：“也许以后不做什么具体工作了，但真话总是要讲的”
从安监总局到工信部，“敢言”的李毅中留下过许多经典语录。当有记者询问，在政协里他是否会继续保持这一风格时，李毅中表示“真话总是要讲的”。
这几日来，李毅中释疑三网融合、痛斥“3Q”之争，但谈得最多的还是和工业结构调整、节能减排相关的内容。
6日，在经济界委员分组讨论政府工作报告的现场，李毅中指着会场的吊灯询问说：“为什么不能搞自然采光？灯泡比人多，有必要吗？”
随后，李毅中重点谈了节能减排问题。在20分钟左右的发言里，他引用了不下30个数据。
有记者惊讶的问，这些数字你怎么都记得那么清楚？
李毅中笑着回答说：“这个是职业病，没办法……”
李荣融：“物价怎么样？你去买个菜就知道了”
从央企“老掌门”到政协“新委... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 34 近日，冯小刚被曝和李咏一同现身北京某菜市场买菜。从网友们发的微博来看，当日，李咏和冯小刚现身位于北京二环的一家菜市场，两人在菜市场停留了大约半小时，冯小刚身着白色衬衫，黑色裤子，头戴一顶白色的棒球帽，当天北京的温度接近三十度，冯小刚的穿着看上去十分的清爽利落。
据爆料李咏和冯小刚两人当天在菜场逛了四五个摊位，在其中一家买了鸡，并且一直在和摊主讲价。据说冯小刚当时是想把21元砍价到20元，没想到冯导北方汉子的外表下还有一颗精打细算的心。
居然为了省这一块钱，在菜市场和摊主讲价。有网友表示，影帝这是来体验生活，为下一部主演的戏做准备吗?也有网友评论：冯小刚居然也会来逛菜市场，而且也会为了一块钱讨价还价。
实际上，冯小刚是在录制浙江卫视推出的全新真人秀节目《熟悉的味道》，这是冯导的真人秀首秀。而冯小刚也是继汤唯后，加盟节目的第二位大咖，那么究竟这样一档美食节目为何会吸引冯小刚的注意?
据了解，《熟悉的味道》是由浙江卫视和嘉华传媒共同制作的明星美食传情感恩真人秀节目，6月18日起每周六晚22:00在浙江卫视播出，每一期都会邀请一个嘉宾参加节目录制，以美食传情，用美食感恩。
冯小刚作为娱乐圈里的... 阅读全帖 |
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y********l
发帖数: 3970 | 35 现在中国城里那些店真他妈太差劲了！基本是一帮三十年没回过国，思维停留在上世纪
八十年代的老帮菜开的烂店。基本的卫生都不能保证。炒点烂菜连美国垃圾食品的味道
都比不上。小留可以砸个几十万刀，开几个干净一点的店。一来解决身份，二来改善这
边广大华人的生活质量，三来改善中国人的形象。跪求！ |
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w*********r
发帖数: 42116 | 36 发信人: Mayingba (马英八：我弟弟要滚蛋鸟), 信区: Military
标 题: Re: 上海70岁以上老人普遍去郊区买菜、买肉？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 15:15:28 2016, 美东)
上海的老人们？
都是参加过王洪文领导的“一月风暴”的吧。
郊区的菜价比市区便宜得多，有时只是市区的零头。
坐车去郊区又不要钱，老人们退休了又没时间限制。
那还不去郊区买菜，一年下来也省不少钱呢。 |
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x******g
发帖数: 33885 | 37 来源：河北老三博客
美国养老不灵！天津老教师缘何怒杀儿媳——一个中国式的“卖房投儿”养老模式异国
搁浅的悲剧既想享受中国式的长辈为她牺牲，又想享受美国式的自由和不负责，谁能有
她鸡贼？”
文/茕茕 海海橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何
？水土异也。
——摘自《晏子春秋》
2016年5月，本刊以《“文化休克”猛于虎，中国外公“自灭家门”震惊澳洲》为题，
深度报道一起移民潮之中的悲剧。最近，又一起类似的悲剧，令人扼腕：天津退休教师
朱力，呕心沥血将独生子朱显明送往美国留学。朱显明毕业后不想归国，也劝父母去美
国安度晚年。他和老伴同意了，把国内的生活连根拔起——卖房赴美，倾力支持儿子创
业。不料他们突然远离熟悉的环境，又无法融入儿子的家庭，他们迷茫、排斥、恐惧…
…他们让儿子归还房款，归国养老。但儿子和媳妇反对，家中的战火不断。终于，心理
崩溃的朱力向媳妇举起屠刀，而自己也在狱里自杀——
赴美国养老：“亲情抱团”古训犹在朱力和刘晓莉夫妇是天津实验中学退休老师，朱显
明是他们的独生儿子。朱显明很争气，1997年被美国圣迭戈大学录取。在美留学期间，
朱显明和东北姑... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 住罗斯福路的波兰杉菜
这里的罗斯福路，不是台北的主干道，而是加拿大蒙特利尔的一条路，在富人区，旁边
是个小公园和网球场，经常有很多孩子在那里嬉戏。
和整个社区动辄3百万一套的独栋房子相比，罗斯福路在火车站附近，有那么几栋
的公寓楼，房租嘛，大约是两卧室公寓2000加元上下，在多伦多也许很普通，但是类似
大小的公寓，在蒙特利尔，市中心也就1000出头，东区6百多刀都能找到，算是很贵的
，贵的一个原因，就是孩子可以上附近的好小学，和那些一个月地税都要交5千的土豪
们小孩做同学。
因为学校好，特别出名，所以这个区，最近很火爆，华人地产经纪们都打了鸡血一
般网上到处吹，无他，房子贵，5百万一套卖给国内来的土豪，一年都差不错够吃了，
能不卖力吆喝吗，所以一有房子上市，就会有十来个华人经济踩断门槛的带客户来看，
（当买方经纪也是可以分一半经纪费的）。
当然，好小学收孩子也是很严格的，基本上买了在学校门口房子的中国土豪，小孩
都会被发配到附近的其他学校去上“欢迎班”，因为法语不行，只能名义上在这个学校
读书，但每天早上，都会被一个小车拉走，送到两公里多以外，很多斯里兰卡难民小... 阅读全帖 |
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v****g
发帖数: 11080 | 39 中国人老说喝酒不能空腹，所以中国人喝酒时大量吃菜，结果一个个吃成胖子，脂肪肝。
正确的喝酒方法就是要空腹！这是因为，人的肝脏首先要分解酒精，其次才分解脂肪。
你喝酒大量吃菜，肝脏忙不过来，对肝损伤极大，而且实际是分解了酒精，肝就没精力
分解脂肪了，这样脂肪就在肝里堆积，你就是脂肪肝了。中国喝酒人中，十个有九个是
脂肪肝或胖子，就是相信喝酒不能空腹、要吃菜造成的。
其实空腹喝酒的坏处，无非是肠胃对酒精吸收快，就容易醉，你少喝点就行了呗。适量
的酒精对肠胃壁并没有损害，反而会刺激蠕动。 |
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i****r
发帖数: 673 | 40 群里抢题材
凯歌总导演
最后一个没的挑
不过微博说得对
老帮菜无法理解年轻人
海外民运这帮菜思想上更是与国内年轻人脱节太多 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 41 下载地址：
http://www.box.net/shared/dzjazxy2o4
文件大小：2.1MB，PDF格式，总共253页。
包含了各种厨艺技巧和做法，以及不少菜谱案例。详情请看下面的目录。
此编辑的特点是为了使用、查找方便：同样地，要查看哪一项内容，请点击该条目，无
需去翻页查找。
所有的内容都是根据精华区的收录编辑而来的。其中个别条目有乱码问题（繁体字），
没有特意去修改。
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买卖提画饼充饥食谱集之特辑
学无止境
由agostic根据版面精华区收藏的老馋猫系列菜谱编辑
版权归mitbbs/food 版菜谱的作者(ID) 所有
2008年11月
目 录
学无止境（1）——怎样用葱 12
学无止境（2）——怎样用姜 13
1、姜丝入菜 多作配料 13
2、姜块（片）入菜去腥解膻 13
3、姜米入菜起香增鲜 13
4、姜汁入菜色味双佳 14
学无止境（3）——怎样用盐 14
学无止境（4）——怎样用味精 15 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 42 比我包的好，她的面更有光泽
我觉得是因为老妖加了油和baking powder的缘故，面更萱，更有光泽
包的也漂亮，口水呀
这个菜馒头真是赞死了，现在在上海这一个菜馒头要卖到1块5角了吧 |
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s*********e
发帖数: 40 | 43 每次做一种特色菜总能勾起我无限的回忆，或者是因为思念老朋友才有下厨的冲动～
到北京上学没多久，我速度变成一个混搭气质的南方大妞。记得同寝一个乌鲁木齐的同
学第一次带我们去一家小新疆菜
馆，菜单上我只认得羊肉串，其它北方同学纷纷嚷着要吃大盘鸡，我当时并没抱太大期
望，总想着一整盘子鸡有啥好吃
的，不就是过年过节家宴饭桌上一道凑数菜嘛。第一筷子下去，我顿时吃新鲜起来，尤
其偶是土豆控，真是卯起劲来
吃，吃到一半，老板还端上来一盘热气腾腾的宽面条，往汤汁里一倒，我心想这新疆人
民也太实惠了，那面条的嚼劲混
合着鸡汤浓汁，我每每想起都咽口水。。。后来我总拉着那个同学去吃大盘鸡，她说我
“烦球死的”，真是好想她啊～～
废话说了一通，其实大盘鸡都是版上的老菜式了，人人心中都有一盘大盘鸡，我也做了
好几回了，但是今天是第一次做
皮带面，偶是纯种南方人，忍不住brag一下。
正式开始做大盘鸡之前，先和面，醒面的时候正好炖鸡～
皮带面：中筋或者高筋面粉都可以，加小半勺盐，分几次加入温水，然后充分和匀，将
面团蒙上保鲜膜，放入冰箱醒一
小时。
大盘鸡：
1、我买的就是超市里的走低鸡（cage free鸡）... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 44 先上照片，把宝宝哄睡了再写菜谱哈
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
您是否厌倦了可乐鸡翅的单调？您是否觉得麻辣干锅鸡翅辣得一去不复返？没有关系，“锐家菜”郑重推出原创【回锅鸡翅】。此鸡翅综合前两者的优点，让你吃的时候现有麻辣的刺激，但又有可乐的回甜，让你在麻辣和回甜之间辗转反复，回味无穷，转眼间消灭掉一盘鸡翅。此菜也是宴客、下酒必备之佳品。 （画外音：你是不是忽悠得太夸张了点哦？）
材料：鸡翅2斤，可口可乐1罐，姜3-4片，葱2根，老抽1-1.5汤匙，盐，料酒2汤匙，八角2个，牛角辣椒1根，红洋葱1个（约150克），干红辣椒10-20个，蒜3-4瓣，花椒20-30颗，老干妈风味豆豉2汤匙
制作过程：
鸡翅分成中翅和翅小腿，洗净滤干。
炒锅烧热，加入1汤匙油，油热放入姜片和鸡翅，将鸡翅稍微煎出金黄时，加入老抽、约1茶匙盐、料酒、可乐、八角和一根葱打结。添入适量水盖过鸡翅，大火烧开，然后中火烧约30分钟至鸡翅熟了后取出沥干。
牛角辣椒和剩下那根葱斜切马耳状，洋葱切小片，蒜切... 阅读全帖 |
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w********r
发帖数: 113 | 45 老俞家今天的早餐油南瓜乳酪蛋糕， 结果昨天一边在做蛋糕的时候一边在煎土豆， 有
点手忙脚乱， 烤完以后才发现忘记放糖了，所以昨天大半夜还弄了点焦糖码在表面，
在冰箱里过了一夜才有这样的效果， 再加上南瓜本身有点甜度， 还真有点意想不到的
结果。
今天的夜饭吃好咯， 上菜！
今天的晚饭有红烧狮子头， 韩式杂菜和清炒毛瓜。 （说实在的， 我真不认识那瓜，
反正削皮的时候表面有层茸毛， 我就暂且叫它毛瓜吧， 不知道有没有认识它的人，
话说都被我碎尸万段了， 也不好认全尸 （-_-lll）
红烧狮子头
链接在此：http://www.xiachufang.com/recipe/113188/
我进行了改良
1. 把里面的葱花改成蒜泥， 下油的时候葱花一炸就变黑了， 狮子头不好看， 是其
一。 其二是加了蒜泥的狮子头炸过以后比较香
2. 在捏丸子之前， 我会把肉末用力的摔打， 动作大致就是拿出一部分， 举过头顶，
用力往容器里甩，这是一个体力活， ，也是技巧活。 想象一下武侠小说里的样子，
把所有肉末的奇经八脉全部震碎， 这样丸子才会Q弹有嚼劲， 就算过了夜， 再加热
， 也不会筋筋拉拉的。 ... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 3689 | 46 发信人: thymeee (节省味道), 信区: Food
搜过，
太老了，没有同样牌子和型号的了。
（有的高压锅能找到别的牌子匹配的原件，是红双喜？另外换个新的也不错啊：）
发信人: sequel (暴力云), 信区: Food
不是每个人都受得了骨头带血的。再说你的所谓在微沸的水里泡，其实水还不是要保持
一个沸腾的状态？你再看看拼图的原帖，她说的是等锅响了就关火，显然没有用上了压
力阀的。之所以用高压锅，我想还是因为高压锅密封好，锅壁厚，容易保温，并没有用
到所谓高压的功能。你拿真空锅来比较，到现在还在说什么高压锅里“压”两个小时，
非常地误导。至于有人说板筋扔高压锅里半小时都捞不起来了，更明显和拼图说的不是
一码事。还犟什么犟啊？！
（对不起啊，没想会有那么些无聊的人喷子还转头发私信给你来彰显低级。我是觉得做
菜是件家庭小事，怎样都好，不需要对不同人和不同的做法诸多苛责的。很奇怪在班上
看到不同mm的菜，但帖子里也总会出现一些抨击和指责，这样的氛围不利于互相学习和
厨艺的提高，只会让很多mm以后不敢发帖，也不屑发帖。
人各有所爱，且求同存异，选自己喜欢的做法去尝试就好了，... 阅读全帖 |
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x***m
发帖数: 1663 | 47 可是那就不吃菜了啊，我家本来就不爱吃菜，我都快神经了，看她吃一根菜我比什么都
高兴。。。而且大人吃完饭也不可能老给她留着，现在天气热，都赶快收了 |
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d******2
发帖数: 484 | 48 我觉得喷到菜上去不大可能
很可能是没戴手套，汗手导致的？
宁愿不希望如此，因为我也去买菜，下次闻闻。
我说的味，有种""anti狐臭""的架势，但它本身刺鼻。
以往，我也只在老黑，老墨男人身上闻到过。
现在发展到食物上，2次在唐人街的西红柿上。一次在黑人店员做的Subway三明治上，
也有可能是3明治里的西红柿。 |
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m******a
发帖数: 112 | 49 这个主意好，看不出来有啥原因西安名吃不能在波士顿开分店，一会儿去纽约版呼吁一
下。
波士顿缺几样风味的好餐馆：西北菜 （老西安还不上档次），东北菜 （那个金山饭店
也不行），湘鄂菜 （Natick的风水是假湖南菜，根本没法吃），其实有心人应该好好
开发开发，只要正宗，绝对有市场。 |
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b***b
发帖数: 13249 | 50 波士顿缺几样风味的好餐馆：西北菜 （老西安还不上档次），东北菜 （那个金山饭店
也不行），湘鄂菜 （Natick的风水是假湖南菜，根本没法吃），其实有心人应该好好
开发开发，只要正宗，绝对有市场。
讲得太好了，太好了。让那些伪烂餐馆见鬼去吧！！！ ！ |
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