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发帖数: 30882 | 1 宋鲁郑：中国制度优势化解未来挑战 (转载)
楼主：宋鲁郑粉丝 时间：2013-07-12 10:19:00 点击：4599 回复：97
中共“十八大”和十二届全国人大之后，新一代中国领导人走上历史前台。中华民
族在一个新的起点之上，继续向一百多年来萦绕心中的“中国梦”发起冲刺。未来十年
，将是中国梦想成真的最后一段征程：中国将跨过“中等收入陷阱”，人均GDP超过一
万美元，按照世界银行的标准成为发达国家俱乐部的成员，并历史性的再度跃居全球第
一大经济体。
然而，毋庸置疑，行百里路者半九十。未来十年并非坦途，日益成长的中国必将面
对更大的挑战。而解决之道，只有进一步的、号称“最大的红利”----改革。
要想规划未来十年的改革路线图，首先需要把目光放到现在：中国历经三十多年的
改革所形成的体制优势、中国目前面临的考验。
一、东西方视野下的中国制度优势
改革开放三十多年，中国以渐进的模式，成功的从终身制、个人领导决策演变为任
期制和集体领导决策。十八大既是这个模式的延续，更有了新的突破，尤其是鲜明的回
应了西方的质疑。
中国持续三十多年的经济奇迹，使得西方不得不承认中国模式的有效性和合理性。... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 2 http://hx.cnd.org/?p=107306
——毛泽东重要历史疑案考订
关于毛泽东历史上曾经有过一次被捕的事，过去很少有人怀疑，更少人甚至不见有人提
出过“异议”，其原因可能是欧美政党出入十分自由，政治人物脱党并不认为是名节大
事，也可能是因为没有资料引起人们对毛泽东被捕一事的怀疑，只能按毛泽东自己的交
代去相信。何况这一交代被中共一致肯定，也无人敢去议论，党外和国外人士只好承认
毛“被捕”后“急智脱逃”的结论，连中华民国副总统陈诚签署王健民著的《中国共产
党史稿》亦照例引用。
流传于世的毛泽东“被捕”又“急智逃脱”的记载，出于美国记者斯诺的《西行漫记》
，现将该书有关章节的文句摘要抄录，斯诺记下毛泽东的谈话是这样：
“当我从事组织军队，奔走于衡阳矿工和农军之间的时候，我被国民党属下的一些民团
抓到了。那时候，国民党搞的恐怖正达到顶点，许多国民党的嫌疑犯正被枪杀。当时，
我被送到民团总部去，到了那里将要被杀害。但我从一位同志那里借了几十块钱，打算
贿赂押送者放我。普通士兵都是被雇佣的，看着我被杀，对他们没有特别的好处，所以
他们答应释放我。但是，负责押送我的队长却不肯。因此... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 3 前不久有朋友推荐这个帖子给我看，兴奋的心情顿时被破坏了，这个帖子说的是真
的吗？
要真是的话，那我放弃那么多来加拿大值得吗？
尤其是对孩子，他在上海读的也是重点高中啊，要是来的真是一个人都又穷又懒，
人都好逸恶劳的地方，他能学好吗？
加拿大Vs美国 给你最真实的感受
从美国来到加拿大，第一个最大的感觉就是，在美国街上的行人好象都在笑，在加
拿大街上的行人好象都是愁眉苦脸的。
第二个感觉加拿大的车是不让人的，（在多伦多好点，在蒙特利尔很严重）而在美
国，汽车见你在路边，很远就减缓了车速，到了跟前挥手让你先过去。
在美国时想当然的以为加拿大离美国这么近，受美国文化的影响，应该很多地方一
样和类似。到了加拿大后才知道这种想法是多么地愚蠢。
新移民到了加拿大后就会知道在加拿大拿驾驶执照是非常非常难的，而在美国则很
容易很容易。
在加拿大连考笔试的交通手册都收费，而且很贵（以蒙特利尔为例），据说$30一
本，总之并没有几个人去买，倒是有许多人在网上卖复印件。
而在美国则是免费索取的。这还不是主要的，主要的是笔试通过后要等一年才能路
考，而且在安大略省要考两次路考才能拿到正式的驾照。不知这种法律是... 阅读全帖 |
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z****e
发帖数: 54598 | 4 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: tbsg (kaka), 信区: WaterWorld
标 题: 新移民被震撼了!加拿大真的比美国差那么多？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 6 15:36:19 2015, 美东)
新移民被震撼了!加拿大真的比美国差那么多
等了好几年才办成了移民，又下了挺大的决心，打算放下家里的生意，带孩子过来上学。
前不久有朋友推荐这个帖子给我看，兴奋的心情顿时被破坏了，这个帖子说的是真
的吗？
要真是的话，那我放弃那么多来加拿大值得吗？
尤其是对孩子，他在上海读的也是重点高中啊，要是来的真是一个人都又穷又懒，
人都好逸恶劳的地方，他能学好吗？
加拿大Vs美国 给你最真实的感受
从美国来到加拿大，第一个最大的感觉就是，在美国街上的行人好象都在笑，在加
拿大街上的行人好象都是愁眉苦脸的。
第二个感觉加拿大的车是不让人的，（在多伦多好点，在蒙特利尔很严重）而在美
国，汽车见你在路边，很远就减缓了车速，到了跟前挥手让你先过去。
在美国时想当然的以为加拿大离美国这么近，受美国文化的影响，应该很多地方一
样和类似。到了加拿大... 阅读全帖 |
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h*****l
发帖数: 3857 | 5 退休的心情已经有一两年了
腾讯文化：退休的心情，你酝酿了多久?
敬一丹：其实有这种心情已经很长时间了，差不多一两年吧。那时就开始想，还有一两
个春夏秋冬，我就要告别职业生涯了。渐渐地就形成了一种告别心理。
后来这种心理就越发强烈了，我经常会倒计时。每次走进演播室，我都会在想，我还有
一年，我还有十个月退休。到了2015年，就不是按月了，而是按次了。“这是我倒数第
几次主持节目呢？”我经常会有这样的念头，尤其是进入4月以后。知道哪一次主持是
最后一次，我特别喜欢以这样一种方式告别职业生涯。我享受着我在这样一个栏目里的
最后时光，心里踏实、宁静。
腾讯文化：听说你的退休仪式和《焦点访谈》21岁生日的纪念活动在一起。
敬一丹：在办公室的走廊，我们拿了几张橙红色的纸，打印了“焦点访谈二十一岁生日
”几个字，简单地布置了一下。大家准备了鲜花、蛋糕，共庆焦点访谈生日。我们又到
了演播室。这个栏目二十年没换过演播室，在中央电视台很少见。我举目一看，《焦点
访谈》开播时的元老有三位在，还有很多二十多岁的年轻人。几代《焦点访谈》人聚集
在这儿。
在大屏幕上，同事把我到中央电视台以后主持的节目都列在那儿，... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 6 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: oxide (inert), 信区: History
标 题: 时常会想念杨靖宇【转】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 3 18:14:56 2015, 美东)
居然有人觉得杨靖宇都是汉奸了。再贴一遍这篇文章给史版祛一下邪。
时常会想念杨靖宇
朱秀海
1940年2月22日，弹尽粮绝、孑身一人的东北抗联第一路军总司令杨靖宇将军在辽宁省
濛江县（现靖宇县）保安村以西五里的山路上拦住四个进山砍柴的中国人，与其中一个
名叫赵廷喜的人谈了话。此前四万日伪军为搜捕他一个人已折腾了两个月。杨靖宇主动
出现的原因是他脚上的棉鞋脱了帮，脚冻坏了，身上发烧，而且多日没吃东西了。杨靖
宇身上还有九千元伪币，他请对方回到山下给自己买双棉鞋和一些吃的。这个叫赵廷喜
的中国农民答应了，回到屯子里，迎面碰上日本特务李正新，后者也是个中国人，不过
是个日夜都想帮助日本人抓到杨靖宇以领取赏金的人。赵廷喜一见李正新就害了怕，把
发现杨靖宇的消息讲出来，李正新马上带他去日本警察所。第二天早上日军赶到，杨靖
宇壮烈殉国。
时常想念的不是英雄的死。英... 阅读全帖 |
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c**y
发帖数: 1427 | 7 送交者: 《鳳凰周刊》 于 May 24, 2015 00:41:50:
周恩来感激三萬日軍精銳加入林彪四野（图）
中共曾收編三萬日本兵，這是一段几乎被湮没的曆史。当年四野日本籍官兵都獲得了中
國解放紀念章，不少人还獲得了各種軍功章。回國时，中國政府考慮到当时日本政府追
隨美國的對華態度，出于保護這批日本战友歸國就业、生計问題，決定收回這些各種紀
念章、軍功章，並说明將来條件允許时發还。1972年中日邦交正常化当天，有日籍老兵
給周恩来写信，要求補發或歸还這些奖章。中國方面經過慎重研究，決定補發。本文選
自2006年第26期香港党媒《鳳凰周刊》，作者傅樂平，原題爲《我認识的四野日本老兵
：萬余日籍解放軍曆史解密》。
阿波羅網編者注：阿波羅網摘自党媒文章；僅供參考。
周恩来工作照
“我們很感激一部分日本人，他們在解放战爭时期，作爲医生、護士、技術员參加了解
放战爭，這些更增强了我們與日本人民締結友好關系的信心。日本的軍國主義确实是殘
酷的，但協助我們的日本人民有很多。”
上述讲话是國務院總理周恩来1956年6月27日在接見日本代表团时说的。不過，它曾很
長时間几乎不見諸國內報端，沈寂近3... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 我祖籍就是山东的，我比较清楚，有网友说山东人喜欢吃硬的东西，其实我看了觉得有
点道理，不过并不是所有的山东食物都是硬的，馒头是软乎乎的，山东手工大馒头，棒
棒哒，其他的一些菜式也都是软的，只不过煎饼是硬一些，确实有外地人吃不习惯，
我就喜欢吃硬的东西，尤其是水果，喜欢吃硬的捏不动的苹果和桃子，稍微软一点的就
不喜欢吃了，像香蕉这种软的水果就不爱吃，就算是西瓜也不喜欢吃沙瓤的，就喜欢吃
那种水分足的比较脆一点的，
我之前在国内买水果的时候，就是跟老板说，我要硬的捏不动的，我可以不自己挑，你
给我挑的我也要检查一遍，能捏的动的软的就不要了，
软乎乎的水果感觉像是烂掉了一样，
可能这就是山东人的饮食习惯吧，虽然我不是在山东长大的，但是祖籍山东就从骨子里
有这种饮食习惯了，
值得一提的是，我爷爷在82岁高龄的时候，一口牙都很好，一颗假牙都没有，
就是常年喜欢吃山东的硬邦邦的煎饼，正如另一位网友说的，像是一层粮食做的又厚又
硬的纸一样，但是我爷爷就很喜欢吃，每天都吃，他是老山东人了，
不知道是不是因为这样，牙齿一直都很好。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 9 最后一课
岩里政男
那天早晨上学，我去得很晚，心里很怕山本先生骂我，况且他说过要问我们助动词
「た」，可是我连一个字也说不上来。我想就别上学了，到野外去玩玩吧。
天气那么暖和，那么晴朗！
蓝鹊在树林边宛转地唱歌；锯木厂后边草地上，中国兵正在操练。这些景像，比助
动词「た」有趣多了；可是我还能管住自己，急忙向学校跑去。
我走过镇公所的时候，看见许多人站在布告牌前边。最近两年来，我们的一切坏消
息都是从那里传出来的：败仗啦，征发啦，大本营的各种命令啦。──我也不停步，只
在心里思量：“又出了什么事啦？”
铁匠陳松根带着他的徒弟也挤在那里看布告，他看见我在广场上跑过，就向我喊：
“用不着那么快呀，孩子，你反正是来得及赶到学校的！”
我想他在拿我开玩笑，就上气不接下气地赶到山本先生的小院子里。
平常日子，学校开始上课的时候，总有一阵喧闹，就是在街上也能听到。开课桌啦
，关课桌啦，大家怕吵捂着耳朵大声背书啦……还有老师拿着大铁戒尺在桌子上紧敲着
，“静一点，静一点……”
我本来打算趁一阵喧闹偷偷地溜到我的座位上去；可是那一天，一切偏安安静静的
，跟日曜日的早晨一样。我从开着的窗子望进去，看见同学... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 金门战役大事记
1949年1月
国民党十二兵团在安徽蒙城双堆集遭到我中原野战军、华东野战军包围，全军覆灭
，胡琏乘坦克突围，负重伤。后在上海做手术，取出大小子弹片三十二粒。受伤部位离
肺部及心脏仅一纸之隔。受蒋介石之命在江西重组十二兵团。士气低迷。双堆集惨败的
阴影复盖全军。胡琏给部队打气：“双堆集失败未必是坏事。 十二兵团的底子是十一
师和十八师，就凭双堆集这三个字，我们也能逢凶化吉。让我来为你们拆字：堆字是十
一佳，集字是十八佳，双（双）字是又佳又佳。合起来是十一师佳，十八师佳。岂非上
天大吉？”
1949年4月
蒋介石携陈诚、蒋经国乘飞机视察金门。蒋介石在空中注目金门良久，问：“你们
看，金门象什么？”蒋经国答：“金门象个红黄色的大哑铃，横卧在厦门湾的大嘴巴里
。”陈诚说：“金门岛的形状象一根丢在地上的人骨头，两头大，中间小。”蒋介石说
：“金门是根刺。”当时金门既未驻兵，也无工事。蒋介石下决心固守金门。问蒋经国
：“谁守金门？”蒋经国说：“汤恩伯吧。金门为金，汤司令官姓汤，加起来是‘金汤
’，固若金汤嘛。”后来李良荣的二十二兵团代号即为“金汤”。
1949年5月
国民党中央派员... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 金门战役大事记
1949年1月
国民党十二兵团在安徽蒙城双堆集遭到我中原野战军、华东野战军包围，全军覆灭
，胡琏乘坦克突围，负重伤。后在上海做手术，取出大小子弹片三十二粒。受伤部位离
肺部及心脏仅一纸之隔。受蒋介石之命在江西重组十二兵团。士气低迷。双堆集惨败的
阴影复盖全军。胡琏给部队打气：“双堆集失败未必是坏事。 十二兵团的底子是十一
师和十八师，就凭双堆集这三个字，我们也能逢凶化吉。让我来为你们拆字：堆字是十
一佳，集字是十八佳，双（双）字是又佳又佳。合起来是十一师佳，十八师佳。岂非上
天大吉？”
1949年4月
蒋介石携陈诚、蒋经国乘飞机视察金门。蒋介石在空中注目金门良久，问：“你们
看，金门象什么？”蒋经国答：“金门象个红黄色的大哑铃，横卧在厦门湾的大嘴巴里
。”陈诚说：“金门岛的形状象一根丢在地上的人骨头，两头大，中间小。”蒋介石说
：“金门是根刺。”当时金门既未驻兵，也无工事。蒋介石下决心固守金门。问蒋经国
：“谁守金门？”蒋经国说：“汤恩伯吧。金门为金，汤司令官姓汤，加起来是‘金汤
’，固若金汤嘛。”后来李良荣的二十二兵团代号即为“金汤”。
1949年5月
国民党中央派员... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 原来在西西河上看到的。
十五年前的蝴蝶翅膀
事情发生在小学毕业的那个暑假，第一次没有暑假作业的束缚，我每天都顶着如炽
的烈日往县城南部的一个小伙伴家里跑，他家里能看到全套的《七龙珠》。
某一天，一个中年人来到小伙伴的家里，把我们俩人都叫了出去。
我们被带到不远的一个办公室里，一人发了一张纸，然后那个人开始给我们出数
学题。
我当时是懵逼的，我刚还在看沙鲁吸收18号，现在怎么突然要开始做题了？
然而出于一个六年小学生的职业病，又加上他是个大人，于是懵懂中我自然而然
地开始了做题。
题目有些难度，接近小学奥数水平，我的小伙伴第一题就没做出来，被那人教育
以后要好好学习别光想着玩，就放他走了。
我留在办公室里，做完一道又一道，似乎慢慢在解题中找到一些成就感。那个中
年人是口头出题的，我解一道他出一道。就这样，几个小时很快过去。
最后，似乎探不到我的极限他有些着急，于是套路了我一把：他的题目说有个公
交车，一开始有几个人，过了一站，上了几个下了几个，又过一站上了几个下了几个…
... 阅读全帖 |
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t*******a
发帖数: 4055 | 13 世界杯头号奇闻!南美冠军搬石砸脚 自己淘汰自己
2017年10月11日12:09 新浪体育
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评论4,586
保利尼奥破门 智利无缘世界杯
世界杯见不到桑切斯了
北京时间10月11日早上，俄罗斯世界杯预选赛最后一轮落下帷幕，在南美区，之前
被挤到第六名的阿根廷通过一场胜利来到第三位成功晋级，而排名第三的智利则因为0-
3脆败给巴西，被秘鲁以净胜球优势挤到第六名，无缘明年的俄罗斯世界杯。
南美冠军智利就这样出局，着实让很多人意外，但在智利无缘世界杯的背后，有一
个有趣的故事，更加的耐人寻味。
当年的智利和玻利维亚发生过“硝石战争”当年的智利和玻利维亚发生过“硝石战争”
首先要普及一下智利和玻利维亚两个国家的历史，这两个国家常年不和，在领土、
矿产、出海口等问题上争执了150年。2013年4月，玻利维亚还向国际法院起诉智利，要
求归还智利控制的安托法加斯塔出海口，两个国家堪称是世仇了。
而就在去年，智利向南美足协举报，玻利维亚在此前的比赛中使用了一名违规球员
——后卫卡布雷拉曾经代表巴拉圭国家队参加过一场热身赛。
智利搬石砸脚智利搬石砸脚
南美足协进行调查后发现确实如此，于是去年1... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 金门战役大事记
1949年1月
国民党十二兵团在安徽蒙城双堆集遭到我中原野战军、华东野战军包围，全军覆灭
，胡琏乘坦克突围，负重伤。后在上海做手术，取出大小子弹片三十二粒。受伤部位离
肺部及心脏仅一纸之隔。受蒋介石之命在江西重组十二兵团。士气低迷。双堆集惨败的
阴影复盖全军。胡琏给部队打气：“双堆集失败未必是坏事。 十二兵团的底子是十一
师和十八师，就凭双堆集这三个字，我们也能逢凶化吉。让我来为你们拆字：堆字是十
一佳，集字是十八佳，双（双）字是又佳又佳。合起来是十一师佳，十八师佳。岂非上
天大吉？”
1949年4月
蒋介石携陈诚、蒋经国乘飞机视察金门。蒋介石在空中注目金门良久，问：“你们
看，金门象什么？”蒋经国答：“金门象个红黄色的大哑铃，横卧在厦门湾的大嘴巴里
。”陈诚说：“金门岛的形状象一根丢在地上的人骨头，两头大，中间小。”蒋介石说
：“金门是根刺。”当时金门既未驻兵，也无工事。蒋介石下决心固守金门。问蒋经国
：“谁守金门？”蒋经国说：“汤恩伯吧。金门为金，汤司令官姓汤，加起来是‘金汤
’，固若金汤嘛。”后来李良荣的二十二兵团代号即为“金汤”。
1949年5月
国民党中央派员... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 丁一凡：构建中国话语体系有多重要？美国人早就用行动证明了
丁一凡
丁一凡
国务院发展研究中心世界发展研究所副所长
分享到：
156
103
2017-12-27 07:53:36 字号：A- A A+ 来源：观察者网
关键字: 话语权政治话语权中国话语权西方话语权西方民主制度
【减税能够缩小贫富差距？民主国家不打仗？国有企业都是无效的？中国喜欢攒外汇？
……
这些你耳熟能详的论断，都是真的吗？
在本文作者看来，国际社会中存在一系列的由西方制造的，并被人们广泛接受的经济、
政治方面的神话，而这背后都是西方所掌握的话语权在作祟。对于中国来说，有必要改
变以往的宣传策略，建立中国自己的、并能够为西方所理解的话语体系。】
一．西方创造的神话
话语权的问题是个老问题了，有各种各样的讲法，也是一个比较复杂的问题。我们先从
话语权是怎么误导我们的开始讲起，西方确实有一些创造神话的能力，而且我们也有很
长时间一直相信这些事情。比如说金融危机发生之后，英国的经济学界做了反思，认为
他们要对经济危机的发生负一定的责任，上个世纪80年代以来西方经济学走了一条比较
偏执的道路，只讲一些... 阅读全帖 |
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t*******a
发帖数: 4055 | 16 一本神书：中共武力犯台个人求生手册
[paragraph]著者：徐宗懋
皇冠文学出版有限公司,
1994 - 223
第二篇第一章:老大的面子与拳头
大国军事强大、幅员广大、人口众多，产生一种大国的心理，一种老大的尊严与身段，
怎麼跟大国相处是一种学问。这就跟群体中的老大一样，他会跟老小客客气气地讲话，
甚至嘘长问短，但中间还是有老大的傲气与身段...人与人平等，国与国平等是伟大的
理想--但从来不是现实的世界。许多大国旁边的小国很清楚这个现实，所以发展出事大
主义。
有些小国可以摆出不服气的的骨气，很好，那就准备干吧!不要以为另一个老大会帮你
撑腰，为了某种理由或许吧!但可能的是老大与老大之间私下交换的好处，一下就把你
出卖了。
...台湾作为政治实体，不管冠上甚麼称号，土地就这块大，人就这麼多，虽然有点钱
，但是要靠人家市场。...要摆出骨气，可以，但要准备打，否则到时候脸红了，脚软
了，会很难看!...
第二章:当小兄弟要求平起平坐
...台湾不但在中国面前是个小兄弟，在一些东南亚较大的国家面前也是小兄弟。但是
一般台湾人是没有这种认识的，为什麼?因为传统中国意识作祟，对南蛮有潜... 阅读全帖 |
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c****x
发帖数: 6601 | 17 美国与欧洲正处在秘密战争状态
https://user.guancha.cn/main/content?id=37245&page=0
郑若麟
春秋发展战略研究院研究员，曾常驻巴黎二十...09-05 16:09
班农代言
今年7月份，特朗普总统的前战略顾问史蒂夫•班农造访欧洲民族主义和民粹主义
政治势力时，接受了意大利记者萨瓦尼（Gianluca Savoini）的采访。萨瓦尼是意大利
政府内政部长、执政党“北方联盟”总书记萨尔维尼的政治顾问。
他问班农：“北方联盟和五星运动党、尤其是萨尔维尼部长遭到国际强大势力的批评，
世界权势集团（establishment，原文是斜体字，显然，这个词已经有了一个特定的含
意，我们能够透过字面理解其实质所指吗？）的代表们，特别是乔治•索罗斯，
向他大肆倾泻怒火。你对意大利内政部长有何忠告？”
班农回答说：“对于欧洲民族主义和民粹主义政党和政府来说，最大的威胁不是来自布
鲁塞尔（即欧盟，笔者注），而是索罗斯资助、控制的非政府组织（NGO）和他们的媒
体，这些媒体是反自由信息的真正工具。每个欧洲民族主义者和民族主义者都必须清晰... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: pangyuyu (胖鱼鱼), 信区: Food
标 题: 内蒙古10大必吃的特色美食，烤全羊和血肠值得一尝，你吃过吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 13 17:30:01 2019, 美东)
烤全羊：烤全羊是内蒙古的特色大菜美食，也是招待贵宾最为传统的名肴。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
涮羊肉：涮羊肉是内蒙古家喻户晓的美食，如今涮羊肉在全国各地也是受到了追捧，成为了吃火锅必备的佳肴。选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味纯正，鲜嫩可口。
蒙古血肠：血肠是利用羊小肠和养血为原料，然后在利用盐、葱和面粉将养血调成血浆灌入小肠中，煮熟之后即可食用，当然也可以煎烤或者蒸锅加热食用。
羊杂：羊杂是在内蒙古饭桌上非常常见的美食，以羊头、蹄、心肝、肠肺等部位为材料，放入有各种调料的锅内分别煮熟，简直色香味俱全。
风干牛肉：风干牛肉是内蒙古最具代表性的美食之一，用黄牛肉腌制而成的肉干，... 阅读全帖 |
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S****e
发帖数: 10596 | 19 http://fyjs.cn/viewarticle.php?id=655308
刚才看到QQ上一段视频，新兵训练投手榴弹出现事故的一段视频，有很多人说是假
的，我看了2遍，凭感觉是100%真的，不看别的，就看那新兵最后笨手笨脚的跑回
去那样，那不是能装出来的，一下子想起当时自己当新兵投弹的样子，想起了我的
排长。
（视频链接：http://v.qq.com/cover/a/ad5aj2fw ... 8eo&pgv_ref=aio）
一下子就过去了快20年了。那年新训快结束时，开始实弹射击和手榴弹实弹投掷科
目。本身投弹训练快1个月了，最臭的都能甩到50多米了，还是盼不来投实弹那天
，我记得是个礼拜五下午，队列训练完后，排长叫出来几个人星期六、天加班。叫
出来全是我们这些平时表现不错的，结果星期六去山上挖工事，跟那视频上的深度
差不多，1.5米深左右，挖了一整天，一个回字形战壕，唯一不同的是，没视频上
那么高级，还用沙袋加固胸墙，我们在山坡上挖一沟，探头出去就是个山下坡，投
弹时直接往下甩，感觉不可能出问题，再怎么扔也是往下扔，不可能扔回来的。（
有事，待续）
接着礼拜一开始练投弹，班... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 20 金门战役大事记
1949年1月
国民党十二兵团在安徽蒙城双堆集遭到我中原野战军、华东野战军包围，全军覆灭
，胡琏乘坦克突围，负重伤。后在上海做手术，取出大小子弹片三十二粒。受伤部位离
肺部及心脏仅一纸之隔。受蒋介石之命在江西重组十二兵团。士气低迷。双堆集惨败的
阴影复盖全军。胡琏给部队打气：“双堆集失败未必是坏事。 十二兵团的底子是十一
师和十八师，就凭双堆集这三个字，我们也能逢凶化吉。让我来为你们拆字：堆字是十
一佳，集字是十八佳，双（双）字是又佳又佳。合起来是十一师佳，十八师佳。岂非上
天大吉？”
1949年4月
蒋介石携陈诚、蒋经国乘飞机视察金门。蒋介石在空中注目金门良久，问：“你们
看，金门象什么？”蒋经国答：“金门象个红黄色的大哑铃，横卧在厦门湾的大嘴巴里
。”陈诚说：“金门岛的形状象一根丢在地上的人骨头，两头大，中间小。”蒋介石说
：“金门是根刺。”当时金门既未驻兵，也无工事。蒋介石下决心固守金门。问蒋经国
：“谁守金门？”蒋经国说：“汤恩伯吧。金门为金，汤司令官姓汤，加起来是‘金汤
’，固若金汤嘛。”后来李良荣的二十二兵团代号即为“金汤”。
1949年5月
国民党中央派员... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 21 金门战役大事记
1949年1月
国民党十二兵团在安徽蒙城双堆集遭到我中原野战军、华东野战军包围，全军覆灭
，胡琏乘坦克突围，负重伤。后在上海做手术，取出大小子弹片三十二粒。受伤部位离
肺部及心脏仅一纸之隔。受蒋介石之命在江西重组十二兵团。士气低迷。双堆集惨败的
阴影复盖全军。胡琏给部队打气：“双堆集失败未必是坏事。 十二兵团的底子是十一
师和十八师，就凭双堆集这三个字，我们也能逢凶化吉。让我来为你们拆字：堆字是十
一佳，集字是十八佳，双（双）字是又佳又佳。合起来是十一师佳，十八师佳。岂非上
天大吉？”
1949年4月
蒋介石携陈诚、蒋经国乘飞机视察金门。蒋介石在空中注目金门良久，问：“你们
看，金门象什么？”蒋经国答：“金门象个红黄色的大哑铃，横卧在厦门湾的大嘴巴里
。”陈诚说：“金门岛的形状象一根丢在地上的人骨头，两头大，中间小。”蒋介石说
：“金门是根刺。”当时金门既未驻兵，也无工事。蒋介石下决心固守金门。问蒋经国
：“谁守金门？”蒋经国说：“汤恩伯吧。金门为金，汤司令官姓汤，加起来是‘金汤
’，固若金汤嘛。”后来李良荣的二十二兵团代号即为“金汤”。
1949年5月
国民党中央派员... 阅读全帖 |
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R*****g
发帖数: 682 | 22 最近在华人网上狂传的一则翻译自日本媒体的报导，2种版本，点阅达数十万，报
导内容指台湾人在日本旅行担心被当成中国人，尽量不说话或讲话轻声细言才不像中国
客，以免被看轻；的确如此不仅台湾人，连香港人也很怕被跟内地中国人溷为一谈，我
在青森旅行时就看过香港人连声否认自己是中国人，除了政治意识问题外，主要还是中
国人旅游时的言行，让其他华人觉得怪丢脸的，虽然在日本住了很久的我也常台湾或香
港游客也没含蓄多少，好不到哪裡去，但或许中国人旅行可以更优雅些吧！否则也有很
多中国人不希望被当成中国人！
2014年，日本创下观光人次1341万的历来最高纪录，台湾拿下榜首282万人，
韩国275万人排第三的中国240万人，比2013年激增83%，是赴日旅游成长最快速的市场
；尤其今年1－10月的来日本的外国旅客达1631万人，中国旅客倍增为达428万人，第二
名的韩国为323万人，第三的台湾则为311万人，中台观光客人数已经逆转，而且中国观
光客在日本的花费也是最多，也几乎是第二名的台湾客的一倍。
而且中国旅客还在增加中，来日本旅游的乐趣透过SNS而造成很大的影响... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 23 说到月饼， 自然想到”高糖“ 和”高油“， 和“健康”二字沾不上边。 但这个超级
不健康的东西似乎人人爱吃，也包括我家LD。中秋节是要过的， 没有月饼的中秋似乎
并不成”节“。 来美后的奢望之一就是吃口”好吃“的月饼，几年来中国店、韩国店
、Costco的月饼试了不少，勉强能看得上的只有香港”荣华“的一款，四块，装在一个
土土的铁盒里。这是广式，其实爱的月饼却是苏式的鲜肉馅， 刚出炉的， 热热地有点
烫嘴， 咬一口，有汁水， 酥香的饼皮夹着微甜的肉馅融在舌尖上，是每次想到都让人
垂涎三尺的美味。 可这样的东西，上哪儿买去！
买不到，只能做。我对做所有的面食均不在行，不免惴惴没有自信。看了不少做月饼
的方子，定了个制作方案。既然是自己做，保证口感的同时，还要兼顾健康，这个是最
难的。
1、油皮和酥皮。油皮要用"高筋”面粉，酥皮要用“低筋”的。我对 "高筋低筋“的概
念一直有点含糊，只知道"筋"指“筋道”，高筋面用来做面包，低筋面和出来较松散，
是做蛋糕的。同时想用全麦面而非白面，这样更健康。跑了二家店，终于发现了这个—
—"Bob's Red Mill Whole Wheat Flour... 阅读全帖 |
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l*******l
发帖数: 428 | 24 10.【背景探源】王立军留在辽宁的祕密
http://images.epochweek.com/image.php?width=400&image=http://im
王立军在李鹏、薄熙来的提拔下，官运亨通。（Getty Images）
青少年时代的王立军好学上进，中年时他依然勤奋肯干，是什么让一个好人，一步步地
变成了罪犯乃至恶魔？没有原则的「上进心」，没有制约的权力，不跳出中共的绞肉机
，谁都会成为牺牲品。
文 ◎ 文华
现在评论王立军的一生好像有些过早，他过去52年走过的路，不但对靠媒体宣传了解他
的人是个谜，对他周围的人、甚至他自己，都是一团迷雾。中国人相信宿命，也讲善恶
有报，一个优秀上进的淳朴青年是如何被「党国培养」成今天这样的罪犯、甚至是泯灭
了天良的恶魔呢？专制的绞肉机能把人变成什么样的「螺丝钉」和「人血馒头」呢？让
我们细细品味王立军走过的路，其实我们很多人不还走在相同的路上吗？
为了当代表改名换姓
1959年12月26日，圣诞节的第二天，不过那时的中国人没几个知道圣诞节的。在内蒙古
阿尔山铁路局的一个普通工人王胤的家里，一个健壮的男孩出生了，孩子一声声洪亮的
啼哭，... 阅读全帖 |
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c****x
发帖数: 6601 | 26 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: cccpwx (flg政庇小学生), 信区: Military
标 题: 美国与欧洲正处在秘密战争状态 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 8 11:40:27 2018, 美东)
美国与欧洲正处在秘密战争状态
https://user.guancha.cn/main/content?id=37245&page=0
郑若麟
春秋发展战略研究院研究员，曾常驻巴黎二十...09-05 16:09
班农代言
今年7月份，特朗普总统的前战略顾问史蒂夫•班农造访欧洲民族主义和民粹主义
政治势力时，接受了意大利记者萨瓦尼（Gianluca Savoini）的采访。萨瓦尼是意大利
政府内政部长、执政党“北方联盟”总书记萨尔维尼的政治顾问。
他问班农：“北方联盟和五星运动党、尤其是萨尔维尼部长遭到国际强大势力的批评，
世界权势集团（establishment，原文是斜体字，显然，这个词已经有了一个特定的含
意，我们能够透过字面理解其实质所指吗？）的代表们，特别是乔治•索罗斯，
向他大肆倾泻怒火。你... 阅读全帖 |
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F*V
发帖数: 3978 | 27 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: [大国战略]：中国民主精英掌权以后。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 21 18:28:24 2011, 美东)
看完了觉得好笑的话，先别笑，这就是在俄罗斯已经成为事实的事情。那些愤怒的光头
党就是当年在网络上高唱民主自由歌的老将，被西方主子用完了以后抛弃，又因为没有
一技之长而失业，最后终于成为纳粹分子了。。。。
==============================================================
[大国战略]：中国民主精英掌权以后。。。
作者：冰冷的眼神 文章发于：天涯社区 点击数：6604 更新时间：2011-5-
21
某年，中国民主精英掌了权，于是乎：
1，一夜间，满报纸亲美言论，亲日言论，磕头的，道喜的，撒娇的，放屁的。。
。总之舆论界沸腾了。满报纸都是反传统的言论，编辑把批林批孔那套书改改、抄抄就
行啦（注意黎鸣的文章）。当然，满报纸也都是反毛文章，... 阅读全帖 |
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J*V
发帖数: 3150 | 28 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: honde (天地有正气，杂然赋流形), 信区: Military
标 题: 中国民主精英掌权以后。。。 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 22 20:34:42 2011, 美东)
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: WaterWorld
标 题: 中国民主精英掌权以后。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 22 13:04:06 2011, 美东)
中国民主精英掌权以后。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 21 18:28:24 2011, 美东)
看完了觉得好笑的话，先别笑，这就是在俄罗斯已经成为事实的事情。那些愤怒的光头
党就是当年在网络上高唱民主自由歌的老将，被西方主子用完了以后抛弃，又因为没有
一技之长而失业，最后终于成为纳粹分子了。。。。
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[大国战略]：中国民主精英掌权以后。。。
作者：冰冷的眼神 文章... 阅读全帖 |
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g********d
发帖数: 19244 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
siecore (似可) 于 (Fri Dec 6 10:24:50 2013, 美东) 提到:
诚心请教。最近考虑买个SUV。一直以为xc90更安全。但是看iihs的报告，xc90侧撞，b
柱指标是-9.5，而MDX是-16的样子。这不是说xc90被撞进去更深，MDX好像保护乘客更
多？
本来都考虑买xc90了，现在又开始犹豫，甚至highlander的指标都好一些。是不是xc90
太老，实际已经不那么安全了？有高人指点一下，多谢！
☆─────────────────────────────────────☆
siecore (似可) 于 (Fri Dec 6 10:42:31 2013, 美东) 提到:
哈，多谢顶贴。那个值是负的越多，变形越浅。如果是0，就表示直接凹到驾驶座中心
了，which means driver is doomed.
☆─────────────────────────────────────☆
mitbbsinus (众生应以十事为善) 于 ... 阅读全帖 |
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t**g
发帖数: 522 | 30 新移民被震撼了!加拿大真的比美国差那么多
等了好几年才办成了移民，又下了挺大的决心，打算放下家里的生意，带孩子过来上学。
前不久有朋友推荐这个帖子给我看，兴奋的心情顿时被破坏了，这个帖子说的是真
的吗？
要真是的话，那我放弃那么多来加拿大值得吗？
尤其是对孩子，他在上海读的也是重点高中啊，要是来的真是一个人都又穷又懒，
人都好逸恶劳的地方，他能学好吗？
加拿大Vs美国 给你最真实的感受
从美国来到加拿大，第一个最大的感觉就是，在美国街上的行人好象都在笑，在加
拿大街上的行人好象都是愁眉苦脸的。
第二个感觉加拿大的车是不让人的，（在多伦多好点，在蒙特利尔很严重）而在美
国，汽车见你在路边，很远就减缓了车速，到了跟前挥手让你先过去。
在美国时想当然的以为加拿大离美国这么近，受美国文化的影响，应该很多地方一
样和类似。到了加拿大后才知道这种想法是多么地愚蠢。
新移民到了加拿大后就会知道在加拿大拿驾驶执照是非常非常难的，而在美国则很
容易很容易。
在加拿大连考笔试的交通手册都收费，而且很贵（以蒙特利尔为例），据说$30一
本，总之并没有几个人去买，倒是有许多人在网上卖复印件。
而在美国则是免费... 阅读全帖 |
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t**g
发帖数: 522 | 31 新移民被震撼了!加拿大真的比美国差那么多
等了好几年才办成了移民，又下了挺大的决心，打算放下家里的生意，带孩子过来上学。
前不久有朋友推荐这个帖子给我看，兴奋的心情顿时被破坏了，这个帖子说的是真
的吗？
要真是的话，那我放弃那么多来加拿大值得吗？
尤其是对孩子，他在上海读的也是重点高中啊，要是来的真是一个人都又穷又懒，
人都好逸恶劳的地方，他能学好吗？
加拿大Vs美国 给你最真实的感受
从美国来到加拿大，第一个最大的感觉就是，在美国街上的行人好象都在笑，在加
拿大街上的行人好象都是愁眉苦脸的。
第二个感觉加拿大的车是不让人的，（在多伦多好点，在蒙特利尔很严重）而在美
国，汽车见你在路边，很远就减缓了车速，到了跟前挥手让你先过去。
在美国时想当然的以为加拿大离美国这么近，受美国文化的影响，应该很多地方一
样和类似。到了加拿大后才知道这种想法是多么地愚蠢。
新移民到了加拿大后就会知道在加拿大拿驾驶执照是非常非常难的，而在美国则很
容易很容易。
在加拿大连考笔试的交通手册都收费，而且很贵（以蒙特利尔为例），据说$30一
本，总之并没有几个人去买，倒是有许多人在网上卖复印件。
而在美国则是免费... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 662 | 32 【 以下文字转载自 Belief 讨论区 】
发信人: baofoen (喜悦), 信区: Belief
标 题: 转：放生感应奇迹记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 20 01:26:40 2013, 美东)
原文在：
http://bookgb.bfnn.org/books2/1266.htm
---
放生感应奇迹记
莲子居士编述
前言
念佛放生，舍报安详
放生感应二则
不杀为诸戒之首，而放生为众善之先也
放生—放慈悲心生，放自己重生
孝心·诚心·佛心
常行放生，众难解脱
杀生果报，如影随形
心路拾掇
历劫重生忆观音
至仁所感，惠及群生
悲心济物，自感业消
背觉合尘，悯众生八苦交煎，放生得度
梦境成真
火焰化红莲
一根小蜡烛，点燃家人法身慧命
落尽繁华忏前愆
挨两刀，免震灾
起心动念皆是业
婚嫁不宜杀生
呒通钓鱼，钓鱼会破病（台语）
只将此心，推及物类
放生而后重生
闻访嘉义
夫妻本是同林鸟，病苦来时相扶持
视仇如亲系于心
久病，非片刻之法药能愈
放生，真的很好
蠢动含灵，皆具佛性
观音慈，普贤行
佛为大医王，放生念佛治绝症
家，就是修行道场
慈心所致，广被有情
... 阅读全帖 |
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K******M
发帖数: 48 | 33 那我就把方子复制过来哈
原料：（适用于8寸烤模）
低筋面粉170克 可可粉30克 黄油200克 细砂糖150克 盐1/4茶匙（1.2克）鸡蛋3个
黑巧克力100克 核桃仁50克（或其他果仁）
面粉比原方子减少了15克，否则做出来太干，布朗尼应该是比较湿润的，美国的那些
方子里的面粉用量也没那么高，而且鸡蛋我用的是XL的
做法：
1)将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。用打蛋器打发。
分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2
倍）。
2)把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔
热水融化。
3)待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛
后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。
4)将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层
烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。
我家没有小的方形烤模，我就用那个土司模，效果也不差的哈，另外我用的是整粒的
PECAN，烤出来又香又脆吃得更过瘾 |
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DQ
发帖数: 1580 | 34 我这个是自己简化的版本，不过还算好吃
豆腐：滑豆腐或者嫩豆腐一盒，切成小方块，加盐，酱油，五香粉或者黑胡椒粉（看口
味了），鸡精均匀抹于表面，腌半小时入味（有人会在这个过程中蒸一下豆腐方便入味
，我懒，这步没做）然后用厨房纸把豆腐表面的水和多余的汁吸干（小心，别把豆腐弄
破了）
然后在大碗中导入地瓜粉。同时把油加热。等油热了后把豆腐在地瓜粉里滚一下（小心
，别弄破了），然后立即下油锅炸到表皮金黄。
注意事项：1.处理豆腐要温柔，否则豆腐容易烂
2.尽量把水吸干，尤其嫩豆腐，特别容易出水
3.滚好地瓜粉后要立即下油锅炸，否则豆腐的水会把地瓜粉弄湿了
4.油温一定要热，下锅就成型的那种。然后表皮一变色就捞起来。不用担心
豆腐会不会熟。
5.弄完后赶紧吃，外酥内嫩。放久了豆腐水出来后表皮就不脆了。 |
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I***2
发帖数: 90 | 35 最近翻出以前做的烤鸭的照片，上方子。头一次在Food版发帖，望版版打赏~~
准备工作（从网上的方子上稍微改进了下）：
1.烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂；
2.麦芽糖水（我就直接用糖水和蜂蜜水代替了）加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷
几遍来上色，
腌30分钟到2小时；
3.香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚
子；
4.过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了；
5.烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果，切成4
块，放入鸭子
肚子里，起撑开皮和吸味的作用；
6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦（因为肉薄油少）；
做法：
1.烤箱400度预热；
2.400度烤半个小时。下面用个托盘接油。如果用烤盘烤，注意把鸭肚那面朝上放,鸭脊
背挨着架子
放；
3.250度，烤1个小时；
4.取出鸭子翻面，400度，烤10分钟，直至鸭皮呈暗红色，关烤箱，大功靠成。 |
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y****3
发帖数: 951 | 36 发几个最近吃的菜，看到变叔给我发的包纸了，感动ING
还有谢谢大家的祝福，宝很健康，就是现在忙滴不行了
这几个菜很久很久没吃了，尤其是炸藕荷，就简单说说面筋塞肉和炸藕荷
面筋塞肉：
用比较肥的肉馅，多打水打油放鸡蛋，味道较重，拿筷子塞到面筋里
然后就用烧红烧肉的方法，你懂的
炸藕荷：
同样先调肉馅同上，然后调面糊糊，稍稠，需加葱末上色
片好的藕中间夹肉馅，过面糊糊进油锅
新鲜炸出来的皮外脆里肉嫩，超香的 |
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r******e
发帖数: 1872 | 37 thank you for sharing, will try~
百度。
饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气
，唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油
香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是“香酥牛肉饼
”。香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里
嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，
面皮薄如纸，肉馅多又鲜……
然后混入油脂类，让面团具有超好延展性。
醒的时间过长，表面干化。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 38 汪曾祺《黄油烙饼》
三级干部会就是三级干部吃饭。
大队原来有两个食堂，南食堂，北食堂，当中隔一个院子，院子里还搭了个小棚，
下雨天也可以两个食堂来回串。原来“社员”们分在两个食堂吃饭。开三级干部会，就
都挤到北食堂来。南食堂空出来给开会干部用。
三级干部会开了三天，吃了三天饭。头一天中午，羊肉口蘑饣肖子蘸莜面。第二天
炖肉大米饭。第三天，黄油烙饼。晚饭倒是马马虎虎的。
“社员”和“干部”同时开饭。社员在北食堂，干部在南食堂。北食堂还是红高粱
饼子，甜菜叶子汤。北食堂的人闻到南食堂里飘过来的香味，就说：“羊肉口蘑饣肖子
蘸莜面，好香好香！”“炖肉大米饭，好香好香！”“黄油烙饼，好香好香！”萧胜每
天去打饭，也闻到南食堂的香味。羊肉、米饭，他倒不稀罕：他见过，也吃过。黄油烙
饼他连闻都没闻过。是香，闻着这种香味，真想吃一口。
梁实秋《吃相》
我看见过两次真正痛快淋漓的吃。印象至今犹新。一次在北京的“灶温”，那时
一爿道地的北京小吃馆。棉帘启处，进来了一位赶车的，即是赶轿车的车夫，辫子盘在
额上，衣襟掀起塞在搭布底下，大摇大摆，手里托着菜... 阅读全帖 |
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c*********1
发帖数: 4623 | 39 一直以为会做鸭子的都是牛人
今天我也当了把牛人，，在这里感谢一下我的室友，没有她的大力帮忙，我也是完不成
的。
按照 六六的方子来的
准备工作（从网上的方子上稍微改进了下）：
1.烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂；
2.麦芽糖水（我就直接用糖水和蜂蜜水代替了）加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷
几遍来上色，
腌30分钟到2小时；
3.香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚
子；
4.过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了；
5.烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果，切成4
块，放入鸭子
肚子里，起撑开皮和吸味的作用；
6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦（因为肉薄油少）；
做法：
1.烤箱400度预热；
2.400度烤半个小时。下面用个托盘接油。如果用烤盘烤，注意把鸭肚那面朝上放,鸭脊
背挨着架子
放；
3.250度，烤1个小时；
4.取出鸭子翻面，400度，烤10分钟，直至鸭皮呈暗红色，关烤箱，大功靠成。 |
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s*******6
发帖数: 686 | 40 --大家还记得我是谁吗。。对的。没错==我是呆毛（无聊的开场白。。掩面～～
烤鸭方子来自六六大人的。。改了下，针对我们不给力的烤箱君，比方～～25o度1个小
时是绝对不熟的，肉还是有点红的～～不放苹果也是没有问题的～～面包土司是必须的
，但是抠出来是很恶心的～
麦芽糖必须微波炉转转～～酱油不给力上老抽～～颜色很好，我觉得如果400度半个小
时最好上面锡纸还是全盖，不然还是焦。觉得上色不给力，可以先抹糖，再涂汁水（汁
水就挂糖上了，我家里嗜糖。。浓油赤酱就是这样，有酱油的菜必须是大大的糖～～例
如--无锡小笼包子=w=）～～我是250度半个小时换面的～～因为是拿烤盘考的，顺便把
油盛出来～反正最后400度那一步我没做，颜色很够了～最后250度1小时烤完，卸下翅
膀和鸭腿，然后继续300度来了半个小时。
片鸭肉我很不来撒。。--最后都剪刀剪了，骨头熬汤，用砂锅最好，我没有～最后没有
什么乳白色。。不给力，老妈烧汤都是白的。。记得放姜片去骚味～加胡椒粉提鲜最好
。原汤化原食最好了～～
荷叶饼的问题
我看网上的方子都是锅子上烘的，我还是喜欢蒸的，烫面面团粘手得不得了，反正弄的
我烦死了
1.烧... 阅读全帖 |
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a*****g
发帖数: 336 | 41 估计只有武汉的筒靴才会对这帖子感兴趣。麻烦湖北版的帮着转一转把。偶现在还不是
那俱乐部的成员。
这个方子我老人家琢磨实验了两个月。现在成功率为100%。希望湖北版诸位从此后再也
不用省着吃老汉口了。
Step 1) 准备工作
要想热干面地道，最重要的是面。这压面机的钱偶觉得不能省。
偶强烈推荐
Marcato Atlas 150 pasta machine + Spaghetti Alla Chitarra Attachment
这两样Amazon上都有得卖，我就不贴链接了。千万别图省钱不买那个Spaghetti
Chitarra Attachment。这是偶实验了好几次后才发现的。做出来的面粗细正好。pasta
machine本身带的那个头子压出来的面太细，做凉面还行，热干面就差了点。
Step 2) 和面
网上有无数个做碱面的方子。偶照着蔡林记的做了一次。感觉碱味不够，面不够劲道。
改进过几次后，发现是因为碱放得太少的原因。
材料 (3-4个人的量）：
面粉 4 杯 （250 ml x 4)
鸡蛋两个 //如果不放鸡蛋，记得多加1/4杯水
碱 （小苏... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 42 继续学习德州农民。
这个洋葱包，前两周照猫画虎做了一次，刚出锅儿子就吃掉一个，直说，“妈妈，这个
真好吃啊！你下次再做吧！”
赶紧趁着不吃葱蒜的姥姥来之前，又做了一次。方子略做了修改。
这个面包风味独特，刚出炉的时候非常好吃，皮薄，脆，内芯特别软，洋葱干做的表面
馅料烤的香香脆脆的，喜欢洋葱的tx一定不要错过。
洋葱馅：
我用了洋葱干做的，德州农民的原方子还加了罂粟籽，我没有，也懒得出去找了，就没
用。
洋葱干，45克
沸水，1 cup
植物油，1tbsp
盐，1tsp
做法：
1. 把沸水加入洋葱干，浸泡30分钟，沥干，保留洋葱水（用在以下面团中），用纸巾
把洋葱中的水吸干。
2. 加入植物油，罂粟籽，和盐，混合均匀。
如果没有洋葱干，德州农民介绍了以下方子：（我自己上次用的是这个，感觉太湿了，
而且没有洋葱干做的味道醇厚）
洋葱馅II
新鲜洋葱，340克
面包屑，14克
盐，1tsp
做法：
洋葱切细碎，加入面包屑和盐，混合均匀。
面包做法：
天然酵种（100%水粉比例）， 90 g （德州农民的做法复杂一些，我懒，就擅自篡改了
配方）
主面团：
高筋粉，190 g
全麦粉，70 ... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 43 说起这道麻辣烤鱼，最早应该是从一位经常回国的朋友那里听来的，前几年似乎蛮流行
的。听朋友描述的时候觉得很有意思，因为之前对麻辣烤鱼的印象，一直都是停留在抹
了调料然后干烤的鱼上的。
为此还专门上网搜索了一下，发现用“满大街都是”来形容一点也不为过呢。最初似乎
是四川重庆一带渔家的家常做法，突然之间就火了起来。说奇怪其实也不奇怪，家常食
谱总是千变万化，经久不衰的，每一家都能做出自己的味道来。薯条妈一直觉得制作美
食的乐趣，不在于正宗与否，而在于里面所投入的用心，和每一次制作时候的那一点点
随性所带来的变化。味道好，吃的人喜欢，就是对厨子最大的回报。
俺不是四川重庆人，也没有吃过国内任何一家饭店的麻辣烤鱼，主要是听朋友的描述，
然后参考了网上的一些食谱，结合家人的口味再加以实践的。记得第一个参考的方子就
是民工同学的，感谢！最近的这几回，终于做出了从味道到看相都觉得还不赖的烤鱼，
所以贴出来供大家参考。烤得酥脆的鱼，浇上汤汁再烤一遍非常入味。作为配菜的西芹
不仅给汤汁增加了特殊的香味，而且浸润了鱼汤之后特别鲜美，爽脆的口感跟鱼肉的麻
辣鲜嫩搭配得非常好。
【麻辣烤鱼】
原料：
罗非鱼（T... 阅读全帖 |
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h**r
发帖数: 8078 | 44 我也做了，我做的鸡皮不脆。
问一下，你烤的时候盖盖子了吗？我一直盖着盖子，等到温度回升450的时候才撤掉盖
子，最后鸡皮象一层纸似的，韧得很，根本没法吃，鸡肉是很嫩的。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 45 1、蜜糖葡萄干核桃酥
方子在这里：http://zuzu88.blog.sohu.com/71565467.html
2、蔓越莓杏仁biscotto
biscotto是一种意大利脆饼干，一般与咖啡搭配作为下午茶。
蔓越莓——cranberry
方子改自 远方的雪花‘蔓越莓杏仁意大利饼干’
原料：
1、鸡蛋 ---------- 2个
2、白糖 ---------- 135克
3、香草（香橙）精华 ---- 1茶勺
4、中筋面粉 ---- 245克
5、泡打粉 ------- 3/4茶勺
6、盐 ------------- 1小撮
7、蔓越莓干（35克）+杏干（40克） ---- 75克
8、大杏仁 ------- 60克
做法：
1、鸡蛋和白糖用打蛋器高速打发。打到液体边厚发白，提起打蛋器，蛋液呈带状缓慢
落下(约5分钟) 。加入香草精华拌匀。
2、面粉和泡打粉、盐混合均匀后，加入到蛋液中拌匀。
3、烤箱预热到180 ℃。
4、面团内加入干果，翻拌均匀。打湿手，将面团捏成9-10寸左右长的扁长条。放在垫
了油纸的烤盘上，入烤箱烤25分钟。
6、取出稍凉，用锯齿利刀切成约1厘米厚的片。回... 阅读全帖 |
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w******r
发帖数: 1095 | 46 又脆又香,用烤蛋糕的烤盘吗，垫在饼下的是什么纸 |
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s**n
发帖数: 6126 | 47 两个月前，几个姊妹合作给7月份预产的另一个姊妹办Baby shower，薯条妈被分配到的
任务是做蛋糕:) 从来没做过Baby shower蛋糕的我在非常兴奋的同时也有点紧张，这可
是头一回给非家庭成员做蛋糕呢！
好姊妹是一个热爱生活，很精致细巧的女生，所以一开始就打算做翻糖蛋糕，灵感来自
于爱厨给小鱼做的2岁生日蛋糕，设想的就是蛋糕表面摆一堆跟婴儿有关的小物品。接
下来照例在google上查找女孩baby shower蛋糕的图片来确定细节，初步定下来备选的
物件，除了成品中用到的小衣服、小鞋子、奶瓶和安抚奶嘴之外，还有数字和字母积木
、洗澡的小黄鸭、手摇响铃等。一度甚至还设想过做一个立体的小推车，主要的考量是
有一个主题物件（被衣服取代了），而且蛋糕不会因为造型扁平而显得死板，而这个功
能最后通过“欢迎幅”实现了，工程量比做婴儿推车小太多了，嘿嘿。
对制作翻糖蛋糕有兴趣的朋友，可以参考薯条妈博客里面之前的文章：
Hello Kitty翻糖蛋糕：第一次做翻糖蛋糕，所以分成工具篇和蛋糕制作及装饰篇两部
分。
海底世界翻糖蛋糕：第二个翻糖蛋糕，补写了新用到的基本工具和心得体会 （下面的
蛋... 阅读全帖 |
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q*****k
发帖数: 586 | 48 家常土豆饼
原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法:
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水
了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
香煎土豆饼
材料：土豆(1只，300克) 面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 调料：油(5汤
匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底
部凝固。
6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土
豆面糊煎熟。
7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份... 阅读全帖 |
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l****p
发帖数: 474 | 49 艾叶糍粑。
民以食为天，美食在中国人的节日里，是极重要的一环。城市生活的灯红酒绿，却让我
们担心：传统节日与传统美食会变得越来越寡淡吗？但在目前，这个答案似乎是否定的
。借助休闲旅游的发展，这些传统节日日渐焕发出新的生机。
清明节与寒食节相距不过一两日，两者在历史的演变中亦慢慢合而为一了。在清明时节
祭祀先人、尝尝寒食节的美食，成了许多出门在外的游子归家的头等大事。如今，游子
依旧在此时归来，身后却招徕了不少外地的游客。他们来到村庄，爱上了乡村质朴的山
水风光，为代代沿袭的清明习俗而惊喜，更希望能深入到农家小院里，尝尝当地独有的
寒食节美食，让传统节日延续了往日的声色滋味。
北京
“寒食十三绝”冠压群雄
清明前后，各地都有不少特色的寒食习俗。只有老北京的美食一出场，就隐约有种冠压
群雄的感觉，甚至从名字上，就要来个先声夺人。“寒食十三绝”相传是在清代之后才
开始流传的命名，分别是驴打滚、艾窝窝、糖耳朵、糖火烧、姜丝排叉、焦圈、馓子麻
花、豌豆黄、螺丝转儿、奶油炸糕、硬面饽饽、芝麻酱烧饼和萨其马，其中如艾窝窝的
饮食历史甚至可以追溯至明朝万历年间。
至于为什么要凑齐这十三样美食，根据不少... 阅读全帖 |
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c*****a
发帖数: 1238 | 50 this article gives you the key to world finance.
买不买美元？二两拨千斤
买不买美元？
二两 2011-3-7
买不买美元？
在《美元焦虑症》一文后面，网友们一直在留言讨论。
买卖美元是合法合理的个人行为，比如，我想去塞班岛或夏威夷观看超级大礼花，买点
美元就方便些。中国公民去任何一家商业银行都能顺利买到美元，年限五万；中国政府
还持有美国万亿美元国债。那为什么，网友们要来和我交流这事？
我想，可能是我以前谈过一些美元信用的话题，显然它与美元投资密不可分。
人们常说的美元，实际包含两个内涵，一个是美元投资，一个就是美元信用；二者之间
类似于蛋和鸡的关系，既相对独立，又互为关联。
美元信用不仅仰仗于华尔街敢死队和美军航母，也不得不密切关注人民币的反应举措和
辐射能力。人民币信用弱，则美元强；人民币信用强，则美元弱；美元投资就在强弱之
间寻找落差。美元投资也好，信用也好，都不可能绕开人民币。
换句话说，国内一些人死盯着美元一举一动的时候，国外的一些人也正盯着人民币的种
种变化，这是一个动态的过程。所以，我们不能用静态的眼光看待任何趋势，更不能... 阅读全帖 |
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