m****i
发帖数: 1401 | 1 是啊，所以这种坐月子的传统其实有很多不合理的地方，我问我妈为啥不给吃素菜，她
说月子里吃了素菜以后一辈子肠胃不好。我faint，我说我现在不吃菜不吃水果现在肠
胃就不好便便拉不出来。 |
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y***y
发帖数: 4957 | 2 为什么每个人都说素菜贵啊？素菜不都是1,2块一棒的，肉不都是4.99起的吗？难道你
们说的肉是鸡肉？ |
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s**********b
发帖数: 929 | 3 好像吃的是不怎么好，好像吃得太精细了，这年纪果汁喝多了，肯定就不喜欢原始水果
了。我已经很懒了，给你介绍一下我家娃吃的东西。
早饭：面包黄油，面包cheese，牛奶泡各种cereal，waffle，牛奶煮燕麦片，蛋糕（不
常吃），周末会弄点bacon加鸡蛋。早上会同时配上牛奶或酸奶和水果，通常就是各种
berry换着来。
午饭：跟我一起混。外面吃，或吃点剩菜，或继续面包加cheese，鸡蛋煮面，馒头等。
然后配上牛奶或酸奶和水果。
晚饭，和我们吃一样的，从不特别处理她的食物，我就一大荤一大素，不吃拉倒。给个
空盘子，然后她要啥就给啥。我家爱吃各种味道的排骨，酱鸭腿，蚝油牛肉，各种有味
道的鸡蛋（最近才开始，之前一年多从来不吃蛋），鱼比较挑，只吃black cod和三文
鱼。素菜吃得还不错，生蕃茄，煮烂的刀豆，鸡汤小卷心菜，各种绿叶素菜都可以尝一
点点。主食一般就是饭，每天煮饭同时煮两大红枣，喜欢紫菜包饭吃。
我觉得还是应该你们吃什么就给什么，不要特地为娃准备食物，日子久了，自然就吃好
了。关于口味，2岁不需要吃得太清淡，各种味道应该都尝尝，油点咸点或辣点不影响
健康。 |
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B******1
发帖数: 296 | 4 30元做两道菜 一荤一素 这个话题还真是挺有趣的，民意是为天，一日三餐都不能马虎
，虽然 当下物价飞涨，但是如果精打细算的好还是可以用很少的价格作出很棒的料理
。30元对于熊这 样的精明煮夫来说可以选择性还真是不少，说不定2菜一汤都可以轻松
搞定呢？进入夏季以后我们对于饮食原则首先在口味上应该遵循一个“冬季肥厚、夏季
清淡”这八个字 ，无论是荤菜还是素菜都要以清淡为主，核心盐要少，油也要少。做
起来也要简单省时间，小 熊的两道菜主要针对年轻的上班族或者刚刚组建家庭的小夫
妻，忙碌的年轻人十分忙碌平时下 班很晚，天天在外面吃不但价格高，而且卫生情况
很难保证，超久下来对身体十分不好。我们 的料理，既要精打细算，还要荤素搭配好
之外，更重要的是健康和美味，还要节省时间呢？这 么多条件也难不倒熊同学。
下面就说说我们的荤素两道菜（2-3份人量）荤菜：【私房蜜汁鸡腿】冰鲜鸡全腿 价格
13.9 价格实惠菜量足足的，上手简单、一看就会， 料理全程不放一滴油，而且鸡肉的
蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类 之一，是属于高蛋白低脂
肪的食材，爱美人士不用担心吃肉身材走样了。
食材：... 阅读全帖 |
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s********g
发帖数: 73 | 5 我一般以素菜为主，因为学校不太温午饭，凉肉不好吃。有时带点盐水煮虾，推荐
costco 的冷冻虾
素菜可以蒸，煮，或者直接生吃：
煮根玉米，切成三四块
cherry 西红柿一小包 或者 大一点的西红柿切成四六块
蒸胡萝卜
蒸豆角
白煮菜花数朵，白菜花或者绿菜花
牛油果切成几条
了。 |
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s*******d
发帖数: 2382 | 6 我家三口人。我会争取在20-30分钟内做完晚餐。
一般星期天炖好一锅汤：排骨萝卜汤、莲藕排骨汤、香菇鸡汤等等；再红烧好一碗牛肉
、猪肉或者鸡肉等等。接着：
-周一：汤+红烧肉（里面额外再烧点土豆、芋头什么的）+一个素菜+米饭
-周二：汤+饺子/馄饨（提前包好的）
-周三：米饭+虾、鱼之类的+一个素菜+番茄鸡蛋汤
-周四：什锦炒饭（或者叫乱七八糟炒饭：胡萝卜粒、青豆、玉米、火腿肠、鸡蛋）+青
菜豆腐汤（或其他容易的）
--周五：外面吃
这样下来，每天做饭的时间都不会超过半个小时的 |
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发帖数: 1 | 7 我家孩子是女儿，现在10岁了，从小就一直酷爱吃肉，才一周岁的时候，就能一口气吃
两个肉包子，倒是不胖，因为我们两口子都不胖，所以她没有太胖的基因吧，可是一直
这么吃肉，真的没问题吗？
我倒是不心疼钱，而是觉得影响不均衡吧，她是不爱吃青菜叶子的素菜的，就是爱吃肉
，桌子上的素菜，她吃不了几口，也不是说彻底就不碰，但是吃的太少了，而各种鸡鸭
鱼肉，猪牛羊肉，都吃的很多。
比如说在她7岁的时候，有一次我们炖了一锅鸡翅中，大约有20个，结果她自己吃了18
个，我只知道我吃了一个，还有一个是我叫她给她姥姥的，剩余的别人都没有再吃，看
她喜欢吃就可以留给她了，她倒是不客气，都吃了个干净，当时她姥姥还说呢，你这女
儿还真是能吃肉啊。
但是这样很不好，大家一起吃饭，凭什么你是孩子就要多吃多占呢，别人都捞不着吃，
我那次说了她一顿，告诉她再怎么喜欢，也得给别人留一份吃。
我们上个月一起去吃烧烤，我女儿自己吃了40串肉，有烤羊肉串和骨肉相连以及鸡皮和
肉筋和鸡爪子等等，这也太夸张了点。 |
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r****j
发帖数: 2987 | 8 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: cutehope (cutehope), 信区: Family
标 题: 天涯神贴：我的极品闺蜜（1）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 14 21:49:00 2012, 美东)
闺蜜还有个挺好听的名字，叫紫韵。听到这名大家千万别把她和神马言情女主角、武侠
小说美女之类的联系起来，因为纯粹和其人气质不符。
关于她的极品事件太多了。我就从上学那会儿说起吧。
我和紫韵是从初中到高中都是同一个学校的同学，大学又考进了同一个城市的不同
高校，应该说是从小到大的朋友，但是关系一直不远不近。毕业后，我读了研究生，后
来到北京工作；她没有读研，继续留在我们读书的南方某省会城市。
好了，经历介绍完了。下面开始说抠门事件列举吧；
我们读书那会儿，就从来没有见过她拿什么零用钱，她不是不喜欢零食，我们课间
吃她也跟我们一起吃，她比极品女好的一些是，她不吃不熟的人的，只对我们这些相对
熟悉也比较大方的人下手。
我们读书时基本穿校服，但是大家鞋子啊包啊什么的还是经常换的，她从初中到高
中六年就背了一个从地摊上淘来的20块钱的书包。好像现在... 阅读全帖 |
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t***o
发帖数: 19256 | 9 国人有个天生的大本事：——合情合理地浑水摸鱼。先看几个例子：有一次邻居虎背熊
腰的儿子路过飞云家门，顺手把飞云暂时放在地上的宝贝玩具“捡”走。我追上想要讨
还，小虎背熊腰说：“我是从地上捡的，再说了，现在一切都是公共的，不是你的”。
可怜飞云当时，连“公共”二字是什么意思都不大清楚就稀里糊涂地着了道儿。——那
时候我七八岁（唱）。
后来明白了，我的就是公共的，公共的就是大家的，理论上谁也可以用。不过飞云还是
比较有自知之明，如果我要是如法炮制去别人那里享用那些“公共的”东东，一定被施
以老拳——公共的东西，你怎么能随便乱来？飞云上大学时，有一次训练完了去打饭。
因为去晚了，食堂工作人员说荤菜只有××了，五毛一份（嘿嘿）。我说那就××菜吧
，顺便交了钱。可是，最后出来的却是一毛钱的素菜，也没有看见退钱。飞云当然是据
理好言相问：“为什么给我素菜啊？”。谁知对方振振有词道：“××菜没得喽嘛”，
——“没得就退钱”，“朗阁几角钱都看在眼搞头？”当时飞云只感到一阵天旋地转，
只恨自己太小气。
这两天，打工皇帝的文凭有人怀疑了。本来嘛，大家关心的是这个文凭到底是真？还是
假！如果是假，基于打工皇 |
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q*d
发帖数: 22178 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
pylide (ylide) 于 (Mon Mar 29 19:18:57 2010, 美东) 提到:
买菜怎么也成了问题了？
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slash (0(^^)oo(^^)O) 于 (Mon Mar 29 22:19:13 2010, 美东) 提到:
mm这么吃很容易发胖哦
我哥们儿跟他lp俩人就是每天吃饭馆
吃剩下的打包回家喂猫
结果他家的猫都吃成脂肪肝了
肥的跟一个肉球一样
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ion (-------〉) 于 (Mon Mar 29 22:37:46 2010, 美东) 提到:
饭馆里的饭菜只能吃不能看的，居然还有人以为可以用餐馆代替厨房？真叫一个那一幅
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ion (-------〉) 于 (Mon Mar 29 22:38:27 2010... 阅读全帖 |
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V******B
发帖数: 3940 | 11 小肥羊啊
太容易就100了，点点烧烤，小菜，加点饮料，然后4盘肉，鱼肉丸，什么的，还有好吃
的素菜，all you can eat的素菜太少了。
你在LA，两个人吃饭上100太容易了，我有次在半岛，居然也一不留神就200多了 |
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w**********l
发帖数: 8501 | 12 中国人的寿命受到影响，是因为气候，水源，污染，食品这些外界不安全性的因素积累
导致的。实际上，长寿的人大多是不吃肉的，例子太多了，看看宋美龄，也可以看看那
些农村活到100多岁的网上新闻例子，人家几十年不吃肉的。按照食谱去划分的话，西
方人在饮食上显然不占养生优势了。
而且西方人容易显老，同样40岁的老美和40岁的华人，谁看着皮肤苍老，显而易见。看
看那些食肉的动物，刚出生的时候，皮肤也是细嫩细嫩的，越长大皮越老，到冬天就整
出一身毫毛当棉衣来过冬，老外不就是这样么？ 从脖子以下全是汗毛，一看就是没进
化好的食肉动物。
这是宋美龄的食谱。
http://vip.book.sina.com.cn/book/chapter_38882_21694.html
美龄倒有这种天赋，不但能做好几道中国菜，而且还学会了做西式小姜饼和圣诞蛋糕。
不论是战火纷飞的年代，还是晚年平静的生活中，宋美龄的饮食生活并不奢靡。
她每天的食谱是：早上一杯牛奶，两片面包，还有一小碟用类似四川泡菜方式制作的芹
菜、胡萝卜等小菜。午餐同蒋介石一起用餐。蒋介石是四菜一汤，其中有两道素菜，多
数是青菜、豆腐之类。宋美龄只吃一... 阅读全帖 |
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m********t
发帖数: 13072 | 13 这个我不懂，但是不吃素菜，必须吃肉，据说是高档狗，当时买回来就很贵了，
北京只有白菜土豆和油条大饼，肯吃素菜，就不会饿死了 |
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m****r
发帖数: 5435 | 14
可能吧。不过不吃素的时候没觉得素菜难闻。不过，可能一直只吃肉的会受不了素菜。 |
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N******s
发帖数: 10555 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
wyp9136608 (股是今非) 于 (Sun Sep 25 16:17:50 2016, 美东) 提到:
本人优势，真名实姓，热爱股版，股票知识丰富。
工作目标：1.从就任管理员开始追溯一周内在股版进行人身攻击，骂人，亏废后在这怨
妇骂街的ID，统统禁言3天，以示警告。攻击过本人的追溯一个月。
2.鼓励技术交流，鼓励马前炮，保护分析错误的ID不受谩骂攻击。
希望认同本人观点的朋友们支持。
本人微信：yupengw168
本人姓名：王宇鹏
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Ziheng (钟馗捉伪牛) 于 (Sun Sep 25 16:22:16 2016, 美东) 提到:
虽然马前炮水平太差，还是支持一下，本来就是个娱乐版
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tigerHuzi (虎虎) 于 (Sun Sep 25 16:28:08 2016, 美东) 提到:
古板有些宿怨，经常引起... 阅读全帖 |
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s******a
发帖数: 407 | 16 现实中只要细心留意，我们就能发现，其实肥胖与饮食之间的关系很微妙。
韩国一向代表着自信与时尚。既然如此，所流露的自信力与时尚感是怎么来的？又
如何保持住自己的吸引力的呢？肯定不是因为她们不食人间烟火，相反，她们似乎是世
界上酷爱美食的最求者。
韩国主食为米饭，人们爱吃泡菜，泡菜的出口量据说是世界第一，种类之多是你不
可想象的，因为每餐都有它堂而皇之地上桌，精致 盘碟中能摆出不少花样：白菜、萝
卜、辣椒，还有我们叫不出名的，既开胃也好吃。他们餐桌上的素菜显然比我们多，因
为靠海的缘故，海产素菜也相当多。另外一项“多”是酱制品。我们的“酱缸文化”在
那里的影响，他们有专门用来掺和着菜拌地饭的一种酱，味道很不错。以上“三多”，
恐怕构成他们饮食中的低糖、低脂肪、符合营养学要求的合理因素。我们注意到韩国人
中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有健康的气色，这是不是同良好的饮食习
惯有关呢？
韩国饮食中最有名的恐怕还是喜葵欢快餐厅的韩国烤肉。”不仅用来烧菜，也用来
炒面。最有意思的，是一种“石头烧烤”：用一堆鹅卵石放在铁架上电热升温，先摊放
肉块，待到一定火候再用长剪将大块肉绞成小块，拼柔到... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 3287 | 17 大明虾就是他那里的那种灰虾对巴
其实超市经常有新鲜活虾特价，100g也就9毛钱，自己回家白灼一下更爽。
我们每次去都点得差不多，
mussel - 叁吧酱炒
白蚬-豉椒炒
虾-药材
黄鳝 - 宫保
石斑 - 清蒸
竹蛏 -蒜蓉
龙虾 - 上汤 + 粉丝
素菜坚决不点，因为一盘素菜根一盘贝壳差不多价格。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 18 说到吃素菜，台湾有些素菜做得真是一流，什么素的佛跳墙什么肉什么鱼的，根本就不
知道在吃素！ |
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J*C
发帖数: 4579 | 19 不过我很讨厌素菜不加葱蒜这件事 正宗佛教素菜都一个怪味
不过现在有些吃健康素的就会加葱蒜 也会有奶蛋 好吃多了
如果想吃素的 有一间应该还不错
那是王品集团开的舒果 不过不太好订位喔 要早点订...
http://www.sufood.com.tw/about.htm
是素食,我覺得台灣的精緻素食文化堪稱一絕.我有一個好朋友在上海工作,他說上海現
在是國際大都會,各種美食五花八門,但是唯獨在這種精緻的素食方面還比不上台北. |
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f**e
发帖数: 1269 | 20 偶砸砖，万望后来者接玉
超群，
只吃过豆瓣鱼、火爆肥肠和其它两样素菜
火爆肥肠味道不错，受美国肥肠原料限制（根根都痴肥）所以不能跟国内
的比，但是做得还算是地道了。
豆瓣鱼味道十分不错。虽然跟我在四川吃的豆瓣鱼完全不一样。四川的豆
瓣鱼有些郫县豆瓣的味道，也就是说有点咸有点辣。而超群的那个味道更
为清淡，但是依然非常好吃，我很喜欢。用料很狠，鱼也新鲜。
从小处看大处，超群这家餐馆应该是不错的，因为我还没有吃到失败的菜。
素菜也都炒得中规中矩。
超群吃饭的地方很有意思，在超群超市旁边搭出来的一个类似凉棚的里面，
颇有些农家乐的韵味。美中不足的是旁边就是超市，环境拥挤肮脏。不过
为了吃，我是什么都能接受的。
整体评价：上。如果我在birmingham，那里会是我的上选。 |
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发帖数: 1 | 21 不知不觉中，年关将近
几年没回国的你，
是否和我一样
怀念一种叫做烹、煎、煮、炒、炖、焖、烧、的中国菜？
小时候，过年杀猪、腌制咸鱼、腊肉、熏腊肠这些地地道道的中国菜有木有唤起你儿时
的记忆，让你垂涎三尺，馋虫上脑？
作为一名资深吃货，我来细数一下那些令我舌头情不自禁留恋的美味情缘。
有一种色香味俱全的菜，叫做小时候妈妈煮的菜！
小时候家里穷，并不是每天都能荤素搭配，吃个畅快。唯一能够敞开肚皮吃花样繁多的
菜式大概只能在除夕的时候才能够实现。
除夕农村哪家杀猪，都会提前跟村里的人说好，然后记下各家需要的斤数，等他们把猪
肉分配好直接去拿就成。
那个时候农村的猪都是不吃饲料，全都是用泔水、剩米饭，在地里摘老一些的青菜叶剁
碎放在大锅灶里面煮好，然后搅拌好倒在食槽里面喂养。那个猪养膘之后，杀了，叫做
土猪肉。
现在在我们国家农村不吃饲料的土猪肉价格要比吃了饲料的猪肉价格卖得贵。就和洋鸡
蛋和土鸡蛋是一样的道理。关于土鸡蛋曾经也听说某营养专家说过其营养价值是样的，
没有什么不同。但是那个时候的土猪肉滋味确实是很鲜美。
家里的大人过年都喜欢十多二十斤的预定猪肉，吃不完就留着腌制。小年夜当天，大... 阅读全帖 |
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c*******e
发帖数: 377 | 22 素菜腐皮卷儿，用豆腐皮内包裹稍微炒过的素菜(选择比较自由，我一般用胡萝卜木耳
和白菜三种颜色搭配。）包好上锅蒸五分钟即可。有时间的话，可以给每个小卷儿扎成
礼包状，用韭菜叶或者其他绿色菜叶剪成条状，这道菜漂亮又健康，且老中老美都欢迎
。 |
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i*********e
发帖数: 74 | 23 每天你可以提前2个小时电话 （9192676658）
1. 京东肉饼，肉都是上好的肉， 孩子们最爱吃了， 解决了我们孩子不爱吃肉的大难
题。
2. 单点一大盘素菜（$3) 大盘荤菜 （$5）辣子鸡块, 蘑菇鸡片,红烧肉,烧肉丸， 爆
炒大肠等， 除了 糖醋排骨 （$7）
3. 炒羊肉 (香辣孜然 $9),
4.红烧牛肉（8）
盒饭$4.5 （两荤一素）
可以从以下菜单选：
荤菜
1. 辣子鸡块
2. 蘑菇鸡片
3. 溜肝尖 （辣/不辣）
4. 红烧肉
5. 烧肉丸
6. 爆炒猪大肠 (辣）
7. 宫保鸡丁
8. 糖醋排骨
素菜“
1. 土豆丝
2. 花菜 （绿）
3. 呛炒包菜
4 红烧茄子
5. 西葫芦蘑菇
6. 豆腐 |
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s********6
发帖数: 238 | 24 家乡的素菜 和 半素菜做的很好 荤菜参差不齐 比如水煮牛肉 就比较怪。- 个人意见
Fu Shia 我只点荤菜。。汗。 |
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p*****t
发帖数: 64 | 25 几块钱吃2肉菜3素菜的单位食堂我还是见过的, 但与此同时不可能每个月税后4w多5w. 该
食堂存在于中部某省的一个小县城某政府单位里, 我今年回家探亲亲身经历: 4块钱,可以
吃一个肉菜(里面含有很少很分散的肉丝),两个素菜,二两饭,一小碗很稀薄的番茄蛋汤.
吃的还是很舒心的, 一个胃口大的男人都能吃饱. 但是该单位每月补贴每人伙食费100元
给食堂.该单位工资水平1000至3000元/每月(只有大领导才能拿到3000). |
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q*********8
发帖数: 5776 | 27 昨天一见马褂的帖子，不由惊呼，此菜即用花椒又用干辣椒，真乃为我黄飞红一族
量身打造之神菜也！今天急忙忙试做一番，汇报如下：
流程完全按照马褂的谱子，结合后面筒子意见，加大量番茄大量土豆大量青椒，2.3磅
土鸡，用了5个中等大小番茄，2个大个土豆
花椒和干辣椒用的黄飞红吃出来的，俺只有小小一碟，淹在鸡里都看不见，但一炒居然
也是“椒香扑鼻”，满厨房都是饭店味。不好的地方是花椒辣椒混一起，貌似花椒太多，
吃起来特别的麻。
啤酒用的是corona light，口感不错，起码一点都不苦，就是俺一激动放多了，12oz一罐
整到了两罐，一锅都是汤，煮到后来也没见怎么收汁
要不就是我土豆切太大，要不就是鸡块切太小，等土豆软烂鸡也已经老了。我们家平时只
吃维康鸡，煮很短时间，这次用的土鸡，可能也是吃不惯觉得老。
吃起来鸡肉没有里面的素菜好吃，素菜没有汤汁好吃，这才明白这道菜重点在于宽带面，
可惜这次家里没有面，没吃过瘾。 |
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M********8
发帖数: 757 | 28 我也觉得非常奇怪
只去过一家素食餐馆，以前在上海的时候去吃的，叫什么枣子树（早吃素的谐音），去
了很吃惊，菜谱上几乎都是肉食，但是端上来都是素菜做的。顿时觉得十分虚伪。。。
。而且相当难吃～本来素菜好好做，一样挺好吃的，干嘛要弄这样模拟？
再说了，如果内心里还是对肉有渴求，为什么不干脆服从自己的欲望呢？这样的素食
者总有种自欺欺人的感觉。 |
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m*****u
发帖数: 6094 | 29 东区罗兰岗
宽心园 素菜餐厅
Happy Veggie Garden
地址: 1015 S. Nogales St., Suite 127A, Rowland Heights, CA 91748
电话: 626-810-2298
FAX: 626-581-7818
素菜
。。
啊。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 30 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: SanFrancisco
标 题: 正宗的传统美食都很不卫生，还有比手掰泡馍更脏的
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 27 02:30:48 2012, 美东)
所谓正宗的羊肉泡馍要客人自己用手掰，很不卫生。现在都改成机器切了。
怀念这种陋习的人不妨去历史垃圾堆里翻翻，肯定能找到很多这种正宗的传统美食。
举两个例子，都跟慈禧太后有关。
1. 陕西洗脚面
八国联军攻入北京的时候，慈溪带着光绪逃往西安。途中路过一个小山村，人困马乏。
当地老百姓都逃走了，一行人等找了半天只找到一点面粉。给慈溪和光绪烙了几张饼，
剩下的只够文武百官吃一顿汤面条。
伺候慈溪和光绪吃完了，准备做面条时，大伙儿都傻了。原来这地方缺水，仅有的一口
水井，老百姓逃走时给堵上了。慈溪太后的贴身太监随身背了个水囊，也刚刚够老佛爷
一个人洗漱解渴。
厨师急的团团转，忽然看到门口慈溪用过还没来及倒掉的半盆洗脚水。灵机一动，拿来
给大伙煮了一小锅热汤面。文武百官一人分到两小勺，不明就里，加上个个又饿又渴... 阅读全帖 |
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B****n
发帖数: 1404 | 31 文学城抄来的方子。我做过，比想象的还要好。一般炒的芦笋表皮会略微有点干涩。有
了响油，就又香又嫩又滑爽，好吃阿
============================================================
请客吃饭素菜好选择--响油芦笋
来源: 文章来源:淡鸟 于 03-12-06 08:09:39 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [
给我悄悄话]
芦笋因其清香，脆嫩，漂亮而受很多人喜爱。 常见的做法有清炒，酱爆等。俺最喜欢
的，便是这道响油芦笋。看上去，它造型美观，翠碧诱人； 闻上去，扑鼻的姜蒜香油
混合的强烈香气； 吃上去，又很好的保留了芦笋独特的清香和口感—是一道不折不扣
的色香形味俱佳的素菜。这道菜制作起来也很简便，现在给大家介绍一下它的做法：
1． 新鲜芦笋洗净将根部切除（约半寸），剩余部分按3或4等分切段（每段长约1-1.5
寸），较粗的芦笋段用刀纵向剖开（不要切断）以利入味。
2． 生姜一块，大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。
3． 烧一大锅水，水开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。
4． 炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3 |
|
i******s
发帖数: 8734 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
BigFun (~~想念麦卡~~) 于 (Mon Mar 26 10:00:41 2007) 提到:
文学城抄来的方子。我做过，比想象的还要好。一般炒的芦笋表皮会略微有点干涩。有
了响油，就又香又嫩又滑爽，好吃阿
============================================================
请客吃饭素菜好选择--响油芦笋
来源: 文章来源:淡鸟 于 03-12-06 08:09:39 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [
给我悄悄话]
芦笋因其清香，脆嫩，漂亮而受很多人喜爱。 常见的做法有清炒，酱爆等。俺最喜欢
的，便是这道响油芦笋。看上去，它造型美观，翠碧诱人； 闻上去，扑鼻的姜蒜香油
混合的强烈香气； 吃上去，又很好的保留了芦笋独特的清香和口感—是一道不折不扣
的色香形味俱佳的素菜。这道菜制作起来也很简便，现在给大家介绍一下它的做法：
1． 新鲜芦笋洗净将根部切除（约半寸），剩余部分按3或4等分切段（每段长约1-1.5
寸），较 |
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r*****r
发帖数: 630 | 33 今晚突然嘴馋饺子,８点多给小美订了１磅韭菜猪肉饺子,１磅素菜饺子,还有夫妻肺片.
１０点多去取.现在刚尝了素菜饺子,很不错!!!
猪肉饺子明天中午尝了再说.
夫妻肺片感觉也不错,但觉得辣椒油需要改进一下----很辣但不够香.香菜应该在多放一
些.
本来还订了大葱羊肉饺子,后来被告知大厨的丈夫９点多出去买羊肉却买不到而放弃. |
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l*****y
发帖数: 251 | 34 就是上次你带的那个各种素菜在一起的那个～～～
看起来素菜和甜点很少 我想这次也许不做老婆饼了 可以做蛋塔 鲜出炉的会很好吃 |
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t*******a
发帖数: 210 | 35 1。烤牛排和小土豆，沙拉，牛排和土豆的调料有配好的，1快钱就能买一瓶。
5分钟吃上素菜，吃完了牛排土豆也好了；
2。如果吃中国饭，想简单的话，用火腿，香肠，spam, 等东西代替生肉，切片以后
随便和什么素菜炒炒。
3。跟韩国人学煎鸡蛋：鸡蛋打散，里面放葱末，洋葱末，蟹肉末，随便什么
末。熟了切成块块，沾生抽和葱，辣椒油的混合物，很香很好吃。 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 36 素菜可以再加点。争取做到70%一75%的素菜。
情支持一下吧，先谢过了 |
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p********i
发帖数: 12365 | 37 这么赞？
素菜没油不好吃啊
去了～～～～～～～～非常好吃～～～～～～～～～～～～～～
比餐馆的味道好，没有那么油，用料也好，菜式又地道，狂赞无比贤惠的楼主！！！
赶紧把订菜的方式与价格定下来，以后一定多去～
（唯一建议，希望素菜少些油） |
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r***e
发帖数: 2670 | 38 我今天去了，呵呵，能不能吐吐槽？
好像老板也在纽约版常驻的。
我们吃了
-南瓜饼，还不错，但是这个也没啥技术含量
-夫妻肺片：唉，非常一般，不脆，软塌塌的，就是一个辣，不香。话说法拉盛南翔小
笼包的夫妻肺片是我吃过最好吃最香的。有人有同感不？
-麻花辣子鸡，鸡是炸的，不是重庆辣子鸡那种爆炒出来的，觉得口感太干了，比较一
般，也不差。
-干锅肥牛。上来一看，居然变成干锅排骨！！不高兴，叫他们赶紧换回来。后来上的
肥牛还不错，里面的素菜挺多的，我喜欢吃素菜，所以觉得挺香。
-蒜蓉空心菜。waitress在点菜的时候问要蒜蓉炒还是呛炒，我说要蒜蓉的。分特，上
来变成辣椒呛空心
我立马不高兴了，为什么连着两个菜都给上错。这个时候我肚子很饿了，想吃的两个菜
都没上来，就问了上菜的小弟几句，不过他们态度不错，又过来一个小弟一起道歉。我
就说孕妇饿不得，连着两个菜都错了我有点不高兴。他们连忙说不知道是孕妇，一再道
歉。
新菜馆，犯点错误，态度不差的话可以原谅。冲他们态度吧，我以后还会去的。。。但
是希望菜的口感能改进点儿。 |
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b*z
发帖数: 1372 | 39 呵呵，刚问了下LG, 说我做的都素菜，大家估计都大鱼大肉，没人吃，说干脆带钱算了。
那我们就带钱吧。都选”素菜“选项。 |
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s******t
发帖数: 12883 | 40 你做饭太精致了. 我一般就半个小时, 炒两个素菜一个汤, 其中一个素菜里有几个鸡蛋.
肉菜一个星期烧两次, 洗和切起来费点事, 烧的话就是慢火炖, 除了去沫花点时间,
其他就不花时间了. 我炒菜也比较小心, 其实也就是一个习惯, 炒完菜只要轻擦一遍就
干净了,不像LD烧完菜,我光擦就得花十分钟才能把厨房擦干净. |
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L*****V
发帖数: 123 | 41 继续写一下月子餐的情况。
14。注意啊，一定注意啊。猪脚花生汤，和猪脚黄豆汤。里面的猪脚有毛啊。。。猪毛
啊。。。
15。家属的包饭。每周送三天。不是天天有啊。每次送来的包饭，有三个饭盒。很大的
饭盒。基本一个荤菜。2个素菜。或者1个素菜，2个荤菜。我没吃。我家保姆不太喜欢
吃。但我看着还不错啊。我觉得应该很好。不建议家属吃产妇的饭，虽然量大，2人吃
也够。但是味道啊。很清淡的。菜都是用麻油炒的。家属应该吃不惯。加一点钱，买包
饭比较划算。
16。关于，运费。来成建议你多花钱，他给你送到家。这样你也省事。我定的就是送餐
到家。但我交钱的时候，看到很多产妇都是定的自取。可能别人住的地方比较近吧。我
觉得运费应该能讲讲价。关键看你住的离来成有多远。
17。种类。真的很全。每天除了鸡汤鱼汤等必备的几样。其他菜品每天都不同。他家很
喜欢放蘑菇，红椒，枸杞。
18。水果。每天一大盒。很新鲜。苹果都会去皮切块。注意啊。木瓜会经常出现。有时
上面会有咖啡色的粉末，看着像中药或者脏了。其实是台湾黑糖。别担心。挺好吃的。
我一会上传照片吧。
题外话：坐月子，最最重要的东西。产妇月子纱布绑带。我天天绑着。... 阅读全帖 |
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F*********t
发帖数: 22 | 42 家母的韭菜合子香极了！不光是韭菜合子，我家的包子，饺子，水煎包，馄钝，肉龙,
肉饼，大饼等，都很地道！我的很多朋友都从我家订购！包您满意。以下是我家的Menu:
1. 包子：$1/ea.
1） 素菜大包子:
a.素青菜包(香菇,五香豆干,橄榄油，葱花，姜，绍酒，生抽, 青江菜, 香油，盐，鸡
粉，生粉，白胡椒，五香粉，糖) : $1/ea.
b.素白菜包(香菇,五香豆干,粉条，高丽菜，鸡蛋，橄榄油，葱花，姜，生抽, 香油，
盐，鸡粉, 白胡椒，五香粉，糖)
c.豆腐香菇包子( 豆腐，香菇和鸡蛋，盐，白胡椒, 鸡粉，香油, 橄榄油，葱， 姜)
2）肉菜大包子
a. 猪肉西葫芦包子(猪肉馅，西葫芦，葱，姜，老抽，生抽，香油，砂糖，胡椒粉)
b. 猪肉白菜包子(猪肉馅，白菜，葱，姜，老抽，生抽，香油，砂糖，胡椒粉, 五香粉)
c. 猪肉芹菜包子(猪肉馅，芹菜，葱，姜，老抽，生抽，香油，砂糖，胡椒粉，五香粉)
2. 饺子:
1)素菜饺子：50/ $12
a. 西葫芦鸡蛋饺子（西葫芦，黑木儿，姜, 花椒粉，盐，香油）:
b. 韭菜鸡蛋虾皮
2) 肉馅饺子：50 /$15
a. 三鲜... 阅读全帖 |
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p***a
发帖数: 30 | 43 SAN JOSE
素食屋 International Vegetarian House
520 E. Santa Clara St. San Jose CA. 95112
Tel: (408) 292-3798 Daily (11am-9:30pm)
痴茶屋 Tc Tea House
1663 Lundy Ave. #A San Jose CA. 95131
Tel: (408) 441-0822 Mon-Fri (11am-9pm)
SUNNYVALE
妙膳坊素食 Great Vegi Land Vegetarian Restaurant
562 S. Murphy Ave. Sunnyvale CA. 94086
Tel: (408) 735-8040 Mon-Fri (11-3, 5-9:30) Sat (11:30-9:30) Sun (5-9)
MILPITAS
如來素菜館 Lu Lai Garden Vegetarian Cuisine
210 Barber Ct. Milpitas CA. 95035
Tel: (408) ... 阅读全帖 |
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x*******i
发帖数: 57 | 44 上海本帮菜讲究浓油赤酱，本来就要用很多糖和酱油调味的。
感觉味精放的比较多的大多是素菜，不过也没办法，家常菜不就只放油和盐炒吗，素菜
本身没有鲜味，
要是饭店里不放味精，肯定很多人觉得不好吃的。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 45 所谓正宗的羊肉泡馍要客人自己用手掰，很不卫生。现在都改成机器切了。
怀念这种陋习的人不妨去历史垃圾堆里翻翻，肯定能找到很多这种正宗的传统美食。
举两个例子，都跟慈禧太后有关。
1. 陕西洗脚面
八国联军攻入北京的时候，慈溪带着光绪逃往西安。途中路过一个小山村，人困马乏。
当地老百姓都逃走了，一行人等找了半天只找到一点面粉。给慈溪和光绪烙了几张饼，
剩下的只够文武百官吃一顿汤面条。
伺候慈溪和光绪吃完了，准备做面条时，大伙儿都傻了。原来这地方缺水，仅有的一口
水井，老百姓逃走时给堵上了。慈溪太后的贴身太监随身背了个水囊，也刚刚够老佛爷
一个人洗漱解渴。
厨师急的团团转，忽然看到门口慈溪用过还没来及倒掉的半盆洗脚水。灵机一动，拿来
给大伙煮了一小锅热汤面。文武百官一人分到两小勺，不明就里，加上个个又饿又渴，
吃完连声称赞，都夸比平时里吃的汤面鲜香百倍。
从此陕西关中一带就流传下来了洗脚面这一美食。正宗的做法是，新媳妇娶进家门，第
一盆洗脚水倒进一个小瓮里保存。每天早上舀出两大勺，给全家人做汤面。再往瓮里加
两勺清水，盖上盖，就更现在家庭常用的料酒相似。
2. 上海面巾煲
慈溪太后西逃的时候... 阅读全帖 |
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c**********i
发帖数: 678 | 46 缨子，
你试试这种做法，我觉得这么做比较简单，也容易做，烤麸蛮吃酱油和糖的。
红烧烤麸
红烧烤麸
介绍
著名上海素菜。烤麸是用面粉加调料发酵后，上笼蒸熟成面筋。一般面筋不易入味，上
海著名素菜
馆"功德林"创造特种面筋，烧菜质味俱佳，深受欢迎，至今盛名不衰。
原料
烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜、香油各2克
，八角3
克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉、味精各1克，油80克。
烹饪方法
1.烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸炸至呈
金黄色，捞出
沥油；
2.笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；
3.锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的 烧麸，淋
上酒后加入酱
油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油
食用。 |
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m*******n
发帖数: 5103 | 47 说到了特色餐厅，还有一种餐厅可以做：素菜馆。精致的台式素菜馆，不要那种大锅大
灶只管解决温饱的初级食堂（如老四川）。温哥华有一家很棒的台式素菜，小小的一家
，但食物与装潢绝对雅致素净，看了就让人打心眼儿里喜欢的地方，去那里观摩一下。
Again，这里还没有素菜馆子。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 48 我们的做法是周末花点时间多做点炖肉卤肉什么的，或者炒好多肉丝和鸡丁，然后分装
在小盒子里放冰箱。还可以做好多包子蒸好了分装成小塑料袋放冰箱存着。
米饭用电饭煲预约，早上放米和水进去，晚上定时就煮好了。
回家开冰箱拿一盒肉，配点蔬菜炒进去，再炒个素菜，十来分钟就可以吃一顿很好的饭
了。
或者烧水热一下包子，顺便做个汤，也不过就是十分钟的事儿。
或者煮个面条，放点肉丝，打个蛋，再加些蔬菜。简单也好吃。
另外，超市里有速冻的馒头花卷，还有馄饨和饺子烧卖包子锅贴，都可以买一些冻起来
。按照说明加工一下，也就是十几分钟。自己做个素菜或者烧个蔬菜汤，一样可以吃得
很好。我们买这些冷冻食品通常是买味全牌的，味道不错。
自己做饭吃比在饭馆里叫外卖要好一些啦。 |
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y****e
发帖数: 1712 | 49 周六中午去吃了，人很多，服务生清一色的帅哥美女。
素菜4.99一碗，食材任选不限量。
荤菜8.99一磅。选好以后跟素菜在一起炒了端上来。
味道还行，美中不足是端上来的香锅用的是ikea的不锈钢大碗。如果能弄个酒精炉保持
温度更好了，砂锅也行啊。这个大铁碗实在不美观也不保温。 |
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c********e
发帖数: 2726 | 50 RE,荤菜的重量,我深表怀疑!
他家素菜似乎是亏着本卖的,但肉和海鲜类单价本身就不便宜,再加上这个秤法,以后去
谁还敢点肉和海鲜.到时,人人都只点素菜,倒霉的还是店家.
希望,店家能改变肉类和海鲜的出售方式.就算加个锅底费,也比把这么大个不锈钢碗秤
重来的强. |
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