由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 素菜
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w*******w
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1
来自主题: LosAngeles版 - 翠花,上素菜~12.25活动总结
今天出来的童鞋们性格真好,特别可爱。
一?素菜的照片呢
w*******w
发帖数: 2051
2
哈哈,找到了,卖全麦素包子
11022 Lower Azusa Rd
El Monte, CA 91731 新天然素菜
谁要是吃了上来汇报下啊
a*****c
发帖数: 3525
3
来自主题: Michigan版 - 上周五的排骨汤和素菜
还是写点别的,否则越来越愤青,不利于身心健康。
响应afhei的号召,积极参与周五聚会喝酒聚餐玩杀人游戏。
跟hargen去超市逛了一圈,买了些菜和肉回来。本来想以排骨为主题,做两个菜。之所
以想到排骨,那是因为最近在网上跟一个哥们开玩笑说人家是“小排骨”。果然,在
Kroger还真看到了多年未逢的,千真万确的,鲜嫩的小排骨。于是拣了两盒买回来。
回到家,先把小排骨用清水洗一洗,用盐泡一泡,然后切块,用开水煮开去掉血水。
途中,打电话问afhei准备什么东西?pizza!顿时晕倒。临时决定改烧排骨汤。
把重新洗好的排骨放到高压锅,加生姜,蒜没,醋,料酒小火炖20分钟。
接下来是放入新鲜的香菇,和一根切成丝的胡萝卜,开锅慢煮。
切好的葱花和中国芹菜放在一小饭盒里,等到afhei家之后,把排骨汤煮开之后,再放
入,用来调节味道。免得放早了,时间一长,菜叶泛黄,蔫了,影响观感和味道。
另一个素菜是由king mushroom,虾仁和中国芹菜组成。king mushroom 对半切,然后
切片。虾仁用少些盐淹一下,再加少许淀粉作为锅芡。中国芹菜切段。
开炒的时候,先放油,少许蒜没炸锅。倒入虾仁
m***o
发帖数: 10232
4
懒人素菜,吃出健康。
原料:
生抽,醋,盐,辣椒(不吃辣的可以放青椒),白蘑菇,绿豆芽等
步骤:
1 切辣椒,切蘑茹。
2 烧热油,放入辣椒爆炒
3 加入蘑菇或豆芽大火翻炒,同时加入生抽,少许醋、盐。
4 迅速翻炒,出锅。
小tip:
1 油一定要烧到十成热。
2 翻炒时间要短,差不多五六下就可,如果时间太长或者油不热,豆芽会出水,口感就
不脆了。
3 如果喜欢可以加点猪肉,火腿肠或者豆腐干,味道很好。
s*****e
发帖数: 1905
5
来自主题: SanFrancisco版 - 哪里可以吃到热腾腾的素菜大包子?
哪里可以吃到热腾腾的素菜大包子?
谢谢!
l****m
发帖数: 1294
6
来自主题: SanFrancisco版 - 哪里可以吃到热腾腾的素菜大包子?
好像不是关门是换了名儿,服务员说的。
牛肉面还行,素菜包没吃过,点的其他样都味道一般或难吃。
菜价看上去便宜,但量少,所以想吃饱要比别家点更多的菜,吃一顿饭的总价就上去了。
B********d
发帖数: 445
7
来自主题: SanFrancisco版 - 哪里可以吃到热腾腾的素菜大包子?
旺旺美食的素菜包和猪肉白菜都超赞。
n*********r
发帖数: 708
8
来自主题: SanFrancisco版 - 哪里可以吃到热腾腾的素菜大包子?
i don't like their 素菜包和猪肉白菜, they are not expensive, but not tasty
either.
h****n
发帖数: 298
9
有谁知道鼎泰丰素菜饺子里的那个绿叶菜叫啥名字?哪里可以买到这个菜?谢谢!
觉得很好吃,想买来自己包饺子吃。
I*****n
发帖数: 90
10
来自主题: Texas版 - 休斯顿有素菜为主的餐馆吗
这家我带吃素的老妈吃过,八费性质的, 选择不少,我妈还比较能接受。比直接去其
他店里点素菜多样些。
当然她其实还是觉得自己做的更合口味。
b********w
发帖数: 157
11
自己是肉食动物,不过要请素食的人吃饭。不知道有什么好的餐馆有较有特色的素菜,
就是说比清炒时菜好一些的。最好荤菜也不错,这样也不会亏待了自己。。。
多谢了!
b********w
发帖数: 157
12
老四川有很多素菜吗?我每次去吃川菜就只看着荤菜点了。
不好意思问一句,宝光素食是不是就没有荤菜了?
d*i
发帖数: 9453
13
来自主题: loseweight版 - 二十分钟素菜之减肥餐
这咋是0碳水?素菜都作成0碳水了,荤菜咋办啊?:P
d******0
发帖数: 22800
14
来自主题: loseweight版 - 上一道素菜
偶做了这个,加了一点花椒。不错,很好吃!
估计以后偶会试着把土豆换成芹菜这类低淀粉的素菜。
d******0
发帖数: 22800
15
来自主题: loseweight版 - [合集] 上一道素菜
☆─────────────────────────────────────☆
fish888 (神仙鱼) 于 (Thu Jul 12 21:14:07 2012, 美东) 提到:
看到这么多人有吃素的念头给大家上道菜吧,比较有营养卡路里也不是很高
材料都能看到: 不辣的青椒,土豆(光皮的,卡路里低),胡萝卜,
调料:蒜,辣的干辣椒,生抽,陈醋
先把蒜和干辣椒爆香,切成丝的青椒土豆胡萝卜下锅,翻炒翻炒~~
倒1-2勺生抽(咸淡程度看自己口味)
差不多都熟了倒1勺陈醋,再翻炒两下就能出锅了
很好吃~~酸酸辣辣的
☆─────────────────────────────────────☆
violetlily9 (微紫百合) 于 (Thu Jul 12 21:16:28 2012, 美东) 提到:
唉……怕长痘,戒了辣椒,后来因为减肥,又戒了土豆,还尽量少油,也就剩下胡萝卜
开水里烫下就直接吃了。。。
☆─────────────────────────────────────☆
fish888 (神仙鱼) 于 (Thu Jul 12 21:18:06 20... 阅读全帖
l******d
发帖数: 179
16
来自主题: gardening版 - 感恩节的素菜
今年感恩节没有party,所以就懒得烤火鸡了.闲来无事,于是钻研了一下做素菜.
对于从小在沿海城市长大的人来说,吃不到海鲜是一种遗憾.不幸的是我们这里很难买到
海鲜.那就弄个假的解解馋.
今天第一次做素海参,和大家分享,祝花版的ID节日快乐!
大家要是觉得还有那么点像的话鼓励一下哦:)
a*******e
发帖数: 12169
17
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: GoTouch (够她吃), 信区: Food
标 题: 佛跳墙为啥那么贵, 算最贵的素菜了吧
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 8 09:10:59 2013, 美东)
好像就是一种汤羹, 为啥那么贵呢
c*********1
发帖数: 700
18
素菜。。。丫吃的是佛跳墙麽。。。
s****l
发帖数: 16457
19
素菜还能叫佛跳墙么
s****l
发帖数: 16457
20
一听是素菜佛又跳回去了?这佛不咋地啊。。。
r*s
发帖数: 2555
21
来自主题: Joke版 - 250种素菜?
美国士兵的伙食标准平时是每人每天7美元,战时则提高到每天10美元。美军平时在
国内可以吃到的食物有千余种,包括23种饮料(含各种鸡尾酒)、近80种甜点、1
18种沙拉、114种三明治、近250种素菜以及近500种荤菜(包括各种海鲜)。
s******y
发帖数: 28562
22
来自主题: Joke版 - 250种素菜?
美国哪有这么多素菜啊。超市里卖的颠来倒去就那么三十来种

)。
p*****s
发帖数: 1780
23
来自主题: Joke版 - 250种素菜?
素菜 =//= 蔬菜
s******y
发帖数: 28562
24
来自主题: Joke版 - 250种素菜?
素菜是由蔬菜做成的呀。豆类也是蔬菜的一种。
H********g
发帖数: 43926
25
来自主题: Joke版 - 250种素菜?
他这里说的素菜是不是专门供应美军里的vegetarian的?军队里让vegetarian吗?
a*****c
发帖数: 3525
26
来自主题: Memory版 - 上周五的排骨汤和素菜 (转载)
【 以下文字转载自 Michigan 讨论区 】
发信人: agostic (对“独”斗争), 信区: Michigan
标 题: 上周五的排骨汤和素菜
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 1 14:35:15 2008)
还是写点别的,否则越来越愤青,不利于身心健康。
响应afhei的号召,积极参与周五聚会喝酒聚餐玩杀人游戏。
跟hargen去超市逛了一圈,买了些菜和肉回来。本来想以排骨为主题,做两个菜。之所
以想到排骨,那是因为最近在网上跟一个哥们开玩笑说人家是“小排骨”。果然,在
Kroger还真看到了多年未逢的,千真万确的,鲜嫩的小排骨。于是拣了两盒买回来。
回到家,先把小排骨用清水洗一洗,用盐泡一泡,然后切块,用开水煮开去掉血水。
途中,打电话问afhei准备什么东西?pizza!顿时晕倒。临时决定改烧排骨汤。
把重新洗好的排骨放到高压锅,加生姜,蒜没,醋,料酒小火炖20分钟。
接下来是放入新鲜的香菇,和一根切成丝的胡萝卜,开锅慢煮。
切好的葱花和中国芹菜放在一小饭盒里,等到afhei家之后,把排骨汤煮开之后,再放
入,用来调节味道。免得放早了,时间一长,菜叶
D******6
发帖数: 6211
27
来自主题: Memory版 - 素菜心得体会
五香毛豆啊,烤红薯啊,煮玉米蘸辣酱啊,这些素菜都是又好做又好吃的。基本不需要
烹调技术。。。哈哈。
D******6
发帖数: 6211
28
来自主题: Memory版 - 素菜心得体会
牛筋还真是又讲究,又胃口大。就算是头台,多吃点就吃不饱吗?
素菜有什么大菜好做,八样蔬菜炒一起,素什锦。十样蔬菜炖一起,大酱汤。
要不然炸素丸子是个好吃的,不过还是得炸。。。
D******6
发帖数: 6211
29
来自主题: Memory版 - 素菜心得体会
恩,是素食素菜也有很多选择。我写帖子开玩笑的。呵呵。

的甜
D******6
发帖数: 6211
30
来自主题: Memory版 - 素菜心得体会
ft。。。指点你如何做点好吃的,不要因为素菜就淡而无味,没想到还真是有喜欢吃白
米饭就水煮白菜的吃法。
花椒油是我的拿手啊,来我家吃过我拌的凉菜的人都赞不绝口,就是因为我的密制花椒
油啊。
wh
发帖数: 141625
31
来自主题: Memory版 - 素菜心得体会
你写的是“哈哈哈,我吃饭去了”;前面有很多“啊”:“比如拌凉菜沙拉的时候加点
芒果啊,炒芹菜的时候来些果仁啊,做米饭的时候用椰奶啊,……我尤其喜欢颜色鲜艳
的胡萝卜啊,真是百搭的菜啊,清炒凉拌炖汤样样都行啊。”后来又来一个“呀”:“
素菜炖汤的重点是西红柿,色味俱全呀”。你看我都有出典的,不是胡说的!哈哈哈。
微波炉做菜还挺好吃哎,不信你试试……哈哈。我对菜的确不挑剔。银耳我只做银耳羹
,没炒过菜,泡一夜后炒?发得开吗?我前两天在超市买了鲜百合准备炒菜,在中餐馆吃到百合和芦笋什么的炒一起,还挺好吃。
D******6
发帖数: 6211
32
来自主题: Memory版 - 素菜心得体会
五香毛豆啊,烤红薯啊,煮玉米蘸辣酱啊,这些素菜都是又好做又好吃的。基本不需要
烹调技术。。。哈哈。
D******6
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33
来自主题: Memory版 - 素菜心得体会
牛筋还真是又讲究,又胃口大。就算是头台,多吃点就吃不饱吗?
素菜有什么大菜好做,八样蔬菜炒一起,素什锦。十样蔬菜炖一起,大酱汤。
要不然炸素丸子是个好吃的,不过还是得炸。。。
D******6
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34
来自主题: Memory版 - 素菜心得体会
恩,是素食素菜也有很多选择。我写帖子开玩笑的。呵呵。

的甜
D******6
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35
来自主题: Memory版 - 素菜心得体会
ft。。。指点你如何做点好吃的,不要因为素菜就淡而无味,没想到还真是有喜欢吃白
米饭就水煮白菜的吃法。
花椒油是我的拿手啊,来我家吃过我拌的凉菜的人都赞不绝口,就是因为我的密制花椒
油啊。
wh
发帖数: 141625
36
来自主题: Memory版 - 素菜心得体会
你写的是“哈哈哈,我吃饭去了”;前面有很多“啊”:“比如拌凉菜沙拉的时候加点
芒果啊,炒芹菜的时候来些果仁啊,做米饭的时候用椰奶啊,……我尤其喜欢颜色鲜艳
的胡萝卜啊,真是百搭的菜啊,清炒凉拌炖汤样样都行啊。”后来又来一个“呀”:“
素菜炖汤的重点是西红柿,色味俱全呀”。你看我都有出典的,不是胡说的!哈哈哈。
微波炉做菜还挺好吃哎,不信你试试……哈哈。我对菜的确不挑剔。银耳我只做银耳羹
,没炒过菜,泡一夜后炒?发得开吗?我前两天在超市买了鲜百合准备炒菜,在中餐馆吃到百合和芦笋什么的炒一起,还挺好吃。
w****r
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37
来自主题: Belief版 - 其实我很喜欢吃素菜
小时候经常打着孝敬外公外婆的名义去寺里买素菜。。但是所有的菜都叫荤名。。印象
中最爱吃的是鸭子,还有排骨 ;D
x*r
发帖数: 11073
38
来自主题: Shaanxi版 - [满汉全席]之素菜拌面片
三个素菜加揪面片:)
k********k
发帖数: 5617
39
无论荤菜素菜,还是中餐做得好,包括粤菜,等等。
x******i
发帖数: 14369
40
来自主题: Guang_Xi版 - 奔几个素菜,HOHO (转载)
【 以下文字转载自 Girl 讨论区 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Girl
标 题: 奔几个素菜,HOHO
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 29 22:50:34 2012, 美东)
看着很寡,但是吃起来还是挺有味道的,主要可能是放了一些蘑菇精。
煎蘑菇,蘑菇会出水的,所以不用放水了,正宗的煎蘑菇是不要切蘑菇,这样蘑菇就像
杯子一样里面都是水。有些人不爱吃蘑菇,因为有种木头的味道。
炒黄瓜,芦笋和油菜花。炒之前油菜有黄花的,炒完后花就不见了。
小西瓜比大习惯好吃很多。
几餐的菜并非一次的。
x******i
发帖数: 14369
41
来自主题: Guang_Xi版 - 奔几个素菜,HOHO (转载)
哈哈,真的么,偶每次奔素菜都给人扫的.
s**********u
发帖数: 11996
42
来自主题: Guang_Xi版 - 奔几个素菜,HOHO (转载)
别呀,我教你做,我先生吃素的,我整天琢磨着怎么给他做又好吃又有营养的素菜。这
个宫保素鸡是用超市里面卖的 Chiken flavor Veggie Ham 做的,切丁,裹蛋清,滚干
生粉,油炸只酥脆金黄,脱衣花生油炸,用花椒八角沙姜陈皮丁香肉扣草果起油锅,扔
掉那些香料,放入干辣椒稍微炒一下出辣味,加入少许水,放盐糖醋调成酸甜辣汁,放
入素鸡丁和炸过的花生,快速拌匀,起锅,吃。这个菜里面的veggie ham 是黄豆做的
,蛋白质丰富。
yo
发帖数: 2534
43
来自主题: _Vegetarianism版 - 贴点儿简单素菜,无蛋奶,有五辛
呵呵,叫LG吃素会要了他的命,还好他吃肉也不是很讲究,还都会自己做,只是比较遗
憾我不能欣赏。他做的素菜外观一般,但是味道很好。
贴一个他做的凉粉。
p****y
发帖数: 23737
44
来自主题: _Vegetarianism版 - 贴点儿简单素菜,无蛋奶,有五辛
好吃,流口水~~~ 我非常喜欢吃凉粉!
多贴一些你们做的素菜让我们这些厨艺普通的学习学习吧。
p****y
发帖数: 23737
45
来自主题: _Vegetarianism版 - 再贴张素菜
哈哈,终于成功加入!我给你个素菜包欢迎!:)
e*******g
发帖数: 1407
46
有个问题,海蜇算素菜吗?
j*****g
发帖数: 622
47
来自主题: _Vegetarianism版 - 研究素菜
刚才发了一个挺长的素食的贴,早知道发这里了,图的链接在此
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=Food&gid=31842
我不是所谓vegetarian, 更不是vegan, 在外边吃有时也会点肉菜,但是看了很多书和
电视电影,动物蛋白吃多了真挺可怕,自己养狗狗,有时侯看着他觉得动物们真的都是
有很多很多感情的,所以自己做饭的时候不但买有机,cage free等等,也尽量做素菜
,一周大概吃一次肉吧,保持消化肉的酶分泌,所以下次吃肉不会难受哈哈。这样很久
了,对肉的兴趣越来越小,而且不管是在外边还是自己做,发现素食其实可以吃的很爽
,花样也太多了。我们生活在一个不需要消费高蛋白高能量的肉类也可以解决温饱,还
可以吃得花样翻新的时代,尤其看了food.inc 觉得是时候少吃肉了,从小被灌输的多
喝奶强身建体被研究证实其实也不准确,所以,研究了很多肉代品,综合了一些菜谱,
来和大家讨论一下.
k****g
发帖数: 35
48
来自主题: Shanghai版 - zt: 上海小吃 (16)
第十六样小吃:净素菜包
到银行里拿利息,最讨厌的是给你几个一分的硬币和一个五分的硬币。因为要找地方去
丢弃。五分钱在如今的中国,买不到任何东西。而在30多年前的上海,你可以到城隍庙
去吃一个素菜包子,不过要做好排长队的思想准备。
在我的印象中,城隍庙里有两个店是永远排队的,一个是“南翔小笼店”,一个就是隔
一条弄堂的“松月楼”。“南翔小笼店”排的是“荤包”,“松月楼”排的是“素包”
,一荤一素,相得益彰。早年我十多岁的时候,就经常到“松月楼”去排队买“素包”
,可奇怪的是,却一直记不得它是什么味道。我有个朋友,对高雅的“素笑话”,永远
是一听而忘,对不怎么高雅的“荤笑话”,却一耳了然,并能复背于心。奇怪的是,他
是我们一群人中最高雅的。
为了《寻访上海的30碗面》和《寻访上海的30客生煎》,我已经二探城隍庙。说句实在
话,要是选“最不喜欢去的上海景点”,我一定选城隍庙。千篇一律的旅游小店,千人
一面的旅游团队,加上再也不回的从前境地。只能感言,想梦都梦不回来。梦不回来的
总是人事已非,还好只是一个俗气的景点,最怕的是,梦回来的人:已非!
现在的“松月楼”是否就是丰子恺先生在民国时期描述... 阅读全帖
f*****a
发帖数: 253
49
台湾一善心人士出资48万元,连续八个周末请民众吃素食,挤爆素食餐厅
来源:中国网,发布日期:10-07-12
中国台湾网7月11日消息 据台湾《中国时报》报道,一名年约30多岁的神秘男子
,日前带著48万新台币现金到台北县永和一间素菜餐厅,请老板用这笔钱连续八个星期
的“星期日”免费请民众吃素食。
老板虽然惊讶但不敢怠慢,随即就提供第一个周日的免费素菜,不少民众一大早就
来排队,把素菜餐厅前的走廊几乎挤爆,甚至有民众为了排队秩序起口角。
老板表示,今天一整天会提供两千份素菜,只要民众耐心等待,一定都吃得到。
台湾媒体报道,永和一间素菜餐厅,日前收到一位从事房屋中介业,年约30岁的神秘男
子,拿著48万现金,表示要请老板连续八个周日,提供一整天免费素菜给路过的客人吃
;而11号是免费素菜提供的第一个星期天。
消息经过报道后,一大早就有许多民众前往排队,不到十一点,小小的骑楼下已经挤满
约五百多人,还有民众因为插队引发小口角,而老板在发号码牌的时候,也有刚到的民
众不排队就要去拿牌子,非得要老板费尽唇舌劝说解释后,民众才愿意回去排队。
要提供上千份素菜,素菜馆也把十多名店员全体动员,一大早... 阅读全帖
yo
发帖数: 2534
50
来自主题: _Vegetarianism版 - 很想知道大家是为什么开始吃素的。
我的标准答案是从小就不太吃肉,家里有人有心脏病,妈妈做菜很清淡。不过也可以多
讲两句。。。
小时候家里阳台上养了一只母鸡下蛋吃,用一个筐倒扣着,每天掀起来去捡鸡蛋吃。母
鸡性格刚烈,我和妹妹胆小又好奇,经常到阳台上偷看她有没有在下蛋,阳台上也总是
到处飞着羽毛。终于有一次没把筐扣好,母鸡咯咯叫着从六楼上跳了下去,我们惊恐地
看着楼下地上的惨状,还好没有掉到邻居家里,妈妈及时赶回来收拾残局。之后吃了好
几天的红烧鸡块,居然还有几个小鸡蛋,味道很香,却让人吃得有点难过。
上了中学吃食堂,觉得很多肉菜做的不好吃,肥肉太多难以下咽,后来生物课一人解剖
一条鱼,解剖了几堂课,下课时就把鱼放到冰箱,最后一堂课开始的时候,实验室里一
股恶臭。然后生物老师变本加厉,相继解剖了青蛙,老鼠,鸡,鸽子。也不知道什么时
候,我开始觉得鸡蛋太腥,鱼太腥,也许是青春期的挑食,每一顿饭都吃的很痛苦。
大学时远走高飞,需要自己做饭,我发现处理生肉这件事根本无从下手,无奈之中发明
了烤芹菜等匪夷所思的食品,所幸很快就有些朋友一起搭伙,也没有以前那样挑食,没
有人一起吃的时候就不吃肉,其实吃得也不错。
大学毕业,终于要来... 阅读全帖
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